Tips Wanita

Resep untuk sup daging sapi buatan sendiri

Pin
Send
Share
Send
Send


Rebusan buatan sendiri bukan hanya enak, tetapi juga sangat lezat. Ini membantu kami tidak hanya di musim dingin ketika cuaca dingin di luar, dan saya tidak ingin pergi ke toko karena cuaca beku. Tetapi bahkan di musim panas, dengan berjalan kaki, di pedesaan, memancing, akan lebih mudah untuk membawa kendi rebus dalam perjalanan panjang dan di jalan untuk menikmati makanan ringan dengan hidangan lezat dan lezat. Anda bisa menambahkannya ke pasta atau memasak sup. Anda juga bisa membuat pai daging rebusan yang lezat. Secara umum, rebusan adalah produk serbaguna.

Tetapi hari ini di rak, sangat jarang menemukan sup yang benar-benar berkualitas tinggi. Oleh karena itu, semakin banyak ibu rumah tangga menggunakan rumah untuk rebusan. Dan ternyata, memasak sup buatan sendiri tidak begitu sulit. Algoritme tindakannya tidak rumit sama sekali, dan Anda dapat menggunakan hampir semua daging. Selain itu, dan bumbu untuk memasak, Anda juga perlu sedikit bawang, Lavrushka, dan merica. Itu saja. Tapi tentu saja ada resep di mana ada lebih banyak bumbu dan kami akan mempertimbangkan semua pilihan untuk memasak sup buatan sendiri.

Resep ayam rebus buatan sendiri

Dan resep pertama tidak kasual dari daging ayam. Daging ayam adalah daging yang paling terjangkau saat ini dan juga tidak mahal. Semur jenis ini sangat populer di kalangan penghuni musim panas, karena selama musim di negara Anda dapat menanam ayam dan memasak semurnya, sehingga menjaga daging untuk musim dingin.

Untuk menyiapkan rebusan, kami mengambil stoples dan mensterilkannya terlebih dahulu dengan cara apa pun yang Anda bisa. Kemudian dalam toples kosong yang sudah disterilkan, kami meletakkan daun Lavrushka, tiga empat lada dan bawang putih. Bawang putih belum tentu sesuka Anda. Dan sedikit bawang. Bawang diletakkan di antara lapisan daging.

Potongan ayam tersebar di tepi untuk menutupi dengan tutup, dan mengirim dalam oven selama 4 jam. Suhu terbaik untuk memasak dianggap 145 derajat. Tetapi bahkan jika itu 150, ini tidak kritis. Segera saya peringatkan Anda bahwa dalam proses memasak dagingnya mungkin menyusut, jadi ada baiknya menaruh sebotol daging cadangan untuk memindahkan daging itu ke toples-toples di mana daging akan memberikan susut khusus.

Setelah empat jam pendinginan, tutup toples dan kirimkan agar dingin pada suhu kamar. Sup ayam ternyata sangat enak dan bergizi. Daging ayam mengandung sejumlah besar asam amino yang sangat penting bagi tubuh manusia. Jadi jangan lupa memasukkan ayam ke dalam makanan Anda.

Resep untuk rebusan buatan sendiri di dalam kuali

Ada pilihan memasak kedua untuk semur. Dalam perwujudan ini, semua daging bisa direbus dalam kuali atau daging bebek.

Kami menaruh daging di kuali atau utyatnitsa dan melemparkan bumbu yang diperlukan. Tuangkan sedikit air dan biarkan rebusan sedikit panas setelah air mendidih. Rebus daging selama 5 jam. Dalam prosesnya, lihat cairan di dalam kuali.

Setelah lima jam, baringkan daging dalam stoples yang disterilkan.

Tutupi stoples dengan tutup atau kertas timah, masukkan ke dalam oven dan tahan di sana selama 15 menit pada 110-120 derajat, kemudian tarik keluar dan putar tutupnya. Itulah seluruh resep untuk memasak semur daging babi dalam kuali atau uatyatnitsa.

Cara cepat memasak rebusan di rumah

Untuk resep ini, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan air garam. Pada 5-6 liter air 800 gram garam Lavrushka, bawang lada.

Semua campur dan kirim ke api.

Sementara air garam mendidih mode daging dan membuang air garam mendidih. Rebus selama 20-30 menit. Segera setelah daging siap, letakkan di tepian dan tuangkan air garam. Anda tidak akan mendapatkan sup yang cukup, tetapi resepnya sangat cocok bahkan dagingnya sudah siap dan bisa digunakan. Dengan hanya satu reservasi, ingat bahwa ini sangat asin. Dan jika Anda memasak sup dan dengan menggunakan daging ini berhati-hatilah dengan garam.

Memasak sup daging sapi di bak air

Ada beberapa cara memasak daging kaleng. Masing-masing memiliki fitur tertentu. Tapi sup daging sapi yang sangat empuk dan lezat ternyata ada di bak air.

Waktu memasak - 6 jam.

Jumlah porsi - 1.

Catat! Dalam hal ini, satu porsi berarti memperoleh 1 kaleng kapasitas 0,5 liter.

Bahan

Untuk menyiapkan persiapan daging yang menggugah selera bagi para pejalan kaki, pelajar, tukang kebun, dan siapa saja yang suka makan dengan cepat dan sederhana, Anda perlu:

  • Daging Sapi - 800 g,
  • garam - 1 sdm. l.,
  • lemak babi - 200 g,
  • daun salam - 3 pcs.,
  • lada hitam giling - 1,5 sdt.

Metode memasak

Memasak semur buatan sendiri dari daging sapi segar di bak air melibatkan penambahan lemak babi. Karena ini, produk jadi sangat lembut dan lembut.

  1. Bilas daging sapi sampai bersih. Sedikit kering. Potong-potong berukuran sedang.
  2. Salo dipotong kecil-kecil.

    Catat! Dalam beberapa resep, daging sapi tidak dipadukan dengan lemak babi, tetapi dengan daging babi murni. Ternyata juga enak dan juicy.
  3. Dalam mangkuk besar, lipat daging babi dan lemak babi. Taburi dengan garam. Tambahkan rempah-rempah. Mencampur bahan secara menyeluruh sehingga daging harus diasinkan dan dibumbui.
  4. Sterilkan bank. Kirimkan mereka campuran daging. Di bagian bawah setiap tangki berbaring di daun salam.

    Perhatikan! Daun salam dapat dihancurkan dengan halus dan dikirim bersama bumbu-bumbu lainnya ke daging kosong saat diasinkan.
  5. Kirim toples, yang sedikit tertutup, dalam panci besar. Di bagian bawah perangkat khusus diletakkan atau ditata handuk tebal. Tuang dalam air dingin. Cairan harus mencapai gantungan tangki. Atur pemanasan lambat. Sterilkan toples dengan kapasitas 0,5 liter selama 5-6 jam, tambahkan air saat mendidih. Hal utama adalah melakukannya dengan sangat hati-hati agar gelas tidak pecah.

Selesai! Penutup dipelintir ke tanah. Makanan kaleng siap direkomendasikan untuk disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari enam bulan.

Bagaimana cara memasak sup daging sapi buatan sendiri dalam slow cooker?

Ada banyak cara bagus untuk memasak sup daging sapi. Tapi salah satu resep termudah memungkinkan Anda untuk mendapatkan daging kalengan buatan sendiri yang lezat di sebuah slow cooker.

Waktu persiapan - 6,5 jam.

Jumlah porsi - 1.

Menyederhanakannya - resep rebusan untuk autoclave

Anda dapat membuat sup berbasis daging sapi yang menggugah selera dan sangat bergizi tidak hanya di pemandian air atau di slow cooker. Jika ada autoclave di rumah tangga Anda, gunakan itu.

Waktu memasak - 3 jam.

Jumlah porsi - 1.

Resep rebusan untuk oven

Resep yang diusulkan untuk memasak rebusan berdasarkan daging sapi dapat dengan aman dianggap sebagai makanan rakyat, karena ada oven di hampir setiap rumah. Komposisi hidangan ini sederhana dan sederhana, sehingga Anda tidak akan kesulitan menyediakan makanan kaleng untuk keluarga Anda.

Waktu memasak - 3 jam + waktu untuk mengasinkan.

Jumlah porsi - 1.

Resep video

Memasak sup daging sapi untuk resep di masa depan selangkah demi selangkah lebih mudah, tetapi mengenal koki pemula dan petunjuk videonya akan sangat membantu:

Rebusan buatan sendiri

Apakah kamu suka sup? Aku - YA, aku hanya mengaguminya. Tapi sekarang entah bagaimana menakutkan untuk membeli produk daging di toko, Anda tidak tahu apa yang mereka tambahkan ke dalamnya. Dan saya ingin daging. Dan mengapa kita tidak memasak rumah rebus? Bagaimanapun, kita dapat memilih sendiri daging mana yang akan digunakan, menambahkan bumbu sesuai selera dan keinginan Anda. Dagingnya empuk, berair, dan yang paling penting, alami! Pergi ke dapur!

Ayam rebus dalam slow cooker

“Ketika malam turun di atas India kuno, sebuah teriakan menusuk terdengar di negara yang luar biasa ini. Ini meneriakkan burung-burung cerah yang sakral. Mereka memberi tahu bahwa malam akan datang dan roh-roh jahat yang menaklukkan matahari berkeliaran di bumi. Tetapi pada pagi harinya, tangisan dering yang sama ka-ka-ka-ku menyerbu India lagi! Burung-burung yang cerah ini melaporkan bahwa roh-roh jahat pergi, segera pagi hari ... ”Ketika, 2500 tahun yang lalu, pasukan Raja Darius kembali dari India dengan barang rampasan yang kaya, para pejuang, antara lain, pulang ke Persia dan burung-burung yang cerah. Dan di Persia, mereka juga percaya pada legenda India bahwa burung matahari membantu matahari melawan kegelapan. Darius memerintahkan untuk menyimpan ayam jantan di setiap rumah dan dengan tegas melarang mereka untuk membunuh. Sekitar 2000 tahun yang lalu, seekor ayam jago dan seekor ayam muncul di pantai Laut Hitam, dan kemudian mulai berkotek di seluruh Rusia. Pada saat ini, ayam jantan sudah dipandang tidak hanya sebagai "jam alarm": ayam-ayam tersebut dengan sukarela dibiakkan dan dimakan, menghargai daging empuk mereka, nilai gizi telur-telur itu. Bagi kami, daging ayam telah menjadi produk sehari-hari dan resep untuk membuatnya banyak. Bukan untuk apa-apa di Rusia ada pepatah: "Jika ada telur dan ayam, orang bodoh juga akan membuat ..." Saya ingin menawarkan Anda untuk membuat hidangan sederhana dari ayam, menurut saya, sup ayam. Dan penggunaan multivarki membuat proses memasaknya sangat mudah - Anda hanya perlu menyiapkan ayam, dan "panci ajaib" lainnya akan dilakukan dengan sendirinya.

Saya mengusulkan resep rebusan dengan rasa nyata yang sudah lama terlupakan! Tidak ada usaha, dan efeknya luar biasa. Dia sering menyelamatkan saya, karena disimpan lama tidak senonoh.

Rebusan burung

Seorang teman mendatangi saya dengan tawaran sederhana untuk memasak beberapa toples sup. Saya bersikeras bahwa lebih baik membeli di toko! Saya menerima jawabannya: "Tidak, tidak. Sekarang rebusan dimasak terutama dari vena, kedelai dan penambah rasa." Dan kemudian saya ingat bahwa pada suatu waktu, di halaman desa, nenek saya memiliki seluruh kawanan bebek yang, dari saya dan berubah menjadi sup indah. Tinggal menemukan resep di catatannya.

Rebus dalam multivariat

Jika tiba-tiba Anda memiliki banyak daging di lemari es, misalnya, kerabat di desa membunuh cangkir babi, atau membeli stok buatan sendiri yang murah - buat sup buatan sendiri yang luar biasa! Daging apa pun: ayam, babi, sapi - pilihan Anda. Anda bisa menggabungkan beberapa jenis daging, juga akan sangat lezat. Saya terbuat dari daging sapi. Suamiku senang dengan rebusan ini. Selain itu, Anda mendapatkan produk alami tanpa tambahan dan pengawet.

Kentang dengan rebusan di Belarusia

Tegur saya, tegur saya jika saya ulangi, tetapi selama lebih dari seperempat abad saya mencoba hidangan seperti itu untuk pertama kalinya ketika saya mengunjungi seorang teman dan tertegun - betapa mudah, cepat dan enaknya! Tentunya seseorang akan mendapat manfaat dari resep ini enak))))

Lezat Stew Pate

Sama seperti itu, dari kaleng daging kalengan ternyata menjadi hal yang lezat, pedas. Coba saja, mudah saja, Anda bisa memakannya dengan bersulang, dan dalam bentuk camilan juga luar biasa.

Rebus daging babi dengan barberry

Sup harum, lembut, dan lezat sangat cocok untuk hiasan apa pun dan membantu Anda keluar jika Anda tiba-tiba datang sebagai tamu tak terduga. Bantu dirimu, sayangku!

Kentang dengan rebusan "Negara"

Kentang yang sangat lezat, karena "telinga" tidak akan ottyanesh.

Rebus. Rebusan daging secara sehari-hari disebut daging rebus dengan cara khusus, kemudian diawetkan dalam wadah yang disterilkan. Daging tersebut dapat ditemukan dijual di toko-toko kelontong dan supermarket, dan juga memungkinkan untuk memasaknya sendiri di dapur Anda sendiri.

Jika rebusan dimasak dengan benar dan kesalahan tidak dilakukan saat pengalengan, maka produk tersebut dapat disimpan hingga lima tahun di gudang bawah tanah atau tempat gelap yang dingin lainnya.

Memasak rebusan daging kalengan sangat dimungkinkan dari jenis apa pun - unggas, babi, sapi, kelinci, domba, dan lainnya.

Untuk menyiapkan daging kalengan atau unggas di rumah, daging beku tidak cocok, hanya segar! Dagingnya harus berkualitas baik. Sebelum Anda memasak sup, itu dipotong kecil-kecil. Babi diinginkan untuk memasak daging rebus dari itu untuk menggunakan lemak, dan sebelum memasak lemak ini dari itu harus dipotong. Sup ayam harus dibuat bersama dengan tulang bangkai. Jika rebusan kelinci dibuat, yang terbaik adalah menggunakan daging dari kaki binatang.

Untuk menyiapkan rebusan kalengan buatan sendiri, Anda membutuhkan daging yang baik, wadah untuk memasak produk (wajan), rempah-rempah, bumbu, garam, stoples kaca dan tutup kaleng, yang akan digunakan untuk menutup dan mensterilkan daging yang sudah disiapkan.

Siap "semur" sangat nyaman untuk menggunakannya di musim dingin. Atas dasar itu, Anda bisa memasak kursus pertama, kedua. Lebih mudah membawa sup bersama Anda di jalan, ke pondok, dalam perjalanan, mendaki. Mengawetkan daging untuk musim dingin dalam bentuk semur memungkinkan nyonya rumah untuk memproses sejumlah besar daging, jika sebagian besar tidak bisa disimpan.

Apa yang bisa dimasak dari rebusan

Tidak hanya militer, pelaut, ahli geologi, dan turis yang suka makanan yang lebih lezat dengan semur daging babi atau sapi. Rebusan dimasukkan ke dalam sup, bigos Polandia, semur, sereal, pai isi gurih, daging panggang, nasi, gulai, casserole sayur, kentang tumbuk dan salad. Dengan memilih produk berkualitas tinggi, Anda bahkan dapat membuat pai buatan sendiri dan empuk, meleleh di mulut Anda.

Daging sapi rebus cocok dengan kacang, bawang putih, pasta tomat, labu zucchini, keju, kacang polong, wortel, sereal (soba, beras, millet). Daging babi ditambahkan ke hidangan dengan kol, jamur, pasta, kentang, quince segar. Daging unggas digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dan lauk dengan buah-buahan kering (kismis, prem), nasi, jamur.

Cara memasak hidangan dengan rebusan

Ada banyak cara memasak sup. Itu dipanggang dengan kentang dalam oven, digoreng ringan atau direbus dengan sayuran dalam panci, dalam panci atau panci dangkal. Pilau dengan tambahan sup daging sapi atau babi disiapkan di kuali atau uatnitse yang lapang. Produk ini secara tradisional tidak mengalami perlakuan panas yang lama, kecuali dinyatakan lain dalam resep.

Resep Rebusan

Rebusan kalengan akan menjadi basis yang sangat baik untuk camilan gurih, pertama atau kedua untuk seluruh keluarga. Produk siap makan sangat diperlukan dalam situasi di mana Anda perlu memasak makan malam atau terburu-buru. Yang utama adalah menggunakan resep yang sudah terbukti dengan sup, untuk memilih bahan-bahan berkualitas dan memenuhi proporsi yang ditentukan.

  • Waktu: 1 jam 25 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Piring kalori: 82 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Georgia.
  • Kesulitan: sedang.

Sup kental dengan daging sapi rebus, kacang, dan saus tkemali adalah klasik masakan nasional Georgia. Kharcho dapat dimasak tanpa kentang, supnya akan lebih mudah dan lebih transparan. Secara opsional, nasi diganti dengan jelai mutiara, jawawut. Hidangan sup pedas akan mendapatkan karakter Kaukasia nyata jika Anda mengisinya dengan jus delima dan "roti pita asam" dari tklapi prem atau cornel.

  • sup daging sapi - 340 g,
  • air - 2 l,
  • bawang - 75 g,
  • hop-suneli - 7 g,
  • tkemali - 165 g,
  • bawang putih - 4 gigi.,
  • wortel - 1 pc.,
  • kenari - 115 g,
  • daun salam - 2 pcs.,
  • kentang - 395 g,
  • beras - 115 g,
  • pasta tomat - 65 g,
  • ketumbar - 55 g,
  • minyak sayur - 45 ml,
  • garam - sejumput.

  1. Hancurkan tumbuk dengan garpu atau cincang, masukkan panci dengan air.
  2. Mendidih. Rebus 10 menit.
  3. Tambahkan nasi, kentang sedang yang sudah dipotong dadu. Rebus 20 menit lagi.
  4. Goreng bawang cincang dengan mentega, wortel parut.
  5. Masukkan pasta ke dalam wajan, aduk.
  6. Pindahkan sayuran panggang ke kaldu.
  7. Tuang hop-suneli, garam. Mendidih.
  8. Tambahkan bawang putih parut, kacang cincang, tkemali, daun salam.
  9. Aduk, angkat dari api.
  10. Taburi dengan ketumbar cincang.

Sup Kacang

  • Waktu: 1 jam 25 menit.
  • Porsi: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 57 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Kacang polong akan lebih cepat dimasak jika Anda merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam atau semalam. Untuk persiapan hidangan sup kaya pertama dalam slow cooker, proporsi dan rangkaian produk tidak berubah. Sayuran digoreng dalam mode "Penggorengan" selama 10 menit, dikombinasikan dalam mangkuk dengan makanan kaleng, kacang polong, kentang, rempah-rempah dan air. Kaldu kental disiapkan dalam mode "Sup".

  • sup daging sapi - 265 g,
  • kacang polong - 110 g,
  • bawang - 155 g,
  • kentang - 5 pcs.,
  • minyak sayur - 75 ml,
  • peterseli - 15 g,
  • wortel - 75 g,
  • daun salam - 1 pc.,
  • air - 1,9 l,
  • garam - sejumput.

  1. Campurkan kacang polong, air dan garam dalam panci, masak selama sekitar satu jam di bawah tutupnya.
  2. Masukkan kentang, potong dadu berukuran sedang, masak selama 10-15 menit.
  3. Tambahkan daging sapi.
  4. Potong bawang dan parut wortel. Tumis dengan minyak.
  5. Tambahkan ke sayuran goreng kaldu, daun salam.
  6. Masak sampai siap.
  7. Tuang sayuran cincang.
  8. Angkat dari api.

Borsch hijau

  • Waktu: 1 jam 30 menit.
  • Porsi: 5 orang.
  • Piring kalori: 52 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Slavik.
  • Kesulitan: sedang.

Sorrel green borsch adalah sup musim semi-musim panas yang menyegarkan dengan rasa asam yang menyenangkan. Disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan bumbu segar. Alih-alih telur ayam mentah dalam kaldu mendidih, Anda bisa menambahkan rebus, potong dadu kecil. Aroma hidangan rebusan pertama akan lebih kaya dan lebih menarik jika Anda menggunakan tidak hanya warna coklat muda, tetapi juga bayam, jelatang, adas.

  • sup daging sapi - 340 g,
  • air - 1,4 l,
  • Lada Bulgaria - 1 pc.,
  • coklat kemerahan - 200 g,
  • telur - 2 pcs.,
  • minyak sayur - 20 ml,
  • bawang - 65 g,
  • kentang - 3 buah.,
  • wortel - 75 g,
  • Tomat - 1 pc.,
  • garam - sejumput.

  1. Potong kentang menjadi kubus besar, lada Bulgaria dan tomat - kubus menengah.
  2. Kocok telur sedikit dengan pengocok.
  3. Buka kaleng sup daging sapi, buang lemaknya.
  4. Goreng bawang cincang dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Tambahkan irisan wortel, tomat, merica Bulgaria.
  6. Didihkan 5 menit lagi di bawah tutupnya.
  7. Masukkan sayuran dalam panci, tambahkan kentang, air. Rebus selama 20-30 menit.
  8. Добавить говядину, измельченный щавель, соль.
  9. Варить не дольше 10 минут.
  10. Влить сырые яйца, перемешать.
  11. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность: средняя.

Red borsch adalah sup bit yang lezat dengan semur, sayuran, dan kaldu kaya. Disajikan dengan krim asam, pampushkas bawang putih. Untuk menyimpan warna delima yang indah, Anda bisa menuangkan satu sendok makan cuka ke dalam kaldu. Beberapa ibu rumah tangga menggantikan asinan kubis segar, tambahkan sedikit gula, tomat bubuk dan bawang putih parut ke dalam sup yang hampir siap.

  • sup daging babi - 340 g,
  • bit - 2 pcs.,
  • air - 2,5 l,
  • daun salam - 3 pcs.,
  • kentang - 2 buah.,
  • allspice (kacang polong) - 6 pcs.,
  • peterseli - 35 g,
  • minyak sayur - 45 ml,
  • bawang - 75 g,
  • bawang putih - 2 gigi.,
  • kubis - 310 g,
  • pasta tomat - 3 sdm. l.,
  • wortel - 75 g,
  • garam - sejumput.

  1. Campurkan air dalam panci, potong kentang kubus sedang, daun salam, sedikit garam dan merica.
  2. Rebus sampai kentang lunak.
  3. Bawang, wortel parut, bawang putih cincang goreng mentega.
  4. Secara terpisah, goreng bit parut.
  5. Masukkan sayuran goreng dalam panci dengan kentang.
  6. Potong kubis, tuangkan ke kaldu setelah 10 menit.
  7. Masukkan daging babi.
  8. Didihkan.
  9. Perkenalkan pasta tomat.
  10. Angkat dari api, hiasi dengan peterseli.

  • Waktu: 50 menit.
  • Porsi: 5 orang.
  • Piring kalori: 101 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Gado-gado panas dengan caper, zaitun, zaitun dan dua jenis sup adalah pelengkap sempurna untuk menu musim dingin. Sup kaya yang lezat memiliki tekstur yang kental, hangat, memuaskan rasa lapar. Dengan satu set rempah-rempah dan bahan-bahan dasar, Anda dapat dengan aman bereksperimen. Secara opsional, dalam gado-gado tambahkan daging kornet, daging asap, rempah-rempah, tomat.

  • daging babi rebus kalengan - 525 g,
  • sup daging sapi kalengan - 525 g,
  • bawang - 150 g,
  • lemon - 1 pc.,
  • caper - 65 g,
  • mentimun acar - 155 g,
  • air - 2 l,
  • zaitun diadu - 250 g,
  • zaitun diadu - 300 g,
  • pasta tomat - 3 sdm. l.,
  • minyak sayur - 30 ml.

  1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
  2. Goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Tambahkan pasta, campur.
  4. Rebus air dalam panci besar.
  5. Tuang dalam air mendidih, timun cincang halus, bawang goreng, masukkan 2 jenis daging.
  6. Rebus, masak selama 10 menit.
  7. Tuang zaitun, caper, zaitun.
  8. Masak sampai siap.
  9. Sajikan dengan irisan lemon.

Rebus dengan prem

  • Waktu: 35 menit.
  • Porsi: 4 orang.
  • Piring kalori: 219 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Untuk memasak daging panggang asli dengan prem dan kismis tanpa biji, Anda dapat menggunakan sup daging sapi, babi, dan bahkan ayam. Disajikan panas dengan nasi, soba, sayuran segar atau lauk lainnya. Buah-buahan yang dikeringkan seharusnya tidak banyak, jika tidak, dagingnya akan terasa terlalu manis, yang tidak menyenangkan bagi semua orang.

  • rebusan - 350 g,
  • plum - 4 buah.,
  • kismis - 2 sdm. l.,
  • garam - sejumput.

  1. Kismis, prem, bilas. Hapus tulang dari buah kering.
  2. Tuangkan air mendidih selama 5 menit.
  3. Rebus sampai mendidih di wajan.
  4. Tambahkan kismis, plum cincang, garam.
  5. Didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
  6. Angkat dari api.

Resep untuk Baked Pasta with Stew

Untuk resepnya, ambil: Rebusan daging sapi atau babi - 1 toples, pasta - 300 g, telur - 1-2 pcs., Mentega - 1 sdm. L., kerupuk tanah - 4-5 UF. l., Bumbu: garam, lada hitam.

Cara memasak hidangan:

Rebus makaroni dalam air asin mendidih sampai siap, tiriskan pada saringan untuk mengalirkan air dengan baik. Olesi wajan penggorengan dengan minyak, taburi remah roti. Campur pasta dengan rebusan, masukkan ke wajan. Kocok telur dengan rempah-rempah, tuang pasta. Taburkan remah roti yang tersisa. Panggang hidangan sampai berwarna cokelat keemasan.

Rebusan sayuran cepat dengan rebusan

Untuk resepnya, ambil: Rebusan daging sapi atau babi - 1 kaleng, sayuran campur - 1 tas, peterseli dan adas, bawang hijau, rempah-rempah: garam, lada hitam.

Cara memasak hidangan:

Angkat lemak dari rebusan, masukkan ke dalam panci dan panaskan kembali. Tuang campuran sayur. Padamkan dengan api besar selama 3-4 menit, tutup dengan sungkup, lalu didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Taburi dengan rempah-rempah, masukkan rebusan, dan didihkan selama beberapa menit. Angkat dari api, tutupi piring dengan sayuran.

Resep kacang polong hijau dengan rebusan

Untuk resepnya, ambil: Rebusan daging sapi atau babi - 1 toples, kacang polong hijau kalengan - 200 g, adas dan peterseli, lada.

Cara memasak hidangan:

Lepaskan sup dari toples, cincang. Lelehkan toples lemak di wajan. Tuang kacang polong, goreng ringan. Tuang jus dari bawah kacang polong, merica, aduk. Letakkan sup, campur lagi, masak selama 3 menit di bawah tutupnya. Taburi piring dengan cincang hijau, angkat.

Resep rebusan dengan mentimun

Untuk resepnya, ambil: Rebusan daging sapi atau babi - 1 toples, acar mentimun - 3 pcs., Bawang hijau - 1 ikat, lada giling.

Cara memasak hidangan:

Angkat sup dari stoples, pisahkan lemaknya, potong dagingnya. Potong mentimun menjadi potongan. Lelehkan lemak dalam wajan, goreng ringan mentimun di dalamnya, masukkan rebusan dan aduk. Didihkan selama 5-7 menit di bawah tutupnya. Potong bawang hijau, tutup hidangan yang sudah jadi, campur dan angkat dari api.

Rebus dengan kentang dan mentimun - resep yang lezat

Untuk resepnya, ambil: Daging sapi rebus - 1 toples, acar mentimun dan kentang rebus - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Pasta tomat - 1 sdm. l atau saus tomat - 2 sdm. l., tepung - 1 sdt, lada hitam.

Cara memasak hidangan:

Keluarkan lemak dari toples, lelehkan setengah jumlah dalam wajan. Kupas bawang, cincang. Goreng bawang dalam lemak, taburi tepung, masukkan pasta tomat dan mentimun. Rebus selama beberapa menit. Panaskan sisa lemak di wajan lain, masukkan kentang ke dalam kubus, goreng dengan baik. Campur kentang, goreng dengan mentimun, bawang dan sup cincang. Tuang ke dalam air, masak dengan api kecil sampai kental. Taburi piring dengan lada.

Resep Daging Sapi dengan Zucchini

Untuk resepnya, ambil: Rebusan daging sapi - 1 toples, zucchini kecil - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Minyak sayur - 4-5 sdm. L., kerupuk tanah - 2-3 UF. l., krim asam - 100 g, bawang putih - 1-3 siung, bumbu secukupnya, garam.

Cara memasak hidangan:

Zucchini dipotong menjadi lingkaran dan garam. Dibalut tepung roti, goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Transfer ke wajan. Bawang bersih, potong, goreng lemak, dihapus dari rebusan. Lalu masukkan daging sapi ke bawang, campur, geser menjadi zucchini, tuangkan krim asam. Masukkan piring ke dalam oven panas selama 15 menit. Angkat, tutupi dengan sayuran hijau dan bawang putih cincang.

Bagaimana cara memilih daging?

Rebusan adalah hidangan yang, pada kenyataannya, dapat dimasak hampir dari semua jenis daging: mereka menggunakan daging babi segar, unggas, kelinci, sapi dan domba. Ingatlah bahwa daging tidak boleh dibekukan, untuk keperluan ini disarankan untuk membeli potongan bangkai segar yang dingin, Anda dapat menggunakan daging yang sudah dipotong, misalnya, dalam bentuk gulai atau azu.

Agar sup rebusan disiapkan dengan baik (dan dengan semua kondisi terpenuhi dengan benar, umur simpannya bisa sampai 5 tahun), diisi dengan lemak di atasnya. Jika, misalnya, pada babi tidak ada masalah dengan ini, maka lemak ekstra digunakan untuk daging sapi, misalnya, lemak babi.

Anda juga harus menyadari bahwa selama sup, daging sapi sangat padam, biasanya 40 persen, yang harus diperhitungkan saat membelinya. Secara umum, untuk menyiapkan sup yang sukses benar-benar tidak sulit, hal utama adalah untuk pelestariannya dengan hati-hati mensterilkan piring di mana itu akan disimpan.

Untuk memastikan bahwa penutup tidak berkarat, mereka harus dilumasi dengan minyak. Daging kalengan disimpan di ruangan yang dingin dan gelap, biasanya, ruang bawah tanah atau gudang dipilih untuk tujuan ini.

Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:

  • daging sapi - 900 g,
  • lemak babi - 50 g,
  • garam - 2,5 sendok teh
  • daun salam - 6 pcs.,
  • lada hitam giling - 1 sdt.

Cuci dagingnya, potong-potong besar, lalu kocok dengan hati-hati di semua sisi. Dalam wadah 1,5 liter (misalnya, toples kaca), tempatkan 4 daun salam. Piring untuk memadamkan perlu memilih diregangkan dan pastikan untuk berdinding tebal.

Jika, misalnya, Anda mencoba merebus daging dalam wajan, maka ia naik tinggi di atas jusnya sendiri, yang memaksa Anda untuk menambahkan lebih banyak air ke dalamnya, dan sebagai hasilnya ternyata tidak direbus, agak direbus dan agak keras. Untuk mencegah hal seperti ini terjadi, masukkan potongan daging sapi ke dalam stoples (atau pot tanah liat), taburi dengan garam dan merica.

Salo harus dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas daging sapi, dan letakkan 2 daun salam yang tersisa di tingkat paling atas. Selanjutnya, leher toples atau panci harus ditutup rapat dengan foil (setelah sebelumnya dilipat menjadi beberapa lapisan).

Selanjutnya, masukkan toples tertutup ke dalam wajan kecil dan kirimkan dalam oven dingin ke level terendah. Atur suhu pemanggangan hingga 180 ° dan biarkan mempersiapkan rebusan kami selama 3 jam.

Memasak resep dalam slow cooker

Seperti yang telah Anda lihat, memasak rebusan cukup sederhana, dan menggunakan slow cooker - itu bahkan lebih mudah dilakukan. Pada saat ini kita akan memasak dari daging babi, jika berlemak itu sendiri, maka potongan-potongan lemak harus segera dipotong, sehingga mereka dapat menyebar dari atas untuk penyimpanan dan rasa yang lebih baik. Jadi, yang kita butuhkan:

  • Daging sapi - 1,5 kg,
  • garam - 1 sdt,
  • lada hitam giling - 0,5 sdt,
  • daun salam - 5 pcs.,
  • rosemary kering - 0,5 sdt.

Cuci dagingnya, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Anda tidak perlu menambahkan air, jangan lupa bahwa daging itu sendiri akan memberi jus. Kami memadamkan mode "Api" dan biarkan rebusan selama 7 jam. Pada prinsipnya, waktu memasak dapat bervariasi dari daging itu sendiri, semakin lembut, sehingga dapat sangat berkurang.

Selama tiga jam pertama, daging babi tidak perlu disentuh sama sekali: itu juga tidak layak dibuka dan dilihat, jika tidak, cairan tersebut mungkin mulai menguap. Jika setelah 3 jam Anda melihat bahwa semua jus telah menguap, Anda dapat menambahkan air, jika tidak daging berisiko terbakar, meskipun, secara umum, ini tidak boleh terjadi pada daging babi. 2 jam sebelum akhir mangkuk tambahkan semua bumbu, aduk dan biarkan semuanya rebusan lebih lanjut. Periksa garam untuk garam - tambahkan lagi jika perlu.

Daging yang sudah jadi akan mendapatkan warna kecoklatan yang bagus: setelah itu, masukkan ke dalam stoples kaca dan tuangkan di atasnya dengan lemak. Untuk penyimpanan semur jangka panjang, bank yang belum digulung harus diletakkan di atas loyang di oven dan disterilkan selama 20 menit pada suhu 200 °.

Lalu kami menggulung tepian dengan topi steril, memastikan tidak ada ruang kosong yang tersisa di dalamnya, lemaknya harus mencapai bagian paling atas. Setelah rebusan dingin dan dikirim ke lemari es atau ruang bawah tanah.

Biasanya, menurut resep ini, dapat disimpan hingga satu tahun. Untuk periode penyimpanan singkat, cukup melipat daging ke dalam stoples dan menutupnya dengan tutup plastik. Dalam bentuk ini, dapat disimpan dalam lemari es selama satu minggu.

Sup sayur

  • Waktu: 40 menit.
  • Porsi: 4 orang.
  • Piring kalori: 114 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Sayur rebus yang berair menyerupai rasa ratatouille Provencal tradisional, tetapi ternyata lebih bergizi, berkat penambahan rebusan. Sayuran dipotong menjadi kubus sedang atau setengah cincin dengan ketebalan setidaknya 3-4 mm. Irisan yang terlalu tipis dapat secara tidak sengaja perederzhat di wajan, karena apa yang rebusan akan berubah menjadi massa nabati yang tidak menggugah selera dan menjadi hambar.

  • rebusan - 340 g,
  • tomat - 3 buah.,
  • zucchini - 1 pc.,
  • bawang putih - 2 gigi.,
  • kentang - 3 buah.,
  • Lada Bulgaria - 1 pc.,
  • bawang - 1 pc.,
  • minyak sayur - 70 ml,
  • wortel - 1 pc.,
  • garam - sejumput.

  1. Lada Bulgaria, labu zucchini, tomat dipotong dadu.
  2. Wortel parut dan bawang goreng cincang mentega.
  3. Tuang kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam kubus besar.
  4. Goreng selama 15 menit.
  5. Tambahkan merica Bulgaria, zucchini.
  6. Rebus sampai lunak sayuran.
  7. Tambahkan daging, tomat, bawang putih parut. Garam
  8. Bawa kesiapan dengan api sedang.

  • Waktu: 20 menit.
  • Porsi: 4 orang.
  • Piring kalori: 135 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Hongaria.
  • Kesulitan: sedang.

Gulai klasik adalah sup Hungaria kental dengan semur, paprika, dan kaldu kaya. Disajikan panas dengan roti, bumbu segar, kacang polong kalengan. Seluruh proses memasak hidangan aromatik dengan sup daging sapi tidak lebih dari setengah jam. Jika diinginkan, tambahkan kentang ke goulash, dan ganti pasta tomat dengan tomat cincang halus.

  • daging sapi kalengan - 340 g,
  • bawang - 2 buah,
  • paprika - secukupnya,
  • wortel - 2 buah,
  • pasta tomat - 3 sdm. l.,
  • kaldu daging - 125 ml,
  • peterseli - 35 g,
  • minyak sayur - 35 ml,
  • garam - sejumput.

  1. Daging sapi tumbuk dengan garpu.
  2. Potong bawang dan potong wortel.
  3. Goreng sayuran dalam mentega hampir sampai matang.
  4. Tambahkan daging sapi, kaldu, pasta.
  5. Didihkan selama 5 menit dengan panas minimum.
  6. Tuang sayuran cincang, paprika, garam.
  7. Angkat dari api.

Resep untuk sup daging babi yang lezat

Daging kalengan enak dan sehat jika dimasak sendiri. Teknologi memasak rebusan daging babi itu sederhana, tetapi membutuhkan waktu. Makanan kaleng buatan sendiri - selain lauk, lauk yang terpisah atau camilan di udara terbuka.

  • Babi - 4 kg.
  • Bawang - 3 kepala.
  • Garam - 2 sendok.
  • Merica - 1 sendok.
  • Laurel - 10 pcs.

  1. Bungkus daging babi dengan air dan potong kecil-kecil, tambahkan bawang merah, garam dan merica cincang melalui penggiling daging, aduk. Saya mengirim kulkas selama setengah jam. Kadang-kadang saya menggunakan rempah-rempah lain, tetapi dengan hati-hati, jika tidak maka rasanya akan lebih buruk.
  2. Sementara daging mendekam, tuangkan air dan botol kaca steril. Di bagian bawah setiap tangki saya meletakkan daun salam, menyebarkan irisan daging babi di atasnya. Saya menuangkan air ke dalam setiap stoples sebelum mendidih.
  3. Aku menutupi bagian bawah panci lebar dengan handuk, meletakkan toples daging di atasnya, ditutup dengan kelopak. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tutup dengan tutup. Saya memasak di atas api kecil selama 3,5 jam. Hati-hati saya mengikuti air, jika perlu, tuangkan.
  4. Saya menggulung kaleng dengan sup yang sudah jadi, membalikkannya dan membiarkannya dingin. Saya simpan di lemari es atau kamar dengan suhu rendah.

Saya menganggap rebusan buatan sendiri yang terbuat dari daging babi sebagai produk universal. Dia menyenangkan keluarganya dengan hidangan lezat dan membantu ketika tamu yang tak terduga mengetuk pintu.

Stew Babi

Dalam hal rasa dan kualitas, daging kepala babi direbus jauh di depan rekan toko.

  • Kepala babi - 1 pc.
  • Air - 2,5 liter.
  • Garam - 3 sendok.
  • Hitam dan allspice, daun salam - secukupnya.

  1. Cuci kepala babi dengan air dan hati-hati memotong pipi, jika tidak rebusan menjadi terlalu berminyak. Bubur dipisahkan dari tulang dan tulang rawan, dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil.
  2. Saya memasukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan, menambahkan air, menaruhnya di atas api, menunggu sampai mendidih, mengurangi panas menjadi minimum dan karkas selama 3,5 jam. Setengah jam sebelum akhir memasak tambahkan garam, merica, dan laurel.
  3. Saya memasak daging babi rebus dengan 500 ml botol steril dan menaruhnya di panci lebar, setelah sebelumnya menutupi bagian bawah dengan handuk. Saya menambahkan air ke tepi sungai yang jatuh ke pundak. Saya didihkan, kurangi panasnya, masak selama 20 menit.
  4. Setelah waktu berakhir, saya mengambil stoples dari panci, menggulungnya, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya dingin. Produk jadi ditentukan untuk disimpan di tempat yang dingin.

Saya menggunakan bank kecil karena suatu alasan, mereka sangat nyaman. Satu stoples sudah cukup untuk menyiapkan beberapa hidangan, tidak memakan banyak ruang di ransel atau kulkas.

Memasak sup daging sapi

Sup daging sapi dikombinasikan dengan soba, pasta, kentang tumbuk atau telur goreng biasa, membuat rasa hidangan utama sempurna. Beberapa koki menggunakan daging kalengan untuk mengisi pai, yang lain menjadikannya dasar pizza.

  • Daging sapi - 2 kg.
  • Air - 3 sendok.
  • Thyme - 2 tangkai.
  • Daun salam - 2 pcs.
  • Lada dan garam secukupnya.

  1. Saya menyiram daging sapi dengan air dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Potong-potong besar dan menyebar di piring berdinding tebal. Saya sarankan menggunakan roaster yang baik, kelembutan dan aroma rebusan sangat tergantung padanya.
  2. Saya menambahkan air ke daging, menutupi piring dengan tutup, meletakkannya di atas api kecil. Saya memasak selama 2 jam, secara berkala memeriksa apakah ada kaldu di dalam broiler. Dua jam kemudian, tambahkan garam, thyme dan lada, tutup dengan tutup, matikan api dan biarkan selama 6 jam.
  3. Setelah waktu habis, saya memasang botol-botol yang sudah disterilkan dan menggulungnya dengan erat. Simpan di tempat yang dingin atau kulkas.

Untuk membuat sup daging sapi terasa unik, terkadang di awal memasak saya tambahkan sedikit bawang dan wortel. Sayuran sudah dibersihkan sebelumnya, disiram dengan air dan dipotong menjadi lingkaran besar atau kubus. Sebelum menumpahkan kaleng, keluarkan sayuran dan buang.

Sup ayam yang tepat

Tidak setiap wanita menemukan waktu untuk menyiapkan hidangan lezat, tetapi keinginan untuk menyenangkan keluarga dengan kelezatan kuliner tidak hilang di mana pun. Keluar dari ayam rebus. Ini disiapkan dengan mudah dan cepat, dan rasanya jauh di depan produk yang ditawarkan oleh toko-toko dan supermarket.

  • Fillet ayam - 2 kg.
  • Lada hitam - 8 pcs.
  • Laurel - 4 daun.
  • Garam - 2 sendok.
  • Lada giling - 1 sendok.
  • Marjoram - 1 cubitan.

  1. Dicuci dengan baik 4 stoples setengah liter dan dimasukkan steril. Saya menuangkan air di atas fillet ayam, mengeringkannya, memotong lemak (jangan membuangnya, berguna nanti) dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan garam, marjoram, lada, aduk.
  2. Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, saya menaruh daun salam dan beberapa butir lada. Isi dengan daging, tutupi dengan cling film. Обязательно делаю отверстия, чтобы пар беспрепятственно выходил.
  3. Банки с будущей тушенкой ставлю на жаровню и отправляю в духовой шкаф. Выставляю температуру 200 градусов. Ставить банки в горячую духовку не советую, они лопнут. Тушу 3 часа.
  4. Sepertiga dari jam sebelum akhir memasak, saya memotong-motong lemak di awal, menyebarkannya di wajan dan menuangkannya. Hapus minyak dan garam dan biarkan di atas api.
  5. Pada akhirnya, dengan perlahan tarik keluar stoples rebusan, tambahkan masing-masing sedikit lemak panggang untuk meningkatkan umur simpan, roll penutup. Saya menunggu dagingnya menjadi dingin, dan mengirimkannya ke tempat yang dingin.

Resep Berang-berang

Secara tradisional, pemburu merokok daging berang-berang. Jika kemungkinan ini tidak ada, buatlah makanan kaleng, yang tidak kalah dengan jenis daging klasik. Rasa luar biasa, rasa luar biasa, kesegaran panik - karakteristik rebusan berang-berang.

  • Kumbang bangkai - 1 pc.
  • Lada - secukupnya.
  • Daun salam - secukupnya.
  • Lada giling - secukupnya.
  • Garam - secukupnya.

  1. Daging Beaver disiram dengan air, terbebas dari tulang, memotong lemak dan selaput, memotongnya menjadi potongan-potongan, menyebarkannya ke dalam mangkuk dan mengisinya dengan air. Rendam 12 jam. Karena daging menghasilkan banyak darah, saya sarankan mengganti air beberapa kali.
  2. Rendam daging kering dengan handuk kertas, tambahkan garam dan merica, dan aduk. Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, saya menaruh daun salam dan beberapa butir lada. Saya mengisi stoples dengan daging berang-berang. Sampai penuh, sisakan 3 sentimeter.
  3. Aku meletakkan dasar wajan lebar dengan kain berlipat ganda dan meletakkan toples di atasnya. Saya menuangkan air panas ke dalam panci sehingga ada 3 cm tersisa di ujung kaleng, saya menutup stoples dengan tutup dan meletakkannya di atas kompor.
  4. Saat mendidih, kecilkan api dan masak selama 7 jam. Dalam proses memasak air mendidih, oleh karena itu, tuangkan secara berkala. Rebusan jadi dikeluarkan dari air, digulung dengan penutup, dibalik dengan penutup ke bawah dan dibungkus sampai dingin.

Rebusan Beaver adalah makanan yang enak, karena jenis daging ini jarang tersedia. Jika Anda menaruh suguhan semacam itu di atas meja untuk tamu, itu akan memuaskan keinginan gastronomi mereka dan akan mengejutkan.

Kelinci Rebus

Daging kelinci adalah produk yang lembut, enak, sehat, dan diet. Itu dipanggang dalam krim asam, direbus dalam anggur, diizinkan untuk direbus. Hasilnya adalah satu - hidangan hangat, lezat dan harum.

  • Daging kelinci - 800 g.
  • Babi babi - 150 g.
  • Garam dan bumbu favorit - secukupnya.

  1. Saya mengukir bangkai kelinci. Pada akhir perawatan utama, saya mencuci bangkai dengan air, mengeringkannya dan memotong daging dengan hati-hati. Potong kecil-kecil dengan ketebalan 2-3 cm.
  2. Daging olahan disebarkan di atas nampan, taburi dengan garam dan biarkan selama 8 jam. Kali ini cukup bagi kelinci untuk melepaskan cairan berlebih. Setelah beberapa saat, peras dan goreng dalam lemak babi.
  3. Potongan-potongan kelinci panggang ditaburi rempah-rempah dan disebarkan dalam stoples yang disterilkan. Biasanya saya menggunakan merica dan bawang putih. Kemudian tuangkan sisa lemak setelah digoreng, dan gulung.

Saya menyimpan stoples kelinci di tempat yang dingin tanpa akses ke cahaya. Jika tidak ada ruangan seperti itu, bungkus masing-masing kaleng dengan kertas tebal atau bahan buram. Dimasak sesuai resep rebusan disimpan hingga enam bulan.

Tip untuk memasak dalam autoclave, oven, multicooker

Rebusan adalah daging yang, karena direbus dalam waktu lama, memperoleh sifat-sifat produk kalengan dan mempertahankan kesegarannya bahkan dengan penyimpanan yang lama.

Saya akan memberikan tips yang berguna tentang memasak, dan di bawah ini akan mempertimbangkan untuk menciptakan kembali produk yang sangat diperlukan ini melalui autoclave, oven, dan microwave.

  • Sup berkualitas dibuat dari daging tanpa lemak. Terkadang menambahkan lemak babi.
  • Untuk memasak rebusan daging sapi, beli satu potong besar daging. Daging sapi tidak cocok karena kalah dengan daging sapi dalam hal rasa.
  • Babi menggunakan lemak sedang. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan brisket jika memungkinkan.
  • Ayam diambil di tulang, tanpa kulit.
  • Persiapan melibatkan pemadaman tanpa menambahkan air selama 2,5-3,5 jam.
  • Untuk memadamkannya gunakan hidangan berdinding tebal dan memanjang secara vertikal. Wadah lain tidak cocok, di dalamnya daging mengapung di atas cairan, akibatnya efek memasak dalam jus sendiri menghilang.
  • Rebusan disimpan di tempat gelap yang dingin. Menutupi minyak dengan minyak terhadap karat.
ke konten ↑

Dalam autoclave

Daging adalah sumber protein yang dibutuhkan tubuh manusia. Perawatan panas goreng atau berkepanjangan menampilkan semua bahan yang bermanfaat. Autoclave berbeda. Kondisi memasak berkontribusi pada pelestarian lemak sehat, vitamin, dan karbohidrat. Produk akhir menjadi lembut dan berair. Pertimbangkan prosesnya dengan contoh.

  • Babi - sesuai dengan ukuran autoclave.
  • Salo.
  • Laurel, paprika, lada - secukupnya.
  • Bumbu untuk daging - secukupnya.
  • Bawang putih - secukupnya.

  1. Saya menyiapkan toples liter. Saya mengambil berapa banyak akan muat dalam autoclave tangki. Cuci setiap toples dengan air dan sterilkan.
  2. Di bagian bawah, aku meletakkan cengkeh bawang putih yang sudah dicuci, beberapa butir lada, daun salam dan sedikit daging cincang.
  3. Saya memotong daging babi yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan berukuran sedang, menyebarkannya ke dalam stoples, taburi dengan garam dan merica, menggulung tutupnya. Saya mengirim autoclave.
  4. Dalam tangki autoclave, tuangkan air untuk menutupi tepi. Saya menutup perangkat, memompa udara hingga 1,5 bar. Saya meletakkan autoclave di atas kompor dan menunggu sampai tekanan mencapai 4 bar, kemudian mengurangi panas dan memasak selama 4 jam, melacak tekanan.
  5. Setelah itu, matikan apinya. Saya tidak membuka autoclave. Menunggu air dingin sepenuhnya. Dibutuhkan satu hari, setelah rebusan aku keluarkan dari tangki dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah.

Dengan tidak adanya autoclave, oven akan datang untuk menyelamatkan.

  • Daging babi tanpa garis - 800 g
  • Salo - 100 g
  • Garam meja - 1 sendok.
  • Laurel - 2 daun.
  • Merica - 6 pcs.

  1. Saya menggunakan daging babi tanpa goresan. Potong-potong kecil, menyebar ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan aduk.
  2. Stoples kaca dengan hati-hati, tidak disterilkan. Saya menyebarkan daging di dalamnya, setelah menambahkan daun salam dan allspice. Masukkan lemak cincang. Saya mengisi tidak sepenuhnya - Saya meninggalkan ruang 2 cm.
  3. Bagian bawah wajan dengan sisi rendah ditutup dengan kain, saya tambahkan air, keluarkan toples dan kirimkan ke oven, setelah sebelumnya ditutup dengan kelopak. Pastikan untuk mengeluarkan permen karet penyegelan.
  4. Saya menaruh suhu pada 200 derajat dan menyalakan oven. Setelah mendidih isi suhunya berkurang hingga 150 derajat. Saya memasak selama 3 jam, secara berkala mengisi air dalam loyang.
  5. Ketika waktunya habis, saya mengeluarkan stoples dan menggulung tutupnya, mengembalikan karet gelang ke belakang.
ke konten ↑

Di multicooker

Saya menyarankan resep untuk rebusan dengan jamur di kompor lambat.

  • Babi - 500 g
  • Daging sapi - 500 g
  • Jamur hutan - 500 g
  • Bawang - 2 kepala.
  • Peppermint - 10 pcs.
  • Laurel - 3 daun.
  • Lada giling dan garam secukupnya.

  1. Daging babi dan sapi disiram dengan air, dikeringkan dengan serbet kertas, dipotong-potong. Bawang dikupas dan dicuci dipotong menjadi setengah cincin. Saya menggunakan jamur hutan kecil seluruhnya, memotongnya menjadi potongan besar.
  2. Saya mengirim bahan-bahan yang disiapkan ke mangkuk multicooker, mengaktifkan mode pendinginan, mengatur timer ke 4 jam. Setelah 3 jam saya buka tutupnya, tambahkan garam dan bumbu, terus masak di bawah tutupnya tertutup.
  3. Di akhir program, lay out bank, gulung tutupnya dan letakkan di tempat yang dingin atau kulkas. Percayalah, mencicipi kelezatan ini akan membawa banyak kesenangan.

Seperti yang Anda lihat, sup buatan sendiri dibuat dari berbagai jenis daging dan dengan berbagai cara. Hasil kerja kuliner selalu, terlepas dari teknologi dan produk yang digunakan, memenuhi harapan. Bon appetit!

Kentang pelajar

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 4 orang.
  • Piring kalori: 116 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Kentang yang harum disajikan di meja tanpa penundaan, sehingga keju tetap meleleh dan meregang dengan baik. Ini dibawa ke kesiapan di bawah tutupnya atau dikirim ke oven sehingga kerak keju menjadi selera, renyah, kemerahan. Kentang tidak boleh dipotong terlalu tipis, jika tidak, tekstur hidangan rebusan cepat akan rusak.

  • rebusan - 340 g,
  • telur - 1 pc.,
  • air - 35 ml
  • kentang - 950 g,
  • keju - 55 g,
  • Lada Bulgaria - 1 pc.,
  • bawang putih - 3 gigi.,
  • Tomat - 1 pc.,
  • hijau - 35 g,
  • minyak sayur - 25 ml,
  • garam - sejumput.

  1. Potong kentang menjadi kubus.
  2. Tomat, paprika dipotong menjadi irisan.
  3. Hancurkan tumbuk dengan garpu.
  4. Goreng kentang dalam mentega sampai matang.
  5. Tambahkan merica Bulgaria, tomat, daging, bawang putih parut.
  6. Secara terpisah, kocok telur dengan air, garam.
  7. Tuang adonan ke dalam wajan. Aduk.
  8. Taburi dengan keju parut, bumbu cincang.
  9. Tutup dengan tutupnya untuk melelehkan keju.
  10. Angkat dari api.

Pasta dalam armada

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi: 3 orang.
  • Piring kalori: 232 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Untuk memasak pasta dengan daging babi rebus, tidak disarankan untuk menggunakan banyak rempah. Dagingnya sudah dibumbui, bahan dan bumbu tambahan bisa mengubah rasa asli, yang sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Berdasarkan permintaan, pasta dapat dibumbui dengan lada hitam, wortel parut, beberapa sendok makan saus tomat atau pasta tomat.

  • sup daging babi - 340 g,
  • makaroni - 315 g,
  • bawang putih - 2 gigi.,
  • minyak sayur - 10 ml,
  • bawang - 75 g.

  1. Buka botol daging babi rebus, lepaskan lapisan atas lemak.
  2. Hancurkan tumbuk dengan garpu.
  3. Rebus makaroni hingga siap, lipat dalam saringan.
  4. Potong bawang, goreng mentega.
  5. Tambahkan daging.
  6. Goreng selama 5 menit.
  7. Tuang pasta, parut atau bawang putih cincang halus.
  8. Aduk, angkat dari api.

Bubur soba di tentara

  • Waktu: 45 menit.
  • Porsi: 4 orang.
  • Piring kalori: 123 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang, makanan kamp.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Bubur soba bergizi gaya tentara adalah hidangan rebusan sederhana dengan nama brutal, tetapi rasanya sangat lezat. Soba adalah produk yang bermanfaat dan terjangkau kaya akan zat besi, serat, protein. Sereal akan matang lebih cepat jika Anda memanaskannya lebih dulu atau menggorengnya sedikit di wajan. Jika diinginkan, pasta tomat, bumbu atau jamur ditambahkan ke bubur.

  • sup daging sapi - 340 g,
  • soba - 1 sdm.,
  • air - 410 ml
  • bawang - 75 g,
  • wortel - 75 g,
  • garam - sejumput.

  1. Guci sup daging sapi terbuka.
  2. Buang lemaknya, lelehkan dalam panci atau kuali berdinding tebal.
  3. Tambahkan bawang, potong-potong menjadi setengah. Goreng.
  4. Tuang wortel, potong-potong besar, dan goreng sampai lunak.
  5. Tambahkan sup daging sapi. Aduk, aduk.
  6. Masak sampai cairan menguap.
  7. Tuang soba. Garam
  8. Tuangi air mendidih.
  9. Didihkan di bawah tutup dengan api kecil hingga sereal siap.

Pie Camping

  • Waktu: 1 jam 25 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Piring kalori: 191 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang, makanan kamp.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Kue buatan sendiri yang kasar dengan kerak renyah dan isian gurih yang gurih adalah alternatif terbaik untuk sandwich, yang akan dibawa bersama Anda saat jalan kaki. Kue tidak dapat dibungkus dengan plastik panas, jika tidak adonan akan menjadi basah. Pai daging yang didinginkan harus dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah atau handuk bersih.

  • sup daging sapi - 510 g,
  • adonan tanpa lemak - 500 g,
  • kaldu daging - 315 ml,
  • bawang - 2 buah,
  • wortel - 75 g,
  • minyak sayur - 15 ml,
  • millet - 185 g,
  • rempah-rempah - secukupnya.

  1. Bawang hancur, tumis dalam minyak sampai transparan.
  2. Tambahkan wortel parut.
  3. Tuang millet, campur.
  4. Tuang kaldu daging panas. Tuangi rempah-rempah.
  5. Didihkan di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.
  6. Angkat bubur dari api, dinginkan.
  7. Ratakan adonan, dibagi menjadi 2 bagian.
  8. Lapisan bubur, daging sapi di atas lapisan adonan.
  9. Tutupi isian dengan adonan lapis kedua, rekatkan ujung-ujungnya.
  10. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C sampai siap.

Boneka paprika

  • Waktu: 45 menit.
  • Porsi: 7 orang.
  • Piring kalori: 94 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang, camilan.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Makanan pembuka paprika isi - tidak hanya lezat, tetapi juga camilan indah yang dapat ditawarkan kepada para tamu di meja liburan. Untuk kecantikan, Anda dapat menggunakan paprika dengan berbagai warna - merah, kuning cerah, hijau. Sebelum disajikan, mereka dipanaskan di bawah tutup atau kecokelatan dalam oven di bawah "mantel" keju yang subur.

  • sup daging sapi - 340 g,
  • Lada Bulgaria - 7 buah,
  • beras - 215 g,
  • keju - 65 g,
  • bawang - 75 g,
  • wortel - 75 g,
  • minyak sayur - 15 ml,
  • garam - sejumput.

  1. Rebus nasi sampai matang.
  2. Potong bawang, parut wortel pada parutan sedang atau kasar.
  3. Goreng sayuran sampai setengah matang dalam mentega.
  4. Tambahkan sup daging sapi, garam.
  5. Rebus sampai sayuran matang di bawah tutupnya.
  6. Tuang nasi, campur. Untuk mendinginkan.
  7. Cabai untuk menghilangkan biji, cabut batangnya.
  8. Rebus sampai matang.
  9. Isi paprika dingin dengan isian nasi dan daging.
  10. Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut, hangat.

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 11 orang.
  • Piring kalori: 146 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Oriental.
  • Kesulitan: sedang.

Rahasia rasa unik pilaf yang rapuh dan harum terletak pada teknologi persiapan yang tepat. Wortel dipotong menjadi kubus, sedotan besar atau sedang. Sangat tidak dianjurkan untuk menggosoknya di parutan, jika tidak sayuran akan berubah menjadi bubur. Nasi dicuci sampai bersih 5-7 kali, jangan dicampur dengan bahan lain sampai pilaf benar-benar siap. Air mendidih dituangkan dalam aliran yang tipis.

  • sup - 1 kg,
  • beras - 0,5 kg,
  • bawang - 315 g,
  • wortel - 4 buah.,
  • bawang putih - 9 gigi.,
  • minyak sayur - 45 ml,
  • bumbu pilaf - secukupnya,
  • garam - sejumput.

  1. Potong bawang.
  2. Goreng mentega dalam kuali atau bebek hingga cokelat keemasan.
  3. Rebus stoples terbuka. Angkat lapisan atas lemak, pindahkan ke kuali.
  4. Didihkan, tambahkan wortel cincang. Rebus sampai sayuran lunak.
  5. Tambahkan daging, rempah-rempah, garam.
  6. Tuang siung bawang putih yang belum dikupas atau seluruh kepala, potong.
  7. Top dengan nasi.
  8. Tutup dengan air, harus menutupi nasi selama 3 cm.
  9. Tutup dengan penutup, biarkan di atas api sedang.

Labu dan Casserole Sayuran

  • Waktu: 45 menit.
  • Porsi: 5 orang.
  • Piring kalori: 106 kkal per 100 g
  • Tujuan: hidangan pembuka, untuk makan siang.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Casserole labu yang ringan dan kaya vitamin mendiversifikasi diet, mengisinya dengan rasa musim gugur yang kaya dan warna-warna cerah. Labu adalah produk lezat dan sehat yang direkomendasikan untuk dimasukkan bahkan dalam menu anak-anak dan diet. Lebih mudah untuk memasak casserole dengan semur, sayuran dan keju dalam panci yang terbuat dari keramik atau gelas tahan api.

  • daging rebusan kalengan - 340 g,
  • bawang - 75 g,
  • labu - 450 g,
  • wortel - 165 g,
  • kentang - 4 pcs.,
  • keju - 115 g,
  • rempah-rempah - secukupnya.

  1. Potong bawang, goreng hingga berwarna merah muda.
  2. Labu, kentang, wortel potong dadu berukuran sedang.
  3. Secara terpisah, goreng dengan bumbu sampai setengah matang.
  4. Lapisi labu, wortel, kentang, bawang, sup daging sapi atau babi ke dalam wadah yang dalam untuk dipanggang.
  5. Panggang sekitar setengah jam.
  6. Taburi keju parut dengan casserole yang hampir jadi. Bawa kembali ke oven untuk waktu singkat sehingga meleleh.
  7. Sajikan panas.

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi: 8 orang.
  • Piring kalori: 374 kkal per 100 g
  • Tujuan: camilan.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Pork babi rebus buatan rumah adalah camilan lezat yang tidak akan berlebihan bahkan di atas meja pesta. Itu disajikan dengan irisan baguette segar, kerupuk asin, tortilla tidak beragi, kerupuk atau roti panggang renyah. Resep klasik untuk pate dapat sedikit dimodifikasi dan dibuat hak cipta, percaya imajinasi Anda dan menambahkan bumbu favorit Anda secukupnya.

  • sup daging babi - 340 g,
  • Provence herbal - 1 sdt,
  • bawang putih - 2 gigi.,
  • minyak zaitun - 20 ml.

  1. Buka botol daging babi rebus, lepaskan lapisan atas lemak.
  2. Rebus daging babi dengan jus.
  3. Saat massa mengental, tambahkan bumbu Provencal, minyak, bawang putih.
  4. Aduk, angkat dari api.
  5. Giling dengan blender hingga kekentalan yang diinginkan - pucat atau heterogen, dengan benjolan kecil.
  6. Dinginkan.

Salad Olivier berlapis-lapis

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi: 6 orang.
  • Piring kalori: 128 kkal per 100 g
  • Tujuan: camilan.
  • Masakan: internasional.
  • Kesulitan: sedang.

Salad aviv kembung dengan daging sapi yang direbus akan menjadi lebih spektakuler dan menggugah selera, jika Anda sajikan dalam porsi dan disajikan dengan benar. Bahan dapat diletakkan di atas piring makanan ringan dengan bantuan cincin kue atau bentuk split. Setiap lapisan harus sedikit dirusak. Mentimun asin dapat diganti dengan acar acar buatan sendiri. Versi salad terkenal ini akan menarik bagi siapa pun yang bosan dengan rasa dangkal Olivier dengan sosis atau daging rebus.

  • sup daging sapi - 340 g,
  • kentang - 415 g,
  • wortel - 1 pc.,
  • telur - 4 pcs.,
  • kacang polong kalengan - 355 g,
  • mentimun acar - 2 pcs.,
  • mayones - 4 sdm. l.,
  • garam - sejumput.

  1. Rebus wortel dan 3-4 kentang besar agar siap.
  2. Masak telur rebus.
  3. Ekstrak mentimun dari rendaman.
  4. Sayuran, telur dipotong dadu.
  5. Kacang polong berbaring di saringan.
  6. Buka kaleng sup daging sapi, tiriskan jus.
  7. Daging tumbuk atau pecah berkeping-keping dengan garpu.
  8. Lapisi kentang, mentimun, daging sapi, wortel, telur, kacang polong.
  9. Setiap lapisan adalah pra-garam, diolesi dengan mayones.
  10. Sajikan salad berlapis Olivier dingin.

Pangsit dengan sup

  • Waktu: 45 menit.
  • Porsi: 6 orang.
  • Piring kalori: 197 kkal per 100 g
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan: sedang.

Pangsit akan lunak, halus, meleleh di mulut, jika tepung sudah diayak dan ditambahkan ke adonan dalam porsi kecil. Susu bisa digunakan sebagai pengganti air matang. Hidangan sup yang lezat memiliki rasa yang seimbang, berkat kombinasi win-win dari daging dan produk tepung yang lapang. Disajikan panas dengan bumbu segar, seperti peterseli dan dill.

  • говядина тушеная консервированная – 340 г,
  • telur - 2 pcs.,
  • мука – 155 г,
  • bawang - 1 pc.,
  • вода – 115 мл,
  • масло растительное – 15 мл,
  • соль – щепотка.

  1. Лук измельчить, обжарить.
  2. Tambahkan daging sapi, didihkan.
  3. Angkat dari api.
  4. Campur telur, tepung, dan air secara terpisah. Mengocok.
  5. Bentuk pangsit kecil dengan satu sendok teh.
  6. Rebus dalam 1,5 liter air asin mendidih. Ukuran produk harus sedikit meningkat.
  7. Campurkan dalam mangkuk daging sapi, pangsit. Campur dengan lembut.

Tonton videonya: Resep Sop Tetelan Daging Sapi Lezat Dan Mudah Membuatnya (Februari 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com