Kiat Wanita

Rahasia memasak tarhuna yang lezat

  • Cara memasak tarragon di rumah
  • Cara menggunakan tarragon dalam memasak
  • Cara membuat air soda
  • Cara membuat shawarma buatan sendiri

Tarragon tidak hanya lezat, tetapi juga minuman yang sangat sehat. Faktanya adalah ramuan tarkhun, yang juga disebut tarragon, memiliki efek menenangkan dan menenangkan pada tubuh manusia. Ini sangat penting dalam kehidupan modern yang penuh dengan stres. Jika Anda memasak tarragon di rumah, maka Anda tidak perlu khawatir akan kealamian dan kualitas minumannya. Anda akan menerima produk murni dengan rasa yang luar biasa, yang akan membantu Anda tidak hanya untuk memuaskan dahaga, tetapi juga untuk memungkinkan Anda melindungi sistem saraf Anda, menemukan tidur yang tenang, yang berarti semangat dan suasana hati yang baik.

Fitur tarragon yang menguntungkan di rumah

Perlu dicatat bahwa tarragon buatan sendiri tidak hanya sepenuhnya alami, tetapi juga mampu memuaskan dahaga lebih baik daripada minuman dari toko. Dengan membeli tarragon siap pakai, Anda berisiko mendapatkan produk jenuh dengan berbagai pewarna dan pengawet. Selain itu, beberapa varietas minuman ini mungkin mengandung pemanis yang dapat mempengaruhi kinerja ginjal Anda.
Estragon mengandung sejumlah besar vitamin, termasuk asam askorbat, vitamin A, B, D, karoten, dan berbagai minyak esensial.

Perhatikan bahwa tarragon buatan sendiri tidak memiliki warna asam-hijau terang. Itu bisa kuning-hijau atau hijau gelap. Itu semua tergantung pada jumlah ramuan tarragon yang digunakan dan waktu minum infus. Sangat disayangkan bahwa tarragon tidak terlalu sering ditemukan di rak-rak toko, walaupun harganya cukup kecil. Biaya rata-rata nampan kecil rumput berharga adalah sekitar lima puluh rubel.

Jika di kota Anda tarragon tidak dijual di toko, jangan terlalu kesal. Faktanya adalah bahwa tanaman ini dapat ditanam di dacha Anda sendiri atau bahkan di ambang jendela. Sangat menyenangkan bahwa tidak banyak rumput diperlukan untuk membuat tarragon buatan sendiri, cukup satu nampan saja, tentu saja, jika Anda ingin mencapai rasa dan warna yang lebih kaya, maka disarankan untuk menambah porsi tarragon. Selain rumput Anda akan membutuhkan air soda. Itu dapat dibeli di toko, atau memasak sendiri menggunakan siphon.

Proses memasak tarragon di rumah

Untuk tarragon di rumah, Anda perlu:
- 1 liter air soda
- 7 sdm. sendok gula
- Segenggam tarragon,
- lemon,
- 2 gelas air putih. Proses pembuatan tarragon di rumah dimulai dengan persiapan sirup gula. Untuk melakukan ini, Anda harus melarutkan tujuh sendok makan gula ke dalam dua gelas air dan perlahan-lahan diaduk, didihkan. Sirup akan mendidih selama sekitar dua menit, setelah siap, Anda dapat membiarkannya dingin dan mulai menyiapkan ramuan. Bilas tarragon dengan saksama, lalu giling. Tentu saja, lebih nyaman melakukan ini dengan blender, namun, jika perlu, Anda bisa melakukannya dengan pisau biasa. Hasilnya, Anda mendapatkan massa hijau yang harum.

Seharusnya sedikit terburu-buru, karena tarragon yang dihancurkan harus ditambahkan ke sirup gula yang masih panas. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup dan biarkan meresap. Semakin lama proses bersikeras berlangsung, semakin kaya minuman masa depan Anda akan berubah. Waktu minimum adalah sekitar satu jam. Setelah itu, tarragon masa depan harus disaring. Untuk ini, Anda bisa menggunakan ayakan halus atau kain kasa biasa. Luangkan waktu Anda, peras dengan hati-hati semua jus dari rumput, karena ada begitu banyak zat yang berguna di dalamnya.

Untuk infus manis yang dihasilkan, tambahkan soda dan jus lemon. Itu saja, tarragon buatan sendiri sudah siap. Tentu saja, jauh lebih menyenangkan untuk meminumnya dingin, jadi Anda perlu meletakkan minuman di lemari es sebentar atau Anda dapat menambahkan beberapa es batu ke dalamnya.

Minuman zamrud

Tarragon pertama kali muncul pada akhir abad ke-19. Gagasan untuk mengganti bahan kimia tambahan dari luar negeri dalam air bersoda dan menggunakan buah-buahan alami, beri dan herbal sebagai gantinya pada saat itu datang ke apoteker Kaucasian Mitrofan Lagidze. Omong kosong, omong-omong, bukan satu-satunya "penemuan" -nya. Di laboratoriumnya, Lagidze juga mengembangkan resep untuk "Citro" dan "Krim-soda" yang terkenal.

Pada suatu waktu mereka menerima sejumlah besar penghargaan di berbagai pameran internasional, dan rasa aslinya dihargai di seluruh dunia.

Ngomong-ngomong, infus tarragon alami berwarna kuning, dan untuk mendukung tradisi, infus diproduksi dalam botol hijau.

Jika Anda melihat komposisi asli limun zamrud, Anda dapat menemukan di dalamnya komponen berikut: air, gula, infus tarragon, vanillin, asam sitrat, serta pewarna.

Tapi setuju, soda modern dari toko memiliki daftar bahan yang jauh lebih lama. Itulah sebabnya kami menawarkan untuk menyegarkan hari-hari panas Anda dengan minuman yang dibuat sendiri. Dan yang paling penting - hanya dari bahan alami.

Jadi, bahan apa yang dibutuhkan:

  • tarragon - 70-80 g,
  • gula - 120-150 g,
  • kapur - 2 pcs,
  • lemon - 2 buah,
  • air mineral atau soda - 1 l.

Tarragon adalah nama Kaukasia untuk tarragon, jadi air dengan gula dan rempah-rempah memiliki nama yang sama. Hargai itu karena kandungan minyak atsiri yang tinggi di seprai, serta sejumlah besar vitamin dan mineral.

Bagaimana cara memasaknya? Daun tanaman harus dicincang, ditutup dengan sedikit gula, tuangkan air, dan nyalakan api kecil. Biarkan mendidih dan biarkan hingga dingin.

Dengan lemon dan jeruk nipis, lepaskan kulit, masukkan ke dalam kendi, peras pulp dari bubur, campur dengan sirup dan tambahkan air mineral. Anda bisa melempar es sesuka hati. Ideal ketika tarragon buatan sendiri meresap selama beberapa jam, maka ia mendapatkan rasa aslinya dan sangat kaya.

Anda bisa meminumnya atau menggunakannya sebagai basis untuk berbagai koktail. Mereka akan menjadi lebih lezat, mendapatkan warna yang indah dan aroma yang indah.

Minum tarragon di rumah

Dan tidak akan terlalu sulit untuk memasak jika Anda membeli tarragon segar (atau tarragon). Di jalur tengah, tidak tumbuh, tetapi Anda bisa mendapatkan rumput ini di pasar dari pedagang sayur dan di supermarket - kami memilih di tempat yang lebih segar.

Di berbagai sumber, cukup banyak resep, menceritakan bagaimana ini bisa dilakukan. Namun, banyak dari mereka menawarkan untuk membuat tarragon, atau bahkan mendidih selama waktu tertentu. Hasilnya: burung camar coklat, tidak berarti hijau, dan memiliki rasa dan warna sedikit umum dengan minuman masa kecil yang tak terlupakan. Namun, untuk menjaga warna alami hijau rumput dan sifat-sifatnya yang berbau, dimungkinkan untuk dilakukan tanpa pewarna. Kita hanya perlu mencoba metode ini: cara membuat minuman tarragon di rumah tanpa partisipasi air mendidih. Esensinya adalah bahwa dalam hal apa pun kita tidak akan membuat rumput lembut atau bahkan menyeduh dengan air mendidih, tetapi cukup merendamnya.

Memasak

  1. Daun tarragon dituangkan dengan sendok gula dan diisi dengan sedikit air hangat (Anda bisa menumbuknya sedikit sebelumnya untuk menghasilkan jus yang lebih sukses). Dan bersikeras beberapa jam.
  2. Batang, yang memiliki struktur kasar, menyeduh air mendidih dan bersikeras waktu yang sama. Biarkan air mengalir semua utilitas, dan itu akan dicat dalam warna yang khas.
  3. Lalu kami mencampur kedua infus dan saring. Kami mendapatkan komposisi kehijauan, dengan warna yang mengingatkan pada hijau alami. Tentu saja, tidak seterang soda toko, tetapi di sisi lain, hampir semua zat dan sifat aromatik dipertahankan di dalamnya. Tambahkan jus setengah lemon per liter, madu atau gula secukupnya. Ekstrak yang dihasilkan disimpan di lemari es.

Langkah terakhir

Selanjutnya, persiapan minum tarragon di rumah adalah sebagai berikut. Kami menyiapkan es batu di lemari es dan air mineral biasa yang sangat berkarbonasi tanpa tambahan apa pun. Ekstrak tuangkan sekitar sepertiga gelas. Tambahkan soda, buang es batu. Kami menghias daun hijau tarhuna (Anda dapat menggunakan tangkai mint, ceri, dan irisan lemon untuk dekorasi serta orang yang lebih menyukainya).

Ngomong-ngomong, tarragon minuman alami yang diperoleh di rumah baik (bukan kekanak-kanakan) dikombinasikan dengan semua jenis tincture dan pengocok, balsem. Hanya beberapa sendok pengukur - dan rasanya akan orisinal dan mengesankan, terutama di musim panas, karena minuman ini memiliki efek anestesi pendingin dan cahaya.

Resep lain untuk minuman tarragon di rumah

Dan di sini ada pilihan memasak lain, yang juga tidak terlalu rumit, tetapi enak dan sehat! Saat ini, ketika limun di toko-toko pada umumnya menyeramkan untuk dibeli (bukan karena para ahli diet menyebutnya permen cair), minuman tarragon di rumah adalah salah satu cara sederhana untuk merawat anak-anak dan tidak menghancurkan hati dan perut. Jadi mari kita mulai.

Dengan gooseberry

Resep asli lain untuk minuman tarragon di rumah adalah dari gooseberry. Telah lama diperhatikan bahwa dari kombinasi kedua bahan ini, Anda bisa mendapatkan minuman musim panas dan panas yang menyegarkan dengan rasa dan aroma yang agak gurih. Omong-omong, itu, seperti kolak, dapat disiapkan untuk musim dingin. Baiklah, mari kita coba?

Resep Tarragon Klasik

Sangat mudah untuk membuat minuman tarkhun di rumah.. Jika Anda mengikuti semua tips memasak, rasanya akan sangat menarik, dengan sedikit minyak esensial yang melekat pada tanaman itu sendiri dan sedikit rasa getir dari jus lemon.

Tarragon adalah minuman lezat dan menyegarkan yang dapat disiapkan di rumah

Cabang-cabang tarragon mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro, sehingga minuman tarragon, resep yang sangat sederhana, dapat berfungsi sebagai agen pembenteng dan pembenteng.

Anda akan membutuhkannya:

  • sekelompok tarragon segar - 100-150 g,
  • gula - 150 g,
  • jus lemon - 50-100 ml,
  • air berkarbonasi - 1 l.

Cara memasak:

  1. Cuci dan keringkan cabang tanaman.
  2. Tempatkan tandan yang sudah disiapkan dalam mangkuk blender dan hancurkan.
  3. Ambil gelas tahan panas gelas.
  4. Tambahkan ramuan herbal dan tumbuk dengan gula. Cobalah untuk mendapatkan jumlah jus maksimum dalam minuman.
  5. Tuang segelas air mendidih ke dalam wadah, aduk rata dan biarkan campuran meresap selama 40 menit. Berkat air panas, rasa dan aroma tarragon benar-benar "terungkap", itu akan menjadi lebih cerah dan lebih jenuh.
  6. Ketika rebusan telah mendingin, berikan saringan untuk menyingkirkan kue rumput.
  7. Tambahkan jus lemon. Kemudian tuangkan air berkarbonasi yang sudah didinginkan ke dalam minuman yang dihasilkan.

Minuman ini paling baik disajikan dalam gelas tinggi, dihiasi dengan mint dan seiris lemon.

Tarragon diresapi

Sebelum Anda membuat minuman tarhun menurut resep berikut, harus ditekankan bahwa persiapannya akan cukup lama.

Anda akan membutuhkannya:

  • lemon - 1 pc.,
  • tarragon - 50 g,
  • gula - 1 cangkir,
  • air suling murni - 700 ml.

Cara memasak:

  1. Resep ini membutuhkan persiapan. Sebelum Anda membuat minuman dari tarragon, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
  2. Potong cabang besar dengan daun.
  3. Cuci lemon, angkat lapisan tipis kulitnya, lalu peras jusnya.
  4. Masukkan tarragon yang sudah dihancurkan dan kulit lemon ke dalam wadah blender, tuangkan jus lemon.
  5. Giling bahan sampai halus.
  6. Tuang air yang sudah disiapkan terlebih dahulu ke dalam panci dan letakkan di atas api.
  7. Tambahkan gula, aduk sampai larut sepenuhnya, didihkan.
  8. Tambahkan campuran herbal ke dalam air mendidih dan masak selama 3 menit.
  9. Pindahkan sirup ke tempat gelap dan biarkan selama 10 jam.
  10. Saring sirup melalui saringan.
  11. Dinginkan air soda, encerkan sirup yang dimasukkan ke dalam rasio 1: 2.

Untuk membuat tarragon setransparan mungkin, bersihkan beberapa kali.

Tips Memasak Limun

Untuk membuat minuman, gunakan bumbu segar, tambahkan jus jeruk.

Minum resep selain tips kami akan membantu menyiapkan tarragon yang kaya dan harum di rumah.

Tips Minum:

  • Setangkai tarragon tidak boleh dimasak, jika tidak limun akan kehilangan warna hijau cerahnya yang kaya.
  • Gunakan bumbu tambahan, seperti peppermint, untuk memberi minuman rasa baru.
  • Jus jeruk atau jeruk nipis dapat ditambahkan ke minuman.
  • Terkadang untuk resep tarragon di rumah perlu kulit lemon atau jeruk nipis. Untuk melepas kulit buah haruslah lapisan yang sangat tipis, agar tidak memberikan kepahitan.
  • Ambil hanya produk segar dan air murni - ini adalah kondisi utama untuk membuat minuman tarragon lezat.
  • Bagaimana cara membuat minuman dari tarhuna di musim dingin? Cabang-cabang tarragon segar dari resep dapat diganti dengan sirup tarragon, ekstraknya atau daun tanaman pra-kering, yang harus disimpan di musim panas.
  • Sebelum menyajikan minuman, hiasi gelas dengan lemon, jeruk nipis, oranye, atau setangkai mint segar.
  • Resep untuk minuman tarkhun memiliki satu prinsip umum persiapan, perbedaannya terletak pada durasi persiapan dan jumlah bahan. Ada banyak pilihan cara menyiapkan minuman dari tarragon menggunakan buah-buahan, misalnya, dengan tambahan gooseberry atau kismis.
  • Tambahkan es batu dalam gelas dengan limun - ini akan menjaga suhu limun dalam cuaca apa pun. Namun hati-hati dengan jumlahnya, es dalam jumlah besar akan membuat rasa dan aroma minuman tidak begitu cerah.
  • Alternatif lemon adalah jeruk nipis, yang akan memberi rasa pedas dan cerah pada tarragon.
  • Berdasarkan selera Anda, resep tarragon di rumah dapat disesuaikan dengan menggunakan bahan tambahan.
  • Jika Anda membutuhkan limun hijau cerah, tambahkan sedikit pewarna makanan, dan tamu Anda tidak akan membedakannya dari sekarang.

Resep minumannya sangat sederhana, tidak memerlukan banyak waktu untuk persiapan dan biaya tinggi.

Untuk detail tentang cara memasak tarragon, lihat video:

Apa yang membuat limun tarragon

Terlepas dari kenyataan bahwa "Tarkhun" mengacu pada minuman manis, tanaman itu sendiri, yang memberinya nama, berasal dari sejenis kayu aps. Bumbu terbuat dari itu, digunakan untuk keperluan kosmetik dan obat-obatan. Masakan Armenia, Arab, dan Prancis tidak dapat melakukannya tanpa ramuan ini.

Nama kedua tanaman itu adalah tarragon. Itu dibudidayakan di semua sudut bumi.

Tidak mudah ke tanah, dan tidak membutuhkan kondisi pertumbuhan khusus. Tanaman berkembang biak dengan membagi semak di awal musim semi atau biji melalui bibit. Menabur benih pada bulan Februari, dan bibit yang ditanam ditransplantasikan ke tanah terbuka pada dekade terakhir April. Antara lubang meninggalkan jarak 50 cm.

Tanaman ini membutuhkan cahaya, tetapi dapat tumbuh di tempat teduh. Membutuhkan penyiraman teratur, setidaknya 3 kali sebulan, pemupukan dengan kompos, humus dan abu kayu. Selama musim, tarragon dipotong beberapa kali, meninggalkan batang sepanjang 12 cm dari permukaan tanah. Dipanen di toko, dikeringkan di tempat yang gelap dan hangat.

Di satu tempat, rumput bisa tumbuh dengan baik hingga 10 tahun. Ini menampilkan sifat penyembuhan terbaik dari semua dalam 3 tahun pertama budidaya. Untuk meremajakan penanaman, Anda bisa menanam semak tiga tahun di musim semi.

Ada beberapa varietas tarragon - untuk persiapan salad dan varietas aromatik pedas. Bentuk salad lebih umum di Asia Tengah dan Kaukasus Selatan. Dalam memasak, ramuan ini paling banyak digunakan. Ini digunakan dalam pengawetan sayuran dan jamur, asinan kubis, ditambahkan ke sup, daging dan hidangan ikan. Daun segar digunakan untuk memasak berbagai salad, saus, bumbu untuk unggas.

Minuman ramuan paling terkenal adalah Tarragon yang hijau dan manis.

Memasak di zaman Soviet bukan hanya adil. Sejak zaman kuno, diketahui bahwa ramuan ini kaya akan minyak atsiri yang meningkatkan imunitas dan meningkatkan mood.

Tonton videonya: Mengenal Tarragon Lebih Dekat dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh (Juli 2019).

lehighvalleylittleones-com