Kiat Wanita

Penyembuhan sifat artichoke Yerusalem

Pin
Send
Share
Send
Send


Dalam masyarakat modern, fashionable diperlakukan dengan tanaman eksotis. Namun, kadang-kadang sayuran dari tempat tidur di dekat rumah memiliki sifat penyembuhan tidak kurang dari buah-buahan dan rempah-rempah aneh. Manfaat besar bagi tubuh manusia dapat membawa artichoke Yerusalem biasa. Sayuran akar ini memiliki banyak manfaat, sifat gizi. Penyakit apa yang akan membantu menyembuhkan topinambur? Bagaimana cara menggunakan pir tanah untuk persiapan ramuan penyembuhan dan pengobatan berbagai penyakit?

Apa artichoke Yerusalem dan bagaimana berguna?

Jerusalem artichoke adalah tanaman umbi abadi yang dibawa ke benua kita dari Amerika Utara pada abad ke-18. Jerusalem artichoke juga disebut pir tanah atau artichoke Yerusalem, dan secara resmi disebut bunga matahari berbonggol. Itu milik keluarga Astrovykh, genus bunga matahari. Pir yang ditumbuk mirip dengan akar jahe, dan rasanya mirip ubi. Bagian dasar artichoke Yerusalem tumbuh hingga 2-4 meter dan mirip dengan bunga matahari.

Ahli botani tahu lebih dari 300 varietas pir tanah. Tanaman ini bersahaja, sehingga tumbuh dengan baik di tanah basah dan dalam cahaya yang buruk. Apa yang memperlakukan artichoke Yerusalem? Makan buah pir meningkatkan fungsi sistem saraf, endokrin, dan kekebalan tubuh. Penggunaan artichoke Yerusalem memiliki efek positif terutama pada kondisi sistem pencernaan. Bunga matahari tuberous lain membersihkan tubuh dari zat radioaktif yang berbahaya. Jerusalem artichoke memiliki banyak khasiat obat dan akan membantu:

  • meningkatkan imunitas
  • menurunkan gula darah
  • menghilangkan nyeri sendi
  • meningkatkan sirkulasi darah
  • mengurangi keasaman lambung.

Komposisi kimiawi dari pir bumi

Pir tanah dalam sifat nutrisinya dianggap lebih berharga daripada kentang dan bit. Tanaman getah, batang, daun, akar artichoke Yerusalem digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Yerusalem artichoke memiliki berbagai sifat penyembuhan, yang disebabkan oleh komposisi kimia khusus tanaman ini. Pir bumi mengandung zat-zat bermanfaat berikut, elemen-elemen jejak:

  • Sifat antioksidan dari bunga matahari dan umbi-umbian adalah karena adanya kuning, raspberry, malat, asam fumarat.
  • Artichoke Yerusalem mengandung silikon sekitar 8%. Sejumlah kecil artichoke Yerusalem mampu memuaskan kebutuhan manusia setiap hari untuk zat ini.
  • Kalium, besi, fosfor, magnesium, kalsium, seng - unsur-unsur ini kaya akan pir bumi.
  • Artichoke Yerusalem mengandung sejumlah besar vitamin B dan C. Ada lebih banyak zat ini di pir bumi daripada bit, wortel, dan kentang 3 kali.
  • Artichoke Yerusalem mengandung pektin, yang membersihkan tubuh, secara positif memengaruhi fungsi usus dan mencegah penumpukan kolesterol dalam darah.
  • Bunga matahari Klubnenosny mengandung hingga 15-22% inulin, yang membuatnya menjadi obat alami yang unik untuk mengurangi kadar glukosa darah. Tanaman ini banyak digunakan dalam produksi makanan untuk penderita diabetes.
  • Umbi tanaman mengandung banyak protein, yaitu 3,2% dari total massa akar.

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem bagi manusia

Komposisi artichoke Yerusalem yang kaya menjadikan tanaman ini obat yang sangat baik untuk berbagai penyakit. Selain itu, sifat obat memiliki akar, jus, batang, daun tanaman. Penggunaan profilaksis pir tanah secara teratur akan membantu mencegah dan menyembuhkan banyak penyakit. Dokter telah lama memperhatikan bahwa penggunaan akar tanaman ini membantu mencegah serangan jantung, stroke, menstabilkan tekanan darah dan bahkan memperbaiki penglihatan.

Dengan diabetes

Obat dan orang-orang resmi mengakui bahwa artichoke Yerusalem memiliki khasiat penyembuhan dan merekomendasikannya untuk pencegahan dan pengobatan diabetes mellitus tipe I dan II. Untuk pasien dengan diabetes tipe pertama, efek penyembuhan dari mengambil pir tanah (buah-buahan mentah, jus dan ramuan) akan terwujud ketika pasien mengkonsumsi akar tanaman secara teratur. Begitu masuk ke tubuh manusia, inulin menembus organ dan menggantikan glukosa dalam proses metabolisme. Karena ini, sel menerima energi yang diperlukan.

Inulin secara sempurna membantu mengatur penyerapan glukosa, yang mengurangi konsentrasi gula dalam darah. Ini mendukung kesejahteraan pasien. Stabilisasi glukosa dapat menjadi katalis yang akan membuat pankreas memproduksi insulin sendiri. Penderita diabetes dianjurkan untuk makan artichoke Yerusalem rebus atau segar 3 kali sehari, 1 pc. 15 menit sebelum makan.

Untuk perawatan sendi

Artichoke Yerusalem mengandung sejumlah besar silikon. Unsur ini terlibat dalam proses pertumbuhan dan pembelahan sel membran sinovial yang ada di dalam sendi. Hanya 50 g artichoke Yerusalem memenuhi kebutuhan manusia akan silikon setiap hari. Penggunaan secara teratur pir tanah dapat mengurangi rasa sakit, menghilangkan kekakuan sendi. Jerusalem artichoke digunakan dalam rheumatoid arthritis, radiculitis eksternal untuk menghilangkan rasa sakit.

Pankreatitis

Penyakit pankreas disertai dengan pelanggaran proses metabolisme dan penurunan pasokan darah. Penggunaan artichoke Yerusalem dapat meningkatkan proses metabolisme dan mengurangi peradangan. Untuk pankreatitis, 150 gram sayuran akar mentah harus dimakan setiap hari. Sebelum makan, dicuci bersih dan dikonsumsi bersama kulitnya, yang mengandung banyak zat bermanfaat.

Ketika penyakit pankreas dianjurkan untuk minum artichoke Yerusalem dalam bentuk rebusan. Ketika pankreatitis direkomendasikan untuk makan rebus, kering, tanaman akar mentah dari pir tanah. Tetapi artichoke Jerusalem yang diasinkan, dipanggang, digoreng tidak boleh digunakan dengan pankreas yang sakit, karena artichoke Yerusalem yang disiapkan dengan cara ini akan mengiritasi mukosa lambung.

Melangsingkan

Jerusalem artichoke akan membantu menyingkirkan kelebihan berat badan. Tanaman akar pir tanah mengandung banyak serat, yang mampu membersihkan tubuh dari racun dan racun. Ketika tubuh secara aktif menyingkirkan zat-zat berbahaya, itu mempercepat metabolisme dan menyebabkan pembakaran lemak. Ketika digunakan, pir tanah meningkatkan karbohidrat, proses lemak tubuh, yang berkontribusi pada pembuangan cepat ekstra pound. Kandungan kalori artichoke Jerusalem adalah 61 kkal, sehingga sangat cocok untuk memasak makanan sambil menurunkan berat badan.

Selama kehamilan

Pir tanah kaya akan vitamin, elemen pelacak, sehingga sayuran akar ini bermanfaat bagi calon ibu. Topinambur juga memiliki sifat pencahar dan dianjurkan untuk wanita hamil yang menderita sembelit. Untuk efek pencahar, artichoke Yerusalem harus dimakan mentah. Selama kehamilan, artichoke Jerusalem akan membantu mengisi tubuh dengan kalsium dan zat bermanfaat lainnya. Selama menyusui (saat menyusui), dokter juga merekomendasikan untuk menggunakan bunga matahari dan akar umbi.

Manfaat artichoke Yerusalem untuk pria

Vitamin, unsur mikro dan makro bermanfaat yang terkandung dalam artichoke Yerusalem, dapat memiliki efek positif pada perwakilan dari seks yang lebih kuat. Selain itu, penggunaan pir tanah berguna untuk pria dari berbagai usia. Jika mereka memasukkan hidangan dengan root ini dalam menu, mereka akan secara signifikan mengurangi risiko penyakit pada sistem genitourinari. Menggunakan artichoke Jerusalem harian, pria dapat mencegah masalah dengan potensi, perkembangan adenoma prostat.

Apa yang harus dimasak dari Yerusalem artichoke: resep penyembuhan

Dalam pengobatan berbagai penyakit mengambil rebusan, sirup, jus dari umbi artichoke Yerusalem. Untuk mandi, kompres bisa menggunakan batang, daun tanaman. Dalam memasak, pir tanah banyak digunakan. Salad, pancake, sup artichoke Yerusalem dapat membantu menurunkan berat badan, menormalkan sistem pencernaan. Untuk memasak hidangan dari artichoke Yerusalem adalah multicooker sempurna. Menggabungkan akar dengan apel dan sayuran lainnya, buah-buahan, ternyata kentang dan salad tumbuk lezat dan sehat.

Resep untuk jus umbi artichoke Yerusalem

Untuk pengobatan berbagai penyakit, para ahli merekomendasikan jus mutiara. Ini secara efektif membantu dengan sembelit, menurunkan keasaman lambung dan kadar gula darah dan memiliki banyak sifat penyembuhan lainnya. Untuk pengobatan perlu menggunakan jus segar saja. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu membersihkannya dengan baik di bawah air mengalir dan mengupas sayuran akar, melewati mereka melalui penggiling daging, juicer atau parut di parutan halus. Massa yang dihancurkan diperas melalui kain kasa, saring.

Kaldu dari umbi mentah atau kering

Untuk pengobatan diabetes dan penyakit lainnya menggunakan kaldu artichoke dari Yerusalem. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 3 atau 4 akar artichoke Yerusalem yang telah dicuci, tuangkan dengan air, masak selama 20 menit. Ketika pankreatitis minum kaldu yang disiapkan dengan cara berikut: 5 atau 6 tanaman akar tuangkan 2 liter air, didihkan dengan api kecil, didihkan selama 10-15 menit. Kemudian kaldu disaring dan diminum sepanjang hari. Minuman obat harus didinginkan.

Umbi mutiara tepung-tanah kering digunakan untuk menyiapkan kaldu penyembuhan yang membantu anemia, hipertensi, pankreatitis, kolesistitis. Untuk melakukan ini, ambil 3 sdm. l bubuk artichoke Jerusalem kering dan didihkan dalam 1 liter air selama 30 menit. Minum ramuan 3 kali selama seminggu, 1 liter per hari. Ketika manifestasi menyakitkan di sendi efek yang baik memberi mandi dengan rebusan pir tanah.

Untuk persiapannya, batang, daun bunga matahari dari tuberiferous (1,5 kg) dihancurkan dan 5-8 liter air dituangkan di atasnya. Rebus selama 25 menit. Lalu saring kaldu. Untuk prosedur perawatan diencerkan dengan air hangat 1: 7. Anda perlu berbaring di bak mandi dengan kaldu encer selama 15 menit. Setelah prosedur, mandi. Kursus perawatan adalah 15-20 sesi yang harus dilakukan setiap hari. Alih-alih pir hijau bumi yang segar, Anda dapat menggunakan batang kering, daun (400 g) atau umbi artichoke Yerusalem (1 kg). Dalam hal ini, kaldu harus direbus selama 45 menit.

Salad akar segar

Dalam diet pasien dengan diabetes, penting untuk memasukkan hidangan yang termasuk buah pir. Diet seperti itu akan membantu mengurangi kadar gula darah. Artichoke Yerusalem (umbi-umbian) dimakan dipanggang, direbus, dikeringkan, tetapi yang paling bermanfaat adalah memakan sayuran mentah ini. Jerusalem artichoke sangat bagus untuk memasak salad yang diperkaya, yang diresepkan dokter untuk perawatan atau penurunan berat badan. Cara memasak hidangan sayur dengan Jerusalem artichoke dijelaskan di bawah ini.

  • pir tanah - 2-3 sayuran akar,
  • kubis putih - 200 g,
  • bawang - 1 pc.,
  • jamur acar - 3 sdm. l.,
  • jus lemon - 1 sdm. l.,
  • hijau

Mulailah menyiapkan salad dengan mencuci semua sayuran dengan air mengalir. Kubis putih cincang dan tumbuk tangan sayur cincang, tambahkan jus lemon. Pir ditumbuk pada parutan halus. Bawang, cincang hijau halus dan dikombinasikan dengan jamur acar. Semua bahan dicampur. Gunakan salad yang baru dibuat.

  • Jerusalem artichoke - 2-3 pcs.,
  • wortel - 2 buah.,
  • acar mentimun - 1 pc.,
  • hijau
  • minyak zaitun.

Untuk membuat salad, Anda membutuhkan pir tanah, memarut wortel, dan memotong sayuran dan mentimun. Semua bahan dicampur dengan baik, tuangkan minyak zaitun. Salad ini sangat cocok untuk mengisi ulang vitamin di musim dingin, yang akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah perkembangan selesma. Jerusalem artichoke untuk hidangan ini harus dipilih tanpa bintik hitam, kerusakan.

Membahayakan dan kontraindikasi untuk penggunaan artichoke Yerusalem

Jerusalem artichoke tidak mengandung zat berbahaya. Tetapi beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap sayuran ini. Pasien yang menderita perut kembung, menggunakan artichoke Yerusalem, dapat memicu peningkatan proses pembentukan gas. Tidak disarankan bagi orang seperti itu untuk memakan tanaman akar pir tanah. Jerusalem artichoke tidak dapat disalahgunakan, karena bahkan produk yang bermanfaat dengan penggunaan berlebihan dapat menyebabkan reaksi negatif tubuh.

Bagaimana tanaman dan buah artichoke Yerusalem terlihat seperti: foto

Pir bumi adalah tanaman dengan tangkai kuat, bunga kuning, kasar, daun kaku. Di Yerusalem artichoke akar lonjong, yang mungkin memiliki warna cokelat, kuning, rona merah. Bentuk umbi artichoke Yerusalem mirip dengan akar jahe. Roots of Jerusalem artichoke matang pada bulan September. Mereka dapat musim dingin di tanah dan tidak kehilangan sifat penyembuhan mereka.

Sejarah asal

Sayur akar menerima nama yang tidak biasa dari nama suku Indian Amerika Utara - topinambo. Di daerah Great American Lakes, tanaman unik mulai tumbuh bahkan dua ribu tahun yang lalu. Di Eropa, artichoke Yerusalem datang sebelum kentang. Ini terjadi pada abad XVI dengan bantuan imigran Prancis yang selamat dari kelaparan pada tahun 1610 berkat umbi yang tidak diketahui. Di Perancis, artichoke Yerusalem sangat banyak, dan mulai tumbuh sebagai tanaman budidaya. Segera digantikan oleh kentang, yang menunjukkan hasil tinggi dan memiliki rasa netral. Secara berangsur-angsur, artichoke Yerusalem pindah ke kategori tanaman kelezatan dan mulai menerima sedikit perhatian dari orang-orang.

Sayuran itu tersebar luas hanya pada tahun tiga puluhan abad terakhir. Ini sebagian besar difasilitasi oleh Konferensi All-Union tentang Studi Budaya ini, yang diselenggarakan oleh Akademisi N. I. Vavilov. Di atasnya, seorang peternak yang luar biasa memberikan deskripsi rinci tentang tanaman dan menyerukan penanaman artichoke Yerusalem di mana-mana. Khasiat dan pengobatan penyakit akar berbagai penyakit mulai digunakan secara aktif dalam pengobatan tradisional.

Potret biologis

Nama lain adalah pir tanah - tanaman yang diterima karena kesamaan eksternal dengan buah-buahan manis. Artichoke Yerusalem memiliki berbagai "nama panggilan" yang berbeda: akar matahari, artichoke Yerusalem, bunga matahari berbonggol, kentang manis atau schnapps. Nama yang berbeda telah ditetapkan ke akar selama bertahun-tahun, dan semua ini adalah karena sifatnya yang luar biasa dan utilitas yang luar biasa.

Tukang kebun yang berpengalaman berbicara tentang artichoke Yerusalem sebagai tanaman sayuran sederhana yang tidak memerlukan perhatian khusus dan perawatan khusus. Ramuan abadi dapat tumbuh hingga tiga meter dalam satu musim. Tetapi nilai utama - di umbinya, yang aman musim dingin di tanah. Bentuknya bervariasi dan bisa menyerupai buah pir, apel, atau gelendong. Di bawah kulit tipis terletak daging elastis putih, memiliki sedikit rasa minyak bunga matahari. Umbi-umbian di dalam tanah dapat tahan terhadap embun beku yang parah, mencapai hingga -30o C.

Fitur unik

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem didasarkan pada kualitas yang paling berharga - hampir tidak adanya logam berat di dalamnya. Akar memiliki kemampuan luar biasa - tidak menyerap pupuk buatan dan zat berbahaya. Selain itu, artichoke Yerusalem tumbuh dengan baik di tanah yang terkena radiasi, namun tetap sangat bersih.

Rasa yang tidak biasa dan struktur padat memungkinkan Anda untuk makan sayur dalam bentuk apa pun: mentah, digoreng, direbus. Dari situ Anda bisa memasak hidangan manis, kolak, selai, kentang tumbuk dan banyak lagi. Makanan apa pun akan sangat bermanfaat bagi kesehatan, jika persiapannya adalah topinambur. Sifat obat (foto tanaman disajikan dalam artikel) didasarkan pada komposisi kimia yang kaya akar.

Manfaat pir tanah

Jika Anda mendaftar semua komponen yang merupakan bagian dari root, Anda mendapatkan daftar yang sangat panjang, yang akan mencakup sebagian besar elemen dari tabel periodik. Zat besi, kalium, silikon, magnesium, seng, berbagai vitamin, karbohidrat - ini hanya daftar kecil zat terpenting yang terkandung dalam artichoke Jerusalem.

Khasiat yang berguna dan pengobatan berbagai penyakit didasarkan pada sifat luar biasa dari tanaman untuk menghilangkan racun dan racun dari tubuh manusia. Tindakan root dapat dibandingkan dengan pekerjaan sikat, yang dengan hati-hati membersihkan segala sesuatu di sekitar Anda. Penghapusan zat beracun berkontribusi terhadap keberadaan pektin, yang secara berlebihan mengandung topinambur.

Khasiat bermanfaat dan kontraindikasi untuk penggunaan sayur ini banyak diminati. Perhatikan bahwa yang pertama lebih signifikan:

  • Satu set elemen yang kaya, yang komposisinya mirip dengan kompleks kalium-magnesium farmasi, meningkatkan aktivitas jantung, membersihkan dinding pembuluh darah dan menstabilkan tekanan darah.
  • Kandungan zat besi yang tinggi dengan cepat menyembuhkan tubuh anemia.
  • Jerusalem artichoke meningkatkan mikroflora usus dengan dysbacteriosis, memungkinkan Anda untuk mengatasi masalah seperti sembelit.
  • Efek anti-inflamasi yang tinggi diamati dalam pengobatan penyakit pencernaan: borok, radang usus besar, gastritis.
  • Sayur dengan sempurna menetralkan mulas.
  • Ia memiliki sifat koleretik.
  • Disarankan dalam tata rias untuk prosedur anti-penuaan dan meningkatkan warna kulit.

Все мужчины должны знать о том, что лечебные свойства топинамбура положительно влияют на половую сферу, способствуя сохранению потенции до самых преклонных лет. Также земляная груша надежно препятствует развитию аденомы простаты. Регулярное употребление в пищу полезного растения навсегда избавит мужчин от неприятных недугов.

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem juga berlaku untuk anak-anak. Hidangan lezat yang terbuat dari pir bumi meningkatkan nafsu makan, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan berkontribusi pada penguatan keseluruhan sistem kekebalan tubuh. Dengan demikian, topinambur dapat dianggap sebagai produk keluarga.

Inulin - dasar sifat penyembuhan artichoke Yerusalem

Kandungan zat kering di pir bumi mencapai 20%. Dari jumlah tersebut, sebagian besar (sekitar 80%) adalah inulin karbohidrat. Ini adalah analog insulin alami, hampir seluruhnya terdiri dari fruktosa. Setelah di dalam tubuh, inulin terurai sebagian menjadi molekul individu dan masuk ke dalam darah. Bagian yang tidak tercerna yang tersisa secara aktif mengikat dan mengeluarkan dari tubuh sejumlah besar zat berbahaya dan pemberat, termasuk: asam lemak, senyawa beracun, logam berat, mikroba patogen. Memperkuat kontraksi dinding usus, inulin berkontribusi pada pelepasan tubuh dari racun dan makanan yang tidak tercerna. Dalam pembuluh darah molekul-molekul karbohidrat ini menghasilkan pekerjaan yang serupa, membersihkannya dari produk metabolisme yang berbahaya dan komponen kimia yang terperangkap dalam darah dengan obat-obatan.

Sifat-sifat penyembuhan artichoke Yerusalem dimanifestasikan dalam daya tahan tubuh yang resisten terhadap berbagai infeksi, bakteri usus, dan penyakit virus. Inulin juga memiliki banyak tindakan positif, termasuk peningkatan mikroflora usus, aktivasi saluran pencernaan, stimulasi kandung empedu dan fungsi pelindung hati. Efek antitumor tinggi karbohidrat juga telah dicatat.

Inulin polisakarida adalah pengganti gula yang ideal, kehadirannya memungkinkan penggunaan aktif sayuran dalam makanan diet. Jerusalem artichoke adalah alat yang sangat diperlukan untuk perawatan dan pencegahan diabetes. Dokter merekomendasikan untuk makan beberapa umbi sehari secara teratur, dan indeks gula darah akan selalu normal.

Hati-hati saat menggunakan

Tidak peduli seberapa bermanfaat produk itu, selalu ada sejumlah besar orang yang tidak mentolerir topinambur. Sifat penyembuhan dan kontraindikasi untuk penggunaan budaya ini harus diketahui oleh semua orang yang ingin menambah menu dengan sayuran yang menarik. Bagaimanapun, Anda perlu memasukkan produk baru ke dalam diet Anda secara bertahap, memeriksa reaksi tubuh terhadapnya.

Penting untuk memperhitungkan fakta bahwa beberapa zat dalam komposisi Jerusalem artichoke berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas di usus. Orang yang menderita perut kembung, lebih baik menghindari makan hidangan dari pir tanah. Sekalipun tubuh Anda rela mengonsumsi sayur akar yang enak, Anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Daun dan Batang: Manfaat

Tidak hanya umbi yang sangat penting, tetapi juga bagian dasar dari tanaman artichoke Yerusalem. Khasiat obat, resep untuk persiapan tincture dan teh penyembuhan akan berguna untuk mengetahui orang-orang yang menderita berbagai penyakit sendi. Cara termudah untuk menyiapkan rebusan daun dan batang kering. Satu sendok makan massa hancur dituangkan dengan segelas air mendidih dan diinfuskan selama setengah jam. Minuman yang dihasilkan dapat diminum secara merata sepanjang hari dalam porsi kecil.

Efek tambahan akan dimandikan dimana daun artichoke Yerusalem diseduh. Sifat terapeutik memungkinkan penggunaan prosedur tersebut untuk meringankan kondisi radang sendi, arthrosis, radang kandung lendir, osteochondrosis. Mandi yang baik dan dalam tindakan medis yang kompleks setelah cedera pada sistem muskuloskeletal. Untuk membuat rebusan, 100 g daun kering atau baru ditumbuk harus dituangkan dengan lima liter air dan direbus sedikit di atas api sedang. Setelah empat puluh menit, campuran harus dikeringkan dan ditambahkan ke bak mandi. Prosedur ini seharusnya tidak lebih dari 15 menit.

Orang yang menderita gangguan pembuluh darah, juga membantu mandi, yang menggunakan batang dan daun artichoke Yerusalem. Sifat yang berguna dari tanaman menyebabkan efek positif dari prosedur tersebut pada dinding pembuluh darah. Kursus pengobatan yang disarankan adalah setidaknya sepuluh mandi. Anda dapat mengulangi terapi setelah istirahat sebulan. Ramuan hijau juga digunakan sebagai lotion buatan sendiri, setiap hari menggosok wajah dan leher mereka. Obat alami dengan sempurna membersihkan dan mengencangkan epitel, selain menghilangkan dermatitis, diatesis, dan jerawat.

Dalam pengobatan banyak penyakit, obat tradisional merekomendasikan minum teh artichoke dari Yerusalem. Khasiat minuman yang bermanfaat beragam dan beragam. Tetapi jangan meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Bagi mereka yang ingin mengganti penggunaan gula putih dengan pengganti alami yang bermanfaat, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sirup artichoke Yerusalem. Khasiatnya yang bermanfaat didasarkan pada kandungan fruktosa yang kaya, yang mampu sepenuhnya menggantikan rasa manis gula yang biasa. Dalam penampilan dan rasanya, sirup menyerupai madu bunga, menampilkan rona kuning jernih. Dapat ditambahkan secukupnya dalam minuman panas, kolak, kue kering, dan cokelat.

Yerusalem artichoke dalam memasak

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem dapat digunakan dalam organisasi diet sehat. Selain itu, hidangan berdasarkan pir bumi dapat secara signifikan mendiversifikasi menu harian.

  • Salad. Menambahkan umbi artichoke Jerusalem cincang mentah ke dalam campuran sayuran musiman akan memperkaya rasa dan nutrisi secara signifikan. Wortel, apel, bit, asinan kubis dikombinasikan dengan pir tanah. Isi sayuran lebih disukai dengan minyak sayur - bunga matahari atau zaitun. Anda juga bisa memasak salad akar rebus. Untuk 3-4 umbi berukuran sedang, tambahkan telur rebus (2 pcs). Dan baby corn kaleng (1 kaleng). Semua produk (kecuali yang terakhir) potong dadu berukuran sedang dan isi dengan mayones. Hasilnya, kita mendapat makanan bergizi.
  • Haluskan sup. Hidangan pertama dimasak dalam kaldu daging atau kaldu sayuran. Untuk ini, artichoke Jerusalem yang sudah dibersihkan dipotong menjadi piring-piring tipis dan dilampiaskan dengan bawang dan wortel sampai transparan. Kemudian sayuran ditempatkan dalam kaldu mendidih dan dimasak dengan api kecil sampai lunak (sekitar 15 menit). Pengental untuk sup bisa berupa saus yang terbuat dari tepung dan kaldu kering, atau 2-3 sendok makan kentang tumbuk. Di akhir persiapan tambahkan krim asam rendah lemak atau krim. Semua produk dibuat seragam dengan tangan atau menggunakan blender. Setelah itu, bumbu ditambahkan ke dalam sup, dididihkan dan dibakar selama lima menit. Saat disajikan, jangan lupa untuk menaburkan hidangan dengan rempah segar cincang.
  • Panekuk. Kupas girasol dioleskan pada parutan halus dan tambahkan tepung, telur, garam. Pancake lezat digoreng dengan minyak sayur dari campuran yang diperoleh. Anda dapat melakukan diversifikasi hidangan sederhana dengan menambahkan wortel parut dan sedikit tepung untuk kemegahan.
  • Artichoke Yerusalem sangrai. Umbi dikupas disiram dengan air mendidih dan diiris tipis. Goreng dalam minyak sayur panas, tambahkan garam dan lada secukupnya. Hidangan jadi sangat mengingatkan pada kentang goreng, rasa manis yang berbeda.
  • Casserole. Hidangannya meliputi artichoke Jerusalem parut, telur kocok, susu, dan beberapa sendok semolina. Massa yang dihasilkan dicampur dengan baik dan ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki. Casserole panggang pada suhu 180 o C selama 40-50 menit. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan krim asam.

Aturan penyimpanan

Kulit tipis artichoke Yerusalem mudah rusak selama transportasi dan penyimpanan. Simpan umbi di kulkas, masukkan ke dalam kantong kertas. Di rumah, artichoke Yerusalem biasanya dapat tetap tidak lebih dari sebulan. Karena itu, tidak perlu menyimpannya dalam jumlah banyak. Memperpanjang umur simpan secara signifikan akan membantu pembekuan.

Orang-orang yang menanam sayuran mereka sendiri di petak-petak kebun disarankan untuk meninggalkan bagian dari tanaman di tanah, tidak menggali sampai musim semi. Ini menjaga semua sifat menguntungkan tanaman. Pasokan gula dan vitamin selama periode dingin tidak hanya akan disimpan, tetapi juga akan berlipat ganda.

Informasi umum tentang sayuran

Sebelum memberi tahu Anda cara memakan artichoke Yerusalem, Anda perlu memberi tahu Anda apa produk ini.

Jerusalem artichoke adalah tanaman umbi abadi dari keluarga Sunflower dari keluarga Astrov. Namanya berasal dari nama orang India Brasil yang berasal dari suku Tupinambas.

Sistem akar tanaman ini sangat kuat dan agak dalam. Pada stolon bawah tanah, umbi-umbian yang dapat dimakan dengan nama yang sama terbentuk, yang memiliki bentuk yang berbeda, serta warna putih atau sedikit kekuningan (kadang-kadang merah atau ungu). Menurut selera Anda, artichoke Jerusalem sangat menyerupai lobak atau batang kubis (mentah).

Lingkup pir tanah

Akar Topinambur adalah produk yang sangat berharga. Itulah sebabnya tanaman seperti itu sering ditanam untuk makanan dan teknis, dan untuk keperluan makanan.

Sedangkan untuk daun dan batangnya, mereka dibudidayakan dengan baik. Sebagai aturan, mereka dipanen pada akhir September atau pada paruh pertama Oktober oleh gabungan khusus atau mesin pemotong rumput.

Akar artichoke Yerusalem juga digali pada musim gugur dan sangat sering digunakan di peternakan berburu, di mana ia berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk rusa, kelinci, babi hutan dan rusa. Perlu dicatat bahwa tanaman seperti itu sering ditanam di rumah-rumah pedesaan sebagai pita pakan. Sebagai aturan, pendaratan ini ditempatkan di sepanjang jalan, tepi atau glades.

Kentang, artichoke Yerusalem, ubi jalar - semua akar ini, yang secara signifikan meningkatkan produktivitas susu sapi dan babi, menambah hasil susu, dan juga meningkatkan kandungan lemak susu. Jika burung diberi makan dengan produk ini, mereka akan mulai terbang 2 atau bahkan 3 minggu lebih cepat dari jadwal.

Bagaimana cara menggunakan topinambur dalam memasak?

Sekarang Anda tahu apa itu sayuran akar seperti artichoke Yerusalem. Ada beberapa resep yang menggunakan sayuran aneh ini. Salad, lauk, kursus kedua dan pertama, serta teh, kolak, kopi, dan minuman lainnya dibuat darinya. Harus dikatakan bahwa produk yang disajikan sangat sering digunakan untuk pengeringan dan pengalengan.

Persiapan artichoke Yerusalem tidak memakan banyak waktu. Jika Anda memutuskan untuk menggorengnya dengan mentega, maka Anda harus tahu bahwa hidangan seperti itu cukup mengingatkan pada ubi. Ngomong-ngomong, di kalangan anak muda, keripik kentang sangat populer.

Tidak seperti kentang biasa, umbi gali dari tanaman ini tidak dapat disimpan terlalu lama. Itu sebabnya mereka cukup sulit untuk disimpan di masa depan.

Di Amerika, akar seperti itu sangat sering membuat pengganti kopi diet, yang mirip dengan sawi putih larut. Juga di Amerika Serikat, jus artichoke Yerusalem sangat populer. Ini diperoleh dari batang tanaman, yang dihancurkan di bawah tekanan.

Varietas dan hibrida Topinambur

Cara makan artichoke Yerusalem, telah kami jelaskan di atas. Namun, saya ingin memberi tahu Anda bahwa saat ini ada lebih dari 300 hibrida tanaman ini. Jerusalem artichoke, variasi yang tidak mungkin diingat, mungkin berbeda dalam volume massa hijau, tanaman umbi besar, serta efek dekoratif tertentu, dan sebagainya. Di negara kami, yang paling populer adalah jenis berikut: Kiev Putih, Patat, Merah, Maikop, Spindle, Skorospelka, Putih, Volzhsky, Nakhodka, Bunga, Vadim, Kaukasus Utara, Leningradsky, dll.

Nama-nama lain artichoke Yerusalem

Jerusalem artichoke, yang sifat obatnya dan kontraindikasi akan disajikan di bawah ini, memiliki banyak nama berbeda. Itu juga disebut pir tanah, dan akar matahari, dan artichoke Yerusalem, dan bahkan bunga matahari adalah klubniferous. Namun, perlu dicatat bahwa terlepas dari nama sayuran ini, rasanya tidak berubah sama sekali. Ini adalah produk yang manis, dari mana Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat hidangan lezat.

Pir (topinambur): sifat yang berguna

Jika Anda memutuskan untuk menumbuhkan produk ini di dacha Anda, maka Anda benar. Bagaimanapun, komposisi kimia umbi yang diwakili oleh tanaman mirip dengan kentang. Tetapi dalam nilai gizi mereka, mereka jauh lebih unggul dari sayuran yang disebutkan di atas. Perlu dicatat bahwa pir tanah (Jerusalem artichoke), yang khasiatnya tak terbantahkan, beberapa kali lebih berharga daripada bit makanan ternak.

Menurut para ahli, akar matahari mengandung hingga 3% protein, inulin polisakarida larut, garam mineral, elemen jejak, fruktosa dan zat nitrogen. Artichoke Jerusalem juga kaya akan vitamin B1, C dan karoten. Omong-omong, kandungan gula dalam pir tanah meningkat, tergantung pada waktu panen.

Jerusalem artichoke: sifat obat dan kontraindikasi

Seringkali, pasien bertanya kepada dokter mereka tentang kapan sayuran ini harus dimakan. Jawab itu sekarang.

  • Jerusalem artichoke (massa hijau dan umbi-umbian) praktis tidak mengakumulasi logam berat. Dalam hal ini, produk ini dapat dimakan, bahkan jika ditanam di daerah yang tidak ramah lingkungan.
  • Jika setiap hari menggunakan pir tanah, maka tubuh Anda akan segera menyingkirkan semua racun dan racun yang terakumulasi. Menurut dokter, hanya 90 hari penggunaan baru produk ini (masing-masing 100 gram) akan membantu Anda menyingkirkan beberapa masalah kesehatan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa umbi-umbian ini mengandung banyak pektin, yang berkontribusi pada penghapusan semua racun dengan cepat.
  • Di pir tanah ada unsur-unsur seperti besi, kalium dan silikon. Dalam hal ini, dianjurkan untuk menggunakannya terutama sering bagi mereka yang kekurangan zat yang disebutkan.
  • Kompleks unsur mikro yang terkandung dalam artichoke Yerusalem membantu memperkuat jantung dan pembuluh darah. Sayuran seperti itu akan berfungsi sebagai pengganti obat yang sangat baik dari apotek, atau lebih tepatnya, tablet kalium-magnesium.
  • Jus dan sirup topinambur, serta umbi segar atau yang dipanaskan secara aktif digunakan dalam pengobatan anemia. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk ini mengandung banyak zat besi.
  • Bagaimana cara menggunakan topinambur? Dengan tekanan darah yang tidak stabil disarankan untuk makan 100 g per hari dalam bentuk mentah.
  • Pir tanah sangat berguna untuk dysbacteriosis, karena dapat menormalkan mikroflora usus dalam waktu singkat.
  • Akar matahari melindungi hati dengan baik, terutama setelah liburan panjang dengan minum minuman beralkohol yang kuat.
  • Jerusalem artichoke (resep menggunakan sayuran ini akan disajikan di bawah) - ini adalah produk yang unik. Inulin yang terkandung dalam sayuran adalah sumber energi yang sangat baik. Selain itu, tidak dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam gula darah. Dalam hal ini, dianjurkan untuk menggunakan penderita diabetes, serta mereka yang ingin menjadi langsing dan cantik.
  • Seperti disebutkan di atas, pir bumi membantu menormalkan mikroflora usus. Itulah mengapa dianjurkan untuk menggunakan selama sembelit yang kuat.
  • Sirup Topinambur mungkin merupakan alternatif terbaik untuk gula biasa.
  • Bunga matahari memiliki sifat anti-inflamasi. Dalam hal ini, sangat ideal untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan. Dengan demikian, artichoke Yerusalem mengobati gastritis, kolitis dan bisul, serta mempromosikan penyembuhan jaringan, digunakan untuk mulas dan sebagai agen koleretik.

Selain itu, tanaman akar tersebut secara aktif digunakan dalam tata rias untuk peremajaan dan pemeliharaan warna kulit.

Kontraindikasi penggunaan pir tanah

Kontraindikasi untuk penggunaan sayuran ini saat ini tidak terungkap. Namun, para ahli mengatakan bahwa untuk menggunakan produk seperti itu dengan hati-hati harus mereka yang secara teratur menderita perut kembung. Jika Anda termasuk dalam kategori orang ini, maka disarankan agar Anda memasukkan topinambur dalam diet Anda hanya sedikit dan hanya beberapa kali seminggu. Dalam kasus lain, produk yang disajikan tidak dikontraindikasikan.

Aturan makan sayur

Bagaimana cara menggunakan topinambur? Sebelum menggunakan sayuran akar untuk makanan, harus dibilas dengan air. Disarankan untuk menggunakan kuas untuk menghilangkan semua partikel di bumi. Perlu dicatat bahwa kulit pir tanah sangat tipis. Dalam hal ini, tidak dianjurkan untuk memotong. Anda hanya harus menghapus kedua ujung umbi, serta area yang rusak lainnya.

Menggoreng produk dalam wajan

Setelah mendapatkan adonan kental yang homogen, Anda dapat langsung memanggangnya. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan minyak, dan taruh alasnya dengan sendok besar. Hal ini diperlukan untuk menggoreng pancake dari Yerusalem artichoke dengan cara yang persis sama dengan produk kentang biasa.

Hidangan yang sudah jadi harus disajikan ke meja makan dalam kondisi hangat bersama dengan krim asam dan saus tomat. Nikmati makananmu!

Seperti apa artichoke di Yerusalem?

Jerusalem artichoke, yang termasuk dalam kelas tanaman tahunan, memiliki batang tipis lurus, mencapai ketinggian tiga hingga empat meter, dan dedaunan keras dan kasar. Batang tanaman yang tahan lama mampu menahan angin kencang.

Umbi Oblong berbagai warna melekat pada rimpang artichoke Yerusalem (misalnya, warna umbi dapat bervariasi dari kekuningan ke coklat, dan kadang-kadang ke merah). Следует отметить, что созревают клубни за один сезон (преимущественно за 125 дней), причем после первых заморозков они готовы к употреблению. Клубни топинамбура крайне неприхотливы к морозу, поэтому могут "зимовать" в почве, не утрачивая при этом своих целебных свойств.

Цветет топинамбур в августе желтыми красивыми цветами, которые похожи на цветок подсолнуха. Tapi buahnya, berbentuk biji kecil, matang di bulan September.

Varietas Topinambur

Di seluruh dunia, ada lebih dari 300 varietas, serta hibrida artichoke, yang ditanam untuk konsumsi manusia, sebagai pakan ternak dan sebagai tanaman hias. Di Rusia, hanya dua varietas yang dibudidayakan terutama - ini Sejak awal dan Bunga yang serupa dalam komposisi kimia, dan karenanya sama-sama digunakan dalam pengobatan tradisional (informasi di bawah ini dan resep-resepnya berlaku sama untuk dua kelas ini)

Perbedaan mendasar dari varietas-varietas ini hanya pada kenyataan bahwa Skorospelka menghasilkan umbi pada akhir September, karena itu dapat dibudidayakan di Rusia tengah. Pada gilirannya, umbi-umbian dari varietas "Bunga", meskipun melampaui "Skorospelku" dalam hasil, hampir dua kali lipat, tetapi matang hanya pada bulan November, yang membuatnya tidak mungkin untuk menanam varietas ini di Rusia tengah.

Kapan menggali?

Artichoke umbi Yerusalem digali antara bulan November dan Desember, yaitu, setelah salju pertama, sementara daun, bunga, dan juga batang tanaman dipanen pada pertengahan musim panas. Tetapi bagian atas-tanah dari tanaman dapat terputus selama salju ringan (yaitu, tepat sebelum salju), tetapi tidak secara bersamaan: misalnya, pada musim dingin perlu meninggalkan sebagian kecil batang, yang akan memastikan pasokan nutrisi ke umbi. Secara umum, penggalian umbi di musim semi lebih disukai daripada pengumpulan bahan baku di musim gugur karena pelestarian vitamin lengkap dalam kasus pertama. Dengan demikian, waktu pengumpulan bahan baku semata-mata tergantung pada preferensi dan kemampuan tukang kebun.

Rimpang artichoke Yerusalem tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang. Konsentrasi gula dalam umbi meningkat sebanding dengan peningkatan umur simpan akar, karena ada arus keluar nutrisi dari batang dan daun.

Secara umum, disarankan untuk menggali topinambur sesuai kebutuhan, karena lebih baik disimpan di tanah (umbi-umbian tanaman akar ini dapat membawa embun beku pada minus 40 derajat).

Jika kita berbicara tentang penyimpanan di ruang bawah tanah, maka artichoke Yerusalem setelah sebulan penyimpanan tersebut mulai layu atau membusuk. Untuk menambah waktu penyimpanan, umbi disiramkan di atas tanah basah atau pasir.

Bagaimana cara mengeringkan?

Segera sebelum mengeringkan umbi artichoke Yerusalem (yaitu, bagian tanaman ini paling sering digunakan dalam pengobatan) seseorang harus hati-hati memilih bahan baku, memilih hanya sampel sehat yang tidak rusak atau busuk. Setelah seleksi, umbi dicuci beberapa kali dalam air mengalir, dibersihkan dari akar sekunder dan kulitnya. Kemudian mereka dipotong-potong dan diletakkan di permukaan terbuka.

Itu penting! Baik akar tanaman maupun bagian di atas tanah tidak dikeringkan dengan sinar matahari langsung.

Pengeringan artichoke Yerusalem dilakukan selama empat hingga lima hari.

Jika bahan mentah dikeringkan di dalam oven, disarankan untuk menahan 10 menit blansing awal umbi dalam air yang sedikit diasinkan, yang ditambahkan soda kue (8 g baking soda digunakan per liter air). Setelah prosedur ini, artichoke Yerusalem dipotong dan dikeringkan dalam oven, suhu di mana harus 50 - 60 derajat selama tiga jam.

Itu penting! Saat pengeringan dalam oven, bahan baku harus dicampur untuk pengeringan seragam.

Karbohidrat dan artichoke Yerusalem

Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi manusia. Tanpa karbohidrat, proses metabolisme normal tidak mungkin, dan akibatnya, operasi yang benar dari semua sistem tubuh.

Karbohidrat yang berasal dari tumbuhan yang terkandung dalam Jerusalem artichoke, menormalkan konsentrasi gula dalam darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penumpukan lemak dalam sel-sel hati, dengan demikian menghalangi perkembangan hati berlemak, yang menyebabkan pelanggaran terhadap semua fungsi organ ini.

Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan gangguan proses metabolisme yang terkait dengan percepatan pembentukan keton (misalnya, aseton), yang jumlahnya terlalu banyak dapat memicu keracunan jaringan otak.

Jerusalem artichoke kaya akan karbohidrat: misalnya, 77 persen sayuran akar terdiri dari karbohidrat inulin, yang selama penyimpanan berkepanjangan dikonversi menjadi fruktosa.

Yerusalem artichoke dan inulin

Inulin terdiri dari 95 persen fruktosa alami, yang (tidak seperti glukosa), pertama, menembus sel tanpa partisipasi insulin, kedua, menggantikan glukosa dalam proses metabolisme yang terjadi dalam tubuh manusia. Oleh karena itu, artichoke dan persiapan Yerusalem yang didasarkan padanya ditunjukkan kepada orang yang menderita diabetes.

Inulin, yang termasuk dalam kelompok prebiotik dan terkandung dalam sejumlah besar artichoke di Yerusalem, mempengaruhi tubuh sebagai berikut:
1. Meningkatkan pemanfaatan glukosa, sehingga berkontribusi pada sintesis glikogen, protein, kolesterol "baik", asam empedu.
2. Mengembalikan fungsi normal saluran pencernaan dengan menetralkan efek berbahaya dari zat-zat beracun dan racun dalam usus, serta dalam darah.
3. Ini mengembalikan aktivitas fungsional insulin, yaitu, membawa ke keadaan normal dari semua jenis metabolisme, termasuk lemak.
4. Menormalkan kadar gula darah.
5. Memperbaiki proses penyerapan kalsium oleh jaringan tulang. Dengan demikian, penerimaan artichoke Yerusalem tidak hanya merangsang pertumbuhan tulang, tetapi juga mencegah (atau menghentikan) gejala penyakit tulang.
6. Menguntungkan sistem kekebalan tubuh. Yerusalem artichoke khususnya, dan suplemen yang mengandung inulin berdasarkan tanaman ini secara keseluruhan, dianggap sebagai imunomodulator alami, yang tidak memiliki analog. Inulin membantu meningkatkan populasi mikroflora usus bermanfaat (kita berbicara tentang bifidobacteria dan lactobacilli), yang mencegah reproduksi berbagai mikroorganisme patogen langsung di dalam usus. Dan ini, pada gilirannya, membantu mengurangi kolesterol dalam darah.
7. Ini meningkatkan proses pembentukan empedu dan sekresi empedu, sehingga mengurangi risiko pengembangan penyakit hati dan empedu.
8. Mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular, karena mencegah pembentukan gumpalan darah, mengurangi tekanan darah dan mengurangi konsentrasi kolesterol "jahat" dalam darah. Selain itu, inulin yang terkandung dalam artichoke Yerusalem meningkatkan penyerapan magnesium, yang mempengaruhi aktivitas sekitar 300 enzim yang "bertanggung jawab" untuk mengatur fungsi sistem kardiovaskular.

Terbukti bahwa tanaman yang mengandung inulin, di antaranya adalah Jerusalem artichoke, memiliki efek hepatoprotektif, oleh karena itu, direkomendasikan untuk pasien dengan virus hepatitis B dan C, yang terjadi pada tahap kronis.

Serat topinambur

Umbi artichoke Yerusalem mengandung serat kasar yang tidak dapat larut, yang merupakan salah satu unsur terpenting nutrisi manusia.

Serat melakukan fungsi-fungsi berikut dalam tubuh:

  • membersihkan usus dari berbagai zat berbahaya, sehingga menormalkan kerjanya,
  • menurunkan konsentrasi gula darah
  • menghilangkan sembelit
  • mencegah pembentukan batu empedu,
  • mengurangi risiko mengembangkan penyakit seperti dysbiosis, radang usus besar, radang usus, radang usus, aterosklerosis, obesitas, diabetes, wasir,
  • menormalkan berat badan
  • meningkatkan imunitas.

Saat ini, ada versi farmasi dari suplemen makanan yang disebut Topinambur Fiber, terbukti mencegah terjadinya sejumlah penyakit kardiovaskular dan onkologis. Selain itu, suplemen makanan ini direkomendasikan sebagai terapi tambahan dalam pengobatan obesitas, diabetes, penyakit pada sistem pencernaan.

Kontraindikasi untuk penggunaan obat adalah:

Deskripsi tanaman Jerusalem artichoke

Jerusalem artichoke atau Wild Growing Earthen Pear mendiami Amerika Utara. Karena telah lama dibudidayakan oleh orang India sebagai tanaman pangan, sulit untuk menetapkan kisaran alami.

Di Eropa, pir tanah mencapai abad XVI. Di Rusia, dibudidayakan sejak abad XVIII.

Fitur morfologi utama:

  1. Sistem akar yang kuat, membentuk umbi yang dapat dimakan dengan warna putih, kuning, merah.
  2. Tinggi tanaman mencapai 4 m.
  3. Daunnya bulat telur.
  4. Keranjang bunga tunggal dengan kelopak kuning cerah
  5. Rasanya seperti lobak.

Komposisi kimia tanaman

Komposisi kimiawi dari akar pir tanah menyerupai komposisi kentang.

Tanaman ini memiliki sifat nutrisi yang tinggi dan satu setengah kali lebih berharga daripada bit makanan ternak. Kandungan polisakarida dalam sayuran akar tergantung pada waktu panen.

Seiring waktu, nutrisi ditransfer ke umbi.

Tabel menunjukkan isi makanan per 100 g bagian yang dapat dimakan.

Apa topinambur berguna - sifat berguna utama umbi

Apa manfaat topinambur tanpa menjadi tanaman obat?

Karena jumlah besar kalium, tanaman ditandai dengan sifat kardioprotektif, memperkuat dan melindunginya.

Selain itu, publikasi ilmiah memberikan informasi tentang sifat anti-kanker artichoke Yerusalem.

  • Yerusalem artichoke dengan diabetes

Ini adalah produk makanan berharga terutama bagi penderita diabetes. Bahkan orang India percaya umur panjang tanaman ini.

Pir bumi kaya akan inulin, suatu zat yang vital bagi penderita diabetes.

Karena itu, artichoke Yerusalem adalah budaya diet yang berharga untuk diabetes.

  • Jerusalem artichoke untuk penyakit pada saluran pencernaan

Karena sayuran kaya akan serat, ini berguna untuk sistem pencernaan setiap orang. Ini dibuktikan oleh sejumlah makalah penelitian.

Inulin tidak hanya mengurangi gula darah, tetapi juga menghilangkan racun dari tubuh.

Komposisi kimia yang kaya berkontribusi pada penguatan keseluruhan tubuh. Daya tahan sistem kekebalan terhadap berbagai bakteri dan virus meningkat, dan mikroflora yang sehat menjadi normal di saluran pencernaan.

Kultur sayuran ini dimasukkan ke dalam makanan orang dengan tukak lambung, duodenitis, gastritis, kolitis, pankreatitis.

Jerusalem artichoke meredakan mual, mulas, menghilangkan kembung, sembelit, kram di perut.

Karena budaya adalah detoxifier alami, orang disarankan untuk menggunakannya secara teratur di wilayah metropolitan besar dengan ekologi yang buruk.

Jus digunakan untuk gastritis, kolitis, erosi duodenum.

  • Jerusalem artichoke untuk menurunkan berat badan

Pir bumi - penemuan nyata bagi orang yang menderita kelebihan berat badan. Tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dan sangat diperlukan dalam pemilihan makanan untuk menurunkan berat badan.

  • Yerusalem artichoke dengan dingin

Jus dari umbi segar artichoke Yerusalem ditanamkan ke dalam hidung dengan flu.

  • Yerusalem artichoke untuk penyakit sendi

Umbi rebus tumbuk diterapkan pada sendi untuk radang sendi dan asam urat.

Apa gunanya artichoke Yerusalem?

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan, apakah ramuan (daun) artichoke Yerusalem bermanfaat?

Daun, bunga, dan batang tanaman ini digunakan untuk membuat infus dan ramuan yang memiliki sifat penyembuhan yang kuat.

  • Di bagian udara tanaman mengandung berbagai macam zat yang berkontribusi pada regenerasi jaringan yang cepat dan meningkatkan kulit menjadi lebih kusam.
  • Infus daun digunakan untuk mandi.tidak lebih dari 15 menit. ), berguna dalam artritis, osteochondrosis, pengendapan garam, scleroderma.
  • Jus segar dari rumput memiliki efek menguntungkan pada hipertensi dan vasospasme perifer.
  • Infus herbal yang digunakan dalam diabetes, anemia, hipertensi dan aterosklerosis.

Bagaimana mempersiapkan ekstrak artichoke Yerusalem?

Bagaimana saya bisa memasak dan makan artichoke Yerusalem?

Memasak modern menawarkan berbagai resep menggunakan akar pir tanah.

Cara terbaik untuk menggunakannya dalam bentuknya (persiapan salad). Sayuran yang tidak dirawat mempertahankan sifat menguntungkan maksimum.

  • Salad lobak

Artichoke Yerusalem cocok dengan lobak. Tergantung pada preferensi rasa, sayuran yang dicuci dan dibersihkan pada parutan kasar digosok dalam jumlah yang sewenang-wenang. Salad dibumbui dengan sayuran hijau dan krim asam, garam ditambahkan secukupnya. Dalam salad, Anda dapat menambahkan wortel, telur rebus, dan krim asam sebagai pengganti yang sangat baik untuk minyak zaitun atau mayones.

  • Akar rebus

Akar rebus mempertahankan sebagian besar sifat menguntungkannya dan rasanya tidak kalah dengan sirup dan sayuran. Untuk memasak, kupas, kupas, tuangkan air mendidih, garam, tambahkan 20 g per 1 liter air asam asetat dan rebus hingga matang. Sayuran dipotong dan disajikan dengan krim asam atau minyak sayur.

  • Irisan Topinambur

Adalah irisan daging populer dari pir tanah. Untuk menyiapkan 350-400 g sayuran akar dan 400 g wortel yang digosokkan pada parutan kasar, tuangkan 100-150 g krim, tambahkan garam secukupnya dan didihkan dengan api kecil hingga matang. Kemudian tambahkan 2 telur ayam cincang dan 2 sdm ke dalam campuran panas. sendok semolina, diaduk sampai rata. Dari campuran burger yang dimasak.

  • Teh diet

Pir umbi digunakan untuk membuat teh diet. Mereka dituangkan air mendidih dan diinkubasi selama 3-4 menit. Setelah itu, keringkan dan digoreng, ditumbuk dalam gilingan kopi. Siapkan teh seperti biasa.

  • Jam Topinambur

Untuk gigi manis, selai topinambur yang lezat dan sehat ditawarkan.

Untuk meningkatkan rasanya tambahkan labu. Sayuran dicuci dan dikupas, potong dadu kecil.

  • Sirup artichoke Yerusalem

Bagi mereka yang menurunkan berat badan, sirup pir tanah yang bermanfaat. Mereka dapat menggantikan gula di piring apa pun. Cuci sayuran akar dalam blender menggiling ke keadaan bubur dan peras jus.

Jus yang dihasilkan dipanaskan hingga 45-50 ° C dan disimpan di atas api selama 7-8 menit, didinginkan. Ulangi 5-6 kali hingga tebal.

Di akhir prosedur, tambahkan jus lemon secukupnya, dinginkan dan tuangkan ke dalam wadah dengan penutup yang rapat. Produk harus disimpan di lemari es.

  • Jus artichoke Yerusalem

Untuk mendapatkan jus dari tanaman ini, akarnya dihancurkan dalam blender, peras, dan cairan yang dihasilkan disaring.

Jus lebih baik diminum, tetapi dibiarkan menyimpan obat di lemari es tidak lebih dari 10 jam.

Mencampur jus Yerusalem artichoke dengan jus wortel dalam perbandingan 1: 1, Anda bisa mendapatkan obat alami untuk beri-beri.

Dosis harian minuman adalah 250 ml. Konsumsi saat sarapan.

Bagaimana cara menyimpan artichoke Jerusalem?

Tanaman ini memiliki kulit halus yang tipis, yang mengurangi masa simpannya. Akar tanaman dengan cepat menyerah pada proses yang membusuk. Rumah disimpan di dalam umbi kulkas, dan dimasukkan ke dalam kantong kertas.

Kantong plastik tidak direkomendasikan karena kondensat dapat menumpuk di sana, yang menyebabkan kerusakan cetakan dan produk.

Toko topinambur dalam bentuk ini bisa sekitar sebulan.

Sayuran juga dapat dibekukan, itu akan secara signifikan memperpanjang masa manfaatnya dan tidak akan mempengaruhi sifat menguntungkannya.

Tanaman ini tahan terhadap embun beku, sehingga bagian dari tanaman dapat dibiarkan di tanah.

  • Artichoke Yerusalem kering

Anda dapat menggunakan artichoke Jerusalem kering.

Sayuran akar yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan setebal 0,4 cm dan dikeringkan dalam pengering untuk sayuran dan buah-buahan. Produk jadi disimpan dalam stoples dengan tutup yang pas. Ini bisa ditumbuk, dan bubuk yang dihasilkan ditambahkan ke semua hidangan yang sudah jadi.

Kontraindikasi penggunaan pir tanah

Jadi, selain itu topinambur bermanfaat jelas, tetapi tanaman ini memiliki beberapa kontraindikasi.

Root tidak dapat digunakan dengan intoleransi individu.

Kontraindikasi juga merupakan perut kembung. Artichoke Yerusalem dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan.

Penyalahgunaan topinambour dapat menyebabkan hypervitaminosis dan reaksi alergi.

Perhatian harus digunakan orang pear tanah dengan urolitiasis.

Budidaya tanaman

Jika Anda ingin menanam rawa mallow di kebun Anda, pertimbangkan hal-hal berikut:

  • Tanaman bersahaja
  • Dapat tumbuh di tanah apa saja selama lebih dari 10 tahun
  • Tidak membutuhkan perawatan
  • Tidak takut kekeringan dan dingin
  • Diperbanyak dengan potongan umbi

Jerusalem artichoke adalah bom vitamin alami.

Tanaman obat ini harus dimasukkan ke dalam makanan Anda untuk semua orang, karena akan membantu meningkatkan kesehatan mereka dan membuang bahan kimia yang sering memiliki banyak efek samping.

Seperti apa bentuk pir tanah dan bagaimana pir itu muncul di daerah kita?

Untuk pertama kalinya Tominambur menemukan suku-suku India yang tinggal di wilayah Chili modern. Apa yang menarik mereka ke pabrik ini? Faktanya adalah bahwa orang India mencatat kekayaan dan rasa tanaman yang tidak biasa, yang memberi energi sepanjang hari. Karena itu Amerika Utara dianggap sebagai tempat kelahiran pir bumi. Dan itu datang ke Eropa pada akhir abad ke-17 berkat perjalanan Samuel de Champlain.

Untuk memahami mengapa pir Yerusalem juga disebut akar matahari tidak sulit jika Anda melihat tampilannya. Tanaman akar ini tumbuh setinggi lebih dari 2 meter dan memiliki bunga kuning yang indah, secara eksternal mirip dengan bunga matahari. Pada ujungnya ada umbi dengan ukuran yang berbeda, menyerupai kentang biasa.

Tanaman mekar di akhir musim gugur dan sudah sepenuhnya matang ketika embun beku pertama muncul. Tidak takut pada suhu rendah dan mempertahankan sifat-sifatnya yang berguna, bahkan jika Anda membiarkannya di tanah selama musim dingin dan menggalinya di musim semi untuk digunakan.

Manfaat luar biasa dari semua dalam satu umbi

Pir bumi adalah sejenis "koktail kesehatan", yang mencakup serangkaian zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh - garam mineral, protein, asam amino, dan vitamin. Terlepas dari kesederhanaannya, artichoke Yerusalem memiliki sejumlah kualitas yang bermanfaat.

  1. Penggunaan sayuran akar memiliki efek positif pada sistem pencernaan, membantu dalam pengobatan gastritis, sembelit dan diare. Также доказано его влияние на вывод лишней желчи и формирование полезной микрофлоры кишечника.
  2. Bagi mereka yang tinggal di daerah yang tercemar secara ekologis, para ahli menyarankan untuk menggunakan umbi yang berguna untuk membersihkan tubuh dari racun, racun dan bahkan radionuklida.
  3. Pasien diabetes mencatat khasiatnya yang bermanfaat dalam menurunkan gula darah karena tingginya kadar inulin.
  4. Vitamin C dalam jumlah besar membantu mempersiapkan tubuh dengan sempurna untuk serangan virus dan bakteri di dalam tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh.
  5. Untuk pencegahan kanker dan masalah dengan sistem kardiovaskular, para ahli merekomendasikan untuk memasukkan Jerusalem artichoke ke dalam makanan Anda. Ini memiliki kalium dalam komposisinya, yang meningkatkan nafsu makan, mencegah garam dari pengendapan dan meningkatkan kadar hemoglobin, tanpa menyebabkan bahaya bagi kesehatan.
  6. Sayuran akar ini juga berguna bagi mereka yang aktif terlibat dalam olahraga dan mengalami aktivitas fisik yang sistematis. Dokter mengkonfirmasi bahwa fosfor dan arginin memberikan peningkatan daya tahan.

Sun Root Menggunakan

Komposisi yang kaya, prevalensi dan biaya rendah dari tanaman ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya untuk berbagai keperluan.

  • Dalam pengobatan tradisional, tidak hanya akar yang banyak digunakan, tetapi juga daun dan bunga, yang dikeringkan. Infus pada daun pir tanah digunakan untuk melindungi hati dari efek berbahaya. Untuk ini, 1 sdm. herbal tuangkan 750 ml air mendidih dan bersikeras 12 jam. Kemudian ambil 3 kali sehari 100 ml. sebelum makan.

Rebusan akar membantu mengurangi tekanan dan menormalkan kadar gula darah. Yang Anda butuhkan adalah menuangkan 3 sendok makan akar artichoke Yerusalem dengan air (1,5 liter) dan rebus dengan api kecil selama 1 jam. Anda perlu minum kaldu 0,5 liter per hari.

Jus akar matahari akan berguna untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, sering mulas, sakit kepala dan poliartritis. Lebih baik memakannya di musim semi atau musim gugur, dan untuk memasaknya sudah cukup untuk memotong sayuran dan saring. Tingkat pemberian - 150 ml per hari sebelum makan selama 14 hari.

Selain bentuk biasa kami, artichoke Yerusalem juga digunakan untuk menyiapkan pemandian yang meredakan nyeri sendi, membantu menyembuhkan luka, bekas luka bakar, dan berbagai penyakit kulit.

Untuk menyiapkan infus, Anda perlu mengambil 2 kg daun segar dan batang yang memotong dan menuangkan 5 liter air. Semua ini direbus selama 20 menit, setelah itu kaldu harus diinfuskan sedikit. Mandi dengan infus pir tanah membutuhkan waktu 15 menit.

Dalam bentuk mentah, buah pir bumi direkomendasikan untuk digunakan selama kehamilan sebagai pencahar. Mereka akan mengisi tubuh dengan kalium dan menyederhanakan pembuangan massa feses.

  • Tata rias juga mencatat sifat positif dari tanaman yang tidak rumit ini. Karena kandungan nutrisi yang tinggi, itu cukup efektif dalam perawatan kulit dan rambut.

Masker dengan girasol mengembalikan elastisitas kulit. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan akar parut, yang harus dicampur dengan beberapa tetes minyak zaitun dan pohon teh. Biarkan campuran yang sudah disiapkan di wajah selama 20 menit. Setelah 20 sesi, kulit akan berubah tanpa bisa dikenali.

Ini akan membantu kaldu tanaman ini dan mereka yang tidak bisa menghilangkan ketombe. Setelah setiap keramas, cukup oleskan masker rambut yang Anda tambahkan jus topinambur dan Anda akan segera melupakan masalah yang mengganggu.

  1. Kita juga harus menyoroti efisiensi tinggi pir tanah untuk menurunkan berat badan. Ini meningkatkan proses metabolisme karbohidrat dan lemak, mengurangi kadar insulin, sehingga secara bertahap mengurangi berat badan. Tentu saja, Anda tidak harus bergantung pada penurunan berat badan yang cepat, tetapi konsumsi harian akar ini dalam makanan pasti akan menyelamatkan Anda dari masalah yang tidak menyenangkan yang menyertai kelebihan berat badan, seperti tekanan darah tinggi dan kolesistitis.
  2. Jerusalem artichoke aktif digunakan dalam memasak. Rasa sayuran akar sangat menyenangkan, mereka berair dan memungkinkan mereka untuk diproses dengan cara yang berbeda - memasak, menggoreng, mendidih dan makan mentah.

Apa yang bisa dimasak dari mereka? Jerusalem artichoke akan menjadi tambahan salad yang tidak biasa, yang membutuhkan 4 akar, 1 kaleng jagung, 2 telur rebus. Anda bisa membumbui salad dengan minyak zaitun atau bunga matahari, garam dan lada secukupnya. Selain itu, dengan tambahan akar matahari, mereka memanggang roti yang sangat lezat, menambahkan bubuknya atau haluskan segar ke tepung.

Penggunaan pir tanah praktis tidak memiliki kontraindikasi. Hanya mereka yang menderita perut kembung harus makan produk ini dalam jumlah terbatas agar tidak memperparah masalah.

Kalau tidak, tanaman bersahaja ini membawa manfaat besar bagi seluruh tubuh, karena Anda tidak boleh mengabaikan penggunaannya untuk tujuan pengobatan dan kosmetik, karena ini benar-benar alami.

Pectin Jerusalem Artichoke

Zat yang disebut pektin diperoleh dari akar artichoke Yerusalem.

Sifat pektin:

  • adsorben,
  • pengompleksan
  • zat
  • hepatoprotektif
  • anti-inflamasi,
  • penyembuhan luka
  • mudah tersinggung
  • hemostatik

Aksi pektin:
  • adsorpsi racun, garam logam berat dan terak dengan eliminasi selanjutnya dari tubuh,
  • peningkatan motilitas usus,
  • menghilangkan sembelit
  • mempertahankan keseimbangan normal mikroflora usus bermanfaat,
  • mengurangi akumulasi plak aterosklerotik langsung di dinding arteri jantung,
  • normalisasi metabolisme
  • menurunkan kolesterol
  • netralisasi efek berbahaya pada tubuh obat-obatan tertentu,
  • percepatan penyembuhan luka.

Pektin, yang terkandung dalam sejumlah besar umbi artichoke Yerusalem, menormalkan keseimbangan mikroflora usus yang menguntungkan, sehingga tanaman ini digunakan sebagai bahan pembantu yang cukup efektif dalam pengobatan dysbacteriosis. Selain itu, pektin, meningkatkan daya tahan organ pencernaan terhadap infeksi virus, serta etiologi bakteri, mencegah berbagai parasit memasuki saluran pencernaan.

Vitamin dan artichoke Yerusalem

Umbi artichoke Yerusalem adalah sumber vitamin A, C, dan juga vitamin kelompok B yang sangat baik (misalnya, jumlah vitamin ini adalah artichoke Yerusalem hampir 4 kali lebih baik daripada bit, wortel, kentang).

Vitamin C Ini memiliki anti-inflamasi, anti alergi, penguatan pembuluh darah dan aksi antispasmodik. Vitamin ini terlibat dalam sintesis kolagen, yang merupakan protein dari jaringan ikat, yang merupakan dasar struktural kulit, kuku, rambut, tulang, dan pembuluh darah.

Efek Vitamin C:

  • pengurangan asam urat langsung dalam serum darah,
  • peningkatan permeabilitas kapiler,
  • memperkuat imunitas
  • stimulasi hormon adrenal,
  • penghapusan senyawa berbahaya yang mengarah pada perkembangan tumor ganas di saluran pencernaan.

Vitamin B berpartisipasi dalam semua jenis pertukaran, dengan demikian mengatur fungsi sistem pencernaan, saraf, otot dan kardiovaskular.

Tindakan vitamin kelompok B:

  • partisipasi dalam memberikan energi ke otot, otak, dan sistem saraf tepi,
  • mengurangi kelelahan mental dan fisik,
  • partisipasi dalam respirasi jaringan,
  • kondisi mata membaik
  • aktivasi aktivitas pankreas dan hati,
  • meningkatkan reaktivitas kekebalan tubuh,
  • partisipasi dalam sintesis hemoglobin dan produksi hormon seks,
  • memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku.

Vitamin A menyediakan:
  • mempertahankan pertumbuhan dan diferensiasi sel,
  • pertumbuhan normal dan perkembangan penuh organ internal,
  • meningkatkan resistensi lokal dan umum, karena itu termasuk dalam komposisi vitamin kompleks yang dirancang untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah pilek,
  • memperkuat semua struktur membran sel,
  • fungsi normal kulit, serta selaput lendir.

Lebih banyak tentang vitamin

Manfaat dan bahaya artichoke Yerusalem

  • Penghapusan racun. Tubuh sepenuhnya dibersihkan, jika selama tiga bulan setiap hari untuk mengambil 100 g artichoke Yerusalem segar.
  • Memperkuat jantung dan pembuluh darah. Dengan demikian, artichoke Yerusalem adalah analog efektif dari kompleks kalium-magnesium farmasi yang disebut Panangin. Pada saat yang sama artichoke Yerusalem benar-benar aman, yang tidak demikian halnya dengan banyak obat-obatan modern.
  • Normalisasi tekanan darah.
  • Normalisasi mikroflora usus, yang sangat berguna untuk dysbiosis.
  • Perlindungan hati terhadap pengaruh penyakit. Sediaan Topinambour diindikasikan dalam pengobatan sirosis, hepatitis virus, alkoholik, toksik, dan etiologi autoimun.
  • Normalisasi gula darah (sirup topinambur dianggap sebagai alternatif terbaik untuk gula biasa).
  • Penghapusan fokus peradangan terlokalisasi di saluran pencernaan.
  • Regenerasi kulit.
  • Netralisasi efek berbahaya dari antibiotik (tetapi penting untuk mulai mengambil Yerusalem artichoke sebelum mengambil antibiotik).
  • Menurunkan kolesterol.
  • Menurunkan viskositas darah dan meningkatkan fluiditasnya karena penurunan konsentrasi plasma fibrinogen.
  • Pencegahan trombosis.
  • Mempromosikan penyerapan selenium, bertanggung jawab untuk keadaan miokardium.

Jerusalem artichoke adalah tanaman yang benar-benar aman yang dapat membahayakan tubuh hanya jika ada intoleransi individu.

Itu penting! Dan manfaat dan bahaya pir bumi masih dipelajari oleh para ilmuwan. Tapi satu hal yang harus dikatakan dengan kepastian absolut - topinambur hanya berguna ketika itu adalah bagian dari diet seimbang.

Yerusalem artichoke dalam kedokteran

Jerusalem artichoke adalah koktail yang tidak berbahaya dan, paling penting, efektif yang terdiri dari karbohidrat, asam organik dan asam lemak, protein, kompleks vitamin dan asam amino.

Jerusalem artichoke digunakan tidak hanya dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam pengobatan resmi untuk:

  • menghilangkan stres fisik, mental dan emosional yang parah,
  • meningkatkan efisiensi
  • pencegahan dan pengobatan penyakit menular pada tahap akut dan kronis,
  • menetralisir bahaya radiasi gelombang mikro, paparan radionuklida, logam berat, racun,
  • pencegahan perkembangan neoplasma ganas,
  • meningkatkan hemoglobin
  • normalisasi keasaman lambung,
  • penghambatan deposito garam di sendi,
  • penghapusan edema asal jantung dan ginjal,
  • memperkuat fungsi motorik usus,
  • meningkatkan kekebalan tubuh terhadap banyak penyakit menular dan inflamasi,
  • meredakan gejala keracunan (menghilangkan muntah, mual, rasa pahit di mulut, nyeri di perut).

Penerapan artichoke Yerusalem

Kaldu menurunkan tekanan darah dan konsentrasi gula darah, meningkatkan hemoglobin, dan juga memiliki efek menguntungkan pada pankreas.

3 sdm. akar kering artichoke Jerusalem tuangkan 1,5 liter air dan pakai api kecil selama satu jam. Kaldu itu diminum panas atau dingin dan tanpa penambahan gula, 500 ml per hari, tiga kali seminggu.

Bentuk obat ini digunakan untuk masuk angin dan penyakit perut.

Untuk memasak 1 sdm. 750 g air mendidih dituangkan di atas ramuan artichoke Yerusalem dan dibiarkan meresap selama 12 jam. Infus yang tegang diminum dalam 100 ml tiga kali sehari, sebelum makan.

Tingtur topinambour adalah hepatoprotektor yang sangat baik yang melindungi sel-sel hati dari efek negatif racun. Tingtur membantu menghilangkan racun dan limbah dari tubuh. Penggunaan tingtur topinambur mencegah perkembangan kolesistitis dan mengurangi pembentukan gas.

500 g daun kering dituangkan dengan satu liter alkohol atau vodka, setelah itu tingtur diinfuskan di tempat yang dingin, dan selalu gelap, selama 15 hari. Tingtur digunakan satu sendok makan (produk diencerkan dalam 150 ml cairan) tiga kali sehari.

Sirup dari topinambur digantikan oleh gula untuk pasien diabetes. Selain itu, sirup ini mengurangi kebutuhan penderita diabetes dalam persiapan insulin, karena ia menstabilkan (yaitu, menurunkan) kadar gula dalam darah.

Sirup artichoke Yerusalem, yang merupakan produk imunostimulasi, direkomendasikan untuk:

  • meningkatkan efisiensi
  • meningkatkan vitalitas,
  • pemulihan fungsi pencernaan,
  • penghapusan manifestasi dysbiosis.

Sirup tidak memiliki efek samping dan dapat digunakan bersamaan dengan terapi lain pada anak-anak dan orang dewasa.

Jus artichoke Yerusalem

Jus pir mengurangi keasaman lambung, menghilangkan sembelit dan keracunan, menormalkan fungsi pencernaan, meredakan mulas. Selain itu, jus dari tanaman ini digunakan dalam pengobatan borok, sakit kepala, poliartritis, penyakit paru-paru. Dianjurkan untuk minum jus seperti itu di musim semi dan musim gugur (saat ini penyakit kronis yang ada menjadi lebih akut, dan sistem kekebalan tubuh melemah).

Untuk menyiapkan jus, umbi segar dicuci bersih dan melewati penggiling daging (Anda dapat memarut umbi). Haluskan yang dihasilkan ditekan dan disaring melalui lapisan ganda kasa. Jus diambil selama dua minggu pada 150 ml per hari, sebelum makan.

Itu penting! Jus disimpan dalam lemari es tidak lebih dari 12 jam.

Artichoke Yerusalem dalam tablet

Bentuk obat topinambur ini ditunjukkan dalam pengobatan diabetes dan aterosklerosis. Juga, tablet diambil untuk mencegah perkembangan tumor, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan efisiensi, meningkatkan fungsi usus, serta untuk mengembalikan mikroflora alami.

Dianjurkan untuk mengambil 4 tablet setiap hari sebelum makan, selama 20 hari. Secara umum, ada dua atau tiga program perawatan, di mana istirahat dua minggu diambil.

Ekstrak pir tanah diindikasikan untuk penyakit hati dan kantong empedu, karena mengandung zat aktif yang disebut tsinarin, yang merupakan antioksidan yang mengikat radikal bebas.

Efek ekstrak artichoke Yerusalem:

  • percepatan penghapusan cairan berlebih, serta garam,
  • perlindungan sel hati dari paparan racun,
  • menghilangkan racun dan garam logam berat,
  • mempromosikan produksi empedu
  • memfasilitasi pencernaan protein dan lemak,
  • pengurangan pembentukan gas di usus,
  • mengaktifkan aktivitas usus,
  • berkelahi dengan berat badan berlebih.

Topinambur Kvass

Kvass dalam khasiat obatnya tidak kalah dengan jus Jerusalem artichoke.

Untuk membuat kvass, umbi artichoke Yerusalem dicuci bersih dan dipotong dadu, kemudian dituangkan ke dalam wadah kaca (wadah diisi dengan bahan baku tiga perempat) dan diisi dengan air matang dingin. Kemudian kvass ditempatkan untuk fermentasi di tempat yang hangat. Untuk mempercepat proses fermentasi, disarankan untuk menambahkan sedikit ragi ke dalam wadah (10 g ragi per lima liter kvass). Setelah tiga hari, kvass disaring, dipisahkan dari sedimen dan dikonsumsi satu gelas per hari.

Pemandian Topinambour

Baths, komponen utamanya adalah Jerusalem artichoke, diindikasikan dalam perawatan penyakit kulit, luka bakar, patah tulang, nyeri persendian, dan luka tidak sembuh-sembuh.

Untuk menyiapkan bak mandi, ambil 2 kg daun dan batang tanaman, yang dipotong, dilipat menjadi panci 5 liter dan diisi dengan air. Campuran yang dihasilkan direbus selama 20 menit, setelah itu kaldu sedikit diinfuskan, disaring dan dituangkan ke dalam bak, diencerkan dengan air hingga suhu sekitar 32 derajat. Mandi seperti itu dilakukan selama 15 menit.

Artichoke Yerusalem kering

Artichoke Jerusalem kering (umbi tanaman) digunakan dengan susu, teh, dan kopi (jika diinginkan, irisan akar kering dapat ditambahkan ke jus buah). Selain itu, irisan kering sampai coklat dapat ditumbuk dalam penggiling kopi atau dihancurkan dalam mortar, dan kemudian digunakan untuk menyeduh minuman yang diperkaya, yang dalam karakteristik rasanya menyerupai minuman sawi putih.

Dengan tujuan pengobatan digunakan tidak hanya umbi-umbian, dan daun dan bunga tanaman, yang dikeringkan di ruang berventilasi, andal dilindungi dari matahari. Daun kering digunakan untuk membuat infus penyembuhan dan teh.

Artichoke Yerusalem beku

Jerusalem artichoke disortir, dicuci, dikupas, dipotong dadu, ukurannya 10 * 10 * 10 mm. Selanjutnya, sayuran akar direbus selama sepuluh menit pada suhu 95 - 100 derajat. Setelah prosedur ini, artichoke Yerusalem didinginkan dan dibekukan hingga suhu minus 18 derajat.

Artichoke Jerusalem beku tidak kehilangan khasiat obatnya dan dapat digunakan sebagai produk independen, atau sebagai produk setengah jadi yang merupakan bagian dari campuran sayuran beku.

Acar Yerusalem artichoke

Umbi yang dicuci dan dibersihkan dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam gelas, piring berenamel atau kayu, dan kemudian dituangkan dengan air asin (misalnya, 2 sendok makan garam per liter air). Topinambur ditutupi dengan penutup dibiarkan berkeliaran di tempat yang hangat. Pada akhir fermentasi, acar artichoke Jerusalem, yang dapat ditambahkan ke berbagai salad, disimpan di tempat yang dingin.

Seperti yang Anda lihat, Jerusalem artichoke tidak hanya sehat, tetapi juga sayuran lezat, sayuran akar, dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan yang berbeda, asli dan lezat.

Dimana tumbuh

Tanaman ini sangat sederhana, tidak memerlukan perawatan. Daerah yang tumbuh ada di mana-mana. Tidak takut dengan hama. Dia tidak takut pada rumput liar. Ini lebih suka tanah yang kaya dan iluminasi tinggi, tetapi dapat tumbuh di tanah asam yang buruk di tempat teduh parsial.

Dibudidayakan di Eropa, Asia Kecil dan Asia Tenggara, Afrika. Di alam bebas dapat ditemukan di Amerika Utara.

Cara mengumpulkan

Tangkai Yerusalem artichoke mulai memotong di paruh kedua September dan sampai es.Saat mengumpulkan, sisakan 20−25 sentimeter bagian tanah, karena ini memberi makan umbi yang tersisa di tanah.

Gali umbi di musim semi. Jika Anda melakukan ini di musim gugur, kemudian simpan di ruang bawah tanah pada suhu 0 C hingga +2 C. Lipat umbi menjadi kotak kayu, taburi setiap lapisan dengan pasir. Metode penyimpanan artichoke Yerusalem mirip dengan penyimpanan semua tanaman akar.

Selain itu, umbinya bisa disimpan di lemari es. Untuk melakukan ini, bilas dengan baik dan potong kecil-kecil. Keringkan di tempat teduh, berventilasi baik. Umur simpan umbi adalah 1 tahun.

Bagaimana cara mendaftar

Untuk tujuan terapeutik, penggunaan akar artichoke Yerusalem Siapkan bubuk, ramuan, infus dan sirup dari umbi-umbian artichoke Yerusalem. Dari daun dan umbi tanaman, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan rendah kalori.

Saat memilih artichoke Yerusalem di toko atau di pasar, perhatikan kulitnya. Seharusnya tidak ada kerusakan dan kerutan.

Dalam bentuk segar dan rebus, gunakan Jerusalem artichoke sebagai hidangan terpisah atau sebagai bagian dari salad. Ini cocok dengan tomat, mentimun, lobak, lobak, berbagai sayuran, pir dan quince.

Jerusalem artichoke direbus, digoreng, direbus, dibawa, dikalengkan, difermentasi, dikeringkan, diasamkan. Dalam bentuk kering, sayuran akar digunakan dalam memanggang.

Ini ditambahkan ke roti, pancake, sup yang dimasak, sup krim, lauk, casserole, jus.

Pada saat yang sama, Yerusalem artichoke setelah perlakuan panas secara maksimal menyimpan zat-zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya.

Dengan diabetes

Jerusalem artichoke termasuk dalam diet pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 dan 2. Ada beberapa cara menggunakan topinambur pada penyakit ini.

Jerusalem artichoke dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah, direbus, dibakar atau difermentasi. Yang paling bermanfaat masih dianggap umbi segar. Mereka dapat dimakan hanya dalam irisan atau ditambahkan ke salad sayuran.

Untuk rasa, umbi bulb menyerupai beberapa lobak, lobak atau asparagus. Mereka memiliki rasa yang sedikit pedas, jadi menambahkan garam dan bumbu tidak perlu. Ahli gizi menyarankan penderita diabetes sama sekali untuk meninggalkan kentang dan menggantinya dengan artichoke Yerusalem. Ini mengandung kalori jauh lebih sedikit, karena berat badan ini berkurang, yang sangat penting untuk diabetes.

Pertimbangkan resep untuk jus umbi artichoke Yerusalem, yang akan berguna bagi penderita diabetes.

Bahan:

Cara memasak: Bilas umbi dengan air mengalir, keringkan sedikit. Buang mereka melalui penggiling daging dan peras jus dari kue yang diperoleh menggunakan kain kasa.

Bagaimana cara menggunakan: Ambil 100 ml jus 15 menit sebelum makan. Durasi pengobatan adalah 30 hari. Jus harus digunakan sepanjang hari. Keesokan harinya dia tidak lagi cocok.

Hasilnya: Menormalkan metabolisme. Menstabilkan kadar gula darah.

Juga dari Yerusalem artichoke dapat disiapkan infus alkohol. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan daun segar dari tanaman. Alih-alih alkohol, Anda bisa menggunakan vodka. Pilih alkohol berkualitas baik, waspadai pengganti.

Bahan:

  1. Jerusalem artichoke (daun) - 0,5 kg.
  2. Vodka - 1 l.

Cara memasak: Isi daun dengan vodka dan taruh di tempat gelap selama 2 minggu. Kemudian saring.

Bagaimana cara menggunakan: Ambil 2 sendok makan tingtur 3 kali sehari sebelum makan. Infus dapat diencerkan dengan air. Durasi pengobatan adalah 14 hari.

Hasilnya: Menurunkan gula darah. Memperkuat sistem kardiovaskular.

Juga cocok untuk penderita diabetes, kopi dan teh dari akar artichoke Yerusalem. Karena diabetes menyiratkan pembatasan makanan yang ketat, Anda dapat melakukan diversifikasi menu menggunakan hidangan artichoke Jerusalem. Siapkan salad, casserole, atau sup dari umbi.

Penggunaan lainnya

Jerusalem artichoke juga digunakan dalam tata rias. Berdasarkan itu, Anda dapat menyiapkan masker yang secara efektif menghaluskan kerutan di wajah.

Bahan:

Cara memasak: Bersihkan dan cuci akar dengan baik. Parut di parutan halus. Letakkan lapisan tipis di atas kain kasa, tutup bagian atas dengan lapisan lain dari kain kasa.

Bagaimana cara menggunakan: Taruh di wajah. Durasi prosedur adalah 20 menit. Setelah melepas masker, cuci dengan air dingin dan oleskan krim bergizi. Masker ini disarankan untuk dioleskan pada wajah 2-3 kali seminggu.

Hasilnya: Kulit menjadi lebih kencang dan halus. Kerutan dihaluskan.

Apakah mungkin untuk girasol selama kehamilan dan menyusui

Ginekolog menyarankan ibu hamil untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan mereka yang biasa. Wanita hamil sering menderita sembelit, dan artichoke Jerusalem memiliki efek pencahar sedikit. Ini terutama berlaku pada akhir kehamilan.

Kalsium, yang terkandung dalam umbi drum, memperkuat sistem tulang dan gigi ibu dan calon bayi, memiliki efek menguntungkan pada struktur rambut.

Asam amino berkontribusi pada pembentukan jaringan otot anak. Oleh karena itu, artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk digunakan tidak hanya selama kehamilan, tetapi juga selama menyusui.

Jerusalem artichoke memiliki sifat imunostimulasi dan anti-inflamasi, yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh ibu dan bayi. Saat menyusui, itu melindungi wanita dan bayi dari infeksi.

Apakah mungkin untuk memberikan artichoke Yerusalem kepada anak-anak

Sayuran ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Artichoke Yerusalem memiliki tindakan berikut pada tubuh anak:

  • meningkatkan pencernaan
  • menghilangkan dysbiosis di usus,
  • menormalkan jumlah darah
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Ahli hematologi merekomendasikan agar drum dimasukkan dalam makanan anak-anak yang memiliki hemoglobin rendah. Saat mengobati penyakit ini, nutrisi yang sering disesuaikan dengan benar dapat mengembalikan tingkat sel darah merah menjadi lebih cepat.

Varietas

Total ada sekitar 300 spesies tanaman ini. Mereka semua berbeda dalam ukuran rimpang. Beberapa spesies tidak cocok untuk makanan.

Jenis topinambur yang dapat dimakan adalah:

Baca lebih lanjut tentang topinambur di video:

Apa yang harus diingat?

  1. Jerusalem artichoke, pertama-tama, cocok untuk mereka yang menderita diabetes. Sayuran dapat dimakan mentah, dimasak dari berbagai hidangan atau digunakan sebagai komponen dalam persiapan rebusan dan infus.
  2. Termasuk dalam diet topinambur Anda, jika Anda memutuskan untuk membuang beberapa pound ekstra. Ahli gizi merekomendasikan mengganti kentang dengan artichoke Yerusalem.
  3. Jerusalem artichoke membersihkan saluran pencernaan dengan baik, menormalkan kadar gula dan kolesterol darah. Praktis tidak ada kontraindikasi, sehingga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang sesuai dengan seluruh keluarga.

Tolong dukung proyek - ceritakan tentang kami

Tonton videonya: 10 foods to purify your body daily. Natural Health (Juli 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com