Kiat Wanita

Sudak - kita memasak hidangan lezat dengan tangan kita sendiri

Pin
Send
Share
Send
Send


Sudak - ikan kurus dan tidak bertulang, sementara cukup enak, sehingga hidangan bertengger pantas populer. Lebih lanjut tentang hidangan zander .

Sudak ternyata SANGAT BAIK! Suami makan semuanya dalam satu duduk))

Resep rebusan Pikeperch dengan kentang - makan malam lezat untuk seluruh keluarga.

Pike yang disiapkan sesuai dengan resep kami ternyata lembut dan berair. Untuk membuat ikan tidak kering, kita akan merendamnya terlebih dahulu dalam kecap asin, jus mustard dan lemon. Hijau dan sayuran akan memberi ikan rasa yang tak terlupakan.

Saya suka ikan, terutama yang bertengger. Betapa baiknya dia dengan saus sayuran!

Pike goreng hinggap di remah roti. Ikan yang dimasak sesuai resep ini ternyata sangat enak dan empuk.

Pike bertengger yang dipanggang dalam oven dengan sayuran adalah hidangan makanan yang enak, yang tidak memalukan untuk diserahkan ke meja pesta!

Resep sederhana dan lezat untuk Anda. Panggang ikan dalam saus krim.

Ini bukan bahasa Inggris "fish and chips". Biarkan orang Inggris sendiri memakan ikan goreng mereka dengan kentang goreng. Ini adalah tombak kami yang dipanggang dengan kentang kami. Sederhana dan enak.

Pike bertengger adalah ikan yang cukup ramping, tetapi bumbunya benar-benar membuat keajaiban. Saya menyarankan Anda untuk mendinginkan hidangan yang disiapkan dan memberikan tombak goreng di bawah bumbunya untuk diseduh selama 5-6 jam di lemari es.

Resep lezat untuk memasak fillet hinggap di oven di atas bantal sayuran. Ikan bakar disajikan dengan hiasan kentang rebus.

Resep untuk goreng pike hinggap di lemon breading. Keraknya sangat halus dan renyah.

Pike hinggap enak, harum dan cepat dimasak.

Diet pike bertengger dipanggang dengan kentang rebus dengan saus krim asam lembut, telur dan keju.

Ini adalah hidangan indah dan lezat yang disiapkan sesuai dengan resep Karoy Gundel.

Lezat, harum dan yang paling penting - hidangan ikan yang sangat sederhana.

Hidangan sederhana untuk makan malam keluarga.

Panggang zander dalam oven. Sajikan ikan panggang di "bantal" lada dan sayuran Bulgaria segar. Hidangan ikan ini dapat dengan mudah dikaitkan dengan resep kebugaran, rendah kalori dan sehat.

Ikan isi adalah hidangan yang meriah dan luar biasa. Tempat tombak boneka tidak terlalu melelahkan, di Sudak ada jumlah minimum tulang kecil, dan sangat cocok untuk mengisi.

Dalam resep ini, yang terpenting bukan ikan, tapi adonan. Saya membuat varian adonan yang berbeda. Adonan ini dengan air soda.

Ikan dipanggang di bawah lapisan sayuran kecil: bawang, zucchini dan wortel. Enak!

Ikan goreng dengan kerak renyah, apa yang bisa lebih sederhana dan enak? Ikan goreng disajikan dengan kentang rebus, mentimun atau tomat.

Siapkan aspic dari hinggap. Cantik, enak, meriah. Sangat direkomendasikan. :)

Ikan putih rebus dengan saus Polandia yang terbuat dari telur dan mentega mulai bermain dengan warna baru. Ternyata hidangan sederhana, tapi sangat lezat - ikan bergaya Polandia.

Pike hinggap dengan keju, tetapi dengan krim asam dan jamur - sangat lezat!

Ingin ikan lezat untuk makan siang? Dan tolong! :) Saya merekomendasikan untuk memasak untuk resep fillet ikan laut atau ikan bertulang, seperti tombak.

Ikan dalam saus tomat dengan sayuran mudah dan cepat disiapkan. Ikan ini rasanya seperti ikan kaleng dalam tomat, tidak masalah disimpan di lemari es selama 3-4 hari.

Siapkan pike hinggap dengan cara ini, dan Anda tidak akan pernah memasaknya dengan cara lain, karena ikan yang dipanggang dengan jahe, bawang putih, dan cabai ternyata sangat lezat, beraroma, dan menggugah selera.

Bertengger rebus dengan saus mentega dan telur - makanan sederhana dan lezat.

Resep lain untuk pecinta ikan. Memasak untuk makan siang burger juicy. Kami menggunakan lemak babi dalam resep irisan daging ikan, yang akan menambah rasa dan rasa pada irisan daging.

Jika Anda ingin memasak hidangan sehat dan lezat secara bersamaan, maka casserole ini adalah pilihan yang sangat baik. Ternyata sangat enak!

Saya mengusulkan untuk memasak untuk makan malam zander, yang pertama direndam dalam jus lemon dengan penambahan bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian dimasak dalam double boiler. Makanan rendah kalori yang patut dicoba!

Resep tombak pike paling sering menawarkan ikan diet lezat ini untuk direbus atau digoreng. Resep bertengger yang dipanggang dalam oven dengan bawang, jamur dan keju akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu ikan dengan hidangan lezat lainnya.

Resep lezat ini berjalan melalui gelombang internet, dan pacar saya menangkapnya 2 tahun yang lalu. Resep yang baik untuk sarang ikan adalah bahwa setiap kali Anda dapat membuat sarang dengan rasa yang berbeda, misalnya, dengan mengubah roti putih menjadi yang gelap atau membeli ikan lain. Eksperimen! Hidangan ini sulit rusak. =))

Hidangannya ternyata sangat enak. Tidak mengherankan - setelah semua, tombak dengan nasi direbus dalam anggur dan krim.

Pike hinggap - ikan enak, tapi kekeringan. Tomat juicy sangat melengkapi itu.

Kami menyajikan kue puff pastry yang menarik dan lezat, untuk pecinta masakan ikan! Mereka yang mengamati pos juga akan menemukan hidangan ini sangat menarik,)

Makanan ringan yang populer di meja pesta adalah aspic dari ikan.

Ikan isi (utuh atau potong-potong) adalah hidangan meriah yang sangat lezat, tradisional untuk masakan Yahudi dan sangat populer di banyak negara. Penggemar memancing sering bertanya-tanya: bagaimana cara memasak pike bertengger? Stuffed pike hinggap - apa yang Anda butuhkan. Resep untuk ikan isi hanya terasa rumit. Faktanya, penting untuk mempersiapkan tombak atau kulit tombak untuk diisi. Inilah cara melakukannya.

Ikan dalam sausnya ternyata sangat enak. Juicy dan agak pedas. Dingin bahkan lebih enak.

Hidangan masakan Ukraina. Sesuatu seperti gulungan ikan diisi dengan telur dan sayuran. Lembut, enak, dan rendah kalori.

Hidangan yang indah dan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Saya suka kue ikan, tidak digoreng, tetapi direbus dengan sayuran, dan saya merekomendasikannya kepada Anda.

Perike pike bertengger - resep untuk ikan tender dalam bumbu asli. Kombinasi ikan dan kayu manis yang tidak biasa. =)) Enak. =))

Acar dimasak dengan tombak. Sangat enak untuk dicicipi, ikan dan acar sangat terasa. Jelai memberikan kekayaan dan kepadatan.

Di setiap keluarga, ikan isi (ikan gefilte) dimasak dengan cara yang berbeda, yang membuat rasa hidangan tidak dapat diprediksi dan beragam. Cobalah membuat boneka ikan mas untuk resep ini.

Ikan jeli - salah satu hidangan terbaik untuk meja liburan. Memasak camilan ikan ini akan membuat Anda menghabiskan waktu di dapur, tapi percayalah, itu sangat berharga! Saya merekomendasikan resep untuk pike bertengger.

Hidangan enak yang enak untuk yang kedua - ikan dengan kacang putih.

Acar ikan pedas dan cerah merekomendasikan kepada Anda untuk makan siang.

Vinaigrette dengan pikeperch - salad dari masa lalu. Tetapi produk yang tidak biasa begitu harmonis dikombinasikan satu sama lain sehingga resep untuk salad ikan seperti itu akan mengejutkan bahkan gourmet yang teliti.

Resep ini untuk pecinta ikan. Rebus kol dengan ikan adalah solusi tepat untuk makan siang hari Minggu yang cepat.

Resep untuk goreng pike hinggap di lemon breading. Keraknya sangat halus dan renyah.

Tidak hanya di kandang nelayan, tetapi juga di counter toko ada tombak, tidak hanya nelayan tetapi juga koki tahu resep dari tombak. Tentu saja, nelayan tahu cara memasak zander yang lezat. Pemancing memiliki resep sendiri untuk pikeperch, ini bertengger dalam foil. Untuk ini pike bertengger gutted, digosok dengan garam dan rempah-rempah, dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam bara. Ternyata sangat lezat dan harum pike bertengger. Resep memasak pike hinggap di foil di rumah juga. Anda dapat sedikit mengasinkan rumah pikeperch, menggesernya dengan irisan lemon, membungkusnya dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven. Sebenarnya, ada banyak cara untuk memasak pikeperch dengan kertas timah. Sudak dapat dipanggang dalam saus, Anda bisa memasak pikeperch dalam kertas foil dengan kentang, memasak resep dengan tomat dan tombak. Memasak dalam oven bukan satu-satunya cara untuk memasak zander. Dimungkinkan untuk membakar tombak tidak hanya dalam oven, tombak disiapkan dalam slow cooker dan bertengger dalam double boiler. Dan ini bukan daftar lengkap apa yang bisa disiapkan dari tombak. Ada juga pike goreng atau pike hinggap di adonan, pike bertengger bertengger babi, sup ikan bertengger tombak, bertengger krim asam, tombak bertengger diisi. Secara umum, Anda memiliki pilihan untuk memasak dari tombak. Mempersiapkan tombak di telinga adalah hal yang klasik, karena dari tombak itu ternyata telinga putih yang terkenal. Salah satu cara termudah untuk memasak tombak adalah menggorengnya. Lebih tepatnya, tidak mudah untuk menggoreng, tetapi menggoreng dalam adonan atau remah roti, seperti dalam resep untuk hinggap di adonan. Resepnya, yang juga tidak rumit dan enak, bertengger dalam krim asam. Dalam hal ini, ada beberapa cara untuk memasak tombak di krim asam. Itu bisa dipadamkan, dan bisa dipanggang dalam krim asam dengan keju dan rempah-rempah.

Jika Anda punya waktu atau alasan, siap melayani Anda dengan hidangan meriah yang lebih canggih dari pikeperch. Berikut adalah resep-resepnya: pike hinggap, stuffed pike hinggap, fillet pike hinggap. Pike-hinggap harus mengotak-atik hidangan ini, jadi untuk menyiapkannya kami sarankan Anda untuk melihat resep pike-hinggap kami dengan foto yang tidak hanya akan memberi tahu Anda, tetapi juga menunjukkan kepada Anda cara membuat pike-hinggap.

Bertengger goreng "Dari ibu mertua"

Ibu mertua saya entah bagaimana menggoreng tombak dengan cara ini (dikatakan bahwa saya biasa memasak pollock dari ikan) dan sejak itu saya jatuh cinta pada ikan ini. Saya tidak bisa berbagi. Siapa tahu resep ini - saya ingatkan, dan siapa yang tidak - coba saja, Anda tidak akan menyesalinya 100%. Saya memberikan jaminan, tombak yang disiapkan sesuai resep ini akan terbang jauh dari Anda dalam hitungan menit! Ternyata sangat berair, lembut, empuk, enak terlukiskan. Saya, ketika hanya marina ikan, maka sudah mengalir air liur. Ngomong-ngomong, suamiku, bukan pecinta ikan yang spesial, selalu meminta lebih.

Pike bertengger

Saya pikir tidak seorang pun akan pernah memikirkan ungkapan sakramental - "betapa menjijikkannya ikan Anda di dalam air" - setelah ia mencoba tombak air yang dibuat sesuai resep ini. Resep penulis, jadi semua klaim dan pertanyaan saya.

Sudak di Veracruz

Berdasarkan resep Frida Kahlo, saya hanya menambahkan beberapa bahan, menyesuaikannya dengan selera Anda. Hidangannya sangat enak, ikannya sangat empuk. Bau itu berdiri. umm Memasak bertengger di tombak bertengger.

Pike hinggap dengan saus acar

Sudah waktunya untuk makan ikan segar. Ada banyak ikan sungai dan danau segar di pasar: ikan mas crucian, pike, ide, bream, pike bertengger, chebak, keju, rotan, dll. Untuk setiap selera dan anggaran. Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda, para juru masak terkasih, hidangan tombak yang lezat dan sederhana. Memasak pike hinggap di bawah saus air garam.

Pike bertengger panggang dengan nasi dan telur

Luas adalah tanah asal saya. Ada banyak hutan, ladang dan sungai di dalamnya. Rusia adalah negara besar dan multinasional. Sejak jaman dahulu, manusia memakan karunia-karunia alam. Karunia sungai, danau, dan laut adalah ikan. Orang-orang dari zaman kuno terlibat dalam memancing dan menghibur tamu mereka dengan ikan yang baru disiapkan. Saya mengundang Anda untuk mencoba bertengger panggang dengan nasi dan telur. Saya selalu mengaitkan negara kita dengan alam Rusia dan boneka Rusia.

Ikan isi "Tsesarevich Sudakevich"

Ini adalah metode isian favorit saya. Tidak adanya punggung bukit dan tulang rusuk, presentasi yang cerah dan spektakuler, hidangan ini hanya untuk pesta meriah. Ikan akan cocok dengan yang berukuran sedang, meskipun saya juga menjejali ikan mas berukuran layak. Pike bertengger, trout sungai, bass laut, dorado. Saya memasak untuk hampir setiap liburan, isinya berbeda, masing-masing! Jadi, Monyet Api mengundang Tsesarevich Sudakevich! Sama-sama

Pike hinggap dalam saus

Sekali lagi saya datang kepada Anda dengan seekor ikan! :-) Saya mengusulkan untuk mencoba opsi lain memasak tenggeran. Ternyata sangat lembut dan rapuh.

Sudak. Pike hinggap akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh, karena hidangan dari itu enak dan bergizi, dan juga sangat beragam. Dari pike bertengger Anda mendapatkan telinga selera, Anda bisa merebus bertengger, didihkan, goreng, panggang, panggangan dan bahkan merokok. Dan dalam manfaat kesehatannya jangan ragu-ragu sejenak - dalam spesies ikan ini 20 asam amino esensial, vitamin A dan D, garam mineral. Selain itu, pike bertengger rendah kalori - tidak ada karbohidrat di dalamnya, dan 100 gram produk hanya mengandung 83 kkal (sebanyak apel).

Sudak baik untuk menu sehari-hari dan hari libur. Sangat mudah untuk menyiapkannya - penting untuk mengetahui hanya aturan dasar dan menggunakannya dengan terampil saat memasak berbagai jenis ikan ini.

Saat memasak pikeperch laut perlu untuk memotong kepala. Tempat bertengger paling baik dimasak dengan kain katun tipis, yang harus dihilangkan setelah pendinginan ikan. Ikan penting untuk tidak dicerna, jadi periksa kesiapannya dengan pisau tipis dan sempit. Jika Anda berencana menyiapkan salad atau aspic dari tempat bertengger, rebus bangkai dalam kaldu, masak selama sekitar 5 menit, lalu angkat, lepaskan tulang dan masukkan kaldu lagi sampai mendidih.

Jika Anda mengeluarkan tombak, jangan terlalu malas untuk menggorengnya terlebih dahulu. Jangan berhemat pada bumbu dan rempah-rempah, serta sayuran. Sayuran paling cocok untuk bawang, wortel, terong, paprika manis, asinan kubis, acar mentimun, kentang. Sangat cocok dikombinasikan dengan tombak dan jamur - digoreng dan direbus. Jika Anda meletakkan tombak di wajan, taruh makanan berlapis-lapis, bergantian antara ikan dan sayuran. Tuangi mereka dengan kaldu ikan dan masak selama setengah jam. Krim asam, krim, jus lemon, anggur putih, mustard dan bahkan bir melengkapi rasa zander.

Jika Anda memutuskan untuk menggoreng zander, maka jangan berlebihan dengan mentega - seharusnya tidak terlalu banyak. Ikan bisa dimasak dengan lemak yang dalam, atau di atas api terbuka, di atas panggangan. Penting untuk melakukan pra-garam dan asinan ikan - karena ini cukup seperempat jam. Potongan ikan perlu dikeringkan lalu dicelupkan ke tepung. Ikan perlu digoreng sebentar - sekitar 7 menit. Setelah itu, Anda masih bisa 5 menit kemudian di dalam oven. Sudak menyajikan mentega yang disiram.

Sudak dapat dipanggang dengan sukses. Dalam hal ini, pertama dianjurkan untuk menggorengnya sedikit, dan kemudian tuangkan dengan krim asam, mayones atau mentega, tambahkan garam dan merica. Resep populer untuk memanggang zander ada dalam adonan atau kertas timah. Pike bertengger dipanggang untuk waktu yang singkat - tidak lebih dari setengah jam. Dan jika Anda menggorengnya, maka lebih sedikit.

Apa yang perlu Anda ketahui untuk memasak hidangan lezat?

  • Pelajari cara memilih ikan: rahasia hidangan yang benar-benar lezat, dalam banyak hal, sangat tergantung pada kesegaran dan kualitas produk asli. Periksa insang - mereka harus berwarna merah cerah, mata tidak keruh dan melotot, kulit halus, bebas dari cacat, dan dagingnya elastis dan berbau harum.
  • Jangan lupa bahwa sebelum zander memasak harus disiapkan dengan hati-hati, untuk tujuan ini, sirip punggung dipotong, dan timbangan dibersihkan. Kemudian ikan harus dibersihkan dan dibilas di bawah air dingin, tentu saja, metode pemotongan dapat bervariasi, tergantung pada metode persiapan selanjutnya. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk memasak sup ikan dari tempat tombak laut, Anda harus memotong kepala dan mengeluarkannya agar tidak memberikan rasa yang tidak enak pada kaldu, tetapi Anda tidak dapat memotong kepala dari tempat tombak sungai.
  • Anda perlu tahu cara memasak tombak: Anda tidak bisa berlebihan dalam air mendidih, dan untuk membuatnya lembut dan menyimpan sebagian besar zat berguna, itu harus dibungkus kain kasa, memasak tepat di dalamnya dan kemudian keluar dari air mendidih, biarkan dalam bentuk ini sangat keren.
  • Jika Anda memutuskan untuk memasak salad atau aspic dari bangkai tombak, Anda harus terlebih dahulu merebusnya, mendidih selama 5 menit, mengeluarkan fillet dari biji, dan kemudian mengirimnya kembali ke kaldu dan membawanya ke mendidih.
  • Untuk mendapatkan tombak kemerahan dan juicy, Anda perlu menggorengnya selama 7 menit di wajan di kedua sisi, dan kemudian mengirimnya untuk "mencapai" dalam oven pada 250 ° C selama 5 menit.
  • Jika Anda memutuskan untuk menggoreng ikan seperti itu, maka ini harus dilakukan dalam jumlah minimum minyak, gosok dengan garam dan merica 15 menit sebelum prosedur, dan kemudian kirim ke wajan, lebih disukai besi tuang.
  • Jika Anda memutuskan untuk memasak tenggeran yang direbus, maka lebih baik menggorengnya sedikit.
  • Cara memasak yang paling umum dan favorit adalah memanggang zander, tampaknya tidak rumit, tetapi ada beberapa momen di sini juga. Sebagai contoh, beberapa ahli merekomendasikan bahwa sebelum Anda mengirim ikan ke oven, gorenglah sedikit atau goreng, untuk ini Anda akan memerlukan saus kental dan suhu pembakaran 280 °. Pike pike yang paling berair diperoleh dengan memanggang dalam adonan atau dalam foil. Pikeperch mentah dapat dipanggang dalam saus cair, biasanya 10-20 menit sudah cukup untuk ini.
  • Untuk memeriksa kesiapan tempat tombak, tusuk sedikit dengan pisau tipis, jika daging mudah dipisahkan dari punggungan, berarti siap.
  • Yang terbaik dari semuanya, ikan ini dikombinasikan dengan kentang panggang, sayuran, jamur goreng atau rebus, krim dan krim asam, pikeperch dapat direbus dalam anggur putih kering atau susu.

Resep Bertengger Pike Baked

Dengan resep sederhana ini Anda bisa mendapatkan ikan yang lezat dan sangat lezat, untuk ini Anda perlu:

  • bertengger - 1 pc.,
  • bawang - 2 pcs.,
  • tomat - 2 buah.,
  • peterseli
  • lemon - 1 pc.,
  • bubuk mustard - 3 sdm. sendok
  • garam, merica.

Untuk memulai, bersihkan ikan: lepaskan sirip punggung, singkirkan sisik, sobek perut dan singkirkan semua bagian dalamnya, cuci bersih dengan air. Sekarang gunakan pisau tajam untuk membuat potongan kecil di seluruh permukaan fillet, setelah itu kita hati-hati menggosok ikan dengan garam dan merica dan meninggalkan bangkai selama 10-15 menit sehingga sedikit jenuh dengan rempah-rempah.

Pada saat ini kita akan membeli sayuran: kita mencuci lemon dan tomat di bawah air, dan kemudian kita potong menjadi lingkaran-lingkaran tipis. В каждый сделанный разрез вставляем по кружку лимона и помидора, оставшиеся кружки вкладываем внутрь рыбы.

Дальше берем лист фольги, аккуратно перекладываем на нее рыбу, из оставшейся половинки лимона выдавливаем сок, который в отдельной чашке необходимо смешать вместе с порошком горчицы. У вас получился жидкий соус, которым необходимо смазать всю поверхность судака.

Selanjutnya, bersihkan bawang, potong menjadi setengah lingkaran dan letakkan di atas ikan, di sana kami juga menempatkan tangkai peterseli, bungkus semuanya dengan erat dalam kertas timah dan letakkan di atas loyang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 °, tempat untuk mengirim loyang. Waktu memanggang adalah sekitar 30 menit, sehingga ikan sedikit kecokelatan, 5 menit sebelum akhir memasak, kertas timah bisa sedikit dibuka.

Resep Pike Perch

  • fillet tengger - 1 kg,
  • telur - 4 pcs.,
  • bawang putih - 3 kepala,
  • mayones - 5 sdm. sendok
  • tepung - 1,5 gelas,
  • garam, merica, minyak bunga matahari.

Kami mencuci ikan, memastikan bahwa tidak ada kulit di mana pun, potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang siapkan rendaman: untuk melakukan ini, campur mayones dengan dua sendok makan garam, peras bawang putih melalui bawang putih, tambahkan massa total dan aduk rata. Potongan ikan dikirim ke rendaman, dicampur dan dikirim ke lemari es selama 2 jam.

Dalam wadah terpisah, pecahkan telur, tambahkan sejumput garam, sejumput lada, tepung dan campur semuanya dengan seksama. Panaskan wajan, tambahkan mentega ke dalamnya, irisan tombak pike dicelupkan pertama kali dalam tepung, kemudian dalam adonan, dan kemudian menyebar di wajan. Pada api sedang, goreng potongan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara untuk Memasak Pike Bertengger

Saya pikir sekarang tidak masuk akal untuk menyebutkan semua barang yang ada di daging tanpa lemak.

Bukan kebetulan bahwa ikan ini termasuk dalam daftar ikan yang cocok untuk setiap kesempatan kehidupan, karena:

  • Masak (dikukus dan di dalam air)
  • Dipanggang
  • Direbus
  • Panggang
  • Garam
  • Merokok
  • Daging cincang

Direbus hinggap dengan sayuran

Rasa yang tak tertandingi memiliki hidangan ikan bertengger - baik setiap hari maupun untuk meja pesta:

Apa yang penting diketahui saat memotong bangkai?

Ada beberapa opsi:

  1. Masak seluruhnya (untuk membuat roti atau isian, misalnya).
  2. Dipotong menjadi beberapa bagian.
  3. Potong di bawah fillet, gunakan sirip, dll untuk kaldu yang ramping namun sehat.

Tip: Menghilangkan kulit bisa lebih mudah jika Anda tidak membersihkannya dari sisik.

Ikan memiliki sirip punggung yang sangat tajam. Karena sebelum memasak dihilangkan dengan gunting atau pisau tajam, dan hanya setelah itu mereka dihancurkan dan dipotong.

Bagaimana cara memotong bangkai? Itu tergantung pada apa yang Anda masak dan jenis ikan apa yang Anda peroleh, laut atau sungai (beratnya bisa mencapai 10 kg).

Jadi, jika Anda beruntung mendapatkan bangkai tombak, pastikan untuk melepas kepalamu. Memang, jika tidak hidangan akan mendapatkan rasa yang tidak menyenangkan. Dan dengan saudaranya, ini tidak akan terjadi.

Apa yang paling cocok?

Saya tidak berpikir bahwa sekarang seseorang akan membuktikan, kata mereka, pike bertengger sangat baik dengan sereal. Tentu saja, ia akan sempurna dengan bubur apa pun. Namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik saya, dan penilaian para profesional, sulit untuk menemukan sesuatu yang lebih baik di perusahaan ikan pike daripada sayuran.

Jadi, ikannya cocok dengan:

  • Kentang
  • Wortel
  • Bawang
  • Tomat
  • Lada Bulgaria
  • Terong
  • Squash
  • Mentimun asin
  • Jamur
  • Zaitun
  • Sauerkraut

Dan daging yang lebih lembut akan membuat penambahan jus lemon, susu, krim, krim asam dan anggur putih kering. Pernahkah Anda mencoba pikeperch yang dimasak dengan merebus bir dan mustard? Saya merekomendasikan! Sebagai permulaan, kami akan menyiapkan beberapa hidangan klasik dalam kombinasi klasik!

Saya tahu bahwa setiap wanita memiliki resep sendiri. Lagipula, daging yang bersahaja bertengger, tahan lama. Karena begitu mudah bagi mereka untuk melakukan diversifikasi diet, jika tiba-tiba ada sesuatu yang bosan. Mari kita masak bertengger dengan sayuran kukus dalam slow cooker?

Cara memasak bertengger dengan sayuran kukus - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya beruntung - saya menemukan tombak kecil di pasar. Saya mengambil 3 bangkai dan kemudian mendiversifikasi menu saya seperti yang saya inginkan. Tapi, bagaimanapun, resep apa pun membutuhkan prosedur yang diperlukan - persiapan. Saya mulai dengan memotong sirip, jadi bagaimana saya bisa menimbulkan luka yang panjang dan tidak sembuh-sembuh. Kemudian, dengan pisau kecil, memegangnya pada sudut, menghilangkan timbangan.

Langkah 1. Bersihkan timbangan

Ikan itu meluncur. Jadi saya meletakkan serbet kertas di bawahnya. Secara umum, persediaan dengan serbet - mereka akan membutuhkan banyak. Jadi, dengan menghilangkan sisik-sisiknya, saya mencuci ikan dengan air, mengelapnya dan memusnahkannya. Bagaimana? Memotong sepanjang perut, aku mengambil semua bagian dalam dengan serbet. Setelah dicuci kembali bersihkan dengan serbet. Bangkai itu berubah cantik.

Langkah 2. Karkas olahan

Apa selanjutnya Tentu saja, porsi pemotongan. Karena saya seharusnya mengajukan, bukan potongan-potongan, saya mengambil prosesnya. Pertama, buat sayatan di sepanjang punggung - sehingga punggung bukit tetap di satu sisi. Dan kemudian menghapus fillet darinya. Anda bisa melakukan sebaliknya. Potong-potong, dan kemudian lepaskan fillet dari mereka dengan cara yang sama.

Langkah 3. Pisahkan fillet.

Saya memutuskan untuk tidak kelezatan kali ini dengan ikan dalam hal rasa alami. Karena rempah tidak luput. Jenis apa? Saya pikir setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri. Saya suka herbal Italia. Rasa tidak tertandingi. Rendam potongan. Biarkan mereka berbaring selama setengah jam seperti ini.

Langkah 4. Rendam potongan-potongan

Nah, sekarang - untuk sayuran kita. Kupas kentang, namoi dan potong menjadi format yang diinginkan, saya memutuskan untuk membuat irisan kecil kali ini.

Langkah 5. Potong kentang

Seledri, hewan peliharaan saya, akan bagus dalam jumlah kecil dan dalam segmen kecil.

Langkah 6. Irisan Seledri

Sayangnya, saya tidak memiliki lada dengan warna yang berbeda, dan hidangan itu akan menjadi lebih cerah. Tapi kemudian lada ini menambahkan daya tariknya ke masakan. Kami memotong secara sewenang-wenang. Jika saya punya merah, saya akan memotongnya dengan bulu.

Langkah 7. Pepper pepper berdering

Nah, bahan kedua dari belakang. Tomat. Saya memotong mereka terakhir, karena akan mengalir dengan cepat. Irisan adalah format yang baik.

Langkah 8. Irisan Tomat

Baiklah, itu saja. Anda bisa mengisi multicooker mangkuk dengan air. Berapa banyak Itu tergantung pada mode yang Anda pilih. Saya sedang memasak dalam mode "mengukus". Ini akan berubah dengan baik dalam mode "sup". Lipat semua bahan ke dalam piring uap dan, dengan garam, taburi keindahan ini dengan rempah-rempah, atur bawang putih. Sebarkan ke dalam potongan ikan.

Langkah 9. Bahan dalam cetakan uap

Semuanya, Anda bisa menaburkan ikan dan sayuran dengan minyak, dan jangan menyesal! Kami bersiap untuk bersiap. Jangan lihat disana. Apakah fillet itu tipis? Jadi di sini perlu memasak sayuran terlebih dahulu, dan kemudian menambahkan ikan dan tomat ke dalamnya. Jangan memasak dalam jumlah besar - tombak agak kering, oleh karena itu tunggunya super.

Langkah 10. Pike hinggap dengan sayuran sudah siap. Memanggil semua orang ke meja

Apakah ada alasannya, atau apakah Anda memutuskan untuk memperlakukan diri sendiri dan orang-orang terkasih, menyiapkan hidangan yang lebih rumit. Misalnya, tender, pengisi pikeperch atau isian. Tetapi ada banyak resep lain yang lebih sederhana. Berkenalanlah!

Bahan

  • Sudak - hingga 1 kg
  • Kentang - 2 buah
  • Tangkai seledri - 2 pcs
  • Tomat - 1 pc
  • Lada Bulgaria - 1 pc
  • Bawang putih - 3 potong
  • Bumbu pedas - secukupnya
  • Minyak zaitun

Cara memasak bertengger dengan sayuran kukus - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya beruntung - saya menemukan tombak kecil di pasar. Saya mengambil 3 bangkai dan kemudian mendiversifikasi menu saya seperti yang saya inginkan. Tapi, bagaimanapun, resep apa pun membutuhkan prosedur yang diperlukan - persiapan. Saya mulai dengan memotong sirip, jadi bagaimana saya bisa menimbulkan luka yang panjang, yang tidak sembuh. Kemudian, dengan pisau kecil, memegangnya pada sudut, menghilangkan timbangan.

Langkah 1. Bersihkan timbangan

Ikan itu meluncur. Jadi saya meletakkan serbet kertas di bawahnya. Secara umum, persediaan dengan serbet - mereka akan membutuhkan banyak. Jadi, dengan menghilangkan sisik-sisiknya, saya mencuci ikan dengan air, mengelapnya dan memusnahkannya. Bagaimana? Memotong sepanjang perut, aku mengambil semua bagian dalam dengan serbet. Setelah dicuci kembali bersihkan dengan serbet. Bangkai itu berubah cantik.

Langkah 2. Karkas olahan

Apa selanjutnya Tentu saja, porsi pemotongan. Karena saya seharusnya mengajukan, bukan potongan-potongan, saya mengambil prosesnya. Pertama, buat sayatan di sepanjang punggung - sehingga punggung bukit tetap di satu sisi. Dan kemudian menghapus fillet darinya. Anda bisa melakukan sebaliknya. Potong-potong, dan kemudian lepaskan fillet dari mereka dengan cara yang sama.

Langkah 3. Pisahkan fillet.

Saya memutuskan untuk tidak kelezatan kali ini dengan ikan dalam hal rasa alami. Karena rempah tidak luput. Jenis apa? Saya pikir setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri. Saya suka herbal Italia. Rasa tidak tertandingi. Rendam potongan. Biarkan mereka berbaring selama setengah jam seperti ini.

Langkah 4. Rendam potongan

Nah, sekarang - untuk sayuran kita. Kupas kentang, namoi dan potong menjadi format yang diinginkan, saya memutuskan untuk membuat irisan kecil kali ini.

Langkah 5. Potong kentang

Seledri, hewan peliharaan saya, akan bagus dalam jumlah kecil dan dalam segmen kecil.

Langkah 6. Irisan Seledri

Sayangnya, saya tidak memiliki lada dengan warna yang berbeda, dan hidangan itu akan menjadi lebih cerah. Tapi kemudian lada ini menambahkan daya tariknya ke masakan. Kami memotong secara sewenang-wenang. Jika saya punya merah, saya akan memotongnya dengan bulu.

Langkah 7. Pepper pepper berdering

Nah, bahan kedua dari belakang. Tomat. Saya memotong mereka terakhir, karena akan mengalir dengan cepat. Irisan adalah format yang baik.

Langkah 8. Irisan Tomat

Baiklah, itu saja. Anda bisa mengisi multicooker mangkuk dengan air. Berapa banyak Itu tergantung pada mode yang Anda pilih. Saya sedang memasak dalam mode "mengukus". Ini akan berubah dengan baik dalam mode "sup". Lipat semua bahan ke dalam piring uap dan, dengan garam, taburi keindahan ini dengan rempah-rempah, atur bawang putih. Sebarkan ke dalam potongan ikan.

Langkah 9. Bahan dalam cetakan uap

Semuanya, Anda bisa menaburkan ikan dan sayuran dengan minyak, dan jangan menyesal! Kami bersiap untuk bersiap. Jangan lihat disana. Apakah fillet itu tipis? Jadi di sini perlu memasak sayuran terlebih dahulu, dan kemudian menambahkan ikan dan tomat ke dalamnya. Jangan memasak dalam jumlah besar - tombak agak kering, oleh karena itu tunggunya super.

Langkah 10. Pike hinggap dengan sayuran sudah siap. Memanggil semua orang ke meja

Apakah ada alasannya, atau apakah Anda memutuskan untuk memperlakukan diri sendiri dan orang-orang terkasih, menyiapkan hidangan yang lebih rumit. Misalnya, tender, pengisi pikeperch atau isian. Tetapi ada banyak resep lain yang lebih sederhana. Berkenalanlah!

Cara memasak bertengger di foil - masak di rumah dan di jalan

Wajan, pemasak lambat, atau panci tidak semuanya merupakan atribut. Lagipula, ada resep dengan foil. Jika dimasak di atas api, hidangan itu akan diingat seumur hidup!

Bahan

  • Pike bertengger - 1 burung
  • Garam - secukupnya
  • Rempah-rempah - secukupnya
  • Jus lemon
  • Minyak sayur

Resep memasak hinggap di kertas aluminium di atas panggangan

Ikan acar direndam dalam rempah-rempah, ditaburi dengan sedikit jus lemon. Setelah membungkus ikan kecil yang dibumbui dengan baik dalam minyak di kertas timah, kami akan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Tidak perlu disimpan untuk waktu yang lama - daging kering dan kering tanpa pengeringan. Ngomong-ngomong, di dalam kamu bisa menaruh dan sayur-sayuran, tuangkan saus, mayones, dll. Pada bara, keindahan ini akan terdengar lebih cerah!

Kue ikan sederhana dari zander

Isian tidak perlu dibilas, seperti daging, dua kali. Dan haluannya tidak meledak, dan cincang halus-halus. Gulung, rendam dalam air, peras dan geser dengan daging cincang. Kami menempatkan 1 sdm. l krim asam dan, mengisi cincang dengan garam dan rempah-rempah, membentuk massa roti. Goreng dalam minyak dan didihkan selama 5 menit dalam mayones dicampur dengan kaldu ikan yang terbuat dari kepala, punggungan dan sirip.

Memasak pikeperch mengasyikkan dengan jamur dalam saus krim asam

Karkas olahan dibagi menjadi fillet. Potong menjadi potongan-potongan jenis seperti befstrosganov, mengelupas garam dan rempah-rempah. Sedotan champignon, bawang dan lada dipanggang sempurna dalam minyak. Dan selanjutnya, jika wajan memungkinkan, Anda bisa menggoreng ikan. Campurkan krim asam dengan pasta tomat, dan tuangkan di atas semua yang digoreng. Penutup akan menutupi. Kami memberi setelah menggoreng 10 menit, keringat dari sekitar tiga menit. Dan itu dia!

Betapa mudahnya memanggang tombak dalam bir dan mustard - kejutan tamu!

Bangkai kering yang disiapkan dengan cara yang nyaman. Kami menggosoknya dengan garam dan rempah-rempah. Biarkan diasinkan. Sekarang buat sausnya, gabungkan jus setengah lemon dan mustard. Potong tomat, bawang dan belahan lemon, taruh di dalam ikan. Masukkan foil, tuangkan saus dan panggang di 200 derajat dalam oven selama 20 menit.

Cara membuat sup ikan dari tombak bahkan lebih enak

Siapkan bangkai, bersihkan sisik dan jeroan. Kemudian, setelah memisahkan kepala, ekor dan punggung bukit, kami akan mengirim mereka ke air mendidih, dibumbui dengan rempah-rempah. Sementara kaldu mendidih (tidak lebih dari 7 menit (jika kepalanya kecil), potong bahan-bahan yang tersisa. Goreng bawang dan wortel dalam minyak, dan kirim ke panci dengan tombak setelah 5 menit. Setelah 3 menit, keluarkan fillet dan potong kecil-kecil, kirimkan kembali bersama potongan keping dari kepala, dengan acar mentimun dan zaitun. Isi gado-gado dengan lemon. menjadi tebal.

Seleksi dan persiapan produk

Pertama-tama, Anda harus belajar bagaimana memilih ikan yang tepat. Lagi pula, rahasia dari masakan yang benar-benar enak terutama terletak pada kualitas dan kesegaran dari produk asli. Pastikan untuk memeriksa insang pike bertengger - mereka harus memiliki warna merah terang. Kemudian periksa semua ikan: kulit harus halus, mata - bersih, tidak keruh, dan daging itu sendiri - elastis, dengan bau yang menyenangkan. Jika Anda bertanya-tanya "bagaimana cara memasak bertengger di oven," perlu diingat bahwa yang terbaik memilih bangkai kecil. Semakin kecil ikan, semakin kaya hidangan yang dihasilkannya.

Sangat mudah untuk menyiapkan zander. Pada prinsipnya, skema ini standar: Anda harus hati-hati membersihkan bangkai, membuka perut dan mengeluarkan bagian dalamnya. Insang juga harus diperoleh. Kemudian bilas ikan sampai bersih di bawah air. Segera sebelum memasak, buang sisa air dari tempat bertengger dengan tisu. Hanya dengan begitu Anda dapat memulai proses kuliner.

Cara memasak bertengger di foil

Ikan yang lezat, bergizi dan bergizi luar biasa diperoleh, dipanggang dalam oven dengan sayuran, rempah-rempah dan lemon. Jika Anda tidak tahu cara memasak tombak, pastikan untuk memperhatikan resep sederhana ini untuk memasak bangkai dengan kertas timah. Apalagi prosesnya tidak memakan waktu dan tenaga Anda terlalu banyak. Anda hanya perlu menyiapkan tombak, dan teknisi akan melakukan sisanya.

Daftar Produk

Jika Anda memutuskan untuk memanggang seluruh ikan, pra-beli semua bahan yang diperlukan:

  • sekitar 1 kg bangkai,
  • bawang besar,
  • sekelompok kecil peterseli atau dill,
  • tomat besar
  • lemon,
  • 2 sendok makan mustard Prancis,
  • 1 sendok makan sayur, dan lebih baik - minyak zaitun,
  • 2 sendok teh garam
  • sejumput lada dan rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda.

Cara memasak aspic dari hinggap

Hidangan seperti itu akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk setiap meja liburan. Makanan pembuka dingin yang lembut, transparan dan indah dapat menjadi tambahan yang elegan bahkan untuk makan malam sederhana. Ini juga merupakan pilihan bagus bagi mereka yang tidak tahu cara memasak bertengger. Mungkin aspic tidak begitu mudah untuk dipersiapkan, tetapi jika Anda bermain-main dengan ikan sedikit dan melakukan segalanya dengan benar, Anda akan dihargai untuk usaha Anda dengan kelezatan yang lezat.

Jadi, jika Anda memutuskan untuk memberikan preferensi pada camilan yang membangkitkan selera ini, persiapkan terlebih dahulu:

  • karkas kilogram,
  • satu bawang besar dan wortel,
  • akar peterseli, seledri atau parsnip,
  • sekelompok kecil tanaman hijau
  • daun salam
  • 30 g gelatin instan,
  • pada sejumput hitam dan allspice,
  • garam secukupnya

Proses memasak

Siapkan ikan: bersihkan dari sekam, sirip, insang dan jeroan. Potong ekor, kepala, dan lipat menjadi loyang yang dalam dengan akar seledri, wortel, bawang, lada dan daun salam. Omong-omong, sayuran tidak bisa dipotong. Di sini Anda dapat menaruh potongan ikan dengan potongan daging: misalnya, memotong sirip dan tulang besar. Isi semua komponen dengan 1,5 liter air.

Kaldu harus direbus selama satu jam dengan api kecil. Jangan lupa sambil secara berkala aduk dan bersihkan busa. Kemudian tambahkan bangkai cincang ke kaldu dan masak selama setengah jam lagi. Setelah hati-hati menghapus potongan fillet dari cairan. Untuk ini gunakan skimmer paling nyaman. Dapatkan wortel dan seledri - mereka bisa dicincang dan digunakan untuk menghias hidangan. Kaldu itu sendiri beberapa kali saring melalui kain tipis.

Sebarkan potongan zander ke beberapa wadah dalam, tambahkan sayuran dan sayuran cincang. Kemudian larutkan gelatin dalam kaldu hangat dan tuangkan cairan di atasnya. Selain itu, Anda dapat menggunakan irisan zaitun dan lemon untuk dekorasi. Benar, jeruk harus ditambahkan sedikit kemudian, agar aspic tidak pahit.

Tunggu kaldu mendingin dan masukkan ke lemari es selama beberapa jam sampai benar-benar sembuh. Dan yang terbaik, tinggalkan pengisi sepanjang malam. Sajikan jeli dari tombak yang diambil dengan lobak.

Tonton videonya: 25 HACKS MEMASAK DAN MENYAJIKAN YANG AKAN MEMBUAT ANDA BERKATA WOW (Oktober 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com