Kiat Wanita

Resep untuk kue buatan sendiri yang lezat dengan foto

Baru-baru ini, pangsit toko, semakin banyak, dikaitkan dengan toko-toko makanan kenyamanan, yang, dengan harga terjangkau, dapat dibeli di toko kelontong atau supermarket kecil, sebagian besar makanan untuk malas atau bujangan.

Sekarang jarang yang memasak hidangan seperti itu di rumah, dan lagi pula, hari-hari tua masing-masing ibu rumah tangga memiliki rahasia sendiri membuat kue yang lezat dan sehat.

Benar, ada banyak perwakilan dari kaum hawa yang menghidupkan kembali tradisi yang luar biasa ini, karena membuat pangsit bukan hanya proses memasak, tetapi juga hiburan yang menyenangkan dan mengasyikkan bersama keluarga atau teman. Hasilnya: hidangan lezat dan sehat, yang sangat berbeda dari yang dibeli.

Banyak orang Ukraina dan Rusia percaya bahwa pangsit adalah hidangan tradisional mereka, tetapi ternyata, ada banyak analog daging cincang dengan rempah-rempah yang dibungkus dengan lingkaran adonan tipis, dan Anda dapat menemukannya dalam masakan tradisional di hampir setiap negara.

Sebagai contoh, penduduk asli Kaukasus sangat menyukai khinkali mereka, di Italia mereka menyukai ravioli, dan orang-orang Turki dan Uzbek dengan bangga menyajikan mantias di atas meja, dan semua varietas ini mirip dengan pangsit kami.

Selain itu, Ukraina dapat membanggakan varietas lain - pangsit, yang, pada kenyataannya, adalah ravioli yang sama, hanya saja tidak dengan daging, tetapi dengan sayuran, keju cottage atau buah beri. Versi, yang bagaimanapun menjadi nenek moyang yang begitu lezat dan dicintai oleh banyak hidangan, ada banyak, tetapi yang paling populer mengacu pada Cina.

Seiring berjalannya waktu, pelancong dan pelaut menyebarkannya ke seluruh dunia, di Rusia pangsit pertama kali muncul di Siberia, mereka cocok untuk perjalanan dan penyeberangan musim dingin.

Nilailah diri Anda sendiri: dalam suhu minus, daging yang dibungkus adonan mempertahankan rasanya dan sifat nutrisinya sendiri untuk waktu yang lama, dan sangat mudah untuk memasaknya: cukup celupkan ke dalam air mendidih hanya selama 10-15 menit. Saat ini, ada banyak resep dan skema yang memberi tahu Anda cara membuat pangsit buatan sendiri yang lezat dan harum, yang mana untuk Anda pilih sendiri dapat diselesaikan hanya dengan mencoba banyak dari mereka.

Siomian pangsit dianggap klasik dan, bisa dikatakan tradisional, di sana mereka dibuat sesuai dengan resep khusus: es yang dihancurkan ditambahkan ke isian, sehingga hidangan yang sudah jadi seair mungkin, dan daging cincang yang dingin lebih cocok untuk dimodelkan.

Terkadang, alih-alih es yang dihancurkan, ditambahkan jus blueberry, lingonberry atau cloudberry beku, yang memberikan rasa istimewa pada hidangan terakhir.

Tetapi menurut tradisi Ural, daging cincang harus terdiri dari 3 jenis daging utama - daging babi, domba dan sapi - dan agar daging cincang tidak berubah menjadi benjolan keras saat dimasak, Anda dapat menambahkan lobak parut, sayuran cincang atau kubis segar ke dalamnya.

Rahasia memasak ravioli buatan sendiri

Di Rusia dan Ukraina, kuping pangsit dianggap yang paling populer dan dicintai, karena bentuknya, mereka menyerupai telinga manusia kecil.

Berikan perhatian khusus pada isian: jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan pangsit yang paling nyata, maka daging cincang untuk mereka harus dicincang halus dengan pisau, dan tidak digiling dalam penggiling daging atau, bahkan "lebih baik," ambil yang dibeli.

Yang paling akrab bagi kita dianggap cincang, di mana daging babi dan sapi dicampur, ada juga penggemar opsi ini: kalkun + daging sapi. Ada pilihan yang lebih tidak biasa: sumsum tulang dicampur dengan domba atau babi, ada pecinta dan pangsit laut, di sana, sebagai pengisi melayani fillet ikan atau daging kepiting.

Untuk membuat daging lebih berair, tidak perlu menggunakan es serut, seperti yang dilakukan di Siberia, cukup memasukkan rempah-rempah, bawang putih dan bawang ke dalam daging.

Adonan harus berubah menjadi elastis dan homogen mungkin sehingga pada akhirnya adalah mungkin untuk mengeluarkan lapisan besar dan tipis, dari mana billet masa depan akan dipotong menjadi isian.

Tepung terlebih dahulu penting untuk diayak, maka adonan akan menjadi lapang dan akan lebih mudah diremas. Kami membuat depresi di bukit tepung terayak: kami memecah telur ke dalamnya, menambahkan air dan garam dalam aliran tipis, hal utama di sini adalah tidak berlebihan dengan cairan, jika tidak adonan tidak akan menjadi curam dan elastis.

Semakin lama Anda meremasnya, semakin baik, ketika Anda selesai, Anda tidak dapat mulai memahat segera, Anda harus memberikannya "istirahat". Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah terpisah, tutup dengan handuk bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit. Pada saat ini, gluten memiliki cukup waktu untuk membengkak, yang memberikan adonan elastisitas yang diperlukan.

Sculpting adalah momen penting dalam seluruh proses memasak, sangat penting untuk menggulung adonan dengan benar, ketebalannya tidak boleh lebih dari 1-2 mm. Hal ini dilakukan agar pangsit mudah direbus, tetapi tidak sobek di bawah tindakan perlakuan panas.

Agar kekosongannya kira-kira sama, gunakan gelas atau gelas, sebagai hasilnya, lingkaran yang sama diperoleh.

Satu sendok teh daging cincang diletakkan di tengah-tengah lingkaran, ujung-ujungnya dipetik dengan baik dan dibungkus di tengah sehingga pelmes berbentuk bulat. Anda perlu mencubit sekencang mungkin agar pangsit tidak menyebar saat memasak, dan semua jus daging lezat tidak mengalir keluar. Itu semua tipsnya.

Resep untuk kue klasik

Untuk ujian Anda perlu:

  • tepung tingkat tertinggi - 500 g,
  • minyak sayur - 1 sdm. sendok,
  • telur - 3 pcs.,
  • air - 200 ml
  • garam

Untuk mengisi, Anda perlu:

  • daging sapi - 300 g,
  • daging babi - 300 g,
  • bawang - 2 pcs.,
  • garam, merica.

Jadi, kita mulai dengan adonan: ayak tepung, tambahkan komponen yang tersisa dan uleni sampai merata selama 10-15 menit, taburi tepung dan kirimkan di bawah handuk bersih untuk "bernapas" dan "santai". Pada saat ini kita akan membuat cincang: daging babi dan sapi dapat digiling dalam penggiling daging, campur dua jenis daging bersama-sama. Di sana kami juga menambahkan bawang, lada dan garam, kupas dan potong-potong kecil-kecil, secukupnya.

Setelah adonan "diistirahatkan," kami memotong sepotong dan menggulungnya menjadi lapisan tipis yang seragam, memotong lingkaran yang sama dengan gelas dan mulai membuat pangsit, tidak lupa mencubit ujungnya dengan baik. Banyak yang selalu tersiksa oleh pertanyaan tentang seberapa banyak memasak pangsit, sehingga dagingnya dimasak, dan adonan tidak menyebar?

Itu semua tergantung pada ukurannya, tetapi biasanya 10-15 menit dalam air mendidih dan diasinkan cukup. Ketika mereka semua melayang ke permukaan, mereka sudah bisa ditarik keluar.

Untuk meja hidangan seperti itu dapat disajikan langsung di kaldu di mana kue itu dimasak, atau Anda bisa menangkapnya dan membuat saus lezat untuk mereka. Rasa hidangan seperti itu mudah diungkapkan oleh krim asam buatan sendiri, mustard atau mayones, di atas pangsit biasanya ditaburi dengan sayuran hijau, kadang-kadang ditambahkan beberapa sendok minyak bunga matahari.

Ngomong-ngomong, bagi mereka yang bosan dengan pangsit memasak tradisional, Anda dapat mencoba opsi lain: cukup goreng pangsit dalam wajan, dan kemudian tuangkan krim asam buatan sendiri. Hasilnya sangat tidak biasa, dengan kerak renyah, hidangan yang cocok untuk semua meja.

1. Resep adonan untuk ravioli

Untuk menyiapkan adonan untuk ravioli, kita perlu lebih banyak lagi hanya dua komponen tepung dan air ini. Hanya dengan mencampur dua bahan dan menambahkan sedikit garam, kami mendapatkan adonan elastis yang sangat baik.
Beberapa ibu rumah tangga disarankan untuk menambahkan minyak bunga matahari, telur dan bahkan susu sapi. Tetapi kami tidak akan melakukan itu.

Memasak:

1. Tuang tepung dalam wadah yang dalam dengan tumpukan, taruh di tengah-tengah kita buat sumur, tuangkan garam di sana dan tuangkan ke dalam air.

2. Uleni dan uleni adonan, lakukan usaha yang cukup. Kita harus memiliki bola yang halus dan elastis.

3. Adonan yang sudah jadi harus dibungkus dengan kantong plastik atau cling film dan dibiarkan pada suhu kamar selama 30 menit - ini akan membuatnya lebih elastis ketika digulung.

2. Kasar untuk ravioli

Isi adalah hal yang paling penting, pertama-tama tergantung pada isi berapa persentase ravioli yang lezat.

Klasik adalah klasik, tetapi sering monoton membosankan dan membosankan. Mari kita lihat apa lagi yang bisa ditambahkan ke isian, sehingga kue bahkan lebih enak.

6. Siomian pangsit

Rahasia pangsit Siberia yang lezat

1. Ambil untuk isian Anda perlu berbagai jenis daging. Isi akan empuk dan berair. Daging utamanya adalah daging sapi.
2 Dingin Adonan siap saji, dan isian harus sudah didinginkan. Ini akan memfasilitasi pemodelan dan meningkatkan rasa hidangan.
3 Keseimbangan air Harus diperhatikan baik dalam persiapan daging cincang, maupun saat memasak.

Kue buatan sendiri - Resep lezat dan lezat

Kue buatan sendiri dengan tangan mereka sendiri, serta manti, tidak pernah bisa dibandingkan dengan yang dijual di supermarket. Mereka sangat sederhana dalam persiapan mereka, tetapi selera dan sangat lezat. Cobalah untuk membuat dan Anda percaya, ini adalah hit kuliner yang nyata.

Memasak ravioli buatan sendiri dapat dengan mudah menjadi semacam tradisi keluarga yang dapat menyatukan beberapa generasi atau lebih, tetapi ini tidak semua manfaatnya. Poin-poin berikut harus dianggap positif - fakta bahwa rasanya mungkin lebih enak daripada yang dibeli di toko, Anda dapat tetap dan membekukan freezer penuh mereka dan Anda akan selalu bisa memasak atau menggoreng beberapa kali. Dan tentu saja, hidangan yang benar-benar berkualitas tinggi dan memuaskan dalam waktu singkat, serta Anda akan merasa seperti pahlawan kuliner yang nyata.

Jadi, teman-teman terkasih, dengan senang hati dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat ravioli buatan sendiri yang sangat lezat, dengan berbagai resep. Dan untuk pecinta masakan Georgia, saya mengusulkan resep untuk sup Kharcho klasik.

Adonan elastis untuk ravioli di atas air - resep dengan foto

  • Tepung kelas atas - 4 gelas 250 ml
  • air - 250 ml
  • telur ayam - 2 buah
  • garam - 1 sdt.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam melalui saringan dan singkirkan setengah gelas dari massa yang dihasilkan.

Selanjutnya, larutkan satu sendok teh garam dalam air yang sedikit hangat dan tuangkan ke dalam semangkuk tepung.

Lalu kami mengendarai beberapa telur dan menguleni adonan dengan tangan kami.

Tuang tepung ke atas permukaan kerja yang bersih, sebarkan adonan ke dalamnya dan uleni hingga siap, sekitar 3-4 menit.

Agar adonan bisa beristirahat dan membengkak gluten, harus ditutup dengan mangkuk selama 15-20 menit dan dibiarkan sendiri.

Hanya tersisa sekali lagi, tetapi hati-hati, selama 10 menit, uleni adonan pada tepung yang tersisa, setelah itu Anda bisa mulai memasak pangsit sendiri.

Pangsit Ayam Homemade

  • Adonan
  • fillet ayam - 300 gr
  • bawang - 1 pc
  • kecap asin - 3 sdm. l
  • garam dan merica secukupnya.

Cuci fillet ayam, lalu potong-potong bersama bawang dalam potongan sedang. Kemudian kita memutar penggiling daging atau menggiling dengan blender.

Tuangkan garam, merica, bumbu apa saja yang sesuai dengan selera dan tuangkan saus kedelai. Lalu kami mencampur semuanya dengan seksama.

Kami mengambil sepotong kecil adonan, (seperti dijelaskan di atas) membuat sosis darinya dan memotongnya menjadi lusuh setebal 1,5-2 cm.

Selanjutnya, setiap bagian sedikit dihancurkan dan digulung dalam tepung.

Dengan menggunakan rolling pin secara terpisah, kami menggulungnya menjadi kue pipih kecil dan di setiap tempat satu sendok teh ayam cincang.

Sekarang tinggal membentuk pelmeni dengan tangan saja.

Dan rebus dalam air mendidih asin, aduk sesekali selama 5-7 menit sampai matang. Selama waktu ini, mereka semua harus melayang ke permukaan.

Cara cepat memasak pangsit dengan pangsit

  • Adonan
  • cincang buatan sendiri - 500 gr
  • bawang - 1 pc
  • garam dan merica secukupnya.

Di rumah isian (daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama) tambahkan garam, merica dan bawang dalam penggiling daging. Nah semua aduk hingga rata.

Karena kita akan memasak pangsit menggunakan bentuk khusus, maka perlu untuk mengaduknya dengan tepung. Dalam hal ini, adonan tidak akan menempel padanya.

Kemudian dari dua potong adonan yang sama kita menggulung lapisan, tebal sekitar 3 mm, dan berdiameter sedikit lebih dari bentuk itu sendiri. Kami mentransfer satu lapisan ke bentuk dan dengan rapi meletakkan sepotong daging cincang dengan tangan basah, yang perlu sedikit ditekan, ke dalam setiap sel tembus ke atasnya, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

Tutupi lapisan kedua dari bentuk, taburi dengan tepung dan perlahan-lahan, dengan gerakan lembut, gulung dengan rolling pin. Dengan demikian, pangsit harus dipisahkan dari total reservoir.

Kami menghapus potongan adonan tambahan ke samping, dan membalik formulir dan menyingkirkan ravioli yang sudah jadi dari itu.

Ditata dengan lembut dan dimasukkan ke dalam freezer, dan ketika mereka sedikit membeku, Anda dapat memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya kembali ke dalam freezer.

Ini bukan cara yang sulit dan cepat untuk membuat hidangan yang luar biasa ini.

Resep langkah-demi-langkah untuk memasak daging sapi giling

  • Adonan
  • daging sapi - 250 gr
  • bawang - 1 pc
  • garam dan lada hitam secukupnya
  • es terdepan - 1 sdm. l

1. Lihat metode persiapan adonan di atas.

2. Bersihkan daging sapi dari tendon dan film, potong kecil-kecil.

3. Bersihkan bawang, potong-potong dan, bersama-sama dengan daging, cincang dengan blender atau twist dalam penggiling daging, sebaiknya beberapa kali.

4. Di cincang yang dihasilkan, tuangkan garam dan lada hitam, tuangkan dalam 1 sendok makan air es, dan aduk hingga rata.

5. Giling adonan menjadi kue dengan ketebalan 3-5 mm dan potong lingkaran dengan gelas.

6. Di tengah setiap lingkaran, baringkan satu sendok teh daging cincang dan pahat pangsit dengan cara apa pun yang Anda bisa.

7. Sekarang Anda dapat segera merebusnya, atau meletakkannya di atas papan yang ditaburi sedikit, masukkan ke dalam freezer dan bekukan.

8. Masukkan pangsit segar atau yang sudah dibekukan ke dalam air mendidih dan asin, didihkan, kecilkan api sampai sedang dan masak selama 5-7 menit dari saat pendakian. Menyajikan hidangan ke meja panas.

Pangsit.

Berapa banyak yang ditulis tentang mereka. Dan berapa banyak yang dimakan. Tampaknya sederhana, dan pada kenyataannya, dan dalam persiapan, tetapi dalam popularitas ada beberapa hidangan yang dapat menciptakan persaingan untuk pangsit.

Buat mereka mudah. Tapi untuk waktu yang lama. Tetapi ketika Anda menaruhnya di atas beberapa ratus, maka Anda membeku, dan di dalam freezer ada persediaan strategis makanan lezat, yang sangat cepat untuk disiapkan. Tentang kue pangsit mengatakan apa-apa, jika tidak apa gunanya menggambarkan proses memasak pangsit buatan sendiri.

Untuk membuat pangsit, Anda perlu

  • Isian. Lebih baik tidak dari satu jenis daging. Ini daging sapi dan babi. Gram masing-masing 600.
  • Tepung. Satu setengah cangkir.
  • Umbi bawang 2-3 bawang sedang.
  • Telur 1 buah
  • Garam
  • Airnya sangat dingin. ½ gelas.
  • Lada hitam yang baru digiling. Ini opsional. Terkadang aku melakukannya dengan dia, kadang tanpa dia.
  • Waktu

Cara membuat pangsit buatan sendiri.

Lakukan yang biasa adonan pangsit.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan setengah gelas air es dan garam, sekitar seperempat sendok teh.

Garpu telur di air.

Dalam tepung saring hidangan yang cocok. Buat reses dari atas dan tuangkan campuran air-telur ke dalamnya.

Uleni adonan, jika perlu, tambahkan sedikit tepung.

Uleni adonan selama setidaknya 10-15 menit. Kemudian tutup adonan dengan film dan biarkan selama 30 menit, lalu uleni lagi.

Sementara adonan "beristirahat", kami melakukannya

isian untuk ravioli.

Dagingnya diubah menjadi penggiling daging.

Potong bawang dengan halus. Saya lebih suka memotongnya dan tidak memutarnya bersama daging dalam penggiling daging.

Campur daging cincang, bawang, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Uleni isian dengan seksama. Tidak ada roti dan / atau telur tidak dimasukkan.

Tahap ketiga tetap ada. Waktu terlama.

Pangsit pahatan.

Anda dapat, tentu saja, menggunakan berbagai perangkat seperti rak ravioli atau bentuk lipat untuk mempercepat proses, tetapi saya tidak mengenali perangkat ini dan sangat percaya bahwa kue hanya dicetak dengan tangan.

Ada dua opsi untuk mengeluarkan adonan untuk ravioli.

Opsi pertama: gulung adonan menjadi satu lembar besar, tebal sekitar 2 mm. Setelah itu kami memotong lingkaran dengan diameter sekitar 5 cm dengan kaca lebar atau kaca sempit.

Pilihan kedua, yang saya gunakan.

Saya menggulung sebagian adonan menjadi sosis, setebal 3 cm, kemudian saya potong dari sosis ini menjadi beberapa potong kira-kira 1 cm.

Dan saya sudah menggulung masing-masing bagian menjadi kue yang tepat, sekitar 2 mm tebal dan sekitar 5 cm.

Metode ini memungkinkan tes tidak mengering dan tetap elastis.

Di tengah-tengah kue terentang sedikit kurang dari satu sendok teh daging cincang.

Lalu kami mengangkat tepi yang berlawanan dari adonan dan dengan hati-hati menutup tepi.

Kemudian dua sudut saling menempel.

Letakkan pangsit jadi dalam satu lapisan di atas talenan.

Dengan mengisi papan, lepaskan pangsit dalam freezer, tanpa mengeluarkannya dari papan. Ketika pangsit dibekukan, barulah mereka dapat dikeluarkan dari papan dan dituangkan, lebih disukai dalam tas kanvas.

Memang mungkin untuk merebus pangsit yang tidak beku, tetapi masih lebih baik untuk membekukannya terlebih dahulu, dan baru kemudian memasak. Jadi mereka jadi lebih enak.

Cara memasak pangsit.

Pangsit dimasak dalam banyak air.

Tuang air ke dalam wajan, tambahkan garam ke dalamnya. Didihkan air. Jika diinginkan, tambahkan kacang lada hitam dan daun salam.

Masukkan pangsit ke dalam air mendidih. Segera aduk perlahan agar pangsit tidak menempel di bagian bawah.

Дожидаемся повторного закипания, еще раз аккуратно перемешиваем, после чего варим пельмени примерно минут 8. До того момента, когда они всплывут.

С чем подавать пельмени — это дело вкуса. Как варианты — со сливочным маслом, с уксусом, со сметаной, с горчицей.

И что не говорите — но домашние пельмени много вкуснее, нежели, чем любые покупные.

Как приготовить домашние пельмени

Pangsit dengan keju cottage, dan bahkan lebih baik daripada pangsit dengan kentang, seperti banyak. Tapi kue buatan sendiri seperti segalanya tanpa kecuali. Tidak ada rahasia dalam hidangan ini, semuanya benar-benar jelek. Itulah mengapa pangsit buatan sendiri sangat lezat untuk kita masing-masing. Cara membuat pangsit buatan sendiri - topik artikel hari ini.

Cara membuat daging cincang:

Ambil sekitar 500 gram daging sapi dan 500 gram daging babi:

Dan potong daging menjadi potongan-potongan sehingga nyaman untuk melewati mereka melalui penggiling daging.
Dan kita juga membutuhkan 250 gram bawang dan 50 gram bawang putih, yang sudah kita bersihkan.

Dan lewati semuanya dalam penggiling daging, silih berganti bahan makanan kita - daging babi, sapi, bawang dengan bawang putih. Dan kami ulangi lagi.

Untuk jumlah daging ini, Anda membutuhkan 20 gram garam dan, secukupnya, lada hitam - sekitar 3 hingga 5 gram dan tambahkan sekitar 150 gram air - sehingga isiannya akan menjadi jauh lebih segar dan tidak akan menempel di tangan Anda.

Sebuah rahasia kecil, berkat yang mengisi untuk ravioli umumnya luar biasa. Untuk melakukan ini, rebus dua atau tiga daun salam dalam sedikit air. Lemak dingin, tambahkan saja

Cobalah, dan Anda sendiri akan melihat betapa lezat, lembut, dan juicy daging cincang.

Sekarang campur semuanya dengan baik dan daging cincang di pangsit sudah siap!

Dari jumlah produk ini, keluar 1 kg dan 400 gram pangsit jadi.

Bagaimana membuat pangsit daging yang berair?

Rahasia memasak daging cincang yang lembut, harum, lezat dan juicy untuk pangsit sangat sederhana, jika Anda tahu dan ikuti beberapa seluk-beluk:

  • Daging apa pun yang Anda ambil untuk mengisi harus segar, jika tidak, hasilnya tidak bagus.
  • Sangat tepat untuk mencampur daging sapi dengan daging babi, jika Anda menggabungkan jenis daging. Tetapi lebih baik untuk tidak menggabungkan kalkun dengan ayam, dan lebih baik tidak menambahkan daging seperti daging kelinci.
  • Encerkan cincang daging sapi dengan sedikit kaldu sapi. Dari ini akan menjadi lebih segar dan lebih lembut.
  • Untuk konten lemak yang lebih besar dari massa daging, tambahkan minyak zaitun, sayur atau minyak wijen. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam daging babi atau sapi.
  • Jika isian kering, maka dapat sedikit diencerkan dengan susu, krim, krim asam, air atau jus tomat.
  • Ibu rumah tangga Siberia menambahkan es yang dihancurkan ke dalam isian, dan beberapa bahkan memasukkan jus blueberry beku, cloudberry, atau cranberry. Dan untuk kelembutannya, banyak yang menggunakan kangkung tanah, kentang mentah parut atau bahkan zucchini.

  • Agar daging ravioli diperkaya dengan udara, dagingnya menjadi lebih lembut dan lebih luar biasa sehingga perlu diremas dengan benar, melenturkan dan memukul mundur dengan jari-jari Anda. Ambil saja sebagian dari massa daging, masukkan ke dalam kantong plastik yang bersih, putar ujungnya agar massa tidak terbang keluar dan mengenai paket di atas meja dengan sedikit usaha. Ulangi beberapa kali.
  • Semakin baik daging cincang, semakin lembut hasilnya, tetapi jangan berlebihan dan jangan mengubah campuran daging menjadi bubur cair.
  • Makanan pelengkap seperti bawang, bawang putih, rempah-rempah, paprika, rempah-rempah, dll. akan menambah rasa dan bumbu cincang pangsit.

Daging cincang yang lezat untuk pangsit babi

Bukan rahasia lagi bahwa siap pakai, berbasis toko, dalam hal rasa, selalu kehilangan buatan sendiri, dimasak dengan tangan. Isian daging yang dimasak sendiri lebih baik dan lebih lezat, terutama jika Anda tahu beberapa seluk-beluk dan menerapkannya dalam proses memasak.

Resep untuk babi cincang untuk pangsit sangat sederhana, yang utama adalah mengamati keseimbangan bahan:

  • daging babi - 500 g,
  • bawang - 1 kepala,
  • bawang putih segar - 3 siung,
  • air dingin - ½ gelas.
  • garam dan bumbu secukupnya

Daging babi apa yang harus diambil? Jika Anda suka pangsit lebih berair dan lebih gemuk, maka ambil perut babi - ada cukup daging dan lemak di dalamnya. Tapi leher atau ham adalah versi yang lebih ramping.

Jika Anda ingin bawang terasa dalam isinya, jangan menggulungnya di dalam penggiling daging bersama dagingnya, tetapi potong-potong menjadi kubus-kubus kecil dengan pisau tajam.

Babi cincang akan berair jika Anda menambahkan air dingin atau acar mentimun ke dalamnya.

Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, berdasarkan kesukaan dan selera Anda, hal utama adalah jangan berlebihan, agar tidak mengganggu rasa daging. Bawang hijau, ketumbar, lada hitam yang baru ditumbuk dan bawang putih cincang halus akan membuat pangsit menjadi lebih gurih.

Adonan yang teliti sangat meningkatkan rasa dan konsistensi daging cincang. Campur seperti yang Anda lakukan dengan adonan, atau kocok dengan tamparan di atas meja atau papan. Setelah prosedur seperti itu, ia tidak boleh menempel pada tangannya atau terlalu elastis.

Gulir daging dalam penggiling daging, tambahkan garam, bawang, bawang putih dan bumbu. Tuangkan air dingin ke dalam beberapa bagian: tuangkan sedikit dan uleni, lalu sedikit lagi dan campur lagi, dan beberapa kali sampai semua air dituangkan.

Cara memasak pangsit daging cincang dari daging sapi

Kue pangsit buatan sendiri yang dibuat dari produk tertentu dengan tangan mereka sendiri adalah suguhan yang nyata. Dan kue daging sapi yang dimasak dengan benar bisa dimakan setidaknya untuk sarapan, setidaknya untuk makan siang, setidaknya untuk makan malam.

Resep hidangan universal ini akan menarik bagi semua orang, karena daging sapi giling dianggap paling diet.

Kami akan menyiapkan semua produk yang diperlukan dan memastikan bahwa kami tidak melupakan apa pun :)

Kami akan membutuhkan:

  • Daging sapi - 300 gr.
  • bawang - 4 pcs.
  • air - 100 ml.
  • garam, merica - secukupnya

Cuci dan keringkan sepotong daging sapi dengan hati-hati. Potong daging menjadi potongan besar untuk kenyamanan memasak lebih lanjut. Juga, cukup besar, potong bawang yang sudah dikupas. Semua bahan bergantian diletakkan di penggiling daging dan digiling.

Garam dan tambahkan merica secukupnya, aduk hingga rata - dan isian daging sapi siap!

Jika Anda menyukai resep tersebut, kemudian membaginya dengan teman-teman Anda melalui jejaring sosial, Anda dapat memberikan komentar. Setelah menghabiskan dua klik pada tombol jejaring sosial di awal atau di akhir artikel hanya 10 detik dari waktu Anda, Anda akan membantu proyek kami. Terima kasih

Isian ravioli buatan sendiri dengan ayam cincang

Sekarang mari kita memasak isian ayam, seperti yang lainnya - di rumah.

Saya biasanya mengambil ayam utuh dan pertama-tama memisahkan daging dari tulang beserta lemak dan kulitnya. Ketika prosedur ini selesai - saya melewati semuanya melalui penggiling daging dengan penambahan bawang.

Bawang, saya menaruh banyak - tidak kurang dari setengah dari berat daging, atau bahkan lebih, sehingga isian ayam untuk pangsit saya menjadi sangat berair dan lembut.

Jika Anda tidak ingin repot dengan bangkai dan mendapatkan lebih banyak isian makanan, maka gunakan dada ayam, tetapi kemudian Anda perlu menambahkan sedikit air ke daging giling agar isinya enak dan berair di ravioli yang sudah jadi.

Ekstra ringan ayam cincang akan memberikan putih telur kocok. Maka itu akan menjadi luar biasa, dan kue hanya sangat lembut.

Opsional, dalam campuran ayam, Anda dapat menambahkan bumbu: bawang hijau, peterseli, adas, cincang dengan pisau. Saya biasanya tidak menambahkan sayuran hijau, tetapi taburi dengan pangsit yang sudah jadi.

Tetap menjadi garam, merica, sesuai dengan selera Anda dan aduk hingga rata.

Teknik kuliner lain - cara membuat cincang ayam lebih empuk - tambahkan sedikit krim

Semua Isian pangsit ayam yang cantik sudah siap, Anda bisa mulai membuat pangsit.

Meskipun, ini adalah topik dari artikel selanjutnya dan kami tidak akan melanjutkan.

Sementara itu, saya membawa perhatian Anda

Resep siomay ikan - sangat enak!

Tidak begitu akrab bagi banyak orang yang mengisi ravioli buatan sendiri, tetapi, meskipun demikian, sangat, sangat lezat! Cobalah membuat pangsit dengan hake cincang, seperti dalam video ini, atau Anda dapat mengambil fillet ikan laut lainnya, dan Anda dan tamu Anda akan terkejut!
Anda tidak suka gemuk? Lalu tambahkan mentega!

Secara umum, tonton videonya:

Nah, teman-teman, Anda telah menentukan sendiri - resep apa yang harus Anda pilih hari ini? Saya harap orang-orang yang dijelaskan dalam artikel ini menyukai dan membantu Anda, dan sekarang Anda tahu cara membuat isian yang lezat dan berair untuk pangsit!

Tonton videonya: KUE ULTAH SEDERHANA MODAL MINIM HASIL MAKSIMAL (Januari 2020).

lehighvalleylittleones-com