Kiat Wanita

Rahasia memasak roti gulung buatan sendiri

Roll biskuit yang lembut dan harum - salah satu makanan penutup paling populer. Sebagai pengisi gunakan buah apa saja, buah, selai dan manisan. Dan seseorang suka menambahkan susu kental, coklat, opium, krim atau krim asam.

Agar membuat roti gulung rumah tidak hanya enak, tetapi juga cantik, Anda perlu mengetahui rahasia utama persiapannya. Kami akan memberi tahu Anda cara membungkus kue yang sudah jadi dengan benar agar tidak retak, dan isiannya tidak mengalir keluar.

Rahasia memasak kelezatan yang sempurna

  1. Untuk membuat roti gulung, gunakan kertas roti, diolesi mentega.
  2. Biskuit dipersiapkan dengan sangat cepat, jadi kendalikan proses ini.
  3. Adonan panas terbalik pada handuk bersih, hati-hati menghapus perkamen.
  4. Agar makanan penutup tidak pecah saat digulung, rendamlah sedikit dengan sirup atau kopi, tergantung pada jenis gulungannya. Hanya saja, jangan berlebihan, karena kue bisa melunak. Biskuit yang basah menjadi lunak, dan mudah dilipat.
  5. Isi harus diterapkan segera ke hidangan penutup panas. Kemudian putar gulungannya dan tunggu sampai dingin untuk menghias.
  6. Jika Anda tidak punya waktu untuk menggulung kue, dan itu dingin, lalu memasukkannya ke dalam oven selama 5 menit, maka itu akan menggulung dengan baik.
  7. Jangan memutar gulungan terlalu kencang, karena tidak akan terlalu lapang, dan isian akan mengalir keluar.
  8. Untuk membuat makanan penutup yang sudah jadi terlihat rapi, Anda perlu memotong ujungnya dengan pisau tajam.
  9. Untuk rasa dalam adonan, Anda bisa menambahkan kulit jeruk, vanilla, atau kayu manis.
  10. Gulungan yang dingin ditaburi dengan bubuk gula atau kakao kering. Anda bisa menuangkannya dengan cokelat panas, icing, atau fudge cair.
  11. Sebagai hiasan, gunakan krim, buah, dan beri.

Membuat hidangan penutup terasa lapang dan subur

Tapi ini tidak semua rahasia yang ingin kami ungkapkan kepada Anda. Yang tak kalah penting adalah hidangan penutupnya ternyata lapang. Jika Anda tahu semua detail membuat kue bolu, Anda dapat dengan mudah membuat kelezatan yang ideal di rumah.

  • Tepung sebaiknya disaring beberapa kali.
  • Telur harus didinginkan, pada suhu ini, putih dikocok lebih baik.
  • Ikrar biskuit udara terdiri atas pemukulan protein yang benar dan penambahan berurutan semua bahan.
  • Adonan tidak bisa diaduk untuk waktu yang lama. Ini memengaruhi kemegahan kue.
  • Oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Suhu tidak boleh di bawah 180 ° C.
  • Saat memanggang adonan, Anda tidak bisa membuka oven, jika tidak maka akan mengendap. Kesiapan ditentukan oleh warna permukaan coklat muda.
  • Biskuit yang digulirkan dari formulir sangat hati-hati, paparan bulu yang tidak akurat bisa hilang.

Uleni adonan dengan benar

  1. Pisahkan kuning telur dari putih dengan hati-hati. Itu tergantung pada seberapa baik protein yang dipukul. Penting agar wadah yang digunakan bersih dan kering.
  2. Dengan menggunakan garpu, pengocok atau mixer, kocok kuning telur dengan setengah porsi gula. Gosok selama mereka terasa putih dan volumenya meningkat.
  3. Proses mencambuk protein lebih lama dari menggosok kuning telur, jadi lebih baik menggunakan mixer atau blender. Tupai dikocok tanpa gula sampai busa kecil muncul. Kemudian, tanpa berhenti mengganggu, secara bertahap mulai memperkenalkan gula. Saat Anda menambahkan jumlah yang dibutuhkan, cambuk protein sampai kental.
  4. Lalu taruh beberapa protein pada kuning telur, aduk perlahan sehingga gerakannya diarahkan dari bawah ke atas.
  5. Tambahkan tepung yang diayak ke massa ini dan aduk rata, hindari penggunaan mixer. Lalu masukkan sisa protein, aduk adonan hanya ke atas.
  6. Jika Anda perlu menambahkan tepung, baking powder (soda), cocoa atau vanillin, maka sebagai permulaan, tambahkan bahan-bahan ini ke tepung.
  7. Agar adonan tidak mengendap, disarankan untuk mengganti tepung ketiga atau keempat dengan tepung.
  8. Baking powder ditambahkan hanya jika ada produk berlemak yang ada dalam kue bolu, misalnya, mentega atau coklat.
  9. Massa siap segera dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke oven dipanaskan.

Semua aturan sederhana ini akan membantu Anda membuat kue buatan sendiri yang rimbun, lezat dan indah untuk pertama kalinya. Tinggal mencari tahu berapa banyak untuk membuat kue biskuit? Untuk adonan gulung ternyata sedikit, ia menuangkan lapisan tipis, sehingga memasak sangat cepat - hanya dalam 7-15 menit, tergantung pada oven. Hal utama adalah jangan berlebihan membuat kue, jika tidak maka kue akan mengering, dan kemudian gulungannya akan pecah.

Opsi mudah

Setelah membaca semua rahasia, kami sarankan Anda mencoba membuat roti gulung dengan susu kental dan kacang. Tidak sulit untuk menyiapkannya, dan bahkan mereka yang tidak kuat dalam memanggang akan dapat melakukannya.

Kami menyiapkan produk-produk tersebut:

  • 1 cangkir tepung,
  • 4 butir telur,
  • 1 cangkir gula
  • 1 kaleng susu kental,
  • 5 sdm. sendok makan cincang kacang,
  • 2 sdm. sendok gula bubuk.

  1. Pisahkan kuning telur dari protein, kocok keduanya dengan hati-hati, tambahkan gula, lalu gabungkan dengan hati-hati.
  2. Secara bertahap tambahkan tepung ke massa telur ini, aduk terus.
  3. Kami menempatkan kertas roti di atas loyang dan menuangkan lapisan tipis adonan, menyebarkannya secara merata di seluruh area.
  4. Masukkan biskuit ke dalam oven, dan biarkan selama 7-15 menit. Jangan lupa melihat kue.
  5. Kami mengeluarkan adonan yang sudah jadi, mengeluarkan kertas dari dalamnya, menyebarkan susu kental, taburi kacang dan gulung.
  6. Kue dingin yang tumpah ditaburi dengan lapisan gula bubuk yang tebal.

Seperti yang dapat Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam resep ini, dan yang paling penting, gulungan seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dan itu membutuhkan produk minimum.

Airy dan lembut

Dalam resep berikut untuk gulungan dengan selai dan krim kocok, adonan disiapkan tidak terlalu tradisional, tetapi hidangan penutup hanya menguntungkan. Ternyata bahkan lebih megah dan luar biasa lembut. Dan rasanya sungguh luar biasa.

Jadi, untuk kelezatan sihir kami, kami membeli produk-produk tersebut:

  • 50 g susu
  • 100 g tepung,
  • 2 sdm. l mentega,
  • 30 gram pati
  • 60 gram gula
  • 3 butir telur,
  • 1 sdt baking powder,
  • 1/4 sdt garam,
  • 1/2 batang cokelat.

  • 1 cangkir selai atau selai tebal,
  • 250 ml krim segar,
  • 1/2 cangkir gula bubuk.

  1. Tuang susu ke dalam mangkuk, taruh di atas api, masukkan mentega, dan tunggu sampai mencair.
  2. Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok telur dengan baik dengan gula.
  3. Ayak tepung, tambahkan tepung kanji, baking powder, dan garam.
  4. Secara bertahap tuangkan campuran tepung ke dalam telur, terus aduk dengan spatula dari bawah ke atas.
  5. Masukkan beberapa sendok adonan ke dalam susu hangat dan aduk.
  6. Tambahkan massa yang dihasilkan ke campuran total dan aduk hingga rata.
  7. Tuang adonan di atas loyang yang sudah diletakkan, aduk rata dan masukkan ke dalam oven yang sudah disiapkan.
  8. Sambil memanggang kue, kami menurunkan krim dengan gula.
  9. Kami mengeluarkan sponge cake, mengeluarkan kertas, melumasi selai, dan mengoleskan krim asam di atasnya.
  10. Kami berubah menjadi gulungan, memotong ujungnya.
  11. Setelah dingin, hiasi dengan cokelat parut.

Kami menempatkan home roll ajaib ini di tengah meja, menuangkan teh favorit kami ke dalam cangkir dan, melupakan segala sesuatu di dunia, menikmati kelezatan yang lezat.

Setelah membaca artikel kami, Anda mungkin akan memiliki keinginan untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan gulungan lembut dan harum akhir pekan ini.

Langkah-langkah untuk membuat kue:

  1. Sebelum mulai bekerja, nyalakan oven untuk menghangatkan dengan memutar kenop kontrol suhu ke daya penuh,
  2. Siapkan loyang dengan sisi-sisi, dilapisi dengan perkamen yang diminyaki atau kertas timah,
  3. Pisahkan telur dari cangkang, tambahkan gula, garam dan kocok hingga terbentuk busa tebal. Dalam hal ini, massa harus bertambah dalam volume setidaknya dua kali,
  4. Tambahkan tepung secara bertahap, saring melalui saringan. Ini akan memberikan adonan ekstra ringan dan sejuk. Tambahkan jus lemon atau soda cuka. Aduk,
  5. Oleskan adonan secara merata ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang di 200 derajat selama sekitar 5 menit tanpa membuka pintu,
  6. Keluarkan kue panas dari wajan dengan hati-hati, pisahkan kertas timah (kertas), segera olesi dengan isian dan gulingkan sedotan. Ini akan memakan waktu beberapa menit agar kue bolu meresap ke dalam isian, dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Sangat penting bahwa sebelum membuat gulungan biskuit, Anda harus mempertimbangkan urutan semua tindakan. Siapkan makanan, oven, dan isian terlebih dahulu. Jika Anda ragu, dan kue akan dingin, roti gulung tidak akan berfungsi.

Krim untuk susu kental biskuit gulung

Isi untuk permen menggunakan susu kental selalu yang paling banyak: favorit, enak, tinggi kalori. Jika Anda hanya mengolesi sesuatu dengan susu kental, itu akan menjadi lezat. Karena itu, krim untuk biskuit gulung berdasarkan susu kental selalu menang-menang.

Krim memasak:

  1. Untuk membuat krim lebih sedikit cairan, dan warnanya lebih jenuh, sekaleng susu kental bisa dimasak terlebih dahulu. Keluarkan label kertas dari kaleng. Letakkan kantong plastik di atasnya dan masukkan ke dalam wajan dengan air dingin. Rebus selama 3 jam sehingga air menutupi bagian atas sepanjang waktu. Dingin ke suhu kamar,
  2. Potong sebungkus mentega dengan pisau. Itu harus lunak, tetapi tidak meleleh,
  3. Masukkan susu kental ke dalam mentega dan kocok dengan mixer sampai massa kental homogen. Tambahkan parfum (opsional), aduk sebentar dan krim siap.

Krim yang baik selalu diperoleh dari produk alami. Satu-satunya kelemahan adalah ia meleleh. Gulungan dengan isian krim paling baik disimpan di lemari es.

Resep Krim Selai

Trik utama kue-kue manis dengan krim dan selai adalah bahwa kue pertama dilapisi dengan selai atau permen, dan kemudian dengan lapisan krim. Jika Anda bukan seorang gourmet dan lebih suka hidangan sederhana, cukup olesi biskuit dengan selai favorit Anda.

Memasak:

  1. Kocok secara terpisah setengah volume selai dan mentega lunak,
  2. Campurkan bahan kocok, campur dengan blender. Tambahkan, hajar, sisa kemacetan dan alkohol. Krim sudah siap.

Ada pilihan lain untuk mengisi dengan selai, yang cocok untuk meja anak-anak:

  • 1 bungkus atau bungkus keju cottage lunak (180-200 gram),
  • ½ cangkir selai.

Memasak:

Kocok keju cottage dan selai hingga halus dan kocok biskuit. Taruh di lemari es selama beberapa jam.

Memasak dengan pisang

Ini akan sangat orisinal untuk menawarkan kepada tamu roti dengan buah segar atau beri. Klasik dari genre ini adalah biskuit dan pisang, yang tidak memerlukan persiapan khusus. Cukup dengan melepas kupas dan potong.

Resep langkah demi langkah:

  1. Kocok secara terpisah dalam dua wadah: kuning telur dengan gula dan putih telur,
  2. Secara bertahap tambahkan tepung dan uleni ke massa kuning telur. Lalu, perlahan masukkan busa protein,
  3. Oleskan pangkal kue di atas loyang yang ditutupi dengan kertas berminyak dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit,
  4. Panaskan kue bolu ke dalam gulungan dengan lapisan berminyak dan biarkan saat memasak krim,
  5. Pound 2 sendok makan gula dengan krim asam. Kupas dan potong pisang sendiri.
  6. Sebarkan kue, lepaskan media. Gemuk secara bebas dengan krim asam. Letakkan potongan pisang di tepinya, gulung perlahan menjadi gulungan. Taburi dengan gula halus.

Cara menggulung biskuit

1. Saat memanggang, gulung loyang dengan kertas roti atau perkamen. Kertas grease dengan mentega atau margarin - lunak, tetapi tidak meleleh.

2. Lalu tuang adonan, aduk rata dan panggang.

3. Adonan biskuit dipanggang dengan cepat, jadi jangan lupa mengontrol prosesnya.

4. Setelah mengeluarkan biskuit dari oven, miringkan adonan pada handuk bersih dan lepaskan kertas dengan hati-hati.

5. Gulung adonan dengan handuk sampai dingin. Lakukan ini dengan hati-hati agar gulungan di masa depan tidak retak.

6. Tunggu sampai adonan mendingin. Setelah itu, buka, lepaskan handuk, sebarkan dan gulung dengan erat.

7. Pastikan, gulungan seperti itu akan menjadi sangat indah - halus, halus dan tanpa retak.

Biscuit Roll: rahasia memasak

1. Oleskan isian harus pada adonan yang sudah jadi.

2. Diinginkan bahwa isiannya tidak terlalu cair atau terlalu tebal dan dengan konsistensi yang paling homogen.

3. Saat melipat gulungan, cobalah untuk tidak menekan, jika tidak adonan tidak akan terlalu lapang, dan isinya mungkin bocor keluar.

4. Krim untuk isiannya gunakan keju cottage, krim, protein, cokelat, buah, pisang, stroberi, serta selai, selai, susu kental, halva.

5. Untuk membuat produk menjadi juiciness, kue bolu dapat diresapi dengan sirup, dan untuk aroma tambahkan kulit jeruk, vanilla, kayu manis.

6. Bagian atas gulungan ditaburi dengan potongan kelapa, bubuk kakao, gula bubuk, dituangkan dengan icing, fudge, dihiasi dengan cokelat, buah-buahan, beri.

7. Untuk memberi gulungan rasa pedas, daun biskuit panggang di seluruh permukaannya bisa ditaburi rum atau brendi.

Hanya beberapa rahasia membuat gulungan biskuit yang sukses - dan Anda akan mendapatkan reputasi sebagai spesialis kuliner yang luar biasa, dan teman-teman Anda, ketika mereka akan mengunjungi Anda, pasti akan bertanya apakah Anda akan memanggang gulungan tanda tangan Anda.

Disiapkan oleh Mariana Chornovil

Tambahkan komentar hanya dapat pengguna yang diotorisasi. Kamu bisa untuk mendaftarmasukkan situs di atas, atau masuk menggunakan akun Anda di jejaring sosial:

Langkah demi langkah persiapan basis biskuit untuk roll, resep dengan foto:

1. Cuci telur dan pisahkan putih dengan lembut dari kuning telur. Pastikan tidak setetes kuning telur masuk ke dalam putih.

2. Sisihkan tupai saat Anda bekerja dengan kuning telur.

3. Tambahkan gula ke kuning telur.

4. Kocok kuning telur dengan mixer sampai mengembang dan berwarna lemon.

5. Setelah mengocok dengan mixer, tupai dengan garam sampai terbentuk massa stabil berwarna putih. Protein harus dalam mangkuk bersih tanpa setetes lemak dan cairan. Pengocok mixer juga harus bersih dan kering. Kalau tidak, protein tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan.

6. Masukkan beberapa protein ke dalam massa dengan kuning telur.

7. Aduk kuning dengan putih. Uleni dalam satu arah - searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam, jika tidak adonan akan kehilangan udara.

8. Tambahkan tepung ke dalamnya. Diinginkan untuk menyaring melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan mempengaruhi keangkuhan produk.

9. Aduk adonan dengan mixer, sekali lagi bekerja dalam satu arah.

10. Tambahkan protein yang tersisa ke adonan.

11. Campur dengan lembut dalam satu arah sehingga mereka tidak puas.

12. Tutupi loyang dengan loyang yang dilumuri minyak sayur. Oleskan adonan di atas kertas.

13. Kirim kue bolu dalam oven yang dipanaskan ke 180 derajat selama 10-15 menit. Pada saat adonan biskuit siap, oven seharusnya sudah dipanaskan dengan baik. Karena jika adonan menunggu dalam bentuk setidaknya selama 5 menit, spons yang sudah jadi tidak akan subur.

14. Keluarkan kertas perkamen dengan hati-hati dari biskuit.

15. Balikkan dan letakkan di kertas yang sama.

16. Spons panas menggulung gulungan dan membungkus handuk. Biarkan hingga dingin. Dengan demikian akan mengambil bentuk gulungan. Kalau tidak, setelah pendinginan tidak akan mungkin untuk menggulungnya dengan gulungan. Saat sudah benar-benar dingin, buka bungkus kue dan oleskan krim ke dalamnya. Gulung lagi dan biarkan berendam selama 1-2 jam.

Lihat juga resep video untuk cara membuat kue bolu.

BAHAN

  • Tepung 1 Gelas
  • Gula 1 Gelas
  • Telur 5 Buah
  • Jam 300 Gram
  • Saarna bubuk secukupnya

1. Setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep cepat. Yang ini adalah salah satunya. Kocok telur dalam busa yang subur. Saya biasanya melakukan ini dengan mixer dalam mode turbo.

2. Secara bertahap tambahkan bubuk dan tepung. Campur adonan tanpa bantuan mixer, setelah itu kami mengisi loyang dengan kertas kalkir atau perkamen. lebih baik untuk mengambil jarak yang biasa. Tuang massa yang dihasilkan pada jarak, merata di permukaan.

3. Tepinya harus halus, sehingga Anda kemudian dapat membungkus dan menggulung menjadi simetris.

4. Panggang gulungan seperti itu pada suhu 180 derajat selama sekitar 10-15 menit. Seharusnya tidak ada sisi yang memerah, jadi segera setelah biskuit kami mulai memerah, tarik keluar.

5. Lapisi bagian tengahnya dengan selai atau selai (krim mentega, kacang dengan madu, atau susu kental juga cocok), lalu bungkus dan letakkan di atas piring.

6. Taburi dengan gula bubuk gulungan yang diperoleh dan sajikan ke meja. Ini dapat dipotong segera, sehingga terlihat estetis dan sehingga dapat dengan mudah diambil di atas piring.

Tonton videonya: RESEP RAHASIA TELUR GULUNG RUMAHAN ANTI GAGAL #221 (Juli 2019).

lehighvalleylittleones-com