Kiat Wanita

Puding Berry

Pin
Send
Share
Send
Send


Waktu memasak: 3 jam 35 menit + waktu untuk penuaan

Anda membutuhkan 10–12 porsi:

150 g mentega (melembutkan) + 1 sdm. l untuk pelumasan

350 g kismis tanpa biji terang dan gelap

pada 100 g aprikot kering, plum dan kurma tanpa batu

1 lemon (kulit dan jus)

175 g gula merah halus

150 ml brendi dan sekitar 50-70 ml brendi untuk disajikan

1.5 Art. l madu cair

1 sdt campuran rempah-rempah yang berbeda

Cuci semua buah kering, cincang halus, dimasukkan ke dalam mangkuk keramik. Parut kulit lemon, peras jus dari pulp. Tambahkan jus lemon, kulit, brendi ke buah kering, campur. Microwave, panaskan selama 2-3 menit agar buah cepat basah. Atau biarkan mereka berendam selama 20 menit.

Oleskan mentega dengan gula dengan sendok kayu atau mixer hingga halus, tambahkan telur, sirup gula atau madu, aduk hingga rata. Tuang tepung, bumbu, terus diremas. Kemudian tambahkan buah kering yang sudah disiapkan, campur lagi.

Formulir untuk puding pelumas 1 sdm. l minyak. Tutupi bagian bawah dan samping cetakan dengan kertas roti sehingga kertas menjorok 5 cm dari cetakan, kemudian bungkus bagian luar cetakan dengan selembar kertas lain, ikat dengan benang. Ini tidak akan membiarkan puding terbakar.

Masukkan adonan dalam bentuk, rata. Di tengah adonan, buat lubang sendok untuk membuat puding lebih baik.

Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 ° C, panggang selama 3–3,5 jam. Agar bagian atas tidak terbakar, dalam sejam tutupi formulir dengan foil. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu - jika adonan tidak menempel, puding siap. Biarkan mendingin dalam bentuk selama 10 menit, lalu keluarkan bersama kertas dan letakkan di atas loyang oven. Biarkan dingin sepenuhnya tanpa mengeluarkan kertas.

Biarkan puding yang sudah dingin bebas dari kertas, bungkus dengan plastik, kemudian dengan kertas aluminium. Simpan di kulkas selama minimal 2 minggu.

Setelah seminggu, buka puding, buat beberapa tusukan di atas dengan tusuk kayu, tuangkan 1-2 sendok makan. l brendi, brendi atau alkohol kuat beraroma lainnya. Bungkus lagi dan letakkan di lemari es. Puding bisa direndam setiap minggu, menambah rasanya.

Untuk rasa yang lebih kaya, puding disimpan dalam suhu dingin selama 1 hingga 2 bulan, secara berkala direndam dengan alkohol kuat.

Bahan

  • • semolina dari "Mistral" 150 g.
  • • susu 200 ml (+ 150 air)
  • • telur 3 buah (s-o)
  • • gula tebu mentah 140 g
  • • gula vanila 10 g.
  • • gula merah kristal
  • • mentega 30-40 g
  • • beri hutan beku 300 g
  • (raspberry, blackberry, blueberry, blackcurrant)

Resep langkah demi langkah

Campur susu dengan air, tuangkan semolina ke dalam panci, tuangkan susu dengan air. Rebus bubur ("curam") perlahan-lahan di atas api pelan, tambahkan gula tebu dan vanila ke dalam bubur panas, aduk. Letakkan panci bubur dalam mangkuk dengan air dingin, aduk sampai dingin.

Bagi telur menjadi putih dan kuning.Kocok putih, aduk kuning ke dalam bubur, kombinasikan dengan putih.

Lumasi cetakan kue (26 * 11 * 6 = 1,5 liter), taruh banyak puding dan beri liar di atas lapisan, hamburkan sisa potongan mentega di atasnya, taburi dengan gula kristal cokelat.

Tempatkan bentuk puding ke bentuk yang lebih besar, tuangkan dalam bentuk besar air panas.

Puding puding pada suhu 190-200 derajat,

Jika gula atas karamel sangat dipanggang, tutup dengan selembar kertas.

Hapus puding jadi dari bentuk yang lebih besar, biarkan dingin sepenuhnya, tanpa mengeluarkannya dari formulir.

Sajikan untuk sarapan atau camilan dengan saus berry.

Puding Cheesecake dengan Resep Jeruk

Seperti yang dikatakan sejarah Inggris, di masa lalu puding dimasak beberapa minggu sebelum Natal Katolik, jadi dia berhasil membuat dan “mematangkan” di ruangan baru, sehingga mendapatkan rasa khusus. Sekarang persyaratan seperti itu, tentu saja, tidak terpenuhi, dan puding dadih yang lezat dapat disajikan di atas meja segera setelah memasak, baik dalam bentuk dingin maupun panas. Jadi, kita perlu:

  • keju cottage rendah lemak - 250 g,
  • gula - 100 g,
  • oranye - 1 pc.,
  • telur - 3 pcs.

Tambahkan gula ke telur, campur semua dengan mixer selama 5 menit sampai busa udara terbentuk. Jeruk harus dikupas, maka jus buah harus diperas, dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan dicampur dengan keju cottage.

Dalam campuran, tambahkan jus peras, campur dan tuangkan massa telur, aduk kembali dengan lembut. Selanjutnya, siapkan cetakan kue: kita mengisinya dengan perkamen, tuangkan campuran keju telur dan dikirim ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu ke suhu 180 °.

Anda perlu memanggang makanan penutup selama 30 menit, saat ini akan naik sedikit dan kemudian turun sedikit.

Resep puding nasi

Puding nasi adalah hidangan indah yang mudah dan cepat disiapkan, memiliki tekstur halus dan rasa yang menyenangkan, meninggalkan rasa kenyang yang menyenangkan. Rahasia utama untuk mendapatkan tekstur krim yang lembut dari puding adalah penggunaan nasi gandum bulat.

  • susu - 600 ml,
  • beras - 65 g,
  • gula - 50 g,
  • vanila - 5 g,
  • kismis - 300 g,
  • Kayu manis - 5 g.

Tuang susu dan nasi ke dalam panci dengan hari yang berlemak, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus nasi sampai benar-benar matang.

Jangan lupa untuk terus mengaduknya sehingga nasi tidak lengket ke dasar dan tidak terbakar, jika tidak hidangan akan mendapatkan rasa spesifik yang tidak menyenangkan.

Saat nasi menjadi lunak, keluarkan dari oven, tambahkan gula, kayu manis dan vanila. Sekarang kirim pot kembali ke api, rebus hingga benar-benar menebal selama sekitar 10 menit. Setelah waktu habis, lepaskan panci, tambahkan kismis ke dalamnya. Sekarang kami menggeser puding yang hampir siap menjadi mangkuk bersih, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan diseduh selama 2 jam.

Resep Puding Cokelat

Puding coklat adalah makanan penutup ringan yang pasti dinikmati anak-anak. Untuk membuatnya Anda perlu:

  • dark chocolate - 120 g,
  • telur - 4 pcs.,
  • krim - 250 ml,
  • tepung - 150 g,
  • mentega - 2 sdm. l.,
  • vanila - 5 g.

Lelehkan mentega dalam bak air, lalu gabungkan dengan tepung, tambahkan krim. Massa yang dihasilkan ditransfer ke panci, pasang ubin dan tunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan coklat cincang, gula dan vanilla, didihkan lagi dengan api kecil, aduk terus.

Ketika massa mendidih, itu harus dihilangkan dari panas dan dingin. Pisahkan kuning telur dari protein, aduk secara terpisah, lalu tambahkan ke wajan umum, aduk perlahan.

Loyang harus dilumasi dengan minyak nabati, dan kemudian puding yang disiapkan di masa depan dimasukkan ke dalamnya, dikirim ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu ke suhu 180 °. Dipanggang selama setengah jam, disajikan dingin.

Ngomong-ngomong, alih-alih oven, sangat nyaman menggunakan slow cooker, proses memasaknya tetap sama, massa yang disiapkan dituang ke dalam wadah, ditutup dengan penutup dan dipanggang dalam mode Baking selama satu jam. Pada saat ini, tutupnya tidak dapat dibuka, jika tidak puding dapat mengendap.

Resep Puding Perancis

  • gula - 300 g,
  • susu - 350 ml,
  • telur - 5 pcs.,
  • vanila.

Pisahkan 3 kuning telur, kocok dengan telur yang tersisa, lalu tambahkan 100 g gula, aduk kembali, lalu tambahkan susu dan vanila, campur semuanya dengan seksama.

Kami masih memiliki sisa gula - kami membuat karamel darinya - mengirimkannya ke wajan panas kering dan melelehkannya sepenuhnya. Untuk membuat gula meleleh lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya. Cetakan puding dilumuri mentega, lalu kami tuangkan beberapa karamel ke dalamnya, tidak semuanya, biarkan sisanya untuk nanti.

Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup dengan foil, masukkan ke dalam loyang yang dalam, tuangkan air ke dalamnya dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 °, Anda perlu memanggang sekitar 40-60 menit. Setelah waktu habis, keluarkan loyang dari oven, keluarkan cetakan dari air dan biarkan dingin. Ketika disajikan, puding dituangkan dengan residu karamel.

Memasak:

Lelehkan sayuran atau ghee dalam wajan (saya menggunakan yang dipanggang), masukkan bawang, potong setengah-cincin tipis dan bawang putih, potong menjadi piring. Goreng sampai lunak dan keemasan muda.

Tambahkan jamur (saya punya jamur potong menjadi empat, dari pembekuan), goreng sampai cairan menguap menguap. Menuju ujung garam dan merica.

Kocok telur dengan garam.

Tambahkan keju cottage dan krim asam.

Mengalahkan sedikit lagi, karena dadih adalah granular, massa tidak homogen, tetapi seharusnya tidak homogen.

Olesi formulir dengan mentega, bentuk saya adalah 20 cm.
Letakkan jamur di bagian bawah.

Tuangkan massa kocok dengan lembut, cobalah untuk tidak memindahkan jamur.

Taburi dengan keju parut. Jika keju dalam oven Anda terlalu cepat menggoreng, taburi keju di tengah-tengah panggang, tetapi saya taburkan segera.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 40-50 menit, sampai keju mulai berwarna keemasan.
Selesai! Sajikan segera panas.

Puding keju cottage yang harum dengan jamur sangat lezat, empuk, tidak biasa dan sehat! Karena tidak mengandung tepung, tidak ada semolina, tidak ada pati, tidak ada gula, tetapi mengandung dadih yang bermanfaat!

Tonton videonya: Chilled Blueberry Cheese Cake - Easy Recipe (April 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com