Kiat Wanita

Apa yang harus dimasak untuk malam Kudus atau Natal

Salam, para pembaca yang budiman. Hari libur besar akan datang, mari cari tahu apa yang harus dimasak untuk Natal. Banyak ibu rumah tangga mulai berpikir terlebih dahulu tentang apa yang bisa dimasak di atas meja Natal. Tetapi pertama-tama Anda harus mencari tahu apa yang bisa diletakkan di atas meja.

Meski tidak ada yang spesial untuk dipahami. Setelah datang dari gereja, saat berbuka tiba. Di desa, ada tradisi untuk meletakkan jerami di atas meja pertama (untuk panen masa depan yang kaya), kemudian taplak meja dengan ornamen nasional, kemudian hidangan dengan semur ditempatkan di tengah dan kemudian hidangan lainnya.

Sejak pos berakhir, para nyonya rumah menyiapkan hidangan keluarga paling lezat dan favorit. Tanpa gagal, daging, unggas, ikan, sosis, keju yang dimasak dengan berbagai cara harus ada di atas meja. Itu juga diterima untuk memanggang berbagai pai dengan daging, sayuran dan buah tambalan. Dari minuman di atas meja ada uzvar, kvass, dan tincture yang memabukkan.

Di beberapa negara, tradisi Natal memasak angsa panggang telah dilestarikan. Di Rusia, tidak ada set hidangan wajib, tetapi ini tidak membuat meja liburan sederhana. Menurut tradisi yang panjang, harus dijejali hidangan yang bisa dimakan.

Jadi, masak semua yang Anda inginkan, tetapi saya menyarankan Anda untuk memasak segala sesuatu yang keluarga Anda sukai. Tidak peduli bagaimana itu adalah liburan keluarga. Anda dapat memakan semua yang diinginkan hati Anda dan ini bagus, ada banyak ruang untuk imajinasi. Kami hanya menyajikan beberapa hidangan yang kami siapkan untuk meja liburan.

Menjelang banyak liburan Orthodox hidangan ini adalah salah satu yang paling penting di atas meja. Ini menyangkut Malam Natal sebelum Natal dan Pencerahan. Inilah yang harus dimasak untuk Natal dalam bentuk kelezatan utama. Hidangan ini dibuat untuk mengenang leluhur yang sudah meninggal. Diyakini bahwa kutya di atas meja Natal akan membawa kebahagiaan dan kesuksesan bagi keluarga di tahun mendatang. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan manis, Anda perlu makan sesendok kutia sebelum memulai hidangan utama.

Kutya

Kami akan membutuhkan:

  • Menir gandum - 1 gelas,
  • Biji poppy - 1/2 cangkir,
  • Kacang kenari, kupas - 1 gelas,
  • Kismis - 1/2 gelas,
  • Aprikot kering - 1/4 gelas,
  • Sayang secukupnya.

Bilas sereal dan tuangkan dengan air dingin selama beberapa jam. Kemudian tiriskan air dan masak sereal sampai siap dalam dua gelas air. Rebus satu setengah jam dengan api kecil, lalu dinginkan.

Poppy menuangkan air mendidih selama beberapa jam, kemudian tiriskan dan giling. Mince poppy beberapa kali dalam penggiling daging.

Kismis dan aprikot kering sebentar tuangkan air mendidih, kemudian aprikot kering dipotong-potong kecil.

Potong kacang dan lelehkan madu ke dalam bak air.

Masukkan sereal ke dalam peralatan makan yang meriah, tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, isi dengan madu. Campur semuanya dengan seksama.

Bebek dengan apel.

Bukan pilihan yang buruk, kata mereka, apa yang dimasak untuk Natal adalah bebek. Tetapi Anda dapat memilih dan ayam atau angsa. Secara tradisional, bebek dipanggang tidak hanya di Rusia, tetapi kami biasanya memanggangnya dengan apel. Tidak ada yang sulit.

Bahan:

  • Bebek - 3 kg,
  • Plum kering - 300 g,
  • Apel - 500 g,
  • Rosemary dan thyme secukupnya
  • Daun salam - 2 buah,
  • Garam dan merica secukupnya.

Untuk saus yang Anda butuhkan:

  • Tepung - satu sendok makan,
  • Mentega - satu sendok makan,
  • Anggur putih - 150 ml,
  • Kaldu ayam - 300 ml.

Oven dipanaskan hingga 140 derajat. Cuci bebek di luar, di dalam. Bersihkan dari semua sisi dengan campuran garam dan merica.

Sekarang letakkan plum di dalam bangkai, potongan besar apel, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cincin bawang, letakkan sayuran hijau dan daun salam di atasnya. Letakkan bebek dalam bentuk payudara ke bawah dan kirimkan ke dalam oven.

Pastikan untuk meletakkan wadah dengan air sehingga bebek berada dalam kelembaban konstan saat memanggang. Biarkan selama satu jam, lalu balikkan bangkai dan masak satu jam lagi.

Lepaskan bangkai wangi yang sudah jadi dari oven dan tutupi dengan foil untuk membuat saus.

Gunakan juga jus yang telah dialokasikan bebek dalam proses memasak. Saus akan mendidih di atas air, garam dan rempah-rempah untuk menambah rasa, tepung diperlukan untuk membawa saus ke konsistensi yang benar.

Jelly tradisional (jelly).

Apa yang harus dimasak untuk Natal tentu saja aspic. Meskipun banyak orang mempersiapkannya untuk meja Tahun Baru, itu selalu ada di meja Natal.

Isian adalah lemak daging dengan potongan daging. Hidangan lezat diperoleh dengan menggabungkan berbagai jenis daging. Jeli Slav tidak berwarna dan membosankan (tapi sangat lezat), koki Prancis memberi hidangan ini suara anggun baru.

Kami akan membutuhkan:

  • Babi - 1 kg (dengan tulang dan tulang rawan),
  • Daging sapi dan ayam - 700 g (juga dengan tulang dan tulang rawan),
  • Wortel - 2 buah,
  • Akar seledri,
  • Bawang - 1 pc,
  • Bawang putih - 2 siung,
  • Daun salam, garam dan merica secukupnya,
  • Kacang polong

Bilas dagingnya, masukkan dalam panci besar dan didihkan. Kemudian tutup daging dan masak selama tiga jam dengan api kecil.

Setelah tiga jam, tambahkan sayuran cincang dan kupas, garam dan merica, dan daun salam ke dalam kaldu. Rebus kaldu selama sekitar satu jam sehingga daging dapat dengan mudah dipisahkan dari tulang. Angkat panci dari api dan angkat daging dari kaldu.

Bongkar daging dan angkat dengan bawang putih yang diperas. Sekarang masukkan daging ke dalam piring di mana Anda berencana untuk menuangkan jeli dan menuangkan daging yang disiapkan dengan kaldu tegang. Letakkan selama beberapa jam di tempat yang dingin, dan kemudian sampai benar-benar beku di lemari es.

Kholodets - hidangan tradisional Rusia

Setelah pemadatan pada permukaan jeli akan menjadi topi lemak, yang harus dihilangkan. Hidangan Natal siap, dapat disajikan ke meja pesta.

Gulungan daging babi dengan jamur.

Hidangan asli lain yang memasak untuk Natal. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasaknya di meja liburan apa saja.

Bahan:

  • Tenderloin babi - 0,5 kg,
  • Champignons - 400 g,
  • Bawang - 1 pc,
  • Tepung - 3 sendok makan,
  • Minyak sayur,
  • Bumbu sesuai selera Anda,
  • Kaldu daging
gulungan daging babi dengan jamur

Fillet daging babi harus dipotong-potong setebal satu sentimeter. Kocok, garam dan merica banyak.

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur untuk transparansi, tambahkan jamur cincang halus dan rempah-rempah untuk itu. Goreng sepuluh menit lagi, beberapa sendok makan jamur ditunda.

Sekarang letakkan isian di tengah setiap potongan daging babi dan gulung daging menjadi gulungan, lalu perbaiki dengan tusuk gigi. Gulung setiap gulungan dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur.

Kemudian masukkan semua gulungan ke dalam wajan, tuang kaldu, tambahkan jamur yang ditangguhkan dan didihkan selama 40 menit di bawah tutupnya.

Truffle Kacang Hitam

Apa yang harus dimasak untuk Natal adalah hidangan manis. Banyak yang memasak kue tradisional, tetapi kami menawarkan resep yang menarik untuk permen buatan sendiri yang lezat.

truffle manis kacang hitam

Kami akan membutuhkan:

  • Kacang hitam (direbus) - 1 cangkir (Anda bisa menggunakan kacang kaleng),
  • Minyak sayur (lebih disukai kelapa) - 2 sendok makan,
  • Sirup maple - 2 meja,
  • Kakao - 3 sendok makan,
  • Ekstrak vanila murni - satu sendok teh,
  • Remah coklat semi-manis - 1 cangkir,
  • Gula secukupnya.

Kacang harus dicampur dengan minyak nabati (kelapa), kakao, sirup maple dan vanila, tambahkan sedikit garam. Campur dalam blender untuk mendapatkan massa halus yang tebal.

Cobalah banyak, jika Anda ingin permen yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula.

Sekarang ambil banyak sendok teh dan tangan untuk membentuk bola. Kemudian letakkan bola di atas loyang dan dinginkan selama satu jam dan dalam freezer selama tiga puluh menit.

Lelehkan cokelat dalam bak pori dan gulung bola yang didinginkan menjadi cokelat (gunakan tusuk gigi). Tunggu sampai lapisan pertama cokelat mengeras, lalu celupkan ke dalam cokelat leleh lagi.

Semuanya sudah siap, Anda masih bisa memasukkan ke dalam lemari es untuk membekukan permen kami dengan lebih baik.

Bagel dengan vanila.

Jika kita berbicara tentang apa yang dimasak untuk Natal dari makanan penutup, memanggang tidak mungkin diabaikan. Ini adalah resep sederhana dan cepat untuk bagel lezat.

Kami akan membutuhkan:

  • Tepung - 100 g,
  • Mentega - 80 g,
  • Gula gula - 3 sendok makan,
  • Vanillin secukupnya
  • Telur - 1 pc,
  • Rum gelap - 2 sendok makan,
  • Tepung almond - 100 g (bisa diganti dengan tepung biasa).

Minyak parut dan tambahkan tepung. Aduk bahan sampai remah, tambahkan vanilla dan gula halus, lalu tepung almond.

Kocok telur dengan rum dan tambahkan massa tepung, uleni adonan dengan cepat.

Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan kertas timah dan kirim ke lemari es selama dua jam.

Kemudian potong adonan menjadi setebal sekitar satu setengah sentimeter tebal dan membuat bagel. Agar tepi bagel tidak hangus, mereka tidak boleh dibuat sangat tipis.

Panggang selama lima belas menit. Kemudian dinginkan bagel dan taburi secara bebas dengan gula halus.

Bagel dengan gula bubuk

Jadi kami mempertimbangkan beberapa pilihan, kata mereka, apa yang harus dimasak untuk Natal. Jadi Anda bisa meletakkan makanan apa saja di atas meja, terutama untuk camilan yang lebih manis.

Semoga akhir liburan Anda memuaskan. Jangan lupa bahwa perayaan Natal berlangsung hingga 19 Januari. Bye everyone, baca kami di saluran kami di Yandex.Den dan berlangganan grup kami di teman sekelas.

Hidangan apa yang disiapkan untuk Natal. Apa yang harus dimasak pada malam Kudus

Jika untuk Tahun Baru kita benar-benar bisa memasak hidangan apa pun, maka pada Natal perlu menyiapkan menu yang agak rendah. Idealnya, semua hidangan harus ramping, yang berarti mereka tidak boleh mengandung daging, susu, dan telur.

Sekarang, banyak yang tidak mengikuti aturan penting ini, menyiapkan berbagai makanan daging.

Tetapi jika Anda terbiasa mematuhi tradisi, maka pada saat perayaan Anda harus meninggalkan kudapan daging yang biasa. Karena itu, perlu menyiapkan hidangan tradisional untuk Natal.

Hidangan utama yang digunakan semua orang untuk memasak pada hari penting ini adalah kutya. Kutia tradisional dibuat dari gandum rebus, yang dilengkapi dengan madu cair. Dalam hal ini, itu adalah simbol kesuburan dan kekayaan.

Hari ini, nasi rebus, yang juga disajikan dengan sedikit madu, menjadi pengganti gandum yang populer. Di setiap keluarga, kutyu disiapkan sesuai dengan resep spesialnya sendiri, jadi hari ini ada banyak variasi hidangan tradisional ini.

Makan malam disiapkan pada hari sebelum Natal, sedangkan ibu rumah tangga harus dalam suasana hati yang baik saat memasak. Pada saat ini, Anda harus melupakan semua masalah yang ada, karena suasana hati kita tidak hanya memengaruhi persiapan hidangan, tetapi juga keseluruhan suasana pesta.

Meja pesta harus terdiri dari 12 hidangan lenten tradisional yang mempersonifikasikan semua rasul. Oleh karena itu, perlu untuk memikirkan terlebih dahulu tentang menu meriah, yang hanya akan berisi hidangan tanpa lemak. Juga, saya mengingatkan Anda bahwa lebih baik untuk bertemu malam Kudus di lingkaran orang-orang dekat.

Hidangan wajib adalah kutya, yang dengan sungguh-sungguh diletakkan di atas meja keluarga, memberikan pemilik rumah hak untuk mencoba kelezatan ini terlebih dahulu. Hanya setelah ini, sisa keluarga bisa merasakan kutya, menyendoknya dengan sendok.

Dan sekarang saatnya berkenalan dengan sisa hidangan meriah yang akan hadir di meja Natal.

12 piring untuk Natal - resep

Saat ini, tidak banyak orang akan setuju untuk menyerah unggas panggang atau pai daging. Dalam hal ini, itu disusun menu meriah yang terdiri dari hidangan daging, yang tanpanya perayaan akan dianggap tidak berhasil. Meski banyak yang masih berpegang teguh pada puasa, tanpa mengalami ketidaknyamanan apa pun.

Kami akan mempertimbangkan versi modern dari menu Natal, yang terdiri dari berbagai macam hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep khusus.

Jika sebelumnya hidangan ini dibuat secara eksklusif dari biji-bijian gandum dan madu, saat ini ada sejumlah besar pilihan memasak yang berbeda dalam variasi bahan.

Saat ini, selain gandum, beras juga digunakan, yang dilengkapi dengan kismis dan kenari.

Kami akan mempertimbangkan versi kutya berikutnya, untuk persiapan yang kami butuhkan bahan-bahan tersebut.

Memasak

Proses memasak membutuhkan sedikit waktu, sehingga hidangan ini akan menyenangkan nyonya rumah apa pun.

Pertama-tama, Anda perlu merebus nasi dalam air asin ringan, kemudian, pindah ke saringan dan bilas di bawah air mengalir. Kami menempatkan beras yang sudah dicuci di wadah terpisah, tempat kami mencampurnya dengan madu dan gula. Kami mencuci kismis secara menyeluruh, setelah itu kami menuangkan air mendidih sehingga menjadi basah.

Tambahkan kismis lunak ke dalam nasi dan aduk hingga rata. Sebenarnya, hidangan sudah siap, yang berarti sudah bisa disajikan.

2. Pai dengan kubis dan jamur

Hidangan ini dianggap tidak berlemak, karena pengganti dagingnya adalah jamur. Opsi ini sangat cocok untuk orang-orang yang masih memegang teguh selama liburan ini.

Artinya, hidangan daging dapat hadir di atas meja, tetapi selalu penting untuk memberikan pilihan kepada para tamu yang dapat mengikuti tradisi lama yang baik.

Memasak kue seperti itu tidak akan terlalu lama, karena untuk fondasinya kita akan menggunakan adonan yang sudah jadi.

Mari kita lihat daftar makanan yang perlu disiapkan untuk membuat kue seperti itu.

3. Kompot dengan buah-buahan kering

Karena pada saat ini tahun akan sulit untuk membuat kolak dari buah segar, buah kering akan membantu kami, yang akan menjadi dasar yang ideal untuk pengambilan.

Anda dapat menggunakan tidak hanya buah-buahan kering, tetapi juga berbagai rempah-rempah, yang akan memberikan minuman rasa khusus.

6. Vinaigrette

Salad ini akrab bagi semua orang, karena dibuat dari sayuran yang paling sederhana, yang sudah direbus sampai benar-benar disiapkan, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus.

Untuk memasak, kita membutuhkan kentang, bit, wortel, acar mentimun dan kacang.

Semua bahan-bahan ini dicampur secara menyeluruh, dan salad dilengkapi dengan minyak sayur dan bawang segar.

7. Pangsit dengan kentang

Untuk vareniki, adonan bebas ragi yang biasa dibuat dari tepung gandum. Topping dapat berfungsi sebagai kentang rebus dengan penambahan jamur goreng dengan bawang. Jamur bisa digunakan baik hutan maupun putih.

Gulungan kubis biasa dimasak dengan daging, tetapi jika Anda menempel pada tiang, maka bahan ini dapat diganti, misalnya, dengan jamur yang sama. Paling sering, beras digunakan untuk mengisi, tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan millet.

Versi ramping yang terdiri dari jamur dan millet dilengkapi dengan wortel rebus dengan bawang dan tomat. Tindakan lebih lanjut, pasti, diketahui semua orang.

Kita perlu membuat campuran asinan kubis, tomat, dan cranberry beku.

Salad yang sedikit pedas ini akan menarik bagi semua orang, dan pada saat yang sama, ini akan menjadi camilan yang ideal.

Cranberry dan kol adalah kombinasi yang agak tidak biasa, tetapi rasanya cukup menarik.

10. Sup sayur

Untuk persiapan hidangan lenten seperti itu, wortel, seledri, bawang dan parsnip diperlukan. Jika kombinasi sayuran ini terasa membosankan bagi Anda, maka bisa ditambah dengan semua jamur yang sama. Mereka akan memberikan hidangan rasa dan aroma istimewa.

Ngomong-ngomong, yang terbaik adalah menggunakan jamur kering, karena hanya mereka yang bisa membuat semur sayuran begitu harum.

11. Kapustnyak

Versi klasik dari hidangan ini melibatkan penggunaan kaldu daging sapi, tetapi jika kita tetap pada pos, maka harus dimasak dalam air.

Untuk persiapan kubis, kita membutuhkan sauerkraut atau kubis mentah, yang ditambahkan millet. Kentang atau parsnip dapat ditambahkan ke dalam campuran, di sini pilihan ada di tangan Anda.

Wortel diparut, lalu digoreng dengan minyak sayur. Rebus hidangan sampai matang sepenuhnya.

12. Apel panggang dengan madu dan kacang-kacangan

Untuk persiapan makanan penutup yang meriah seperti itu hanya perlu varietas apel yang manis. Rahasia persiapan apel yang seragam terletak pada pre-piercing mereka dengan garpu di seluruh permukaan.

Lepaskan inti setiap apel dan letakkan satu sendok teh madu dan kenari di dalam setiap apel, yang harus dihancurkan terlebih dahulu. Taburkan apel dengan gula dicampur dengan kayu manis dan masukkan ke dalam oven.

Harap dicatat bahwa perlu untuk menuangkan sedikit air di bagian bawah cetakan untuk mencegah buah terbakar.

Prapaskah untuk Natal

Setiap resep yang diusulkan memiliki beberapa variasi masakan. Bahkan, bahkan dari hidangan biasa yang mengandung daging, Anda bisa memasak versi tanpa lemak, menggantikan daging dengan yang lain, sama kalori, bahan.

Hidangan lezat tradisional untuk Natal kaya akan sejumlah besar sayuran yang berbeda, yang membuatnya langsing. Jika Anda tidak terbiasa menempel pada postingan, maka Anda bisa memasak versi klasik dari hidangan tersebut.

Kita masing-masing ingin menghabiskan Natal di meja liburan, menikmati hidangan buatan sendiri yang lezat. Seseorang benar-benar menganut pos, tetapi seseorang tidak menyangkal dirinya apa pun bahkan pada hari seperti itu.

Tetapi untuk mereka, dan untuk orang lain, ada menu yang ideal, hidangan yang dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.

Приготовьте на Рождество 12 блюд, которые украсят ваш стол и порадуют не только вас, но и ваших гостей. Надеюсь рецепты блюд вам понравились!

Bahan

Для приготовления праздничного салата нужны:

  • сыр твердых сортов – 100 г,
  • kentang - 3 buah.,
  • dada ayam asap - 300 g,
  • bohlam - ½ kepala,
  • telur - 3 pcs.,
  • wortel - 1 pc.,
  • garam - 1 cubit,
  • mayones - 4 sdm. l

Metode memasak

Salad "Natal" agak mengingatkan pada camilan yang akrab "Olivier", tetapi ternyata lebih halus dan rasanya lebih enak.

  • Siapkan produk. Bilas wortel dan kentang. Rebus sampai matang. Juga memasak telur rebus.
    1. Telur dan sayuran dingin. Bersihkan mereka.

    1. Kupas dan cincang halus bawang. Potong payudara menjadi kubus kecil.

    1. Parut keju parut.

    1. Bentuk salad. Ambil cincin saji ini dan hidangan datar yang indah untuk meja liburan. Letakkan kentang parut di lapisan pertama. Tepung mayones.

    1. Top dengan dada ayam asap.

    1. Taburi dengan irisan bawang. Sebarkan layer dengan mayones.

    1. Masukkan wortel rebus parut.

    1. Oleskan telur rebus cincang.

    1. Tepung mayones.

    1. Taburi dengan keju parut. Lepaskan cincin saji dengan hati-hati.

    Selesai! Salad "Natal" harus berdiri hanya seperempat jam di lemari es sehingga lapisan diberi makan dan Anda bisa menyajikannya.

    Isi telur

    Sebagai camilan menarik untuk meja Natal, Anda bisa memasak telur yang banjir. Para tamu dan rumah tangga akan senang tidak hanya dengan rasa hidangan ini, tetapi juga dengan presentasinya.

    Waktu memasak - 1 jam.

    Jumlah porsi - 5.

    Tonton videonya: Kisah Kehidupan Yesus - Bahasa Indonesia The Jesus Film - Indonesian Language (September 2019).

    lehighvalleylittleones-com