Kiat Wanita

Bagaimana cara menggunakan ekor gemuk? Properti dan resep masakan Asia yang bermanfaat

Lemak ekor disebut lemak timbunan di belakang ekor dekat domba jantan. Hewan "memberinya makan" di musim panas, untuk dihabiskan di hari yang dingin. Tetapi tidak setiap domba jantan memiliki pantat. Sebagai aturan, pada hewan Asia Tengah, massanya kadang mencapai setengah dari seluruh bangkai. Orang Asia menyiapkan hidangan tradisional dari ekor berlemak: dolma, manti, lula-kebab, pilaf, khanum, mash-atalu, dan kebab.

Dan juga menggunakan ekor gemuk sebagai obat untuk pengobatan banyak penyakit, seperti wen. Ambil satu sendok teh bacon, meleleh. Massa ini melumasi tonjolan. Lemak domba yang dicairkan sebelum diaplikasikan harus didinginkan. Prosedur ini dilakukan setiap hari sampai wen menghilang.

Lemak gemuk: bagus

Produk yang sangat diperlukan dalam pengobatan pilek. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat membersihkan saluran pernapasan dari dahak, serta pulih dari trakeitis, bronkitis, dan bronkopneumonia.

Dalam pengobatan alternatif, lemak dianjurkan untuk digunakan dalam distrofi hati dan metabolisme lemak yang terganggu. Untuk melakukan ini, perlu menumbuk lemak di bagian belakang dada, dan oleskan salep di punggung, kaki dan kaki secara merata. Bawang putih cincang ditambahkan ke lemak sebelumnya. Prosedur ini dapat dilakukan bahkan untuk anak kecil sebagai agen penghangat dan pemanasan. Produk ini tidak menyebabkan alergi dan alami.

Dengan sakit parah di tenggorokan, gunakan di dalamnya. Lemak dicampur dengan susu hangat dan diminum beberapa kali sehari, tetapi metode ini tidak menyenangkan bagi semua orang dan dapat menyebabkan refleks muntah. Anda bisa membuat campuran yang lebih lezat dan sehat. Giling lemak babi dalam penggiling daging dengan kulit lemon, tambahkan telur mentah, madu, dan segelas brendi. Ini diambil setengah jam sebelum makan 10 gram. (sendok makan).

Lemak lemak ditambahkan ke obat untuk menurunkan berat badan. "Tetapi bagaimana Anda bisa menurunkan berat badan dengan lemak, karena sangat tinggi kalori?" - kamu bertanya. Untuk melakukan ini, ambil sedikit lemak dan encerkan dengan banyak air. Kemudian kocok merata hingga zat tersebut benar-benar larut. Pada akhirnya, satu gram air mengandung beberapa lusin partikel lemak. Tentu saja, dalam aditif makanan biologis ada zat tambahan yang berkontribusi pada pemecahan timbunan lemak.

Membantu lemak mengatasi taji tumit. Campurkan telur mentah dengan cangkang dengan lemak berekor lemak (100 gr.), Tambahkan esensi cuka yang sama. Biarkan campuran di tempat gelap sampai menjadi homogen (selama sehari). Rendam kasa dalam salep yang siap menyembuhkan dan oleskan dengan memacu. Letakkan kaus kaki di atas dan pergi tidur. Lakukan prosedur seperti itu selama seminggu, dan tumit Anda akan menjadi halus dan lembut.

Dengan varises

Irisan lemak dioleskan pada vena yang rusak dan difiksasi dengan perban kasa. Anda perlu mengganti lemak sekali sehari. Efek positif diamati dalam waktu sekitar satu bulan.

Kami mengobati nyeri sendi

Dressing terkompresi terbuat dari lemak ekor berlemak lemak semalam. Untuk melakukan ini, masukkan lemak cair di atas kertas, oleskan ke sendi yang sakit, dan ikat di atasnya dengan syal wol. Tambahkan sedikit madu ke dalam ramuan obat untuk menghangatkannya.

Saat mastitis juga, Anda bisa mengoleskan ekor gemuk. Anda dapat membelinya di pasar daging, di toko-toko tempat domba dijual.

Manfaat lemak domba

Orang-orang Timur menghargai lemak untuk efek penyembuhannya. Itu adalah obat yang menyelamatkan jiwa bagi pilek. Lemak leleh dioleskan ke daerah sternum selama patologi pernapasan, termasuk batuk, dan kompres di bagian belakang. Bahkan nenek moyang kita tidak menghindari produk ini. Lemak lemak dicampur dengan susu panas dan dikonsumsi secara oral, sehingga membersihkan paru-paru dari dahak.

Mempraktikkan sifat anti-inflamasi lemak domba yang teruji dan terbukti. Ini adalah obat alami untuk memperkuat kekuatan pelindung, terutama selama epidemi influenza dan ARVI. Telah ditetapkan bahwa mengandung beberapa kali lebih sedikit kolesterol, tidak seperti lemak babi. Namun, jangan menyalahgunakan dosisnya, terutama yang memiliki penyakit jantung patologis. Ekor lemak merupakan kontraindikasi pada penyakit hati, pembuluh darah, kantong empedu.

Sedangkan untuk penggunaan eksternal, praktis tidak ada batasan. Lemak babi meleleh - alat yang sangat diperlukan dalam perang melawan wen. Ini dipanaskan dalam bak air, memaksakan pada daerah yang terkena, menutupi dengan perban. Kompres tidak dihapus sampai "obat" benar-benar dingin. Salep lemak digunakan untuk pasien dengan sendi, kulit kering, radang dingin. Pada hari-hari dingin, Anda dapat melindungi wajah Anda dengan obat yang aman, efektif dan alami. Menurut ahli homeopati, memperpanjang usia muda, mencegah pembentukan dini keriput dan membuat jaringan epitel lemak halus.

Resep Asia

Sekarang kami akan memuaskan Anda dengan suguhan nasional Asia Tengah, yang, dengan keinginan kuat, dapat disiapkan di rumah. Hidangan pertama adalah hidangan basma - wangi, bergizi dari rakyat Uzbekistan. Sangat lezat di atas api, jika tidak ada kemungkinan seperti itu, buat hidangan di atas kompor dari bahan-bahan yang terdaftar. Satu set produk hewani:

  • kilogram daging sapi muda di tulang,
  • ekor berlemak (200 gram).

Dibutuhkan sayuran segar:

  • tomat (4 buah),
  • bawang - dua kepala,
  • dua wortel besar,
  • terong,
  • Lada Bulgaria (3 pcs.)
  • umbi kentang (8 pcs.),
  • ½ kepala kol putih,
  • dua kepala bawang putih,
  • cabai (opsional),
  • kemangi kering, ketumbar, dill,
  • bumbu aromatik: ketumbar, jira tanah, lada hitam.

Panduan

Untuk hidangan ini membutuhkan kuali dalam dengan dinding tebal. Potong lemak domba, kami mengukir bagian bawah piring dengan itu, meletakkan potongan daging di atasnya. Merica dan garam. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan benar-benar menutupi bahan. Jangan khawatir, dalam proses pemadaman produk benar-benar larut. Lapisan berikutnya adalah mug tomat yang ditaburi dengan kemangi.

Potong wortel, taburi dengan zira. Terong dipotong menjadi irisan tipis (zucchini dapat digunakan), dikirim ke kuali. Masukkan paprika manis di atasnya, lalu cincang bawang putih dan cabai. Potong kubis, kocok dengan garam, buat lapisan tebal. Tautan terakhir akan menjadi abon hijau.

Agar semua produk mendidih secara merata, perlu menekan kuali dengan sesuatu yang berat, seperti memanggang. Setelah mendidih, kami mengurangi api dan suhu 2,5-3 jam. Pada akhir memasak, kami mengeluarkan kol dan paprika rebus dari kuali - mereka memenuhi tujuan mereka. Campurkan semua produk dengan lembut dan nikmati hidangan lezat!

Mashhurda - Rebusan Uzbek

  • daging sapi atau domba (500 g),
  • ekor berlemak (150 g),
  • budaya kacang hijau (300 g),
  • beras (300 g),
  • sayuran: kepala bawang, dua wortel, tiga tomat,
  • rempah-rempah: lada merah, kemangi kering, jinten, kunyit, ketumbar, daun salam, barberry.

Urutan tindakan

Potong daging menjadi kubus kecil. Goreng lemak domba dengan daging sapi dan bawang. Kami mengeluarkan kulit dari tomat, memotongnya menjadi lingkaran, merendamnya dalam kuali dengan daging. Tambahkan semua bumbu. Setelah 5-10 menit, keluarkan wortel (Anda dapat memarutnya). Berikan beberapa menit kemudian, tuangkan tumbuk, tuangkan air (2,5-3 liter).

Ketika croup meledak, dibutuhkan sekitar setengah jam untuk mengeluarkan nasi. Rebus di bawah penutup selama 15 menit. Biarkan Mashhurdu selama 8-10 jam di lemari es untuk mengentalkan hidangan. Sajikan dengan minuman asam susu (koumiss, airan, kefir). Percayalah, suguhan itu akan menghadirkan kenikmatan rasa yang tak terlupakan.

Saat ini kita akan selesai. Dari materi Anda telah belajar berapa banyak lemak yang berguna adalah lemak. Manfaat dan bahaya lemak tergantung pada indikator individu.

Membahayakan - apakah ada di sana?

Lemak ekor lemak adalah produk hypoallergenic alami dan hanya dapat berbahaya jika Anda hipersensitif, overdosis, atau jika Anda memiliki penyakit tertentu. Beresiko adalah orang yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular, memiliki masalah dengan hati, ginjal dan kandung empedu.

Lebih baik untuk menolak penggunaan lemak kambing jika kegagalan sistem pencernaan diamati atau peningkatan keasaman mengganggu.

Sebagian kecil dari kolesterol (109 mg / 100 g) yang terkandung dalam lemak dalam lemak, dapat berbahaya jika produk dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas. Ketika hobi dengan lemak, plak kolesterol terbentuk, penyumbatan pembuluh darah terjadi, yang selanjutnya memicu terjadinya penyakit kardiovaskular.

Metode Aplikasi

Penentang penggunaan lemak ekor mengacu pada kandungan kalorinya yang tinggi. Anehnya, produk ini aktif digunakan dalam diet dan terlibat dalam pembuatan persiapan untuk pembentukan tubuh. Konsumsi pembagian lemak pada latar belakang diet dasar tidak signifikan, tetapi ini tidak mencegahnya untuk mengurangi rasa lapar, mengisi kembali energi dan meningkatkan suasana hatinya.

Dengan menggunakan ekor berlemak yang dimasak makanan lezat, bergizi dan sehat. Tidak satu generasi pun orang Kaukasia tumbuh di atas bubur dengan lemak berekor lemak, contoh yang jelas menunjukkan betapa besar manfaatnya.

Penggunaan lemak secara ekstensif di hidangan pertama, kedua, dan bahkan makanan penutup. Ekor lemak cair Kirghiz dan Kazakh ditambahkan ke teh asin. Minuman yang sangat eksotis untuk seorang amatir, tetapi, omong-omong, minuman ini mengembalikan kekuatan dengan sempurna, meningkatkan daya tahan tubuh dan menghangatkan tubuh di musim dingin.

Untuk kecantikan kulit dan rambut

Perusahaan kosmetik kelas dunia secara aktif menggunakan lemak untuk pengembangan produk kosmetik yang efektif. Krim berdasarkan ekor lemak meremajakan kulit, menjadikannya halus dan bercahaya.

Setelah mandi, Anda bisa menyebarkan lemak tubuh dari lemak. Ini mudah diserap dengan memasok nutrisi ke kulit. Setelah prosedur seperti itu, kulit akan seperti beludru dan lembut bayi.

Remaja dan orang-orang dengan kulit bermasalah, ekor gemuk membantu menyingkirkan Wen. Sejumlah kecil bahan baku dilelehkan, kemudian didinginkan hingga suhu kamar dan area-area bermasalah pada kulit dilumasi. Kursus pengobatan adalah individual dan memerlukan periode waktu yang berbeda untuk masing-masing, tergantung pada tingkat pengabaian masalah.

Untuk peremajaan, penyembuhan tubuh dan memperpanjang umur, dianjurkan untuk secara teratur mengambil lemak kambing di dalamnya. Vitamin B1 dalam komposisinya memungkinkan Anda berada dalam suasana hati yang baik dan dengan pikiran yang sehat hingga usia lanjut yang ekstrem.

Pekerjaan lemak ditujukan untuk regenerasi jaringan sedemikian rupa sehingga pertumbuhan rambut dan kuku dipercepat, mereka terlihat sehat, terawat.

Jika Anda menggunakan lemak kambing dalam jumlah yang tidak terbatas, mungkin itu akan menyebabkan pound ekstra. Tetapi dengan diet seimbang dan aktivitas fisik yang baik dari ekor berlemak adalah satu yang baik!

Apa itu kucing gemuk kambing?

Ekor lemak, diterjemahkan dari bahasa Turki, berarti ekor dan merupakan timbunan lemak yang tertutup bulu pada sakrum domba atau domba dari jenis ekor berlemak.

Ini terdiri dari dua bagian simetris, massa tergantung pada ukuran hewan, tetapi rata-rata sekitar 10-15 kilogram.

Berfungsi untuk hewan sebagai sumber cadangan nutrisi selama menyusui anak-anak dan periode yang tidak menguntungkan terkait dengan mencari makan (kering).

Gunakan dalam Gastronomi dan Sifat Berguna Lemak Domba

Dalam masakan Timur, lemak ekor lemak telah lama menjadi dasar dari sejumlah besar hidangan, dan unsur-unsur lemak ekor juga disiapkan secara terpisah dalam bentuk berbagai makanan ringan. Ahli gizi modern cenderung percaya bahwa ada lebih banyak manfaat daripada yang negatif bagi tubuh manusia dalam bentuk lemak. Selain itu, juga digunakan sebagai produk obat dan kosmetik. Tentang semua aplikasi secara berurutan.

Manfaat dari ekor lemak sebagai produk makanan adalah tingginya kandungan asam jenuh, yang sangat diperlukan oleh manusia (yaitu, mereka tidak terbentuk langsung di dalam tubuh).

Ini termasuk asam:

Semua asam ini mempengaruhi metabolisme tubuh, berkontribusi pada normalisasi, memengaruhi penampilan dan elastisitas kulit, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan kadar hormon.

Juga sifat-sifat yang berguna ditentukan oleh keberadaan elemen jejak mineral yang berguna, seperti:

Semua elemen ini terlibat dalam metabolisme tubuh manusia dan memastikan fungsinya sepenuhnya.

Dan faktor menguntungkan ketiga adalah zat biologis kompleks:

• fosfolipid (melakukan banyak fungsi bermanfaat, khususnya, melarutkan kolesterol, membuatnya tidak berbahaya bagi pembuluh darah),

• kolesterol (berkontribusi pada produksi sejumlah hormon),

• lanolin (memengaruhi elastisitas kulit dan rambut),

• sterol (bagian dari membran sel),

• vitamin A, B6, B12, E.

Semua zat ini menimbulkan khasiat yang bermanfaat dan menjadikan penggunaan lemak ekor jadi beragam.

Lemak lemak dalam memasak

Seperti yang telah disebutkan, pantat adalah komponen paling penting dari banyak hidangan oriental, dan seringkali sendiri bertindak sebagai hidangan terpisah.

Pertama-tama, perhatian patut diberikan oleh pilau sungguhan yang dimasak dengan ekor berlemak. Ini digunakan untuk memasak lemak hewan muda, praktis tidak membentuk asap dan jelaga, memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Selain itu, kaya nutrisi (bahkan kolesterol hadir dalam jumlah kecil yang tidak berdampak buruk) berguna untuk merangsang pankreas, seng, vitamin dan elemen lainnya meningkatkan fungsi sistem reproduksi pria, dan vitamin B merangsang otak.

Di Kaukasus dan timur, ekor berlemak sering dikonsumsi dalam bentuk kering. Dipercayai bahwa ini adalah kekuatan yang baik dan berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap banyak penyakit, adalah kunci untuk umur panjang.

Pantat domba rebus yang dimasak dengan benar dengan bumbu-bumbu merupakan kelezatan dan elemen yang tak terpisahkan dari dapur pria.

Penggunaan medis

Karena kejenuhan dari banyak zat yang berguna dan perlu, lemak domba dari zaman kuno merupakan sarana pengobatan tradisional yang sudah terbukti. Secara khusus, ini efektif:

• dalam pengobatan pilek. Digunakan dalam berbagai kombinasi dengan mentega, madu, kacang kenari, dan susu hangat untuk dikonsumsi. Ketika diterapkan secara eksternal, itu efektif dalam keadaan meleleh untuk memanaskan kompres di malam hari untuk bronkitis.

• untuk perawatan lesi kulit ringan (luka bakar, lecet),

• untuk mengobati bisul, lemak domba yang dicairkan dicampur dengan mentega, madu, jus lidah buaya, dan lemak babi berkualitas tinggi dalam proporsi yang sama dan diambil dengan perut kosong 1 sendok makan 3 kali sehari,

• lemak panggang digunakan untuk meringankan nyeri sendi dalam bentuk kompres dan perawatan memacu tumit,

• untuk varises, irisan tipis lemak dioleskan ke vena yang sakit dan difiksasi dengan kental, diubah secara berkala untuk disembuhkan,

• Antioksidan yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada pencegahan kanker.

Tetapi, sebelum menggunakan ekor gemuk untuk perawatan, perlu berkonsultasi dengan spesialis medis untuk mendapatkan saran guna memaksimalkan efektivitas dan mencegah efek samping yang tidak menyenangkan (misalnya, alergi).

Kemungkinan kosmetik dari ekor berlemak

Seiring dengan bertambahnya usia domba, pantat menjadi kurang bisa dimakan, karena lemak memperoleh bau dan warna tertentu. Tapi, cocok untuk kebutuhan kosmetik.

Di negara-negara timur sabun dibuat dari itu. Dengan menggunakan lemak berekor lemak, singkirkan lekukan lemak pada kulit (formasi dilumasi dengan lemak leleh yang didinginkan hingga hilang sepenuhnya). Dengan bantuan paket lemak, kutil berkurang. Ini juga digunakan sebagai krim pelembut dan elastis. Ini sangat efektif untuk kulit dan mengupas sous-hoi.

Lemak lemak adalah dasar dari banyak kosmetik yang diproduksi secara industri untuk memperbaiki kondisi kulit, kuku, dan rambut.

Tentang bahaya ekor lemak domba

Argumen utama penentang penggunaan ekor lemak dalam makanan adalah kandungan lemaknya dan adanya kolesterol, yang mampu membentuk plak di pembuluh darah dan mempengaruhi kesehatan sistem kardiovaskular. Momen ini tidak diragukan lagi relevan dan penting. Terutama bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Mereka, tentu saja, harus membatasi konsumsi makanan berlemak, yang termasuk hidangan dari pantat.

Kehati-hatian dalam menggunakan produk dengan ekor berlemak juga diperlukan bagi orang-orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, ginjal, dan hati yang cenderung menjadi gemuk.

Dengan penggunaan berlebihan dari ekor berlemak, masalah dengan angka dapat mulai karena kelebihan lemak dan, sebagai akibatnya, deposisi mereka di tempat yang tidak perlu. Ini tidak boleh dilupakan oleh mereka yang memantau penampilan dan bentuk fisik mereka.

Dan, ketiga, penderita alergi harus sadar bahwa, seperti produk alami lainnya, ekor berlemak dapat menyebabkan serangan alergi yang tak terduga. Karena itu, sebelum menggunakan atau dalam bentuk agen terapi atau kosmetik, perlu berkonsultasi dengan dokter.

Подводя итоги, можно констатировать, что пользы при использовании курдюка в кулинарии, медицине, косметологии гораздо больше, нежели вреда. Главное соблюдать умеренность и правила приготовления блюд, лекарства, либо препарата для косметических нужд. И тогда никаких негативных моментов не возникнет.

Properti yang berguna

Kurdyuk dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat sejak zaman kuno. Selain itu, itu digunakan untuk makanan dan untuk keperluan pengobatan tidak hanya di Asia Tengah dan Kaukasus, tetapi juga di negara-negara Eropa.

Produk ini memberikan bantuan luar biasa dari penyakit pernapasan, bronkitis, pneumonia, dll. Juga, lemak leleh diambil secara internal jika terjadi gangguan metabolisme lemak tubuh, khususnya dalam distrofi hati.

Lemak domba leleh mengandung banyak elemen bermanfaat, di antaranya didominasi oleh asam lemak jenuh dan tak jenuh yang diperlukan untuk kehidupan manusia normal.

Asam stearat adalah sekitar 30%, ada juga palmitat, miristrik, kaprat, butirat, laurat, dll. Lemak menempati 99,7%. Di hadapan senyawa mineral: natrium (545 mg), magnesium, tembaga, seng, selenium. Vitamin: A, B1, E. Komposisi mengandung kolesterol, abu, fosfatides, sterol dan air. Lemak domba diperkaya dengan lanolin alami.

Bagaimana pengaruh tubuh

Sebagai hasil dari penelitian, telah ditetapkan bahwa lemak kambing mengaktifkan konstruksi membran sel, meningkatkan sintesis hormon, meningkatkan penyerapan mineral dan vitamin. Ini memiliki aktivitas biologis yang tinggi dan berfungsi sebagai sumber energi.

Lemak domba yang tak ternilai untuk kesehatan wanita: membantu melawan ketidaksuburan, mengembalikan ketidakseimbangan hormon selama menopause, menghilangkan stres dan komplikasi selama periode ini. Membantu dengan pilek dan infeksi virus. Ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Efek menguntungkan pada fungsi sistem paru, menormalkan kadar kolesterol, meningkatkan fungsi usus. Lemak lemak di kalangan masyarakat Timur dianggap sebagai sarana untuk memperpanjang umur panjang dan meningkatkan potensi.

Komposisi kimiawi lemak domba (kehadiran daging wajah) membantu menormalkan proses metabolisme. Penggunaan produk ini merangsang sirkulasi otak, meningkatkan daya ingat dan proses berpikir. Nada fungsi perut, keadaan sistem saraf, memperpanjang usia muda. Berdampak positif berdampak pada kondisi kulit dan rambut.

Kisah yang Tidak Biasa

Seorang jurnalis Moskow-Orientalis (yang menceritakan kisah ini) pernah menyiapkan esai tentang penduduk desa Lembah Fergana. Duduk dengan wanita-wanita Kirghiz di sekitar api unggun dan menghindari pilaf yang lezat, dia memperhatikan bahwa mereka menggigitnya dengan piring-piring dumba. Potongan-potongan renyah memancarkan aroma yang menakjubkan, dan jurnalis - seorang gadis cantik muda, menggunakan kosmetik murah dan secara signifikan lebih rendah daripada teman-temannya pada usia itu - mengajukan pertanyaan kepada mereka:

- Katakan padaku, apakah kamu memberi bayi dumba mentah di desamu?
- Dan Anda melihat kami - para wanita tertawa.
Dia melihat. Para wanita seperti gambar - dengan kulit halus, mata nakal berkilau, wajah seperti bulan, rambut mewah.
- Ini semua dumba - kita semua tumbuh di sana! Nenek memberi kami makan sejak dia pertama kali dalam hidupnya - agar para penunggang kuda senang tumbuh dewasa, karena kita akan terkenal dengan kecantikan dan kesehatan mereka. Katakan padaku, Moskow - apakah itu berhasil?
- Dan bagaimana! - jurnalis itu tersenyum.

Wanita benar-benar terlihat hebat.

Bagaimana memilih ekor yang gemuk

Domba jantan berekor lemak dari beberapa ras yang berbeda tersebar luas di Asia Tengah dan Kaukasus, di mana domba tersebut disebut "Karabakh".

Ram ekor berlemak selama berabad-abad telah menjadi sumber daging dan praktis satu-satunya lemak kuliner yang digunakan dalam masakan tradisional mereka untuk penduduk Asia Tengah. Oleh karena itu, di Asia Tengah, selama berabad-abad, pengembangbiakan membawa domba seperti itu, di mana ekor lemaknya memiliki bobot yang sama besarnya dengan semua sisa daging. Ekor lemak domba Asia Tengah dewasa seluruhnya terdiri dari lemak saja dan beratnya 5 hingga 30 kg.

Tapi lemak berekor lemak di Asia Tengah sangat dihargai, sangat dicintai, sehingga dibawa ke Moskow atau di tempat lain hanya untuk teman-teman tersayang. Dan untuk dijual, untuk ekspor tidak tetap - semuanya dikonsumsi di tempat. Tapi Anda jangan putus asa, karena di kota-kota Rusia kualitas yang sangat baik, daging domba gemuk dibawa dari Dagestan. Di Jerman dan negara-negara Eropa lainnya lemak lemak harus dicari di toko-toko Turki, di Amerika - di toko-toko Afghanistan, dan di Israel ada baiknya bertanya-tanya dari pedagang Arab.

Penting untuk diketahui bahwa lemak ekor lemak berkualitas tinggi pada suhu kamar memiliki struktur yang agak padat, tidak padat, dan tidak lunak. Warnanya sebagian besar putih, tanpa impregnasi daging. Ketika dipanaskan, segala jenis lemak kambing menjadi transparan dan tidak membentuk sedimen.

Metode memanggang

Saat mendidihkan lemak domba, dalam kondisi apa pun ia tidak boleh dicampur. Penting untuk memotong lemak babi menjadi kubus, dimasukkan ke dalam kuali panas dan biarkan di atas api yang agak tinggi. Setelah lapisan bawah lemak berubah menjadi bir berwarna kuning keemasan, ubah seluruh benjolan (dan potongan lemak menjadi benjolan!) Balikkan dan biarkan warnanya sama dengan warna dan sisi kedua. Setelah itu, keluarkan daging panggang dari kuali dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, yaitu, makan vodka dingin dengan mereka. Apa arti dari trik ini?

Pertama, dengan pengadukan yang rewel, potongan-potongan lemak itu sendiri dipanggang dan menghitam lebih cepat, sehingga mengubah warna mentega di dalam kuali dan memberinya rasa yang sedikit terbakar.

Kedua, jika Anda tidak menyentuh lemak ketika dilebur, itu memberi minyak lebih banyak: mungkin hingga 85% dari berat aslinya. Ya, dan setelah itu mendidih ternyata mudah untuk perut dan menyenangkan renyah pada gigi. Tepat untuk camilan.

Cara acar ekor yang gemuk

Jika Anda memutuskan untuk secara mandiri memberi garam pada ekor lemak kambing, ini akan membutuhkan, pada kenyataannya, lemak itu sendiri mengandung banyak garam. Lemak biasanya asin utuh, tanpa dipotong-potong.

Sebarkan lemak dalam mangkuk, tutupi dengan garam, tutupi baskom dengan kain kasa, biarkan di tempat yang dingin. Setelah beberapa hari, pantat harus ditarik keluar dari baskom dan digantung di tali atau semacam kait selama seminggu lagi.

Lemak siap digunakan. Tetapi perlu diingat bahwa lemak seperti itu hanya cocok untuk makanan, dan bukan untuk pengobatan.

Apa yang digabungkan dalam memasak

Lemak digunakan untuk memasak banyak hidangan Asia dan Kaukasia. Kombinasi klasik daging domba dan lemak dapat ditemukan di berenang, samsa, shurpe, bozbash. Dalam kombinasi inilah hidangan diungkapkan oleh kepenuhan selera, dibedakan dengan juiciness dan aroma yang menyenangkan. Adapun bau khas domba, dihilangkan dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah.

Kombinasi produk yang bermanfaat

Penggunaan yang benar dari hidangan dengan ekor lemak berlemak menyediakan hanya untuk mereka dalam bentuk panas, karena memiliki kemampuan untuk membeku ketika didinginkan. Manfaat membawa kombinasi sayuran segar dan sayuran hijau.

Lemak domba dalam jumlah kecil digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan, karena dengan cepat menghilangkan rasa lapar, meningkatkan mood dan memberi kekuatan. Segelas susu hangat dengan sendok ekor lemak tidak akan membawa banyak kalori, tetapi rasa kenyang akan tetap lama. Bagi mereka yang menghitung kalori, penting untuk mengetahui:

1 sdt mengandung 5 g (45 kkal),

1 sdm. l - 17 g (152 kkal).

Aplikasi dalam kedokteran dan tata rias

Di Asia, khasiat penyembuhan dari lemak berekor lemak, yang digunakan pada jaman dahulu, banyak dan sering memberi tahu generasi yang lebih tua. Lapisan tipis ekor gemuk diletakkan di kepala karena sakit kepala, mereka dirawat karena luka dan pilek yang parah. Seorang pria berlemak yang terluka didorong ke dalam luka oleh lemak yang terluka dalam luka dalam pertempuran - dan mereka tidak khawatir tentang apa pun. Karena agen penyembuhan ini juga berfungsi sebagai desinfektan. Salep dari minyak ekor lemak "Dumi Dyat" dengan madu lebih unggul dalam sifat penyembuhan untuk menanggung dan menggerogoti lemak. Pada seorang pasien dengan TBC, penyakit ini berlalu dalam waktu seminggu - jika ia berbaring selama beberapa jam sehari, ditutupi dengan potongan besar dari ekor lemak yang menutupi tubuh telanjang dari pinggang ke leher.

Orang-orang tua masih menggunakan pepatah Oriental kuno: "Berapa banyak potongan lemak yang telah Anda makan - begitu banyak penyakit akan meninggalkan tubuh Anda." Rump ini mampu mengembalikan penglihatan dan menyehatkan otak - dalam perawatan itu tidak dapat diasinkan. Ada kasus-kasus ketika prostatitis, impotensi dan bahkan tahap-tahap awal kanker disembuhkan dengan menggunakan dumi.

Wanita menggunakan sabun kurdjuchny dan cara kosmetik lainnya, efeknya pada kulit melebihi semua minyak aromatik yang dikenal. Secara teratur digosok dengan sabun ini, kulit menjadi sehalus dan selembut kulit anak. Lemak domba dikenal karena khasiatnya yang menguntungkan dan dianggap paling efektif di antara lemak hewani lainnya. Ini membantu mengobati berbagai penyakit. Lanolin, yang merupakan bagian dari lemak domba, digunakan dalam pengobatan resmi.

Dalam pengobatan tradisional, lemak ekor lemak adalah obat yang paling populer untuk masuk angin dan proses peradangan pada sistem paru-paru. Dalam aplikasi praktis, ada berbagai metode penggunaan, misalnya: salep, kompres, sirup, penggiling (Anda bahkan bisa bayi).

Pengobatan batuk dan pneumonia

Dengan lemak domba, pneumonia dapat disembuhkan tanpa antibiotik. Untuk melakukan ini, gosok dan pijat dengan lemak hangat. Saat batuk dan bronkitis, serbet yang direndam dalam zat berlemak cair, dioleskan ke dada sebagai kompres. Di dalam digunakan saat dingin dalam bentuk koktail (pada 200 ml susu panas 1 sendok makan lemak). Menggosok membantu meredakan nyeri sendi, menghilangkan bengkak.

Kosmetik

Dalam tata rias, Wen dihilangkan dengan lemak leleh. Untuk menghilangkan lemak keringat berlebih dicampur dengan bawang putih dan minyak bunga matahari, lalu gosok ke area yang bermasalah. Dalam bentuk yang hangat menghilangkan masalah dermatologis (iritasi, proses inflamasi). Ketika diterapkan pada kulit, ia bertindak sebagai krim bergizi, terutama efektif untuk kulit kering dan mengelupas.

Apa produk ini?

Lemak lemak berbeda dari lemak lemak domba yang diekstraksi dari apa yang disebut ekor lemak - suatu formasi lemak yang banyak terdapat di bagian belakang bangkai domba - di area sakrum dan beberapa vertebra ekor yang pertama. "Kantong" semacam itu hanya tersedia pada beberapa jenis hewan dan dapat mencapai sepertiga atau bahkan setengah dari total massa. Lemak terbentuk dalam proses berjalan di padang rumput musim panas dan aktif makan rumput. Di musim dingin, ia menyelamatkan domba dari kedinginan dan dihabiskan untuk produksi energi dan panas.

Lemak ekor lemak memiliki konsistensi krim pada suhu kamar, warna terang dan rasa daging kambing tertentu, tetapi baunya kurang menonjol dari yang berasal dari pulp atau lemak biasa. Lemak domba tahan api, tetapi ekor lemaknya meleleh lebih cepat dan lebih mudah.

Apa yang berguna

Lemak lemak dinilai tidak hanya karena sifatnya yang fleksibel dari sudut pandang penggunaannya dalam memasak, tetapi juga karena komposisinya yang luar biasa, yang mengarah ke banyak sifat bermanfaat. Produk mengandung asam lemak (tidak jenuh dan jenuh), lanolin, beberapa asam organik, sterol, abu, fosfatides, seng, tembaga, selenium, fosfor, magnesium, sulfur, vitamin E, H, kelompok B, A.

Efek-efek berikut pada tubuh dapat dicatat:

  • Lemak ekor berlemak telah lama digunakan dalam pengobatan flu dan pilek: membantu mempercepat pemulihan dan pulih lebih cepat. Selain itu, produk ini efektif untuk penyakit pada saluran pernapasan, karena memfasilitasi pengeluaran dahak kental dan memiliki efek anti-inflamasi.
  • Lemak bermanfaat bagi wanita, karena mengatur hormon, menormalkan sintesis beberapa hormon penting dan meningkatkan kesuburan, yaitu kemampuan untuk hamil. Dan itu juga berguna untuk digunakan selama menopause dan menopause.
  • Lemak lemak dibedakan oleh aktivitas biologis yang tinggi dan dianggap sebagai sumber energi yang dikonsumsi oleh tubuh untuk termoregulasi dan produksi panas, pemeliharaan proses-proses penting dan pendukung kehidupan semua organ dan sistem.
  • Produk ini menyediakan pembentukan dan penguatan struktur membran sel, melindunginya dari kerusakan dan kerusakan.
  • Manfaatnya terletak pada aktivitas antioksidan, yang ditandai dengan netralisasi efek buruk pada tubuh radikal bebas. Yang terakhir mampu memicu proses penuaan dini dan oksidasi jaringan, serta memicu mutasi sel, oleh karena itu ekor lemak dapat menjadi sarana peremajaan dan pencegahan kanker.
  • Meskipun produk mengandung kolesterol, ada lebih banyak "baik", yaitu, diperlukan bagi tubuh dan membantu mengurangi dan menstabilkan tingkat kolesterol "jahat".
  • Lemak lemak yang diresepkan oleh dokter untuk kelelahan dan distrofi, membantu menghilangkan kekurangan massa tubuh.
  • Produk ini berguna untuk digunakan setelah menderita cedera atau penyakit serius, dengan aktivitas fisik yang intens, dengan beri-beri. Ini akan mempercepat rehabilitasi, memastikan penyerapan penuh nutrisi dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
  • Orang-orang Timur menganggap produk ekor panjang dari lemak dan, omong-omong, harapan hidup mereka benar-benar mengesankan.
  • Di beberapa negara, pria mengonsumsi ekor gemuk untuk meningkatkan potensi.
  • Produk ini memiliki efek menguntungkan pada metabolisme.
  • Lemak lemak baik untuk otak, karena meningkatkan suplai darah ke organ ini, meningkatkan aktivitas, menyehatkan sel, meningkatkan daya ingat.
  • Produk ini akan melindungi dinding lambung dari efek iritasi jus pencernaan dan memperbaiki peristaltik usus dengan menghilangkan sembelit.
  • Lemak dapat digunakan dalam tata rias untuk memperbaiki kondisi dan memperkuat kulit, rambut, dan kuku.
  • Vitamin B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf: mereka memperkuat sel, menormalkan tidur, meningkatkan ketahanan terhadap stres, dan menyediakan konduksi impuls saraf.

Bagaimana cara menggunakan?

Apa yang harus dimasak dari lemak kurdyuchnogo? Ada berbagai resep dengan penambahan komponen ini, dan ini terutama banyak digunakan dalam masakan Uzbek. Lemak cocok dengan daging, berbagai sereal, sayuran. Hidangan nasional paling populer yang memasukkan lemak yang dimaksud adalah shurpa, pilaf, bozbash, dan khinkali. Orang Uzbek menambahkan bahan bahkan untuk makanan penutup dan teh. Di negara-negara Eropa, produk ini digunakan dengan minyak nabati. Tetapi semua hidangan harus disajikan panas, karena lemak cepat mengeras dan mengeras. Dan untuk menghilangkan bau khas daging domba, Anda bisa menggunakan bumbu yang harum.

Kurdyuk menerima aplikasi dalam pengobatan tradisional. Ini dicerna dengan kelelahan, beri-beri, gangguan hormonal dan masalah lainnya. Dengan nyeri pada persendian dan pilek, digunakan untuk menggosok dan memijat. Dan sebagian dari lemak ini digunakan dalam tata rias, menambah krim, masker buatan sendiri, balsem rambut. Obat tersebut memiliki efek pengencangan, memberi nutrisi dan pelembab dalam, meremajakan, memberikan perlindungan dari faktor negatif eksternal, menghentikan peradangan, menghilangkan pengelupasan dan iritasi.

Tip: jika dalam resep di antara bahan-bahan yang tercantum lemak, dan Anda tidak tahu cara mengganti produk ini, maka gunakan daging kambing, babi, sapi, atau lemak lainnya. Juga minyak sayur dan cocok, misalnya, biji rami, bunga matahari, zaitun, kelapa.

Bisakah itu menyakitkan?

Lemak ekor berlemak dapat berbahaya bagi hipersensitivitas individu, obesitas (sekitar 900 kilokalori dalam seratus gram!), Penyakit tertentu pada sistem kardiovaskular, ginjal, organ pencernaan, dan hati. Tetapi jika Anda tidak menyalahgunakan dan memakan produk dalam jumlah sedang, maka tidak akan ada konsekuensi yang tidak diinginkan.

Fitur seleksi

Anda dapat membeli lemak domba di pasar dan bahkan di apotek. Konsistensi harus agak padat, lembut pada suhu kamar. Warnanya hampir putih, dan jika warnanya kekuningan, keabu-abuan atau lainnya, ini menunjukkan penyimpanan palsu atau tidak tepat atau kedaluwarsa. Ketika dipanaskan, ekor gemuk ini harus meleleh dan menjadi hampir transparan, tanpa sedimen.

Simpan produk dalam wadah tertutup dalam lemari es selama tiga atau empat bulan, setelah itu mulai kehilangan sifat-sifatnya yang berharga.

Jika Anda masih belum terbiasa dengan lemak, cobalah menggunakannya dalam memasak untuk mengevaluasi manfaatnya.

Apa yang berguna ekor lemak kambing

Sifat penyembuhan dari ekor berlemak menyediakan:

  1. Vitamin "A", "B1", "E". Aktifkan konstruksi membran sel, meningkatkan kinerja penganalisa visual, mendukung kekebalan.
  2. Beta karoten. Melindungi tubuh dari efek buruk faktor alam.
  3. Ester asam lemak. Menormalkan metabolisme, membantu melawan infertilitas, meningkatkan potensi pada pria.

Nilai kalori lemak kambing per 100 gram adalah 897 kkal.

Apa yang membantu lemak kambing

Lemak adalah alat yang luar biasa untuk menjaga kecantikan dan kesehatan kulit, karena diperkaya dengan lanolin alami. Penggunaan krim dan salep dengan penambahan lemak domba dapat membuat kulit lembut, bercahaya dan muda, untuk menghilangkan lekukan awal. Selama menopause, produk penyembuhan akan membantu memulihkan ketidakseimbangan hormon, memperbaiki suasana hati, mengisi dengan energi.

Kulit akan berubah menjadi beludru, jika setelah mandi gosok dengan lemak yang meleleh. Dan gadis-gadis dengan epitel yang teriritasi harus melumasi wajah mereka dengan lemak domba yang meleleh selama 3-5 hari.

Bagaimana cara membeli tail fat fat

Найти бараний жир на рынках бывает сложно, поэтому смело запасайтесь им на будущее, увидев «заветный кусочек». Хранится оно долго, отлично сохраняя при этом все уникальные лечебные свойства.

Старайтесь применять сало молодого барашка. Оно имеет приятный белый цвет и слегка ощутимое благоухание. У старого животного наоборот – желтый цвет и достаточно неприятный запах.

Lemak domba - apa yang harus dilakukan dengan itu dan bagaimana menggunakannya

Saya ingin memperkenalkan Anda dengan resep yang memiliki efek memukau dan pada saat yang sama cukup mudah digunakan. Jadi:

  • Hapus Wen. Lelehkan sepotong kecil lemak, dinginkan sedikit dan oleskan ke wen. Setelah 8-10 prosedur, wen menghilang.
  • Kami mengobati masuk angin. Pada tanda-tanda awal penyakit, gosok dada dan punggung sebelum tidur dengan lemak penyembuhan. Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini akan surut!
  • Kami menyingkirkan sakit tenggorokan. Dalam secangkir susu yang sudah dipanaskan, tambahkan 0,5 sendok teh lemak yang meleleh. Lemak domba akan mengatasi masalah dengan lebih efektif daripada banyak obat-obatan farmasi.

Apa yang harus dimasak dari ekor lemak domba

Apakah Anda ingin menikmati camilan asli dan kaya di musim dingin? Siapkan pantat madu sesuai dengan resep Adyghe kuno:

  1. Potong strip tipis ekor gemuk,
  2. Lipat di dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak sampai lemaknya berkurang 1,5-2 kali,
  3. Kuras lemaknya, dan kecokelekan potongannya dalam wajan yang sudah dipanaskan,
  4. Masukkan ke dalam mangkuk kaca dan tuangkan bersama madu,
  5. Gunakan hidangan dengan pancake, bubur jagung, roti.

Siapa ekor gemuknya merupakan kontraindikasi

Dalam beberapa kasus, lemak kambing dapat mempengaruhi tubuh. Itu harus dibuang jika tersedia:

  • penyakit tukak lambung
  • penyakit hati dan ginjal
  • aterosklerosis,
  • aritmia dari otot jantung,
  • patologi di kantong empedu,
  • gastritis dengan keasaman tinggi.

Tonton videonya: Our Miss Brooks: English Test First Aid Course Tries to Forget Wins a Man's Suit (Oktober 2019).

lehighvalleylittleones-com