Kiat Wanita

Marmelade kulit semangka

Kebanyakan orang telah mengembangkan stereotip tertentu mengenai konsumsi makanan tertentu. Sebagai contoh, itu adalah kebiasaan untuk mengupas jeruk, dan makan buah sepenuhnya kecuali biji yang dikandungnya. Tapi ini tidak semua yang cocok untuk mereka. Hanya sedikit orang yang tahu betapa rasanya yang unik memiliki selai kupas semangka. Biasanya, bagian buah ini berakhir di tempat sampah. Tetapi ini tidak perlu dilakukan. Limbah potensial dapat digunakan secara berbeda. Ada cara menarik yang Anda perlukan:

per kilogram semangka remah 1,2 kilogram gula, setengah lemon dan satu sendok teh soda kue.

Penting untuk melakukan tindakan sederhana dengan produk-produk ini:

  1. Potong kulit hijau keras dari kerak dan potong sisa massa menjadi beberapa bagian.
  2. Larutkan soda dalam satu liter air dan biarkan makanan siap semalam dalam larutan ini.
  3. Hari berikutnya, bilas potongan-potongan itu, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan ½ bagian gula dan panaskan selama 15 menit dengan api kecil.
  4. Setelah itu, sisihkan campuran ini selama 8 jam, balut wajan dengan erat.
  5. Proses pemanasan diulangi 3 kali.
  6. Pada tahap terakhir, tambahkan jus lemon dengan gula.

Selai jeruk yang sudah selesai dari kulit semangka hanya akan dilipat menjadi stoples dan dikirim ke gudang, ditutup rapat dengan tutup.

Rasa yang kaya

Mereka yang suka bereksperimen, disarankan untuk mencoba opsi lain. Ini tidak terlalu normal, tetapi cukup menarik. Dibutuhkan lebih banyak komponen:

kecuali satu kilogram kulit semangka - ½ lemon, 3 pon gula pasir, satu liter air dan satu sendok teh kayu manis, soda, dan kapulaga, serta setengah sendok teh campuran khusus untuk membuat makanan penutup.

  1. Pertama, cara biasa melepaskan bahan baku dari kulit.
  2. Sisa gilingan dan tuangkan larutan soda selama 4 jam.
  3. Setelah itu, bilas produk, tambahkan air, tuangkan 600 gram gula dan panaskan selama 20 menit.
  4. Dinginkan campuran dan diamkan selama 5 jam.
  5. Semua tindakan diulangi lagi.
  6. Panaskan massa untuk terakhir kalinya, dan masukkan lemon, potong menjadi irisan acak, dan rempah-rempah lainnya.

Setelah dingin, selai kulit semangka dapat dimakan segera atau Anda dapat menggulung setiap bagian dalam campuran gula dan kayu manis.

Suplemen upacara minum teh

Sudah lama di Rusia kebiasaan minum teh dengan berbagai manisan. Itu bisa apa saja: memanggang, selai, atau, misalnya, jeli buah dari kulit semangka. Resep untuk hidangan penutup semacam itu dapat disederhanakan seminimal mungkin dan hanya bisa digunakan untuk bekerja:

600 gram gula, ½ liter air, dan 1 kilogram kulit semangka biasa.

Maka semuanya harus dilakukan sebagai berikut:

  1. Hapus kerak dari memakan semangka dari kulit keras. Untuk pekerjaan, Anda hanya perlu bagian putih itu, yang harus dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus. Produk dilipat dalam pot atau baskom.
  2. Dari sisa produk dalam resep, rebus sirup dan tuangkan bahan baku yang sudah disiapkan.
  3. Letakkan wadah di atas api, didihkan perlahan dan panaskan selama 6-7 menit.
  4. Setelah itu, dinginkan dan biarkan dalam posisi ini selama 7 jam.
  5. Prosedur ini diulangi tiga kali dengan interval yang sama.

Marmalade menjadi hampir transparan, seperti potongan-potongan kuning. Sekarang Anda bisa memakannya, tetapi ingat bahwa itu tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Opsi non-standar

Ada banyak cara membuat selai kulit semangka. Tidak perlu mempertahankan tampilan dan bentuk asli dari bahan baku Dan rasanya bisa berubah tidak hanya karena bumbu. Ada opsi yang sangat menarik yang Anda perlukan:

1 kg gula, kulit semangka, dan buah jeruk bali, setengah kilo jeruk, satu sendok teh kayu manis, dan setengah cangkir jus lemon.

  1. Jeruk bebas dari lubang dan kulitnya.
  2. Bagian ringan dari kulit semangka dipotong kecil-kecil.
  3. Campurkan produk, tuangkan ke dalam mangkuk blender dan masak kentang tumbuk.
  4. Masukkan massa ke dalam wajan, tambahkan bahan-bahan yang tersisa, dan kemudian didihkan semuanya.
  5. Dinginkan campuran dan potong-potong dengan pisau. Jika diinginkan, Anda bisa mengoleskannya dengan gula halus.

Jika Anda menggunakan metode ini sebagai pilihan makanan, Anda bisa menggunakan madu sebagai pemanis. Saat disajikan di atas meja, lebih baik untuk menghiasi kelezatan ini dengan daun mint.

BAHAN

  • Semangka kupas 2 Kilogram
  • Gula 3 Kilogram
  • Air 20 Gelas
  • Bungkus Vanilla Sugar 4 Pieces
  • Kulit lemon 4 Seni. sendok
  • Soda 3 Sendok Teh

Potong dengan pisau semua sisa-sisa daging merah muda, serta kulit hijau.

Potong remah yang Anda inginkan. Anda dapat memberi mereka bentuk apa pun yang Anda suka. Larutkan soda ke dalam segelas air panas, tuangkan ke dalam wajan dengan 10 gelas air dingin dan rendam potongan-potongan kulit dalam campuran ini selama 6 jam. Kemudian bersihkan, bilas kulitnya beberapa kali di bawah air mengalir.

Dari satu setengah kilogram gula dan 7 gelas sirup air panas mendidih. Taruh kulit semangka di dalamnya, didihkan dan didihkan selama 15 menit. Kemudian tinggalkan hidangan selama sehari di tempat yang dingin.

Hari berikutnya, tambahkan gula yang tersisa, aduk hingga mendidih lagi dan didihkan selama 15 menit. Setelah itu, sisihkan untuk hari lain. Pada hari ketiga, tambahkan beberapa gelas air panas ke wajan dan didihkan selama satu jam setelah mendidih. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan semangat dan vanila. Selai jeruk siap dihapus dari sirup, dinginkan dan sajikan. Anda juga dapat menyimpan selai untuk masa depan - biarkan dingin hingga suhu kamar, masukkan irisan kulit semangka ke dalam botol yang sudah disterilkan, isi dengan sirup dan gabus.

Bahan yang dibutuhkan

Untuk menyiapkan porsi selai yang layak, Anda perlu:

  • kulit semangka - 1 kg,
  • gula pasir - 1 kg (tetapi dipandu oleh selera Anda, 0,8-1,2 kg),
  • zest, diambil dari satu lemon,
  • vanillin - ¼ tsp. (sebagai pilihan: 1 buah badian atau ½ sdt bubuk kapulaga).

Untuk menyiapkan sirup, ambil asam sitrat - 1 sdt.

Untuk menaburkan selai jeruk, Anda membutuhkan gula halus atau gula bubuk.

Persiapan kerak

Semangka harus dicuci bersih. Anda bisa menggunakan kuas. Berry yang dikeringkan dengan handuk dipotong menjadi irisan dengan tebal 1,5–2 cm. Daging dipotong (sehingga potongan merah kecil 0,5 cm tertinggal di kulitnya) dan dimakan atau disisihkan. Mengikuti singkirkan kulit hijau. "Daging" putih dan merah muda yang tersisa dipotong-potong dengan ketebalan 0,7-0,8 cm.

Anda dapat memberikan potongan-potongan untuk kecantikan bentuk yang berbeda, tepi bergelombang. Tapi ingat, mereka pasti sama.

Potongan-potongan yang dihasilkan dicuci secara menyeluruh di bawah air mengalir, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air, nyalakan api dan didihkan. Setelah air dituangkan, panci ditutup dengan penutup dan kulit semangka dituangkan di atas saringan. Saat semua air berupa gelas, pindahkan kerak ke handuk bersih dan biarkan kering.

Berkat persiapan ini, kerak menghilangkan nitrat yang terkandung dalam semangka.

Beberapa ibu rumah tangga memasak soda dengan kecepatan 1 sdt. soda dalam 1 liter air. Irisan semangka dicelupkan ke dalam larutan yang dihasilkan dan didiamkan selama 6-8 jam. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk melunakkan kerak dan menghilangkan nitrat dan zat berbahaya lainnya. Lantas, bagaimana cara membuat selai dari kulit semangka?

Metode pembuatan selai jeruk

Untuk membuat selai jeruk buatan sendiri yang lezat:

  1. 0,5 l air dan jumlah gula pasir yang sama dituangkan ke dalam panci dan sirup direbus dari campuran ini. Jumlah bahan dihitung untuk 1 kg kulit semangka. Saat sirup mendidih, tambahkan potongan kering ke dalamnya. Pastikan mereka benar-benar tenggelam di dalamnya. Jika sirup kecil, Anda harus menambahkan air mendidih. Rebus potongan-potongan selama 20 menit, mengatur api ke terkecil.
  2. Biarkan wadah dengan selai jeruk yang sudah dikupas semangka di masa depan selama 6-8 jam sehingga potongan-potongan itu terserap dengan baik dalam cairan manis.
  3. Kemudian mereka menaruh panci di atas api lagi, tambahkan lemon dan sisa gula pasir 0,5 kg dan masak selama 20 menit. Seiring waktu, biarkan massa selama 6-8 jam.
  4. Menempatkan selai jeruk untuk ketiga kalinya di atas api selama 20-30 menit, Anda harus menambahkan kulit lemon dan vanilin yang dihilangkan ke dalam massa. Anda juga bisa membumbui marmalade di masa depan dengan rempah-rempah lainnya, mengikuti selera Anda.
  5. Kerak yang direbus untuk ketiga kalinya transparan. Mereka dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalirkan sirup sepenuhnya. Itu dapat dibuang atau dikumpulkan dan digunakan atas kebijakannya sendiri.
  6. Tapi selai jeruk sebaiknya tidak saling menempel. Karena itu, kulit semangka perlu digiling dalam gula bubuk.
  7. Semua selai semangka sudah sepenuhnya siap. Anda sudah bisa memilikinya dengan teh. Tetapi jika Anda mau, irisan dapat ditata dalam satu lapisan di atas loyang dan dikeringkan. Diinginkan untuk melakukan prosedur pengeringan di bawah sinar matahari.

Pertimbangkan, jika proses pengeringan tertunda, alih-alih selai, Anda mendapatkan manisan buah - juga hidangan yang sangat lezat.

Anda dapat memasak selai jeruk dari kulit semangka berdasarkan sirup dari berbagai beri, misalnya ceri, stroberi, raspberry. Kerak selama memasak menyerap rasa dan akhirnya mendapatkan rasa dan warna yang sesuai. Atau mungkin Anda punya botol selai di tempat sampah? Seperti yang mereka katakan, tidak ada keinginan, dan sayang untuk membuangnya. Kemudian Anda dapat dengan aman beraksi dan memasak selai semangka berdasarkan itu. Perlu diingat, jika selai tidak terlalu manis, Anda perlu menambahkan gula.

Tidak disarankan untuk merebus kulit semangka dalam sirup gelap yang matang. Jika tidak, marmalade akan menjadi gelap dan terasa seperti gula yang terbakar.

Untuk penyedap, Anda bisa menambahkan cognac, mint, kayu manis, dan sebagai penyiram menggunakan serpihan kelapa. Selai jeruk yang sudah selesai dibuat dari kulit semangka juga bisa diubah menjadi permen halus. Untuk melakukan ini, cukup celupkan ke dalam cokelat leleh, biarkan beku dan lipat menjadi vas kecil.

Singkatnya, dalam persiapan marmutade semangka, perjalanan fantasi tidak terbatas.

Salah satu opsi untuk membuat selai dari kerak - video

Proses memasak

Saya sarankan Anda memasak selai jeruk yang sangat tidak biasa. dari kulit semangka. Saya melihat resep ini di program TV populer dan memutuskan untuk mencobanya. Tidak ada yang bisa menebak apa yang terbuat dari selai jeruk. Kelezatan ternyata sangat sederhana dan bermanfaat. Ternyata kulit semangka jauh lebih berguna daripada bubur kertas, yang biasa kita makan. Untuk membuat selai jeruk, kita membutuhkan gula, kulit semangka, soda, gula vanila, jus lemon, dan kapulaga.

Kupas kulit semangka dari bagian hijau kasar dan potong menjadi balok-balok kecil. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan air dan tambahkan soda. Untuk 1 liter air, Anda perlu mengambil 1 sdt soda. Biarkan selama 4-6 jam agar kulit menjadi lebih lembut.

Setelah waktu ini, bilas kerak dengan air dingin.

Tuangkan remah-remah dengan sedikit air murni sehingga hampir tidak tertutup dan tambahkan setengah gula.

Letakkan kerak di atas api, didihkan dan masak selama 20 menit dengan api kecil. Kemudian biarkan dalam sirup selama 5-6 jam. Setelah waktu ini, prosedur diulangi dan meninggalkan kerak untuk waktu yang sama. Ini diperlukan untuk menjaga bentuk kerak elastis. Untuk ketiga kalinya tambahkan sisa gula dan gula vanili, jus setengah lemon dan kapulaga secukupnya. Masak kulitnya hingga transparan.

Masukkan kerak yang sudah dimasak ke dalam saringan dan biarkan sirup mengering. Sirup dapat digunakan untuk merendam biskuit atau menambah teh atau membuat kue.

Kemudian gulung kerak dalam gula dan oleskan di atas perkamen sehingga akhirnya mengering dan semua kelembabannya hilang.

Simpan dalam wadah tertutup. Kami memperlakukan keluarga dan teman-teman Anda dengan kelezatan yang lezat.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Resep klasik

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk membuatnya? Seperti yang mungkin sudah Anda duga, bahan utamanya adalah kulit semangka, jadi kami memakan dagingnya dengan nafsu makan, tetapi kami tidak terburu-buru membuang apa yang disebut limbah.

  • kulit semangka - 1 kg,
  • kulit lemon - 2 sdm. sendok
  • gula - 1,5 kg,
  • gula - 100 g (untuk bubuk),
  • Soda - 1,5 sdt,
  • gula vanila - 2 sachet,

Untuk membuat selai semangka, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kulitnya: untuk melakukan ini, singkirkan semua sisa-sisa merah muda dari pulp, dan juga hati-hati memotong kulit hijau dengan pisau tajam. Anda akan memiliki "daging" hijau, yang sekarang dapat dipotong-potong sesuka Anda. Misalnya, mereka dapat diberikan semacam bentuk khusus atau hanya dipotong menjadi irisan kecil, seperti selai jeruk biasa.

Larutkan soda dalam segelas air panas, lalu tuangkan campuran ke dalam panci dengan 5 gelas air dingin lagi. Rendam kerak irisan kami dalam campuran ini selama 6 jam. Kemudian, dengan sangat hati-hati, sebaiknya beberapa kali, cuci kerak di bawah air mengalir yang bersih.

Kemudian, setengah dari gula dan 3 gelas air harus direbus sirup, kemudian masukkan kulit semangka ke dalamnya dan sekarang didihkan, kemudian didihkan selama 15 menit. Dalam formulir ini, kami meninggalkan hidangan kami selama sehari untuk mendesak - lebih baik di tempat yang dingin dan gelap.

Keesokan harinya, tambahkan sisa gula ke dalam campuran semangka, campur semuanya dengan baik dan kirim ke gas lagi, didihkan dan didihkan selama 15 menit setelah itu. Matikan lalu kirim hidangan untuk meresap selama 24 jam di tempat yang dingin.

Pada hari ketiga, kami tambahkan segelas air panas ke selai jeruk yang sudah hampir siap, didihkan lagi, tunggu hingga mendidih, dan setelah itu didihkan selama 1 jam lagi. Beberapa menit sebelum akhir memasak tambahkan vanila dan kulit lemon ke dalam campuran.

Marmalade sudah siap! Tetap mengeluarkannya dari sirup, mendinginkannya di atas nampan, dan setelah itu melayani. Siapa yang suka manisan - sementara selai tidak kering, Anda bisa menggulungnya dengan gula, maka akan berubah menjadi seperti di toko, hanya jauh lebih berguna! Untuk selai jeruk, selama mungkin disimpan, dapat dilipat menjadi stoples, tuangkan sirup dan menyumbat seperti selai. Maka kelezatan aromatik dapat menyenangkan Anda kapan saja sepanjang tahun!

Opsi Satu:

Set standar produk:

  • kulit semangka - 1 kg,
  • kulit satu lemon,
  • gula - 1,5 kg,
  • Soda - 1,5 sdt,
  • vanila secukupnya.

Kupas kulit semangka dari kulit hijau dan daging merah muda.

Potong remah-remah menjadi potongan-potongan, kubus, atau pisau angka menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama.

Tuang 5 gelas air hangat ke dalam baskom dan encerkan soda kue ke dalamnya. Tuang kerak yang telah diiris ke dalam wajan. Kupas harus benar-benar tertutup. Jika sedikit, tambahkan lebih banyak air dan, karenanya, soda. Dalam larutan soda ini, kulitnya perlu direndam selama 5-6 jam.
Keringkan dengan soda dan bilas kerak dengan air dingin.

Masak sirup dari 3 gelas air dan 0,5 kg gula. Celupkan kerak dalam sirup panas, didihkan dan didihkan selama 15 menit.

Angkat panci dari panas, tutup dengan tutup, bungkus panci dengan handuk dan biarkan meresap selama 8-10 jam.

Keesokan harinya, didihkan lagi keraknya dan angkat dari api. Anda akan melihat bagaimana kerak secara bertahap menjadi transparan dan elastis.

Ketika kulit sudah benar-benar transparan, tuangkan sisa gula, kulit lemon, vanila ke dalam wajan dan rebus lagi sampai gula benar-benar larut.

Letakkan marmelade di atas panggangan agar dingin dan sirup. Celupkan masing-masing bagian dalam gula bubuk, dan sajikan.

Anda bisa memasukkan selai jeruk kecil ke dalam stoples, sirup sirup, dan makan di musim dingin, sebagai selai yang sangat enak dan tidak biasa.

Cara kedua

Metode ini lebih mirip dengan resep biasa untuk memasak selai jeruk dan disiapkan agak lebih cepat daripada opsi pertama. Buah jeruk cocok sekali dengan kulit semangka. Mereka menodai kulit yang tidak berwarna dan menambah rasa. Rasio kerak dan jeruk adalah sewenang-wenang.

  • Kupas kulit semangka - 0,5 kg,
  • Jeruk bali, jeruk, lemon-0,5 kg,
  • Kulit jeruk tunggal,
  • Gula -1 kg
  • Gelatin - 60 gr.

Kupas kulit semangka, cincang halus dan cincang menjadi blender.

Peras jus dari jeruk ke dalam gelas. Pada jumlah ini kerak membutuhkan setidaknya 3 gelas cairan, oleh karena itu, bawa air ke volume yang diinginkan. Tambahkan pure semangka, gula, dan masak dengan api kecil selama satu jam. Aduk kentang tumbuk agar tidak gosong.

Encerkan agar-agar dalam air dan kemudian tambahkan ke dalam wajan dengan kerak. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan kulit jeruk.

Didihkan kentang tumbuk dan dinginkan sambil diaduk dengan kuat. Jangan biarkan untuk mendinginkan selai jeruk di wajan. Dia sangat cepat meraih dan menuangkan dalam cetakan itu harus dalam bentuk yang hangat.

Tutup loyang dengan kertas roti atau cling film dan tuangkan massa manis ke dalamnya.

Letakkan wajan di tempat yang dingin untuk diatur.

Potong marmalade beku menjadi beberapa potong, gulung setiap bagian dalam gula bubuk dan dapat disajikan di atas meja.

Salah satu opsi untuk membuat selai jeruk kupas semangka, lihat videonya:

Cara memasak selai jeruk dari kulit semangka di rumah

Marmelade kulit semangka benar-benar menarik, enak dan harum. Sangat menyenangkan dan ekonomis bahwa untuk persiapan rasa manis alami ini digunakan apa yang biasanya Anda buang - kulit semangka.

Dan meskipun Anda harus bermain-main dengan selai ini untuk waktu yang cukup lama (tidak dalam hal memasak, tetapi dalam hal bersikeras sirup), tetapi di pintu keluar Anda akan mendapatkan kelezatan yang benar-benar lezat.

Поскольку арбузные корки, как губка, впитывают в себя все ароматы, вы можете в конце приготовления добавить в сироп апельсиновую или лимонную цедру, ванильный сахар, имбирь, кардамон, корицу и получить тот вкус мармелада, который вам нравится больше всего. Такой мармелад можно подать как самостоятельный десерт или использовать в выпечке.

Cara memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto di rumah

Untuk pekerjaan kita membutuhkan kulit semangka, gula, soda, air, lemon.

Kupas semangka bersih (500 g) dari bagian hijau keras dan daging merah muda. Potong kulit menjadi irisan. Jika Anda ingin marmalade menjadi cantik, gunakan saat memotong pisau figur.

Dalam 1 liter air untuk melarutkan soda (1 sdt.). Celupkan kulit yang sudah disiapkan ke dalam larutan soda dan biarkan selama 5-6 jam. Lalu bilas kulitnya dengan baik.

Tuang kulitnya dengan air (sekitar 300 ml) sehingga hanya menutupi mereka. Tambahkan 300 g gula. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 20 menit. Angkat dari api dan biarkan selama 12 jam. Kemudian didihkan lagi, rebus selama 15 menit dan biarkan selama 12 jam.

Kemudian tambahkan sisa gula (300 g), jus lemon dari 1/2 lemon (Anda juga bisa membuat kulit lemon). Didihkan dan masak selama 5 menit.

Angkat kulit semangka dari wajan, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sirup mengering sepenuhnya.

Tonton videonya: Buah Maja marmalade (November 2019).

lehighvalleylittleones-com