Kiat Wanita

Homemade Candy - The Best Recipes

Pin
Send
Share
Send
Send


Bahan utama, tentu saja, adalah gula. Itu memungkinkan Anda untuk memberikan permen hampir semua bentuk, dan juga menetapkan rasa dasar. Dimungkinkan untuk menggunakan kedua gula putih biasa, dan cokelat. Dalam versi paling sederhana, itu dicampur dengan air, sirup disiapkan, yang kemudian mengeras dan berubah, secara nyata, menjadi lollipop. Beberapa resep mengandung cuka atau asam sitrat.

Komponen ini memungkinkan Anda untuk mencegah kristalisasi gula, untuk membuat massa lebih padat dan homogen. Ngomong-ngomong, ibu rumah tangga yang berpengalaman disarankan untuk menggunakan asam sitrat (atau jus), karena cuka bisa memberikan kelezatan bukan bau yang paling enak.

Air dapat diganti dengan jus, itu akan memberi permen rasa khusus dan membuatnya lebih lezat dan indah (terutama jika jusnya cerah). Untuk pewarnaan Anda dapat menggunakan pewarna makanan, lebih disukai alami.

Apa yang dibutuhkan untuk memasak?

Jadi, apa yang dibutuhkan?

  • Panci dengan bagian bawah yang tebal. Di dalamnya Anda akan memasak sirup. Bagian bawah yang tebal akan memungkinkan sirup memanas secara bertahap dan menghindari pembakaran.
  • Tongkat. Anda dapat menggunakan tusuk gigi, tusuk sate kayu untuk kebab, tusuk sate plastik untuk canape atau tabung untuk jus.
  • Tak berbentuk. Anda dapat membelinya di toko khusus. Ngomong-ngomong, di beberapa departemen seluruh set dijual untuk membuat permen, yang mencakup cetakan dan stik.

Klasik

Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:

  • 300 gram gula
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan jus lemon.

  1. Tuang air dengan asam sitrat ke dalam panci, tambahkan gula.
  2. Letakkan panci di atas api lambat dan mulai aduk gula.
  3. Ketika gula benar-benar larut, dan sirup mulai mendidih, mulailah mengaduknya lebih aktif.
  4. Sirup harus menebal dan menyerupai krim asam cair dalam konsistensi. Ketika sudah demikian, segera tuangkan ke dalam cetakan, letakkan tongkat di dalamnya dan biarkan membeku.
  5. Permen gula sederhana siap.

Permen Gula Wangi

Lolipop semacam itu tidak cocok untuk anak-anak, tetapi permen ini akan menjadi makanan yang sangat baik untuk orang dewasa. Untuk memasak Anda perlu:

  • 250 gram gula
  • 50 ml brendi, brendi atau rum,
  • 1 tas vanila.

  1. Campur dalam panci gula, brendi dan vanillin.
  2. Letakkan panci di atas api, dan ketika sirup mulai mendidih, kecilkan api.
  3. Secara harfiah setelah 2-3 menit, angkat panci dari api dan tuangkan sirup ke dalam cetakan.
  4. Permen lezat dengan rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan sudah siap.

Di rumah, Anda dapat membuat lollipop krim yang lezat. Inilah yang Anda butuhkan untuk ini:

  • 100 ml krim atau susu,
  • 1-2 kantong vanila,
  • 200 gram gula.

Cara memasak Sederhana:

  1. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula.
  2. Letakkan panci di atas api dan aduk terus.
  3. Ketika massa mulai menebal dan menggelembung, kurangi panas ke minimum.
  4. Rebus sirup, aduk rata, sampai mulai mengental.
  5. Tuang campuran ke dalam cetakan, masukkan tongkat.
  6. Saat permen mengeras, keluarkan.

Cokelat

Untuk membuat permen coklat yang lezat, diperlukan bahan-bahan berikut:

  • dua gelas gula
  • 3-4 sendok makan kakao (lebih baik menggunakan yang asli dan bubuk)
  • 5-7 sendok makan air
  • dua sendok makan minyak sayur.

  1. Campur semua bahan sampai matang di dalam panci. Jika Anda menggunakan kakao berbutir, maka lebih baik untuk melarutkannya dalam air hangat terlebih dahulu (jika ini tidak dilakukan, maka benjolan dapat ditemukan dalam permen yang sudah jadi).
  2. Letakkan panci di atas api.
  3. Terus aduk komposisi, dan ketika gula meleleh, kurangi panasnya.
  4. Saat sirup sudah cukup kental, angkat wajan dari api dan tuangkan campuran ke dalam cetakan, jangan lupa masukkan stik ke dalamnya.
  5. Lolipop cokelat sudah siap!

Permen lezat dan bahkan sehat dapat dibuat dari jus buah. Inilah yang Anda butuhkan:

  • setengah gelas gula
  • sepertiga dari segelas jus (yang terbaik adalah menggunakan yang alami dan cerah, misalnya, ceri, raspberry, strawberry atau jeruk),
  • sejumput kayu manis (itu akan memberi permen aroma yang menyenangkan, tetapi tidak perlu menambahkannya).

  1. Larutkan gula dalam jus buah, tambahkan kayu manis sesuai keinginan.
  2. Tuang adonan ke dalam wajan, bakar.
  3. Ketika komposisi mulai mendidih, segera kurangi panas ke minimum.
  4. Aduk massa secara aktif selama beberapa menit, lalu matikan api dan tuangkan sirup ke dalam cetakan.

Tips yang berguna

Beberapa tips yang akan membantu membuat memasak lebih mudah, dan permen tongkat bahkan lebih lezat:

  1. Agar sirup gula tidak menempel di dinding cetakan, lumuri dengan sayuran atau mentega. Tetapi jika Anda memilih minyak nabati, lebih baik menggunakan minyak olahan, karena tidak berbau (aroma spesifik minyak mentah akan tidak tepat dan berlebihan).
  2. Tidak perlu untuk menghapus cetakan dengan massa di lemari es, dalam hal ini, sirup dapat membeku tidak merata. Biarkan saja di atas meja agar proses pembekuan berlangsung pada suhu kamar.
  3. Untuk memeriksa kesiapan sirup, Anda bisa melakukan eksperimen sederhana. Tuang air dingin ke dalam gelas dan masukkan setetes sirup panas ke dalamnya. Jika langsung mengeras dan berubah menjadi bola karamel, maka api bisa dimatikan dengan aman. Jika tetesan dilarutkan dalam air, maka sirup perlu ditahan di atas api.
  4. Jika sirup tidak membeku dalam waktu lama, maka tambahkan lebih banyak asam sitrat atau jus lemon.
  5. Untuk lollipop yang lebih baik, dan dipegang tepat di tengah, letakkan di cetakan ketika sirup sedikit mengental. Jika Anda memasukkannya ke dalam sirup cair, itu tidak akan mengunci dan bergerak ke satu arah.
  6. Jika Anda tidak memiliki cetakan, jangan khawatir, karena Anda dapat melakukannya tanpa cetakan. Siapkan saja loyang, tutup dengan kertas timah atau film makanan (lebih baik dilumasi dengan minyak, jika tidak permen bisa menempel kuat) dan tuangkan sirup. Agar komposisinya tidak menyebar, Anda harus memberikannya sedikit agar mengeras. Segera setelah tumpah, taruh massa dalam jumlah besar. Hasilnya, Anda mendapatkan permen bulat pipih yang sangat bagus.

Pastikan untuk menyenangkan rumah tangga dengan permen buatan sendiri!

Lollipop buatan rumah - Prinsip Memasak Umum

Di masa kecil, semua orang mencoba lolipop berwarna-warni dalam bentuk berbagai binatang dan patung-patung. Kembali ke 10 menit dalam resep masa kecil membantu permen buatan sendiri. Makanan disiapkan dengan sangat sederhana - bahkan seorang anak dapat menanganinya. Bahan utama untuk permen buatan rumah adalah gula, air dan cuka, Anda juga bisa menggunakan lemon atau jus buah lainnya. Jika tidak ada pewarna alami, Anda bisa menggunakan makanan. Dari gula putih biasa akan berubah permen kuning, dan coklat - lebih gelap, kuning.

Prinsip membuat lollipop buatan sendiri sangat sederhana: gula dicampur dengan air atau jus dan dibakar. Setelah mendidih, Anda perlu menuangkan cuka dan mencampur sirup. Secara umum, karamel yang dimasak harus dari 2 hingga 7 menit. Begitu mulai menebal, sirup dapat dituangkan ke dalam cetakan. Tongkat harus menempel segera setelah massa mulai "meraih". Setelah 2 menit, permen buatan sendiri akan siap.

Lolipop buatan sendiri dapat disiapkan bahkan jika tidak ada cetakan khusus. Anda bisa menggunakan kertas perkamen. Sebarkan kertas di atas meja dan tuangkan karamel yang sudah dimasak dalam porsi kecil, kemudian tempatkan sumpit di atasnya dan tuangkan lebih banyak karamel. Dapatkan permen oval atau bundar. Anda juga bisa menuangkan sirup di atas piring biasa. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak nabati. Lolipop akan pecah berkeping-keping. Cara lain adalah dengan "melilitkan" karamel pada tongkat kayu dan menaruhnya di wadah dengan air dingin. Ini perlu dilakukan beberapa kali berturut-turut.

Jus buah dan berry apa pun cocok untuk membuat permen, Anda juga dapat menambah massa kakao, madu, vanila, dll. Anda dapat menambahkan sedikit rum, anggur, brendi atau minuman keras untuk permen buatan sendiri untuk orang dewasa.

Lolipop buatan sendiri - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk membuat lolipop buatan sendiri, Anda membutuhkan cetakan khusus untuk lolipop (Anda dapat menggunakan silikon), tongkat kayu, tusuk sate untuk kebab atau tusuk gigi dan mangkuk enamel dengan bagian bawah yang tipis. Sangat diinginkan bahwa piring berwarna terang. Ini akan memungkinkan Anda untuk memantau kesiapan karamel dan melacak warnanya untuk menghindari pencernaan gula dan kristalisasi. Formulir untuk permen yang harus dilumasi dengan minyak sayur, jika tidak, mereka tidak akan bisa mendapatkannya. Jika tusuk kayu tajam digunakan, ujung runcing harus dipotong, jika tidak Anda bisa terluka.

Menyiapkan makanan adalah proses membuat lolipop buatan sendiri. Dan bagaimana menyiapkannya, Anda bisa membaca resep yang disajikan di bawah ini.

Resep permen buatan sendiri:

Resep 1: Lolipop buatan sendiri

Permen buatan sendiri dapat disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Yang diperlukan hanyalah gula, air, cuka, dan pewarna makanan opsional untuk membuat karamel cerah dan bervariasi. Juga membuat cetakan kecil dan tusuk sate kayu tipis.

  • 4 sendok gula
  • Air - 30 ml,
  • 15 ml cuka (9%),
  • Pewarna makanan - sesuka hati.

Tuang gula dengan enamel. Dengan sedikit air, kami akan memisahkan beberapa gram pewarna. Tuang air biasa ke gula. Letakkan mangkuk di atas api besar, didihkan sirup, aduk terus. Begitu isi mangkuk mendidih - tuang cuka. Kurangi panasnya dan rebus sirup selama beberapa menit. Di akhir masakan, tuangkan pewarna yang telah diencerkan. Kami menentukan kesiapan: celupkan tongkat ke dalam sirup dan segera letakkan di bawah air dingin. Jika massa membentang, maka sirup masih perlu direbus. Setelah memasak, matikan api dan aduk isi mangkuk. Tuang karamel di atas kaleng, setelah beberapa menit kami memasukkan tongkat. Setelah setengah jam, permen buatan sendiri mengeras.

Resep 2: Lolipop buatan rumah dengan jus lemon.

Permen buatan sendiri disiapkan semudah di versi pertama. Jus lemon yang digunakan dalam resep ini memberi asam karamel yang menyenangkan. Anda bisa menggunakan jus lemon dan air dalam jumlah yang sama. Siapkan cetakan khusus untuk permen. Cetakan harus dipoles dulu dengan minyak nabati.

  • Gula - 3 sendok,
  • Jus lemon - 30 ml,
  • Minyak sayur - 12 ml.

Campur gula dengan jus lemon. Rebus karamel selama 3-5 menit. Semakin lama Anda memasak, semakin pahit dan rasa gula yang terbakar akan terasa. Tuang massa ke dalam cetakan dan masukkan tongkat. Biarkan lolipop di rumah dingin.

Resep 3: Lolipop buatan sendiri dengan jus kismis

Alih-alih pewarna makanan, Anda selalu bisa menggunakan alami. Terbaik dari semua, sangat cocok jus buah dan berry. Lolipop buatan sendiri dengan jus kismis dimasak tidak lebih dari 10 menit dan sangat indah, enak dan harum.

  • Gula - 3 sendok,
  • Jus blackcurrant - 15 ml.

Campur gula dan jus kismis. Letakkan misa di api yang kuat. Setelah mendidih kurangi api. Campur massa dan rebus karamel selama 6-7 menit. Segera setelah karamel mulai menebal, angkat mangkuk dari api. Segera tuangkan karamel di atas cetakan berminyak.

Lolipop buatan sendiri - rahasia dan tips dari koki terbaik

- Banyak sirup lebih baik tidak dilakukan, karena karamel cepat mengeras. Lebih baik memasak permen buatan sendiri dalam porsi kecil,

- Air dalam mangkuk hampir tidak bisa menutupi gula. Pewarna makanan harus dilarutkan dalam beberapa ml air, itu harus dituangkan pada akhir memasak,

- Agar permen tidak banyak, setelah mendidih karamel lebih baik tidak mengganggu. Cukup hanya dengan mematikan panasnya saja. Tongkat perlu mengaduk karamel setelah mematikan api,

- Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan sirup: Anda harus mencelupkan tongkat ke dalam karamel dan segera meletakkannya di bawah aliran air dingin. Jika massa berlarut-larut, maka karamel belum siap. Kesiapan juga ditunjukkan oleh adanya lantai gelap di dinding piring,

- Untuk membuat permen buatan sendiri bersinar dengan indah, mereka harus dibilas dengan air hangat. Jika ini dilakukan di bawah dingin, permen bisa pecah. Setelah permen kering, mereka bisa dibungkus kertas atau film,

- Jika lolipop disiapkan dengan penambahan cuka, hilangnya bau cuka yang khas akan menjadi tanda pasti dari kesiapan karamel. Aroma gula yang dibakar berarti bahwa karamel harus dihilangkan dari api. Jika massa tidak dimasak, lolipop tidak mengeras, dan jika Anda berlebihan - permen akan merespon dengan rasa pahit gula kering,

- Lolipop buatan sendiri juga dapat disiapkan berdasarkan ramuan herbal, jus sayuran, susu, krim, infus kopi, dll.

Bagaimana di rumah memasak permen "ayam jantan"?

Kami menyarankan untuk memulai dengan resep klasik, yang digunakan sebelumnya. Untuk memasak, Anda harus memiliki bentuk khusus, yang sebelumnya terbuat dari besi, dan hari ini, Anda dapat menemukan pilihan yang lebih modern.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 10 sdm. sendok gula dan jumlah air yang sama, dan 1 sendok makan lainnya. sesendok cuka sari apel dan minyak sayur.

  • Ambil panci enamel dan campur air, cuka dan gula di dalamnya. Nyalakan api dan lakukan pemanasan dengan baik,
  • Ketika gula mulai larut, api harus dikurangi seminimal mungkin dan didihkan sirup sampai berwarna emas. Penting untuk terus-menerus menggerakkan massa, agar tidak terbakar,
  • Untuk memeriksa kesiapan sirup, perlu meneteskannya secara berkala ke dalam wadah dengan air dingin. Jika dia segera mengeras, maka sirup siap. Cara lain untuk memeriksa kesiapan karamel semacam itu adalah tidak adanya bau cuka,
  • Pra-melumasi formulir dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Pastikan untuk memasukkan tongkat ke setiap lubang. Ketika semuanya dingin, Anda dapat mengungkapkan bentuknya dan menikmati manisan yang sudah jadi,
  • Sebuah rahasia kecil - untuk membuat permen berkilau, mereka harus dibasahi dengan air hangat.

Bagaimana cara membuat lolipop di rumah tanpa cuka?

Untuk persiapan manisan untuk resep ini tidak perlu memiliki bentuk khusus, sehingga semua orang bisa menggunakannya. Selain itu, memasak harus menghabiskan hanya 20 menit.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut: 250 g gula pasir, 100 g air, 0,5 sdt asam sitrat, beberapa tetes perasa alami. Masih perlu menyiapkan tikar yang terbuat dari silikon atau kertas makanan, dan bahkan tongkat.

  • Ambil stewpan dan gabungkan dengan air dan gula pasir. Didihkan semuanya, tetapi tidak di atas 130 derajat. Perlu diingat bahwa jika karamel mendidih untuk waktu yang lama, maka itu akan menjadi pahit. Jika tidak ada termometer kuliner, maka cukup masukkan sedikit sirup ke dalam air dingin, yang akan mengarah pada pembentukan bola,
  • Setelah itu, tambahkan pewarna dan penyedap makanan. Semua mencampur dan menaikkan suhu hingga 160 derajat. Kali ini, sirup harus segera menjadi beku di dalam air dan menjadi sangat keras. Masih menambahkan asam sitrat dan mencampur lagi,
  • Olesi karpet atau kertas, tetapi jangan berlebihan. Gunakan sendok, tuangkan karamel, membentuk tetesan kecil. Pasang tongkat ke masing-masing dan putar sehingga berada di tengah. Tunggu sampai karamel mengeras.

Bagaimana di rumah membuat permen dengan krim karamel?

Jenis lain dari permen krem ​​yang populer. Mereka suka pecinta tender dan suguhan susu. Proses memasaknya juga sederhana dan terjangkau.

Untuk membuat permen krim di rumah, Anda harus menyiapkan produk berikut: 1 sdm. gula, 40 gram mentega atau 100 ml krim, dan bahkan vanila.

  • Masukkan semua bahan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Hasilnya harus berupa massa warna kopi yang homogen,
  • Anda dapat menggunakan cetakan, atau Anda bisa menggunakan hidangan biasa. Lumasi semua dengan sedikit minyak dan tuangkan massa yang sudah disiapkan. Setelah sembuh, lepaskan permen, atau potong lapisan menjadi masing-masing permen.

Bagaimana lolipop bisa dibuat dari jus buah?

Berkat resep ini, permen akan berbuah. Pilihan ini lebih berguna dan, karena berbagai jus, selera yang berbeda diperoleh. Lolipop yang dimasak sesuai resep ini akan menggantikan opsi belanja yang sama sekali tidak sehat.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 1 sdm. jus segar, 150 gram gula, kayu manis dan vanila. Yang paling cerah adalah permen yang terbuat dari raspberry, ceri, atau jus stroberi.

  • Ambil panci logam yang dalam. Tuang gula ke dalamnya dan tuangkan jus buah. Letakkan semuanya di atas api minimum. Jangan berhenti mengaduk, rebus sampai massa menjadi homogen,
  • Saat tekstur mulai berubah warna, tambahkan vanilla dan kayu manis secukupnya. Ketika gelembung mulai naik dari bawah, lalu matikan api,
  • Tuang sirup ke dalam bentuk yang diminyaki, setelah beberapa saat, masukkan stik dan biarkan hingga mengeras.

Bagaimana cara membuat permen gula dengan cokelat?

Resep asli lain, persiapan cokelat lezat, yang rasanya tidak kalah dengan pilihan toko, tetapi mereka memiliki manfaat yang jauh lebih tinggi. Proses memasak tidak lebih sulit daripada opsi di atas.

Untuk membuat hidangan manis ini, Anda harus mengambil bahan-bahan berikut: 2 sdm. gula, 2 sdm. sendok coklat, 50 g air dan 2 sdt minyak sayur.

  • Campurkan semua bahan dalam panci yang dalam dan nyalakan api kecil. Masak, aduk terus,
  • Проверить, готова ли карамель можно уже известным нам способом – капните немного в холодную воду. Если образовался твердый шарик, то все готово,
  • Смесь разделите по формам и вставьте палочки. Jika diinginkan, kacang cincang atau buah manisan dapat ditambahkan ke permen.

Resep Permen Gula Karamel

Permen buatan sendiri memiliki kelebihan, karena tidak ada penambah rasa, rasa atau warna di dalamnya. Pertimbangkan resep untuk orang dewasa, karena daftar bahan termasuk alkohol.

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut: 250 g gula, 50 ml brendi dan sekantong vanilin.

  • Campurkan bahan dalam wajan dan aduk. Nyalakan api, didihkan dan kurangi panas seminimal mungkin,
  • Rebus selama 3 menit, aduk terus, dan angkat panci dari api. Membagi sirup menjadi bentuk diminyaki. Masukkan tongkat dan tunggu sampai semuanya mengeras.

Bagaimana cara membuat obat batuk di rumah?

Di setiap apotek, Anda dapat membeli permen yang membantu menghilangkan sakit tenggorokan. Saat ini, setiap orang memiliki kesempatan untuk memasaknya di rumah hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami.

Untuk menyiapkan lolipop untuk tenggorokan, Anda harus menyiapkan produk berikut: 1 sdm. air, 2 sdm. gula, 2 sdm. sendok madu, 1/4 sdm. herbal batuk.

  1. Tutupi bumbu dengan air dan didihkan selama minimal 20 menit. di bawah penutup yang tertutup. Saring minuman yang sudah jadi, dan kirim kembali ke panci,
  2. Tambahkan madu dan gula ke dalam cairan. Didihkan dan masak dengan api kecil. Terus aduk, agar tidak terbakar,
  3. Ketika filamen sudah terbentuk, periksa karamel untuk kesiapan dengan air. Jika kristal mulai muncul, maka tuangkan sedikit air dan lebih banyak madu dan terus membawa ke konsistensi yang diinginkan,
  4. Olesi kertas roti dengan minyak nabati dan dengan satu sendok teh membuat sirup setetes satu sama lain. Setelah sembuh, lepaskan permen dan bungkus dalam kertas perkamen.

Sekarang Anda tahu cara membuat cokelat yang lezat dan alami di rumah.

Anda dapat bereksperimen menggunakan selai, beri atau pure buah, tambahkan kacang yang berbeda, dll. Tolong dirimu dan keluargamu dengan permen buatan sendiri.

Cara memasak permen

Semua anak suka manisan. Tawarkan permen atau kue bukan sup, dan mereka pasti akan setuju. Tetapi banyak orang tua tidak mempercayai produsen karamel yang lezat, mengingat pewarna, penambah rasa dan banyak komponen lain yang berbahaya bagi kesehatan manusia ditambahkan ke permen.

Kami akan memberi tahu cara membuat lolipop di rumah. Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan nuansa berikut:

  • Memasak permen manis akan memakan waktu (20-30 menit).
  • Agar permen menjadi lezat dan tidak memberikan rasa pahit, Anda harus menggunakan piring dari besi atau aluminium. Dalam kasus ekstrem, panci dengan lapisan anti lengket.
  • Ingat, gula dikaramel sangat cepat, suhu campuran mencapai 120-170 derajat, jadi jangan lupa tentang celemek dan sarung tangan yang melindungi dari luka bakar.
  • Pastikan untuk mengaduk massa saat memasak, jika tidak akan terbakar, dan permen akan mendapatkan rasa tengik.

Mempertimbangkan semua rekomendasi ini, Anda dapat dengan mudah memasak karamel yang lezat di rumah.

Tablet hisap masa kecil

Ingin tahu cara membuat lollipop-cock di rumah? Koki pastry terbaik mengungkapkan rahasia gula karamel.

Untuk resepnya kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • gula pasir - 350 g,
  • air - 60 g,
  • asam sitrat - 10 g

  1. Pertama-tama, panaskan panci dengan api sedang (1-2 menit).
  2. Tambahkan gula secara merata. Mulai saat ini Anda perlu terus mengaduk karamel agar tidak hangus.
  3. Setelah campuran mendekati warna kuning, tambahkan air dan asam sitrat.
  4. Aduk rata dan tuangkan karamel yang dihasilkan ke dalam cetakan.

Sekarang Anda seharusnya tidak memiliki pertanyaan tentang cara membuat lolipop di rumah.

Karamel bukan pil batuk

Jika bayi Anda sering menderita pilek, maka lolipop berbasis madu akan datang untuk menyelamatkan. Resep mereka cukup sederhana, dan efektivitas karamel semacam itu telah dibuktikan bahkan oleh dokter anak.

Bagaimana cara membuat permen di rumah? Resep untuk membuat permen madu adalah sebagai berikut:

  • madu alami - 250 g,
  • mentega (buatan sendiri) -75 g,
  • sirup buah apa pun (dapat diganti dengan kolak) - 60 g,
  • air - 50 g

  1. Panaskan panci di atas api sedang.
  2. Masukkan madu ke dalamnya dan tuangkan ke dalam air.
  3. Setelah campuran menjadi cair, tambahkan sirup.
  4. Lelehkan mentega terlebih dahulu dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
  5. Ketika jumlah campuran dibelah dua, keluarkan karamel dari panas dan tuangkan ke dalam bentuk.

Cobalah untuk tidak mendidihkan campuran saat memasak karamel. Dalam hal ini, madu akan kehilangan khasiatnya.

Karamel buah

Membuat gula lollipop di rumah itu mudah. Kami ingin menawarkan resep buah atau karamel berry - permen seperti itu cocok bahkan untuk anak-anak.

Untuk membuat permen, Anda perlu:

  • air - 50 g,
  • gula pasir - 2 sendok makan,
  • buah atau buah segar - 300-400 g,
  • jus lemon - 15 g,
  • minyak sayur (halus) - 15 g.

Metode persiapannya cukup melelahkan, prosesnya memakan waktu rata-rata sekitar 12-15 jam:

  1. Cuci buah, potong menjadi irisan besar dan kirim ke rebusan untuk rebusan kolak. Tambahkan jus lemon ke dalam air - komponen ini akan membantu membuat warnanya kaya dan cerah. Masak dengan api sedang sampai buah matang sepenuhnya.
  2. Keluarkan kompot buah, menusuk melalui blender. Itu harus menghasilkan kentang tumbuk tebal.
  3. Panaskan oven hingga 70 derajat, tutupi loyang dengan kertas roti, lumasi dan letakkan kentang tumbuk di atasnya.
  4. Masukkan massa pada 5-6 jam. Buah-buahan harus dikeringkan.
  5. Masukkan massa yang dihasilkan dalam bentuk gelas khusus atau wajan dengan dasar non-stick dan letakkan di oven selama 6 jam lagi.
  6. Sementara karamel hangat, potong dengan hati-hati menjadi kotak kecil agar nyaman dimakan.

Agar permen yang dihasilkan tidak saling menempel, Anda bisa menaburkannya dengan tepung jagung atau kentang.

Siapkan formulir untuk karamel

Banyak ibu rumah tangga tidak tahu dari mana mendapatkan bentuk permen. Penganan modern untuk tujuan ini menggunakan wadah silikon. Mereka bahkan tidak perlu melumasi mentega, karamel mudah didapat.

Jika Anda tidak memiliki bentuk seperti itu, sendok teh biasa akan digunakan. Jangan lupa memasukkan tongkat ke karamel. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan tusuk gigi biasa atau korek api panjang.

Rahasia permen yang enak di tongkat

Bagaimana cara membuat lollipop di rumah agar lebih enak daripada di toko? Para ahli menemukan beberapa rahasia karamel alami dan sehat:

  1. Pada lolipop, karamel itu penting, yang utama bukanlah mencernanya. Kesiapan lebih baik untuk memeriksa, menjatuhkan sedikit pada piring dingin. Jika massa segera mengeras dan tidak menyebar, maka gula larut sepenuhnya, Anda bisa membentuk permen.
  2. Jika Anda membuat permen dari madu, maka jangan sampai bahan utama mendidih, jika tidak maka akan mulai terasa pahit dan melepaskan zat berbahaya.
  3. Apakah Anda ingin karamel tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat? Tambahkan beberapa jus jahe dan lemon dengan semangat ke dalam campuran. Permen seperti itu bagus untuk pilek, sakit tenggorokan, dan pilek.
  4. Karamel membeku dengan sangat cepat, sehingga sulit mengeluarkannya dari cetakan. Untuk memudahkan proses, lumasi dengan minyak sayur.
  5. Kertas perkamen sebagai bentuk bukan pilihan terbaik, hampir tidak bisa dilepas dari karamel.
  6. Lolipop siap saji dapat didekorasi dengan bubuk, serpihan kelapa, kacang.
  7. Untuk membuat karamel beraneka warna, tambahkan pewarna alami tingkat makanan saat memasak.

Dalam artikel tersebut, kami berbagi rahasia cara membuat lolipop di rumah. Percayalah, tidak ada yang sulit dalam proses ini. Penting untuk memasak karamel dengan benar dan mencegahnya terbakar. Gunakan rekomendasi kami, dan permen yang Anda dapatkan di toko yang lebih enak.

Bagaimana cara membuat permen gula?

Membuat lolipop di rumah tidak akan sulit bahkan untuk koki pemula, dan seluruh proses dengan komponen yang diperlukan hanya akan memakan waktu beberapa menit.

  1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat permen adalah: gula, air, jus, kolak, atau bahan dasar cair lainnya. Cuka atau asam sitrat ditambahkan ke karamel untuk menghindari gula. Opsional pewarna campuran atau isi dengan rasa dengan menambahkan pewarna dan rasa.
  2. Sirup dibuat dari bahan-bahan, yang kemudian dituangkan ke dalam cetakan, ke atas tikar silikon atau perkamen yang diminyaki.
  3. Berdasarkan permintaan, permen gula buatan sendiri dilengkapi dengan tusuk sate kayu.

Permen Gula

Resep berikut ini akan membantu Anda belajar cara membuat permen dari gula yang terbakar. Perbedaan metode ini dari teknologi klasik dalam jumlah minimum cairan yang digunakan. Gula seharusnya sedikit dibasahi. Jika tidak ada bentuk, sirup dapat dituangkan ke sendok makan diminyaki atau sendok teh.

  • gula - 1 cangkir,
  • air - 1,5-2 st. sendok
  • minyak sayur.

  1. Gula dituangkan ke dalam panci tebal, air ditambahkan dan wadah diletakkan di atas kompor.
  2. Panaskan isi untuk melarutkan semua kristal dan didihkan, terus diaduk, untuk mendapatkan warna karamel yang kaya.
  3. Tuang sirup di atas baki yang sudah diminyaki.
  4. Setelah 20-30 menit, gula lolipop buatan sendiri akan siap untuk dicicipi di rumah.

Bagaimana cara membuat lolipop?

Dimungkinkan untuk membuat lolipop dengan tangan Anda sendiri tanpa aditif atau untuk mengisi kelezatan dengan warna dan rasa, memiliki rasa dasar dengan rasa, mengganti air dengan jus. Sumpit bisa berupa tusuk gigi, tusuk sate untuk kebab, korek api tanpa sulfur, atau tongkat plastik khusus yang dibuat untuk membuat manisan tersebut.

  • gula - 250 g,
  • air - 100 g,
  • asam sitrat - 0,5 sdt.
  • warna dan bumbu secukupnya
  • minyak sayur.

  1. Campurkan gula dan air dalam panci, panaskan sambil diaduk sampai kristal larut.
  2. Lanjutkan memanaskan alas sampai suhu 130 derajat atau sampai pengujian pada bola lunak.
  3. Tambahkan zat penyedap dan pewarna jika diinginkan, masak hingga suhu 160 derajat atau langsung teteskan sirup ke dalam air.
  4. Aduk asam sitrat, aduk dengan setengah sendok teh air mendidih.
  5. Tuang campuran ke dalam cetakan atau ke atas alas silikon.
  6. Masukkan tusuk sate, ubah menjadi karamel 360 derajat, dan biarkan lolipop membeku.

Lolipop buatan sendiri

Bahkan jika tidak ada cetakan khusus dalam persediaan, Anda dapat membuat permen gula dari rumah menggunakan peralatan dapur lainnya. Alih-alih cetakan, Anda dapat mengambil sendok teh, mentega dengan mentega, atau menggunakan tikar silikon, meneteskan bagian karamel ke atasnya dan menunggu mereka dengan cepat mengatur.

  • gula - 200 g,
  • air - 7 sdm. sendok
  • jus lemon - 1 sdt,
  • minyak sayur.

  1. Air dengan gula dipanaskan dengan mengaduk sampai kristal larut dan warna karamel jenuh.
  2. Periksa kesiapan karamel dalam setetes yang mengeras dalam air, setelah itu dituangkan di atas sendok yang diminyaki atau diteteskan ke tikar silikon.
  3. Secara opsional, komplemen pelega tenggorokan bulat atau bentuk lainnya dengan tusuk sate dan biarkan membeku.

Lolipop berwarna

Selanjutnya tentang cara membuat permen berwarna-warni dari gula di rumah. Bagian karamel, dimasak dalam wadah terpisah, pewarna gel berwarna. Prioritas yang jauh lebih utama adalah pewarnaan alami sirup pada tahap awal memasak dengan menambahkan jus buah, berry atau sayuran.

  • gula - 500 g,
  • air - 200 ml
  • cuka - 2 sdm. sendok
  • pewarna dari berbagai warna
  • minyak sayur.

  1. Secara bergantian rebus bagian gula dan air hingga berwarna karamel.
  2. Tambahkan pewarna dan cuka, rebus sedikit lagi dan setelah tes pada tetes padat tuangkan dasar ke dalam bentuk diminyaki.
  3. Permen lolipop warna-warni melengkapi sumpit dan memberikan suguhan es.

Permen Jahe

Lolipop gula yang dimasak di rumah sesuai dengan resep berikut tidak hanya akan menikmati rasa dan aroma lezat yang luar biasa, tetapi juga membantu meringankan rasa dingin, disertai sakit tenggorokan atau batuk. Selain itu, komposisi permen yang berharga akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

  • gula - 1 cangkir,
  • air - 0,5 gelas,
  • jus lemon - 1 sdm. sendok,
  • sayang - 1 sdm. sendok,
  • bubuk jahe - ½ sdt,
  • cengkeh tanah - ¼ sdt,
  • minyak sayur, gula icing.

  1. Campurkan air dan gula dalam panci.
  2. Tambahkan madu, jus lemon, jahe dan cengkeh.
  3. Panaskan campuran dengan mengaduk sampai mendidih dan rebus dengan warna teh kental atau tes positif untuk bola keras dalam air dingin.
  4. Satu sendok teh menuangkan karamel pedas ke atas perkamen yang diminyaki.
  5. Setelah sembuh, taburi permen dengan jahe dengan gula icing.

Permen bergaris

Jika Anda ingin membuat permen bergaris yang terlihat mencolok, Anda perlu memasak karamel dengan warna berbeda secara bersamaan. Dalam hal ini, Anda perlu mencurahkan dua atau tiga jenis dasar-dasar warna yang berbeda satu per satu secara bergantian, pada akhirnya mendapatkan suguhan bergaris yang diinginkan. Jika karamel mulai mengeras dalam pot sebelumnya, maka dipanaskan lagi untuk dicairkan.

  • gula - 500 g,
  • air - 200 ml
  • cuka - 2 sdm. sendok
  • pewarna dua warna,
  • minyak sayur.

  1. Membagi komponen menjadi dua bagian dan dalam bejana yang berbeda mendidih hingga sampel penebalan dan positif yang diinginkan pada drop padat.
  2. Tambahkan pewarna, panaskan campuran sedikit lebih banyak dan tuangkan bergantian ke dalam bentuk minyak.

Lolipop kecil

Untuk membuat permen kecil yang disebut Monpacier, tidak diperlukan bentuk atau tusuk sate. Tetes karamel diaplikasikan pada perkamen yang diminyaki atau tikar silikon, dan setelah dituang, mereka ditaburi dengan gula bubuk. Kekuatan sesuka hati dibumbui dengan esensi dan diisi dengan warna, menambahkan pewarna.

  • gula - 150 g,
  • air - 50 ml
  • Cuka - 1 sdt,
  • rasa dan warna (opsional) - sesuai selera,
  • minyak sayur.

  1. Air dengan gula dipanaskan, diaduk, sampai kristal larut dan menebal.
  2. Tambahkan sesuka hati pewarna dan rasa, didihkan sampai karamelisasi dingin dalam air dingin.
  3. Tuang dalam cuka, aduk dan oleskan sesendok tetes karamel di atas perkamen atau alas silikon.

Cockerel Candy

Lolipop buatan sendiri pada satu waktu disiapkan tanpa aditif dalam bentuk rasa dan pewarna dan tanpa itu ternyata enak dan menggugah selera. Jika di antara peralatan dapur ada cetakan khusus dalam bentuk burung atau hewan kecil lainnya, tidak akan sulit untuk membuat makanan seperti itu, dan produk yang diperlukan selalu tersedia.

  • gula - 100 g,
  • air - 2,5 st. sendok
  • cuka - 1 sdm. sendok,
  • minyak sayur.

  1. Campur air dengan gula, panaskan dengan mengaduk sampai kristal larut dan mendapatkan warna karamel.
  2. Periksa kesiapan karamel pada tetesan padat, tambahkan cuka.
  3. Tuang massa ke dalam bentuk minyak, masukkan tongkat, dan biarkan memadat.

Lolipop Tahun Baru "Cane"

Untuk melakukan resep gula permen berikut ini, Anda membutuhkan termometer memasak, alas silikon, atau bentuk ideal. Selain itu, Anda perlu menjaga keberadaan molase, pewarna gel merah atau warna lainnya. Pada awalnya, teknologinya mungkin terlihat rumit, tetapi sebenarnya mudah untuk dieksekusi.

  • gula dan tetes tebu - 100 g,
  • air - 30 ml
  • asam sitrat - ¼ sdt
  • pewarna dan penyedap.

  1. Campur molase, gula dan air, rebus, aduk, setelah mendidih selama sekitar 7 menit atau sampai suhu 124 derajat.
  2. Bagilah sirup menjadi 2 bagian, tambahkan satu ke salah satunya.
  3. Dalam bentuk silikon yang berbeda atau di atas tikar dengan tepian yang bengkok, aduk karamel pada awalnya dengan spatula, dan setelah massa menjadi kental, lipat secara bergantian dan regangkan sebelum mendapatkan nada mutiara.
  4. Karamel sosis putih dan berwarna terjalin dengan tali, meregangkan, memotong bagian-bagian dan memberi mereka bentuk tongkat.

Resep dasar

Permen lolipop untuk resep ini ternyata sama persis dengan yang ada di zaman Soviet dijual di hampir setiap sudut.

  • 10 art. sendok gula
  • 10 art. sendok air
  • 1 sdm. sendok cuka apel / anggur atau 0,2 sdt asam sitrat
  • minyak untuk pelumasan

Cara membuat permen:

  1. Sebelum Anda mulai memasak manisan, siapkan formulir khusus untuk dituang. Anda juga perlu mengisi dengan lollipop sticks atau tusuk gigi biasa, memotong ujungnya yang tajam.
  2. Campurkan air, cuka dan gula dalam panci enamel dan dibakar. Saat proses pelarutan gula dimulai, kurangi panasnya dan rebus sirup manis hingga memiliki rona keemasan yang indah. Jangan lupa terus aduk cairan agar gula tidak terbakar, dan massa tidak mendapatkan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Dari waktu ke waktu, masukkan 1-2 tetes sirup ke dalam air dingin. Segera setelah Anda menyadari bahwa larutan gula sudah mulai mengeras, angkat panci dari api.
  3. Sirup siap untuk permen dengan hati-hati tuangkan ke dalam bentuk, pra-dilumasi dengan minyak sayur. Jangan lupa memasukkan stik. Setelah permen mengeras, keluarkan dari cetakan.

Permen lolipop warna-warni

  • 8 sdm. sendok gula
  • jus buah atau berry tanpa bubur
  • 1 sdt jus lemon
  • saus gula kuliner (jika diinginkan)

Cara membuat permen warna-warni:

  1. Campur semua bahan (kecuali saus masakan) dan panaskan campuran dalam wadah tahan api dengan pengadukan konstan. Saat gula benar-benar larut dan sirup mendapatkan sedikit karamel, angkat wajan dari api.
  2. Jika Anda menambahkan jus berry gelap ke sirup, maka jangan mengandalkan naungan, tetapi periksa kesiapan sirup dengan menjatuhkan tetesannya dalam air dingin.
  3. Как только капли начнут застывать, снимите сироп с огня и добавьте в него кулинарную посыпку. Tuang lollipop dengan hati-hati ke dalam bentuk dan masukkan tongkat.

Rahasia kerajaan "permen"

Jika sudah ada warna makanan, Anda dapat menambahkannya ke sirup manis. Namun, ketika menambahkan zat-zat tersebut, perlu dicatat bahwa pewarna bubuk harus dilarutkan dalam air dingin pada tahap awal persiapan, jika tidak, permen akan berwarna tidak merata.

Untuk memberikan permen lebih lanjut rasanya cerah dan kayasebelum Anda mulai memasak, panaskan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep dan tuangkan kulit lemon atau jeruk di atasnya. Dinginkan dan saring infus, dan baru kemudian dilanjutkan dengan persiapan makanan lezat.

Jika tidak punya cetakan permen, Anda dapat menyebarkan perkamen di atas meja dan menyebarkan permen lolipop di atasnya dalam genangan air kecil yang rapi. Hanya ingat untuk meletakkan tusuk gigi atau tusuk sate di setiap genangan air. Pilihan lain adalah penggunaan cetakan silikon untuk memanggang atau yang disebut "oreshnitsa". Beberapa ibu rumah tangga menggunakannya untuk mengemas permen kemasan massal permen coklat dengan cetakan. Permen di dalamnya ternyata akurat dan setara.

Apakah kamu suka permen? Siapkan manisan sesuai resep kami!

Tonton videonya: 26 CRAZY DELICIOUS RECIPES (Juli 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com