Kiat Wanita

Bagaimana cara memasak ayam isi?

Untuk membuat boneka ham tanpa tulang, produk daging dingin harus diproses secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, perlu mencucinya dan kemudian dengan lembut menghapus kulit tanpa merusak integritasnya. Selanjutnya, Anda perlu memisahkan pulp dari tulang, dan menggilingnya dalam penggiling daging atau memotong halus dengan pisau tajam.

Memasak isian daging dengan jamur dan sayuran

Ayam isi tanpa tulang harus dipanggang dalam oven hanya setelah dibentuk dengan benar. Untuk ini, Anda perlu memasak cincang ayam yang lezat dan harum.

Jadi, sayuran (bawang dan wortel) harus dibersihkan dan dipotong-potong: potong masing-masing dengan pisau dan parut. Adapun jamur acar, mereka harus dibilas dan dipotong menjadi sedotan. Setelah itu, semua bahan harus dimasukkan ke dalam panci dengan minyak dan menggoreng sampai muncul sedikit blush.

Setelah melakukan semua tindakan yang dijelaskan, sayuran olahan dan jamur harus dicampur bersama dengan produk daging cincang, dibumbui dengan garam, sayuran dan lada kering, dan kemudian dihancurkan telur ayam. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan isian seragam yang harum. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan remah roti putih, yang direndam dalam susu segar.

Proses pembentukan hidangan yang lezat

Kaki ayam tanpa tulang, resep yang kami pertimbangkan, dibentuk dengan sangat mudah. Untuk melakukan ini, ambil kulit yang sudah disiapkan sebelumnya dan isi dengan daging cincang yang harum. Pada saat yang sama, perlu untuk memastikan bahwa ham sepenuhnya tersumbat dan mempertahankan bentuknya. Jika perlu, di beberapa tempat kulit harus dijahit dengan jarum dan benang tebal. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan boneka kaki ayam yang indah dan lezat tanpa tulang.

Membuat saus madu untuk hidangan daging

Kaki ayam tanpa tulang diisi dengan daging, sayuran dan jamur harus dipanggang dalam oven. Tetapi agar produk tidak terbakar selama perlakuan panas, tetap indah dan membangkitkan selera, mereka harus dilumuri dengan saus khusus. Untuk persiapannya, perlu dicampur minyak sulingan dengan madu segar, tambahkan sedikit garam ke dalamnya, bumbu apa saja dan daun bawang parut.

Panggang ayam di oven

Setelah saus madu siap, mereka harus mengolesi semua kaki ayam yang diisi tanpa tulang. Selanjutnya, mereka harus ditempatkan dalam bentuk atau di atas loyang, dan kemudian dikirim ke oven. Dianjurkan untuk memanggang produk daging selama 45-58 menit pada suhu 210 derajat. Selama waktu ini, paha yang diisi tanpa tulang akan matang sepenuhnya, akan menjadi kemerahan dan sangat lezat.

Mengolah produk daging dan memasak daging

Boneka kaki ayam tanpa tulang, foto-foto yang disajikan dalam artikel ini, dapat dilakukan dengan berbagai cara. Yang paling tidak biasa adalah hidangan yang menggunakan keju keras.

Jadi, sebelum Anda membentuk produk, Anda harus menyiapkan semua bahan. Ayam gammon harus dibilas, dikeringkan dengan tisu, dan kemudian dikupas tanpa merusaknya. Selanjutnya, Anda ingin memisahkan pulp dari tulang dan menggilingnya dalam blender.

Adapun komponen yang tersisa, mereka juga harus diproses. Parut wortel parut dan keju keras dan potong bawang dengan pisau. Selanjutnya, Anda ingin meletakkan sayuran dalam panci dengan mentega dan goreng sedikit.

Kesimpulannya, semua bahan (ayam, wortel dan bawang kecoklatan, keju parut) harus dicampur, dibumbui dengan bumbu kering, garam, merica dan rempah-rempah lainnya.

Proses membentuk hidangan

Kaki ayam tanpa tulang diisi dengan keju, daging dan sayuran dipanggang dalam oven untuk waktu yang singkat. Dan sebelum Anda mengirimnya ke sana, Anda harus membuat produk yang indah dan membangkitkan selera. Untuk melakukan ini, isian yang sudah disiapkan sebelumnya harus ditempatkan di kulit dan menjahit ruang terbuka menggunakan benang tebal dan jarum.

Panggang dalam oven

Membentuk ham padat tanpa tulang, mereka harus banyak diolesi dengan mayones dicampur dengan bawang putih parut. Selanjutnya, produk harus ditata dalam piring untuk dipanggang dan dimasukkan ke dalam oven. Memasak makan malam daging direkomendasikan untuk sekitar 42-57 menit pada suhu 210 derajat. Kali ini cukup untuk daging cincang untuk dipanggang, dan kerak ayam kecoklatan.

Memasak Mince

Prinsip memasak hidangan ini tetap sama seperti yang dijelaskan di atas. Ham ayam harus ditarik dengan lembut dari kulit, dan kemudian dipisahkan dari tulang daging dan dicincang halus. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang dalam blender dan memasukkannya ke daging. Penggaraman dan merica bahan, Anda harus mendapatkan daging cincang seragam dan harum.

Setelah daging diproses, Anda bisa melanjutkan ke persiapan buah dan kacang kering. Mereka perlu mencuci, menuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Selanjutnya, kedua produk harus dihancurkan dengan pisau atau blender. Setelah itu, mereka harus dicampur dengan daging cincang.

Kami membentuk dan memanggang produk dalam oven

Setelah menyiapkan daging cincang yang bergizi dan harum dengan plum dan kacang-kacangan, mereka perlu mengisi semua kulit yang sudah disiapkan sebelumnya dan menjahitnya dengan benang tebal agar isinya tidak jatuh. Setelah itu, ham yang dibentuk dengan campuran minyak sayur dan siung bawang putih parut harus dioleskan, kemudian diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven. Dalam 45-57 menit hidangan akan sepenuhnya dapat digunakan.

Hadir dengan benar untuk tamu undangan

Setelah ayam ham dengan kacang dan plum dipanggang, mereka harus segera disajikan ke meja. Dianjurkan untuk melakukan ini bersama dengan lauk apa pun dan sepotong roti.

Perlu dicatat bahwa karena penggunaan produk yang disajikan di atas, hidangan jadi dalam bentuk kaki ayam ternyata sangat memuaskan, harum dan lezat. Untuk memverifikasi ini, kami menawarkan untuk melakukannya sendiri, di rumah. Seperti yang telah Anda perhatikan, itu tidak memerlukan komponen mahal, serta banyak waktu luang dan usaha.

Kaki ayam apa yang cocok untuk isian?

Pertama, pilih kaki yang akan diisi. Pertama-tama, mereka harus cukup besar sehingga isinya tidak mendapatkan sedikit. Pilih juga kaki ayam yang gemuk, karena ampasnya juga digunakan untuk isian.

Dianjurkan untuk menggunakan ayam segar dingin untuk memasak, tetapi juga yang beku akan dilakukan. Yang terakhir dicairkan harus secara bertahap dalam air dingin sehingga mereka tidak kehilangan elastisitas dan melestarikan struktur.

Kiat! Beli kaki ayam utuh, tidak rusak: kulit mereka akan memainkan peran shell, sehingga jika integritasnya rusak, contoh seperti itu tidak akan berfungsi.

Opsi memasak

Bagaimana Anda bisa memasak kaki ayam isi dengan nikmat? Opsinya banyak, dan beberapa akan dibahas di bawah.

Resep ini pasti akan menyenangkan semua orang, karena mengasumsikan kombinasi ayam, jamur dan keju yang sudah menjadi klasik dan dicintai oleh banyak orang. Anda membutuhkan ini:

  • sekitar 1 kilogram kaki ayam (sekitar empat potong),
  • 200 g champignon segar,
  • 70 g keju keras apa pun,
  • kepala lobak,
  • 3-5 sendok makan mayones (krim asam bisa digunakan),
  • satu atau dua siung bawang putih,
  • bumbu favorit dan garam secukupnya
  • minyak goreng untuk menggoreng.

Deskripsi proses memasak:

  1. Cuci dengan baik, keringkan. Selanjutnya, dengan hati-hati dengan pisau tajam, pisahkan kulit dari pulp dan keluarkan dengan stocking, sebagian hanya menyisakan sendi.
  2. Potong semua daging dari tulang, dan potong sebagian besar agar lebih banyak isian masuk ke dalamnya.
  3. Fillet ayam cincang halus-halus dengan pisau. Rusak umbi setelah dibersihkan. Cuci jamur secara menyeluruh dan potong menjadi kubus kecil. Gosok keju dalam mangkuk terpisah.
  4. Panaskan minyak dengan wajan dan goreng bawang dengan jamur dan ayam di atasnya.
  5. Masukkan mayones dalam wadah kecil, peras atau gosok bawang putih di dalamnya, tambahkan bumbu dengan garam.
  6. Persiapkan isiannya: gabungkan bahan-bahan yang digoreng dengan saus bawang putih-mayones (biarkan sepertiga untuk dilumasi) dan keju parut, campur semuanya.
  7. Selanjutnya, isi kulit ayam Anda dengan campuran siap pakai dan perbaiki ujungnya dengan tusuk gigi atau benang. Lapisi permukaan ham dengan saus yang tersisa. Juga barang dan minyak masing-masing ham.
  8. Letakkan semua ham di atas loyang yang dilumuri minyak dan kirimkan ke oven bersuhu 190 derajat selama tiga puluh menit.

Di rumah, Anda dapat menyiapkan hidangan yang akan menggantikan hidangan utama dan lauk. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • lima kaki ayam,
  • 1 cangkir soba,
  • 300 g prem,
  • 50 g kacang kenari,
  • 60 g mentega,
  • kepala bawang,
  • di sejumput lada merah dan pala,
  • mayones,
  • garam

  1. Lepaskan kulit dari stocking dengan kaki yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan.
  2. Pisahkan daging dari tulang dan tendon, cincang atau giling dalam blender.
  3. Masak soba dalam 2-2,5 gelas air.
  4. Rendam plum selama beberapa menit dalam air panas untuk melunakkan, lalu potong dengan pisau.
  5. Kupas dan potong bawang. Giling kacang walnut dengan cara apa pun, tetapi jangan remah-remah.
  6. Sekarang, dalam minyak panas, goreng bawang sampai keemasan, lalu tambahkan ayam cincang dan, aduk aktif, goreng hanya dalam beberapa menit.
  7. Gabungkan soba rebus dengan prem, ayam cincang, kacang kenari dan bawang, tambahkan merica, garam dan pala.
  8. Mulailah kulit berkulit ham dengan isian yang sudah disiapkan. Jahit tepi dengan benang.
  9. Lapisi mayones di atas ham, sebelum diberi garam.
  10. Kaki ayam yang diisi akan dipanggang di atas loyang 180 derajat selama 25-30 menit.

Opsi ini juga menarik, dan hasilnya akan menjadi hidangan menarik yang bergizi. Daftar produk adalah sebagai berikut:

  • 4-5 ham ayam besar,
  • 100 gram hati ayam,
  • sepotong roti putih
  • apel asam dan manis
  • 50 ml krim kental,
  • 50 gram mentega,
  • garam dan merica secukupnya.

  1. Cuci kaki dan keringkan, singkirkan semua kulit dengan hati-hati. Jika mau, Anda bisa meninggalkan tulang di ujung tulang, sehingga nyaman untuk memegangnya saat memakan hidangan. Potong sisa tulang, keluarkan daging dengan pisau.
  2. Jaga persiapan pengisian. Beri makan daging melalui penggiling daging dengan hati. Kulit apel, bebas dari inti dan gosok pada parutan atau potong dadu kecil. Roti direndam dalam krim. Campurkan semua ini dan aduk, jangan lupa tambahkan garam dan merica.
  3. Dari bagian dalam, olesi kulit ayam dengan banyak minyak, masukkan isinya. Ham boneka atas juga diolesi dengan minyak sehingga memerah dan tidak terbakar saat dimasak.
  4. Panggang ayam di 180 derajat dalam oven sampai matang - sekitar 40-50 menit.

Menurut resep ini, Anda akan memasak camilan lezat, karena isiannya terdiri dari ham dan keju. Dan Anda memerlukan komponen berikut:

  • lima kaki,
  • kepala bawang,
  • sayuran segar
  • 150 gram keju keras
  • 150 gram ham,
  • 50 g mentega (mentega),
  • beberapa mayones untuk pelapisan,
  • garam dan bumbu favorit Anda seperti yang diinginkan (misalnya, untuk ayam atau universal).

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

  1. Pertama, persiapkan kaki ayam Anda. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan, dan kemudian dihapus dari kulit mereka sepenuhnya, tetapi mempertahankan integritasnya (pada akhirnya, Anda harus mendapatkan sesuatu seperti stocking).
  2. Potong daging dari tulang, potong menjadi sedotan.
  3. Potong bawang setelah dikupas menjadi setengah lingkaran tipis. Segera potong sayuran yang belum dicuci.
  4. Potong ham menjadi potongan, gosok keju dengan parutan.
  5. Goreng daging ayam dengan bawang dalam wajan dengan mentega mendidih, tambahkan bumbu dan sedikit garam di akhir.
  6. Bentuk isian dengan menggabungkan ayam goreng dengan bawang, keju, cincang hijau dan ham.
  7. Lumuri kulit dari bagian dalam dengan mayones, isi dengan campuran isian, jahit atau perbaiki ujungnya dengan tusuk gigi. Permukaan juga diolesi dengan mayones.
  8. Sekarang, dari semua sisi, sampai sepenuhnya matang, dalam minyak yang tersisa di wajan, goreng kaki ayam Anda sehingga menjadi emas dan ditutupi dengan kerak tipis.

Pilih resep dan masak kaki ayam yang lezat!

Kaki ayam diisi. Resep untuk hidangan meriah.

foto boneka kaki ayam Kami menawarkan Anda resep lain untuk membuat kaki ayam boneka lezat dengan sayuran. Untuk menyiapkan makanan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Empat kaki ayam besar,
  • Empat ratus gram kacang hijau,
  • Empat ratus gram wortel,
  • Dua telur rebus,
  • Tiga siung bawang putih,
  • Satu sendok makan krim asam,
  • garam, merica - sesuai selera Anda.

Wortel harus direbus dan dipotong dadu kecil. Dengan kaki itu harus sangat hati-hati, stocking, lepaskan kulit. Daging harus dicincang halus, tambahkan kacang polong, wortel, telur cincang, merica, garam, setelah itu, perlu dicampur secara menyeluruh. Kulit yang dikupas harus dijahit dengan benang katun di salah satu ujungnya. Melalui lubang yang tersisa Anda perlu meletakkan daging dan juga menjahit.
Kaki ayam yang diisi harus digosok dengan bawang putih dan digarami sedikit.
Hal ini diperlukan untuk memanggang semuanya di panggangan bawah aerogrill, secara langsung, pada kecepatan kipas rata-rata pada suhu dua ratus enam puluh derajat selama tiga puluh menit. Sepuluh menit sebelum kesiapan, disarankan agar paha dilapisi dengan krim asam.

Kaki ayam diisi. Resep untuk kaki ayam diisi dengan prem.

foto boneka kaki ayam Untuk membuat resep liburan yang begitu lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Empat kaki ayam,
  • Satu kepala bohlam
  • Delapan puluh seratus gram prem,
  • Empat puluh gram kenari,
  • Empat puluh hingga enam puluh gram keju keras
  • dua atau tiga siung bawang putih, peterseli segar,
  • Dua atau empat sendok makan mayones atau krim asam,
  • Lima puluh gram mentega, lada segar.

Paha ayam perlu dicuci dan kemudian dikeringkan. Lepaskan kulit dan potong tulangnya. Selanjutnya, dalam piring kecil Anda perlu memberikan satu siung bawang putih, tambahkan sedikit mayones, garam sesuai selera Anda dan lada yang baru ditumbuk, lalu aduk hingga rata. Kulit di dalam dan luar harus digosok dengan campuran dan diletakkan di samping sesudahnya, sampai isinya disiapkan. Siapkan isi sementara itu. Untuk membuatnya, plum harus dibilas secara menyeluruh, ditempatkan dalam mangkuk kecil, tuangkan air mendidih ke atas segalanya dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh menit. Dengan plum kukus, Anda harus mengeluarkan cairan, jika perlu, lepaskan batu dan cincang plum. Potong kenari dengan pisau atau potong-potong dalam blender (tapi tidak terlalu halus). Bawang putih harus dikupas dan dipotong. Gosok keju pada parutan sedang atau kasar. Peterseli hijau harus dicuci, dikeringkan dan dicincang halus. Kupas dan cincang halus bawang. Panaskan sedikit mentega dan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang merah, sedikit garam dan merica dengan merica yang baru ditumbuk. Goreng bawang sampai lembut, sambil diaduk sesekali. Daging ayam harus dipisahkan dari tulang dan kemudian melewati penggiling daging (atau digiling dalam blender). Dalam semangkuk ayam cincang, tempatkan sepotong mentega (sekitar lima puluh gram). Aduk cincang bersama dengan tangan mentega. Tambahkan prem, kenari, bawang putih cincang, bawang goreng, keju, peterseli, garam dan merica yang baru ditumbuk. Aduk isian sampai bersih. Kulit ayam harus diisi dengan isian yang sudah disiapkan (tetapi tidak terlalu kencang, agar kulit tidak pecah saat dipanggang). Anda dapat mengisi tepi bebas kulit di dalam kaki ayam atau memperbaikinya dengan tusuk gigi. Sekarang kita akan berpakaian kaki dengan mayones atau krim asam asin dan letakkan di atas loyang. Penting untuk memanggang kaki sekitar tiga puluh menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Sajikan kaki ayam hingga panas.

Kaki ayam tanpa tulang diisi - seluk-beluk memasak.

Saat memilih kaki ayam untuk diisi di toko, disarankan agar Anda segera memperhatikan kulit: karena harus padat, kuat, dan tidak patah. Dalam proses persiapan, kulit dihilangkan, dan tulang dipotong, langsung, dari tepi daging. Daging dipisahkan dari tulang. Ham bisa diisi dengan bubur, jamur, sayuran, buah-buahan kering. Mengisi untuk hidangan seperti itu bisa hampir apa saja. Selain itu, boneka kaki ayam tidak hanya bisa dipanggang dalam oven, tetapi juga dipanggang dalam wajan. Kaki ayam yang diisi dengan keju mengisi sangat lezat. Untuk persiapannya, Anda memerlukan komponen berikut:

  • Kaki ayam - potongan empat,
  • bawang - satu potong,
  • Champignon segar - tiga ratus gram,
  • Keju keras - dua ratus gram,
  • telur ayam - satu potong,
  • Mayones - sesuai selera Anda,
  • Garam, lada - secukupnya
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Untuk menyiapkan kaki ayam yang diisi, kaki ayam harus dicuci dengan air dingin, lalu dikeringkan. Dengan hati-hati lepaskan kulitnya dari kaki, pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong secara menyeluruh dalam blender. Лук вместе с грибами необходимо почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить потом на растительном масле до полной готовности. Сыр натрите на мелкой терке в отдельную миску. В куриный фарш добавьте яйцо, грибы вместе с луком и небольшое количество тертого сыра.Campur semuanya dengan cermat, bumbui dengan garam dan merica sesuai keinginan Anda. Isi kulit ayam dengan isian matang dan letakkan kaki ayam di atas loyang. Top dengan mayones dan panggang selama empat puluh menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Sebelum disajikan, taburi ayam diisi dengan jamur, sisa keju.

Resep kaki ayam diisi

Untuk memasak boneka gammon, itu dicuci, bersihkan semua kelebihannya dan dengan lembut, tanpa istirahat, lepaskan kulitnya. Daging dipisahkan dari tulang, dicincang halus atau ditumbuk dalam blender dan kemudian digunakan dalam isian bersama dengan mayones atau krim asam. Massa yang dihasilkan diisi dengan kulit, dihilangkan sebelumnya, dan diikat dengan tusuk gigi. Kemudian ham diasinkan, diolesi dengan mayones atau kecap, dibumbui dan dibakar. Kulit diisi tidak hanya dengan daging atau sayuran (tomat, wortel), tetapi juga dengan produk lain, seperti jeruk, jamur (jamur tiram, champignon).

Ham diisi dengan jamur dan keju

  • Waktu: 90 menit.
  • Porsi: 4 orang.
  • Piring kalori: 151,5 kkal / 100 g.
  • Tujuan: makan siang, makan malam, meja liburan.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan: sedang.

Paha ayam diisi dengan keju dan jamur - hidangan yang enak untuk makan malam keluarga atau liburan apa pun. Persiapan memakan waktu sekitar 1,5-2 jam. Semua bahan tersedia dan relatif murah, kecuali untuk keju keras, tetapi akan memakan waktu sedikit - hanya 50 g. Pilih jamur dari jamur. Pra-cuci ayam dan keringkan dengan baik.

  • kaki ayam - 4 pcs. (1 kg),
  • champignons - 180-200 g,
  • keju keras - 50 g,
  • mentega - 50 g,
  • bawang (besar) - 1 pc.,
  • krim asam atau mayones - 2-4 sdm. l.,
  • bawang putih - 1 siung,
  • minyak sayur - untuk menggoreng,
  • garam, merica (baru digiling) - secukupnya.

  1. Pisahkan kulit dari daging ayam dengan pisau, lepaskan dengan hati-hati dengan stocking, meninggalkan bagian di sendi bawah. Setelah itu, potong tendon dan potong tulangnya.
  2. Peras bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, merica, mayones. Campur semuanya dengan seksama.
  3. Gosok kulit dalam dan luar dengan campuran, sisihkan.
  4. Untuk mengisi, cuci, keringkan dan potong jamur menjadi kubus kecil. Parut keju, dan kupas bawang dan potong halus.
  5. Panaskan minyak sayur dengan krim di wajan, masukkan bawang bombai, merica, dan garam. Goreng bawang sampai lunak, lalu angkat dengan sendok berlubang agar minyak tetap berada di wajan.
  6. Masukkan jamur ke dalamnya, yang perlu sedikit diasinkan dan goreng selama 6-8 menit, buat api sedang. Aduk secara berkala.
  7. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, buat daging cincang dari dagingnya, cincang atau gunakan blender. Kemudian keluarkan isian dalam mangkuk dan tambahkan 50 g mentega, campur mereka.
  8. Tambahkan bawang goreng, jamur, keju dan garam dengan lada di wadah yang sama. Aduk seluruh massa, isi dengan kulit ayam yang tidak terlalu ketat.
  9. Isi tepi bebas ke dalam atau perbaiki dengan tusuk gigi. Olesi produk dengan krim asam asin atau mayones, masukkan dalam loyang.
  10. Masukkan ke dalam oven. Panggang pada 180 derajat selama setengah jam.

  • Waktu: 90 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Piring kalori: 182 kkal / 100 g.
  • Tujuan: makan siang, teh sore, makan malam.
  • Masakan: penulis.
  • Kesulitan: sedang.

Opsi memasak universal - isi kaki ayam di dalam oven. Hasilnya, produknya enak dan sangat berair. Anda bahkan bisa menyajikannya di meja pesta. Tambahkan hiasan pada ham agar ada cukup makanan untuk semua orang. Tahap terpanjang adalah tahap persiapan, oleh karena itu, sebelumnya, pisahkan kulit dari daging tanpa merusaknya.

Kaki ayam isi - prinsip dasar memasak

Untuk membuat kaki ayam yang diisi, Anda membutuhkan produk yang Anda gunakan untuk membuat ayam.

Jika hidangan ini dimasak dengan benar, kakinya lembut dan berair.

Kaki-kaki dicuci, lepaskan semua kelebihan dan dengan lembut, agar tidak pecah, kulit dari stocking. Daging dipisahkan dari tulang, dicincang halus atau ditumbuk dalam blender. Nantinya digunakan dalam mengisi.

Ada banyak pilihan memasak, semuanya tergantung pada imajinasi Anda. Keju, telur rebus, buah-buahan kering, jamur, dan sayuran ditambahkan ke dalam isian. Semua komponen isian ditumbuk, dicampur dengan krim asam atau mayones, asin dan dibumbui dengan rempah-rempah.

Massa ini diisi dengan kulit, dikeluarkan dari kaki, dan diikat dengan tusuk gigi. Garam di atasnya, digosok dengan bawang putih dan diolesi dengan mayones. Panggang kaki ayam yang diisi selama sekitar satu jam pada 180 C. Sajikan utuh atau potong-potong.

Resep 1. Kaki ayam diisi dengan jamur

Bahan

enam kaki ayam,

80 ml krim asam atau mayones,

80 gram keju keras.

Metode memasak

1. Defrost kaki ayam, bilas dan keringkan. Dengan hati-hati, menggunakan pisau tajam, pisahkan kulit dari daging. Kami melakukan ini dengan sangat hati-hati agar kulit tidak pecah. Hapus sepenuhnya ke tendon. Kami menggeser kulit dalam piring yang terpisah.

2. Cuci dan potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam wajan panas dengan sedikit mentega dan goreng sampai semua kelembaban hilang. Kemudian tambahkan bawang cincang halus dan terus goreng sampai menjadi transparan.

3. Pisahkan daging ayam dari tulang dan letakkan di mangkuk blender. Kami menggiling dengan forcemeat. Kami menggesernya ke mangkuk, tambahkan penggorengan jamur dan keripik keju. Garam, merica, dan uleni dengan baik.

4. Isi kulit, lepaskan dari kaki dengan isian yang diperoleh, kencangkan sayatan dengan tusuk gigi dan sebarkan dalam bentuk berminyak. Dari atas kami melapisi kaki boneka dengan mayones dan membuat kue selama empat puluh menit pada suhu 200 C.

Resep 2. Mengisi kaki ayam dengan jeruk

Bahan

4 kaki ayam kecil,

Metode memasak

1. Kami mencuci kaki ayam di bawah keran, mengeringkannya dan dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak, menghilangkan kulit dengan "stocking". Daging ayam dipisahkan dari tulang dan dipotong kecil-kecil. Sepotong daging babi saya, potong kelebihan lemak dan filmkan dan potong kecil-kecil.

2. Campurkan daging ayam dan babi, tambahkan mayones, garam, merica, aduk dan biarkan hingga diasinkan selama setengah jam.

3. Kupas jeruk, potong daging menjadi kubus kecil. Bawang putih kupas dilewatkan melalui bawang putih langsung ke daging. Kami menggeser oranye yang dihancurkan ke dalam isian dan aduk.

4. Isi kulit dengan isian, bungkus tepi dan kencangkan dengan tusuk sate kayu. Masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Panggang pada suhu 180 C. Sedikit dingin, potong-potong dan sajikan dengan lauk apa pun.

Resep 3. Kaki ayam isi dengan kacang hijau

Bahan

kaki ayam besar - 4 pcs.,

kacang hijau kalengan - 400 g,

krim asam - satu sendok makan,

Metode memasak

1. Cuci paha dengan handuk kertas. Dengan lembut, berusaha untuk tidak pecah, lepaskan kulit dengan stocking utuh. Jahit kulit yang berkulit dari satu ujung.

2. Pisahkan daging dari tulang dan cincang halus. Taruh dalam mangkuk.

3. Rebus wortel yang telah dibersihkan dan dicuci hingga lunak, dingin dan hancur menjadi dadu kecil. Rebus telur dengan keras, dinginkan dalam air es, kupas dan cincang halus.

4. Di dalam daging, tambahkan wortel cincang, kacang polong hijau, pra-tiriskan rendaman dan telur. Bumbui isian dengan garam dan merica. Aduk rata.

5. Isi kulit dengan daging ayam, jahit lubang atau kencangkan dengan tusuk kayu.

6. Potong bawang putih, potong bawang putih. Oleskan campuran bawang putih dengan kaki ayam dan garam. Masukkan ke dalam bentuk tahan api, diolesi sedikit, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama sekitar empat puluh menit. Panggang pada suhu 200 C. Beberapa menit sampai matang, gosok kaki ayam yang diisi krim asam.

Resep 4. Kaki ayam isi dengan prem

Bahan

4 kaki ayam besar,

50 g mentega,

100 g prem,

80 g mayones atau krim asam,

40 gram kacang kenari,

Metode memasak

1. Cuci kaki ayam di bawah aliran air, celupkan dengan handuk sekali pakai, lepaskan kulit dan potong tulang dengan hati-hati.

2. Dalam cangkir kecil, peras bawang putih yang sudah dikupas melalui bawang putih, campur dengan mayones, garam, bumbui dengan lada yang baru digiling dan campur. Gosok campuran bawang putih kulit luar dan dalam dan sisihkan.

3. Masukkan prem yang telah dicuci ke dalam piring yang dalam, tuangkan air mendidih di atasnya dan rendam selama 20 menit. Kuras pangkas yang dikukus dengan air, jika ada tulang, lepaskan, dan potong menjadi potongan tipis. Masukkan kenari ke dalam tas dan hancurkan dengan rolling pin.

4. Kupas dan potong bawang putih. Potong keju parut dengan lubang besar. Bilas peterseli, keringkan ringan dan remuk. Bawang dikupas memotong kubus kecil.

5. Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan sedikit sayur dan masukkan bawang ke dalam campuran ini. Garam dan merica sedikit. Goreng, aduk sesekali, sampai lunak.

6. Pisahkan daging ayam dari tulang, letakkan di dalam tangki blender dan giling ke dalam cincang. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sepotong mentega, dan uleni daging cincang dengan mentega. Masukkan campuran plum yang dihasilkan, bawang putih cincang, kacang-kacangan, bawang goreng, keripik keju dan rempah-rempah. Lada dan garam cincang dan aduk hingga rata.

7. Isi kulit ayam dengan isian, tamping tidak keras, sehingga saat memanggangnya tidak pecah. Kencangkan bagian dalam kaki atau tutup dengan tusuk gigi. Olesi kaki dengan mayones, masukkan dalam bentuk refraktori yang dalam dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Panggang pada 180 C. Kaki ayam isi dapat disajikan sebagai tambahan untuk lauk atau sebagai camilan dingin.

Resep 5. Mengisi kaki ayam dengan keju dan ham

Bahan

4 kaki ayam,

serpihan jagung dan tepung - untuk berkembang biak,

gula, lada hitam dan garam laut,

10 ml jus lemon.

Metode memasak

1. Cuci kaki ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Angkat kulit dengan hati-hati dengan kaus kaki, jangan sampai robek. Lepaskan tulang dari kaki. Masukkan daging dalam mangkuk dan tuangkan jus lemon. Aduk dan sisihkan.

2. Potong keju dan ham menjadi kubus kecil dan pindahkan ke piring yang dalam. Tambahkan daging ayam suwir di sini. Aduk.

3. Kocok telur dengan pengocok sampai busa putih muncul. Masukkan serpihan jagung ke dalam tas dan potong dengan palu atau penggiling. Campur dengan tepung.

4. Garam dan kulit lada dari kaki dan luar dan dalam. Taburi dengan sedikit gula. Isi masing-masing dengan isian yang sudah disiapkan dan tutup ujungnya dengan tusuk gigi.

5. Celupkan kaki ayam ke dalam telur, lalu dilapisi tepung tepung dengan campuran tepung jagung. Goreng kaki ayam isi sampai berwarna cokelat keemasan dengan minyak panas dalam jumlah besar. Letakkan di atas piring yang ditutup dengan handuk kertas. Sajikan dengan lauk dan acar.

Resep 6. Kaki ayam diisi dengan telur dan bawang hijau

Bahan

sekelompok bawang hijau,

kaki ayam - 4 pcs.,

minyak sayur - 80 ml,

Metode memasak

1. Kaki ayam saya, keringkan dengan serbet dan oleskan satu per satu di papan, kulit ke bawah. Seluruh panjang paha membuat sayatan di sepanjang tulang. Kemudian dengan hati-hati, menggunakan pisau tajam, pisahkan tulang dari bubur. Fillet harus tetap di kulit. Potong tulang di pangkalan. Jadi kami memotong semua kakinya.

2. Lipat kulit kaki ayam ke bawah di papan, tutup dengan kertas timah dan tolak dengan lembut, usahakan tidak merusak kulit. Setiap kaki diasinkan ringan.

3. Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan telur ke dalamnya. Aduk dengan kuat, hancurkan kuning telur dengan garpu. Goreng seperti telur orak biasa. Potong dengan spatula menjadi empat bagian.

4. Bawang hijau dibilas, dikeringkan dan dihancurkan. Oleskan pada setiap bagian telur yang pecah. Di tengah kami tuangkan sepotong bawang hijau. Lipat dengan kuat kakinya.

5. Kami menyebar gulungan yang dihasilkan dalam bentuk erat satu sama lain. Dalam hal ini, jahitan harus berada di bawah. Dari atas kami beri minyak sayur. Masukkan oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Panggang pada suhu 200 C. Sebelum disajikan, potong setiap ham dan oleskan di atas piring seperti kipas.

Resep 7. Isi kaki ayam dengan hati, bumbu dan bawang

Bahan

sepotong mentega,

50 ml kecap asin,

200 g hati ayam,

Metode memasak

1. Masukkan kulit kaki ayam yang telah dicuci dan dijemur ke bawah dan buat sayatan di sepanjang tulang. Angkat tulang dengan hati-hati dan potong di pangkalan. Menempatkan kaki ayam di piring yang dalam.

2. Dalam mangkuk yang dalam, campur saus kedelai dengan mustard. Tomat saya, bersihkan dan potong sekecil mungkin. Masukkan saus mustard-kedelai dan aduk.

3. Tuang saus dengan ayam, aduk dan biarkan sampai diasinkan selama dua jam.

4. Dalam wajan, goreng bawang cincang sampai transparan. Kemudian kita tambahkan hati dibersihkan dan dipotong oleh potongan-potongan kecil, kita campur dan kita terus menggoreng lima menit lagi. Taburi dengan sayuran cincang halus.

5. Lepaskan paha dari rendaman, sedikit lap dengan serbet dan letakkan di papan, kulit menghadap ke bawah. Lipat isian secara merata di atas permukaan daging, bungkus dalam gulungan tebal dan kencangkan dengan tusuk sate kayu.

6. Goreng di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tutup dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.

Jumlah porsi

Cuci dan keringkan kaki ayam.
Dengan menggunakan pisau kecil, pisahkan kulit dari bubur dan lepaskan dengan lembut menggunakan stocking, meninggalkan bagian kulit pada sendi bawah.
Pisahkan kulit dari pulp.

Keluarkan kulit dengan hati-hati.

Menggunakan pisau, potong tendon dan potong tulang.

Inilah yang seharusnya terjadi.

Peras satu siung bawang putih ke dalam mangkuk kecil, tambahkan mayones, garam dan lada segar, dan aduk.
Gosok kulit dalam dan luar dengan campuran dan sisihkan sambil menyiapkan isinya.
Untuk memasak isian.
Roti atau roti (tanpa kulit) dimasukkan ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan susu.

Parut keju.
Kupas dan potong bawang.
Panaskan sedikit krim dengan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang merah, sedikit garam dan merica dengan lada segar.
Goreng bawang sampai lunak, aduk sesekali.
Daging ayam terpisah dari tulang dan cincang (atau digiling dalam blender).

Belah daging dalam mangkuk dan tambahkan sepotong mentega lunak (50 g).

Aduk daging cincang dengan mentega.
Tambahkan bawang goreng, potongan susu, keju parut, garam dan lada segar.

Jika diinginkan, tambahkan cengkeh bawang putih dan adas manis atau peterseli.

Campur isinya dengan baik.

Kulit ayam diisi dengan isian yang disiapkan (tidak terlalu kencang, sehingga kulit tidak pecah saat dipanggang).

Tepi bebas kulit dapat dimasukkan ke dalam kaki ayam atau diperbaiki dengan tusuk gigi.

Lumasi kaki dengan mayones atau krim asam asin dan masukkan ke dalam loyang.

Panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 180 ° C.

Sajikan kaki ayam panas, sebagai hidangan utama atau sebagai camilan dingin.

Resep boneka kaki ayam dengan foto langkah demi langkah

1) Cuci kaki ayam, keringkan dan hati-hati, agar tidak merusak kulit (cobalah untuk mengambil kaki ayam untuk diisi tanpa merusak kulit, itu harus utuh), lepaskan dengan "stocking" ke titik di mana daging berakhir dan tulang dengan tulang rawan pergi.

Lebih mudah untuk mulai menghilangkan kulit dari tepi atas paha dengan mengiris kulit dan koneksi daging dengan hati-hati. Lebih baik memotong daging (setelah Anda bisa membersihkan kulit), daripada merusak kulit:

2) Di tempat ini, menghilangkan kulit adalah yang paling sulit, lebih baik memotong daging, hanya untuk menghindari pemotongan kulit, maka Anda dapat menghilangkan kelebihan dari kulit:

3) Kulit dengan ujung tulang harus dipotong. Ini akan menghasilkan "saku" seperti itu. Lakukan hal yang sama dengan semua kaki ayam:

4) Potong daging dari tulang, tetapi terutama tidak bersemangat, isian akan cukup. Tulang dapat disimpan di dalam freezer, dan kemudian dimasak kaldu:

5) Daging, potong dari kaki ayam potong-potong berukuran sedang dan taruh dalam mangkuk yang dalam:

6) Kupas dan potong bawang putih:

7) Parut keju di parutan kasar:

8) Tambahkan mustard dan bawang putih ke daging, garam, merica dan aduk rata:

9) Masukkan keju parut di sana dan kocok telur, satu atau dua (lihat kualitas daging cincang sehingga tidak terlalu cair), lagi-lagi kami mencampur semuanya:

10) lanjutkan ke isian. Ambil kulitnya dan isi dengan daging cincang. Kami memberikan bentuk yang diperlukan, ikat dengan tusuk gigi.

Jika Anda membentuk kaki, konsumsi daging cincang akan lebih banyak dan mungkin tidak cukup. Karena itu, saya menyarankan Anda untuk membuat setengah dalam bentuk kaki dan setengah dalam bentuk kaki:

11) Anda dapat melakukan sedikit berbeda. Bentuk bukan kakinya, tapi kakinya. Dan kencangkan seperti ini:

Atau seperti ini (di sini kita tidak menggunakan tusuk gigi, tapi kami membungkus sepotong besar kulit di dalamnya):

12) Lumuri "kaki ayam" yang diisi dengan minyak sayur untuk membuat kulit elastis, membuat loyang atau loyang, dan kami juga akan menyebarkan ayam kami. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 210 derajat:

13) Setelah sekitar 10 menit, suhu harus diturunkan hingga 190 derajat dan ditutup sebentar dengan tutup atau kertas agar jus dan ayam menonjol, jangan terbakar, lalu lepas tutupnya dan panggang sampai matang. Secara total, mereka mempersiapkan 40-60 menit, tergantung pada ukuran kaki:

14) "kaki ayam" yang harum dan lezat sudah siap. Angkat dari oven, biarkan agak dingin, lalu sajikan:

15) Anda juga bisa menggorengnya dalam wajan:

16) Goreng kaki di kedua sisi hingga cokelat kerak dengan api besar, lalu kurangi api dan biarkan kaki "berjalan" selama 10 menit dengan api kecil.

17) Sebelum disajikan, jangan lupa untuk menghapus semua tusuk gigi. Sajikan dengan kentang tumbuk, kentang goreng, nasi, dll.:

Tonton videonya: Membuat SAYAP AYAM ISI ALA HOKBEN #TORI NO TEBA #CHICKEN WING (Juli 2019).

lehighvalleylittleones-com