Kiat Wanita

Sereal instan berbahaya dan bermanfaat serta merugikan

Makanan cepat saji tidak muncul secara kebetulan. Ritme kehidupan modern menentukan kondisinya sendiri, sering kali tidak menyisakan waktu untuk memasak. Ahli gizi dan dokter suka berdebat tentang bahaya atau manfaat bubur instan, sup kering dan kentang tumbuk. Pabrikan berusaha meningkatkan karakteristik produk mereka dan menambah komposisi komponen yang bermanfaat sebanyak mungkin: kacang-kacangan, beri kering, dan sebagainya. Berapa banyak itu dibenarkan dan apakah itu memberikan efek yang diinginkan, perlu untuk mencari tahu lebih detail.

Komposisi campuran

Sereal instan memiliki indeks glikemik yang tinggi. Misalnya, dalam hidangan yang terbuat dari biji-bijian utuh, kilokalori mengandung tidak lebih dari 45, sedangkan produk dari kemasan sekali pakai kalori seperti itu akan menjadi 80. Di satu sisi, ini memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan cukup, dan di sisi lain, jumlah glukosa yang cukup besar dapat membahayakan tubuh . Karena pemrosesan biji-bijian yang tinggi, mereka kehilangan banyak nutrisi yang terkandung dalam cangkang.

Produsen tidak menghemat gula dan sering menaruhnya tanpa batas. Akibatnya, sebagian besar komposisi agak manis dan bahkan agak manis.

Apa salahnya

Serat dalam campuran tersebut memiliki jumlah minimum, yang berdampak buruk pada proses pencernaan. Dengan penggunaan produk ini secara teratur, seseorang menerima gangguan metabolisme. Karena itu, gunakan sereal instan sebaiknya tidak lebih dari sekali setiap tiga hari. Selain itu, mereka mengandung sejumlah besar pengawet, dan seringkali pewarna dan rasa.

Dalam komposisi mereka ada banyak pati, yang menyebabkan diare, kembung dan pembentukan gas. Akibatnya, seseorang menjadi lemah, mengantuk dan memperburuk suasana hati. Pati sangat mempengaruhi mikroflora bermanfaat dan memungkinkan untuk melipatgandakan mikroorganisme patogen. Ini menempelkan vili di dinding perut dan mencegah penyerapan vitamin dan elemen. Pada akhirnya, proses pembusukan makanan dimulai. Ini ditandai dengan semua gejala di atas, serta bau tidak sedap dari mulut.

Manfaat bubur instan

Penggunaan utamanya terdiri dari biji-bijian itu sendiri, dari mana campuran disiapkan. Meskipun prosesnya tinggi, mereka mengandung semua komponen yang berguna: asam amino, vitamin, mineral, dan sebagainya. Seringkali, kacang dan potongan buah kering ditambahkan ke produk ini. Sereal ini adalah sarapan lengkap, yang tidak perlu menghabiskan banyak waktu.

Kemasan kompak kecil sangat nyaman untuk dibawa di jalan atau di tempat kerja. Mereka dijual di setiap toko atau supermarket, dan pilihan mereka hari ini cukup luas. Produk ini lebih disukai oleh bujangan atau ibu dengan anak kecil. Seringkali, bayi mulai dari kecil hingga terbiasa dengan bubur instan.

Selain itu, tidak semua orang tahu cara menggunakan buah dan kacang kering dalam masakan. Karena itu, mendapatkan campuran, Anda mendapat kesempatan tambahan untuk makan bahan sehat. Sebagai contoh, semua buah kering adalah sumber tambahan kalium, yang bertanggung jawab untuk kesehatan otot jantung, dan kacang-kacangan adalah pemasok asam amino.

Bunting Populer

Kerugian utama dari produk ini adalah sudah mengandung banyak gula. Cukup buka paket dan tuangkan isinya ke piring, Anda dapat segera melihat kristal putih dari zat manis. Jika produsen menunjukkan susu kering, maka kemungkinan besar itu krim pada minyak kelapa sawit. Kerusakan oatmeal instan kadang-kadang jelas.

Biasanya dimasak selama tidak lebih dari tiga menit. Beberapa orang hanya menuangkan air mendidih ke atas campuran dan menutupinya dengan tutup. Harus diingat bahwa serpihan gandum sudah matang dan kemudian dikeringkan. Mereka kekurangan sangat banyak zat aktif biologis dengan efek menguntungkan. Namun demikian, ini masih merupakan pilihan yang lebih baik daripada biskuit kering, keripik, atau hamburger. Apakah ada manfaat sereal instan?

Properti yang berguna

Komposisi oatmeal mengandung nutrisi berikut:

  • Asam amino tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6.
  • Sejumlah besar vitamin E, yang mencegah penuaan dini dan membuat kulit elastis.
  • Seperti semua biji-bijian, vitamin B selalu ada, jumlah terbesar adalah B9, B1 dan B2. Mereka memiliki efek menguntungkan pada semua organ sistem pencernaan, serta secara signifikan meningkatkan kondisi rambut dan kuku.
  • H dan PP terlibat dalam pembentukan sistem kekebalan tubuh dan mengatur proses metabolisme.

Dari unsur-unsur jejak, jumlah terbesar dimiliki oleh kalium, fosfor, magnesium dan kalsium. Oatmeal ada dalam daftar produk yang meningkatkan keseimbangan basa dalam tubuh. Ini memiliki efek positif pada kesehatan manusia, mengurangi risiko tumor ganas dan bahkan membantu menyingkirkan penyakit pada sistem muskuloskeletal. Dan, bagaimanapun, manfaat dan bahaya oatmeal instan sangat banyak dibahas di antara orang tua dari anak-anak.

Apa salahnya

Tidak banyak manfaat dalam bubur instan atau oatmeal, khususnya. Ini adalah produk daur ulang dengan sedikit serat. Selain itu, setelah perlakuan panas dan pengeringan, itu sudah mengandung sejumlah kecil elemen berguna. Dalam komposisi oatmeal terdapat asam fitat, yang secara negatif mempengaruhi keadaan tulang. Itu mencuci kalsium dari massa tulang dan mencegah penyerapan lebih lanjut. Komposisi bubur instan mengandung banyak pati, yang nantinya dapat menyebabkan diabetes.

Selain itu, gluten mempengaruhi kondisi lambung. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa ia menempelkan vili selaput lendir dan, dengan demikian, tidak memungkinkan mereka menyerap vitamin dan melacak elemen.

Bubur rami

Meskipun telah diproses, dalam campuran ini sejumlah besar zat bermanfaat tetap dipertahankan. Flax dihargai oleh dokter dan ahli gizi karena tingginya kandungan asam tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Selain itu, bubur ini - catatan untuk sejumlah elemen jejak seperti kalium, mangan, kalsium dan magnesium. Dalam campuran kering, ada banyak kalori - 100 g produk jadi adalah 82. Apa manfaat dan bahaya rami instan?

Mengapa itu dibutuhkan?

Dari sifat-sifat bermanfaat berikut ini dapat diidentifikasi:

  1. Ini memperkuat dinding pembuluh darah dan membuatnya elastis.
  2. Antioksidan yang membentuk sereal meremajakan tubuh dan melawan radikal bebas.
  3. Rami mengandung fitohormon wanita, yang membuat kulit elastis, dan rambut kuat dan kuat.
  4. Produk ini direkomendasikan untuk digunakan saat disinari atau diracuni. Ia mampu mengeluarkan racun, logam berat, dan radionuklida dari tubuh.
  5. Bubur ini sangat diperlukan untuk penyakit pada saluran pencernaan, serta sistitis dan penyakit pada saluran genital wanita.

Dokter merekomendasikan untuk menggunakan produk ini sebagai agen anti-parasit.

Jenis sereal rami

Produsen terus meningkatkan produk mereka dan menambahkan komponen baru ke dalamnya. Sudah hari ini, ada komposisi bubur instan dengan penambahan milk thistle, wijen atau bayam. Setiap buah dari tanaman ini memberikan khasiat obat biji rami, meningkatkan rasa dan aromanya. Sebagai contoh, wijen secara signifikan mengaktifkan sel-sel otak dan bertindak sebagai alat untuk menurunkan berat badan, dan juga secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia.

Komposisi dengan bayam menyembuhkan sistem pembuluh darah, membantu regenerasi sel-sel jaringan organ dalam dan mencegah munculnya tumor ganas. Seperti bayam, ia juga menghilangkan racun dan limbah dari tubuh.

Yang tak kalah bermanfaat adalah komposisinya dengan milk thistle. Tanaman ini dikenal sebagai hepatoprotektor yang cukup kuat yang mengembalikan sel-sel hati dan meningkatkan fungsinya.

Gunakan dengan batasan

Tidak seperti oatmeal, rami mengandung banyak serat, yang dalam jumlah sedang memiliki efek menguntungkan pada usus, dan dalam kasus overdosis dapat menyebabkan reaksi negatif. Seperti halnya produk makanan cepat saji, bubur rami mengandung pewarna, rasa dan pengawet. Dengan sering menggunakan mereka mungkin alergi.

Ulasan Pengguna

Bahaya dari bubur instan atau manfaat darinya sangat mengkhawatirkan para penggemar makan sehat. Menurut pengguna, sereal sangat sering menyebabkan kelebihan berat badan. Beberapa orang telah memperhatikan penurunan kondisi gigi setelah penggunaan produk ini dalam waktu lama. Karena jumlah besar karies pati muncul. Karena itu, dokter gigi menyarankan untuk menyikat gigi atau setidaknya berkumur dengan senyawa khusus setiap kali Anda makan bubur atau produk roti.

Ada banyak gula dalam produk semacam itu. Juga, seringkali dalam ulasan Anda dapat menemukan keluhan tentang pewarna dan rasa yang terlalu banyak. Karena itu, banyak orang tua ragu untuk memberikan bubur instan kepada anak-anak mereka. Partikel besar buah-buahan kering dan kacang-kacangan juga membingungkan ibu dari anak kecil. Terkadang karena kehadiran pengawet mereka memiliki ruam di wajah dan perut. Jauh lebih tepat untuk memasak hidangan ini sendiri, tetapi, sayangnya, orang tua muda sering tidak punya cukup waktu untuk memasak. Terutama jika keluarga itu bukan satu anak, tetapi dua atau tiga.

Di antara umpan balik positif dapat ditemukan rekomendasi untuk penggunaan produk ini di antara pekerja kantor atau orang, yang hari kerjanya biasanya sangat sibuk. Dibandingkan dengan produk makanan cepat saji lainnya, bubur masih merupakan makanan yang lebih sehat. Kemasan ringkas sangat nyaman untuk dibawa bersama Anda di kereta atau di tempat-tempat serupa lainnya, dan manfaat oatmeal instan masih ada.

Setelah itu, orang-orang memperhatikan kejenuhan perut yang menyenangkan. Jika pengguna memiliki penyakit seperti pankreatitis, gastritis dan tukak lambung, maka campuran ini adalah pilihan yang paling cocok untuk makanan cepat saji.

Singkatnya, ulasan positif dan negatif di Internet dibagi secara kasar. Setiap orang akan menemukan sesuatu yang berhubungan dengannya secara pribadi di dalamnya. Terkadang keadaan seperti itu sehingga makanan cepat saji menjadi satu-satunya makanan yang tersedia. Oleh karena itu, apa yang pada akhirnya akan lebih besar: bahaya bubur instan atau manfaat penggunaannya yang mudah, tergantung pada pelanggan itu sendiri.

Sereal instan yang bermanfaat atau berbahaya?

Kesibukan yang konstan dan kurangnya waktu yang kronis membuat banyak dari kita memperhatikan makanan cepat saji. Tidak diragukan lagi, memasaknya jauh lebih cepat dan nyaman. Apakah penggantian itu setara? Ambil contoh oatmeal instan.

Lebih cepat dari biasanya Hercules menyiapkan dua jenis sereal. Jenis pertama adalah sereal masak instan, yang hanya perlu Anda isi dengan air mendidih, dan setelah satu menit Anda bisa makan.

Jenis bubur kedua adalah oatmeal instan, yang dimasak selama tiga menit.

Agar oatmeal dapat dimasak begitu cepat, biji-bijian haver harus diproses: kulit luar kasar dihilangkan dari biji-bijian utuh, dengan sebagian besar embrio dan cangkang, di mana banyak zat bermanfaat tetap ada. Ternyata belum kita kenal serpihan Hercules.

Untuk butiran bubur instan perlu digiling lebih halus. Untuk bubur instan bahkan lebih banyak, dan mereka berubah seperti dikukus sebelumnya. Itulah sebabnya mereka segera menyerap air panas, dan pati dari mereka diserap oleh tubuh lebih cepat dan lebih baik daripada dari hercules. Apa yang dianggap sebagai kerugian besar dari sereal tersebut, karena produk akhir dari peluruhan pati adalah gula, kelebihannya yang berkontribusi terhadap perkembangan diabetes dan membahayakan pankreas, dan di samping itu, gula diubah menjadi lemak.

Sereal instan dari sereal lain hanya mengandung sejumlah besar pati. Semua cangkang dikeluarkan dari biji-bijian gandum, millet, soba dan beras, kemudian biji-bijian ditumbuk dan dihancurkan halus. Dengan hilangnya cangkang dan kuman biji-bijian, serat makanan dan zat aktif biologis hilang. Karena itu, saya tidak ingin mempertimbangkan kerugian atau keuntungan mereka, mereka pasti tidak membawa manfaat apa pun, tetapi mereka merugikan.

Ahli gizi modern merekomendasikan untuk membatasi konsumsi produk yang mengandung pati. Dan ini, pertama-tama, produk yang paling umum - kentang dan sereal. Oatmeal, dan terutama oatmeal, merupakan pengecualian - mereka memiliki lebih banyak nutrisi daripada pati.

Nutrisi utama oatmeal adalah serat makanan khusus - beta-glukan, yang bila dilarutkan menjadi massa kental yang mengikat kolesterol, yang dapat mengurangi risiko pengembangan penyakit jantung. Selain beta glukan, oatmeal mengandung asam amino, serat, vitamin dan mineral.

Jadi, bubur instan, jika itu adalah oatmeal, dan bukan dari sereal lain, bisa bermanfaat. Apakah ini berarti Anda perlu makan lebih banyak gandum untuk manfaat kesehatan?

Sama sekali tidak: terbawa oleh oatmeal, Anda bisa dengan mudah menjadi gemuk. Dan kemudian itu sudah akan membantu perkembangan diabetes dan penyakit jantung, dan tidak menghalangi. Selain itu, sereal instan sering mengandung suplemen dalam bentuk beri atau buah-buahan. Aditif ini dapat dengan aman disebut topeng, karena dosisnya sangat kecil. Dan rasanya diciptakan bukan oleh buah dan buah, tetapi oleh rasa yang identik dengan yang alami. Lebih baik untuk membeli bubur yang biasa, menambahkan buah-buahan beku dan buah beri secukupnya, yang akan jauh lebih berguna.

Dosis harian beta-glukan - tiga gram, 60 gram serpihan oatmeal. Tapi, sekali lagi, jangan makan oatmeal setiap hari, karena dari produk lain Anda bisa mendapatkan beta glukan: dari roti gandum, roti gandum, bekatul, bir.

Bagaimana cara membuat bubur instan?

Mereka dibuat berdasarkan teknologi ekstrusi.

Pemrosesan bahan baku terjadi dalam waktu singkat, di bawah pengaruh suhu tinggi dan tekanan tinggi. Sebagai hasil dari perawatan ini, kemungkinan populasi jamur dan bakteri dihancurkan, bahkan seluruh mikroflora spora.

Mengurangi kadar air bahan baku, yang meningkatkan umur simpan.

Metode ini pada awalnya digunakan untuk pemrosesan polimer, dan sekarang berhasil digunakan dalam produksi produk makanan berpori.

Apa salahnya makan bubur instan?

Di dalam cangkang dan kuman gandum itulah sebagian besar zat dan vitamin yang aktif secara biologis terkandung. Dan dalam pembuatan bubur instan, croup dari kerang dan embrio dibersihkan, ditumbuk, dihancurkan, mengalami perlakuan tekanan tinggi dan uap. Jadi kami menyiapkan hidangan selama dua atau tiga menit, tetapi ini adalah bubur yang terbuat dari biji-bijian kering, yang praktis kehilangan hampir semua hal berguna di dalamnya, tetapi ada banyak pati yang berubah, yang cepat diserap oleh tubuh dan diubah menjadi gula.

Benar, jika benar-benar ada kebutuhan untuk gigitan cepat, maka bubur instan (oatmeal dalam pikiran) jauh lebih baik daripada rolltones, hamburger atau keripik.

Tetapi seringkali Anda tidak boleh makan sereal yang dimasak cepat - konten kalori mereka dapat disimpan dengan kejutan yang tidak menyenangkan di pinggang, pinggul, pantat ...

Lilia Jurkanis
untuk majalah wanita InFlora.ru

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru wajib.

"Bubur, Pak!" Di Inggris, gandum adalah salah satu bahan paling populer untuk banyak hidangan. Menilai oleh penelitian terbaru, banyak penduduk negara kami juga berbagi cinta penduduk Inggris untuk bubur dan menganggapnya sebagai pilihan terbaik untuk sarapan. Manfaat dan kerugiannya dibuktikan oleh penelitian medis. Apa konsekuensi yang bisa terjadi dengan seringnya menggunakan bubur?

Manfaat oatmeal

Ahli gizi telah lama mengidentifikasi sifat-sifat yang bermanfaat dari oatmeal:

  1. indeks glikemik rendah. Karena itu, dokter menyarankan bubur untuk diabetes, karena mendukung kadar gula darah,
  2. kandungan kalsium, banyak anak-anak tidak suka makan oatmeal di pagi hari, meskipun itu membantu memperkuat gigi, rambut,
  3. rebusan air dan serpihan madu mencegah penyakit jantung,
  4. Inositol yang terkandung dalam oat flakes atau tepung menormalkan kadar kolesterol, tidak memungkinkan untuk membentuk plak kolesterol,
  5. manfaat oatmeal membuat stres, sarapan yang sehat meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan,
  6. kejenuhan tubuh dengan serat, yang mencegah terjadinya gastritis dan bisul. Dalam kasus keracunan, Anda dapat membuat rebusan dalam air dari oatmeal, lalu minum dalam tegukan kecil,
  7. itu mampu menyembuhkan, mereka dulu percaya bahwa memasak ramuan oatmeal menyembuhkan kanker perut,
  8. croup mengandung antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh,
  9. организмбыстро усваивает толокно. Это значит, что польза овсяной каши заключается в ее диетичности.

Вред овсянки

  1. Ежедневно употреблять в больших количествах кашу нельзя. Фитиновая кислота, содержащаяся вкрупе, до конца не усваивает кальций в организме, вымывая его часть из костной ткани. Kadar asam fitat yang tinggi berbahaya bagi manusia.
  2. Oatmeal dari tas, yang populer saat ini, tidak mengandung vitamin dan nutrisi yang diperlukan. Ini mengandung pati, memasuki organisme, itu terbagi menjadi gula, yang dalam darah melebih-lebihkan tingkat glukosa, pankreas tidak menahan beban seperti itu, setelah itu terjadi reaksi insulin.
  3. Ada sekelompok orang yang dikontraindikasikan dalam penggunaan bubur sereal. Ini karena efek gluten, hanya ditemukan dalam sereal: bearberry dan gandum. Dokter memberikan nama penyakit ini - penyakit celiac, gejalanya tidak segera terlihat, pada awalnya mereka ringan, dan sudah pada tahap yang dalam mereka membuat diri mereka merasa, penyerapan usus pada waktu itu benar-benar hancur dan menghentikan aktivitasnya, anak-anak sangat rentan terhadap penyakit ini.

Tips saat memilih bubur

Hari ini di rak adalah oatmeal paling beragam. Manfaat dan bahaya produk ini tergantung pada kualitas. Saat memilih sereal atau serpihan harus memperhatikan nama.

Oatmeal "Extra" sering dibagi menjadi beberapa varietas. Satu varietas mengandung oatmeal halus untuk memasak cepat, jadi tidak boleh disimpan dalam air mendidih lebih dari 10 menit. Ada varietas yang mengandung banyak karbohidrat, manfaat oatmeal hilang.

Dari varietas lain bubur oatmeal instan dipisahkan "Hercules". Serpihannya cukup padat, sehingga akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.

Itu penting! Dalam proses memilih bubur instan, pastikan oatmeal atau oatmeal ada dalam kemasan tertutup, karena produk menyerap kelembaban. Melacak tanggal kedaluwarsa, karena mereka mulai dengan saat produksi, bukan pengemasan. Jangan malas (jika kemasannya transparan) untuk memeriksa isinya. Serpihan berkualitas tinggi memiliki warna putih atau krem. Mencium produk di rumah, seharusnya tidak ada bau pihak ketiga.

Apa oatmeal yang berguna, digunakan untuk sarapan?

Di pagi hari, saya tidak benar-benar ingin makan, karena tubuh tidak sepenuhnya terjaga. Tetapi Anda masih membutuhkan pasokan energi yang cukup sebelum makan siang, bubur ringan sangat cocok untuk ini. Pada saat yang sama, kelimpahan protein yang terkandung dalam croup lebih menekankan sifat menguntungkan dari oatmeal dibandingkan dengan sandwich. Jika Anda makan makanan yang lebih tebal dan lebih berat dengan oatmeal, telur goreng yang sama, sereal berkontribusi pada penyerapan yang cepat.

Manfaat oatmeal diamati dalam diet, ketika metabolisme tubuh diatur. Ahli gastroenterologi telah menemukan mengapa oatmeal berguna: keberadaan vitamin K dan B meningkatkan pembekuan darah, menormalkan kerja ginjal. Tubuh diperkuat, yang merupakan penjamin kesehatan yang baik sepanjang hari.

Oatmeal instan tidak mengganggu. Ini bisa dimasak dalam air atau susu, dikombinasikan dengan buah dan madu, dan sereal itu sendiri tidak mahal. Anak-anak akan menyukai sarapan ini karena orisinalitas dan rasanya.

Apakah oatmeal instan

Karena kurangnya waktu, orang lebih suka bubur instan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa manfaat dan bahaya oatmeal dalam tas berbeda dari sifat-sifat produk alami. Bubur dalam tas memiliki tingkat regulasi yang rendah dalam metabolisme tubuh, dan Anda bisa melupakan energi dan suasana hati yang baik. Bubur ini cukup nyaman, seseorang hanya perlu menuangkan isi paket dalam piring dan menuangkan air di atasnya, tiga menit - bubur siap. Untuk produksi massal produk ini, biji-bijian digiling dan dikukus, yang berkontribusi terhadap penyerapan instan oleh tubuh, tentu saja, itu berbahaya. Gula bisa disebut produk akhir dari pemecahan "sarapan sehat". Kadar gula yang tinggi membuat pankreas bekerja lebih keras, yang meningkatkan risiko diabetes. Kemudian gula berubah menjadi lemak, dan manfaat oatmeal hilang.

Jika Anda terbiasa menggunakan oatmeal di pagi hari, lebih baik memberi preferensi pada bubur kayu alami. Persiapannya tidak terlalu lama, tetapi pada akhirnya Anda mendapatkan produk yang berkualitas tinggi, sehat dan lezat. Dengan pilihan sereal atau oatmeal yang tepat, serta mengikuti rekomendasi untuk menyiapkan sarapan yang sehat, Anda akan memiliki suasana hati yang baik dan tubuh yang sehat.

Parasit dalam tubuh?

Beberapa gejala penampilan adalah:

  • keringat berlebih
  • kekebalan melemah, pilek sering,
  • kelemahan, kelelahan,
  • kondisi gugup, depresi,
  • sakit kepala dan migrain,
  • diare dan sembelit yang berurutan,
  • ingin manis dan asam,
  • bau mulut,
  • sering merasa lapar
  • masalah dengan penurunan berat badan,
  • kehilangan nafsu makan
  • malam kertakan gigi, air liur,
  • nyeri di perut, sendi, otot,
  • batuk tidak lulus,
  • jerawat di kulit.

Jika Anda memiliki gejala atau meragukan penyebab penyakit, Anda harus membersihkan tubuh sesegera mungkin. Cara melakukannya, baca di sini.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih fragmen teks dan tekan Ctrl + Enter.

Hari ini, di toko grosir mana saja Anda dapat menemukan kotak-kotak terang atau sekantung kecil sereal, yang perlakuan panasnya tidak lebih dari 3-5 menit. Untuk memahami manfaat atau bahaya bubur instan bagi tubuh, Anda perlu mengevaluasi fitur spesifiknya.

Portal "Polzateevo" mencoba memahami masalah ini dan menemukan bahwa situasinya ambigu. Saat menggunakan billet berkualitas tinggi dan pemrosesan yang tepat, Anda dapat mengandalkan hidangan yang cukup sehat. Tapi, sayangnya, ini lebih merupakan pengecualian daripada aturan.

Jenis dan karakteristik sereal instan

Begitu sereal yang dimasak cepat muncul di berbagai toko, mereka mulai mendapatkan popularitas di kalangan konsumen. Hanya beberapa waktu kemudian, ahli gizi mulai berpikir tentang kualitas dan komposisi produk tersebut dan mulai mempelajarinya secara menyeluruh. Kesimpulan tidak dibuat paling menghibur, karena dengan set zat yang diperlukan produk sangat berbeda dari aslinya. Perubahan dilakukan pada poin teknis dari produksi sereal dan resep.

Sekarang semua produk yang diproduksi dapat dibagi menjadi dua kelompok besar, manfaat dan bahaya yang tidak sebanding.

  • Produk makanan cepat saji. Ini hanya produk alami, dicincang sebanyak mungkin secara mekanis. Beberapa sifatnya yang bermanfaat dihancurkan, tetapi sebagian besar komponen yang bermanfaat tetap utuh. Produk seperti itu tidak cukup untuk menuangkan air mendidih, mereka perlu dimasak, meskipun tidak lama.

Tip: Membeli bubur instan dengan potongan buah, Anda harus memperhatikan metode pengeringan bahan-bahan ini. Hanya pengeringan beku, yang menyediakan pembekuan dan dehidrasi produk, mempertahankan semua zat yang berguna di dalamnya. Opsi lain menghilangkan komponen properti yang diperlukan ini dan bahkan membuatnya berbahaya bagi kesehatan.

  • Produk memasak instan. Mereka sering disebut "Menit" dan dijual dalam porsi. Cukup dengan menuangkan produk ke dalam cangkir atau piring, tuangkan air mendidih atau susu panas, tunggu beberapa menit. Kosong membengkak dan dalam penampilan dan rasanya mulai menyerupai produk tradisional. Untuk mencapai hasil ini, bahan baku mengalami pra-penguapan, mendekam lama dan pengeringan khusus.

Jika versi pertama produk memiliki zat yang berguna dalam komposisi, maka analog instan dalam tas sama sekali tidak berguna. Selain itu, aditif makanan sering digunakan untuk memberi produk serupa rasa yang lebih menyenangkan. Sebagian besar dari mereka tidak dapat membawa tubuh selain dari kerusakan.

Manfaat dan manfaat bubur instan

Sifat-sifat dan karakteristik sereal siap saji, metode yang dimasak cepat, dapat memanifestasikan diri tergantung pada jenis bahan baku dasar. Misalnya, oatmeal pra-mesin secara praktis tidak kalah dalam kualitas. Benar, untuk ini mereka lebih baik tidak mendidih, tetapi cukup tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan tutup dan tunggu beberapa menit.

Dalam kasus soba atau serpihan beras untuk mencapai hasil seperti itu tidak mudah. Pada kemasan produk adalah rekomendasi pada metode optimal pengolahan bahan baku. Praktek menunjukkan bahwa waktu bukaan di dalamnya biasanya berlebihan, karena itu hidangan yang disiapkan menjadi tidak menggoda dan tidak begitu berguna. Lebih baik untuk menemukan cara Anda memasak atau bersikeras massa, misalnya, di termos atau di bak air.

Selain sifat nutrisi yang tersedia, serpihan instan memiliki beberapa keunggulan praktis:

  1. Sereal tidak perlu disortir atau dibilas. Mereka sudah sebersih mungkin dari kotoran dan dapat digunakan segera setelah membuka kotak.
  2. Persiapan mereka benar-benar jauh lebih sedikit waktu. Dalam situasi di mana setiap menit diperhitungkan, ini bisa sangat berguna.
  3. Produk seperti itu bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk fashionable saat ini dan makanan super yang cukup mahal. Mereka dikombinasikan sempurna dan saling melengkapi dalam beberapa parameter komposisi mineral atau vitamin. Mereka bahkan tidak perlu dimasak secara terpisah, cukup untuk mencampur beberapa jenis.

Nasi, soba, millet, atau oatmeal, makanan cepat saji selalu dimakan hanya segar. Beberapa menit setelah selesainya pemrosesan bahan baku dimulai proses disintegrasi zat-zat bermanfaat di dalamnya.

Kelemahan bubur instan

Momen negatif biasanya diamati ketika menggunakan sereal instan dan produk makanan cepat saji, yang termasuk bahan tambahan makanan. Anda tidak boleh membeli produk yang setidaknya mengandung sesuatu selain sereal itu sendiri (kadang-kadang potongan buah diperbolehkan). Dimasukkannya dalam diet suatu produk yang tidak memenuhi persyaratan ini dapat menyebabkan konsekuensi berikut:

  • Kelimpahan gula dan pati dapat menyebabkan obesitas dan diabetes. Bahkan dalam jumlah kecil, produk-produk tersebut dapat memiliki dampak negatif pada keadaan metabolisme.
  • Orang yang tidak tahu apakah manfaat atau bahaya lebih nyata bagi tubuh ketika mereka menggunakan suplemen makanan beresiko besar terhadap kesehatan mereka. Lebih baik tidak memikirkan masalah ini sama sekali dan menolak produk yang diragukan. Ada sangat sedikit senyawa yang tidak berbahaya dan bermanfaat dan paling sering mereka dikombinasikan dengan bukan analog yang paling aman.
  • Hari ini, oatmeal instan sangat populer. Manfaat dan bahaya produk membuatnya menjadi pengecualian dari seluruh daftar analog. Namun saat membeli ada baiknya memperhatikan keberadaan aditif. Lebih baik menolak tawaran dengan buah-buahan dan kacang-kacangan, dan memasukkan bahan-bahan ini secara mandiri, ke dalam massa yang sudah disiapkan.
  • Mesin kosong praktis tidak memiliki serat, sehingga mereka tidak dapat merangsang kerja usus dan membersihkan jaringan dari racun. Ini harus diperhitungkan dan masuk ke menu yang kaya akan produk serat tanaman untuk mengembalikan keseimbangan.
  • Jangan membeli bubur instan, pada paket yang mengatakan tentang pengayaan tambahan bahan baku dengan mineral dan vitamin. Zat gizi mikro di dalamnya akan didistribusikan secara tidak merata sehingga tubuh hanya menerima bahaya.

Sereal siap saji bisa dimasukkan ke dalam makanan Anda, tetapi sebaiknya Anda tidak melakukannya setiap hari. Jika waktu hampir habis dan Anda ingin membuat sarapan bermanfaat, produk seperti itu akan membantu menyelamatkan situasi. Selama ini, preferensi harus diberikan pada bahan baku konvensional yang tidak diproses. Ada banyak cara untuk mencapai kesiapan dengan cepat tanpa kehilangan kualitas.

Bagaimana rasanya begitu cepat dan enak?

Kebanyakan orang yang bahkan sedikit berpikir tentang apa yang masih mereka makan, pertanyaan segera muncul, bagaimana efek kecepatan ini tercapai? Berbicara secara umum, kelihatannya seperti ini: komposisi bubur tidak berubah, tetapi metode pengolahannya, secara alami, menjadi lebih sulit, akibatnya kita merebus dengan air mendidih bukan biji-bijian utuh, tetapi serpihan.

Serpihan juga merupakan butiran, namun sangat rata, yang memungkinkannya menyerap kelembaban secara aktif, dan karenanya, mereka juga mendidih dengan sangat cepat. Kecepatan memasak bubur akan tergantung pada ketebalan kelopak seperti itu (nasi, gandum, oatmeal atau lainnya). Misalnya, jika ini adalah bubur instan, maka ketebalan serpihannya tidak boleh lebih dari 0,3-0,5 mm.

Tampaknya berbahaya seperti itu sehingga biji-bijian biasa diambil dan diratakan? Ternyata semuanya tidak begitu sederhana: sehingga proses memasak dipersingkat menjadi 3 menit, kelopak mengalami pemrosesan tambahan, misalnya, terkadang mereka membuat takikan tambahan, sedikit mematahkan serat, dan kadang-kadang bahkan menggosoknya ke dalam bubuk terkecil.

Tetapi proses ini tidak terbatas pada, serpihan harus dikenai perlakuan panas wajib, yang, pada kenyataannya, akan mengubahnya menjadi produk setengah jadi yang sudah jadi.

Pemrosesan tersebut dapat dilakukan dengan salah satu dari tiga cara yang mungkin: mengukus sereal di bawah tekanan tinggi dan suhu tinggi, merendam sereal dalam boiler dengan air dalam jumlah besar, atau mengolahnya dengan sinar inframerah.

Tentu saja, pilihan terbaik adalah yang terakhir, dibutuhkan sedikit waktu (kurang dari satu menit), dan berkontribusi terhadap peningkatan kecernaan bubur yang cepat.

Dua metode pertama membutuhkan lebih banyak waktu, setelah itu serpih juga harus dikeringkan secara menyeluruh. Di sini lagi, momen mereka: jika teknologi pengeringan rusak, maka produk jadi tidak mungkin menyerupai bubur biasa, lebih tepatnya, jeli atau massa cair yang disalahpahami.

Jadi apa kerugiannya?

Kerugian utama dari makanan cepat saji adalah tidak adanya sebagian besar vitamin, mineral, dan senyawa yang seharusnya ada di sana. Setelah sejumlah besar pemrosesan yang dilalui bubur instan, kebanyakan dari mereka hilang, larut dan hancur.

Ini juga berlaku untuk serat sehat, yang hanya berguna pada oatmeal pagi hari, di antara vitamin dengan suhu tinggi hanya kelompok B dan vitamin E yang tidak sensitif, di antara mineral - fosfor, mangan, seng, dan magnesium. Seperti yang Anda lihat, daftar ini tidak terlalu mengesankan.

Masalah lain terletak pada aditif tambahan yang pabrikan mereka rajin mengisi produk mereka, mencoba untuk memperkaya mereka dengan rasa baru dan rasa yang paling meyakinkan.

Kashi, yang segera dijual dengan aditif rasa, sangat menarik pembeli, karena produsen memastikan bahwa ini adalah potongan asli dari buah dan buah kering. Sayangnya, dalam banyak kasus, proses kompleks untuk mengolah buah-buahan untuk mereka tidak terjangkau, dan untuk meningkatkan rasa atau rasa, perasa buatan, warna dan bahan tambahan makanan lainnya ditambahkan ke bubur.

Perlu dicatat bahwa beberapa produsen mencoba mematuhi ekonomi penuh, jadi alih-alih menyatakan buah persik, aprikot, dan buah-buahan lainnya, mereka menambahkan apel biasa, diproses dengan cara kimia khusus.

Argumen lain yang jelas tidak lebih penting daripada sereal "cepat" adalah sejumlah besar gula di dalamnya, yang dengan cepat membantu untuk menjadi gemuk, dan juga berkontribusi terhadap perkembangan diabetes dan penyakit jantung.

Tapi, jangan disangkal, di antara mayoritas besar produk "cepat" modern, ada juga pilihan yang cukup baik yang setidaknya tidak berbahaya, dan paling-paling bermanfaat dan bahkan memiliki beberapa keunggulan.

Bagaimana membedakan bubur dari yang lainnya?

Bagaimana memilih bubur yang tidak akan membahayakan kesehatan? Pertama-tama, perhatikan komposisinya: ia seharusnya tidak memiliki sejumlah besar zat kimia tambahan dan unsur-unsur yang tidak dapat dipahami yang pertama kali Anda lihat di mata Anda.

Beberapa produsen bahkan memecahkan masalah kurangnya nutrisi dalam produk mereka, menambahkan ekstrak herbal di sana, misalnya, akar burdock cincang atau licorice. Bahkan ada bubur obat khusus yang ditujukan untuk memerangi penyakit tertentu, terutama penyakit pencernaan, misalnya, maag atau maag.

Pilih makanan dengan hati-hati dan tetap sehat!

Apa sereal instan?

Tergantung pada metode produksi, mereka terdiri dari dua jenis:

  1. Kashi yang perlu dimasak, tetapi waktu memasaknya jauh lebih sedikit daripada yang setara dengan biji-bijian konvensional. Dalam produksi produk semacam itu, sereal disiram dengan air mendidih, sehingga hampir siap.
  2. Kashi, yang cukup untuk menuangkan air mendidih. Setelah beberapa menit, kekacauan ini siap digunakan. Cepat, enak dan nyaman! Dengan ini Anda tidak bisa berdebat. Tetapi apakah bubur instan bermanfaat? Ahli gizi tidak hanya berbicara tentang manfaat, tetapi juga tentang bahaya dari hidangan seperti itu.

Membuang hidangan sereal "instan" atau larut

Mikroorganisme patogen

Adapun bubur jenis pertama (yang masih harus dimasak), bahayanya adalah sebagai berikut. Jika kemasannya bocor, bakteri dan jamur berbahaya bisa berada di dalam produk. Bagi mereka, sereal olahan adalah tempat berkembang biak yang subur. Itu sebabnya Anda tidak harus mengabaikan cacat kemasan kecil.

Bahan tas

Dalam kebanyakan kasus, sereal "cepat" diundang untuk memasak dalam paket. Tapi tidak ada yang akan memberi Anda jaminan stabilitas termal material. По умолчанию считается, что он безвреден. Но если для вас крепкое здоровье стоит на первом месте, то лучше варить такую кашу без пакетиков. Для этого достаточно высыпать содержимое в кастрюлю.

Тоже самое касается стаканчиков, в которые бывает упакован продукт. Лучше всего заваривать крупу не в нем, а в стеклянной или фарфоровой посуде. Saya tidak menemukan saran ini, tetapi belajar dari ahli gizi yang berpengalaman.

Jumlah nutrisi

Angka ini tergantung pada metode pemrosesan sereal. Jika teknologi biopositif modern digunakan, yang menyiratkan paparan suhu tinggi cepat (5-10 detik) di bawah tekanan, maka nutrisi praktis tidak hilang. Ini bagus! Tetapi informasi tersebut harus ditunjukkan pada kemasan. Jika tidak ada, maka tidak ada jaminan bahwa Anda makan produk lengkap.

Seringkali sereal instan dibuat menggunakan teknologi lain yang lebih murah. Akibatnya, produk kehilangan proporsi yang signifikan dari zat biologis penting (misalnya, vitamin), serta protein.

Gula

Dalam kebanyakan kasus, produsen menambahkan banyak gula ke makanan cepat saji. Dan ini jelas berbahaya bagi sosok dan kesehatan, terutama pada diabetes. Kapan penyakit ini harus diperhatikan? makanan khusus dan dengan hati-hati memilih sendiri produknya.

Penurunan jumlah gula diamati hanya dalam bubur BP obat dan profilaksis, yaitu, dengan aditif khusus, misalnya, dalam bentuk tanaman obat. Tetapi lebih lanjut tentang ini di bagian "Manfaat bubur."

Rasa

Jika rasa buah atau buah kering digunakan untuk penyedap, meningkatkan rasa dan kesehatan, semuanya beres. Tetapi jika mereka tidak ada dalam campuran, dan sebaliknya mereka menggunakan rasa, identik dengan yang alami dengan huruf E, maka manfaat bubur cepat pasti berubah menjadi berbahaya. Produk semacam itu terutama tidak direkomendasikan untuk anak-anak.

Aditif populer dalam makanan cepat saji adalah monosodium glutamate. Atau dengan cara lain - penguat rasa. Jika seseorang sering menggunakan produk setengah jadi dengan monosodium glutamat, maka ada kecanduan yang tidak disengaja, karena zat ini memengaruhi indra perasa, dari mana sinyal masuk ke otak. "Penipuan" semacam itu dipenuhi dengan iritasi yang berlebihan pada organ-organ pencernaan, pengencangan sistem saraf, kecanduan "enak" kalori tinggi dan makanan yang mengasyikkan dengan zat tambahan.

Penting untuk diingat bahwa monosodium glutamat dalam jumlah besar hadir di hampir semua produk makanan cepat saji, dan tidak hanya sereal: kentang tumbuk, mie, pilaf, sup, kubus kaldu. Jika Anda tidak mengontrol penggunaannya, maka masalah kesehatan tidak bisa dihindari.

Dalam hal ini, saya ingat kasus kehidupan. Suatu kali saya berkesempatan naik kereta bersama seorang ibu muda yang memberi makan bayinya kentang tumbuk instan berusia tujuh bulan. Dan dari kata-katanya, jelas bahwa ini bukan pertama kalinya bagi seorang anak laki-laki untuk makan malam seperti itu. Anda bisa bayangkan bagaimana tubuh seorang pria kecil bereaksi terhadap makanan semacam itu. Hampir sampai anak itu tertidur, ia terus-menerus menangis dan menjerit. Sangat disayangkan bahwa banyak orang dewasa tidak memperhitungkan kekhasan tubuh anak-anak.

Sereal siap masak: cepat dan sehat, tetapi bagaimana caranya?

Pecinta sereal instan mungkin berpikir tentang bagaimana dalam beberapa menit Anda bisa mendapatkan bubur yang akrab dan lezat. Teknologi produksi sereal tersebut lebih rumit. Perlu dicatat bahwa komposisi bubur tidak berubah. Efek dari memasak cepat dicapai dengan pemrosesan biji-bijian tambahan dan membawanya ke tahap serpihan. Serpihan, sebagai aturan, lebih aktif menyerap kelembaban dan membengkak lebih cepat. Semakin tipis serpihannya, semakin cepat buburnya akan matang.

Dalam mengejar kecepatan memasak, produsen bubur terus mengembangkan teknologi pemrosesan biji-bijian baru. Misalnya, Anda dapat bertemu bubur instan, yang serpihannya akan menjadi takik, serat sobek, atau serbuk seluruhnya.

Jenis bubur instan

Di dunia sekarang ini, produsen sereal instan terus mengejutkan konsumen dengan keragaman produk mereka. Paling populer adalah jenis berikut:

• Bubur instan

• sereal siap saji

Kedua spesies ini berbeda dalam hal waktu memasak. Bubur memasak instan hanya cukup untuk menuangkan air mendidih, dan "memasak cepat" menyiratkan beberapa menit menunggu, dan kadang-kadang memasak dalam kantong khusus.

Selain waktu memasak yang berbeda, bubur dapat teratur atau dengan penambahan komponen tambahan: beri, jamur, buah-buahan, kacang-kacangan.

Kerusakan bubur instan

Meskipun komposisi dan kenyamanannya berbeda, sereal instan masih memiliki kekurangan. Kerugian utama dari "hidangan" ini adalah:

• Kehilangan nutrisi karena penanganan

• Kadar gula tinggi

Kerugian utama, tentu saja, adalah efek dari pemrosesan. Dalam proses tapal, biji-bijian kehilangan sebagian besar vitamin dan mineral yang bermanfaat karena suhu tinggi yang digunakan untuk mengeringkan serpihan. Hanya sekelompok vitamin B dan vitamin E yang tidak dapat menerima perlakuan panas. Jelas, daftarnya tidak panjang dan sebagian besar sifat yang berguna dari biji-bijian hilang.

Masalah lain bubur instan, Anda bisa memilih kandungan pati yang tinggi. Jadi, sereal, yang tampaknya memberi kesehatan dan kemudahan, menyebabkan konsekuensi yang mengecewakan: obesitas, diabetes dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Sereal "cepat" berdampak buruk pada saluran pencernaan, sistem endokrin, dan metabolisme.

Selain itu, produsen yang mengejar tabungan, alih-alih potongan buah dan beri utuh, dapat menggunakan apel yang diproses dengan rasa dan rasa kimia khusus. Dalam hal ini, manfaat masing-masing buah dan berry hilang, dan konsumsi bahan kimia meningkat.

Pilihan bubur instan yang sehat

Untuk menemukan bubur instan yang paling berguna dan lezat dari banyak pilihan produk, Anda harus, tentu saja, memperhatikan komposisinya.

Seringkali diisi dengan nama kimia yang panjang dan tidak dikenal. Tetapi untuk mencari bubur instan, yang tidak mengandung aditif sama sekali - pekerjaan yang buruk. Hal ini diperlukan untuk memperhatikan keberadaan jamu, tanaman obat, buah alami dan buah beri dalam komposisi bubur. Bubur semacam itu, sebagai suatu peraturan, mengandung lencana khusus pada kemasannya, yang memberi tahu pelanggan tentang sifat-sifat obat dari sereal. Ada sereal instan yang direkomendasikan untuk orang dengan tukak lambung, gastritis dan penyakit lain pada saluran pencernaan.

Juga faktor penting dalam memilih bubur instan adalah pengemasan. Keamanan kantong tertutup rapat sangat penting untuk jenis produk ini, karena kerusakannya penuh dengan bakteri dan infeksi. Selain itu, dalam hal kerusakan kemasan, umur simpan produk berkurang secara signifikan.

Penting untuk memberikan preferensi kepada produsen sereal cepat saji terkemuka, yang peduli dengan reputasi mereka dan kualitas komponen yang membentuk produk.

Perwakilan dari bubur "cepat" yang paling berguna adalah mereka yang membutuhkan memasak setidaknya 5 menit. Paling sering mereka adalah butiran hancur atau serpihan besar setelah pengerjaan. Ini adalah sereal ini sebisa mungkin mempertahankan semua sifat yang bermanfaat.

Bubur instan, di dunia modern dan dengan irama kehidupan yang gila, hanyalah sebuah anugerah. Tentu saja, sereal "cepat" memiliki beberapa kelebihan, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Bubur seperti itu dianjurkan untuk jarang digunakan dan karena kebutuhan yang kuat. Sereal siap saji tidak bertindak sebagai pengganti penuh untuk bubur buatan sendiri yang dimasak.

Tonton videonya: MAKANAN INSTAN BAYI - APA AJA SIH? (Oktober 2019).

lehighvalleylittleones-com