Kiat Wanita

Roti Monyet Asli

Roti monyet adalah produk tepung asli yang pasti akan dinikmati oleh semua rumah tangga Anda. Kue ini menyandang namanya karena suatu alasan. Untuk mengungkap rahasia roti tersebut, kami sarankan untuk terjun ke dalam sejarah kemunculannya.

Informasi umum

Cara roti monyet disiapkan pertama kali dijelaskan pada tahun 1950. Resep terperinci untuk produk ini disajikan di majalah wanita yang diproduksi di Amerika Serikat.

Alasan mengapa roti kera memiliki nama yang tidak biasa dapat dinilai dari tampilannya. Setelah secara mandiri menyiapkan produk tepung ini, buah Afrika yang disebut "baobab" segera ditarik kembali. Seperti diketahui, ampasnya terdiri dari potongan buah individual, dan monyet sangat menyukainya. Karenanya nama asli roti.

By the way, untuk memasak kue-kue seperti di rumah bisa berbeda. Namun, resep yang paling populer adalah yang melibatkan penggunaan keju keras, bawang putih dan gula dengan bubuk kakao. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat roti monyet yang harum atau manis, yang tidak akan membuat keluarga Anda acuh tak acuh.

Pertimbangkan dua resep ini lebih terinci.

Roti monyet dengan bawang putih dan keju keras

Kami memutuskan untuk memanggang produk seperti itu dengan menggunakan multicooker. Perangkat ini akan berkontribusi pada pembuatan roti yang baik, mencegah kecoklatan dan pembakaran yang berlebihan.

Jadi, untuk membuat roti monyet kita sendiri dengan keju dan bawang putih, kita perlu:

  • tepung terigu bermutu tinggi - dari 450 g (tambahkan atas kebijaksanaan),
  • air matang (lebih baik digunakan dalam bentuk panas) - sekitar 250 ml,
  • gula pasir - 2/3 sendok besar,
  • garam meja - sendok pencuci mulut,
  • ragi kering aktif - sendok kecil,
  • mentega alami (untuk isian) - 8 sendok besar,
  • garam laut halus (tambahkan ke isian) - 1/3 sendok kecil,
  • bawang putih segar - beberapa irisan besar (untuk isian),
  • Segala jenis keju keras - sekitar 160 g (untuk isian).

Uleni adonan ragi

Untuk memanggang roti monyet dalam slow cooker, Anda harus menyiapkan ragi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, perlu melarutkan gula pasir halus dengan air hangat, kemudian tambahkan ragi aktif kering dan biarkan selama alone jam. Setelah waktu ini, diperlukan untuk menambahkan garam halus ke massa yang diperoleh dan menambahkan tepung bermutu tinggi.

Setelah mencampur ragi, disarankan untuk membiarkannya di bawah handuk tebal selama 90 menit. Dalam hal ini, adonan harus diuleni secara teratur dengan telapak tangan yang direndam dalam minyak sayur.

Memasak isian

Agar roti monyet bawang putih menjadi lezat dan harum, selama pembentukannya perlu menggunakan isi dalam bentuk keju. Untuk melakukan ini, produk susu padat harus dipra-diparut terlebih dahulu.

Selain itu, produk tepung harus dicelupkan ke dalam saus berminyak. Untuk membuatnya, Anda harus melelehkan minyak goreng dalam mangkuk logam, dan kemudian menambahkan siung bawang putih yang dihancurkan dan garam laut halus ke dalamnya. Setelah itu, semua bahan harus dicampur.

Kami membentuk roti yang lezat dan asli

Roti monyet, resep yang membutuhkan keju dan bawang putih, dibentuk dengan mudah. Untuk melakukan ini, adonan ragi harus dibagi menjadi banyak potongan kecil dan digulung menjadi bola yang rapi. Selanjutnya, setiap produk harus dicelupkan ke dalam massa berminyak dengan bawang putih dan garam. Setelah itu, potongan-potongan dasar ragi yang harum harus diletakkan di mangkuk multicooker. Dan setiap lapisan yang diisi harus ditaburi dengan keju parut.

Setelah menyelesaikan pembentukan produk tepung, diperlukan untuk menutupinya dengan lapisan tipis produk susu padat. Jika diinginkan, dapat ditaburi lebih lanjut dengan biji wijen.

Proses memanggang

Roti monyet dalam slow cooker tidak dipanggang terlalu lama. Setelah terbentuk dengan indah, perlu untuk menutupnya dan mengatur program penggorengan (atau membuat kue). Dalam hal ini, timer harus diatur ke 60 atau 70 menit. Kali ini cukup untuk membuat roti benar-benar dipanggang, menjadi lunak, subur dan sangat enak.

Tahap akhir

Setelah slow cooker menyelesaikan program memanggang, keluarkan roti dengan hati-hati dari wadah dan letakkan di papan. Setelah sedikit mendinginkan produk, Anda dapat dengan aman membawanya ke meja bersama beberapa hidangan pertama atau kedua.

Ngomong-ngomong, roti monyet, resep dari foto yang disajikan di atas, harus disajikan dalam bentuk yang tidak dipotong. Biasanya tidak diharuskan untuk memotongnya dengan pisau, karena semua potongan adonan yang sebelumnya ditata dalam bentuk adonan pecah dengan baik dengan tangan mereka.

Roti monyet: resep untuk tepung pastry manis

Jika Anda ingin membuat bukan roti biasa, yang dapat digunakan bersama dengan hidangan kedua atau pertama, tetapi kue-kue manis dan lezat untuk teh, maka produk ini harus disiapkan sedikit berbeda. Untuk ini, Anda juga harus menggunakan bubuk kakao, kayu manis dan sedikit lebih banyak gula. Tetapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk roti monyet manis, kita perlu:

  • tepung ringan bermutu tinggi - dari 3 gelas (tambahkan opsional),
  • susu berlemak, sedikit hangat - satu gelas penuh,
  • telur pedesaan - 1 pc.,
  • garam laut - sendok kecil yang tidak lengkap,
  • ragi kering aktif - sekitar 1 sendok kecil tanpa bukit,
  • gula pasir - 200 g (sendok besar untuk adonan, sisanya untuk bubuk),
  • vanillin - sendok kecil (untuk bedak),
  • mentega alami (pra-leleh) - sekitar 100 g (+ 2 sendok besar dalam adonan),
  • bubuk kakao - 3 sendok besar (untuk bubuk),
  • tanah kayu manis - sendok kecil (untuk bedak).

Persiapan adonan

Bagaimana seharusnya memasak roti monyet? Resep dengan foto hidangan ini yang melibatkan penggunaan bawang putih dan keju disajikan di atas. Tetapi jika Anda perlu mendapatkan produk yang manis, kami sarankan menggunakan metode persiapan yang dijelaskan di bawah ini.

Jadi, untuk meremas basis ragi, perlu untuk melarutkan gula pasir halus dalam susu hangat, dan kemudian tuangkan ragi aktif ke mereka dan tunggu sekitar ¼ jam sampai mereka bertindak. Setelah itu, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menambahkan telur kocok, garam laut, beberapa sendok makan mentega cair dan tepung bermutu tinggi. Setelah mencampur produk, adonan harus ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan untuk radiator pemanas atau di bawah sinar matahari selama 1,6 jam. Pada saat yang sama setiap setengah jam pangkalan harus diremas dengan tangan sehingga menjadi sangat subur dan lembut.

Memasak bubuk dan menuang

Untuk mendapatkan produk tepung manis harus disiapkan bubuk terpisah. Untuk melakukan ini, campur gula pasir halus dengan kayu manis, vanila dan bubuk kakao, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sedangkan untuk menuangkan, lebih mudah untuk memasak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melelehkan mentega alami krem ​​di atas api kecil.

Proses pembentukan kue yang manis

Roti monyet selalu dibentuk dengan cara yang sama. Tetapi tergantung pada jenis kue apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya, produk ini dicelupkan ke dalam berbagai bahan. Untuk menyiapkan hidangan manis, adonan ragi harus dibagi menjadi beberapa bola, dan kemudian dicelupkan ke dalam minyak goreng cair. Setelah produk ini harus benar-benar menggulung dalam campuran kering bubuk kakao dan gula. Kesimpulannya, semua potongan alas harus ditempatkan dalam cetakan yang dalam yang dirancang untuk dipanggang dalam syal yang dikepang. Jika Anda memiliki bubuk kering yang tersisa, maka itu dapat tersebar di permukaan roti yang terbentuk.

Bagaimana cara menyajikan kue buatan sendiri untuk tamu?

Anda dapat memasak produk seperti itu tidak hanya dalam slow cooker atau oven, tetapi juga dengan bantuan perangkat dapur lainnya. Misalnya, roti kera dalam pembuat roti juga sangat enak dan lembut. Namun, dalam hal ini, alat semacam itu hanya bisa berguna untuk menguleni adonan ragi yang seragam dan mengangkatnya. Tetapi harus dibentuk secara manual.

Setelah produk tepung mengalami perlakuan panas, itu harus dikeluarkan dari cetakan dan diletakkan di papan tulis. Setelah mendinginkan roti manis sedikit, itu harus segera disajikan ke meja. Sebagai aturan, kue-kue seperti itu digunakan sebagai roti buatan sendiri yang lezat bersama dengan teh panas atau kopi kental.

Apa itu

Roti monyet adalah roti yang terdiri atas bola-bola individual. Bagian dasarnya adonan ragi, dan setiap elemen kaya akan minyak sebelum dipanggang. Kue biasanya disajikan dengan kopi dan tidak hanya manis, tetapi juga dilengkapi dengan bumbu, bawang putih, keju.

Roti seperti itu muncul di pertengahan abad terakhir, dan ada berbagai rumor tentang namanya. Beberapa percaya bahwa itu disebut monyet karena kemiripannya dengan buah-buahan baobab, yang dimakan oleh hewan-hewan ini. Yang lain percaya bahwa memanggang biasanya dikonsumsi dengan tangan, merobek massa umum, dan ini menyerupai kebiasaan monyet.

Cara memasak

Bagaimana cara memasak roti monyet? Salah satu dari banyak pilihan melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

  • 300 g tepung,
  • 200 ml air hangat
  • Seni l gula,
  • hl garam,
  • 1,5 sdt. ragi kering cepat,
  • 80 g mentega,
  • dua siung bawang putih,
  • 100 g keju keras.

  1. Buat minuman: larutkan ragi dalam sedikit air, tambahkan sedikit gula, biarkan campuran selama setengah jam.
  2. Campur tepung dengan sisa gula, air, minuman, setengah sendok teh garam dan satu sendok makan mentega. Uleni adonan, biarkan selama satu jam, kocok dan bagi menjadi beberapa bagian, membentuk bola.
  3. Untuk isian, cincang bawang putih, gosok keju, lelehkan mentega (masukkan sisa garam ke dalamnya).
  4. Ambil bentuk bulat dengan bagian tengah, masukkan lapisan bola ke dalamnya, rendam dengan minyak, taburi bawang putih dan keju. Bentuk lapisan roti. Biarkan wadah di tempat yang hangat selama setengah jam. Kemudian panggang roti sampai coklat keemasan di 170 derajat. Agar keju tidak hangus, permukaannya bisa ditutup dengan foil.

Cobalah untuk memasak teh roti monyet yang lezat dan tidak biasa, menggunakan resep yang diusulkan.

Resep langkah demi langkah

Larutkan ragi dalam air hangat dan 2 sendok teh gula. Bangkitlah.

100 gr. Lelehkan mentega (margarin), dinginkan sedikit. Tuang dalam susu, tambahkan gula, garam, vanila, telur, apiun, ragi, tepung. Uleni adonan. Taruh di tempat yang hangat dan bangkitlah.

Angkat adonan, uleni lagi dan bagi menjadi 2 bagian.

Lelehkan sisa mentega.

Ratakan setiap bagian adonan ke dalam ketebalan 6-7 mm. Dan dipotong menjadi belah ketupat.

Bentuk minyak secara menyeluruh. Berlian diletakkan tumpang tindih, masing-masing pra-celupkan ke dalam minyak. Tambahkan sisa minyak (saya hanya cukup).

Biarkan selama 30 menit. datanglah Taburi dengan biji wijen dan poppy.

Dimasukkan ke dalam oven 180 derajat. Panggang sekitar 40-50 menit.

Bahan untuk "Roti Monyet" dengan Keju dan Bawang Putih ":

  • Tepung terigu / Tepung - 350 g
  • Air (lebih baik untuk hangat) - 250 ml
  • Gula - 2/3 Seni. l
  • Garam (isian 1 sdt + isian 1/3 sdt)
  • Ragi (kering) - 1,5 sdt.
  • Mentega (meleleh, dalam isian) - 8 sdm. l
  • Bawang putih (kering, dalam isian, bisa diganti dengan dilumatkan segar) - secukupnya
  • Keju keras (parut, dalam isian) - secukupnya

Resep "Roti Monyet" dengan Keju dan Bawang Putih ":

Memasak adonan. Saya meremasnya di pembuat roti, program "Adonan", waktu 1 jam 20 menit.
Anda dapat melakukannya secara manual: uleni adonan, taruh di tempat yang hangat dan biarkan mengembang. Kemudian pukul adonan, biarkan terangkat lagi dan sedikit pukul lagi.

Potong adonan menjadi seukuran kenari.

Siapkan campuran minyak: mentega cair, garam, campuran bawang putih kering sebagaimana mestinya.
Setiap bola dicelupkan ke dalam mentega dan diletakkan di loyang kue.

Taburkan selapis bola dengan keju parut.
Ambil keju sesuai selera Anda, Anda bisa sedikit menaburkannya, tetapi Anda bisa melimpah.

Kami menyebarkan lapisan kedua bola dalam minyak.

Taburi lagi dengan keju parut dan atur selama setengah jam untuk membuktikan di tempat yang hangat.

Begitulah cara mereka bangun, kecantikan kita.
Kami memasukkannya ke dalam oven, panaskan sampai 180 derajat dan dipanggang sampai empuk.
15 menit setelah mulai memanggang, saya menutup formulir dengan foil sehingga keju tidak terbakar, dan pada akhirnya saya melepas foil dan membuat roti menjadi cokelat lebih kuat.

Bau saat memanggang sangat menakjubkan - seluruh rumah berbau ghee dan bawang putih. )))
Waktu memanggang tergantung pada oven, saya membuat roti sekitar 30-35 menit.

Letakkan roti yang sudah jadi di atas piring, kagumi dan tarik tangan Anda secara berkala, dengan penuh semangat meraih sepotong :-D

Makan roti seperti itu, memecah potongan kuning.
Bon appetit!

Resep ini adalah peserta dari aksi "Cooking Together - Culinary Week". Diskusi memasak di forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Berlangganan ke grup Cook di Kontak dan dapatkan sepuluh resep baru setiap hari!

Bergabunglah dengan grup kami di Odnoklassniki dan dapatkan resep baru setiap hari!

Bagikan resep ini dengan teman-teman:

Komentar dan ulasan

23 November Silverina1 # (penulis resep)

22 November Silverina1 # (penulis resep)

9 November Silverina1 # (penulis resep)

6 November Silverina1 # (penulis resep)

5 November Silverina1 # (penulis resep)

14 Oktober Silverina1 # (penulis resep)

11 Oktober Silverina1 # (penulis resep)

10 Oktober Silverina1 # (penulis resep)

4 Oktober Silverina1 # (penulis resep)

29 Juni Silverina1 # (penulis resep)

4 Juni Silverina1 # (penulis resep)

10 Mei Silverina1 # (penulis resep)

1 Mei Silverina1 # (penulis resep)

Bahan:

Pada bentuk 22-24 cm, segelas 250 ml:
Untuk tes:

  • 30 g ragi segar (atau 10 g kering),
  • 300 ml susu hangat (1 dan ¼ gelas),
  • 80 g gula (1/3 gelas),
  • 50 g mentega,
  • Satu tas gula vanilla atau vanilla di ujung sendok,
  • 0,5 sendok teh garam
  • 3-4 cangkir tepung (500-600 g).

Untuk pencelupan:

  • 50-60 g mentega,
  • 150 g gula merah,
  • 4 sendok teh kayu manis.

Untuk mengisi, berdasarkan permintaan:

Cara membuat kue:

Tuang dalam 100 ml susu, aduk.

Ayak setengah cangkir atau sedikit tepung untuk membuat adonan seperti krim asam setelah dicampur. Kami memanaskannya selama 20 menit.

Sementara itu, panaskan sisa 200 ml susu dengan sisa gula dan mentega. Bawa gula dan mentega, angkat dan sisihkan untuk mendinginkan campuran hingga agak hangat.

Ketika minuman diisi dengan gelembung dan naik, dan campuran susu-berminyak tidak lagi panas, tuangkan ke dalam minuman.

Kami mulai menyaring tepung secara bertahap, tambahkan garam dan vanila.

Uleni adonan lembut, tidak lengket. Jumlah tepung dapat bervariasi. Setelah menguleni adonan selama 5 menit, masukkan ke dalam mangkuk bertabur tepung, tutup dengan handuk dan biarkan selama 1,5-2 jam.

Siapkan formulir, lumasi dengan krim mentega atau sayuran.
Lelehkan mentega. Dalam piring lebar, campur gula merah dengan kayu manis.

Ketika adonan naik dan menjadi dua kali lebih besar, hancurkan dan lanjutkan ke pengalaman yang menyenangkan - membentuk roti yang tidak biasa ini. Pada tahap ini, sangat menyenangkan untuk memanggil asisten anak-anak. Mereka ingin merobek-robek adonan dan menggulung bola-bola kecil, seukuran kacang kenari besar.

Di tengah bola, Anda bisa meletakkan sepotong cokelat, memetik, kismis, atau pergi tanpa mengisi.

Celupkan masing-masing bola dalam mentega cair hangat (bukan panas), lalu gulingkan campuran gula dan kayu manis.

Dan kami meletakkan bola-bola itu dengan cara yang terhuyung-huyung, tidak terlalu rapat satu sama lain: baris pertama, lalu yang kedua.

Biarkan roti selama setengah jam hangat untuk jarak.

Kami memanggang oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 ° C selama 30-40 menit, sampai tusuk sate kering.

Kocok roti panas dengan hati-hati dari cetakan dengan segera, karena, pendinginan, gula akan menempel pada dindingnya bersama dengan baking. Dan formulir akan diisi dengan air hangat, maka akan lebih mudah untuk mencucinya.

Biarkan roti harum yang tidak biasa menjadi dingin sedikit, dan sementara itu Anda bisa menyeduh cokelat, kopi atau teh, menghangatkan susunya.

Tonton videonya: Mutilated Hand Makeup Using Wax Tutorial. Freakmo (Oktober 2019).

lehighvalleylittleones-com