Kiat Wanita

Membahayakan dan manfaat santan, hidangan, resep

Santan baru-baru ini bukan produk yang sangat terkenal karena diet rata-rata teman sebangsa kita. Namun demikian, ia dengan cepat memperoleh popularitas karena khasiat nutrisinya yang tinggi, manfaatnya bagi tubuh dan rasa lembut yang menyenangkan. Citarasanya yang eksotis menarik para pecinta yang tidak biasa, dan kualitas penyembuhan - penganut gaya hidup sehat.

Isi:

  • Manfaat Santan
    • Pencegahan penyakit
    • Untuk melangsingkan dan membersihkan
  • Penggunaan santan dalam tata rias
  • Sifat berbahaya dari santan dan kontraindikasi
  • Bagaimana memilih santan
  • Memasak santan di rumah
  • Komposisi Santan


Manfaat Santan

Santan adalah produk makanan yang diperoleh dengan memeras pulp putih kelapa dan selanjutnya dilarutkan dengan air dari krim kental yang dihasilkan. Ini adalah cairan manis, warnanya dan konsistensi dalam banyak hal menyerupai susu sapi biasa, meskipun minuman ini memiliki asal dan sifat yang berbeda secara fundamental.

Produk ini banyak digunakan dalam masakan India dan Asia untuk persiapan berbagai hidangan dan koktail. Ini memberi makanan rasa krim ringan dan membuat teksturnya lembut dan lembut. Selama perlakuan panas, santan tidak mengental, oleh karena itu sangat baik untuk merebus daging dan makanan laut, menciptakan saus yang tidak biasa.

Dalam banyak resep yang menggunakan susu yang berasal dari hewan, dapat diganti dengan kelapa. Teknik sederhana ini akan membantu menambahkan sentuhan eksotis ke hidangan akrab dan diversifikasi menu sehari-hari. Ini tidak mengandung kolesterol dan kaya akan serat tanaman kasar, yang memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan.

Pencegahan penyakit

Sebagai produk makanan, santan membawa manfaat terbesar bagi orang yang menderita kelainan kardiovaskular. Asam lemak dalam komposisinya menghambat aktivitas vital mikroorganisme yang menyebabkan pengendapan plak aterosklerotik pada dinding arteri, yang secara signifikan mengurangi risiko pengembangan penyakit jantung. Kelimpahan kalium, pada gilirannya, menormalkan tekanan darah.

Peran komponen santan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyingkirkan sindrom kelelahan kronis sulit ditaksir terlalu tinggi. Asam laurat dan kaprat dalam tubuh manusia diubah menjadi senyawa yang secara efektif dapat memerangi bakteri, jamur, dan virus. Produk ini dapat dimasukkan dalam diet saat mengambil antibiotik, yang meningkatkan aksi mereka dan mempercepat proses penyembuhan.

Untuk melangsingkan dan membersihkan

Santan, meskipun mengandung banyak senyawa lipid dalam komposisinya, paling cocok untuk diet yang bertujuan untuk memerangi obesitas. Kurangnya "lemak sehat" yang sering menjadi salah satu alasan untuk kenaikan berat badan di atas norma. Minuman dengan cepat mengisi bahkan ketika dikonsumsi dalam jumlah kecil dan mengatur kerja reseptor otak yang bertanggung jawab untuk mengendalikan nafsu makan.

Normalisasi kelenjar tiroid dan pembersihan saluran pencernaan dari mikroflora patogen menggunakan santan memiliki efek menguntungkan pada keadaan metabolisme dan juga berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Berguna untuk menggunakan produk ini dalam pengobatan gastritis atau bisul.

Di antara vegetarian, itu dianggap jenis susu sayur pengganti penuh untuk yang biasa. Tentu saja, jika Anda tidak toleran laktosa atau alergi terhadap protein susu, minuman kelapa dapat berfungsi sebagai sumber kalsium dan fosfor yang berharga dalam makanan, dan jika Anda memilih menu yang tepat, Anda tidak perlu makan sapi atau susu kambing dan produk darinya.

Namun, salah menganggap santan sebagai analog dari susu sapi: masing-masing merupakan produk makanan independen. Komposisi dan kualitas nutrisi mereka memiliki perbedaan yang signifikan, yang tidak memungkinkan kita untuk mengatakan bahwa menggunakan satu minuman, bukan yang lain.

Penggunaan santan dalam tata rias

Sifat nutrisi dari santan banyak digunakan dalam tata rias. Ini melembabkan, menenangkan dan meregenerasi kulit, menyembuhkan goresan, menghambat perkembangan infeksi dan menghaluskan kerutan.

Mencuci setiap hari dengan santan mengobati jerawat, membersihkan dan menyegarkan kulit, mengembalikan elastisitas dan awet muda. Prosedur ini membantu mengencangkan kontur wajah dan memiliki efek pencegahan pada "penyebaran" konturnya. Untuk tujuan ini, produk dapat digunakan dalam bentuk murni atau dicampur dengan lotion.

Pijat kulit kepala dengan santan memberi nutrisi pada folikel rambut dengan nutrisi, mempercepat pertumbuhan helai dan memberikan efek pengkondisian. Ini membantu dengan baik dalam perawatan kulit kering dan gatal, mengurangi ketombe dan menghilangkan kilau rambut yang tidak menyenangkan yang terjadi dengan peningkatan sekresi kelenjar sebaceous.

Sifat berbahaya dari santan dan kontraindikasi

Asal minuman yang eksotis, anehnya, tidak membuatnya berbahaya bagi tubuh yang tidak biasa dan tidak memberikan peningkatan kemampuan untuk menyebabkan alergi. Sebaliknya, itu diserap dengan baik dan termasuk dalam daftar produk yang memfasilitasi manifestasi penyakit ini, bahkan pada anak kecil.

Tentu saja ada reaksi alergi individu terhadap santan, dalam hal ini penggunaannya dilarang. Daftar kontraindikasi juga termasuk intoleransi fruktosa.

Santan dimasukkan ke dalam makanan anak-anak tidak lebih awal dari 10-12 bulan dan tidak terlalu sering digunakan dalam menu sehari-hari. Di atasnya Anda sesekali bisa memasak pancake atau memasak bubur. Sebelum aplikasi pertama, lebih baik berkonsultasi dengan dokter anak.

Masalahnya adalah menemukan minuman segar dengan kualitas yang layak di garis lintang utara bukanlah tugas yang mudah. Penggunaan bahan pengawet dan stabilisator beracun menerjemahkan santan industri ke dalam kategori produk berbahaya yang dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan manusia.

Bagaimana memilih santan

Ada beberapa aturan yang harus diikuti ketika memilih santan untuk meja keluarga:

  1. Penting untuk mempelajari komposisi produk dengan cermat: hanya air dan susu pekat kelapa yang harus ada.
  2. Umur simpan kecil juga secara tidak langsung mengindikasikan tidak adanya pengawet atau penggunaannya dalam jumlah kecil.
  3. Santan yang dipasteurisasi tidak membahayakan tubuh, karena minyaknya tidak membentuk lemak trans saat dipanaskan, tetapi masa simpan produk tersebut dapat meningkat.

Persentase lemak tidak mempengaruhi sifat minuman pada prinsipnya. Varietasnya yang lebih gemuk sangat cocok untuk memasak hidangan Asia, kari, sup, dan makanan penutup. Jika diinginkan, dapat mencairkannya dengan air tiga kali atau bahkan empat kali.

Memasak santan di rumah

Santan segar dapat disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus memotong daging buah dengan parutan halus atau blender. Massa yang dihasilkan menuangkan air mendidih dan biarkan meresap selama 30 menit, lalu remas dengan baik. Sekitar 250 ml susu dan segelas keripik tidak lengkap, cocok untuk digunakan dalam memasak, diperoleh dari satu kelapa matang.

Cara lain untuk menyiapkan minuman adalah dengan menggunakan keripik kelapa, keripik atau serpihan berkualitas baik, yang dapat dengan mudah ditemukan di toko makanan kesehatan. Pilih produk tanpa gula dan bahan kimia lainnya. Sejumlah serpihan dengan sedikit air panas diolah dengan blender, dibiarkan meresap dan disaring.

Minuman segar harus disimpan pada suhu 0-5 ° C tidak lebih dari sehari. Dapat dibekukan, akan menghemat khasiat penyembuhan dengan cara terbaik, dan mencairkan produk dengan cara alami yang optimal dengan memindahkan piring dengan santan ke kompartemen berpendingin sesuai kebutuhan.

Kiat: Jika selama penyimpanan dalam minuman dingin menebal terlalu banyak, dapat dipanaskan dalam penangas air atau ditempatkan dalam air mendidih selama 5-6 menit, dan kemudian diaduk atau diguncang dengan baik.

Komposisi Santan

Bagian utama dari komponen dalam komposisi minuman jatuh pada zat lipid - konsentrasinya sangat tinggi. Fitur santan ini tidak membahayakan tubuh dan tidak dapat menyebabkan konsekuensi negatif bagi sosok tersebut, karena hampir setengahnya adalah asam laurat.

Nilai energi produk adalah 230 kkal. Ini adalah sumber signifikan serat, kalium dan vitamin B, asam folat, zat besi, fosfor, magnesium, seng dan selenium.

Nilai gizi santan (per 100 g produk)

Komposisi kimiawi, bahaya dan manfaat santan

Santan bukan hanya produk yang luar biasa lezat, tetapi juga sangat lezat. Jadi, itu termasuk kompleks vitamin-mineral yang kaya. Kelapa kaya akan vitamin kelompok B, C, E, PP, K, unsur-unsur seperti seng, selenium, zat besi, kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor dan mangan, asam amino dan asam lemak berharga.

Ahli gizi memasukkan kacang kelapa dalam menu diet rendah kalori, karena gula dalam buah-buahan diwakili oleh fruktosa. Hidangan dengan santan sangat populer. Komposisi santan mengandung tidak lebih dari 5% protein nabati, dan ada juga lemak yang mudah dicerna oleh tubuh manusia. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk dengan tidak toleran terhadap komponen hewani.

Efek santan terhadap kesehatan

Kerugian dan manfaat dari santan adalah topik yang sering dibahas oleh para ilmuwan. Ekstrak yang diperoleh dari kacang selatan, memiliki tindakan berikut:

  • memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • menyembuhkan luka dan lecet,
  • membantu menyingkirkan cacing dan parasit lainnya,
  • melawan virus dan kuman
  • menormalkan saluran pencernaan,
  • adalah pencegahan penyakit pada sistem pencernaan,
  • memperbaiki kondisi rambut dan kulit
  • melembutkan penyakit tukak lambung,
  • memperkuat sistem muskuloskeletal
  • memperkuat gigi
  • adalah stimulator aktivitas otak aktif
  • meningkatkan konsentrasi perhatian
  • memperkuat sistem saraf
  • mempromosikan hemoglobin,
  • mengurangi jumlah kolesterol dan gula darah,
  • menstabilkan hormon yang terganggu,
  • adalah pencegahan kanker,
  • memperbaiki kondisi pasien dengan penyakit pada sistem pernapasan.

Santan selatan memiliki efek tonik. Produk alami akan mengisi tubuh seseorang setelah seharian bekerja keras dengan kekuatan, menghilangkan kepenatan, menghilangkan depresi dan membantu mengembalikan kondisi kesehatan yang baik.

Juga, santan kelapa, yang ulasannya, juga tersedia dari dokter, terutama yang positif, direkomendasikan untuk digunakan selama rehabilitasi setelah menjalani kursus radiasi dan kemoterapi, setelah penggunaan antibiotik yang lama. Ini menormalkan kerja usus, mengarah ke mikroflora normal.

Perlu dicatat bahwa perlakuan panas santan tidak menghilangkan sifat nutrisinya yang tinggi. Untuk kualitas ini di Eropa, produk berharga yang disebut "krim tropis."

Merusak santan

Meskipun sifatnya luar biasa, santan kadangkala bisa berbahaya. Ini dapat menyebabkan reaksi alergi. Dalam hal ini, penggunaannya dalam makanan sangat kontraindikasi. Juga, menurut para ahli, orang dengan intoleransi fruktosa individu harus membatasi atau bahkan mengecualikan penggunaan kacang sawit.

Kerugian dan manfaat santan adalah topik yang menjadi perhatian banyak orang. Makan dalam jumlah besar dapat menyebabkan reaksi negatif pada bagian dari sistem pencernaan. Jadi, mual, diare, dan pusing mungkin terjadi. Dalam beberapa kasus, orang mengalami peningkatan tekanan darah, kehilangan denyut jantung, gangguan pasokan darah ke organ-organ.

Terutama hati-hati perlu untuk mengobati susu kaleng. Produk alami hanya mengandung komponen kelapa dan air. Susu dengan banyak pengawet akan sedikit bermanfaat. Produk yang sudah kadaluwarsa juga tidak boleh dimakan.

Memasak Santan dan Keripik Kelapa

Sekarang kita akan melihat cara membuat santan di rumah. Kenari segar dapat ditemukan di hampir setiap toko kelontong. Produk yang dihasilkan banyak digunakan dalam memasak untuk sup dan koktail. Anda juga bisa membuat makanan penutup dari susu.

Saat memilih kelapa, disarankan untuk memperhatikan suara yang dihasilkannya selama bergetar. Di dalam kacang berkualitas harus percikan cairan.

Pertama, membuat lubang di tempurung kelapa. Untuk melakukan ini, pilih "mata" yang diinginkan. Cairan itu harus dicurahkan, dan hanya dengan itu cangkang itu harus dibelah. Setelah kulitnya dibersihkan, kita mendapatkan bubur kertas harum putih, yang akan kita butuhkan untuk membuat susu. Bubur kertas digosokkan pada parutan sedang. Kami menaruhnya di wadah dan mengisinya dengan air mendidih. Air harus diambil dalam jumlah yang mencakup sedikit massa. Setelah setengah jam, peras kacang parut dengan kain kasa. Cairan yang dihasilkan adalah santan yang paling berharga, yang dapat disimpan di lemari es selama sehari.

Serutan yang tersisa setelah pemintalan harus diletakkan di atas loyang oven. Keringkan sampai siap - selama setengah jam. Dari satu kelapa, biasanya, segelas susu dan sekitar dua gelas serutan diperoleh.

Resep Populer dengan Santan

Makanan yang dibuat menggunakan santan dibedakan karena aromanya yang tak tertandingi dan rasanya yang luar biasa. Produk bahkan hidangan yang paling biasa akan memberikan aroma pedas dan kelembutan. Kerugian dan manfaat santan dianggap oleh kami sebelumnya. Dan sekarang kami memberikan beberapa resep.

Ayam Panggang dalam Santan

Untuk menyiapkan hidangan ini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

kaki ayam - 4 pcs.,

santan - 2 gelas,

bawang - 2 kepala,

minyak sayur - 1 sendok makan,

jus lemon - 1 sendok makan,

bawang putih - 2 siung,

garam - 1 sdt,

Memanaskan lebih dulu oven hingga 200 ° C. Kaki ayam dicuci bersih dan kering. Potong mereka, pisahkan kaki bagian bawah dari paha. Campurkan jus lemon dengan bawang putih cincang, jinten, lada hitam, adas, ketumbar, dan kayu manis. Gosok daging dengan campuran dan biarkan selama setengah jam. Cincang halus bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menambahkannya ke kaki ayam dan menggoreng sampai kesiapan lengkap. Di dalam loyang, lipat dagingnya dan isi dengan santan. Masukkan piring ke dalam oven selama 30 menit. Anda juga selalu bisa membuat makanan penutup dari susu.

Udang dalam santan

Untuk memasak hidangan harum dan lezat ini, Anda perlu:

santan - 2 gelas,

bawang - 2 kepala,

minyak zaitun - 2 sendok makan,

Lampu dibersihkan dari kulitnya dan dipotong menjadi cincin. Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan ke bawang. Rebus selama 15 menit.

Kami menggabungkan santan dengan kunyit, lada dan kunyit. Masukkan udang ke dalam campuran sayuran. Garam secukupnya dan tuangkan santan. Bahan direbus dengan tutupnya ditutup tidak lebih dari 15 menit. Dapat disajikan di atas meja. Bon appetit!

Ada juga resep lain. Dengan santan Anda dapat memasak berbagai macam hidangan.

Manfaat untuk wanita hamil dan menyusui

  1. Ibu masa depan harus berhati-hati agar tubuh menerima senyawa mineral, serat, asam organik dan vitamin yang diperlukan. Jika gadis itu tidak alergi terhadap susu, minum minuman hanya akan menguntungkan.
  2. Pulp kelapa memiliki efek diuretik dan koleretik ringan. Minum menghilangkan kelebihan garam dan air dari tubuh, sehingga menghilangkan pembengkakan anggota badan dan jaringan organ internal.
  3. Produk mempengaruhi pembentukan sistem saraf dan kerangka anak, bertanggung jawab untuk pencegahan kelainan bawaan. Susu menstabilkan latar belakang hormonal seorang gadis hamil, menguatkan sendi dan tulangnya.
  4. Diketahui bahwa selama kehamilan, ibu hamil sering menderita mulas dan sembelit. Susu membungkus dinding perut, menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan. Minum menormalkan feses, membersihkan tubuh dari racun dan kerak.
  5. Selama menyusui, ibu baru tidak boleh meninggalkan santan. Vitamin B-kelompok, tokoferol dan asam askorbat memiliki efek positif pada kualitas susu. Anda juga akan lebih mudah pulih dari melahirkan, karena kemungkinan depresi berkurang.
  6. Kalsium dan zat besi bertanggung jawab untuk pembentukan anak. Akibatnya, tidak ada anak yang mengalami anemia, bayi akan berkembang sesuai dengan usia.

Tarif harian

  1. Meskipun semua manfaat dan hampir tidak ada kontraindikasi santan, para ahli masih tidak merekomendasikan makan bahan baku setiap hari. Sudah cukup untuk memasukkan produk dalam diet, dan ambil 2 kali seminggu tidak lebih dari 100 ml.
  2. Jumlah ini diperlukan untuk orang dewasa, wanita hamil dan menyusui. Sedangkan untuk anak-anak, perhatikan respons tubuh. Если отсутствует аллергия, сырьё вполне может заменить животное молоко.
  3. Учитывайте, что пользу принесёт только свежий состав, а не консервированный. Безопасным периодом ввода кокосового молока в рацион детей считается возраст не менее 3 лет. Для малышей будет достаточно употреблять еженедельно не более 70 мл.

Выбор кокосового молока

  1. Jika Anda membeli produk kalengan di supermarket, pastikan untuk memeriksa komposisi yang tertera di wadah. Bahan baku berkualitas harus mengandung air dan santan pekat.
  2. Anda tidak harus membeli produk di mana kapasitas pengawet E224 akan ditunjukkan. Karsinogen semacam itu berbahaya bagi manusia. Zat tersebut ditambahkan untuk menghambat proses fermentasi produk dalam bentuk yang diawetkan.
  3. Pilih produk kelapa seperti susu sapi. Perhatikan tanggal pembuatan dan kandungan lemak komposisi. Indikator semacam itu menentukan lebih lanjut penggunaan bahan baku.

Santan bermanfaat bagi tubuh manusia. Minuman tersebut harus diminum oleh gadis hamil untuk memastikan pembentukan penuh janin. Komposisi memiliki efek positif pada pria, meningkatkan kemampuan untuk hamil. Sebelum digunakan, perlu untuk mengecualikan kontraindikasi.

Bagaimana santan bermanfaat?

Untuk memulai, kami mendefinisikan konsep. Air kelapa sama sekali bukan jenis air yang terciprat ke dalam kacang tropis utuh. Cairan ini disebut air kelapa, terdiri dari hampir 95% air aktual dan hampir tidak mengandung lemak atau nutrisi lain.

Susu, di sisi lain, adalah campuran bubur kelapa dan air yang telah diolah secara menyeluruh untuk massa yang seragam. Layfhaker sudah menulis bagaimana Anda bisa membuat santan sendiri.

Outputnya adalah produk kalori tinggi dengan kandungan tinggi asam lemak tak jenuh ganda, vitamin dan mikro. Jadi, setelah minum satu gelas (240 ml), Anda mendapatkan Manfaat dan Penggunaan Kesehatan Santan:

  • 552 kilokalori
  • 57 g lemak
  • 5 g protein
  • 11% dari nilai harian vitamin C,
  • 22% dari nilai harian zat besi dan magnesium,
  • 18% kalium setiap hari,
  • 21% dari nilai harian selenium.

Selain itu, sepenuhnya memblokir kebutuhan harian tubuh dalam mangan. Tapi apa yang membuat koktail lemak-vitamin-mineral ini dengan kesehatan Anda.

1. Anda menurunkan berat badan

Bagi banyak orang, kata "lemak" menyebabkan hubungan yang stabil dengan kelebihan berat badan, tetapi dalam hal ini, lemak, sebaliknya, berkontribusi pada penurunan berat badan. Kedengarannya tidak masuk akal? Tidak

Santan kebanyakan mengandung lemak tak jenuh ganda (termasuk omega-3 esensial yang terkenal, omega-6 dan omega-9), yang sangat berguna untuk metabolisme. Tapi itu belum semuanya. Sekitar setengah dari semua asam lemak bertanggung jawab atas asam laurat. Zat ini termasuk dalam kategori asam lemak yang disebut dengan ukuran rantai rata-rata, yang memiliki satu fitur unik: dari saluran pencernaan mereka langsung menuju ke hati, di mana mereka langsung digunakan untuk menghasilkan energi atau keton (zat ini adalah "bahan bakar" utama untuk otak).

Oleh karena itu, lemak kelapa jauh lebih kecil kemungkinannya untuk berubah menjadi cadangan lemak - tubuh mengkonsumsinya hampir secara instan.

Selain itu, asam laurat memiliki bonus lain: asam laurat berperan dalam kerja reseptor otak yang mengendalikan nafsu makan, dan membantu mengurangi rasa lapar. Di sini, misalnya, sebuah studi kecil tentang Dampak konsumsi trigliserida rantai besar dan konsumsi sedang menunjukkan bahwa orang yang kelebihan berat badan dan mengonsumsi asam lemak sarapan dengan ukuran rata-rata rantai memiliki 272 kilokalori lebih sedikit saat makan siang, daripada mereka yang makan jenis lemak lain saat sarapan.

3. Anda meningkatkan kekebalan tubuh

Asam laurat juga merupakan Asam Lemak dan Derivatif antimikroba yang kuat sebagai Agen Antimikroba dan agen antivirus yang mengurangi jumlah bakteri dan virus di mulut dan tubuh secara keseluruhan. Ada bukti yang dikonfirmasi bahwa asam laurat mampu melawan A Review of Monolaurin dan Asam laurat bahkan terhadap virus aktif dan berbahaya seperti HIV, campak dan sejumlah herpes, termasuk cytomegalovirus.

4. Anda memperkuat kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular.

Santan mengurangi risiko plak kolesterol pada dinding pembuluh darah. Selain itu, efek ini sangat mencolok sehingga para ilmuwan mengatakan tentang prospek yang baik untuk menggunakan santan dalam makanan diet pasien jantung.

Misalnya, dalam studi 8 minggu terhadap 60 pria ini, ditemukan bahwa makan oatmeal dengan santan mengurangi jumlah "buruk" "Kolesterol dalam darah dan meningkatkan tingkat" baik. "

5. Anda memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

Santan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh kita, tidak hanya di dalam tetapi juga secara eksternal: misalnya, tentang bagaimana asam lemak omega-3 dan omega-6 yang berasal dari makanan mempengaruhi tingkat kelembaban kulit, Layhhaker telah menulis.

Aktivitas antimikroba dan antivirus asam laurat juga meluas ke pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit kulit: dari eksim hingga herpes. Susu dapat digunakan sebagai masker untuk rambut dan kulit, atau dapat ditambahkan ke kosmetik konvensional - misalnya, krim tubuh bergizi.

Berikut adalah video di mana ahli gizi Amerika terkenal Bruce Fife, presiden Coconut Research Center di Colorado Springs (AS), berbicara tentang efek lemak dalam santan pada penampilan mereka.

3. Koktail Kelapa dengan Stroberi

Berkat penambahan santan, rasa milkshake tradisional menjadi lebih dalam dan lebih menarik, memperoleh sentuhan eksotis. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakan produk susu tradisional (katakanlah, karena intoleransi laktosa), susu sapi dalam koktail ini dapat sepenuhnya diganti dengan kelapa atau air.

Rahasia Santan

Dalam artikel kami, kami akan melihat apa santan itu, manfaat dan bahaya bagi tubuh minuman ini, serta banyak informasi bermanfaat lainnya. Santan terbuat dari ampas produk eksotis ini. Anehnya, tidak ada peralatan mahal yang dibutuhkan, dan proses pembuatannya sendiri tidak bisa disebut teknologi tinggi.

Bubur tersebut dikerok dari kelapa yang sudah matang, kemudian dituang dengan air yang disaring dan dikirim ke bawah tekanan. Melalui aksi tekanan dan pembentukan cairan seperti susu yang memiliki rasa manis.

Catat! Santan adalah produk yang berasal dari tumbuhan, yang memiliki komposisi komponen yang kaya, rasa yang luar biasa dan memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Beberapa orang menganggap susu dan jus kelapa sebagai minuman yang identik. Manfaat dan bahaya yang terakhir akan mirip dengan susu, hanya saja ini adalah minuman yang berbeda. Jus adalah cairan yang terkandung dalam buah eksotis, dan susu diproduksi sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas.

Eksportir utama santan dianggap Indonesia, Thailand dan Malaysia. Ada pendapat bahwa begitu banyak kelapa tumbuh di negara-negara ini sehingga setiap orang dapat menikmati rasa buah secara gratis.

Apa itu minuman kelapa?

Secara penampilan, santan sangat mirip dengan susu sapi. Ini memiliki tekstur yang padat, mengingatkan pada krim asam cair, warna putih dan rasa manis. 100 g santan mengandung sekitar 187 kilokalori. Di suatu tempat 68 g jatuh di air murni. Juga dalam minuman kelapa adalah karbohidrat, protein dan lemak.

Catat! Perhatikan bahwa 100 g susu buah eksotis mengandung sekitar 24 g lemak. Minumannya bergizi dan sangat bermanfaat.

Selain itu, santan diperkaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro, termasuk:

  • tokoferol,
  • asam askorbat
  • asam amino
  • Omega-3, 6 dan 9,
  • asam nikotinat
  • vitamin k,
  • niasin,
  • riboflavin,
  • mangan
  • Asam Pantotenat
  • potasium,
  • fruktosa,
  • besi
  • asam folat
  • piridoksin,
  • tembaga dan lainnya.

Catat! Karena komposisi komponen ini, penggunaan santan mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral. Minuman seperti itu dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan.

Santan: manfaat dan bahaya cara meminumnya

Saatnya membicarakan tentang khasiat minuman yang bermanfaat, yang dibuat dari bubur buah-buahan eksotis. Dengan menggunakan sedikit susu ini, Anda bisa mengatasi keadaan depresi, termasuk musim. Para ahli mengatakan bahwa santan membantu memperkuat kekebalan tubuh, menghilangkan sikap apatis dan mengisi kembali cadangan vitamin.

Banyak orang modern mengeluh kelelahan konstan. Untuk merasakan gelombang kekuatan dan energi, Anda perlu minum santan.

Sifat penyembuhan santan meliputi:

  • stimulasi aktivitas otak
  • normalisasi fungsi semua organ internal,
  • pengobatan penyakit pada sistem kemih,
  • pencegahan perkembangan penyakit kardiovaskular,
  • penghapusan invasi cacing,
  • mempromosikan penyembuhan luka.

Di daftar ini, khasiat minuman kelapa tidak habis. Para ilmuwan percaya bahwa produk semacam itu memiliki nilai khusus bagi para ibu muda. Santan mengandung asam amino dan asam laurat, yang meningkatkan komposisi ASI.

Dengan demikian, bayi Anda akan merasa jauh lebih baik. Sistem kekebalan bayi akan diperkuat. Santan memiliki khasiat antimikroba dan antivirus, yang penting bagi bayi di bulan-bulan pertama kehidupan.

Santan membawa manfaat besar bagi saluran pencernaan. Para ahli Asia yakin bahwa penggunaan produk ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit kanker dan diabetes.

Juga di antara sifat-sifat yang berguna dari minuman tropis harus mencakup yang berikut:

  • pencegahan penyakit pada sistem pernapasan,
  • normalisasi kadar hemoglobin
  • memperkuat sistem saraf
  • stabilisasi kadar glukosa darah
  • Meningkatkan kesehatan penyakit pada organ saluran pencernaan,
  • memperkuat tulang dan gigi
  • normalisasi tidur
  • memperkuat tubuh secara keseluruhan,
  • melawan susah tidur
  • meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah,
  • penguatan otot jantung
  • normalisasi kadar hormon,
  • bantuan dari patologi ginjal.

Para ahli menyarankan untuk memasukkan santan ke dalam makanan orang-orang yang setiap hari mengalami tekanan fisik dan mental yang melemahkan. Minuman ini sangat bermanfaat bagi para atlet. Tubuh akan pulih lebih cepat.

Santan yang ramah lingkungan dan alami di negara kita tidak dapat ditemukan di mana-mana. Santan bubuk sangat populer, manfaat dan bahaya akan mirip dengan minuman kaleng atau segar.

Catat! Anda bisa membuat santan sendiri di rumah. Hanya perlu mengisi komponen kering dengan air panas dalam proporsi yang sama dan didihkan sedikit di atas panas minimum. Harap dicatat bahwa minuman ini harus dikonsumsi selama beberapa hari atau disimpan dalam freezer.

Jadi, kami menemukan bahwa santan sangat berharga bagi orang lain. Manfaat dan bahaya bagi anak dari produk semacam itu juga telah dipelajari oleh para ilmuwan. Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan remah-remah Anda, tetapi dengan sangat hati-hati. Dianjurkan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan seorang spesialis.

Rahasia kecantikan

Seperti yang telah disebutkan, di masakan timur ada banyak hidangan yang menambahkan santan. Produk ini sangat selaras dengan rasa dengan sayuran, hidangan utama, ikan, unggas dan daging.

Santan juga terkenal di bidang kosmetik. Jadi, minuman ini memiliki sifat melembabkan dan melindungi, sehingga dapat digunakan untuk menyeka kulit wajah. Anda bahkan dapat mengganti tonik atau penghapus rias dengan produk alami. Anda akan melihat, warna kulit akan terlihat membaik, dan tidak akan ada tanda-tanda kelelahan.

Juga, susu buah eksotis sering ditambahkan ke produk penyamakan. Santan akan meminimalkan efek berbahaya dari sinar ultraviolet, kulit Anda akan menjadi lembab dan kaya akan vitamin, mikro dan zat gizi makro, mineral.

Santan membawa manfaat besar bagi rambut kita. Pada rambut ikal yang mewah dan kepala tebal yang diimpikan banyak perwakilan dari separuh manusia yang cantik. Dengan bantuan santan, struktur rambut akan membaik, mereka akan menjadi lebih kuat dan lebih elastis. Ikal Anda akan memancarkan kilau dan kekuatan yang sehat.

Apakah ada salahnya?

Terlepas dari kenyataan bahwa santan adalah produk yang berasal dari tumbuhan, tidak dianjurkan untuk meminumnya setiap hari, dan tidak semua orang ditunjukkan minuman ini untuk dikonsumsi.

Jika Anda pertama kali memutuskan untuk mencoba santan, minumlah sedikit dan hati-hati ikuti reaksi tubuh Anda. Ini sangat jarang, tetapi susu janin yang eksotis dapat memicu perkembangan reaksi alergi.

Penggunaan minuman kelapa setiap hari benar-benar merupakan kontraindikasi. Per minggu Anda bisa minum 250-500 ml.

Tetapi untuk anak-anak yang belum mencapai usia tiga tahun, produk ini umumnya tidak diinginkan untuk diberikan. Pada masa remaja, minuman tersebut dapat dikonsumsi dengan aman. Itu harus dimulai dengan porsi kecil - 50-75 ml.

Catat! Kontraindikasi absolut untuk penggunaan santan dianggap intoleransi fruktosa. Pastikan untuk mempertimbangkan ini, jika tidak, konsekuensi yang rumit dapat terjadi.

Sekarang Anda tahu hampir semua tentang santan. Ya, manfaat dari minuman seperti itu jauh lebih besar daripada bahaya yang mungkin terjadi. Dan jika Anda memperhitungkan semua nuansa, maka susu hanya akan bermanfaat bagi tubuh Anda. Sedangkan untuk penggunaan santan untuk keperluan kosmetik, lebih baik tes pertama untuk reaksi alergi dari kulit. Sup dan saus Thailand yang lezat untuk fillet ikan, makanan laut, daging, dan unggas dibuat dari susu ini. Memberkati kamu!

Bagaimana santannya

Tidak seperti air kelapa, yang ada di dalam buah dalam bentuk alami, air kelapa diproduksi secara artifisial. Untuk melakukan ini, ampas kelapa dihancurkan dengan parutan atau alat khusus dan diperas jus dari itu. Produk yang dihasilkan bisa lebih atau kurang cair - itu tergantung pada jumlah peras. Minuman paling tebal diperoleh setelah putaran pertama. Susu spin kedua juga enak, tetapi tidak begitu sehat.

Hamil dan menyusui

Santan adalah produk yang bermanfaat untuk tubuh wanita hamil dan perkembangan janin. Apa saja khasiatnya yang berguna dalam kehamilan:

  1. Tindakan diuretik dan koleretik ringan. Ini membantu menghilangkan air dan garam dari tubuh, yang menghilangkan bengkak.
  2. Efek menguntungkan pada sistem saraf dan pembentukan tulang anak, mencegah terjadinya malformasi kongenital.
  3. Normalisasi latar belakang hormonal calon ibu.
  4. Menghilangkan mulas dan sembelit yang sering diderita oleh wanita hamil.
  5. Pencegahan anemia pada anak.

Setelah melahirkan, susu juga tidak boleh ditinggalkan. Vitamin B, serta vitamin E dan C, meningkatkan kualitas ASI, dan minuman secara keseluruhan memperkuat tubuh yang lemah.

Susu dalam makanan harus diperkenalkan secara bertahap, disarankan untuk tidak menggunakan produk baru. Ini akan membantu melacak kemungkinan reaksi alergi terhadap kelapa. Saat menyusui seorang wanita dianjurkan untuk minum sekitar 1 cangkir susu per hari.

Bisa santan anak

Di negara-negara di mana kelapa tumbuh, ia mulai memberi anak-anak sejak usia dini. Namun, di garis lintang kita dengan penggunaan awal minuman harus hati-hati, karena tubuh anak-anak tidak disesuaikan dengan produk eksotis. Oleh karena itu, diinginkan untuk memberikan susu seperti itu kepada seorang anak tidak lebih awal dari 2-3 tahun. Dalam hal ini, Anda harus memasaknya sendiri, produk dari supermarket jauh lebih tidak berguna.

Cara mengambil santan sambil menurunkan berat badan

Santan membantu menurunkan berat badan, karena memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dan sistem pencernaan. Namun, sementara mengurangi berat produk harus diperlakukan dengan hati-hati - terlepas dari semua sifat yang menguntungkan, ia mengandung banyak lemak. Oleh karena itu, pada hari-hari ketika Anda ingin menikmati minuman ini, Anda harus mengecualikan makanan lain yang mengandung lemak dari diet dan makan terutama sayuran, buah-buahan dan daging tanpa lemak.

Cara menggunakan santan dalam tata rias

Alat ini digunakan untuk menyembuhkan kulit, memberi warna yang menyenangkan. Ini memiliki efek menguntungkan pada rambut. Cara menggunakan susu untuk keperluan kosmetik.

Berarti memelihara dan melembabkan kulit, memberikan kelembutan dan kelembutan. Ini dapat digunakan sebagai tonik dan sebagai bagian dari topeng. Untuk menyiapkan masker universal untuk semua jenis kulit, cukup mencampur 2 sdm. l Susu dengan 2 sdt. madu dan 2 sdt. oatmeal. Komposisi harus dioleskan ke wajah selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Vitamin E dan lemak dalam komposisi melembabkan dan menguatkan rambut. Dengan bantuan susu Anda bisa menghilangkan ketombe dan kerontokan rambut. Membuat rambut menjadi halus, topeng yang kuat dan berkilau akan membantu dari 5 sdm. l Susu dan 3 sdm. l jus jeruk nipis. Bahan-bahan perlu dicampur, kenakan rambut dan jaga agar kepala Anda tetap hangat selama 15-20 menit. Selanjutnya, masker bisa dibersihkan dengan sampo.

Penggunaan santan dalam masakan

Santan jarang dikonsumsi murni karena kandungan lemaknya yang tinggi. Tapi ini banyak digunakan dalam memasak:

  1. Bahan ini sangat cocok untuk membuat makanan penutup, seperti es krim.
  2. Susu digunakan dalam berbagai koktail.
  3. Produk ini merupakan bagian dari banyak lauk masakan oriental.
  4. Из сочетания молока с сахарной пудрой получается необычный сливочный крем.

Кокосовое молоко, как и обычное, можно добавлять в кофе и чай, готовить на его основе выпечку.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

Кокосовое молоко встречается не в каждом магазине и обычно отличается высокой ценой. Namun, minuman sehat dapat disiapkan secara mandiri. Itu terbuat dari buah segar, keripik, dan juga santan pekat atau kering.

Untuk persiapan bahan mentah terkonsentrasi atau kering menggunakan air, yang diencerkan dengan bahan utama untuk konsistensi dan kadar lemak yang diinginkan. Cara menyiapkan susu dari kelapa dan keripik segar.

Kelapa harus dipotong setengah. Di dalamnya ada bubur kertas. Kelapa berkualitas tinggi memiliki daging putih halus. Warna kekuningan menunjukkan bahwa kacang memiliki rasa pahit dan tidak dapat digunakan sebagai makanan. Anda bisa memasak dari daging yang tipis dan kering, tetapi susunya akan jauh lebih sedikit lemaknya.

Cairan dari buah kenari dikeringkan, dan ampasnya dikupas dan digosokkan pada parutan halus. Kemudian gosok kenari tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3-4 jam. Setelah waktu ini, massa harus disaring - susu sehat dan lezat sudah siap.

Apakah santan bubuk bermanfaat?

Bubur kelapa tidak akan membahayakan tubuh. Pabrikan modern tidak menggunakan pengawet, pewarna, dan rasa dalam pembuatan produk. Terlebih lagi, manfaatnya tidak kalah dengan manfaat dari minuman segar.

Namun, dalam susu kering ada lebih sedikit lemak dan lebih banyak serat makanan. Karena bentuknya yang nyaman, varian produk ini paling disukai untuk penyimpanan dan transportasi.

Manfaat dan penggunaan krim kelapa

Krim kelapa mengandung semua vitamin dan mineral yang sama dengan susu itu sendiri. Krim membantu meredakan ketegangan, meringankan manifestasi depresi dan insomnia. Mereka banyak digunakan dalam persiapan makanan penutup dan saus.

Pemilihan dan penyimpanan santan

Ketika memilih santan, seseorang harus dipandu oleh prinsip yang sama seperti ketika memilih susu sapi. Penting untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa, tanggal pembuatan dan kandungan lemak. Saat membeli susu kaleng, Anda perlu memeriksa komposisinya. Produk berkualitas hanya mengandung air dan konsentrat santan. Penting untuk menghindari pengawet E224 - berbahaya bagi kesehatan.

Santan dalam toples kaca lebih sehat dan rasanya lebih enak, karena kemasan kaleng dapat mengoksidasi, yang berdampak buruk bagi rasa dan umur simpan.

Tidak diinginkan untuk membeli susu dalam jumlah besar tanpa perlu. Umur simpan minuman dalam wadah terbuka di lemari es adalah sekitar 3 hari.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya dari santan sekarang diketahui, masih menentukan tujuan dan jumlah penggunaannya. Penting untuk mengingat asupan harian yang diperlukan, maka ASI dapat digunakan dengan manfaat baik dalam kuliner maupun untuk keperluan pengobatan. Dan untuk mengetahui bagaimana, sebenarnya, ASI berperan saat digunakan dalam tata rias, Anda bisa dari ulasan.

Tonton videonya: DR OZ - Benarkah Santan Tidak Mengandung Kolesterol? 9918 Part 4 (Juli 2019).

lehighvalleylittleones-com