Kiat Wanita

Selalu dalam mood

Pin
Send
Share
Send
Send


Okra sayuran eksotis muncul di rak-rak Rusia relatif baru, meskipun dalam resep Eropa Selatan, Asia dan Amerika, sudah ada sejak abad XIII. Di Amerika modern, okra menerima status sebagai pemimpin di antara produk alami anti-kanker. Tapi apa kemungkinan lain yang disembunyikan oleh buah yang menakjubkan ini?

Apa itu okra?

Tanaman Okra milik keluarga Malvovye dan terlihat seperti pod hijau cabai, tetapi bentuk piramida. Potongan melintangnya seperti bintang berujung lima. Seseorang melihat dalam kemiripan okra dengan bagian dari tubuh wanita dan memberi nama romantis "jari-jari wanita." Mungkin itu A. P. Chekhov, yang agak berhasil membudidayakan tanaman ini di tanah miliknya di wilayah Moskow.

Dipercayai bahwa gombo, atau okra (nama lain untuk okra), berasal dari Afrika Barat atau India, karena di sinilah sejumlah besar varietas sayuran diamati. Okra dibawa ke Eropa oleh orang Arab di abad ke-13 dan sejak itu telah menjadi bahan aktif dalam berbagai resep.

Okra adalah produk anti-kanker # 1 di Amerika

Menurut dokter Amerika, okra mampu membantu dalam memerangi sel kanker, sehingga di Amerika okra, sifat menguntungkan dan kontraindikasi yang disebabkan oleh tingginya kandungan zat bermanfaat, didirikan di atas alas produk anti-karsinogenik alami. Untuk pencegahan kanker setiap hari sebaiknya minum satu gelas kaldu dari okra.

Sifat anti-kanker okra dijelaskan oleh konsentrasi tinggi glutathion antioksidan kuat di dalamnya, yang tidak hanya memerangi radikal bebas yang menyebabkan mutasi sel, tetapi juga menekan efek berbagai zat karsinogenik pada struktur DNA. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengambil glutathione dosis besar mengurangi kemungkinan kanker sebanyak 2 kali.

Dari masterweb

Tersedia setelah pendaftaran

Okra sayuran eksotis muncul di rak-rak Rusia relatif baru, meskipun dalam resep Eropa Selatan, Asia dan Amerika, sudah ada sejak abad XIII. Di Amerika modern, okra menerima status sebagai pemimpin di antara produk alami anti-kanker. Tapi apa kemungkinan lain yang disembunyikan oleh buah yang menakjubkan ini?

Kelezatan eksotis

Tempat kelahiran okra yang sebenarnya, yang juga disebut okra, jari gumbo atau jari wanita, tidak diketahui pasti. Tetapi dianggap bahwa ini adalah Afrika Barat dan India. Ada juga sayuran di hamparan Eropa.

Secara eksternal, buah-buahan segar menyerupai cabai. Mereka kaya akan nutrisi, seperti vitamin A, B6, serta zat besi dan banyak asam askorbat. Asam folat, yang juga merupakan bagian dari gombo, sangat berguna bagi wanita selama kehamilan.

Pendukung nilai diet sehat okru untuk kandungan tinggi senyawa protein dan serat makanan. Komposisi kimiawi yang kaya seperti itu memiliki efek positif pada tubuh manusia.

  1. Lendir nabati membantu saluran pencernaan untuk membuang racun, serta untuk mencuci kelebihan kolesterol, sehingga mencegah pembengkakan, frustrasi dan membantu bahkan dengan maag.
  2. Rendah kalori (hanya 40 kkal / 100 g) adalah alasan pertama untuk makan sayuran dalam proses menurunkan berat badan.
  3. Kandungan antioksidan yang tinggi dapat mengurangi intensitas dan jumlah serangan pada penderita asma.
  4. Biji panggang dapat diseduh sebagai minuman kopi, menyegarkan tidak lebih buruk, dan minyak yang terkandung memiliki nilai gizi yang sama dengan zaitun.
  5. Wanita Okra akan membantu memiliki rambut yang sehat dan berkilau, jika Anda memasaknya balsem. Jus terkonsentrasi, ditambahkan ke krim wajah biasa, membantu menghilangkan peradangan dan ruam.

Rahasia kuliner

Sebelum Anda mulai memasak hidangan yang tidak biasa dari okra, Anda harus memilihnya dengan benar. Fokus terutama pada penampilan. Panjang polong dalam sayuran segar tidak boleh lebih dari 10 cm, tetapi juga tidak diperbolehkan adanya flek dan area kering.

Karena buah memburuk dengan cepat, mereka disarankan untuk segera memasak. Untungnya, banyak gourmets, okra dapat direbus, digoreng dan direbus, sehingga semua orang akan menemukan resep sesuai dengan keinginan mereka. Karena rasanya yang netral, sayuran ini sempurna untuk sup sayuran, semur atau salad bersama dengan tomat, bawang, zucchini, dan lada.

Polong goreng akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan utama ikan atau daging.

Koki merekomendasikan untuk tidak memasak sayuran dalam besi cor, jika tidak maka akan kehilangan warnanya yang menarik. Buket aroma dan rasa yang sangat baik diperoleh dengan menambahkan mentega dan sedikit jus lemon ke okra. Dari rempah-rempah cocok thyme, kari, dan jahe.

Ayam dalam saus aslinya

Fillet ayam, seperti yang Anda tahu, tetap kering setelah dipanggang atau dipanggang. Tapi Anda bisa menyelamatkan situasi, jika Anda memasak untuknya saus yang lezat.

Untuk melakukan ini, 100 g polong harus dipanggang hingga lunak dalam 100 ml anggur putih, menambahkan bumbu Provencal. Setelah itu, potongan-potongan payudara disebarkan dalam saus dan dibiarkan berkeringat selama 5-7 menit.

Sup sayur

Hidangan sederhana lainnya di mana okra tidak akan kehilangan kualitas berguna, meskipun perlakuan panas. Pilih satu set sayuran yang Anda sukai, ini bisa berupa:

  • tomat,
  • cukini,
  • akar seledri,
  • hijau - peterseli, dill, ketumbar.

Anda dapat menggunakannya dalam proporsi berapa pun, tergantung pada ketebalan sup yang Anda sukai, dan apakah Anda menyukai rasa herbal yang sangat terasa.

Anda juga akan membutuhkan produk-produk seperti:

  • beras - 3 sdm.
  • okra - 7 pod,
  • sedikit minyak sayur, garam,
  • rempah-rempah - kunyit, lada hitam.

Masak nasi sampai setengah matang. Dalam wajan dalam minyak sayur, tumis zucchini, tomat, dan irisan polong okra, lalu pindahkan ke panci dengan nasi. Masukkan bumbu dan garam, masak sampai matang. Sebelum disajikan, jangan lupa menambahkan sayuran.

Okra adalah produk yang agak eksotis, tetapi sangat bermanfaat, yang tidak hanya memiliki gastronomi yang sangat baik, tetapi juga memiliki sifat penyembuhan. Selera istimewanya akan menjadi puncak maha karya kuliner Anda.

Okra: sayuran apa ini?

Itu berasal dari okra dari tepi selatan, tetapi tersebar luas di seluruh dunia. Dan di berbagai negara disebut berbeda. Dari luar, sayuran luar negeri ini menyerupai polong, hanya permukaannya yang seperti segi satu dan keseluruhannya ditutupi dengan rambut-rambut halus. Dan untuk rasa dalam bentuk segar, sebagian besar menyerupai bayam, dan dimasak - zucchini dan kacang hijau.

Perhatian! Hanya anak muda, buah yang belum matang sepenuhnya hingga sekitar 10 cm dan tidak lebih dari 5 hari sejak pengaturan digunakan untuk makanan.

Seiring bertambahnya usia, ampas okra menjadi kasar, menjadi terlalu keras dan tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Tetapi butir-butir polong yang matang sepenuhnya dapat digunakan secara berbeda. Pecinta eksotis mengeringkannya, menggiling dan digunakan sebagai pengganti kopi.

Properti yang berguna

Okra mengandung banyak zat berharga yang berbeda. Ini juga kaya akan serat kasar, yang sangat berguna bagi tubuh. Sayuran ini adalah makanan dan banyak digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan. Ini berguna untuk wanita hamil dan menyusui, karena mengandung banyak asam folat. Ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh pria jika terjadi masalah dengan potensi.

Tetapi sifat-sifat yang bermanfaat dari produk ini tidak terbatas. Sayuran ini digunakan pada banyak penyakit dan untuk penyembuhan pada periode pasca operasi. Praktis ia tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan, dengan pengecualian hanya intoleransi individu terhadap produk. Ini menurunkan kadar gula, memiliki efek menguntungkan pada berbagai penyakit pada sistem pencernaan, digunakan untuk mengobati kanker dan mencegah penyakit ini.

Ini membantu sayuran eksotis ini dengan kelelahan kronis, depresi dan aktivitas fisik yang berat. Ini juga digunakan ketika:

  • aterosklerosis,
  • berbagai penyakit pernapasan,
  • beberapa penyakit mata.

Fitur produk memasak dan memasak

Dalam memasak okra sangat sederhana. Tapi jangan sampai terkena perlakuan panas jangka panjang. Hanya beberapa menit saja sudah cukup untuk memasak. Tetapi disarankan untuk tidak membiarkan produk terbakar selama lebih dari 20-25 menit.

Sangat penting untuk memperhatikan pengolahan kuliner awal produk. Rambut tipis yang menutupi kulit harus disikat. Jika tidak, hidangan akan pahit. Selain itu, vili di permukaan sayuran, dapat menyebabkan alergi pada sebagian orang.

Anda bisa memasak banyak variasi hidangan. Sangat cocok untuk pengalengan, pembekuan, menyiapkan makanan ringan, lauk pauk, kursus pertama. Produk ini dipadukan dengan baik dengan berbagai sayuran, sereal dan bumbu, dengan berbagai jenis daging, ikan, makanan laut. Selama perlakuan panas, kecuali jika Anda mengekspos okra yang terbakar secara berlebihan, dan ketika dibekukan, sayuran mempertahankan semua sifat menguntungkannya. Resep yang diusulkan akan membantu untuk berkenalan dengan produk luar negeri ini.

Resep Daging

Okra dengan daging adalah hidangan yang lezat, dan nasi yang direbus cocok untuk itu sebagai lauk. Untuk 1 kg okra, Anda perlu mengonsumsi 250 g daging sapi, bawang berukuran sedang, 1 cabai, sekotak kecil tomat (Anda dapat mengganti pasta tomat hanya dalam volume yang lebih kecil, karena produk ini lebih terkonsentrasi), minyak bakar, garam dan bumbu secukupnya .

Kentang dalam pot

Okra cocok dengan berbagai sayuran, termasuk kentang. Hidangan yang dipanggang dalam oven tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Untuk 500 g okra, Anda akan membutuhkan 250 g kentang, segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, minyak sayur, garam, dan bumbu secukupnya.

  1. Cuci okra, kupas, lalu potong menjadi lingkaran atau biarkan utuh. Setelah sedikit goreng sayuran dalam minyak.
  2. Kupas kentang dan potong dengan cara apa pun yang disukai. Cincang halus bawang putih (lewati pers). Aduk kentang dengan bawang putih. Jus tomat dicampur dengan garam dan rempah-rempah.
  3. Okra dan kentang, dicampur dengan bawang putih, dimasukkan ke dalam pot untuk dipanggang, tuangkan dengan jus tomat dan masukkan ke dalam oven.
  4. Atur suhunya dalam 180 derajat, panggang hidangan dalam oven selama sekitar 30-40 menit.
  5. Saat siap, sajikan dengan sayuran segar dan krim asam.

Sayuran ini merupakan lauk yang enak. Dapat juga digunakan sebagai hidangan terpisah atau disajikan dengan daging atau ikan. Untuk menyiapkan hidangan pendamping yang enak dan ringan, Anda membutuhkan 0,5 kg okra, 3 tomat sedang, 2 bawang, minyak sayur apa pun, sekitar 100 ml air, garam, bumbu secukupnya.

  1. Buah okra perlu dicuci dan dibersihkan. Kemudian mereka bisa dicincang kasar atau dimasak utuh.
  2. Lepaskan kulit dari tomat. Dan untuk membuatnya lebih mudah untuk melakukan ini, lebih baik untuk menuangkan air mendidih di atasnya. Setelah tomat dicincang.
  3. Rusak bawang, goreng dalam minyak sampai mendapatkan rona sedikit keemasan.
  4. Kemudian tambahkan okra ke dalam wajan. Kemudian setelah 10 menit, taruh tomat di tempat yang sama, beri garam semua ini, tambahkan bumbu.
  5. Aduk isi wajan, tuangkan dalam air dan setelah mendidih mendidih selama sekitar 20 menit dengan api kecil tanpa ditutup dengan tutup.
  6. Ke meja hiasan siap pakai disajikan panas.

Sayuran luar negeri seperti okra bukan hanya produk yang sangat sehat, tetapi juga sangat lezat. Mempersiapkannya cukup sederhana, ada banyak resep menarik. Anda juga dapat membuat sesuatu sendiri, atau mengambil resep berbeda dengan sayuran lain sebagai dasarnya. Dan untuk menjaga semua properti yang bermanfaat selama memasak, disarankan untuk tidak menyimpan okra terlalu lama di atas api.

Deskripsi karakteristik okra tanaman

Sampai sekarang, tidak mungkin untuk mendapatkan data yang dapat diandalkan tentang tanah air sayur ini. Namun, lebih sering dapat ditemukan di Afrika dan Amerika Utara, di India, serta di garis lintang tropis dan panas.

Dalam mencari jawaban untuk pertanyaan ini, para ilmuwan dikutip sebagai salah satu tempat asal kemungkinan okra Afrika Barat dan ruang India. Gagasan ini membawa mereka pada fakta bahwa di tempat inilah sayuran disajikan dalam jumlah terbesar. Namun, okra dapat dideteksi di negara-negara Eropa.

Penyebarannya ke wilayah ini difasilitasi oleh orang-orang Arab, berkat usahanya yang pabrik dapatkan di sini. Menimbang bahwa dalam beberapa tahun terakhir iklim di negara kita telah menjadi lebih hangat, setiap tukang kebun memiliki kesempatan menumbuhkan okra di dacha.

Banyak warga Ukraina sudah bisa mendapatkan pengalaman pertama menanam tanaman ini. Rasanya sangat enak di daerah selatan negara itu. Semua fakta ini hanya dengan jelas menunjukkan bahwa minat terhadap okra hanya meningkat.

Okra adalah tanaman tahunan klasik yang dapat tumbuh hingga 40 cm. Namun, ada spesimen yang lebih besar yang tingginya bisa mencapai dua meter. Dalam perkembangannya, okra membentuk batang yang tebal dan bercabang.

Itu dihiasi dengan hijau, daun hijau muda, yang terletak di bawah dan dikirim ke tanah. Biasanya ada okra daun besar tumbuh bentuk heptagonal, tetapi ada juga varietas yang daunnya memiliki bentuk pentagonal.

Tanaman ini berubah ketika memasuki fase berbunga: saat ini, ia mengungkapkan bunga kuning atau krem. Mereka tumbuh di sendi daun dengan batang.

Kemudian, setelah berbunga, buah mulai terbentuk, disajikan dalam bentuk kotak benih. Dan bentuknya bisa sangat berbeda: bisa empat dan segi delapan.

Okra terbiasa dengan iklim yang hangat, jadi hanya dengan suhu positif yang stabil ia akan tumbuh dengan baik. Tempat yang paling cocok untuk budidaya okra adalah daerah selatan negara itu. Namun, di daerah yang lebih dingin, dimungkinkan untuk menanamnya jika Anda membangun rumah kaca.

Cara memilih buah okra

Foto tanaman dapat membuat banyak orang ingin mencobanya. Jika Anda ingin membeli buah-buahan berkualitas baik, pertama-tama Anda harus memperhatikan pada penampilan mereka.

Faktanya adalah bahwa Anda akan memperoleh tanaman eksotis yang telah menempuh jarak beberapa kilometer, jadi penanamannya menggunakan cara khusus tidak dikecualikan.

  1. Saat memeriksa tanaman, seseorang harus memperhatikan polongnya, yang panjangnya sekitar 10 cm, sehingga tumbuh dalam kondisi alami. Untuk menanam, yang terbaik adalah memilih buah yang kurang panjang berwarna hijau cerah, yang seharusnya tidak merusak eksternal.
  2. Pastikan tidak ada jamur atau bintik-bintik kering di permukaan buah.
  3. Jika Anda mencari buah yang paling lezat, disarankan untuk memilih spesimen muda. Mereka tidak hanya memiliki rasa yang lembut, tetapi juga tekstur yang menyenangkan. Akan lebih mudah bagi Anda untuk mengidentifikasi mereka jika Anda melihat kulitnya, yang seharusnya padat.
  4. Ini juga berguna untuk membawa mereka sebelum membeli: memegang buah-buahan yang berair, Anda akan merasakan kekasarannya. Meskipun dalam beberapa kasus Anda dapat menawarkan di pasaran varietas yang kurang umum yang mungkin memiliki warna berbeda. Bunganya mungkin lebih gelap dengan semburat kemerahan.
  5. Jika Anda mendapatkan buah yang keras dan terlalu berserat, itu berarti Anda ditawari buah yang terlalu matang. Tidak disarankan untuk membelinya, karena Anda hanya akan merusak rasa hidangan yang akan Anda tambahkan.

Komposisi dan sifat menguntungkan okra

Sifat yang berguna dan kontraindikasi diketahui manusia pada awal abad terakhir. Pada masa itu, sayuran ini ditanam hampir di mana-mana. Di antara kepribadian cemerlang yang akrab dengan sayuran ini, ada baiknya dicatat Anton Pavlovich Chekhov.

Informasi yang tersedia pada waktu itu menggambarkan okra sebagai sayuran yang tidak hanya memiliki sifat menguntungkan. Bahkan saat itu dia diakui produk diet rendah kalori. Hal ini dikonfirmasi oleh data berikut: per 100 gram sayuran ini mengandung 31 kkal, 2 gram protein, 0,1 gram lemak, 3,8 gram karbohidrat, 0,7 gram abu, 90,1 gram air.

Ini sekali lagi membuktikan bahwa bukan kebetulan bahwa orang-orang yang berusaha menjaga diri mereka dalam kondisi baik secara teratur menggunakan okra.

Selain itu, sayurannya kaya dan banyak vitamin dan mikro yang berharga. Dan hari ini dia memiliki beberapa pesaing yang layak dalam komposisi.

Sebagian besar dari kita mungkin tidak tahu bahwa okra memiliki nama lain - "mimpi vegetarian". Ini dijelaskan dengan sangat sederhana. Tumbuhan mengandung banyak bermanfaat dan bergizi:

Manfaat kesehatan okra

Okra, menurut pernyataan dokter, pastikan untuk dimasukkan dalam diet Anda wanita hamil. Faktanya adalah bahwa produk ini sangat kaya akan asam folat, yang diperlukan untuk pembentukan sistem saraf embrio pada minggu-minggu pertama kehamilan.

Dengan penggunaan teratur buah bisa dipulihkan gula darah. Lendir nabati dan serat makanan yang ada di dalamnya adalah media nutrisi yang sangat baik untuk tubuh manusia.

Tanaman ini merupakan bunga terbesar bagi orang-orang yang peduli dengan penyakit pada saluran pencernaan. Объясняется это тем, что овощ прекрасно усваивается организмом, удаляет из него токсины и вредные отложения и поглощается без остатка тонкой кишкой.

Окра придётся по вкусу тем, кто пробует различные диеты. Являясь низкокалорийным продуктом, это растение положительным образом mempengaruhi kesehatan, membantu tubuh untuk dengan cepat menangani angina, depresi dan kelelahan kronis.

Ada bukti bahwa sayuran efektif dalam mengobati serangan asma, mencegah aterosklerosis, memperkuat dinding kapiler. Buah-buahan secara efektif menghilangkan zat berbahaya dari tubuh:

  • kolesterol
  • racun
  • elemen negatif lainnya.

Khasiat penyembuhannya membuat okra berharga, karena membantu menghindari fenomena tidak menyenangkan seperti kembung, sembelit, dan menyembuhkan sakit maag.

Mendorong adalah hasil penelitian yang dilakukan dengan okra: ternyata, penggunaan buah memungkinkan hindari kanker dubur.

Okra dalam jumlah besar mengandung zat khusus yang mengurangi risiko pengembangan katarak dan diabetes. Sayuran ini juga dapat membantu pria yang memiliki kesulitan dengan potensi. Seringkali buah okra dokter merekomendasikan untuk mencegah, serta setelah operasi yang kompleks.

Siapa yang tidak disarankan menggunakan okra

Bahkan dengan latar belakang semua kualitas positifnya, okra dapat membahayakan kategori individu orang. Biasanya, kesulitan makan sayur ini disebabkan oleh intoleransi individu terhadap tubuh, Serta reaksi alergi yang ditemukan pada sejumlah kecil orang.

Seringkali, buah okra mengandung area yang mungkin diketahui sangat tajam. Namun, adalah mungkin untuk menghindari sensasi yang tidak menyenangkan seperti itu, jika buah okra mengalami perlakuan panas.

Jika tidak, seseorang mungkin memiliki keluhan pruritus dan iritasi kulit. Karena itu, perlakuan panas dari buah tanaman ini adalah persyaratan untuk penggunaan sarung tangan karet.

Sebelum mulai menyiapkan buah okra untuk dikonsumsi, Anda perlu melakukannya kupas merekayang ada di buah okra. Jika Anda meninggalkan mereka, maka tidak ada yang akan menyelamatkan Anda dari reaksi alergi tubuh.

Cara memasak okra

Jika Anda memutuskan untuk memasak buah dari sayuran ini, maka perlu diingat bahwa selama perlakuan panas, pembentukan sejumlah besar zat licin. Jangan khawatir tentang lendir ini jika Anda sedang memasak sup.

Namun, jika Anda memutuskan untuk memadamkan buah, terlalu banyak cairan tidak diinginkan. Karena itu, sebelum merebus sayuran, perlu untuk memasukkannya ke dalam wadah, di mana akan digoreng, tambahkan jus lemon atau tomat.

Seringkali biji okra berfungsi sebagai pengganti kopi. Untuk ini, Anda perlu menggorengnya dengan baik - kemudian mereka mendapatkan rasa dan aroma yang sama seperti minuman menguatkan tradisional.

Anda juga bisa membuat mentegamenipis aroma yang menyenangkan. Untuk melakukan ini, benih yang disiapkan ditambahkan ke perangkat untuk menekan minyak dan mulai menekan bahan baku.

Okra adalah salah satu tanaman eksotis yang hanya beberapa yang pernah dengar. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa tukang kebun yang berpengalaman sekalipun tidak bisa mengatakan tentang okra, mengenalnya lebih baik tidak akan menyakitkan.

Sayuran ini sangat bermanfaat, sehingga akan menarik minat banyak orang yang memperhatikan berat badannya. Dari situ Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa dalam seleranya. Namun, sebelum menggunakan produk ini untuk memasak, perlu dipahami bahwa itu mungkin dikontraindikasikan untuk beberapa orang.

Ini biasanya terkait dengan intoleransi individu dan reaksi alergi yang dapat terjadi tidak hanya ketika menggunakan sayuran ini, tetapi juga persiapannya.

Fitur memasak

Koki terbaik dari berbagai negara merekomendasikan berbagai metode memasak okra. Tetapi sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mencucinya dengan seksama dan membersihkan semua rambut dari permukaan.

Lebih baik menggunakan hidangan non-logam untuk memasak, jika tidak maka akan menjadi gelap.

Spesialis berpengalaman mengambil polong okra hijau terang mentah. Semakin "tua" buahnya, semakin sulit dan kurang enak rasanya. Ukuran polong yang cocok adalah 5-10 cm. Okra seharusnya pecah, tetapi harus "kenyal". Rasanya seperti kacang hijau, terong atau asparagus. Polong okra harus dimasak dengan sangat cepat, atau mereka akan memiliki waktu untuk berantakan.

Rasa okra segar lebih terasa di salad dengan paprika merah, bumbu, serta dengan tomat. Disajikan sebagai lauk untuk makanan laut atau daging, termasuk unggas. Karena kemampuannya yang cepat menebal, Anda bisa membuat sup dan saus dari situ. Ia pandai memasak dengan cara apa pun: merebus, menggoreng, mengasinkan dan mengasinkan, membekukan dan mengeringkan, Anda bahkan bisa gula.

Penduduk negara-negara Afrika biji kering digunakan sebagai alternatif untuk kopi.

Biji okra mentah dikalengkan dan dikonsumsi sebagai kacang hijau. Minyak juga dihasilkan dari bijinya, dalam komposisi dan rasanya identik dengan minyak zaitun.

Okra memberikan hidangan pedas. Rasanya yang tidak biasa digarisbawahi dengan baik: jus lemon atau cuka, kemangi, thyme dan marjoram.

Dada ayam dengan okra

Goreng selama 15 menit dalam satu wajan Okru, bawang, wortel, tomat tanpa kulit, dan merica Bulgaria. Jangan campur. Setengah menit sebelum kesiapan, masukkan bawang putih ke dalam saus yang dihasilkan. Tambahkan potongan ayam yang sudah jadi. Tahan panas rendah.

Barbekyu okra

Panggangan dipanaskan secara maksimal. Dalam mangkuk kecil, campur 1 sendok teh garam, gula, paprika dan ketumbar, ½ sdt. cabai dan lada hitam dan l t.l. biji seledri. 450 gram okra segar harus dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan, potong ujungnya dari "ekor". Maka Anda perlu mencampur sayuran dengan 1 sendok makan mentega dan campuran rempah-rempah, menggesernya terlebih dahulu dalam mangkuk besar.

Untuk menggoreng, letakkan okru di atas panggangan panas yang tegak lurus dengan batang (agar tidak gagal) dan goreng di semua sisi selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan muncul.

Okra rebus

1 potong dadu bawang goreng dalam 2 sendok makan. minyak sayur. 6 siung bawang putih ditambahkan, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan 450 gram okra beku atau segar, 3 iris tomat segar atau kalengan, pasta tomat, garam dan lada hitam (jumlah - sesuai selera Anda).

Semuanya dicampur, didihkan. Maka api harus dikurangi dan masak 35-45 menit sampai okra siap. Sajikan dengan nasi.

Tumbuh dan merawat okra

Okra mudah ditanam bahkan oleh petani sayur amatir di sebidang kebun. Secara aktif tumbuh dalam kondisi cahaya yang baik, panas dan kelembaban.

Tanah untuk penanaman perlu subur, bukan tanah liat, tidak berawa dan tidak bergaram. Lebih baik memilih tempat yang terlindung dari angin dari sisi selatan. Okra berkembang dengan baik pada suhu +20 - + 25˚С. Tanah untuk menanam tanaman harus disiapkan pada musim gugur - untuk menggali dan membuat suplemen organik atau fosfor-kalium. Di musim semi, gali kembali dan pupuk dengan amonium nitrat.

Saat merawat okra, Anda harus mengikuti aturan pencegahan. Menyentuh tanaman, Anda bisa mengalami iritasi, gatal, dan terbakar. Mengenakan sarung tangan adalah suatu keharusan!

Okra ditanam paling sering melalui bibit. Pendaratan dimulai pada pertengahan April. Setelah transplantasi, tanaman sulit beradaptasi, sehingga perlu ditanam dalam wadah terpisah. Setelah sebulan, bibit dipindahkan ke tanah yang disiapkan. Bibit akan sehat dan ulet saat menggunakan berbagai campuran gambut dengan tambahan biohumus.

Jika Anda tidak ingin berurusan dengan bibit, maka Anda dapat tumbuh dari biji segera di tanah. Tetapi hanya ketika itu menjadi hangat (akhir Mei - Juni) atau ditanam "di bawah film." Perlu menabur secara mendalam sekitar 5 sentimeter dengan jarak tanam 60x30 cm di antara tunas.Sebelum menabur, biji okra direndam untuk pembengkakan selama sekitar dua jam.

Okra mulai mekar dalam 2 bulan dengan bunga kuning yang indah, dan setelah itu menyenangkan mata dengan buah-buahan dalam bentuk kotak.

Panen tidak dapat ditunda, dan lebih baik untuk menerapkannya setiap 3 hari, jika tidak buah akan menjadi tidak dapat digunakan. 5 hari setelah pematangan, mereka menjadi kasar. Disarankan untuk memotongnya dengan gunting.

Okra direkomendasikan untuk memberi makan kotoran burung encer air, atau nitrofoskoy (diencerkan 2 sendok makan dalam ember air), atau garam kalium. Dapat melakukan cubitan. Ini membantu mempercepat penampilan buah. Pastikan untuk melonggarkan dan mulsa ranjang.

Jika Anda perlu mengumpulkan bijinya, buahnya harus disimpan di semak sampai kering akhir.

Sebar

Okra berguna properti Tanah air okra belum ditetapkan. Ada kemungkinan bahwa tanaman ini berasal dari Afrika Barat atau India, karena di tempat-tempat inilah jenis okra yang paling banyak dibudidayakan dan tumbuh liar diamati. Orang-orang Arab memainkan peran besar dalam distribusi okra di Eropa. Dari abad ketiga belas hingga delapan belas, okra memasuki masakan Eropa selatan, banyak negara di Asia dan Amerika. Di Rusia, mereka mulai menumbuhkan okra baru-baru ini, dan hanya di selatan negara itu: di Wilayah Stavropol dan Krasnodar.

Menariknya, A.P. Chekhov berhasil mengolah okra di Melikhovo, dekat Moskow.

Okra (Abelmoschus esculentus).

Aplikasi

Okra, atau okra, digunakan khusus untuk keperluan kuliner. Dalam makanan digunakan buah okra dalam bentuk polong yang belum dibuka. Polong muda muncul di pabrik setiap 3-4 hari dari pertengahan musim panas sampai es. Selain itu polong bisa dimakan dan daun okra muda.

Rasa okra menyerupai asparagus dan terong, jadi tidak mengherankan bahwa itu disiapkan mirip dengan sayuran ini. Okra digunakan dalam mentah, direbus, direbus, digoreng. Ini ditambahkan ke salad, sup, semur sayuran, digunakan sebagai hiasan untuk daging, unggas dan ikan.

Selama perawatan panas, cukup banyak lendir dikeluarkan dari buah okra. Properti ini dapat digunakan untuk menyiapkan sup atau hidangan sayur multi-komponen. Jika lendir tidak diinginkan, polong utuh harus digoreng dalam wajan panas sangat cepat atau asam harus ditambahkan ke piring: jus lemon, cuka, tomat. Pilihan lain: cincang tipis-tipis polong okra dan masak sampai lendir menguap.

Di India dan Pakistan, okra digoreng dengan bumbu, direndam. Di dapur Suriah, Mesir, Iran, Irak, Turki, Siprus, dan Israel, okra digunakan dalam sayur dan semur daging. Di Brasil, hidangan ayam yang populer dengan okra. Di Jepang, okra disiapkan tempura. Dalam masakan Karibia, okra adalah bagian dari sup ikan, dan di Haiti disajikan dengan nasi atau jagung untuk daging.

Daun okra digunakan mentah dalam salad atau ditambahkan ke sup. Biji okra bakar digunakan untuk membuat minuman pahit seperti kopi. Dari biji okra membuat minyak dengan aroma yang menyenangkan, kaya akan lemak tak jenuh.

90% polong okra terdiri dari air, karena mengandung banyak serat larut dalam bentuk lendir. Biji mengandung hingga 40% minyak. Vitamin dalam polong okra adalah A, C, B6, dan mineral: kalsium, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, seng.

Zat mukosa yang terkandung dalam okra bermanfaat bagi saluran pencernaan dan saluran pernapasan. Hidangan Okra membantu Anda pulih lebih cepat dari penyakit, kerja keras, atau aktivitas yang berkepanjangan. Dipercayai bahwa okra meningkatkan potensi.

Tonton videonya: Optimis & Positif, 5 Zodiak Cewek Ini Konon Selalu Dalam Mood Baik (Januari 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com