Kiat Wanita

Apple Sambuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Apa yang harus dimasak untuk hidangan penutup? Anda bisa membuat kue, kue atau kue, membuat es krim, agar-agar atau yogurt. Tapi semua hidangan ini sudah cukup lelah, di samping itu, mereka berkalori tinggi. Dan memasak apa yang tidak biasa dan bermanfaat? Pilihan yang bagus - sambuk. Tidak semua orang tahu namanya, tetapi antena piringan ini membutuhkan sekumpulan produk minimum, mudah disiapkan.

Apa itu sambuk

Sambuk adalah salah satu makanan penutup yang enak, lapang, ringan, enak dan sehat. Hidangan disiapkan sederhana, hiasi meja liburan apa pun. Dimakan dengan senang hati oleh anak-anak dan orang dewasa.

Dasar dari makanan penutup jelly ini adalah putih telur kocok, gula dan buah-buahan cincang dan berry. Anda bisa menambahkan vanilla, kayu manis atau rempah-rempah lainnya sesuai selera. Waktu memasak - dari beberapa jam hingga berhari-hari, itu tergantung pada tingkat pengerasan gelatin.

Artikel ini akan memberi tahu cara memasak sambuk apel.

Bahan

Untuk menyiapkan hidangan penutup ini, nyonya rumah akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • apel - 0,5 kg,
  • gula - 50 g,
  • tupai - 2 pcs.,
  • air - 200 ml
  • agar-agar - 10 g,
  • rempah-rempah - 1 sejumput.

Sungguh luar biasa di bagian ini bahwa semua produk tersedia untuk umum, Anda dapat membelinya kapan saja sepanjang tahun dengan harga yang terjangkau. Setiap ibu rumah tangga akan bisa memasak sambuk apel. Persyaratan bahan-bahannya tidak kaku: apel bisa apa saja - merah, kuning, hijau, asam atau manis, Anda bisa mengambil lebih banyak gula jika ingin lebih banyak makanan penutup, rempah-rempah dipilih sesuai kebijaksanaan koki.

7-8 porsi sambuka dengan volume 160 ml akan diperoleh dari produk di atas.

Resep langkah demi langkah

Sambuk apel disiapkan dengan sangat sederhana. Pertama, Anda perlu menyiapkan apel. Untuk melakukan ini, mereka dicuci dengan baik, dibersihkan dari kulit (dapat dibuang ke kolak), potong setengah dan hapus inti. Menurut resep klasik, bagian apel yang sudah dikupas ditempatkan dalam cetakan, 50 ml air ditambahkan, ditutup dengan tutup atau foil tahan panas dan dipanggang dalam oven pada suhu 180-200 derajat selama 30-40 menit. Tapi Anda bisa meletakkan apel dalam panci, tambahkan jumlah air yang sama (50 ml) dan rebus di atas kompor sampai matang.

Gelatin tuangkan 150 ml air hangat, biarkan membengkak selama 10-15 menit.

Panaskan gelatin dengan api kecil hingga 40-50 derajat, aduk sepanjang waktu, sampai larut sepenuhnya. Dinginkan.

Menggunakan blender untuk menggoreng apel. Jika tidak ada blender di dapur (hari ini sangat jarang), kemudian giling melalui saringan halus.

Tambahkan gula dan kocok ringan dengan mixer atau pengocok.

Protein dingin masuk dalam saus apel dan mengocok sampai massa berubah putih dan volume tidak meningkat setidaknya 2 kali. Dibutuhkan 5-8 menit.

Perlahan dan perlahan tuangkan dalam aliran tipis agar-agar yang larut, kocok dengan mixer selama 2 menit dengan kecepatan rendah.

Massa jadi diperluas menjadi bentuk dan didinginkan. Setelah 3 jam, sambuk apel siap digunakan! Jika semuanya dimasak dengan benar, Anda mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat dan empuk.

Rahasia kecil

Memasak Apple Sambuca adalah proses yang sangat sederhana. Seorang nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasi hal ini, bahkan anak sekolah. Tapi, seperti hidangan lainnya, makanan penutup ini akan menjadi lebih empuk dan enak jika Anda tahu beberapa trik.

Untuk mendapatkan sambuk apel pertama kali, Anda perlu mempertimbangkan yang berikut:

dengan sangat hati-hati memisahkan kuning telur dari putih,

jika protein sudah didinginkan, mereka akan dicambuk lebih baik,

agar-agar tidak dibiarkan mendidih,

  • jika Anda memasak sambuk apel dari apel hijau atau merah, makanan penutup akan berubah dengan warna keabu-abuan, jika dari warna kuning krem.
  • Para koki memaksakan persyaratan seperti itu pada sambuca yang sudah jadi: rasa yang manis, tetapi tidak menggoda, aroma apel yang dipanggang, warna terang dengan sedikit warna krem, konsistensi seperti jeli yang longgar.

    Menurut resep ini Anda bisa memasak sambuk dari buah atau buah apa pun.

    Persiapan hidangan langkah demi langkah dengan foto:

    Resep untuk sambuca apel meliputi bahan-bahan seperti: apel (apa saja - manis, asam-manis, asam), putih telur, gula pasir, dan gelatin.

    Pertama-tama, siapkan apel - cuci, keringkan dan bersihkan.

    Lipat potongan apel ke dalam wajan, tuangkan beberapa sendok makan air, tuangkan tiga gula ke sendok dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.

    Sekarang dalam air matang dingin, kami mengencerkan gelatin dan membiarkannya membengkak selama sekitar setengah jam. Kemudian panaskan untuk melarutkan partikel (jangan sampai mendidih) dan dinginkan sampai suhu kamar.

    Tambahkan gula lembut ke apel lunak.

    Apel sekering - sangat nyaman untuk melakukannya dengan blender celup.

    Saus apel yang sudah jadi perlu didinginkan hingga suhu kamar.

    Sambil mendinginkan kentang tumbuk, kocok putih telur. Pertama, pada kecepatan lambat, kemudian secara bertahap maksimal. Busa harus keras dan padat.

    Tetap untuk mencampur semua bahan yang disiapkan: dalam saus apel, tuangkan gelatin, cepat campur semuanya. Lalu kami memperkenalkan protein, mencampurkannya di mash dengan sendok - seperti halnya membuat adonan biskuit. Artinya, Anda harus melakukannya dengan gerakan melipat - kami menekan massa ke atas dan ke bawah.

    Semakin hati-hati Anda mencampur campuran, semakin banyak udara yang tersisa.

    Sebarkan sambuk apel dalam kaleng. Saya menggunakan 6 cupcakes silikon dan 2 mangkuk es krim (masing-masing memiliki massa 2 kali lebih besar dari cetakan). Biarkan makanan penutup di lemari es selama 2-3 jam.

    Setelah waktu yang ditentukan, sambuk apel akan siap - Anda dapat menyajikannya untuk hidangan penutup atau makanan ringan.

    Untuk mendapatkan sambuk silikon atau cetakan lain, cukup masukkan dalam air panas selama 5 detik, dan kemudian balikkan piring - makanan penutup akan mudah keluar dengan sendirinya. Dia begitu lembut, lapang dan sangat lezat! Ngomong-ngomong, jika Anda suka jelly desserts, Anda pasti akan menyukai jelly jelly jeruk.

    Rumah Sambuca, dekat dengan aslinya

    Banyak yang tertarik pada apakah mungkin untuk membuat lukaur sambuka sebagai mirip dengan versi klasik mungkin. Resep sederhana ini tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga, dan semua bahan untuk memasak dapat dengan mudah ditemukan dijual. Minuman jadi tidak lebih buruk dari versi aslinya.

    • Alkohol 70% - liter,
    • Fruktosa - 300 g,
    • Adas manis - 100 g. Lebih baik membeli rempah ini di supermarket besar yang sudah terbukti atau di pasar rempah khusus.

    Resep memasak terdiri dari beberapa tahap.

    Buat tingtur

    1. Kami memasukkan adas manis ke dalam stoples, menuangkan alkohol, mengeluarkan wadah di tempat gelap yang hangat, biarkan selama 5 hari dan kocok perlahan-lahan,
    2. Pada akhir infus, campuran disaring dengan kain kasa, residu adas ditekan secara menyeluruh. Kami meninggalkan bagian ketiga dari mereka, kami menyingkirkan sisanya.

    Itu penting! Larutan jenuh tidak bisa dicoba - sangat berbahaya. Di masa depan, semua zat berbahaya akan dilepaskan selama penyulingan.

    Penyulingan campuran

    1. Campur tingtur dengan 0,25 l air murni dan tuangkan ke dalam kubus. Di sini kita meletakkan adas yang ditekan, pergi lebih awal. Anda dapat mencoba memasukkannya ke dalam sukhoparnik, tetapi ini tidak disarankan,
    2. Kami melakukan penyulingan pada nyala api lambat dengan kecepatan 3 tetesan per detik. Melebihi angka ini tidak layak, jika tidak minuman akan menjadi keruh karena percikan. 50 ml pertama secara terpisah kami pilih dan gabungkan - mereka memiliki kandungan minyak atsiri yang tinggi, yang membuat alkohol kurang enak,
    3. Destilasi selesai ketika benteng jatuh di bawah 45%. Volume akhir fraksi utama tidak boleh melebihi 700-750 ml, karena derajat dan kualitas produk alkohol semakin menurun.

    Encerkan dan tahan alkohol

    1. Dalam minuman encer, kami tertidur fruktosa (350 g) berkualitas tinggi. Lebih baik tidak menggantikan gula dengan itu - ini dapat memberikan cairan warna kekuningan yang tidak menggugah selera,
    2. Tuang sambuca secara independen dalam botol kaca dan sumbat gabus. Tahan selama 24 jam pada suhu kamar, lalu lewati filter kapas atau kasa,
    3. Sebelum mencicipi, perlu untuk menahan alkohol selama 7-10 hari di tempat gelap yang sejuk. Ini akan membantu mengungkap rasa dan aroma yang sebenarnya.

    Hasilnya akan menjadi minuman dengan kekuatan 37-41%, yang akan disimpan hingga tiga tahun.

    Rumah Sambuca berdasarkan nabati

    Resep selangkah demi selangkah untuk sambuka dari nabati berbeda dari yang sebelumnya dengan kehadiran tiga bahan tambahan. Teknologi pembuatannya serupa.

    • Adas bintang dan biji adas manis - masing-masing 50 g,
    • 70 derajat nonsen - liter,
    • Fruktosa - 300 g,
    • Elderberry black (perbungaan) - 25 g,
    • Air - 600 ml,
    • Kulit lemon - 3 g.

    1. Komponen tuangkan nonsen dan biarkan meresap selama lima hari,
    2. Sebelum dimulainya proses distilasi, isi 250 ml air, dan masukkan sepertiga dari campuran pedas ke dalam kubus dan isi seluruh badinian,
    3. Instruksi distilasi sama seperti pada resep di atas,
    4. Fruktosa dilarutkan dalam 350 ml air mendidih dan didihkan selama sekitar 2 menit dengan api lambat,
    5. Dalam massa manis jadi secara bertahap, dalam tiga angsuran, tuangkan hasil penyulingan,
    6. Biarkan minuman dingin, distribusikan dalam botol dan tutup rapat.

    Untuk mendapatkan "hidangan cair" yang berkualitas, Anda perlu mempertahankan minuman selama setidaknya empat minggu. Hanya setelah waktu ini, ia akan mengungkapkan aroma yang luar biasa dan rasa yang indah.

    Kopi Sambuca

    • Kernel adas manis - 100 g,
    • Akar licorice - 2 g,
    • Biji Arabika - 30 buah,
    • Kapulaga dan kulit lemon - 3 g,
    • Bunga sesepuh dan badian masing-masing 25 g.

    Sambuca dengan biji kopi dibuat dari bubuk kopi dalam mortar. Ini harus dipecah menjadi potongan-potongan, dan tidak digiling sebelum bersikeras. Di dalam tangki, seperti pada versi sebelumnya, Anda harus membuang semua jumlah badin dan sepertiga dari seluruh massa campuran pedas.

    Sambuca merah

    Resep sambuki ini melibatkan pewarnaan dan pengasaman minuman dengan blackberryberry berry pada akhir proses pembuatan setelah distilasi.

    • Anyelir - 2 tunas,
    • Badian - 25 g,
    • Ketumbar adalah seperempat sendok teh,
    • Adas manis - 50 g,
    • Thyme - satu sendok teh,
    • Buah dan bunga elderberry hitam - 20 g.

    • Gula pasir - 250 g,
    • Kulit lemon segar - 5 g,
    • Air - 250 ml,
    • Vanillin dan kayu manis tanah - di ujung pisau,
    • Anyelir - 2 bud.

    Bahan-bahan (kecuali buah tua) dicampur ke dalam larutan dan disuling sesuai dengan teknologi yang mirip dengan resep sebelumnya.

    Tetapi sambuka buatan sendiri semacam itu dilakukan atas dasar sirup gula khusus, untuk itu Anda perlu menggabungkan bahan-bahan dari daftar dan memasak campuran selama 10-15 menit, secara teratur mengeluarkan busa. Sirup yang sudah jadi harus didinginkan dengan menutup wadah dengan penutup, kemudian tiriskan. Selanjutnya, itu harus dicampur dengan sulingan dan tambahkan elderberry.

    Alkohol harus dibiarkan selama sekitar satu minggu sampai warna kemerahan muncul, setelah itu harus disaring dengan benar.

    Membakar sambuca dengan kopi

    Koktail sambuca ini adalah tamu paling sering di pesta klub. Minum-minumnya adalah semacam ritual dan hiburan modis.

    • Minuman beralkohol Italia - 50 ml,
    • Biji-bijian kopi - 5 pcs.
    • Tubule,
    • Serbet,
    • 2 gelas kuat.

    1. Dalam satu gelas tuangkan alkohol dan buang biji kopi,
    2. Nyalakan campuran dan putar gelas sehingga menghangatkan secara merata di seluruh lingkaran. Jangan lupa tentang peralatan keselamatan kebakaran,
    3. Begitu nyala berubah merah, tuangkan cairan ke gelas lain, dan pertama-tama balikkan ke serbet dengan sedotan,
    4. Isi cangkir kedua dengan cepat minum dan mengudap biji kopi, dan dengan bantuan tabung kami menghirup uap panas.

    Freddy Krueger

    Minuman ringan yang lezat, yang biasanya disukai oleh kaum hawa.

    • Susu - 70 ml,
    • Vodka - 40 ml,
    • Sirup ceri - 30 ml,
    • Sambuca - 60 ml.

    Bahan-bahan dicampur dalam shaker dan dituangkan ke gelas. Sebagai dekorasi digunakan koktail ceri.

    Koktail sederhana untuk pecinta cola dari bahan-bahan yang mudah diakses. Menyegarkan dengan sempurna di musim panas.

    • Jus lemon - 20 ml,
    • Minuman beralkohol Italia - 50 ml,
    • Cola - 150 ml,
    • Es batu.

    1. Isi gelas dengan es batu,
    2. Gabungkan komponen dan campur dengan sendok bar
    3. Kami minum minuman jadi melalui sedotan.

    Seperti yang Anda lihat, memasak sambuca di rumah cukup sederhana. Anda hanya perlu persediaan bahan-bahan yang diperlukan dan siapkan minuman nabati. Resep hanya rekomendasi, sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan preferensi Anda sendiri.

    Memasak apel sambuca.

    Untuk persiapan apel sambuka lebih baik menggunakan apel varietas hijau. Namun, di musim panas, ketika apel berlimpah, apa pun bisa dilakukan. Sebelum memasak apel saya.

    Potong menjadi dua dan lepaskan soket benih. Dalam mangkuk di mana kita membuat apel, tuangkan sedikit air dan masukkan apel ke dalam oven.

    Kami memanggang apel pada suhu 200 derajat selama sekitar 30-40 menit, sampai menjadi lunak.

    Sementara apel kami dipanggang, mari kita isi 20 gr. gelatin 150 ml. air rebusan dingin dan biarkan membengkak.

    Apel telah dipanggang dan sekarang kita mengikis bubur apel panas dengan sendok.

    Kami mengatur dalam mangkuk.

    Blender, kocok pulp dalam kentang tumbuk dan tambahkan 50 gram. gula Aduk rata.

    Bahkan dalam saus apel hangat, tambahkan gelatin bengkak.

    dan aduk rata.

    Tupai dikalahkan dengan 50 gr. gula dalam busa yang kuat.

    Dalam protein yang dikocok tambahkan saus apel hangat dengan gelatin. Uleni dengan sangat lembut dengan sendok hingga halus.

    Kami menuangkan sambuk apel ke dalam mangkuk dan menaruhnya di kulkas selama 1 - 2 jam. Sambuk apel hiasi hiasi dengan irisan apel dan sajikan di atas meja.

    Tonton videonya: A. A. Raka Sidan - Atep Atepan OFFICIAL VIDEO (Februari 2023).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com