Kiat Wanita

Sushi lezat di rumah

Tingkat perdagangan modern dan ikatan yang erat antara berbagai negara memungkinkan Anda untuk mencicipi masakan negara dan kebangsaan lain tanpa meninggalkan kota asal Anda - restoran dipenuhi dengan hidangan tradisional, dan supermarket menawarkan berbagai pilihan bahan untuk memasak mandiri.

Jika, misalnya, Anda ingin mencicipi masakan tradisional Jepang, maka tidak perlu berlari mencari restoran yang tepat, dan Anda bisa memasak di sana, untuk membuatnya lebih lembut, bukan dengan cara terbaik. Tetapi memasak sushi atau roti gulung sendiri adalah hal yang menyenangkan, mengingat ini adalah proses yang sangat menarik bagi seluruh keluarga atau teman-teman perusahaan, dan terlebih lagi, Anda pasti akan mendapatkan produk yang segar dan sangat lezat.

Jika Anda mengambil roti gulung untuk pertama kali, jangan khawatir, tidak ada yang rumit dalam hal ini, mereka mungkin berubah menjadi sangat tidak indah, tetapi mereka tidak akan kehilangan nilai rasanya. Ngomong-ngomong, sushi dan roti gulung bukan hal yang sama, di restoran Jepang tawarannya begitu besar sehingga pengunjung hanya tersesat.

Gulungan adalah sejenis sushi yang dibuat dari gulungan tunggal, dipotong menjadi bagian-bagian terpisah, dan mereka terlihat seperti gulungan ketat yang diisi dengan berbagai bahan tradisional - sayuran, ganggang, buah atau makanan laut. Tapi sushi disiapkan satu per satu, mereka adalah segumpal nasi dengan sepotong makanan laut.

Mereka yang baru dalam urusan sederhana ini, tentu saja, yang terbaik adalah mencoba campuran berbagai jenis roti gulung dan sushi, di sini Anda dapat mencicipi berbagai rasa masakan tradisional Jepang dan memutuskan apa yang paling Anda sukai.

Yang paling umum dan populer adalah Philadelphia rolls dan California rolls, yang, omong-omong, mendapatkan namanya dari aditif sendiri.

Para pecinta sejati dari kombinasi halus ikan merah dan keju Philadelphia yang lezat akan memiliki roti gulung yang sesuai dengan keinginan mereka, Anda bahkan dapat yakin. Tapi, cara memasak roti Philadelphia di rumah, kami akan memberitahu Anda di sini dan sekarang, karena, seperti yang Anda tahu, apa yang dimasak dengan tangan Anda sendiri sangat lezat.

Gulungan ini disiapkan sesuai dengan teknologi khusus - urakami, yang menyiratkan isian ikan di luar gulungan, yang agak tidak biasa, karena paling sering terjadi di dalam.

Ngomong-ngomong, gulungan Philadelphia berhutang keberadaan mereka bukan untuk Jepang sama sekali, tetapi untuk spesialis sushi Amerika, yang menawarkan teknik yang tidak biasa pada awal abad ke-20.

Seperti yang Anda ketahui, ada beberapa resep untuk membuat roti gulung yang lezat di rumah. Lagipula, berapa banyak orang - begitu banyak pendapat, sushi - merupakan hidangan yang dapat disesuaikan sesuai keinginan dan selera Anda.

Philadelphia rolls memang dianggap sebagai hidangan makanan, karena nilai energi satu porsi sushi tersebut hanya 280 kalori.

Jadi, jika Anda ingin makan sesuatu yang enak dan tidak biasa, tetapi tidak menambah pound, maka Philadelphia rolls - bagi Anda, omong-omong, mereka juga terlihat sangat meriah di atas meja makan, dengan catatan. Jadi, ada banyak pilihan hidangan, kami akan mempertimbangkan salah satunya, yang klasik. Persediaan di alat khusus di muka: bungkus makanan, roll mat (makisu) dan pisau tajam.

Gulungan Philadelphia

Untuk memasak Anda perlu:

  • Nasi spesial untuk sushi - 120 g,
  • Fillet salmon - 60 g,
  • Mentimun - 1 pc.,
  • Alpukat - 1 pc.,
  • Keju Philadelphia - 35 g,
  • Rumput laut tekan (Nori) - 1 lembar,
  • Lemon, tobiko caviar.
  • Wassabi (lobak Jepang).
  • Campuran asetat.

Anehnya, tetapi nasi yang merupakan komponen utama dalam persiapan sushi, sangat penting untuk memasaknya dengan benar, karena seluruh rasa gulungan tergantung padanya. Beras khusus Jepang akan cocok (memiliki biji bundar pendek), perlu diingat bahwa beras biasa tidak akan bekerja dengan pasti, karena menyerap terlalu banyak air.

Cobalah nasi Minori Kahomai atau Nishiki. Pertama-tama, kita mencuci beras dengan hati-hati, untuk melakukan ini, menuangkannya ke dalam wadah dan menuangkannya dengan air dingin, setelah itu kita membersihkannya dari puing-puing kecil dengan gerakan memijat, air akan menjadi keruh, mirip dengan susu. Jika Anda melewatkan momen ini, nasi akan ditutupi dengan pati lengket selama memasak, yang tidak dapat diterima untuk sushi.

Tiriskan air, peras nasi dengan tangan Anda, lalu isi kembali dengan air bersih, peras dan tiriskan, ulangi tindakan ini hanya sebanyak yang diperlukan sampai air benar-benar transparan. Tiriskan.

Selama memasak, air harus benar-benar diserap oleh beras, setelah mendidih, air akan mendidih hanya 10-12 menit, setelah itu ventilasi terbentuk di permukaan, yang menunjukkan bahwa nasi sudah siap. Angkat panci dari atas api dan biarkan menyeduh selama 15 menit.

Setelah itu, kita memindahkan nasi ke dalam mangkuk kayu dan menuangkannya dengan campuran cuka untuk sushi, omong-omong, itu bisa dimasak sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan 50 ml cuka, 10 g garam dan 30 g gula, Anda bisa memanaskannya dengan lembut sehingga gula dan garam larut dalam cuka.

Sekarang kita akan memotong mentimun dan alpukat. Tidak ada yang rumit di sini, mentimun bisa dikupas dan dipotong tipis-tipis. Seseorang lebih suka memotong tengah dengan biji, tetapi seseorang harus mencicipinya.

Saat memilih alpukat - hal utama bukanlah membuat kesalahan, karena buah mentah tidak terlalu enak dalam gulungan, selama pemilihan, peras sedikit di tangan Anda, jika ia menyerah pada gerakan Anda, maka itu matang. Lebih baik beberapa jam sebelum memasak, tarik alpukat keluar dari lemari es, jika tidak akan terasa keras dan dingin.

Itu juga dipotong menjadi potongan-potongan kecil, pra-mengikis kulit. Fillet salmon paling baik dibeli di toko khusus bertanda "sushi grade", untuk memotongnya menjadi irisan tipis, pastikan Anda memiliki pisau tajam.

Bagaimana cara memutar gulungan Philadelphia? Untuk melakukan ini, kita perlu makisa dan film makanan, sebarkan di atas tikar bambu, dan letakkan setengah dari rumput laut nori di atasnya. Pra-basahi tangan Anda dengan air dan lemon, dan sebarkan nasi secara merata di seluruh permukaan daun, sisakan hanya 1 cm ganggang di tepinya, yang seharusnya bebas dari beras. Sekarang lipat makisa menjadi dua, tutup nasi dan balikkan.

Buka matras, dan amati bahwa nasi akan berada di bawah, dan ganggang di atasnya. Kami olesi mereka dengan keju krim, sebarkan irisan mentimun, apel atau alpukat, secukupnya. Ngomong-ngomong, mengikuti aturan, di Philadelphia rolls Anda tidak dapat menggunakan lebih dari dua sayuran atau buah.

Sekarang kita guling makisa menjadi sedotan untuk membuat satu gulungan panjang. Kami mengeluarkan potongan salmon, mentah, sedikit asin atau asap, dipotong menjadi lapisan tipis di bagian atas - ini adalah masalah selera dan preferensi pribadi Anda.

Gulungan yang terbentuk harus dipotong dengan pisau tajam, dibasahi dulu dengan air dingin. Sebelum disajikan, hiasi dengan jahe dan wasabi, Anda dapat menambahkan tobiko caviar, tetapi ini murni untuk selera Anda.

BAHAN

  • Nasi bulat 500 Gram
  • Cuka Beras 90 Gram
  • Gula 95 Gram
  • Garam 22 Gram
  • Mentimun 1 Buah
  • Alpukat 1 Buah
  • Ikan Merah 500 Gram
  • Keju Philadelphia 100 gram
  • Nori 1 Potongan
    pengepakan

1. Bilas beras 8-9 kali dalam air dingin. Letakkan selembar kertas timah di bagian bawah loyang, letakkan nasi, tutup dengan air di jari pertama jari. Nyalakan api di atas rata-rata selama 10 menit di bawah tutupnya. Lepaskan panci, jangan buka tutupnya selama 15 menit.

2. Letakkan cuka di atas api, tambahkan garam dan gula, aduk sampai larut. Cuka jangan sampai mendidih.

3. Ketika nasi dimasukkan selama 15 menit, tuangkan cuka ke dalamnya, aduk. Taruh nasi dalam wadah besar agar dingin, tutupi dengan handuk lembab.

4. Bersihkan ikan, jika perlu, dan potong menjadi piring-piring tipis.

5. Mentimun kupas dan potong. Potong bijinya, masukkan mentimun ke dalam air.

6. Potong alpukat, keluarkan tulang, potong kulitnya. Potong menjadi piring tipis.

7. Siapkan karpet untuk membungkus gulungan. Bungkus ke atas dan ke bawah dengan cling film. Siapkan air untuk tangan yang basah: tambahkan 2 sdm. sendok cuka beras dan setengah jus lemon.

8. Bagi lembar nori menjadi 2 bagian, letakkan di atas tikar dengan sisi yang mengkilap menghadap ke bawah. Basahi tangan Anda dengan air lemon, ambil 80-90 gram beras, gulung bola, distribusikan beras dalam lapisan tipis.

9. Balik nori dengan nasi, letakkan di tepi matras. Untuk membuat roti gulung Philadelphia, letakkan keju di atas nori, mentimun di satu sisi, dan alpukat di sisi lainnya.

10. Mulailah menggulung tikar gulung, dengan baik menekannya dengan tangan Anda. Berikan bentuk bulat atau persegi.

11. Letakkan ikan merah di atas, bungkus pinggirannya di bawah gulungan. Tekan lagi dengan karpet untuk memberikan bentuk akhir.

12. Untuk membuat roti California, kecuali keju, mentimun, dan alpukat, masukkan ikan merah ke dalamnya.

13. Tempatkan wijen di sebelah gulungan, gulung gulungan di dalamnya. Tekan wijen sehingga menempel pada nasi.

14. Potong gulungan jadi menjadi potongan-potongan genap. Sajikan dengan acar jahe, wasabi, dan kecap asin.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak sushi lezat di rumah?

Bagaimana cara membuat sushi sungguhan di rumah? Ikuti instruksi memasak langkah demi langkah di bawah ini. Bahan-bahan yang dipilih dengan benar akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa, aroma, dan aroma lezat khas Thailand yang unik. Jangan berhemat pada kualitas bahan, dan di rumah Anda akan dengan cepat memasak hidangan restoran Timur yang lezat.

Produk yang Dibutuhkan

Pastikan untuk menggunakan bahan dasar sushi. Nasi, rumput laut nori, ikan segar merah (salmon, salmon), sepotong alpukat, mentimun secara visual dapat dibedakan dalam mengisi hidangan. Sering hadir sebagai hiasan Masago (telur ikan terbang), salmon caviar. Sushi juga termasuk acar atau acar jahe, krim keju, mayones (lebih disukai Jepang), cuka beras, dan kecap. Melayani kelezatan tradisional tidak terpikirkan tanpa wasabi mustard timur.

Dasar gulungan adalah nasi. Menir membeli kasar, bulat, dengan jumlah gluten yang cukup, lebih disukai dengan tanda khusus pada paket "Nasi untuk sushi." Nori rumput laut kering dapat dibeli di supermarket besar. Kemasan biasanya berisi 10-20 lembar. Untuk menyiapkan satu porsi, Anda perlu membagi setiap lembar menjadi dua, sehingga Anda harus mengemas nori untuk sushi berikutnya.

Cuka beras dijual di departemen masakan oriental dari hipermarket kota besar atau toko-toko khusus. Untuk memberi nasi warna makanan tertentu, tambahkan catatan gurih preferensi rasa Oriental, pastikan untuk membeli kecap. Jahe yang diasinkan adalah atribut penting dari kelezatan Jepang. Bentuknya yang lembut, dengan aroma pedas, aromanya akan memberikan hidangan istimewa.

Sushi adalah ciptaan kuliner, di mana harus ada makanan laut, yaitu, ikan merah. Fillet salmon, salmon, atau ikan berlemak laut lainnya bisa digunakan. Keistimewaan lain dari kelezatannya adalah lebih baik menggunakan ikan segar atau sedikit asin. Sushi hampir selalu disajikan dengan saus mustard wasabi nasional. Beli dalam bentuk pasta atau bubuk kering. Yang terakhir ini mudah diencerkan dengan konsistensi yang diinginkan untuk membuat saus.

Krim keju adalah bahan yang harus dimiliki untuk roti gulung. Massa kental ini membuat sushi empuk dan lembab. Gulungan mudah meleleh di mulut, jika keju berkualitas tinggi, tidak asam. Crab sticks - bahan tambahan untuk mengisi hidangan oriental. Mereka digunakan sebagai pengganti fillet ikan laut, tetapi lebih baik dengan itu. Tongkat kepiting harus berair.

Untuk mengisi sushi, potong mentimun, kupas, dan angkat bagian tengahnya. Karena itu, lebih baik membeli mentimun muda dan kurus. Alpukat hanya memilih matang. Sayuran ini dengan mentimun harus dipotong menjadi irisan untuk diisi, dan inti dihilangkan. Agar proses memasak tidak memakan banyak waktu dan semuanya terlihat indah, Anda akan membutuhkan karpet bambu - makis dan pisau tajam untuk memotong makanan.

Memasak nasi untuk sushi dalam slow cooker

Nasi adalah bahan utama hidangan tradisional Jepang. Jenis bubur jagung khusus untuk roti ini hanya mengandung gluten dalam jumlah besar, oleh karena itu sangat cocok untuk kelezatan Thailand. Kompor lambat tidak biasa sekarang, tetapi alat rumah tangga yang diperlukan untuk ibu rumah tangga modern. Gunakan layanan teknik elektrik ini dan masak nasi sesuai resep di bawah ini.

  1. Ambil beras, bilas sampai bersih di beberapa perairan. Terakhir kali cairan bening dan tidak keruh mengalir.
  2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk microwave dan tutup dengan air sehingga menutupi lapisan sereal dan sekitar 5 cm di atas (atas dasar: 250 ml per 200 g sereal).
  3. Nyalakan multicooker (mode "Pilaf" atau "Buckwheat"). Butuh 30 menit untuk memasak.
  4. Setelah shutdown otomatis dari oven ajaib, beras akan siap.
  5. Tutup mangkuk dengan nasi dengan penutup, biarkan membengkak lebih baik.

Mengiris ikan

Saat nasi mendingin, lanjutkan ke ikan. Masak masakan Jepang mempraktikkan lima jenis atau teknik mengiris fillet ikan, tetapi pertimbangkan ikan yang cepat dan terjangkau - memotong "dengan sudut tertentu" Memasak fillet ikan tanpa ukuran kulit 10 cm x 2,5 cm. Kami memiliki pisau yang sangat tajam pada sudut 45 derajat relatif terhadap permukaan meja dapur. Buat potongan cepat. Dengan cara yang sama kita memotong fillet lebih jauh menjadi irisan tipis.

Memasak Acetic Dressing

Rias asetat memberi hidangan khas Thailand yang istimewa dan rasanya asam manis. Untuk itu perlu:

  • cuka beras - 2 sdm. l.,
  • gula - 1 sdt,
  • garam - 1 sdt.

Saus dimasak dalam panci di atas api sedang, mencampur bahan-bahan. Gula dan garam harus dilarutkan, setelah itu saus cuka akan siap.

Resep untuk sushi nigiri buatan sendiri (foto)

Di restoran Jepang, nigiri biasanya disajikan di atas piring berpasangan, karena jenis sushi ini menyerupai gumpalan berbentuk oval. Lapisan atas nigiri adalah fillet ikan yang diiris tipis, ditaburi dengan biji wijen.

Untuk membuat nigiri di rumah, ambil:

  • gulungan nasi - 350 g,
  • udang - 8 pcs.,
  • salmon - 150 g,
  • belut asap - 150 g,
  • Nori - ½ daun,
  • biji wijen - 1 sdt,
  • wasabi
  • garam,
  • kecap asin
  • acar jahe
  • kecap asin

  1. Dari nasi, yang sudah dimasak sesuai dengan teknologi di atas, membentuk blanko oval untuk nigiri. Anda perlu bekerja dengan nasi dengan tangan yang dibasahi dengan larutan air dan cuka beras. Akan ada sekitar 24 oval.
  2. Potong fillet salmon dan belut menjadi delapan bagian tipis, pegang pisau dengan benar, pada sudut 45 derajat.
  3. Cuci dan rebus udang dengan benar dalam air asin selama tidak lebih dari 2 menit. Lalu masukkan ke dalam air dingin.
  4. Irisan ikan dengan minyak ringan dengan wasabi Jepang, kecap.
  5. Nori memotong menjadi delapan strip panjang yang lebarnya 6-7 mm.
  6. Udang terbelah di sepanjang perut, untuk meluruskan bagiannya relatif terhadap tulang punggung.
  7. Nigiri akan terlihat seperti ini: nasi oval tempat sepotong ikan atau udang berada. Tekan fillet ke billet beras, berikan bentuk "perahu".
  8. Sushi nigiri dengan belut harus dibungkus dengan garis-garis nori dan direkatkan dengan air atau nasi.
  9. Oleskan gulungan siap pakai di atas piring, taburi wijen di atasnya dan sajikan ke meja dengan acar jahe, wasabi.

Sushi Maki Jepang

Menu restoran masakan Jepang tidak hanya mencakup nigiri dalam bentuk rumpun oval, tetapi juga gulungan tradisional yang dibungkus dengan rumput laut Nori. Mereka juga disebut sushi maki atau "memutar". Untuk persiapan harus ada tikar bambu. Isi untuk bunga poppy bervariasi, tetapi makanan laut, nori, dan nasi diperlukan. Tergantung pada jumlah komponen, tambalan membuat bunga poppy tipis dan tebal, diisi dan dibungkus dengan selembar nori. Yang terakhir ini terdiri dari lebih dari dua komponen.

Mempersiapkan gulungan biasa dan jenis kelezatan oriental lainnya tidak akan mudah. Tetapi untuk memberikan tampilan yang menarik pada "gulungan" Jepang akan membantu penggunaan satu set "Midori" untuk gulungan. Bentuk khusus, mesin, dan perangkat lain secara signifikan mempercepat proses memasak, memungkinkan Anda untuk membuat karya agung oriental dalam bentuk mentah, digoreng, dan dipanggang.

Cara memasak nasi untuk sushi

Rahasia utama dari sushi yang lezat adalah persiapan nasi yang tepat. Bagaimanapun, produk ini adalah dasar dan rasa hidangan pada akhirnya tergantung pada kualitasnya. Instruksi terperinci akan membantu untuk menguasai ilmu yang tidak sulit ini.

  • Cuci beras dengan seksama dalam air dingin setidaknya 3-5 kali.

  • Isi dengan air bersih dan biarkan di lantai selama satu jam.

  • Kuras air di mana beras diinfus, dan tuangkan bersih dengan perbandingan 1,25 gelas per 1 cangkir sereal.
  • Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Setelah itu, rebus tepat satu menit, lalu 15 menit lagi dengan perebusan rendah, kurangi gasnya menjadi sedang. Dan jangan lupa aduk terus.

  • Matikan api dan biarkan bubur di atas kompor di bawah tutup yang tertutup rapat selama 10 menit. Nasi sushi siap.

Setelah menguasai dasar-dasar memasak sereal beras, Anda dapat mengambil hidangan itu sendiri dengan aman. Resep lengkap akan memberi tahu cara membuat sushi di rumah, dengan mempertimbangkan tradisi dasar Jepang. Variasi kecil pada topik ini akan menanyakan apa dan bagaimana Anda dapat bereksperimen.

Sushi untuk pemula

Если суши вы решили приготовить впервые в жизни, то следуйте простому рецепту и у вас получится отменное кушанье, достойное настоящих самураев.

Для начала подготовьте продукты:

  • 200 г филе скумбрии,
  • 200 г риса специально для суши,
  • 6 ст.л. уксуса рисового и еще немного для маринования рыбы,
  • корень имбиря в маринаде,
  • щедрую горсть соли,
  • 1–2 ст.л. gula,
  • соевый соус.

Resep memasak:

  1. Приготовьте рис по описанному выше методу. Пока он будет остывать, растворите соль и сахар в уксусе. Tuang campuran bubur.
  2. Sementara dia bersikeras, lakukan persiapan pengisian. Bagi fillet ikan menjadi piring yang cukup tebal (1-2 cm) di sepanjang serat. Tuangkan potongan cuka beras secara bebas. Rendam 15 menit.
  3. Tutupi dengan cling film. Letakkan potongan mackerel, di atas lapisan nasi yang seragam. Tutupi dengan lapisan film lain dan tekan ke bawah dengan sesuatu yang berat. Di bawah tekanan sushi harus menghabiskan setidaknya 3 jam.
  4. Lepaskan lapisan atas film dan dengan pisau tajam potong produk setengah jadi yang ditekan menjadi kotak kecil. Sajikan dengan saus kedelai dan acar jahe.

Tip: sebelum mengiris sushi dan dalam proses, basahi pisau dengan air dingin. Teknik ini akan membantu untuk mendapatkan kubus yang sempurna, secara harfiah ukuran satu atau dua gigitan.

Resep langkah-demi-langkah untuk sushi klasik

Untuk memasak sushi sesuai resep klasik, Anda harus menguasai ilmu membuat gulungan. Untuk resep tradisional, Anda memerlukan seperangkat produk standar.

Menurut tradisi, orang Jepang menggunakan sushi terutama dari ikan segar. Sayangnya, tidak selalu mungkin untuk menemukan produk berkualitas tinggi ini di toko kami. Karena itu, sebelum membuat sushi di rumah, penuhi dengan ikan asin, asin atau asap dalam jumlah yang cukup.

Bahan:

  • 2 sdm. Beras jepang
  • ikan merah asin (salmon, trout),
  • 1 mentimun segar,
  • keju fetax 150 gram atau varietas lunak lainnya,
  • 2 sdm. cuka beras,
  • 2,5 sdm. gula,
  • 2 sdt. garam,
  • saus wasabi
  • acar jahe parut,
  • rumput laut nori

Memasak:

  • Bilas beras dalam air sampai benar-benar transparan.

  • Setelah itu, rebus dengan cara yang ditunjukkan di atas.

  • Saat masih panas, siapkan saus. Campur cuka, gula, garam, dan api kecil untuk menghangatkan campuran, aduk rata. Hanya saja, jangan sampai mendidih. Saat butiran gula dan garam larut, Anda perlu menghilangkannya dari panas.

  • Masukkan nasi ke dalam cangkir. Jika terlalu basah, lalu balikkan dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

  • Tuang saus nasi. Aduk dan dinginkan selama sekitar 1 jam.

Persiapan bahan lainnya

  • Sementara nasi diambil, kami memotong mentimun dan ikan dalam irisan panjang setebal 1 cm.

Cara membuat gulungan

Langkah selanjutnya adalah salah satu yang paling bertanggung jawab. Sebenarnya, memutar gulungan tidak sulit, Anda hanya perlu berlatih sedikit. Yang utama adalah membeli tikar bambu khusus, yang disebut makisa. Ini terdiri dari sedotan individual, diperkuat oleh benang, yang memungkinkan Anda untuk memutar tabung dengan ukuran berbeda dan membentuk produk jadi sesuai kebijakannya sendiri.

  • Jadi, letakkan sepotong nori di atas makisa dengan sisi berjerawat di atasnya. Alga kering sangat rapuh, tetapi agak cepat melunak, karena tidak ada masalah besar dengan gulungan gulungan.

  • Basahi tangan Anda dengan air, ambil beras di segenggam penuh dan sebarkan merata di permukaan ganggang. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa di setiap sisi pangkalan Anda harus meninggalkan ruang kosong sekitar 1-1,5 cm.

  • Segera setelah lapisan nasi terbentuk, olesi bagian tengahnya dengan saus wasabi. Jangan lupa bahwa rasanya terlalu tajam, jadi sebaiknya jangan berlebihan dengan jumlahnya. Jika Anda tidak ingin kepedasan di piring, lewati item ini.

  • Ikan, keju, dan mentimun, dipotong menjadi irisan tipis, disebar secara acak ke seluruh dasar nasi.

  • Sekarang beralihlah ke memuntir, bantu diri Anda dengan permadani. Pelintiran harus cukup kencang sehingga lapisan tidak membentuk rongga.
  • Tepi nori pasti akan basah dengan air sehingga tetap baik.

  • Potong "sosis" yang dihasilkan dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil. Jika semuanya dilakukan dengan benar, gulungan akan kencang dan tidak akan berantakan saat disajikan.

Sushi buatan rumah dengan Herring

Cara lain membuat sushi di rumah - resepnya akan memberi tahu Anda apa variasi tentang topik ini dapat disiapkan di dapur Anda sendiri. Misalnya, hidangan Jepang yang sangat lezat dapat diperoleh dari nasi dan ikan haring.

Bahan:

  • 100 g beras yang cocok
  • 100 g fillet ikan hering asin,
  • 1 mentimun,
  • keju lembut,
  • lembaran nori,
  • 1 sdm. cuka beras,
  • 1 sdm. biji wijen.

Cara memasak:

  1. Rebus nasi. Jika spesial tidak dapat diperoleh, Anda bisa menggunakan yang biasa. Hal utama adalah jangan berlebihan di atas kompor.
  2. Sementara bubur hangat, tutupi dengan cuka beras dan dinginkan sedikit.
  3. Pada saat ini, potong fillet herring menjadi irisan tipis, dan mentimun dengan kubus keju.
  4. Di atas tikar bambu, letakkan lembar nori dengan sisi yang halus menghadap ke bawah. Sebarkan nasi dalam lapisan tebal, taburi dengan biji wijen, taruh irisan herring, keju dan mentimun di atasnya.
  5. Putar sosis tebal dengan bantuan permadani dan potong menjadi gulungan terpisah. Sajikan dengan saus apa pun sesuai selera Anda: mayones, kedelai, wasabi, dll.

Sushi Ayam

Ngomong-ngomong, sushi bisa dimasak tidak hanya dengan berbagai jenis ikan, tetapi juga dengan makanan laut apa pun: cumi-cumi, udang, kepiting. Jika diinginkan, ikan tradisional bahkan bisa diganti dengan ayam. Rasanya akan tidak biasa dan sangat menarik.

Bahan:

  • 1 fillet ayam,
  • untuk mencicipi minyak zaitun dan wijen,
  • 200 g beras rebus,
  • keju lembut,
  • ½ bagian alpukat
  • mentimun segar.

Memasak:

  1. Campurkan minyak zaitun dan wijen dalam wajan dan goreng fillet ayam di dalamnya sampai empuk. Ini sebelumnya layak dipotong menjadi beberapa irisan panjang.
  2. Tutupi tikar bambu dengan cling film, oleskan di atasnya secara merata dengan nasi dan cuka yang dibumbui secukupnya. Tutupi dengan lapisan nori.
  3. Taruh di tengah irisan ayam panggang dan batang panjang mentimun dan keju. Letakkan alpukat dikupas dan iris di atasnya.
  4. Berubah menjadi sedotan. Potong sushi menjadi kubus kecil dan sajikan dengan saus yang cocok.

Prapaskah sushi dengan jamur

Pada hari-hari diet atau puasa, Anda bisa memasak hidangan sepenuhnya tanpa ikan atau daging. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara membuat sushi tanpa lemak di rumah.

Bahan:

  • 2 sdm. nasi jadi,
  • 2 sdm. cuka beras,
  • 2 sdm. gula merah
  • tidak lebih dari 1 sdt garam,
  • 400 g jamur segar,
  • nori
  • 200 gram selada, seperti arugula,
  • 3 sdm. kecap asin
  • beberapa potong acar jahe.

Memasak:

  1. Dalam nasi yang siap namun hangat, tambahkan campuran cuka dengan gula dan garam.
  2. Ketika sudah diinfuskan, goreng jamur dalam porsi kecil minyak sayur. Tangan naruto Arugula.
  3. Letakkan lapisan tipis beras di atas tikar bambu, di atas arugula dan jamur.
  4. Bentuk sosis yang kencang dan potong menjadi gulungan kecil.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat sushi buatan sendiri (video)

Seperti yang ditunjukkan oleh resep terbaru, sushi dapat dimasak sepenuhnya dari berbagai produk. Dengan menggunakan metode tradisional sebagai dasar, Anda dapat bereksperimen dengan kombinasi dan formulir. Yang utama adalah bahwa memasak membawa kesenangan dan kemudian hidangan akan selalu sukses besar.

Bahan

Untuk membuat sushi gulung, Anda perlu:

  • 3 cangkir nasi kecil
  • 4 gelas air kecil
  • 3 sdm. l gula,
  • 1 sdt garam,
  • 2 sdm. l cuka,
  • 200 g salmon asin,
  • 2 mentimun,
  • 8-10 lembar nori,
  • 200 g keju olahan.

Memasak gulungan sushi di rumah

    Pertama - nasi. Saya tidak membeli sereal khusus untuk sushi, yang harganya terlalu mahal dalam kenyataan kami, saya mengelola dengan nasi bulat yang paling biasa, itu ditemukan di toko mana pun. Selain itu, saya yakin bahwa bahkan di restoran khusus di kota sushi saya terbuat dari beras yang sama yang saya beli. Rahasia lengket sama sekali tidak ada di varietas, meskipun, mungkin juga di dalamnya. Rahasianya ada pada teknologi memasak yang tepat: sedikit pengalaman, dan Anda tidak akan lebih buruk dari seorang spesialis sushi profesional.

Jadi, kami mengambil tiga cangkir nasi bundar (saya secara khusus bangkit dan memeriksa volume cangkir yang saya gunakan - 160 ml, nyaman bagi saya, oleh karena itu saya memberikan jumlah bahan untuk itu, jika Anda memiliki volume lain, cukup ganti komponen lain secara proporsional) dan bilas dengan air mengalir. Isi dengan empat gelas air dan dibakar. Didihkan, tutup sungkup dan kurangi gas seminimal mungkin. Tanpa mengangkat tutupnya, masak selama 15 menit. Mungkin perlu sedikit atau sedikit lebih banyak - dengarkan nasi: begitu sifat suara air mendidih berubah, dan Anda menyadari bahwa semua cairan telah "hilang", matikan segera, dan jangan menyimpan lebih dari waktu yang ditentukan. Catat waktu - 10 menit berikutnya, beras tidak perlu disentuh.

Saat sereal sedang beristirahat, siapkan cuka sushi. Sekali lagi, Anda dapat membelinya di toko khusus, dan Anda bisa memasaknya sendiri. Tentu saja, dalam aslinya haruslah cuka beras khusus, namun, kita berbicara tentang versi gulungan yang disesuaikan, jadi saya sarankan tetap tidak kehilangan akal, tidak membuang-buang uang dan melakukan apa yang Anda miliki.

Campur gula dan garam dan tuangkan dalam setengah cangkir air mendidih. Aduk sampai rata dan biarkan hingga dingin. Setelah 10 menit kami menambahkan cuka.

Kembali ke nasi. Buka tutupnya, tuang cuka secara merata ke seluruh permukaan nasi dan campur dengan gerakan memotong yang tajam. Sekali lagi, tutup dan biarkan hingga dingin.

Tahap selanjutnya adalah pembentukan langsung gulungan itu sendiri, sementara Anda tidak dapat melakukannya tanpa tikar bambu khusus yang dengannya Anda membungkus nori menjadi gulungan.

Jadi, letakkan selembar nori di atas karpet. Sekitar setengah dari lembaran sepanjang sisi panjang nori ditutupi dengan beras - kami menyebarkan lapisan, tidak lebih dari 5 mm tebal. Lebih mudah untuk meletakkan semangkuk air di sebelah Anda dan basahi tangan Anda secara berkala: nasi sangat lengket, dan bekerja lebih baik dengan tangan yang basah.

Kami meletakkan isian di sepanjang sisi panjang yang sama - mentimun, potong panjang, ikan dan keju meleleh. Ngomong-ngomong, beberapa kata tentang keju. Dalam perwujudan ini, ia menggantikan mayones, yang secara pribadi tidak saya sukai dalam gulungan. Jika Anda karena satu dan lain alasan tidak makan keju olahan, gantikan dengan feta atau bahkan keju yang tidak terlalu asin. Nah, atau ambil mayones, buatan rumah yang lebih baik.

Dengan bantuan makis, tikar bambu, gulung nori, nasi, dan isian menjadi gulungan tebal. Sama sekali tidak sulit - coba sekali saja, Anda akan berhasil!

Tepi nori bisa sedikit dibasahi dengan air sehingga menempel ke bagian utama gulungan, atau Anda bisa meletakkan gulungannya dipotong - dan semuanya akan saling menempel, menyerap uap air dari beras.

Kami meninggalkan gulungan selama 15-30 menit, setelah itu kami potong menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam.

Menyajikan sushi buatan sendiri dengan saus kedelai, acar jahe, wasabi, dan lemon. Bon appetit!

Selain isian ini, gulungan dapat dibungkus:
- semua jenis ikan - mentah dan asin, diasap, diasinkan,
- udang, cumi-cumi, kerang, dan makanan laut lainnya,
- alpukat, mangga, acar wortel, lada Bulgaria manis dan sayuran dan buah lainnya sesuai selera Anda,
- mayones - pedas atau biasa,
- kaviar
- tongkat kepiting,
- telur orak
- Selada, bawang hijau dan hijau,
- wijen,
- jamur shiitake,
- tahu kedelai, menggantikan "Philadelphia" dan keju lainnya - lunak dan keras.

Sushi rolls di rumah: Magic Food.RU

Homemade Rolls - Prinsip Memasak Umum

Alih-alih pergi ke bar sushi lagi, cobalah membuat roti gulung lezat sendiri. Sebenarnya, ini tidak rumit. Untuk membuat roti gulung buatan sendiri, Anda perlu nasi, lembaran nori, dan isian apa pun. Nasi bisa istimewa untuk sushi atau sangat biasa. Nasi yang sudah dicuci harus direbus dalam air mendidih sampai siap, garam sebaiknya tidak ditambahkan ke air. Nasi panas direkomendasikan untuk dicampur dengan cuka beras. Setiap produk akan sesuai untuk isian: ikan merah, sayuran segar dan acar, champignon, ayam, krim atau keju cottage, makanan laut, dll.

Hal yang paling penting dalam proses pembuatan gulungan adalah teknik meletakkan nasi dan menggulung gulungan. Menggunakan gulungan tikar khusus dibungkus dengan sangat mudah. Di atas tikar berbaring selembar nori sisi mengkilap ke bawah. Oleskan nasi hangat di atas nori dan ratakan dengan tangan basah. Tepi atas lembaran harus dibiarkan bebas 1,5-2 cm. Di bagian tengah atau sedikit di bawah, mereka mendistribusikan isian, yang biasanya dipotong-potong. Untuk menggulung sebagaimana mestinya, ujung bebas dapat dibasahi dengan air atau cuka beras. Menggunakan mat roll twist yang ketat, yang kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Gulungan buatan sendiri disajikan dengan satu set rempah-rempah standar: kecap asin, acar jahe, dan wasabi.

Roti buatan sendiri - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk membuat roti gulung buatan sendiri, Anda membutuhkan talenan, pisau yang sangat tajam, tikar khusus untuk menggulungnya, wajan nasi. Nasi bisa direbus dalam slow cooker. Gulungan disajikan di atas piring persegi yang lebar dan datar, dan untuk kecap, Anda perlu menyiapkan mangkuk kecil. Gulungan dimakan dengan batang bambu.

Untuk membuat roti gulung buatan sendiri lezat dan tidak pecah, penting untuk merebus nasi dengan benar. Ada beberapa cara memasak nasi, tetapi dalam banyak kasus, nyonya rumah memasaknya dengan cara biasa atau dengan slow cooker. Yang utama adalah nasi harus agak lengket, tetapi juga tidak seperti bubur. Sebelum dimasak, nasi harus dibilas beberapa kali dalam air dingin hingga menjadi bening.

Resep gulungan rumah:

Resep 1: Gulungan Ayam Buatan Rumah

Roti buatan rumah dengan ayam seperti bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai masakan Jepang, karena tidak ada produk khusus seperti ikan mentah. Banyak orang menyukai kombinasi nasi dan fillet ayam, tetapi hidangan ini bahkan lebih enak dengan acar mentimun dan mustard yang gurih.

  • 4-5 lembar nori,
  • 2 gelas nasi
  • Cuka beras,
  • Tiga telur,
  • Dada ayam kecil
  • Mentimun acar,
  • Beberapa sendok mayones,
  • Acar jahe
  • Mustard
  • Saus kedelai
  • Wasabi

Nasi dapat direbus dengan cara yang paling biasa, tetapi siapa pun yang memiliki slow cooker, Anda dapat melakukan ini: tuangkan 2 gelas nasi ke dalam mangkuk perangkat dan tuangkan 4 gelas air ke dalam mangkuk. Aktifkan mode "plov", masak sebelum sinyal. Rebus payudara, agak dingin, potong-potong. Mentimun juga dipotong-potong. Dalam nasi yang sudah jadi, tambahkan cuka dan aduk. Roti yang dimasak dengan nasi dingin yang sedikit hangat. Buat telur dadar mudah dari telur, potong-potong.

Kami meletakkan tikar di atas meja, di atas kami menempatkan nori dengan sisi mengkilap di bawah. Kami meletakkan nasi di atas nori dan meratakannya dengan tangan yang dibasahi cuka beras. Biarkan tepi atas bebas 1,5 cm. Tepat di bawah tengahnya, taruh isiannya: potongan ayam, mentimun, dan telur dadar. Tambahkan sedikit mayones dan mustard di atasnya. Tepi bebas sedikit dibasahi dengan cuka. Sekarang kita mulai dengan lembut membungkus gulungan, dengan kuat menekan tikar. Roll siap dipotong menjadi beberapa bagian. Menyajikan roti gulung buatan sendiri dengan wasabi, kecap, dan jahe.

Resep 2: Gulungan Ikan Merah Buatan Rumah

Resep pecinta gulung klasik dan banyak digemari. Gulungan ikan merah rumahan disiapkan cukup sederhana, yang paling penting adalah mengikuti teknik memasak. Acar mentimun juga digunakan untuk mengisi.

  • Lembaran nori,
  • Dua cangkir nasi
  • Acar jahe
  • Wasabi
  • Ikan asin merah (pink, sohib, trout, dll.) Adalah setengah bungkus,
  • Mentimun acar,
  • Saus kedelai
  • Cuka beras

Rebus beras dengan cara biasa, tetapi agar tidak terlalu keras atau, sebaliknya, dicerna. Nasi berbaring di saringan, lalu oleskan dalam mangkuk dan campur dengan sedikit cuka beras. Potong ikan merah menjadi potongan, potong mentimun menjadi potongan. Kami letakkan di atas matras nori sisi mengkilap ke bawah. Oleskan beras secara merata, dibasahi dengan air atau cuka dengan tangan, ratakan permukaannya, biarkan ujung atasnya sedikit bebas, basahi dengan air atau kecap (atau cuka). Di tengah berbaring isian ikan dan mentimun. Bungkus dengan matras roll. Potong sosis menjadi beberapa bagian. Disajikan dengan satu set standar: kecap, wasabi, dan jahe.

Resep 3: Gulungan buatan rumah dengan stik kepiting dan keju krim

Jika Anda ingin memasak roti gulung buatan sendiri yang lezat, tetapi Anda tidak ingin repot dengan isian yang rumit, resep ini akan menjadi jalan keluarnya. Ini menggunakan bahan-bahan yang paling terjangkau: tongkat kepiting dan keju krim lembut. Untuk lebih menarik, Anda bisa menambahkan lebih banyak acar mentimun.

  • Lembaran nori,
  • Beras - 1,5-2 gelas,
  • Tongkat kepiting - 6-7 pcs.,
  • Keju krim rasa,
  • Mentimun acar - atas permintaan,
  • Acar jahe
  • Wasabi
  • Saus Kedelai

Rebus nasi, peras airnya, biarkan agak dingin. Tongkat kepiting dipotong menjadi strip, mentimun (jika digunakan) juga. Kami menyebar di atas tikar selembar nori (sisi mengkilap di bawah), berbaring di atasnya nasi. Lapisi bagian tengahnya dengan krim keju, lalu taruh mentimun batang kepiting. Kami bungkus gulungan tebal dengan tikar, potong menjadi beberapa bagian. Disajikan dengan wasabi, kecap dan jahe.

Resep 4: Roti Buatan Rumah dengan Mentimun dan Wijen

Mungkin gulungan resep termudah dan paling terjangkau. Ideal untuk camilan atau untuk semua orang yang tidak makan ikan dan daging.

  • Beberapa lembar nori,
  • Beras - gelas - satu setengah,
  • Mentimun segar,
  • Wijen,
  • Mustard - secukupnya,
  • Acar jahe
  • Wasabi
  • Saus kedelai
  • Cuka beras

Nasi direbus hangat dicampur dengan sedikit cuka beras. Mentimun saya, bersihkan dari kulitnya. Potong mentimun menjadi potongan. Letakkan selembar nori di atas matras, letakkan nasi hangat di atas, biarkan ujung atas bebas 1-1,5 cm. Lapisi bagian tepinya dengan air atau cuka beras. Kami melapisi bagian tengahnya dengan sedikit mustard (atau wasabi). Taburi potongan ini dengan wijen, lalu taruh potongan mentimun. Сворачиваем при помощи циновки ролл, разрезаем его на 5-6 частей.Sajikan roti gulung buatan sendiri dengan mentimun, acar jahe dan wasabi.

Resep 5: Gulungan buatan sendiri dengan udang dan alpukat

Gulungan seperti itu ditemukan di menu hampir setiap bar sushi. Kadang-kadang dilakukan tanpa alpukat, tetapi dalam versi klasik gulungan dengan udang, buah ini selalu digunakan.

  • Lembaran nori,
  • Segelas nasi (jika tidak cukup, Anda masih bisa merebusnya),
  • 140 g udang kecil,
  • Mentimun segar,
  • Alpukat
  • Saus kedelai
  • Acar jahe
  • Wasabi
  • 0,5 sdt. garam dan gula
  • Sendok cuka.

Cuci nasi beberapa kali dalam air dingin, rebus hingga matang. Tambahkan garam cuka dan gula. Udang kupas kecil direbus beberapa menit dalam air mendidih. Untuk rasa dalam wajan, Anda bisa meneteskan sedikit jus lemon. Letakkan di atas nori mat, lay out nasi. Taburi nasi ringan dengan campuran cuka, gula, dan garam. Dari tepi atas kita meninggalkan indentasi kecil. Tepat di bawah tengah, taruh isian udang, potongan alpukat dan mentimun. Bungkus sosis yang kencang, potong menjadi 5-6 gulungan. Disajikan dengan set rempah-rempah standar.

Resep 6: California Homemade Rolls

Gulungan “California” dikenal bagi pecinta masakan Jepang sebagai gulungan “dalam-luar”. Perbedaan mereka dari gulungan klasik adalah bahwa daun nori ada di dalam, dan sebagian besar nasi - di luar. Gulungan buatan rumah "California" membutuhkan sedikit keterampilan, tetapi secara umum, tidak ada yang rumit dalam persiapannya.

  • Lembaran nori,
  • Beras - dua gelas,
  • Mentimun segar,
  • Daging kepiting
  • Alpukat
  • Wijen,
  • Wasabi
  • Saus kedelai
  • Acar jahe
  • Cuka beras,
  • Mayones,
  • Dadih keju.

Kami mencuci beras beberapa kali, rebus dalam slow cooker (dua gelas nasi untuk dua gelas air) dalam mode "pilaf" sampai sinyal suara muncul. Mentimun bersih, gosok benih terlalu besar dengan sendok. Potong mentimun menjadi potongan. Alpukat bersih, keluarkan tulang, potong-potong dagingnya. Daging kepiting (atau sumpit) dipotong-potong. Nasi direbus dicampur dengan cuka beras dengan gula terlarut, beri sedikit dingin.

Kami menempatkan di atas nori mat, meletakkan nasi secara merata, membiarkan ujungnya bebas, dan meletakkan nasi di sisi yang lain sehingga menjulur 2 cm .Tutup beras dengan selofan atau karpet kedua, balikkan ke sisi lain, dan cium. Lumasi sisi halus dengan nori mayonnaise, taruh isian daging kepiting, mentimun, dan alpukat. Gulung gulungan nasi. Agar nasi lengket dan disimpan dalam bentuk, harus dicampur dengan cuka. Wijen ringan digoreng dalam wajan kering. Gulung sosis ke dalam wijen dan angkat selama setengah jam di lemari es. Potong benda kerja menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam, celupkan secara berkala ke dalam air dingin. Gulungan "California" buatan rumah disajikan dengan wasabi, kecap, dan jahe.

Resep 7: Gulungan Homemade dengan Champignons dan Mentimun

Gulungan buatan rumah dengan jamur - penemuan nyata bagi vegetarian. Selain jamur, resepnya juga menggunakan mentimun, seledri dan jahe.

  • Nori,
  • Saus kedelai
  • Cuka beras,
  • Wasabi
  • Acar jahe
  • Beras
  • Beberapa champignon segar,
  • Akar Seledri dan Jahe
  • Mentimun segar,
  • Peterseli,
  • Merica hitam.

Rebus nasi sampai matang, tuang airnya, campur nasi dengan cuka beras. Biarkan nasi agak dingin. Giling champignon, goreng sampai matang. Potong seledri dan jahe, taburkan cuka. Campur champignon dengan peterseli cincang dan lada hitam. Mentimun bersih dan potong. Kami menyebar di atas nori mat, mendistribusikan beras hangat secara seragam. Di tengah kami menyebar akar, lalu champignon. Selanjutnya layangkan potongan mentimun. Putar gulungan tebal, potong menjadi beberapa gulungan. Menyajikan roti gulung vegetarian buatan sendiri dengan berbagai macam rempah.

Resep 8: Gulungan tuna buatan sendiri

Dalam menu sushi bar, gulungan seperti itu disebut "puzzle-maki". Makanan ringan dibuat sesederhana gulungan buatan sendiri lainnya. Prinsipnya sama, hanya isian yang digunakan berbeda.

  • 55 g tuna,
  • Lembaran nori,
  • Beras 150g
  • Cuka beras,
  • Saus kedelai
  • Acar jahe
  • Wasabi
  • 1,5 sendok makan gula
  • Lemon

Cuci nasi beberapa kali, siapkan rebusan. Dalam cuka beras, encerkan gula, tambahkan 2 sendok makan jus lemon, aduk hingga rata. Campur nasi yang sudah dimasak dengan cuka beras, biarkan agak dingin. Tuna dipotong-potong. Tempatkan di atas tikar nori, letakkan lapisan beras yang rata, sisakan tepi bebas 1,5 cm di atas. Olesi ujungnya dengan air atau cuka beras. Letakkan wasabi kecil di tengah-tengah lembaran, letakkan potongan tuna. Bungkus gulungan yang rapat, potong menjadi beberapa bagian. Lakukan hal yang sama dengan sisa seprai. Gulungan tuna buatan sendiri disajikan dengan acar jahe, wasabi, dan kecap.

Resep 9: Squid Rolls Buatan Sendiri

Pilihan lain untuk gulungan. Ia menggunakan konbu cumi dan rumput laut.

  • 60 g cumi segar,
  • Lembaran nori,
  • Segelas nasi
  • Cuka beras,
  • 3 sendok saus mirin,
  • 2 sendok gula
  • Jus lemon - 2 sendok,
  • Alga konba - 14 g.

Kami mencuci nasi beberapa kali, siap memasak sampai siap. Campurkan setengah cangkir cuka beras dengan gula, jus lemon, saus mirin, dan alga. Kami menyalakan api kecil dan panas selama 15 menit, tidak sampai mendidih. Aduk nasi yang sudah direbus dengan campuran panas dan biarkan agak dingin. Cumi mendidih selama 2 menit dan potong. Kami menempatkan selembar nori di atas tikar, meletakkan bagian atas nasi, meninggalkan sedikit ruang dari tepi atas. Kami menyebar di potongan nasi cumi-cumi dan menggulungnya dengan bantuan tikar gulung. Potong menjadi beberapa bagian. Disajikan dengan set rempah-rempah standar.

Resep 10: Roti buatan sendiri dengan sohib

Gulungan seperti itu dianggap rendah kalori, karena tidak ada apa pun di sini, kecuali nasi, chum salmon, dan mentimun segar. Meskipun demikian, roti gulung buatan sendiri sangat lezat dan memuaskan.

  • Beberapa lembar nori,
  • Beras - 110 g,
  • Mentimun segar,
  • Chum salmon

Nasi harus dicuci dengan air dingin dan direbus sampai matang dalam air tanpa garam. Dinginkan sedikit dan lanjutkan ke persiapan gulungan. Letakkan daun nori di atas matras, lapisi dengan nasi. Biarkan tepi atas sedikit gratis. Potong ikan menjadi potongan-potongan, bersihkan mentimun dan potong dengan cara yang sama seperti sohib salmon. Kami menyebar beras isian dari ikan dan mentimun. Tepi untuk lengket yang lebih baik melumasi dengan air. Bungkus gulungan yang rapat dan potong menjadi 5-6 potong. Disajikan dengan kecap dan jahe.

Roti buatan sendiri - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

- Pisau untuk memotong benda kerja harus sangat tajam! Secara berkala, itu harus dicelupkan ke dalam wadah dengan air dingin. Kosong jauh lebih baik terbentuk dan akan lebih mudah dipotong jika setelah dipelintir diletakkan di lemari es selama setengah jam,

- Alih-alih cuka beras, Anda dapat mengambil cuka biasa dicampur dengan air. Dalam cuka harus dilarutkan sedikit garam dan gula,

- Untuk membuat roti gulung tidak terlalu "dipelintir", lembaran nori dapat dipotong menjadi 2 bagian,

- Tidak perlu memotong semua bagian sekaligus. Jika Anda membungkusnya dengan cling film, mereka dapat disimpan dengan aman di lemari es selama beberapa hari.

Tonton videonya: Sushi Tei Sushi No 1 Indonesia ?? Review Jujur !! (November 2019).

lehighvalleylittleones-com