Kiat Wanita

Kale (Kale)

Pin
Send
Share
Send
Send


Calais disebut buaya beraneka warna berenda, karena lebih mirip dengan spesies lain daripada tanaman liar dalam komposisi kimianya dan sifat yang berguna. Popularitas budaya ini telah meningkat juga karena di dunia modern kecenderungan modern telah muncul pada produk primordial yang berasal dari alam. Budaya ini memiliki banyak nama: salad kubis, Inggris, Prancis, Jerman, Belanda dan Rusia. Di Rusia, itu disebut Grunkol, yang berarti "longgar".

Kubis kale tersebar luas karena kemampuannya untuk bertahan hidup dalam kondisi apa pun, termasuk di udara yang sangat dingin. Ngomong-ngomong, setelah dia itu jauh lebih enak. Sampai saat ini, banyak varietas baru sayuran ini telah dikembangkan. Paling sering, kubis kubis digunakan sebagai tanaman hias untuk menghias pekarangan belakang. Properti yang bermanfaat dari banyak tukang kebun dan tukang kebun tidak diketahui. Tapi sayuran ini dengan daun multi-warna yang indah adalah gudang zat yang berguna.

Kale Kale

Tanaman sayuran ini dengan daun berwarna cerah telah lama ditanam oleh tukang kebun dan tukang kebun sebagai tanaman hias yang indah, tetapi jarang dimakan. Dan ini sepenuhnya salah. Anda harus belajar lebih banyak tentang kangkung, dan mitos tentang inferioritasnya sebagai produk makanan yang bermanfaat akan hancur.

Jadi, kubis kubis tidak membentuk kepala. Sebagai gantinya, sayuran ini memiliki tinggi batang satu setengah meter. Ini mengikat banyak daun bergelombang atau kasar di sepanjang tepi. Mereka dibedakan oleh ukurannya yang besar dan permukaan yang berbuih atau halus. Daunnya tidak menonjol ke segala arah, dan menggantung ke bawah. Mereka dapat didistribusikan secara merata di sepanjang batang atau tumbuh hanya di mahkota. Penampilan tanaman seperti itu terlihat seperti pohon palem kecil. Daunnya hijau, merah atau ungu. Kadang-kadang tidak mudah untuk membedakan kale dekoratif dari yang taman, karena biji dijual untuk dijual tanpa menentukan variasi spesies.

  • Kubis kubis harus dikonsumsi. Ini adalah produk diet rendah kalori yang memperkuat tubuh.
  • Sayuran kaya akan asam amino. Menurut kontennya, kangkung tidak kalah dengan daging segar.
  • Kubis kale adalah sumber protein yang berasal dari tumbuhan. Tidak masalah berapa banyak isinya. Yang paling penting, itu diserap lebih penuh. Dua ratus gram sayuran ini per hari sudah cukup untuk mengisi kembali tubuh dengan protein.
  • Ini mengandung asam lemak tak jenuh, yang disebut antioksidan, berkat kol yang bermanfaat bagi pembuluh dan jantung, mencegah kerusakan sel.
  • Ini memiliki efek alkalisasi pada tubuh manusia.
  • Membantu dengan gout dan radang sendi.
  • Mengembalikan penglihatan.

  • Ini memiliki kandungan vitamin A dan C yang tinggi, yang memungkinkannya digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, memulihkan pasien setelah operasi, cedera dan kelebihan.
  • Ini memiliki banyak berguna untuk tulang dan gigi kalsium, lebih dari susu murni.
  • Mengandung zat aktif biologis yang melawan kanker.

Bukan rahasia lagi bahwa konsumsi sayuran hijau yang tidak normal menyebabkan gangguan pencernaan. Kale tidak terkecuali. Seringkali sayuran tidak cocok untuk orang dengan penyakit seperti dysbacteriosis, kembung, perut kembung. Tidak dianjurkan untuk terlibat dalam produk ini untuk penyakit lambung dan usus.

Mengapa kangkung perlu tumbuh di kebun Anda? Ya, karena sepenuhnya mengkompensasi kekurangan nutrisi dalam tubuh, ia dengan mudah beradaptasi dengan kondisi iklim dan tanah. Penanaman dilakukan di bedeng tempat mereka baru saja memanen tanaman lain, lebih disukai dari keluarga kacang-kacangan. Waktu ini jatuh pada akhir Juli - awal Agustus. Bibit ditanam di pembibitan, ditanam dalam baris: dua gram per meter persegi tanah. Untuk perkecambahan yang lebih baik, tanah dibuahi dengan senyawa kompleks. Bibit akan cepat tumbuh, dan akarnya akan bertambah kuat.

Penaburan kubis dilakukan selama satu setengah bulan sebelum waktu tanam yang direncanakan untuk tempat yang disediakan untuknya. Baris diplot, dan tanaman ditanam dengan cara terhuyung-huyung pada jarak empat puluh hingga empat puluh lima sentimeter dari satu sama lain dan satu baris dari barisan. Jika tenggat waktu terlambat, Anda dapat menempatkan kol lebih tebal.

Menanam sayuran menyumbang waktu defisit air di tanah. Untuk mengatasinya, tempat tidur adalah air sumur. Cukup 20-30 liter per meter persegi tanah. Dalam cuaca kering, penyiraman dilakukan sesuai kebutuhan. Karena kubis Kale adalah tanaman dua tahunan yang tahan dingin, penanaman dapat dilakukan dari awal musim semi hingga salju pertama. Ini berkembang pesat. Harves berlangsung hingga Februari. Jika kol sedikit membeku, tidak masalah. Daunnya akan terasa aneh, tapi rasanya sangat menyenangkan. Hanya daunnya yang dipotong, batangnya tetap utuh. Di musim semi, banyak daun baru akan muncul di sana, dan Anda akan panen lagi.

Tumbuh dengan cara tanpa biji

Saat menggunakan metode ini, benih ditanam langsung di tanah. Waktu terbaik untuk ini adalah akhir April. Untuk mencapai perkecambahan yang lebih baik, tanah di sumur harus dibuahi dengan humus atau kompos. Jarak antara kursi harus empat puluh lima sentimeter. Lubang-lubangnya dikemas dalam pola kotak-kotak.

Saat menggunakan skema ini akan sangat bagus untuk menanam kubis Kale. Biji mulai berkecambah ketika suhu udara 4-5 derajat di atas nol. Proses ini dapat dipercepat dengan menutupi tempat tidur dengan lubang dengan film hitam atau kaca transparan.

Metode pertumbuhan Rassadny

Dengan metode penanaman ini benih ditanam segera di tempat pertumbuhan permanen. Lubang diisi lima belas sentimeter. Segera setelah bibit muncul, film dari kebun harus dipindahkan agar bibit tidak terangkat ke atas. Tanaman menipis, meninggalkan yang terkuat. Di bawah kubis dipilih area menyala dengan tanah subur. Lebih baik jika sebelum itu ditanam dengan legum, solanaceae atau tanaman labu.

Sebelum menanam tempat tidur air sumur ditumpahkan. Prosedur pelembab diulang dua kali: pada bulan Agustus dan pada bulan September. Setelah setiap hujan atau pelembab buatan, tanah dilonggarkan sehingga tanaman bernafas dan jenuh dengan oksigen, jika tidak, kubis kubis akan melambat. Tumbuh di masa depan akan membutuhkan banyak masalah. Sering kali selama musim tanaman spudding dan diberi makan dengan pupuk organik, lebih baik tidak menggunakan campuran mineral, terutama yang mengandung nitrogen.

Apa yang bisa kamu masak?

Kubis kubis yang cukup langka ditemukan di menu restoran terhormat. Resep untuk memasak dari itu sudah lama dilupakan atau tidak digunakan karena kurangnya pengetahuan tentang sifat-sifat yang berguna dari produk. Tapi ini bukan alasan untuk meremehkan kubis berwarna-warni. Dengan penggunaannya mereka menyiapkan salad, sup, hidangan utama, makanan ringan. Kubis yang dipanen disimpan dengan bantuan dingin, dibekukan, tetapi tidak mengubah rasanya dan sifat-sifatnya. Berikut adalah beberapa resep yang dapat digunakan untuk memasak hidangan yang sangat lezat dan sehat:

  • Salad Untuk persiapannya hanya daun yang digunakan. Mereka dicincang halus dan didandani dengan minyak zaitun, jus lemon atau cuka sari apel. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan tomat, kemangi, peterseli, bawang hijau, adas, kacang apa pun ke dalam salad.
  • Hiasi. Mereka dipersiapkan dengan cara yang berbeda. Anda bisa menuangkan kol di atas air mendidih selama beberapa menit dan mencampurnya dengan kentang tumbuk siap. Lauk ini disajikan dengan patty daging. Anda bisa menaburkan daun kol dengan minyak sayur dan membuat kue. Jamur goreng cocok untuk lauk semacam itu.
  • Piring di kedua. Itu bisa kubis, direbus dengan daging asap atau daging. Untuk membuat hidangan lebih besar, tambahkan kentang atau kacang. Telur dadarnya sangat enak dan cepat dimasak dengan kol. Untuk melakukan ini, sayuran dibiarkan di dalam wajan selama beberapa menit dan dituangkan dengan telur kocok. Pasta sayur yang enak dengan tambahan kol keriting.
  • Hidangan pertama. Mereka disiapkan dalam kaldu sayuran atau daging. Lezatnya didapat sup dengan kol berdaun, yang diletakkan di ujung masakan.

Sangat menarik

Kale memiliki banyak varietas, salah satunya adalah Brauncol dengan kandungan asam amino tertinggi. Jadi, selama tahun-tahun salah satu perang dunia di Inggris, ketegangan berkembang dengan daging sapi. Kubis keriting kale sempurna mengatasi masalah, menggantikan sumber protein hewani yang biasa.

Penampilan dan varietas kangkung

Kale berbeda dari spesies lain karena tidak ada kepala kubis. Penampilan beberapa varietasnya sangat indah sehingga mereka berhasil digunakan untuk tujuan dekoratif untuk menghias pekarangan dan pekarangan dacha, kebun dan kebun.

Atas dasar tanaman liar, pemulia tanaman telah mengembangkan banyak varietas berbeda, berbeda dalam bentuk dan warna daun, adaptasi untuk bertahan hidup dalam kondisi iklim, prekursor dan tinggi yang berbeda. Selain itu, perlu dicatat bahwa kangkung awalnya memiliki kemampuan untuk tumbuh di daerah dingin dan bahkan tahan terhadap embun beku pertama.

Sekarang, berkat kerja pemuliaan luar biasa yang dilakukan, beberapa varietas dengan mudah menanggung panas tiga puluh derajat dan es lima belas derajat.

Jenis kale yang paling umum adalah kale atau kale keriting, di mana ada dua varietas - merah dan hijau.

Kale red memiliki daun kerawang berwarna ungu gelap dengan semburat ungu. Sayuran ini sangat kaya akan antioksidan dan flavonoid, anthocyanin, dan kualitasnya tidak kalah dengan anggur merah sekalipun.

Hijau, pada gilirannya, memiliki daun berenda zamrud-hijau, yang tidak kehilangan warna cerahnya bahkan setelah musim dingin.

Varietas sayuran merah dan hijau keduanya tahan beku dan dapat tahan beku hingga minus lima belas derajat Celcius. Varietas tersebut masak sekitar dua setengah bulan setelah penanaman bibit ke tanah.

Siberia Kale dan Kale Prime juga tidak takut pada dingin, dan yang pertama agak berhasil dibudidayakan di seluruh Siberia, serta di Ural Utara. Varietas ini cukup tahan terhadap berbagai penyakit dan baik terhadap hama.

Kale curly, selain memiliki sifat dekoratif, juga memiliki rasa manis dan lembut yang memungkinkan Anda menggunakannya dalam makanan. Daunnya halus, berbeda dengan kerabat renda, berkumpul di tepi warna ungu yang mewah.

Varietas "Tuscany hitam" dibedakan oleh warna hijau keabu-abuan dan bentuk daun yang kental, sedangkan "tintoretto" sempurna untuk panen pada musim dingin, karena setelah dibekukan ternyata lebih jenuh, manis, dan harum.

Tongkat atau buluh kale sangat melengkapi salad dan hidangan eksotis. Daunnya tumbuh di tangkai daun yang kokoh dan menyerupai daun seledri atau daun teh.

"Dino" - kelas yang cukup tinggi, menampilkan daun tipis dan panjang.

"Redbor" sangat mirip dengan pohon palem dengan daun merah marun. Seringkali mencapai ketinggian satu setengah meter. Varietas seperti itu sama sekali tidak terkena embun beku, sering kali memungkinkan untuk memasaknya yang hampir tidak menghilangkan lapisan salju.

Ragam "refleks" memiliki daun bergelombang abu-abu-hijau dan rasanya yang luar biasa. Berbeda dalam produktivitas tinggi dan kematangan rata-rata. Selain itu, varietas ini merupakan salah satu bahan berharga dalam makanan dan nutrisi sehat.

Komposisi yang berharga dan sifat menguntungkan dari produk

Sifat menguntungkan dari tanaman yang luar biasa ini adalah karena komposisi vitamin dan mineral yang kaya.

Sayuran ini merupakan sumber vitamin A dan asam askorbat yang kuat. Ini juga mengandung vitamin B, vitamin K dalam jumlah yang cukup, vitamin E dan PP.

Kompleks mineral diwakili oleh magnesium, kalsium, kalium, tembaga, besi, fosfor, seng, natrium, selenium, dan mangan. Ada lebih banyak kalsium dalam kubis kubis daripada di susu. Pada saat yang sama itu jauh lebih baik diserap karena kurangnya kasein.

Ada di dalamnya zat yang bermanfaat seperti zeaxanthin dan lutein, yang melindungi mata dari radiasi ultraviolet, dan ada juga indole-3-carbinol, yang mencegah pembentukan dan pertumbuhan sel kanker.

Terkandung dalam sayuran dan sulforaphane ini, juga memiliki sifat anti kanker, plus juga efek antibakteri. Ada sejumlah besar protein nabati yang mudah dicerna di dalam tanaman, yang mengandung sebagian besar asam amino esensial dan non-esensial. Ia juga kaya akan asam lemak omega-3.

Sifat-sifat bermanfaat tanaman meliputi:

  • sangat diperlukan dalam masakan vegan dan vegetarian, karena itu adalah pengganti lengkap untuk hidangan daging,
  • berguna dalam diet dan nutrisi sehat,
  • normalisasi organ saluran pencernaan, terutama setelah diet protein,
  • kembalikan dan tingkatkan visi
  • mengurangi jumlah kolesterol "jahat",
  • mempengaruhi pembekuan darah,
  • memiliki efek antitumor.

Sayuran ini mengandung serat nabati dalam jumlah yang layak, yang memiliki efek menguntungkan pada kerja saluran pencernaan, mencegah sembelit dan meningkatkan pencernaan. Selain itu, mengandung zat yang mempromosikan detoksifikasi tubuh pada tingkat sel, yang secara signifikan meningkatkan fungsi ginjal dan fungsi hati.

Di bawah pengaruh zat besi, juga terkandung dalam daun kubis, proses sintesis hormon vital: serotonin, dopamin dan noradrenalin. Juga, mineral ini meningkatkan tingkat hemoglobin dalam darah, yang meningkatkan akses oksigen aktif ke semua organ internal.

Tanaman ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, meningkatkan perlindungan alaminya. Ini karena kandungan antioksidan yang bermanfaat. Penggunaan sayuran hijau yang konstan dan sistematis ini berkontribusi pada sintesis sel darah putih, yang mencegah konsumsi berbagai jenis bakteri dan virus. Dan sulforaphane dan asam askorbat melindunginya dari efek radikal bebas dan faktor lingkungan yang berbahaya.

Nilai kalsium dan vitamin K yang sangat tinggi dalam sayuran ini hanyalah obat mujarab untuk sistem kerangka. Zat ini secara aktif menguatkan tulang dan mencegah hilangnya massa tulang. Kalsium tanpa vitamin K tidak efektif, karena vitamin inilah yang mendorong penyerapannya dalam tulang, serta menghilangkannya dari jaringan tubuh, sehingga mencegah perkembangan kalsifikasi. Ia juga bertindak sebagai konverter protein dari matriks tulang dan secara signifikan mengurangi output kalsium dalam urin.

Vitamin B bersama dengan homocysteine ​​mencegah kerapuhan tulang, yang secara signifikan mengurangi kemungkinan patah tulang. Dan asam lemak omega memiliki efek positif pada sendi: melumasi mereka dan mengembalikan fleksibilitas.

Karotenoid, vitamin A, lutein dan zeaxanthin adalah sumber alami pelindung mata dari paparan radiasi ultraviolet. Kadar beta-karoten yang berlebihan mencegah timbulnya katarak pada lansia dan mencegah degenerasi makula terkait usia.

Juga, vitamin A meningkatkan produksi pigmen visual - rhodopsin, yang berkontribusi pada akumulasi dan penyimpanan vitamin di retina, dan zeaxanthin memiliki kemampuan untuk diserap ke dalamnya, yang secara signifikan meningkatkan penglihatan. Vitamin K memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah dan pembentukan darah, sehingga secara efektif mengurangi peradangan.

Mangan, yang ada di dalam kubis kubis, menormalkan kadar glukosa dalam plasma darah, jadi sayuran ini sangat diperlukan untuk diabetes. Selain itu, tingginya kandungan serat tanaman berkontribusi pada normalisasi keseimbangan lipid, pengurangan gula, serta koreksi kadar insulin dalam tubuh.

Dengan munculnya stres oksidatif, serta neuropati perifer dan otonom pada penderita diabetes, alpha lipoic acid, antioksidan yang merupakan bagian dari kangkung, membantu mengatasinya.

Kubis kale sama sekali tidak memiliki kandungan lemak dan mengandung sekitar delapan puluh persen air, yang untuk waktu yang lama mempertahankan perasaan kenyang di perut. Vitamin C secara signifikan mempercepat proses metabolisme, yang mengarah pada penurunan berat badan yang efektif. Selain itu, menyingkirkan pound ekstra menyebabkan penurunan gula darah dan mencegah terjadinya diabetes.

Kubis berdaun hijau mengandung klorofil, yang membantu memblokir efek karsinogenik dari amina heterosiklik, yang merupakan pencegahan terjadinya tumor ganas. Selain itu, komposisi tinja memiliki indole-3-carbinol, yang mengurangi pertumbuhan sel kanker dan mencegah terjadinya kanker.

Sayuran ini memiliki kemampuan untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan potasium membantu menormalkan tekanan darah dan detak jantung.

Все тот же витамин К является профилактикой таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, за счет позитивного воздействия на нейроны головного мозга. А омега жирные кислоты препятствуют повреждению мозговых клеток, вследствие повышенного содержания сахара.

Противопоказания и вред капусты кале

Какой бы это ни был замечательный продукт, у него тоже имеются запреты на употребление. Не рекомендуется кушать капусту тем людям, которые страдают мочекаменной и желчнокаменной болезнью, так как в этом овоще содержатся оксалаты. Повышенное содержание в овощах витамина К значительно затруднит разжижение крови.

Употребление листовой капусты иногда является источником проблем с желудком и кишечником, и может вызвать метеоризм, диарею, спазмы живота.

Sifat detoksifikasi dari produk jus sering menyebabkan kelemahan parah.

Budidaya dan gunakan dalam memasak

Menumbuhkan proses kubis kubis tidak memakan waktu dan bahkan non-profesional dapat melakukannya.

Untuk ini, Anda perlu:

  1. Menabur benih di tanah, diperoleh dengan mencampur tanah, pasir dan gambut, dan berkecambah sebelum berkecambah. Menipiskan bibit dan tanam di tanah terbuka sampai mencapai usia 80 hari.
  2. Tanaman membutuhkan penyiraman, penimbunan, pelonggaran dan pupuk. Jika perlu, mereka dirawat karena hama.
  3. Daun yang dapat dimakan tumbuh setelah sekitar satu bulan setengah dan dapat dipotong tanpa rasa takut, karena yang baru akan tumbuh di tempatnya.
  4. Kubis kale tahan beku dan tidak bisa dihilangkan untuk musim dingin. Cukup meninggalkan akarnya di tanah, dan tahun depan akan ada panen lagi.

Setiap negara memiliki resep sendiri untuk sayuran sehat ini. Di Jerman, misalnya, sering dimasukkan dalam rebusan kentang dan ditambahkan ke bacon, digunakan sebagai bumbu masakan dari daging sapi dan babi.

Namun, ini paling berguna segar karena perlakuan panas kehilangan banyak properti yang berharga.

Ini digunakan untuk memasak berbagai salad, karena kol cocok dengan sayuran: tomat, bawang putih, kemangi dan bawang hijau. Saus terbaik untuk salad semacam itu adalah biji rami, zaitun atau minyak labu.

Dalam diet sehat, digunakan untuk membuat smoothie dan jus sayuran hijau. Dapat dibekukan untuk musim dingin, dan daun kasar diasinkan dan diasamkan. Juga dari kubis siapkan keripik dan lasagna yang lezat.

Dimungkinkan untuk menyimpan kol seperti itu dalam waktu dua minggu di lemari es dalam paket vakum atau wadah plastik. Saat memilihnya di toko, perhatikan fakta bahwa daunnya tidak layu dan kusut, dan juga tidak mengandung mekar atau bercak.

Salad dengan kangkung dan kacang putih

Untuk menyiapkan salad diet seperti itu perlu:

  • kubis kubis - 500 gram,
  • kacang putih kalengan - 1 kaleng,
  • bawang merah - 1 potong,
  • tomat ceri - 200 gram,
  • Lada merah Bulgaria - 1 buah,
  • minyak zaitun,
  • cuka balsamic,
  • garam laut.

Kacang dipisahkan dari cairan. Sayuran dipotong dengan cara apa pun, dan sobek kol dengan tangan Anda dan campur semuanya dengan kacang. Siapkan saus dari minyak, cuka, dan rempah-rempah, lalu isi dengan salad.

Keripik kale

Untuk memasak perlu:

Panaskan oven hingga 180 derajat, lalu kurangi suhunya menjadi seratus. Hancurkan kubis dan kirimkan ke wajan yang diletakkan di atas perkamen. Lada, garam, lalu taburi dengan minyak. Kirim nampan kue ke oven yang dipanaskan dan keringkan sampai siap, tanpa sepenuhnya menutup pintu.

Kesimpulannya

Kubis berdaun kale adalah produk yang sangat berharga, sehat dan indah. Ini telah lama digunakan untuk keperluan hias dan pakan ternak, tetapi sekarang secara bertahap mendapatkan kembali tempatnya di bidang memasak dan dietetika. Komposisi yang berharga membuat kale hampir menjadi obat mujarab untuk banyak penyakit, dan kualitas rasa yang sangat baik berhasil digunakan dalam masakan dari berbagai negara. Tetapi jangan lupa bahwa ada kontraindikasi untuk penggunaan produk ini, sehingga tidak akan berlebihan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengkonsumsinya.

Keriting berwarna-warni

Kubis kale dalam penampilannya hampir tidak menyerupai kubis yang biasa kita gunakan, yang selalu meliuk-liuk menjadi kepala yang rapi dan rapi. Kale, bertentangan dengan pendapat yang diterima secara umum, lebih seperti daun selada, sangat melengkung dan kadang-kadang bahkan berwarna, sehingga sangat sulit untuk membingungkannya dengan sesuatu yang lain.

Dipercayai bahwa dialah yang menjadi nenek moyang semua tanaman kol yang kita kenal, para ahli mengatakan bahwa ia dekat dengan kubis liar. Yang mengejutkan, keindahan berenda yang bermanfaat ini belum memperoleh tanah airnya sendiri: di setiap negara diyakini bahwa Kale dibawa dari luar negeri, dan oleh karena itu sering tidak disebut Prancis, Rusia, Jerman atau bahkan Inggris.

Di negara kita, sering disebut "Brunkol" atau "Grunkol", tetapi di meja makan dan rak, supermarket Kale jarang muncul. Meskipun bertahun-tahun tidak populer, produk ini secara bertahap mendapatkan penggemarnya, yang lingkarannya terus meningkat.

Dan ini benar-benar benar, Anda tidak boleh meremehkan Kale, karena dalam kondisi yang menguntungkan itu dapat tumbuh hingga 2 meter, dan daftar properti yang berguna benar-benar membuat Anda bertanya-tanya.

Selain itu, ia mampu bertahan hidup bahkan dalam kondisi yang paling parah, dan setelah salju parah hanya diperkuat dan diperkaya, ia bahkan menjadi lebih enak dan lebih sehat. Faktanya, dalam hal nutrisi, kangkung tidak ada bandingannya dengan sayuran berdaun lainnya.

Properti yang berguna

Salah satu ciri khas kubis ini adalah persentase asam amino - dalam hal ini hampir sama baiknya dengan daging!

Ini terdiri dari semua asam amino yang diperlukan, dan 9 di antaranya sangat penting, yang diperlukan untuk pembentukan protein dalam tubuh.

Perlu dicatat bahwa jauh lebih mudah untuk mengekstrak asam amino dari kubis daripada dari daging, di samping itu, jumlah kubis yang berpotensi lebih kecil diperlukan untuk mengisi tubuh dengan protein, itulah sebabnya sangat berguna bagi orang yang lebih suka cara makan vegetarian, serta mereka yang mengikuti semua jenis diet.

Selain itu, kale mengandung sejumlah besar omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat, yang membuatnya sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular. Ini juga kaya vitamin A dan C, yang memiliki fungsi anti-penuaan yang kuat, sangat berguna dalam berbagai proses pemulihan, setelah cedera dan operasi, serta untuk menormalkan sistem kekebalan tubuh.

Selain vitamin, Brunkol menawarkan komposisi mineral yang kaya: pertama-tama itu adalah kalsium, yang kandungannya bahkan lebih tinggi daripada susu murni, dan lebih baik diserap! Ini juga mengandung sejumlah magnesium, serta glukoraphanin, yang memiliki sifat antibakteri dan anti kanker yang kuat.

Siapa yang baik untuk kubis?

  • Siapa pun yang memiliki masalah penglihatan, serta mereka yang berusaha mempertahankannya, selama mungkin.
  • Untuk mengisi tubuh dengan kekurangan protein, khususnya, ini mengacu pada makanan vegetarian.
  • Sebagai produk rendah kalori dan tonik.
  • Untuk menormalkan aktivitas tubuh setelah diet protein, karena kangkung adalah salah satu sayuran itu, yang mengandung banyak serat, selain itu, jauh lebih mudah berasimilasi daripada kol atau brokoli biasa.
  • Untuk pencegahan kanker, kubis jenis daun ini, saat ini, dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling menjanjikan untuk mengatasi masalah ini di masa depan.

Kale dalam memasak

Properti yang berguna - ini, tentu saja, baik, tetapi apa yang harus dimasak dari sayuran yang tidak biasa dan agak langka? Memang, ada beberapa resep untuk ini, namun, sangat cocok untuk membuat hidangan lezat dan sangat menggugah selera. Di berbagai masakan dunia, kubis ini dimasak dengan cara yang berbeda.

Misalnya, dalam masakan Jerman sering digunakan sebagai tambahan naungan untuk bacon dan kentang rebus. Kami memiliki kubis kubis, paling sering, dipotong menjadi daun kecil (ini adalah cara jumlah maksimum sulforaphane terbentuk - obat untuk banyak penyakit), dan kemudian salad segar dibuat darinya.

Misalnya, kale berenda dicampur sempurna dengan bawang hijau, kenari, daun seledri atau kemangi, untuk membumbui Anda dapat menambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan. Minyak zaitun, apel atau cuka balsamik sangat cocok sebagai saus, dan krim asam rendah lemak cocok dengan daun kangkung.

Brunkol akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging asap dan daging lainnya, dan kangkung direbus cocok dengan kentang rebus, pala dan bawang goreng.

Kami terlibat dalam pembibitan

Karena fakta bahwa tanaman yang sehat dan lezat tidak begitu mudah ditemukan untuk dijual, banyak tukang kebun amatir berpikir tentang cara menumbuhkan keajaiban alam seperti itu? Tidak ada yang rumit dalam hal ini: benih-benih kotoran ditaburkan langsung ke tanah di tengah musim semi, suhu untuk perkecambahan adalah panas 4 ° -6 °.

Tempat tidur pertama harus dibuahi, diinginkan untuk menggunakan pupuk kompleks dan humus. Antara baris harus ada sekitar 50 cm ruang bebas, antara tanaman - 45 cm, lebih baik untuk menutup benih yang ditanam dengan kaca atau film, sesuatu seperti rumah kaca kecil. Dalam 5-6 hari tunas pertama akan muncul, setelah itu tanaman dilepaskan dari bahan penutup.

Pemain paling berharga di tim "makanan super"

Kale adalah anggota keluarga penyalib dan karenanya dikaitkan dengan yang berdaun hijau seperti bayam dan arugula. Dalam keluarga yang sama adalah lobak, rutabaga, lobak dan, tentu saja, semua jenis kubis yang ada, yang sangat berguna bagi tubuh manusia. 1 cangkir kubis cincang mengandung Kale:

  • 36 kalori
  • 2 g protein
  • 0% lemak
  • 0% gula
  • 9 asam amino esensial
  • 6.5 asupan harian vitamin K,
  • 2 asupan vitamin A setiap hari,
  • hampir 1,5 asupan harian vitamin C.

Karena itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus memberi perhatian khusus pada kubis Kale. Bagaimanapun, itu jenuh, hampir tanpa memberikan kalori. Untuk vegetarian, ini bisa menjadi alternatif yang sehat untuk daging, terutama karena protein nabati lebih mudah dicerna.

Antioksidan

Mereka adalah molekul yang mencegah efek oksidasi dari molekul lain, yang mengakibatkan kerusakan atau kematian sel. Jika tubuh memiliki antioksidan yang cukup, maka sel-sel dipertahankan dalam keadaan sehat. Antioksidan sangat penting untuk menghilangkan radikal bebas, yang menyebabkan penuaan dini dan penyakit seperti kanker.

Seperti yang mungkin sudah Anda duga, dengan jumlah antioksidan, Kale ada di atas, karena mengandung komponen yang luar biasa ini. Masukkan kubis ini ke dalam makanan Anda dan lindungi kesehatan Anda!

Vitamin untuk melindungi mata dari degenerasi

Vitamin A sangat dihargai karena kemampuannya untuk secara positif mempengaruhi kondisi mata, untuk mempengaruhi penglihatan malam. Kubis Kale kaya akan vitamin ini. Selain itu, kol mengandung lutein dan zeaxanthin (pigmen dari kelompok karotenoid yang terkandung dalam retina, yang melakukan fungsi antioksidan pelindung dan restoratif, mencegah kerusakan oksidatif pada sel).

Di dalam tubuh, mereka tidak disintesis, jadi mereka harus datang dari luar dengan makanan, sekitar 12 mg per hari. Satu porsi kubis Kale mengandung 11 mg lutein dan zakoxantin. Jika tubuh mendapatkan cukup dari mereka, maka mata akan dilindungi dari katarak dan degenerasi makula terkait usia. Tidakkah sifat-sifat bermanfaat dari kubis Kale ini layak diterima orang setiap hari?

Vitamin C - kulit dan kekebalan yang sehat

Seperti yang telah disebutkan, secangkir kol mengandung 134% dari asupan vitamin C harian, lebih dari jeruk (113%). Manfaat vitamin C telah dipuji selama bertahun-tahun:

  1. ini membantu memperbaiki sel
  2. merangsang pembaruan kulit
  3. meningkatkan konten kolagen.

Juga, penelitian telah menunjukkan bahwa vitamin C dapat memainkan peran tabir surya alami, dan kurangnya asam askorbat melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, kubis kale mengandung nol gula. Jadi, ini benar-benar lebih sehat daripada segelas jus jeruk.

Vitamin K untuk kesehatan tulang dan pertumbuhan sel

Vitamin K terlibat dalam metabolisme tulang dan metabolisme dalam jaringan ikat, bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Kol mentah Kale mengandung jumlah vitamin K yang tidak realistis (684% dari kebutuhan sehari-hari), dan ketika dimasak, kandungannya meningkat hingga 1.180%.

Vitamin K sangat penting karena melindungi terhadap endapan pada dinding pembuluh arteri. Namun, setelah stroke atau saat mengambil pengencer darah, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan kubis, karena membantu meningkatkan pembekuan darah, dan ini dapat mengganggu terapi.

Tembaga sebagai komponen nutrisi sehat

Tembaga mengaktifkan sitokrom c-oksidase, enzim yang menyebabkan sel kita mengambil nutrisi dari makanan dan menggunakannya sebagai energi. Tembaga juga memainkan peran penting dalam kesehatan jaringan, menjaga kekuatan dan kekuatan pembuluh darah dan tulang. Penggunaan satu piring kubis Kale akan memberikan tubuh dengan tingkat tembaga harian.

Magnesium untuk kesehatan sistem saraf

Magnesium terlibat dalam reaksi yang memasok energi ke sel-sel tubuh, diperlukan pada semua tahap sintesis protein, terlibat dalam pemeliharaan otot jantung dan sistem saraf. Ini membantu menghilangkan stres, meningkatkan pencernaan dan mengatur kadar kalsium.

Sebagai aturan, makanan yang kaya magnesium mengandung phytin, yang membuatnya sulit untuk berasimilasi. Satu-satunya sumber magnesium yang tersedia adalah sayuran hijau. Oleh karena itu, di antara sifat-sifat menguntungkan dari kubis Kale, perlu dicatat penyerapan magnesium mudah.

Kalsium lebih terjangkau daripada susu.

Setiap gram kol mengandung 1,34 mg kalsium, sedangkan susunya hanya mengandung 1,12 mg. Meskipun angka-angka ini mungkin tampak hampir sama, penting di sini bahwa kubis tidak mengandung kasein (protein susu), yang sering dicerna oleh organisme dewasa dengan kesulitan. Karena itu, banyak kubis Kale saja yang akan membantu memperkuat tulang dan mencegah keropos tulang.

Omega-3 tinggi

Kubis kale adalah sumber asam alfalinoleat, asam omega-3 yang sangat baik, yang penting bagi otak, dan juga mengurangi risiko diabetes tipe II dan meningkatkan kesehatan jantung. Ini adalah salah satu dari sedikit produk di mana omega-3 lebih dari omega-6, rasio ini menekan proses inflamasi. Sifat-sifat bermanfaat dari kubis Kale ini harus selalu digunakan untuk meningkatkan dan mempertahankan nada di semua sistem organ.

Membersihkan tubuh

Serat makanan, yang banyak terdapat di kubis Kale, hampir tidak dicerna tubuh. Mereka sebagian terbelah dalam usus dan memiliki efek positif pada motilitasnya. Pada saat yang sama dalam perjalanan ke pintu keluar, mereka membawa banyak zat tubuh yang tidak perlu, membantu menghilangkan racun dan terak. Selain itu, serat makanan mengatur glukosa dalam darah.

Kale untuk pencegahan kanker

Kubis Kale, seperti semua sayuran silangan, mengandung fitonutrien (glukosinolat) yang terlibat dalam netralisasi senyawa beracun di hati, membantu memblokir pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel yang rusak. Menurut laporan, fitonutrien bisa

  • melindungi DNA dari kerusakan,
  • Nonaktifkan karsinogen dan mempromosikan pengenalan mereka dari tubuh,
  • bertindak sebagai agen antivirus dan antibakteri,
  • menunda pembentukan pembuluh darah di tumor dan migrasi sel tumor (menghambat metastasis).

Jadi, daftar 12 alasan untuk memasukkan kubis kale dalam diet Anda sudah berakhir. Tampaknya Anda perlu memberinya kesempatan, karena itu benar-benar "makanan super". Tapi tunggu sebentar.

Tips yang berguna:

  1. Saat membeli kubis Kale, Anda perlu memperhatikan hijau daun yang cerah dan batang yang kuat, karena ini menunjukkan, budaya telah mencapai puncak kematangannya.
  2. Di rumah, Kale suka berada di bagian paling dingin dari kulkas dalam kantong plastik gratis.
  3. Anda bisa membuat koktail sayuran dari situ dengan berhasil mengganti bayam dengan kol.
  4. Akan sangat bagus jika Anda menambahkannya pada akhir memasak ke sup, dalam beberapa menit daunnya akan melunak, tetapi rasa dan manfaat kubis Kale akan tetap ada.
  5. Sangat mudah untuk membuat keripik kubis. Untuk melakukan ini, cuci dan keringkan kol, tutup loyang dengan perkamen, potong daunnya seukuran keripik dan campur dalam mangkuk dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam. Tuang ke dalam satu lapisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10-15 menit, simpan di sana sampai ujung daun mulai berubah warna menjadi coklat. Lebih baik tidak meninggalkan oven, karena semuanya bisa terjadi dengan sangat cepat. Keripik ini sangat cocok untuk camilan di siang hari.

Kontraindikasi

Tidak peduli betapa berharganya sayuran, harus diingat bahwa itu mungkin tidak berguna untuk semua orang. Karena itu, mari kita pertimbangkan bahaya kubis kangkung. Kontraindikasi untuk penggunaannya adalah peningkatan pembekuan darah. Juga tidak diinginkan untuk memasukkannya ke dalam makanan orang yang pernah mengalami serangan jantung, stroke, trombosis akut di masa lalu tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Anda tidak dapat bersandar pada Calais dan wanita dalam posisi yang menarik, tentu saja, jika dokter tidak menganjurkan sebaliknya. Jangan menambahkannya dan orang yang menderita trombosis vena dalam, tromboflebitis, wasir, atau varises.

Kontraindikasi lain mungkin adalah adanya urolitiasis atau penyakit batu empedu. Sayangnya, kubis Kale mengandung, seperti bayam, sejumlah besar elemen jejak yang berkontribusi pada pembentukan batu oksalat. Juga, jangan berlebihan orang dengan gout.

Nah, di sini, secara umum, itu saja. Manfaat dan bahaya kubis Kale diketahui oleh Anda. Periksa dengan dokter Anda dan, jika tidak ada kontraindikasi, masukkan dalam diet. Biarkan sifat-sifat bermanfaat dari kubis Kale membantu Anda dan memberi Anda umur panjang dan sehat.

Protein dan lemak

  1. Kol ini mengandung protein dalam jumlah besar. Ini terdiri dari semua asam amino esensial (ada 9) dan 18 asam amino esensial. Блюдами из Кале вполне можно заменить мясо на столе, к тому же растительные белки легче и быстрее усваиваются, чем животные и дают намного больше пользы и энергии организму.
  2. В капусте Кале содежится незаменимая жирная кислота Омега – 3. Она необходима нашему организму, но сам он её не вырабатывает. Вот такие удивительные листья бывают у капусты Кале!

Минеральные вещества

Конечно, их количество в какой-то степени зависит от почвы и условий, где растёт капуста. Но основные составляющие не меняются.

  1. Кальций. Его больше, чем в молоке. И намного легче усваивается, так как не отяжелён казеином. В капусте Кале кальций находится в легкоусвояемой форме.
  2. Магний. Кале очень богата магнием, как и все зелёные продукты.
  3. В капусте Кале нашли элемент сульфоран, который является лекарством от многих болезней, обладает антибактериальным эффектом.
  4. Indole-3-carbinol, menghentikan pertumbuhan sel kanker.
  5. Dan juga kalium, fosfor, natrium, besi, seng, selenium, tembaga - dan semua ini dalam satu kubis!

Studi biomedis baru-baru ini mengatakan Calais berguna dalam pengobatan kanker, penyakit mata (terutama glaukoma), dan berbagai keracunan bahan kimia. Ini adalah sumber untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membantu mengurangi kolesterol berbahaya dalam darah, meningkatkan fungsi lambung, dan dapat digunakan dalam nutrisi klinis sebagai zat pembenteng.

Memasak Kubis Kale

Dalam makanan menggunakan daun muda. Hidangan paling berharga adalah salad daun muda segar. Daun kubis dikombinasikan dengan bawang, tomat, adas, peterseli. Anda bisa menambahkan telur rebus dan bumbui dengan minyak zaitun. Atau krim asam, sesuka Anda.

Daun kangkung juga enak direbus dan digoreng. Secara umum, semua yang bisa dimasak dari kol biasa juga sesuai dari kangkung. Dalam hal ini, hidangan akan jauh lebih bermanfaat.

Tumbuh Kubis Liar Cale

Tumbuhnya mirip dengan kubis lain.

Varietasnya tidak terlalu banyak, tetapi ada sesuatu yang bisa dipilih. Pilih yang tepat untuk kondisi Anda.

  • Kale Merah - kata namanya, daunnya dipelintir, merah.
  • Calais Siberia - varietas hardy, tahan suhu rendah, tidak takut hama.
  • Curly Kale - daunnya keriting, keriput, manis dan lembut.
  • Premier Calais - tahan beku, cepat tumbuh.
  • Dino cale - tinggi, daun tipis.
  • Tebu Kale - tangkai yang kuat, bisa tumbuh hingga dua meter.

Grade "Red Kale"

Biasanya Kale matang dalam 70-90 hari setelah perkecambahan, oleh karena itu tidak perlu menanam benih di rumah, Anda dapat menabur langsung ke tanah di bawah film. Penaburan dilakukan pada bulan April, suhu untuk perkecambahan biji adalah + 5 + 6◦С.

Dan pada akhir Mei, tanaman yang ditanam dapat duduk di tempat permanen.

Tempat ini lebih baik cerah, di atas ketinggian. Agar tidak menggenang air dan udara dingin. Grunkol menyukai tanah yang rapuh dengan humus dan abu, tidak asam.

Tanam tanaman pada jarak 40 cm dari satu sama lain. Dengan perawatan yang baik, semak-semak dari daun dapat tumbuh lebih dari satu meter tingginya.

Perawatan utama adalah menyiram dan melonggarkan tanah. Seperti kubis mana pun, disarankan untuk memerasnya beberapa kali selama musim panas.

Daun bisa dipotong sepanjang musim panas, yang baru tumbuh di tempat yang lama. Daun disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu, tetapi lebih baik membekukannya untuk penyimpanan, rasa kol hanya membaik.

Jika Anda meninggalkan beberapa semak ke musim dingin, maka di musim semi kubis akan tumbuh kembali dan akan menyenangkan panen awal.

Keindahan ini juga kubis Kale!

Inilah kubis Kale yang tidak biasa, sehat dan enak. Anda hanya perlu menanamnya di setiap taman!

Saya sarankan membaca artikel menarik lainnya:

25 Feb 2015 | 22:52

Saya tidak mencoba kubis Kale, dan bahkan tidak tahu tentang itu. Sekarang saya pasti akan mencoba, mungkin itu untuk dijual.

26 Feb 2015 | 21:59

Saya mencoba menemukannya di toko Seeds, kami tidak memilikinya di Samara, kami perlu mencari toko online.

27 Feb 2015 | 11:13

Ini toko online - benih dari Belanda, mereka punya kubis Kale. fin-cemena.ru/product/kapusta-kale-kruzhevnica/

11 Agustus 2015 | 22:04

terima kasih Saya memesan - saya mengerti - saya menanamnya - saya memakannya dengan senang hati (meskipun saya sudah lama mencari situs ini, untuk mengucapkan terima kasih :))

12 Agustus 2015 | 18:48

Senang yang telah membantu menemukan kubis yang menarik ini!
Makan untuk kesehatan

6 Jul 2016 | 04:00

Di sini, di toko ini saya memesan, sudah berkembang)) Goodroot.ru sangat tidak biasa dan indah / sayuran / sampah

6 Jul 2016 | 16:11

27 Feb 2015 | 21:51

Saya belum pernah mendengar kubis yang begitu berguna dan indah. Terima kasih atas informasi yang menarik.

28 Feb 2015 | 4:10

Saya siap sedikit berdebat dengan Anda, Sophia, bahwa protein dari makanan nabati lebih baik diserap daripada dari makanan hewani (menurut saya, justru sebaliknya). Dan agar semua vitamin dari kubis kale dicerna sepenuhnya, ia harus dimakan segar dan selalu dengan lemak hewani, misalnya, dengan krim asam.

28 Feb 2015 | 18:26

Olga, untuk mencerna protein dari daging, tubuh menghabiskan banyak energi dan menerima sedikit. Tidak semua protein hewani dicerna. Untuk waktu yang lama mereka berbaring di usus dan membusuk. Karena itu, setelah makan daging Anda ingin berbaring, tetapi lebih baik tidur. Dibutuhkan energi dari tubuh kita.
Salad Calais dapat dibuat dengan minyak zaitun, dan krim asam, sesuai selera.

21 Sep 2016 | 21:11

Sepenuhnya setuju dengan Anda. Protein bisa, dan bahkan lebih baik didapat dari makanan nabati - ini adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, bit, dll., Daripada memuat tubuh Anda dengan produk mayat.
Saya tidak menentang daging - rasa dan warnanya seperti yang mereka katakan, semua penanda berbeda. Biarkan semua orang berpikir sendiri dan membuat pilihan.

22 Sep 2016 | 07:04

Halo, Elena! Senang bahwa Anda memperhatikan kesehatan dan gizi Anda))))

4 Des 2016 | 23:18

Kami makan di akhir salad musim panas dan bagaimana menyiapkannya untuk musim dingin? Beku atau kering?

28 Feb 2015 | 18:09

Seperti keriting, keriting, bagaimana cara mencuci? Jika ditanam di rumah kaca dan hidroponik, maka tidak ada masalah. Dan di kebun? Oh, Anda harus bilas, karena Anda harus merendam cucian di sungai, dan kemudian dalam cuka.

2 Mar 2015 | 09:01

Ini pasti - Anda harus mencucinya dari hati. Tapi itu sepadan.

7 Maret 2015 | 19:54

Saya, mungkin, seperti dengan tata rambut, saya tidak akan berani untuk tumbuh dewasa.

1 Maret 2015 | 15:36

Dan seperti apa rasanya? Seperti kubis biasa atau yang lainnya?

2 Mar 2015 | 08:40

Itu lebih manis dari kol biasa.

3 Mar 2015 | 2:10 siang

Ya, kubis yang tidak biasa Seperti ibuku yang selalu membeli benih di musim semi, tapi aku belum melihat wanita yang cantik, musim semi ini aku akan terlihat lebih objektif)))
Saya juga ingin bertanya tentang rasanya - apakah lebih dekat dengan rasa biasa atau Peking? Untuk beberapa alasan sepertinya itu harus mengingatkan Peking.

3 Mar 2015 | 14:54

Dia biasanya dengan hiasan bersama dijual sebagai bunga! Beijing lembut, dan kale lebih seperti kohlrabi. Manis, berair

4 Mar 2015 | 06:30

Ini benar-benar kol yang luar biasa! Dovinka lurus! Sangat disayangkan bahwa kami tidak memiliki kol yang dijual. Menumbuhkannya bukan untuk semua orang sesuai kemampuannya. Tetapi semua orang ingin mencoba, mengingat utilitas ini. Mari kita coba untuk tumbuh. Terima kasih

8 Mar 2015 | 15:41

Benih dapat ditemukan di toko online. Saya melewati toko-toko kebun saya, tidak ada biji juga.

8 Mar 2015 | 12:47

Sungguh aneh bahwa orang-orang kita belum memahami keindahan kol: kubis mudah tumbuh, manfaat kesehatannya sangat berharga, dan salad serta makanan pembuka dengan itu memperoleh rasa yang unik. Orang-orang perlu membawa informasi penting seperti itu!

8 Mar 2015 | 15:48

Ya, Harapan. sangat sedikit orang yang tahu tentang kol. Dia masih heran atau tumbuh sebagai dekoratif.

18 Mar 2015 | 02:06

Mengenai tidak adanya benih kubis Kale. Paling sering dijual dengan nama "kol dekoratif" atau "kale". Warna daunnya bisa seperti daun putih, bisa ungu atau perak. Variasi yang paling terkenal, mungkin, adalah Bahasa Lark ( rupanya karena
"Keriting").
Tentang mencuci. Saya tidak berpikir bahwa lebih sulit untuk mencuci kembang kol. Daun yang dekat dengan tanah hanya pada bibit atau tanaman muda (mereka dapat ditaburi dengan abu yang diayak dari hama pemakan daun, kutu atau siput pemakan daun), daun bagian bawah tidak digunakan untuk makanan. dengan lembut menangani alat-alat kebun dan tidak mengguncang tanah pada tanaman, jangan mengguncang karpet di dekat mereka, maka tidak akan ada kotoran. Kadang-kadang mungkin ada siput di daun, tetapi di kepala kembang kol ada lebih banyak dari mereka. perlu) pergi maka Anda akan makan mudah untuk memeriksa bagian bawah.
Teknologi pertanian tidak berbeda dari semua mesin pertanian silangan. Tanah netral atau sedikit basa, itu rusak oleh tanah asam. Untuk deoksidasi, gunakan abu-cabang, daun, puncak, kayu, tetapi tidak ada abu dari sampah rumah tangga, kayu lapis, chipboard, koran, log. Abu tersebut mengandung banyak zat berbahaya. Saya akan merekomendasikan tanah yang agak basa, netral, dan asam lemah untuk membawa segelas abu di bawah setiap tanaman dan rendam tanah dengan humus atau kompos. Saat memberi makan kita harus infus mullein atau infus gulma ("hijau" m "pupuk) dengan penambahan kotak korek api pupuk kompleks pada ember infus. Lokasi cerah. Jarak antara tanaman, tergantung pada varietas, adalah 50-80 cm, oleh karena itu lebih baik untuk menanam tanaman bukan di antara tempat tidur, tetapi sepanjang garis di sepanjang jalur matahari, di antara bunga (hanya bunga) satu keluarga dengan mereka) atau pisahkan gorden untuk 3-5 tanaman. Dengan demikian, Anda tidak perlu mengalokasikan area yang terpisah. Panen tidak sekaligus, tetapi berulang kali memotong daun bagian bawah. Pada musim gugur, tanaman mengambil tampilan (terutama varietas tinggi) pohon kelapa kecil. Masuk Batang pohon yang tinggi dan banyak daun di bagian atas. Tergantung pada cuaca, panen dapat dipanen sepanjang musim gugur (di wilayah Moskow, kadang-kadang pada bulan Desember). Cobalah menanam, tiba-tiba seperti itu. Sangat sederhana, "seperti anak anjing menggonggong."

18 Mar 2015 | 02:27

SAYA INGIN PENERIMAAN. Klarifikasi kecil. Infus herbal pertama kali diencerkan dengan air, satu liter atau satu setengah infus dan sekotak pupuk kompleks dituangkan ke dalam ember air. Cara menyiapkan dan menggunakan infus mullein atau pupuk "hijau" dapat ditemukan dalam buku referensi, baik secara elektronik maupun di kertas.

18 Mar 2015 | 07:27

Sergey, benar sekali. Setiap infus, meskipun mullein, meskipun rumput ditambahkan ke air selama penyiraman. Saya biasanya menambahkan satu liter ke ember 10 liter. Ketika infus kotoran ayam 0,5 liter per ember. Dan saya tidak menambahkan pupuk kompleks, hanya bio dan organik. Jangan sampai panennya indah, saya untuk sayuran sehat untuk keluarga saya.

14 Mei 2015 | 16:51

Beragam kol yang menarik, terima kasih untuk artikel yang bermanfaat. seperti yang mereka katakan "hidup dan belajar" ...

14 Mei 2015 | 18:29

Tolong Sergey! Ya, bagi saya, kol ini juga merupakan penemuan!

12 Jan 2017 | 00:36

Dan bagaimana itu akan tumbuh di Krimea Krimea? Musim panas sangat panas bersama kami.

12 Jan 2017 | 12:08

Kemungkinan besar dari panas cepat mekar. Beginilah halnya dengan brokoli tahun ini. Musim panas itu luar biasa panas dan brokoli, karena tidak punya waktu untuk tumbuh membentuk kepala bunga, mulai mekar. Jika ada tempat di tempat teduh, sejuk - coba, atau di awal musim semi, saat dingin, tanam.

11 Agustus 2015 | 22:10

Saya akan mengulangi tautan Sofya ke toko online untuk benih kubis Belanda Kale (omong-omong, saya membeli lebih banyak benih Belanda di sini) di sini fin-cemena.ru/product/kapusta-kale-kruzhevnica/
Semoga beruntung untuk semuanya!

4 Sep 2015 | 11:57

Saya bahkan belum pernah mendengar tentang kubis seperti itu, saya harus mencoba menanamnya tahun depan.

25 Mar 2016 | 17:27

Kubis kubis. Saya akan menjual. Produk yang paling berguna di dunia adalah kubis kangkung. Di Rusia, itu sulit didapat. Saya membawa kubis ini dari Eropa. Saya sendiri di Moskow. Biaya 1 paket (100 gram) 200 rubel. Untuk semua pertanyaan di PM atau melalui telepon +79164960646

21 Jan 2017 | 14:49

Omong kosong macam apa? Ini dijual di Metro hipermarket. Yah, sangat sulit untuk mendapatkannya.

21 Jan 2017 | 16:24

Mungkin sudah dijual. Kami memiliki kota kecil - mereka tidak ingin membawa, tidak ada permintaan.

26 Mei 2016 | 21:51

Saya tinggal di Amerika, dan saya meyakinkan Anda bahwa kol ini tidak disebut "Rusia". Hanya Kale (keyl) dan hanya itu.
Kedua, Anda tidak menulis bahwa kol mengandung sejumlah besar asam oksalat, yang membuatnya berbahaya bagi penderita penyakit ginjal dan urolitiasis. Mereka tidak bisa menggunakannya!

Semua berhati-hatilah - Anda bukan seorang dokter, Anda mendapatkan informasi dari tempat yang tidak jelas, tetapi Anda memberikan saran kepada orang-orang sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Sangat tidak bertanggung jawab!

26 Mei 2016 | 22:09

Halo, Lana! Anda benar - saya bukan dokter. Saya tidak memberikan tips perawatan atau resep khusus. Informasi ini menarik bagi saya dan saya bagikan dengan pembaca. Terima kasih atas penambahan dan informasi tentang kontraindikasi.

Kemungkinan bahaya

Meskipun manfaat menggunakan kubis kale, orang harus sangat berhati-hati dengan produk ini kepada mereka yang memiliki riwayat penyakit perut dan usus - gastritis, tukak lambung, diare kronis, perut kembung, dan dysbacteriosis. Faktanya adalah bahwa kale adalah kubis, yang dapat memprovokasi patologi yang terdaftar.

Dampak negatif dari produk tersebut juga dicatat pada kelenjar tiroid - jika seseorang memiliki penyakit kronis pada organ sistem endokrin ini, maka lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang kelayakan memasukkan kubis kangkung ke dalam makanan.

Fakta menarik tentang kubis kangkung

Jenis kubis ini tahan beku - Anda bisa menanam sayuran paling berharga di halaman belakang rumah Anda di hampir semua wilayah tempat tinggal (Utara Jauh dan Arktik tidak diperhitungkan). Ini dapat menahan suhu turun ke -15 derajat, jadi tidak perlu untuk benar-benar menghapusnya dari situs di musim gugur - meninggalkan akar di tanah untuk musim dingin, Anda akan menerima panen kubis segar di awal musim semi.

Kubis merah kubis terlihat sangat indah - dedaunannya tidak berbeda dalam elastisitas, mereka tidak akan berderak, tetapi penampilan dan rasa juicy-sweetish akan mengubah hidangan apa pun menjadi lebih baik.

Secara umum, ada tiga jenis utama produk yang dimaksud.:

  • berbagai pendakian - sering ditanam sebagai bunga untuk dekorasi taman depan dan tempat tidur bunga,
  • varietas petiolate - dengan cara menyerupai seledri dalam beberapa hal,
  • Varietas Dino - kol ini akan memiliki daun yang tebal dan cukup panjang.

Untuk memakan produk yang benar-benar bermanfaat, Anda harus mengetahui aturan pemilihan dan penyimpanannya:

  1. Kubis kale tidak boleh layu, dan warnanya - kusam. Ini berarti bahwa sayuran telah diletakkan di atas meja terlalu lama dan, secara alami, telah kehilangan sebagian besar sifat menguntungkannya.
  2. Meskipun ada beberapa "keributan" dalam penampilan, produk tersebut harus tangguh terhadap sentuhan dan berderak / berderit saat dikompresi.
  3. Simpan kubis segar kubis bisa tidak lebih dari 5 hari di kulkas, wadah tertutup. Kubis kubis tidak membeku dan tidak digunakan untuk pengawetan!

Ahli gizi merekomendasikan makan kubis segar dari varietas yang dianggap, tetapi dalam memasak itu berhasil digunakan untuk membuat telur dadar dan casserole, salad dengan daging dan telur, dan lauk pauk yang kompleks. Menurut data penelitian setelah perlakuan panas, kol kubis kehilangan sekitar 60% dari sifat menguntungkannya, meskipun rasanya gurih tetap tidak berubah.

Kubis kale dianggap sebagai keajaiban di toko-toko dan di meja kebanyakan orang, beberapa bahkan tidak dapat memahami dan menerima rasa aslinya. Tetapi fakta bahwa manfaat sayuran ini akan membawa banyak manfaat bagi kesehatan sudah diketahui oleh para ilmuwan dan dokter, jadi ada baiknya memperkenalkannya ke dalam makanan setiap orang.

5.808 total dilihat, 2 kali dilihat hari ini

Kubis Kale - Sejarah dan Properti

Kubis kale, yang oleh tukang kebun kami paling sering disebut "keriting", telah dikenal sejak Abad Pertengahan (dan, omong-omong, itu sangat populer saat itu). Kubis keriting dibawa ke server Amerika hanya pada abad ke-19, di mana ia ditanam untuk pakan ternak untuk waktu yang lama, dan baru pada tahun 90-an para ahli gizi mulai berbicara dan menulis tentang sifat-sifatnya. Nah, 20 tahun kemudian, sayuran ini telah menjadi cawan suci diet, Anda hampir tidak dapat menemukan setidaknya satu blog kesehatan, yang tidak memiliki resep dengan kubis kale.

Jika kita berbicara tentang manfaat sayuran aneh ini, maka kita dapat merumuskannya seperti ini: bayam kale kubis sehat (bayangkan, ada sesuatu yang lebih berguna daripada bayam!) Terutama karena mengandung banyak asam amino yang setara dengan daging dalam hal kandungan protein (200 g kubis ini mengandung tingkat protein harian untuk wanita dewasa). Nah, juga karena kandungan kalsium (yang dalam berat murni% lebih banyak dari pada susu) dan vitamin K, dalam hal kale umumnya juara.

Selain itu, kol keriting sangat rendah kalori (dan pada saat yang sama bergizi, berkat protein), mengandung banyak serat (meningkatkan pencernaan) dan kaya akan antioksidan (mengikat dan menghilangkan radikal bebas dari tubuh). Oleh karena itu, sering dimasukkan dalam program detoks yang paling populer.

Secara umum, bukan sayuran, tetapi harta karun!

Apa yang harus dilakukan dengan kubis kale?

Ada banyak cara berbeda untuk menggunakan kubis ini - ditambahkan ke smoothie, salad, omelet, pai dan pizza dibuat dengan itu, atau hanya digoreng (misalnya, dengan minyak wijen, bawang putih dan biji wijen) dan disajikan sebagai lauk yang sehat. Dalam bentuk mentahnya, daun tinja sangat keras, dan saya, misalnya, tidak suka dalam smoothie - potongan kasar mengganggu saya. Oleh karena itu, saya tetap menggunakan teknik yang paling populer: sebelum menambahkan kale ke smoothie atau salad, saya menambahkannya sedikit dalam double boiler atau marina dalam saus dan biarkan sebentar untuk membuatnya lebih lembut.

Ngomong-ngomong kubis diasinkan, sangat enak. Secara umum, ia memiliki tekstur elastis sehingga sempurna mempertahankan aliansi dengan salad dressing, bahkan yang paling agresif (tidak seperti sayuran klasik, itu tidak berubah menjadi compang-camping yang menyedihkan, sehingga salad dengan kangkung dapat disimpan selama beberapa hari).

Cara termudah dan tercepat untuk memasukkan kangkung ke dalam bisnis adalah membersihkan daun dari tangkai, memotongnya menjadi potongan-potongan, menuangkannya di atas vinaigrette (saus minyak zaitun, balsamic dan mustard Dijon), sedikit "menghancurkan" kubis dengan tangan, sehingga akan membiarkan jus dan menyerap saus, meninggalkan selama 5 menit dan kemudian tambahkan sayuran lain ke dalamnya, kacang-kacangan atau apa pun yang akan Anda tambahkan ke salad Anda.

Cupcake Omelet Pagi dengan Kubis Kale

Saya suka resep ini untuk kesederhanaan dan keserbagunaan, dan Kale di antara bahan-bahannya menenangkan hati nurani saya. Saya biasanya membuat cupcake ini pada hari Sabtu pagi dan meletakkan semua yang saya butuhkan untuk dimakan. Idenya cerdik dan sederhana: bentuk cupcakes memungkinkan Anda membuat omelet porsi kecil yang cocok untuk sarapan keluarga. Anda bisa memasukkan jamur, sayuran, sosis atau sosis, sisa daging ke dalam telur dadar. Secara umum, semua yang ada di lemari es.

Proporsi tidak memberikan, karena ini adalah salah satu resep yang dibuat oleh mata. На форму для 6 капкейков нужно взять 6 яиц (по яйцу на каждый). К ним я добавляю ½ стакана молока и взбиваю смесь венчиком (чуть-чуть, до однородности), но молоко опционально, можно и без него, если вы любите более плотные омлеты.

На сковородке обжарить лук, добавить к нему нарезанные ломтиками грибы, овощи (красный перец, помидор, нарезанный кубиками кабачок), обжарить до мягкости, затем добавить нарезанные ломтиками листья капусты кале.

Все потушить чуть-чуть до мягкости овощей, раздавить чеснок для аромата, разложить по формам для капкейков (предварительно смазанных маслом) и залить яичной смесью. Panggang dalam oven pada 180 derajat selama 18-20 menit (sampai telur dadar dipanggang di dalam). Sajikan dengan salad hijau.

Pizza dan pasta dengan pesto kubis kale

Cara lain untuk menambahkan sayuran ini ke dalam diet Anda adalah dengan membuat saus pesto, yang kemudian Anda tambahkan ke pizza dan pasta.

Foto: cookieandkate.com

  • 1 beli adonan pizza
  • 150 g mozzarella atau keju lunak (misalnya, Adyghe)
  • 1 cangkir daun kangkung, potong-potong
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 3 gelas daun kangkung diiris
  • ¾ gelas pecan atau kenari
  • 2 sendok makan jus lemon
  • 2 siung bawang putih
  • Sendok garam laut kasar
  • lada secukupnya
  • ½ cangkir minyak zaitun
  • 2-3 irisan parmesan (opsional)

Letakkan oven untuk menghangatkan hingga 220 derajat, jika Anda menggunakan batu untuk pizza, maka begitu oven memanas, letakkan batu pada level rata-rata selama 10 menit. Jika tidak, cukup masukkan loyang ke dalam oven untuk menghangatkan selama 3-5 menit sebelum Anda siap untuk memasukkan pizza ke dalam oven.

Foto: cookieandkate.com

Saat oven memanas, buat pesto: pertama giling kacang dengan daun kale di blender, tambahkan semua bahan lainnya dan giling dengan hati-hati.

Ratakan adonan pizza. Sebarkan pesto secara merata. Tuang daun kubis dengan minyak zaitun dalam mangkuk terpisah, tambahkan sejumput garam, sedikit uleni dengan tangan Anda agar minyak dan garam merata. Taruh kol di atas pesto, taburi dengan mozzarella parut di atasnya.

Foto: cookieandkate.com

Masukkan pizza ke dalam oven selama 10-12 menit (lihat instruksi adonan). Pizza siap sajikan segera.

Tonton videonya: Kale Kale Nain Kale Kale shoes Gaddi. Teri Gali Wagah bache bache hit Kudiyan da bag pit ll Dj Hari (Februari 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com