Kiat Wanita

Situs Memasak Terbaik

Sup Keju dengan Kembang Kol dan Salami

Saya menawarkan sup keju yang lezat. Rasa supnya sangat halus, lembut dengan sedikit daging asap.
Komposisi:
Pada wajan 3 liter:
Sepotong kecil daging babi
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 pc.
Kembang kol - 1/3 pcs. (ukuran kecil)
Keju olahan - masing-masing 2 bungkus (masing-masing 100 g)
Bawang - 1 pc.
Salami - 50-100 g (4-5 irisan tipis)
Daun salam
Rempah-rempah Italia
Memasak:
Tuang daging babi dengan air dan masak sampai daging siap, dengan tambahan daun salam.
Lalu kami menyaring kaldu yang sudah jadi, memotong-motong daging di sana dan menaruhnya lagi di atas api.
Bersihkan kentang, potong kecil-kecil.
Kembang kol kami bergaul pada perbungaan kecil.
Masukkan kentang dalam kaldu mendidih, ketika air dan kentang mendidih, tambahkan kembang kol.
Bawang halus dipotong menjadi kubus, wortel - irisan atau tiga parut, yang Anda inginkan.
Salami dipotong menjadi potongan tipis.
Bawang dan wortel goreng dalam minyak sayur, pada akhirnya tambahkan salami, dan goreng secara harfiah selama setengah menit.
Kemudian semua ini ditambahkan ke sup, masih perlu menambahkan bumbu dan garam Italia.
Saat kentang dan kembang kol sudah siap, masukkan keju olahan ke dalam parutan sup parut.
Dan kami membuat api yang sangat lambat. Terus aduk sampai keju larut sepenuhnya.
Kemudian matikan dengan membiarkannya.
Sup sudah siap.

Sup petani "Zatiruha"

Deskripsi: Nostalgia menyerang suami saya hari ini. Masa kecil teringat nenek saya yang tercinta, yang memasak segala macam barang di dapur, ingat bagaimana dia menggosok zatiruha. Maka ia memutuskan untuk menunjukkan kepada saya kelas master tentang cara memasak sup sederhana dan lezat ini - zatiruha. Tentu saja, saya sangat senang bahwa hari ini saya memiliki "hari libur" di dapur, saya tidak terkejut oleh kegembiraan dan berlari di belakang kamera saya (ini sudah diagnosis))). Sup, tentu saja, bukan benar-benar petani, karena zatiruhu dimasak dalam kaldu tanpa lemak, sedangkan di dalam kita adalah ayam. Yah, kita akan berasumsi bahwa ini adalah "sup petani meriah")))
Bahan:
• Air
• Telur (1 potong - untuk menumbuk, 1 potong - untuk kaldu) - 2 potong
• Garam (+ Merica)
• Daun salam
• Wortel (kecil) - 1 pc
• Bawang - 1 pc
• Kentang - 1 pc
• Ayam - 0,5 pcs
• Tepung
Resep:
Kocok satu telur, kocok dan campur dengan sedikit air, sekitar 3 sendok makan. l., garam.
Cuci tangan Anda dengan sabun dan air dalam telur dengan air. Gulung tepung. Dan gosok tangan satu sama lain, ternyata nat.
Ternyata slide grout. Banyak menggosok tidak perlu, sekitar 1-1,5 gelas.
Saringan nat melalui saringan sehingga semua tepung berlebih hilang.
Saat kami melakukan zatiruhu, kami memasak kaldu ayam. Saya tidak akan membahas cara memasak kaldu ayam, semua ini sudah terkenal.
Secara intensif kami membuat corong dalam kaldu dan menuang pasta (sekitar 1-1,5 gelas, tergantung pada ketebalan sup yang Anda butuhkan, tetapi juga jangan lupa bahwa produk tepung memiliki sifat membengkak, jadi jangan berlebihan), perlahan-lahan aduk. Biarkan sup mendidih, rebus selama dua menit, secara bertahap tuangkan dalam telur kocok, biarkan meringkuk, matikan, dan selama lima menit, biarkan sup menarik.
Saya tidak menuangkan telur, karena supnya sudah sangat kaya.

Berdasarkan Sup Karibia
Sup bergizi, tetapi mudah dimakan, dengan rasa cerah asli. Keuntungan yang tidak dapat disangkal dari sup ini adalah kecepatan persiapannya.
Produk:
santan atau krim 500 g
koktail laut 300 g
fillet dada ayam 300 g
kacang hijau 200 g
oranye 1 pc.
Tomat 3 pcs.
1 bawang
potongan jahe (4-5 cm)
Saus teriyaki 1 sdm. l
kecap 1 sdm. l
garam 1 sdt.
saus cabai manis 1 sdt.
Memasak:
Dengan kulit jeruk dan perasan jus. Jeruk saya kecil, saya memeras jus dari dua (180 g), dan mengambil semangat dari satu. Potong-potong bawang, angkat kulit dari tomat, dan buang bijinya. Parut jahe.
Tuang santan ke dalam wajan (bersama dengan massa tebal dan padat) didihkan, buang dada ayam yang dipotong kecil-kecil.
Goreng kulit dalam sedikit minyak sayur dalam wajan (sisakan sedikit untuk hiasan), masukkan bawang, tambahkan tomat cincang dan jahe.
Tuang jus jeruk dan rebus sampai tomat lunak.
Tambahkan kocok laut ke dalam wajan ke ayam, masak selama sekitar 2 menit.
Tambahkan kacang hijau dan goreng.
Saat mendidih, tuangkan saus kedelai dan teriyaki, tambahkan saus cabai manis dan garam secukupnya. Masak selama 3-4 menit. dan matikan.
Berikan sup untuk meresap selama 10 menit. Sajikan dekorasi kulit jeruk.

Sup cepat dengan couscous

Bahan:
• Kaldu (saya punya ayam, Anda bisa sayur atau yang lain) - 7 tumpukan.
• Couscous - 1 tumpukan.
• Kembang kol - 150 g
• Brokoli - 150 g
• Hijau
• cabe merah
• Keju putih (atau secukupnya) - 50 g
Resep:
Didihkan kaldu. Tambahkan kol, dibongkar menjadi kuntum kecil. Didihkan lagi. Masak sebanyak yang Anda suka. Kubis saya beku, dan saya tidak memasaknya sama sekali setelah direbus.
Angkat dari api dan tambahkan couscous. Setelah 5 menit, sup siap.
Tuang ke piring. Taburi dengan sayuran hijau di atasnya (sangat lezat dengan bawang hijau - di foto dengan peterseli), cabai merah, remukkan keju.
Jika Anda mengecualikan keju dan menggunakan kaldu sayur dengan sedikit minyak zaitun, Anda mendapatkan hidangan lean atau vegetarian yang lezat.
Bon appetit!


Istanbul Chobra
Sampai baru-baru ini, kami memperlakukan sup tumbuk dengan penuh curiga. Itu terlihat aneh dan tidak menentukan apa yang mengapung di sana. Karena itu, kami tidak memakannya dan tidak memasak. Tetapi sebelum pergi ke Istanbul, teman-teman meyakinkan saya untuk mencoba sup ini.
Di restoran, Lalel memanggilnya "chorba", meskipun chorba tidak seperti itu. Buat dari kaldu sapi dengan lentil dan berbagai set sayuran. Kami memutuskan untuk mengganti lentil dengan kacang dari kaleng (dia terlalu malas untuk menang). Hasilnya tidak lebih buruk. Sangat enak, sederhana, jadi saya sangat merekomendasikan memasak dan mencicipi. Saya memberikan proporsi untuk dua atau tiga porsi. Jika Anda suka - gandakan dan perbaiki. Dalam hal ini, kaldu ayam digunakan - 6 sendok makan.
Di dalamnya kita memasak dua kentang besar dan paprika manis (satu potong). Sangat mungkin untuk menambahkan wortel, kol, kali ini kami tidak melakukannya. Semua sama saja, ternyata enak.
Saat kentang matang, tambahkan toples kacang dan garam dengan bumbu. Saya tidak memberikan rekomendasi khusus untuk bumbu - masalah selera.
Kemudian tuangkan semua ini ke dalam blender dan giling hingga homogen. Tidak ada salahnya memotong-motong dill, ketumbar, atau basil untuk rasa.
Disajikan dengan seperdelapan lemon untuk memeras jus. Saya juga menghujani cabai - saya menyukainya lebih tajam.

Enak. Sangat enak.

900 ml air
Garam secukupnya
Di kuali 5 liter.
Cara memasak:
1. Goreng cincang di dalam kuali dengan minyak sayur. Garam itu.
2. Potong bawang dan wortel menjadi kubus. Tambahkan bawang ke daging cincang dan goreng dengan api kecil sampai bawang transparan. Kemudian tambahkan wortel dan goreng di atas api yang sama selama 4 menit.
3. Tuang tomat dan tambahkan pasta tomat. Saya juga menambahkan beberapa tomat ceri. Terus goreng selama beberapa menit lagi.
4. Potong merica Bulgaria menjadi kubus, dan cabai dan bawang putih halus hancur.
Lada memiliki kekuatan rempah yang berbeda, jadi masukkan ke dalam sup secukupnya. Tambahkan bawang putih, paprika manis dan panas ke dalam piring dan terus didihkan, aduk sesekali.
5. Kacang rebus dan tambahkan ke kuali dengan jagung.
6. Isi dengan air sehingga sedikit menutupi tebal. Sup ini harus kental, jadi tentukan jumlahnya dengan mata. Tambahkan lada hitam, paprika, dan garam secukupnya. Rebus 5 menit.
Sajikan panas, taburi dengan bumbu dan, jika diinginkan, sedikit keju.
Bon appetit!

Sup Parsnip Panggang

Bahan
• Pasternak, root, 3 pcs. rata-rata
• Bawang, 2 potong. rata-rata
• Bawang putih, 1 kepala,
• Kentang, 2 buah. ukuran kecil
• Krim 10% 500 ml,
• Kaldu daging sapi, 800 ml,
• Kari, 1 sendok teh tidak lengkap,
• Lada hitam, garam, secukupnya,
• Lada pahit, paprika (ditumbuk) untuk disajikan.
Metode memasak
Saya menemukan resep ini di situs web Larisa Volnitskaya, tempat saya menelusuri tautan dari mesin pencari. Saya meminta Anda untuk memaafkan ketidaktahuan pastry saya, tetapi setelah melihat foto CARPA di halaman Inna (bu inna), saya memutuskan untuk agak memperluas cakupan gagasan saya tentang CAKE DISIGN. Namun, fakta bahwa Internet yang berbahaya memberi saya di layar tidak lebih dari resep untuk sup ini.
Sebelum itu, setengah hari bingung di mana harus melampirkan kaldu sapi beku. Ya, dan parsnip, yang tersisa dari lada isian, mata nazoilil, karena sekali lagi menyerah pada hipnosis pasar: "Jika Anda mengambil semuanya, maka untuk begitu banyak yang akan saya berikan."
Keingintahuan wanita tidak diizinkan lewat.
Jadi, dari kata-kata mulai berfungsi: saat oven memanas, kami mencuci dan membersihkan sayuran, kemudian, menempatkannya di dalam kantung kue, kami kirim ke oven selama 30-35 menit untuk dipanggang hingga lunak.
Setelah itu, angkat dan pindahkan ke wajan dengan kaldu (dia sudah berhasil meleleh), secara bersamaan digiling.
Tambahkan kari, lada hitam dari penggiling, garam.
Didihkan.
Murni dengan blender, tambahkan krim, aduk rata, didihkan lagi dan tuangkan ke piring.
Sajikan ditaburi dengan paprika untuk keindahan tanah, dan untuk rasa yang lebih tajam, tambahkan paprika pedas panas segar, iris menjadi irisan tipis.
Bon appetit dan suasana hati tidak membosankan!
Informasi Resep Tambahan
Jika Anda menggambarkan rasa sup ini, maka ada asosiasi "lembut", "bergizi," harum "" beludru ", tetapi tidak berat sama sekali.
Pasternak, atau seperti yang disebut di Rusia Selatan "root putih", adalah sayuran yang luar biasa, ia memiliki rasa dan aroma yang benar-benar unik. Rekan senegaranya akan mendukung saya: apa tanpa borsch atau kaldu atau bumbu tomat untuk ikan, atau lada yang diisi sayuran dan nasi?
Itu dia, manis dan pedas, memberikan rasa dan aroma yang unik untuk banyak hidangan.

Shkembe-chorba


Ingredienty:
1/2 kg bekas luka betis
kacang lada hitam
200 ml. susu
50 gr. minyak bunga matahari tanpa aroma
1 sdm. l paprika merah
2 sdt. garam
100 ml. cuka
paprika merah
kepala bawang putih

Cara terbaik adalah menggunakan bekas luka sapi muda, tetapi kadang-kadang saya memasak dan daging babi. Rebus parut selama satu setengah jam dalam panci bertekanan dalam 2 liter air, tambahkan beberapa kacang lada hitam.
Setelah mendidih, potong-potong kecil dan kembali ke kaldu. Goreng minyak dengan paprika merah dan tambahkan ke bekas luka bersama dengan susu, aduk terus dan tambahkan katai selama 10-15 menit.
Hancurkan bawang putih dan campur dengan cuka. Yang terbaik adalah melakukan ini beberapa jam sebelum disajikan, sehingga rasa dan aroma bawang putih dan cuka dapat tercampur.
Sajikan dengan saus ini. Selain itu, Anda juga dapat menawarkan cabe merah yang ditumbuk kasar atau, seperti yang saya lakukan, membakar cabai (kering) pada wajan kering dan kemudian setiap orang hancur menjadi piring sebanyak yang Anda suka.

Chorba. Resep langkah demi langkah

  1. Ayam dipotong menjadi irisan, Anda dapat mengambil beberapa bagiannya.
  2. Isi dengan air. dibakar Saat mendidih, keluarkan busa, beri garam, tambahkan paprika yang dihancurkan dan satu bawang cincang.
  3. Kacang dapat diambil dan dikalengkan, dan jika Anda mentah. Kemudian rendam semalaman, dan selagi ayam mendidih, rebus kacang dalam panci terpisah.
  4. Kupas dan potong kentang dan wortel. yang paling Anda sukai. Kirim kentang dan wortel ke ayam, masak selama 20-30 menit.
  5. Kupas satu bawang, potong dadu dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan pasta tomat ke dalamnya.
  6. Siapkan mie dari 1 cangkir tepung dan telur (jangan tambahkan yang lain). Ratakan adonan dengan tipis. kemudian gulung gulungan dan potong gulungan ini menjadi potongan-potongan kecil. Seharusnya membuat mie halus.
  7. Dalam panci dengan ayam, kentang, dan wortel, kirim bawang, mie, dan kacang ke zazharku.
  8. Sekarang tambahkan kvass secukupnya, Anda dapat menambahkan kurang dari apa yang ditunjukkan dalam resep, tambahkan secara bertahap, mencoba untuk merasakan.
  9. Rebus 5 menit, tidak perlu lagi. Tambahkan bawang cincang dan sayuran hijau ke chorba, biarkan meresap selama 20 menit, ditutup dengan penutup.

Sajikan panas dengan krim asam chorba.

Nikmati makanan Anda dan kesehatan yang baik!

Produk yang digunakan untuk chorbe Moldavia:

-30 gram lemak ayam,
-3 umbi kentang,
-50 g seledri atau akar peterseli,
- 6 potong stik drum ayam atau sekitar setengah kilogram ayam,
-1 kepala bawang sedang,
-1 akar wortel
-1 Art. l tepung apa saja,
- paprika merah dan paprika - secukupnya,
-2 tangkai peterseli segar,
-1,5 st. sendok cuka sari apel.

Cara memasak:

Untuk memasak Chorbe dalam bahasa Moldova Anda perlu mengambil daging ayam, membilasnya dan mengeringkannya. Kupas dan potong dadu kentang yang lebih besar, yang lebih kecil - wortel, bawang, sepotong seledri.

Siapkan tepung, apel, atau cuka meja lainnya, paprika merah, paprika, Anda juga bisa menambahkan campuran bumbu kering untuk sup atau sayuran untuk sup.

Daging ayam dipotong menjadi beberapa bagian atau hanya mengambil kaki, kaki, sayap secara terpisah. Daging produk tuangkan sedikit air, rebus selama sekitar 5-7 menit, keluarkan panci dari kompor, bilas daging dan panci dengan air dingin.

Tempatkan daging lagi, tambahkan jumlah air yang tepat (1-1,5 liter), tambahkan akar seledri cincang kasar, lantai wortel, lantai bawang, didihkan, dan kurangi panasnya untuk memasak kaldu ayam yang baik (butuh 20 menit).

Hapus akar dari kaldu, tambahkan kubus kentang dan didihkan setengah matang dengan rebusan lambat.

Sementara kentang mendidih, buat saus tepung.

Dalam wajan dalam minyak atau lemak yang dihapus dari kaldu, tambahkan sayuran yang tersisa: wortel cincang halus, seledri dan bawang. Tambahkan cuka ke sayuran setengah matang lalu rebus agar mendidih. Kemudian tambahkan lapisan tipis tepung ke dressing dengan pengadukan konstan, sementara wajan dapat dihilangkan dari panas, agar tidak mendapatkan benjolan. Giling campuran dengan sendok, tambahkan kaldu dari sup dan didihkan.

Masukkan saus tepung di chorba.

Tambahkan paprika merah dan paprika, bumbu kering. Didihkan chorbe dan matikan kompor.

Akhirnya, potong daun peterseli dan taburi di permukaan sup. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup berdiri.

Sup Chorbe Moldavia yang beraroma siap, bon appetit!

Makan siang yang enak

Dasar sup adalah kvass. Itu bisa polos atau dimasak di atas dedak gandum. Itu perlu diencerkan dengan air. Ini biasanya dilakukan dalam perbandingan 1: 1, tetapi bagi mereka yang ingin merasakan rasa kvass khusus, ada baiknya mengambil lebih sedikit air.

Bahan yang juga harus dimiliki adalah daging. Dalam resep klasik, domba atau sapi digunakan, tetapi unggas juga cocok.

Daging harus dipotong kecil-kecil dan dimasak, diisi dengan air.

Saat sudah siap, sayuran ditambahkan ke chorba. Orang Moldova menempatkan kacang, kol, kentang, dan sayuran hijau (biasanya peterseli dan adas manis, penyuka rasa manis, daun ketumbar), dan di Rumania mereka suka mengganti daging dengan jeroan, seperti hati atau perut ayam, dan dari sayuran mereka suka terong, zucchini, seledri dan tomat.

Jika Anda memilih opsi dengan kacang, maka itu harus ditambahkan ke daging di depan sayuran. Cocok sebagai biji kalengan dan segar, dan bahkan kering. Yang terakhir harus direndam dalam air selama 10-12 jam.

Setelah sayuran masuk ke dalam sup, Anda bisa menuangkan kvass yang sudah direbus. Biarkan semua bahan sampai mendidih sampai matang, taruh sayuran hijau, dan sebelum meninggalkan hidangan agar berdiri di bawah tutup yang tertutup, tambahkan sedikit jus lemon.

Karena berbagai sayuran yang muncul dalam resep, chorba menjadi seperti sup, tetapi ini adalah salah satu fitur-fiturnya.

Lezat, sup lezat sayur dan daging segar - pilihan tepat untuk makan malam keluarga. Perlakukan mereka untuk orang yang mereka cintai, dan mereka akan senang.

Tonton videonya: Website Masakan (November 2019).

lehighvalleylittleones-com