Kiat Wanita

Cara menggoreng biji bunga matahari dalam wajan

Pin
Send
Share
Send
Send


Terlepas dari kenyataan bahwa tempat kelahiran bunga matahari adalah Amerika, yang pertama mulai memakan bijinya di negara kita. Orang-orang India hanya menggunakan minyak yang diperas hanya untuk mengurapi tubuh mereka sendiri, dan dari serbuk sari mereka membuat cat untuk tato. Orang Eropa juga menumbuhkan bunga-bunga indah ini, mulai dari abad XVI, khusus untuk tujuan dekoratif. Dan hanya setelah bunga matahari diperkenalkan ke Rusia, orang-orang kami menyadari cara menggoreng biji bunga matahari di wajan. Dan saya menyadari bahwa biji “bunga cerah” ini tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga sangat lezat baik dalam bentuk panggang maupun dalam bentuk segar. Dan minyak dari biji panggang ternyata tidak tergantikan. Apalagi sekarang, ketika remasan minyak biji rami dan rami kita sia-sia.

Aman untuk mengatakan bahwa bagi penduduk negara kita, biji bunga matahari, hanya disebut "biji" atau "biji", adalah kelezatan nasional, menggantikan Rusia dengan popcorn. Biji labu juga enak, tetapi jauh dari popularitas. "Nenek" masih ditemukan di jalan-jalan kota, menawarkan untuk membeli segelas benih dari mereka dengan harga yang wajar. Tetapi jika sebelumnya mereka adalah perusahaan monopoli di bidang ini, maka hari ini mereka diperas keluar dari pasar, biji-bijian dikemas dalam sachet, dijual di kios atau di toko. Namun, gourmets sejati, yang tahu betul cara menggoreng biji bunga matahari dalam wajan, lebih suka menggunakan produk mereka sendiri yang dimasak. Cobalah dan lakukan sendiri.

Cara menggoreng biji dalam wajan

Tentu saja, Anda bisa menggorengnya dalam oven, dan bahkan dalam microwave. Namun terlepas dari kenyataan bahwa metode terakhir adalah yang paling sederhana, namun tidak berakar terutama di kalangan penikmat dan penikmat biji bunga matahari. Tetapi wajan besi cor dengan alas datar yang lebar bagi mereka merupakan peralatan dapur kultus. Beberapa ibu rumah tangga bahkan mengalokasikan untuk benih kapal yang terpisah, yang sangat dilarang untuk digunakan untuk tujuan lain.

Sebelum menggoreng benih dalam wajan, mereka perlu dicuci, karena tidak diketahui di mana dan bagaimana mereka disimpan selama mereka datang kepada Anda. Tentu saja, jika Anda menanam sendiri bunga matahari, Anda dapat melewati langkah instruksi ini. Panci itu sendiri harus dipanaskan sangat tinggi di atas api besar. Biji bunga matahari kering dituangkan di atasnya dengan lapisan sekitar satu setengah sentimeter. Janji persiapan sukses mereka adalah pengadukan konstan. Diinginkan untuk melakukan ini hanya dengan spatula kayu. Bagaimanapun juga, mustahil untuk menjauh dari kompor! Karena sulit untuk mengatakan berapa banyak benih yang akan digoreng dalam wajan kali ini. Itu semua tergantung pada ketebalan kulit dan ukurannya.

Segera setelah biji mulai berderak, pisahkan dari panas. Tapi jangan memadamkan kompor, tetapi cukup sisihkan, tanpa berhenti bergerak. Kemudian kembali ke api sebelum kresek berikutnya. Anda harus melakukan ini setidaknya tiga kali, dari waktu ke waktu mengambil sampel.

Berapa banyak benih yang digoreng sampai siap? Itu semua tergantung pada apa yang Anda sukai. Beberapa lebih suka menggorengnya sampai butirannya berwarna kecoklatan, tetapi sebagian besar siap dipuaskan dengan semburat krem. Biji ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Biasanya seluruh proses memakan waktu 10-12 menit.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa sedikit memberi garam pada biji bunga matahari, dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari di bagian bawah piring. Pilihan cara menggoreng benih dalam wajan, untuk Anda. Coba berbagai opsi untuk melihat mana yang paling Anda sukai.

Bagaimana memilih benih di pasaran

Sebelum Anda melakukan pembelian, Anda harus memperhatikan kondisi penyimpanan benih.

Mereka yang berbaring di bawah langit terbuka (bahkan di bawah kanopi) paling sering busuk karena kelembaban yang berlebihan dan tengik karena banyaknya cahaya dan matahari.

Biji bunga matahari mengandung sejumlah besar minyak, yang terurai dalam cahaya, sehingga membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, biji harus disimpan dalam kantong di tempat gelap yang kering.

Jika penjualan benih dilakukan di dalam ruangan dan dengan metode penyimpanan semuanya beres, lanjutkan ke inspeksi visual.

Biji harus bersih. Kelimpahan sekam menunjukkan bahwa biji-bijian ini adalah sisa-sisa bets besar, karena semua sampah di dalam kantong secara bertahap mengendap di bagian bawah.

Ukuran mereka harus sesuai dengan grade. Mereka harus gemuk berkat nukleoli yang matang dengan baik.

Anda perlu mengambil beberapa biji di tangan Anda dan menyentuhnya. Benih berkualitas tinggi akan padat, mereka tidak akan menunjukkan kekosongan. Anda tidak boleh membeli biji terlalu kecil, yang mungkin mentah, dan sangat lama, karena mereka juga sering kosong.

Perlu mencoba beberapa biji secukupnya. Tentu saja, biji bunga matahari mentah tidak dapat dibandingkan dengan yang digoreng, tetapi jika ada rasa pahit, rasa yang tidak enak, maka mereka harus ditinggalkan.

Persiapan benih untuk dipanggang

Siapkan sejumlah biji sehingga menutupi bagian dasar wajan dengan lapisan tidak lebih dari 1-1,5 cm, sehingga mudah dicampur dan dipanggang secara merata.

Sebelum Anda memasukkan biji ke dalam wajan, mereka harus dicuci. Ngomong-ngomong, banyak nyonya rumah secara sadar melewatkan proses ini, atau bahkan tidak menebaknya. Tetapi jika Anda membayangkan kondisi di mana benih itu sampai saat pembelian mereka, itu menjadi jelas: bijinya sangat kotor!

Karena itu, mereka harus dituangkan ke dalam saringan dan diletakkan di bawah aliran air hangat. Membalik biji dengan tangan Anda, Anda harus mencucinya dengan seksama.

Anda tidak harus mencucinya dalam mangkuk, karena kotoran dan debu larut dalam air dan mengendap di permukaan biji.

Maka Anda harus meletakkan biji di atas handuk kain atau kertas dan keringkan sedikit.

Saat bijinya kering, Anda perlu memasak wajan. Ini bisa berupa besi tuang atau panci logam lainnya, tetapi dengan dinding tebal, karena di wajan lain biji akan terbakar dan pemanggangan berkualitas tinggi mungkin tidak dimungkinkan.

Cara menggoreng biji bunga matahari

  • Taruh bijinya di atas wajan panas. Saat diaduk, goreng di atas api sedang selama 2-3 menit. Sementara biji basah di dalam, mereka tidak akan terbakar.
  • Ketika desisan, karena adanya uap air di biji, berhenti, mengurangi panas hingga setengahnya. Mulai sekarang, mereka akan mulai menggoreng.
  • Segera setelah Anda mendengar sedikit kresek, kurangi panasnya lagi. Cobalah satu atau dua biji secukupnya, menentukan tingkat pemanggangan. Shell harus mudah dilepas. Nukleolus itu sendiri akan menjadi sedikit kekuningan. Hal utama - jangan berlebihan biji.
  • Tuang biji jadi ke nampan yang ditutupi dengan handuk, tutupi dengan tepi handuk yang sama, biarkan selama 10-20 menit. Selama waktu ini, biji akhirnya mengering dan mencapai suatu kondisi. Anda tidak dapat meninggalkan biji dalam wajan yang sama, di mana Anda menggorengnya, karena dalam panci panas, mereka akan terus memanggang dan dapat membakar.

Catatan nyonya

Tentukan jumlah garam yang Anda sukai.

Sesuai dengan banyak resep dalam biji bunga matahari tambahkan minyak bunga matahari. Anda tidak perlu menuangkannya dalam jumlah banyak, jika tidak benih akan menjadi gemuk. Cukup dengan menaburkannya dengan minyak di akhir penggorengan. Jika Anda menuangkan minyak pada awal menggoreng, ia akan mulai membakar dan biji akan mendapatkan rasa yang tidak menyenangkan.

Biji dipanggang terlebih dahulu di atas api sedang, kemudian secara bertahap mengurangi panas. Selesai menggoreng dengan api kecil.

Biji bunga matahari: manfaat dan bahaya

Tentu saja, saya akan mulai dengan yang baik. Produk makanan luar biasa ini memiliki fitur berharga:

  • mempercepat proses penyembuhan luka,
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • memperlambat proses penuaan
  • memiliki efek positif pada kesehatan pria,
  • memperkuat rambut dan kuku.

Berikut ini beberapa properti yang bermanfaat! Tetapi saya akan perhatikan, teman-teman, bahwa ini jauh dari segalanya. Ada satu hal lagi yang tidak bisa saya tutupi.

Terbukti bahwa proses husking (atau mengklik) adalah semacam meditasi. Psikoterapis percaya bahwa pada saat ini seseorang jatuh dalam kesurupan.

Namun, sulit untuk tidak setuju dengan fakta ini. Terkadang, sangat menyukai luzzanie sehingga saya melupakan segalanya. Bahkan fakta bahwa dapur sedang menunggu segunung hidangan kotor ... Anti-stres yang sangat efektif 🙂

Secara umum, biji bunga matahari adalah produk yang unik. Nilai biologis mereka lebih tinggi daripada, katakanlah, nilai daging atau telur. Dan produk ini diserap lebih mudah.

Vitamin D mengandung lebih dari biji ajaib ini di lebih dari minyak hati ikan kod. Selain itu, produk ini memiliki kalium, magnesium, seng, silikon dan elemen lainnya. Ia juga kaya akan vitamin A, E, dan D. yang larut dalam lemak. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin E setiap hari, cukup mengonsumsi 50 g biji bunga matahari.

Kandungan kalori dari produk ini sangat tinggi: 100 g biji panggang mengandung hingga 700 kalori.

Namun, semuanya tidak terbatas pada keuntungan. Ada sisi lain dari koin. Saya perhatikan bahwa kerusakan itu kemungkinan besar tidak disebabkan oleh benih itu sendiri, tetapi oleh konsumsi yang berlebihan. Daftar kontraindikasi kecil:

  • Produk ini memiliki efek buruk pada pita suara. Jika Anda seorang penyiar atau penyanyi, cobalah untuk “berkomunikasi” dengannya lebih jarang.
  • Biji bunga matahari tinggi kalori. Dipercaya bahwa makan segelas biji panggang sama dengan memakan sebagian besar kebab lemak. Jika Anda benar-benar ingin, Anda bisa memanjakan diri. Tetapi orang yang kelebihan berat badan lebih baik tidak terlibat dalam bisnis ini.
  • Karena pemisahan biji oleh gigi, enamel gigi hancur.

Seleksi benih untuk digoreng

Sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa kualitasnya. Memilih biji bunga matahari, lihatlah kemurniannya. Adakah tambahan tambahan - serpihan batang, bunga kering, apakah bijinya tidak dimakan hama. Minta penjual untuk menunjukkan paketnya kepada Anda. Gunakan jari Anda untuk merasakan bijinya, seberapa tebal cangkangnya. Kadang-kadang Anda melihat dari meja - benih yang baik dan besar. Dan Anda merasakan - kekosongan.

Lihatlah kemurnian benih dan kalibrasi mereka. Ukurannya harus sama. Namun, saya perhatikan bahwa lebih baik membeli benih yang kokoh dan "perutnya garing". Saya mencoba untuk tidak mengambil biji terlalu besar atau sangat kecil.

Sebelum menggoreng bijinya, saya membilasnya dengan air mengalir. Seperti produk apa pun sebelum makan, lebih baik bilas dan bersihkan dari debu dan kotoran. Untuk melakukan ini, taburkan di saringan dan letakkan sebentar di bawah air mengalir. Segera jelaskan mengapa lebih baik dibilas dengan air mengalir, dan tidak dalam mangkuk. Di dalam tangki mereka akan mendapatkan lebih banyak air, sehingga mereka harus mengering lebih lama. Ya, dan dalam mangkuk untuk benar-benar menghilangkan debu tidak akan bekerja (pada benih dapat tetap menjadi partikel kotoran). Anda tidak ingin, biji kulit, untuk menyerap lebih banyak dan unsur-unsur tabel periodik yang ada di debu? 🙂 Saya pikir tidak.

Untuk menggoreng bijinya, saya menggunakan wajan yang tebal. Untungnya, saya mendapat panci besi sovdepovskaya dari nenek saya. Jadi, goreng benih bunga matahari hanya di dalamnya.

Jika Anda menggoreng Teflon, kurangi panasnya dan aduk lebih sering. Panci berdinding tipis memanas lebih cepat. Yang terbaik adalah membuangnya dari api sebelum biji memerah. Letakkan mereka di piring, dan mereka akan mencapai kondisi tersebut.

Cara menggoreng tradisional

Saya menuangkan benih basah dalam wajan dan menutupinya dengan tutup. Hanya ingin menjelaskan bahwa saya menggoreng dalam beberapa kunjungan. Saya tidak menaburkan banyak biji: mereka dipanggang secara merata. Jadi, letakkan piring di atas api sedang selama 1-2 menit (selama ini uap air menguap). Lalu saya buka tutup panci dan memperlambat api (membuatnya sedikit kurang dari rata-rata).

Seluruh proses menggoreng biji tanpa kulit saya membutuhkan waktu 10 hingga 15 menit. Jika saya menggoreng kernel yang sudah dikupas, waktunya dikurangi menjadi 5 menit. Sejujurnya, pertanyaan berapa banyak untuk menggoreng benih dalam wajan, saya tidak repot-repot. Berfokus pada penampilan produk dan rasanya.

Biarkan saya memberi tahu Anda sebuah rahasia: rahasia kesuksesan adalah mengaduk konstan. Lebih mudah bagi saya untuk membuat sendok kayu. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan spatula atau sendok sederhana. Ketika benih mulai bermunculan, saya mengambil sampel. Jika sudah siap, lepaskan wajan dari kompor. Dan bijinya merata di atas piring dan tutup dengan handuk katun di atasnya. Setelah 10 menit Anda bisa memakannya.

Cara menggoreng dalam wajan dengan garam

Dibutuhkan: 0,5 kg benih, 3 sdm. garam, 0,5 sdm. minyak sayur, air.

Benih yang dicuci bergeser ke loyang. Saya mengisinya dengan air (mereka harus benar-benar tertutup) dan tertidur 2 sdm. garam Saya menaruh piring di atas api besar dan memasak produk selama 60-70 detik. Selama waktu ini, garam harus sepenuhnya dilarutkan dan diserap oleh nukleolus. Lalu saya membuangnya di saringan dan mengalirkan air limbah. Kemudian lagi saya tuangkan semuanya ke dalam wajan. Tambahkan garam yang tersisa dan taruh piring di atas api sedang. Selanjutnya, penting untuk terus-menerus bergerak, jika tidak semuanya akan terbakar.

Ketika produk mengering, saya memperlambat api sedikit lagi dan terus menggoreng. Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan minyak. Kemudian angkat panci dari kompor, tuangkan biji di atas piring datar dan biarkan dingin.

Biji, digoreng dalam resep ini dengan garam dan mentega, ternyata luar biasa!

Biji bunga matahari dengan kecap

Siapa yang punya kecap di kulkas? Resep ini untuk Anda. Ambil 150 gram biji kupas dan 30 ml (2 sendok makan) kecap. Lihatlah komposisi sausnya. Itu harus kedelai, bukan gandum.

Minyak dalam resep ini tidak diperlukan. Tuang biji yang sudah dikupas ke dalam wajan kering dan mulailah menggoreng. Panaskan pada tingkat sedang atau kuat, terus-menerus mengaduk isinya. Segera setelah mulai berubah warna menjadi cokelat, angkat wajan dari api. Tambahkan kecap asin, campur dan kembalikan panci ke kompor. Aduk terus-menerus dengan spatula sampai saus menguap dari permukaan. Tuang benih di atas piring dan biarkan dingin.

Cara menggoreng biji labu dalam wajan

Biji labu sangat berguna, jadi terkadang saya menggorengnya juga. Teknologi memasaknya tidak berbeda jauh dari menggoreng biji bunga matahari. Saya menggunakan wajan besi cor yang sama. Sebelum menggoreng, cuci produk.

Saya memasaknya dengan api sedang dan aduk terus. Tetapi waktu memasak tergantung pada ukuran biji. Goreng kecil hingga 10 menit, besar - sekitar 20 menit.

Opsi menggoreng dalam microwave

Metode ini baru bagi saya dan karenanya memutuskan untuk berbagi dengan Anda 🙂 Opsi ini hanya akan memakan waktu 4 menit. Ambil 100 gram biji kupas dan letakkan dalam cangkir kecil. Masukkan gelas ke dalam microwave dan nyalakan timer selama 1 menit. Setelah menit pertama, lepaskan cangkir dan aduk piring. Lanjutkan memasak hidangan dengan interval 1 menit, ambil dan campur. Ini mungkin memakan waktu sekitar 3-4 menit. Anda akan melihat sendiri bagaimana biji bunga matahari kecoklatan.

Tapi video dari mana saya belajar tentang resep sederhana ini 🙂

Saya sangat menyukai opsi ini sehingga saya mulai mencoba berbagai opsi dan memutuskan untuk melukisnya dalam artikel terpisah - pastikan untuk membaca

Dan bagaimana Anda menggoreng bijinya? Bagikan resep Anda di komentar. Dan berlangganan pembaruan blog untuk menjadi yang pertama belajar tentang yang paling enak dan sehat. Nikmati kulit dan meditasi Anda 😉

Manfaat biji bunga matahari

  1. Bila digunakan dengan benar, biji yang dimasak dengan benar meningkatkan kekebalan tubuh. Komposisi memiliki efek positif pada potensi pria, proses penuaan melambat. Abrasi cepat sembuh, rambut dan kuku menjadi sehat.
  2. Biji terkenal karena kandungan vitamin D-nya yang tinggi. Bahkan hati cod tidak memiliki banyak unsur mikro. Produk bunga matahari lainnya mengandung magnesium, potasium, silikon, seng dan komponen mineral lainnya.
  3. Juga dalam biji adalah vitamin yang larut dalam lemak dari kelompok E, A. Untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang berguna, Anda perlu menggunakan 60 gram. bahan baku bunga matahari. Jangan lupa bahwa biji bunga matahari berkalori tinggi: 100 gr. Akun produk jadi sekitar 700 Kcal.

Kerusakan biji bunga matahari

  • Biji bunga matahari tidak mengandung banyak bahaya bagi tubuh. Sisi negatif dimanifestasikan ketika penggunaan produk berlebihan. Memakan sejumlah besar makanan ringan, produk mulai berdampak buruk pada pita suara. Minus ini lebih ditujukan pada orang-orang yang terlibat dalam vokal atau mengajar.
  • Tidak disarankan untuk makan biji bunga matahari goreng dalam jumlah besar untuk orang yang kelebihan berat badan. 300 gr. Makanan ringan yang dimakan setara dengan sajian kebab lemak.
  • Jangan sepenuhnya meninggalkan benih, hanya batasi jumlah produk yang dikonsumsi. Anda juga harus memperhatikan fakta bahwa jika Anda menguliti benih dengan gigi Anda, manipulasi seperti itu menyebabkan retak dan rusaknya email.
  • Bagaimana memilih biji

    1. Lebih memilih pilihan bahan baku di pasar makanan. Pertama-tama, perhatikan penampilannya.
    2. Lihatlah lebih dekat pada seberapa bersih produk itu. Nilai apakah komposisinya mengandung spesimen yang rusak serangga, apakah tidak ada batang kering, kecambah dan kotoran (debu).
    3. Pastikan Anda melewatkan komposisi di antara jari-jari Anda. Sentuh cangkang, itu harus padat, dan bijinya - tebal. Jangan main-main dengan produk, jika dalam batch kecil ditemukan salinan kosong.
    4. Jangan berusaha untuk memilih benih terbesar, kualitas produk dalam tas umum harus kira-kira berukuran sama.

    Cara menyiapkan biji untuk dipanggang

    1. Перед непосредственным обжариванием продукта нужно провести подготовительные мероприятия. Всыпьте небольшое количество семечек в дуршлаг, тщательно промойте проточной водой.
    2. Запрещается проводить подобную манипуляцию в чаше, так вы не сможете полностью избавиться от грязи и пыли. Затем разложите семечки тонким слоем хлопчатобумажную ткань. Дайте возможность продукту подсохнуть.
    3. Siapkan wajan tebal, tuangkan ke dalamnya jumlah yang diperlukan bahan baku bunga matahari sehingga lapisan biji bunga matahari sekitar 1,5 cm. Langkah seperti itu akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah mencampur makanan ringan, mereka akan dipanggang secara merata.

    Cara klasik untuk menggoreng biji bunga matahari

    1. Tuangkan jumlah benih basah yang diperlukan ke dalam wadah tahan panas yang tebal, tutup dengan penutup. Sebarkan proses ke dalam beberapa langkah. Untuk mencapai kualitas dan rasa yang tinggi, siapkan produk dalam porsi kecil.
    2. Kirim wajan bukan panas sedang, tunggu beberapa menit. Manipulasi akan membantu kelembaban keluar. Selanjutnya, lepaskan penutup ke samping, sedikit mengurangi pelat daya. Total waktu memasak adalah sekitar 12 menit.
    3. Untuk menentukan ketersediaan produk, andalkan penampilan. Coba beberapa salinan, lalu putuskan apakah akan terus menggoreng atau tidak. Saat memasak biji, jangan lupa terus mengaduknya dengan spatula kayu.
    4. Anda juga bisa menentukan kesiapan bahan baku bunga matahari untuk berderak. Setelah digoreng, letakkan bijinya di atas piring datar, tutup dengan handuk dapur, tunggu 15 menit, konsumsilah.

    Memasak Benih Asin

    1. Tempatkan produk bunga matahari yang sudah dicuci di wajan penggorengan tebal. Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan sehingga menutupi bahan bakunya.
    2. Tambahkan 50 gram. garam batu, aduk komposisi secara menyeluruh. Kirim alat ke api besar. Tunggu 1,5 menit.
    3. Dalam waktu yang ditentukan, garam harus larut dan merendam benih. Selanjutnya, buang massa ke saringan, tunggu sampai cairannya benar-benar habis.
    4. Setelah itu, masukkan komposisi ke dalam panci lagi, tambahkan 20 gr. garam Nyalakan kompor dengan daya sedang. Jangan berhenti mengaduk bijinya.
    5. Begitu produk bunga matahari mengering, sedikit mengurangi daya. Pantau kondisi biji, beberapa menit sebelum akhir manipulasi tuangkan 20 ml. minyak sayur.
    6. Segera setelah produk benar-benar digoreng, keluarkan alat rumah tangga dari panas, tuangkan bijinya ke piring. Tunggu pendinginan, Anda bisa mulai minum.

    Biji dikupas dengan kecap

    1. Kriteria utamanya adalah bahwa komposisi kecap tidak boleh mengandung gandum. Kupas sekitar 170 gram. biji, kirim ke wajan. Mulailah memanggang produk dengan api sedang, jangan lupa aduk terus.
    2. Saat bahan mentah menghasilkan warna kecoklatan, lepaskan alat rumah tangga dari panas. Tuang dalam 35 ml. kecap asin. Lalu kirim wajan kembali ke kompor.
    3. Panggang dan aduk sampai cairannya benar-benar menguap. Tempatkan biji di atas piring, biarkan dingin.

    Memanggang Biji Labu

    1. Bilas labu dengan baik, lap kering dengan handuk. Potong buah menjadi dua. Usus pulpa lepas dengan biji dalam wadah yang sesuai.
    2. Ambil bijinya dalam mangkuk terpisah. Lemparkan ke saringan, bilas bahan mentah di bawah air mengalir yang hangat. Hapus kelebihan serat.
    3. Kemudian sebarkan benih di atas kertas roti, biarkan hingga kering selama 3 hari. Jika Anda membutuhkan bahan baku untuk keperluan lain, tidak hanya untuk menggoreng, ada baiknya untuk melakukan prosedur dengan hati-hati untuk menghindari jamur.
    4. Jika Anda ingin mendapatkan biji labu asin, rendam terlebih dahulu dalam larutan garam selama 4-5 jam. Selanjutnya, semua cairan dikeringkan, bahan mentah diletakkan secara merata di atas kain dan dikeringkan dengan seksama. Kebutuhan camilan goreng dengan cara biasa.
    5. Biji kering dan dicuci dikirim ke wajan panas. Bahan baku labu harus dipanggang dalam porsi kecil. Ambil jumlah komposisi yang diperlukan sehingga menutupi bagian bawah perangkat termal dengan lapisan tipis.
    6. Paparkan daya rata-rata di atas kompor. Aduk komposisi. Perhatikan penampilan produk, segera setelah kulitnya berwarna perunggu, sedikit kurangi burnernya. Terus memanggang biji sebentar.
    7. Ketika terdengar bunyi berderak, cobalah produk tersebut, selesaikan memasak jika perlu. Tuang bijinya ke dalam wadah datar, tutup dengan handuk katun. Tunggu sampai camilan benar-benar dingin, lanjutkan untuk mencicipi.

    Metode memasak

    Cuci biji di bawah air mengalir dan pindahkan ke wajan. Isi dengan air sehingga benar-benar menutupi biji, dan tambahkan 2 sendok makan garam ke dalam air.

    Didihkan dengan api besar dan masak selama 1 menit. Tugasnya adalah melarutkan garam dan merendam bijinya. Jatuhkan mereka dalam saringan, masukkan kembali ke dalam wajan dan tambahkan satu sendok garam lagi. Sejak saat ini, benih harus terus dicampur - jika tidak beberapa dari mereka akan terbakar. Pada saat yang sama, deposit garam akan muncul di dinding wajan - ini memang sudah seharusnya.

    Ketika benih mulai mengering, kita mengurangi api. Jika mereka memiliki kulit tipis, maka akan mulai pecah saat menggoreng.

    Benih harus terus dicoba. Saat kering, tambahkan minyak zaitun - benar-benar diserap. Penting untuk menghapus panci dari api satu menit sebelum kesiapan - ini adalah saat yang sulit dan di sini kita harus beradaptasi.

    Tuang bijinya di atas piring datar lebar dan biarkan dingin - ini adalah suatu keharusan! Benih harus, pertama, mencapai kesiapan panasnya sendiri, dan kedua, mengeraskan - artinya, kulit mereka harus menjadi rapuh dan renyah.

    Jika ternyata bijinya tidak matang, mereka dapat dituang ke wajan kering lagi dan disimpan di atas api selama dua atau tiga menit, sambil diaduk terus-menerus.

    Sebagai hasilnya, Anda harus memiliki biji bunga matahari dengan biji emas asin dan cangkang yang mudah dihancurkan dengan jari-jari Anda.

    Resep klasik untuk menggoreng benih dalam wajan

    Tidak masalah menggoreng biji bunga matahari, jika ada resep sederhana dan produk berkualitas. Untuk menggoreng dalam wajan, lebih baik menggunakan biji besar (“pot-bellied”), meskipun ini tidak perlu. Anda dapat menggunakan biji-bijian menengah dan bahkan kecil, sesuka Anda, tetapi teknologi pemrosesan rumah mereka benar-benar sama untuk semua orang.

    Cara menggoreng benih dalam wajan

    1. Biji-bijian saya dalam sekam dalam air dingin untuk membersihkan mereka dari debu, puing-puing, kotoran, yang sering tersisa setelah transportasi dan pemrosesan.
    2. Panaskan wajan, tuangkan biji basah ke dalamnya, tutup dengan tutup. Lebih baik menggunakan kompor besi cor dengan bagian bawah yang tebal.
    3. Kami menguapkan kelembaban dari biji di atas api besar di bawah tutup tertutup selama 1-2 menit.
    1. Setelah cairan menguap - buka tutupnya, buat api lebih kecil dan goreng benih sampai siap, aduk terus.

    Itulah rahasia sukses menggoreng benih bunga matahari. Rasa yang mereka dapatkan luar biasa, tidak sebanding dengan biji, yang dijual di toko dalam paket pra-paket.

    Memasak benih dalam wajan dengan garam

    1. Biji dicuci dalam air dingin, kami taruh di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
    2. Panaskan wajan besi di atas api sedang, tuangkan biji basah ke dalamnya, sebarkan merata (tipis) di seluruh permukaan.
    3. Goreng selama 3-5 menit, aduk terus, sehingga uap air berlebih menguap.
    4. Setelah - tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan garam, campur semuanya dengan seksama. Kami menggoreng biji-bijian dengan api sedang, diaduk terus menerus dengan spatula.
    1. Setelah menggoreng, tutup panci dengan serbet kertas, biarkan kompor selama 10 menit.

    Pada ini memasak benih asin berakhir. Menurut teknologi serupa, Anda bisa menggoreng benih dalam oven, microwave, atau multi-cooker. Tapi ingat bahwa asin, dan terlebih lagi, digoreng dalam minyak, biji akan sedikit berguna. Setelah digoreng, mereka membentuk karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

    Jika Anda ingin menggoreng biji bunga matahari putih (dikupas), resep memasaknya bisa digunakan sama dengan menggoreng biji di kulitnya. Biji labu disiapkan menggunakan teknologi yang sama, namun, seperti yang Anda tahu, mereka lebih berguna dalam bentuk mentahnya.

    Di sini, mungkin, dan semua rahasia cara menggoreng biji bunga matahari dalam wajan. Jika Anda mengklik pada biji bunga matahari atau biji labu di malam hari - kegiatan favorit Anda, maka Anda akan menemukan waktu untuk menggoreng rumah, terutama karena tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu.

    Berlangganan portal "Masakmu"

    Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email

    Tonton videonya: Masakan Enak, Ayam Sayuran dan Nasi Resep Masakan (Mungkin 2022).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com