Kiat Wanita

Cokelat

Pin
Send
Share
Send
Send


1. Balls "Dream" - hidangan penutup yang fantastis tanpa dipanggang

Ternyata jauh lebih enak daripada permen toko!

Produk:

  1. Kerupuk vanila - 150 gr
  2. Susu - 100 ml
  3. Susu kental - 3 sendok makan
  4. Kakao - 2 sendok makan
  5. Sedikit vanilla
  6. Minyak - 50 gr
  7. Kacang hancur - atas permintaan
  8. Gula - 2 sendok makan
  9. Liquor - 1 sdm. (Opsional)

Untuk glasir:

  1. Cokelat - 100 gr
  2. Minyak - 1 sdm
  3. Krim asam - 1 sdm

Cara membuat makanan penutup tanpa membuat roti:

  1. Giling kerupuk dengan blender dan tambahkan kakao, aduk.
  2. Didihkan susu dan dinginkan sedikit, lalu tambahkan mentega, gula, dan vanila.
  3. Aduk massa untuk melarutkan gula.
  4. Campurkan campuran susu dengan kering, tambahkan susu kental, minuman dan tambahkan kacang, aduk rata.
  5. Kami menghapus massa selama 1 jam di lemari es.
  6. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan bola-bola kecil dari lemari es dan membentuk satu sendok teh.
  7. Untuk glasir kami melelehkan semua bahan dalam bak air.
  8. Celupkan bola di glasir satu per satu dan tarik kait dengan lembut menggunakan garpu, oleskan pada kertas kalkir.
  9. Masukkan bola ke dalam freezer selama 20 menit.

2. Potongan kopi pada susu cair

Makanan penutup favorit dari era Soviet - permen toffee - memperoleh rasa yang berbeda, dan kadang-kadang Anda ingin memperlakukan anak-anak dengan toffee nyata menurut resep klasik.

Produk:

  1. Susu (dipanggang) - 200 ml.
  2. Gula - 150-200 gr.
  3. Sayang - 2 sdm. sendok
  4. Mentega - 30 gr.
  5. Vanillin - 1 bungkus

Cara memasak toffee "Tyanyuchki" dengan susu cair:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan susu cair.

Masak dengan api sedang selama sekitar 30 menit, aduk terus.

Massa jadi harus tebal, dengan warna karamel cerah.

Agar toffee ternyata indah, saya ambil cetakan es. Mereka membutuhkan sedikit minyak dengan minyak sayur.

Kemudian tuangkan misa dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

3. Permen yang terbuat dari susu bubuk

Resep untuk membuat susu bubuk coklat adalah baik karena bahan dasarnya dapat tersedia kapan saja, jadi camilan dapat dibuat untuk tamu yang tiba-tiba datang. Rempah-rempah adalah bahan tambahan yang dapat ditambahkan secukupnya (vanilla, kayu manis, kapulaga).

Produk:

  1. Susu kering - 250 gr
  2. Gula - 300-350 gr
  3. Mentega - 100 gr
  4. Air - 100 ml
  5. Kakao - 2-3 sdm. sendok
  6. Bumbu secukupnya - 1 cubit

Cara membuat permen dari susu bubuk:

1. Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memasak sirup gula. Untuk melakukan ini, dalam panci kecil, Anda perlu menggabungkan air dan gula dan mengirimkannya ke api. Setelah mendidih di atas api kecil, rebus sirup selama sekitar 7-10 menit, sampai mulai mengental sedikit.

2. Masukkan mentega ke dalam sirup panas dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian campur semuanya dengan seksama.

3. Secara bertahap, dalam beberapa tahap, tuangkan susu bubuk, aduk terus. Massa harus lunak, kenyal dan bebas dari benjolan.

4. Saatnya menambahkan sejumput rempah favorit Anda. Permen susu bubuk buatan sendiri dapat dibuat dengan kakao (jika Anda mau, Anda tidak bisa menambahkannya dengan menggantinya dengan keripik kelapa, misalnya). Campur semuanya dengan seksama dan masukkan massa ke dalam lemari es.

5. Setelah 35-45 menit, Anda dapat mencapai billet dan membuat permen. Mereka dapat diberikan benar-benar segala bentuk dan gulung dalam kakao sebelum disajikan.

4. Permen buatan rumah "Raffaello"

Resep termudah untuk permen buatan sendiri "Raffaello"

Produk:

  • Keripik kelapa - 150 gr
  • Almond - 15-16 potong
  • Susu kental - 200 gr
  • Mentega - 25 gr

Cara membuat permen buatan sendiri "Raffaello":

Sebagian kecil serpihan kelapa (sekitar 50 gram) disisihkan untuk menaburkan permen yang sudah jadi.

Selanjutnya, campur susu kental dengan keripik, tambahkan mentega cair, aduk hingga massa homogen dan dinginkan selama 15 menit.

Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas almond dan biarkan selama 5 menit. Kemudian kupas dan keringkan dalam wajan panas kering. Atau Anda bisa menggunakan almond dengan kulitnya. Tanpa kulit, permen sangat halus. Tetapi dengan kulit - lebih bermanfaat.

Kami mencubit potongan kecil kelapa dingin, menghancurkannya dengan tangan kami dan menempatkan almond di tengah-tengah tortilla. Kami menggulung bola seukuran kacang kenari, melembabkannya dengan air (tidak perlu) agar keripiknya lebih enak dan menggulung keripik kelapa.

Bola siap dikirim ke lemari es, dan setelah beberapa jam kami menemukan sendiri sedikit kesenangan surgawi ...

Ini adalah Raphaello "dengan tergesa-gesa" kami berhasil. Ya, omong-omong, permen dari jumlah produk ini, ternyata 15-16 potong.

5. Permen buatan sendiri yang berguna

Pecinta permen berdedikasi.

Produk:

  • Aprikot kering - 5 buah.
  • Kenari - 5 pcs.
  • Sayang - 1/2 Seni. sendok
  • Susu - 1 sdm. sendok
  • Cokelat pahit - 70-90 gr.
  • Kakao, wijen - untuk dekorasi

Cara membuat permen buatan sendiri yang sehat:

  1. Cokelat pahit dihancurkan dan dicairkan dengan susu dalam microwave atau dalam bak air.
  2. Aprikot kering dan kacang cincang halus.
  3. Campur cokelat leleh, kacang-kacangan, aprikot kering dan madu. Dinginkan seluruh campuran.
  4. Dari bola massal yang dihasilkan gulung kecil, dinginkan kembali, gulung dalam cokelat dan wijen.

6. Kopi buatan sendiri dengan krim asam

Butterscotch pada krim asam adalah kelezatan luar biasa untuk Anda dan anak-anak Anda. Tidak ada pewarna dan rasa, hanya produk alami!

Saya melihat resep sederhana ini untuk toffee buatan sendiri dan saya benar-benar ingin memasaknya.

Cukup kombinasikan krim asam dengan gula, apa yang bisa lebih sederhana? Dan rasanya tidak kaya manis, tetapi tidak mencolok, dengan rasa lembut.

Anda bisa makan sebanyak yang Anda suka, mereka tidak membosankan sama sekali. Baiklah, mulai?

Produk:

  • Mentega - 30 g
  • Gula - 220 gr
  • Krim asam - 220 gr

Metode memasak toffee dengan krim asam:

Untuk mulai memasak toffee, kita perlu mengambil krim asam dan gula dalam proporsi yang sama dan menambahkan sedikit mentega ke dalamnya. Jika Anda ingin membuat lebih banyak toffee, maka tingkatkan jumlah produk.

2. Kami mengambil gayung, lebih baik jika stainless steel daripada enamel. Dalam satu sendok, kami menggabungkan krim asam dan gula serta sepotong kecil mentega yang dimasak. Kami memakai api sedang, didihkan dengan pengadukan konstan. Pertama, gelembung kecil muncul di permukaan. Aduk terus dan jangan menjauh dari kompor.

3. Setelah beberapa saat, campuran akan terlihat seperti susu kental. Teruskan mengaduk agar campuran tidak hangus sampai ke dasar. Segera, toffee masa depan kita akan berubah warna dan menjadi kental. Jika Anda ingin mencapai warna yang lebih gelap, masak sedikit lebih lama. Aduk akan menjadi lebih sulit, tetapi Anda perlu meningkatkan intensitas.

Saat warna toffee cocok untuk Anda, keluarkan dari panas dan tambahkan mentega. Minyak harus dicampur secara intensif dengan komposisi.

Seharusnya begitu tebal. campuran gelap. Itu harus dengan cepat dituangkan ke dalam cetakan atau dituangkan pada permukaan yang rata. Hal ini diperlukan untuk melumasi cetakan dan permukaannya sebelum disembuhkan dengan mentega.

Anda dapat mengambil cetakan permen silikon atau loyang gelas. Anda bisa menggunakan piring yang Anda miliki. Jika Anda tidak menuangkan toffee ke dalam cetakan, tetapi pada permukaan yang rata, maka saat campuran toffee masih hangat, buat potongan dengan pisau basah, sehingga nantinya lebih mudah untuk memotongnya menjadi beberapa bagian.

Sekarang kita perlu meninggalkan toffee untuk beberapa waktu, sehingga mereka beku.

Beberapa saat kemudian, kami akan membebaskan mereka dari formulir dan membaginya menjadi beberapa bagian. Dari jumlah produk ini 260 gram toffee siap pakai diperoleh.

Permen Cokelat Sendiri

Bahan: Bank susu kental mentah, 4 sdm. l bubuk kakao, 1,5 st. l mentega tinggi lemak, semua saus.

  1. Mentega dipotong-potong dan dikirim ke panci rebus. Itu dibawa ke keadaan cair di atas api terkecil.
  2. Untuk minyak, tuangkan susu kental mentah.
  3. Semua bubuk kakao ditambahkan di sana. Bahan-bahan tercampur dengan baik sampai massa homogen.
  4. "Adonan" yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan dingin selama 6 - 7 jam.
  5. Bola-bola kecil dibentuk dari massa yang tidak panas. Ini harus dilakukan dengan tangan yang dilumasi dengan minyak, jika tidak campuran akan menempel kuat ke jari.

Permen yang dihasilkan jatuh dalam pakaian yang cocok. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil parutan cokelat atau keping kelapa yang biasa.

Cokelat dengan buah-buahan kering

Bahan: 130 g ara dan kurma, 1 sdt. madu alami yang kental, bubuk cokelat, sedikit biji wijen, sebatang cokelat hitam.

  1. Buah-buahan kering dicuci dengan baik, singkirkan biji, ekor keras dan potong kecil-kecil.
  2. Biji wijen dituangkan ke dalam wajan kering dan digoreng ringan. Mereka harus berubah warna. Setelah perawatan ini, wijen akan memiliki rasa dan aroma kacang yang menyenangkan.
  3. Buah-buahan kering ditumbuk dalam blender. Wijen dan madu ditambahkan ke dalamnya.
  4. Dari massa yang dihasilkan permen dicetak. Di masing-masing Anda perlu menempel tusuk gigi.
  5. Candy mendingin seperempat jam, lalu tuangkan cokelat cair.
  6. Bola diletakkan di atas perkamen dan dibersihkan lagi dalam cuaca dingin.

Tusuk gigi diekstraksi dari kelezatan yang dihasilkan. Cokelat seperti itu dengan tangan Anda sendiri dapat dibuat dari buah kering lainnya.

Kelezatan buatan sendiri dengan almond dan coklat

Bahan: 90 ml air murni, 200 g susu bubuk skim, 3 sdm. l selai kacang, jumlah tepung yang sama dari wijen hitam dan almond, 2 sdm. l sirup girasol, cokelat pahit, bubuk kakao.

  1. Air dikirim ke mangkuk blender. 150 gram susu bubuk dan semua tepung wijen dituangkan ke dalamnya, dan pasta kacang ditambahkan.
  2. Massa adalah tanah, setelah itu diletakkan dalam cetakan dan dihilangkan dalam dingin untuk pemadatan.
  3. Almond digoreng dalam wajan kering dan dipotong-potong. Kacang-kacangan bergabung dengan sirup artichoke Yerusalem dan susu kering yang tersisa.
  4. Cokelat meleleh.
  5. Di atas lapisan beku pertama, campuran kacang diletakkan dan lapisan yang dihasilkan dipotong-potong.

Setiap permen dituangkan ke atas cokelat dan dengan murah hati ditaburi bubuk cokelat. Makanan penutup dibersihkan dalam cuaca dingin sampai membeku.

Cara membuat "Snickers" di rumah

Bahan: 400 g kacang tawar, setengah krim kering, 1 sdm. gula, 4 sdm. l krim untuk pemukulan, 2 sdm. l mentega dan bubuk cokelat, sebatang cokelat hitam.

  1. Krim dituangkan ke dalam panci, coklat dan semua pasir ditambahkan. Dengan api kecil, campuran didihkan, segera diangkat dari kompor dan didinginkan.
  2. Kacang kupas digoreng dalam wajan kering. Kacang ditumbuk dengan cara yang nyaman. Anda dapat memotongnya dengan pisau atau menggunakan blender.
  3. Remah kacang mengalir ke susu cokelat. Krim kering ditambahkan secara bertahap. Setelah pencampuran dalam panci akan menjadi massa elastis yang tebal.
  4. Tangan basah dari komposisi yang dihasilkan terbentuk permen. Mereka ditutupi dengan tas atau cling film dan dibersihkan dalam cuaca dingin.

Masih menuangkan permen beku dengan cokelat leleh. Kelezatan teh disajikan dingin.

Permen dengan susu kental

Bahan: kaleng susu kental mentah, 25 g mentega lemak tinggi, 3 sdt. kopi instan berkualitas, segenggam hazelnut utuh (panggang), cokelat hitam untuk glasir.

  1. Semua susu kental manis dituang ke dalam panci kecil. Untuk itu ditambahkan mentega yang sudah dilembutkan dan kopi kering.
  2. Pada panas sedang atau rendah, massa dipersiapkan untuk menebal. Anda harus sering mengaduknya. Biasanya seluruh proses memakan waktu 25 hingga 35 menit. Waktu yang tepat tergantung pada intensitas api.
  3. Campuran dituangkan ke dalam piring dan didinginkan hingga konsistensi yang padat.
  4. Dari massa manis yang dihasilkan dibentuk bola-bola kecil yang diletakkan di atas talenan. Satu hazelnut panggang ditekan ke tengah masing-masing.
  5. Cokelat larut dalam bak air. Semua permen dicelupkan ke dalamnya satu per satu.

Kelezatan dibersihkan dalam dingin sebelum pengaturan.

Bubuk coklat dan truffle susu bubuk

Bahan: 1,5 sdm. gula, ½ sdm. air minum, setengah bungkus mentega, 6 sdm. l bubuk kakao, 400 g susu bubuk, 90 g biji kenari.

  1. Segera semua gula dalam panci diisi dengan air minum. Kapasitas terbakar. Setelah mendidih campuran tersebut direbus selama 3-4 menit dengan sering diaduk.
  2. Stewpan dikeluarkan dari kompor. Dalam sirup yang masih panas, bubuk kakao dan mentega larut. Bahan-bahannya dicampur, dan susu kering dan kacang cincang ditambahkan ke dalamnya.
  3. Massa yang dihasilkan dikeluarkan dalam lemari es selama satu jam. Bola-bola kecil dipahat darinya, yang masing-masingnya runtuh menjadi kakao.

Makanan dapat disajikan segera dengan teh atau kopi.

Memasak "Susu Burung" dengan tangan Anda sendiri

Bahan: 3 putih telur, ½ sdt. asam sitrat, 200 ml air minum dan gula pasir, 25 g gelatin, setengah kaleng susu kental mentah, setengah bungkus mentega lemak tinggi, sebatang coklat susu, sejumput garam dan vanila, 2 sendok teh. susu Cara membuat cokelat "susu burung", dijelaskan secara rinci di bawah ini.

  1. Gelatin dituangkan 100 ml air dingin dan sisihkan.
  2. 100 g mentega lunak dikocok dengan mixer sampai mengembang dan cerah.
  3. Susu kental secara bertahap mengalir ke dalamnya, mencambuk terus. Bekerja dengan mixer dengan kecepatan sedang membutuhkan setidaknya 2 menit.
  4. Gula dan vanilin dituangkan ke dalam wajan. Mereka dibanjiri dengan sisa air. Setelah 5–6 menit merebus sirup, “lemon” ditambahkan ke dalamnya, dan setelah 3–5 menit lagi akan siap.
  5. Protein asin dikocok hingga menjadi busa berbulu tebal. Periksa kesiapan mereka sangat sederhana. Balikkan wadah - massa yang sudah jadi jangan sampai jatuh keluar.
  6. Sirup dituangkan ke dalam campuran halus dalam aliran tipis. Campuran dikocok dengan mixer.
  7. Krim diproses hingga dingin.
  8. Gelatin dilarutkan saat dipanaskan dituangkan ke dalamnya.
  9. Krim minyak secara bertahap bergeser ke krim protein. Pemukulan terus berlanjut.
  10. Massa dituangkan ke dalam cetakan silikon dan dibiarkan dalam dingin sampai padat.
  11. Untuk glasir, lelehkan cokelat dengan sisa mentega dan susu. Ini menuangkan souffle yang sudah beku.

Tetap mendinginkan permen dan memotong dengan lembut.

Cokelat dan kacang mengobati

Bahan: 90 g cokelat hitam, 35 g mentega, 1 sdt. kayu manis tanah, 7 kernel hazelnut, bubuk kakao, 90 g almond.

  1. Almond berubah menjadi remah.
  2. Cokelat pecah dan dicairkan dengan mentega di bak air.
  3. Massa yang dihasilkan dikombinasikan dengan keripik kacang dan dihilangkan dalam dingin selama setengah jam.
  4. Campuran ini dibagi menjadi 7 bagian yang sama.
  5. Dari setiap gulungan kue di mana kacang hazelnut cocok.
  6. Kakao dan kayu manis dicampur di atas piring datar. Permen runtuh dalam campuran yang dihasilkan, ditempatkan di atas loyang, ditutupi dengan film dan dihilangkan dalam dingin sampai mengeras.

Dengan fudge

Bahan-bahan: 300 gram cokelat hitam, botol susu kental yang tidak dimasak, 60 g mentega lemak tinggi.

  1. Susu kental dikirim ke wajan dan dipanaskan sedikit.
  2. Itu melelehkan mentega.
  3. Irisan cokelat rusak ditambahkan. Ternyata massa yang homogen tebal.
  4. Ini dituangkan ke dalam cetakan silikon dan mengatur untuk membeku di lemari es.

Jahitan dipotong-potong. Permen segera disajikan untuk kopi.

Cokelat "Madeleine"

Bahan: 45 g cokelat putih dan jeruk nipis dan oranye, setengah lempengan cokelat hitam, 60 g prem tanpa lubang, 1 sdm. l Roma, 1 sdm. l almond cincang kasar, 60 ml krim kocok.

  1. Permen datang dalam dua warna. Cokelat putih meleleh, setengahnya dituangkan ke dalam cetakan silikon. Kemudian jeruk Kurd dan sisa massa coklat dibagikan.
  2. Untuk permen gelap, plum dipotong halus dan diisi dengan rum selama 15 - 17 menit.
  3. Krim dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih. Cokelat hitam ditambahkan ke mereka dan massa homogen diuleni.
  4. Permen gelap dituangkan ke dalam cetakan silikon dengan prinsip putih. Cokelat ditambahkan dalam dua lapisan, di mana prem dan almond berada.

Kelezatan dua warna dikirim untuk membeku di dalam freezer.

Resep sederhana dengan Nutella

Bahan: 2 batang dark chocolate (pahit), 10 pcs. hazelnut, 10 pcs. buah manisan secukupnya, 2 sdm. l Nutella.

  1. Cokelat batangan dicairkan dalam bak air. Anda dapat melakukan ini dalam microwave.
  2. Bentuk untuk permen diolesi dengan cokelat leleh dan dihapus selama 6-7 menit dalam dingin.
  3. Basis untuk permen diisi dengan Nutella. Juga, itu ditekan menjadi kacang atau buah manisan.
  4. Formulir harus mengetuk meja, sehingga udara berlebih keluar dari isian.
  5. Top tuangkan sisa cokelat. Kelezatan dibersihkan dalam cuaca dingin.

Resep cokelat ini dapat ditingkatkan sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya, alih-alih manisan, tambahkan ke dalam kelezatan buah segar atau roti.

Dengan mengisi cairan

Bahan: 220 g raspberry, 160 g cokelat hitam (lebih dari 56%), 1 sdm. gula merah.

  1. Raspberry diletakkan dalam panci. Anda bisa mengonsumsi buah segar dan beku. Mereka mengisi semua gula sekaligus. Selai dimasak dengan api besar selama 8 hingga 9 menit dengan sering diaduk. Kemudian massa dikeluarkan dari kompor dan digosokkan melalui saringan halus.
  2. Jam membersihkan di lemari es. Di sana ia harus mendapatkan konsistensi seperti jeli.
  3. Cokelat meleleh. Suhunya harus setidaknya 50 derajat. Jika Anda tidak mengikuti aturan ini, maka pada permen yang sudah selesai dapat muncul noda putih atau dasarnya akan terlalu granular.
  4. Cokelat dingin dengan cepat. Проще всего для этого установить емкость с ним в миску с ледяной водой. Когда температура массы достаточно опустится, можно убирать холодную жидкость.
  5. Над теплым паром шоколад вновь немного нагревается, его половина разливается по формочкам. Сверху распределяется малиной джем. Добавляется оставшийся шоколад.

Permen akan membeku pada suhu kamar di tempat yang kering.

Memasak Cokelat Putih

Bahan: 160 g cokelat putih, 2 sdm. l perasan jeruk keprok, 1 sdt. kulit jeruk keprok, beberapa buah beri.

  1. Cokelatnya pecah-pecah kecil dan meleleh dalam bak air.
  2. Jeruk keprok dihapus dari mandarin menggunakan parutan terbaik dan ditambahkan ke cokelat leleh bersama dengan jus jeruk.
  3. Bentuk diletakkan buah apa pun. Anda bisa mengambil dan membekukan.
  4. Mereka dipenuhi dengan massa dari langkah kedua.

Permen buatan sendiri dibersihkan di lemari es sampai benar-benar beku.

"Bounty" dalam cokelat dengan tangan mereka sendiri

Bahan: ½ kaleng susu kental mentah, 2 batang cokelat hitam, 1,5 sendok makan. serutan kelapa.

  1. Serutan kelapa dicampur dengan susu kental.
  2. Batang dibentuk dari massa yang tebal dan dikirim selama 15 - 17 menit dalam cuaca dingin.
  3. Cokelat dicairkan dalam microwave. Setiap bilah terbenam di dalamnya.

Makanan penutup dibersihkan dalam suhu dingin sampai beku penuh.

Permen buatan tangan akan menjadi hadiah universal yang sangat baik. Dia pasti akan menarik bagi setiap orang dan akan relevan dengan hari libur apa pun. Tetap hanya untuk mengambil kotak yang indah untuk kelezatan buatan sendiri.

Resep untuk cokelat buatan sendiri dengan kakao

Permen "Bola Cokelat"

Bahan:

  • Kerupuk vanila - 300 g
  • Susu - 250 g
  • Mentega - 200 g
  • Kacang kenari - 100 g
  • Kakao - 100 g
  • Gula es - 50 g
  • Gula - 250 g

Memasak:

Campur bubuk kakao dengan gula, tutup dengan susu panas dan masak sampai gula larut. Lewati cracker vanilla penggiling daging, isi dengan campuran susu panas, aduk hingga rata dan dinginkan. Tambahkan mentega lunak, aduk hingga rata. Buat bola dan gulung dalam campuran kenari cincang, gula bubuk dan coklat. Disiapkan menurut resep ini, permen cokelat dengan kakao untuk 1 jam dimasukkan ke dalam lemari es atau freezer.

Cokelat buatan sendiri "Manis"

Bahan:

  • Aprikot kering - 100 g
  • Kismis - 100 g
  • Ara kering - 100 g
  • Kacang kenari - 100 g
  • Almond manis - 100 g
  • Lemon - 2 buah.
  • Sayang - 200 g
  • Bubuk kakao - 100 g

Memasak:

Buat aprikot kering, kismis, ara, kenari, atau almond manis dan lemon. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan madu dalam jumlah banyak untuk mendapatkan konsistensi adonan yang keras. Bentuk bola, gulung dalam bubuk kakao atau gula bubuk. Biarkan cokelat buatan rumah dengan kakao disiapkan sesuai resep ini kering pada suhu kamar selama 3-4 jam dan dimasukkan ke dalam dingin.

Permen Coklat Almond

Bahan:

  • Mentega - 100 g
  • Gula bubuk - ½ gelas
  • Bubuk kakao - 100 g
  • Almond - 50 g

Memasak:

Sebelum membuat cokelat ini, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula bubuk, bubuk kakao, aduk rata, biarkan dingin. Bentuk bola, masukkan almond manis (atau kulit) ke dalam setiap bola, gulung dalam icing sugar, biarkan kering pada suhu kamar. Dinginkan untuk penyembuhan terakhir.

Almond dalam Permen Coklat

Bahan:

100 g cokelat (pahit, susu - yang mana yang paling Anda sukai)

4 sdm. sendok kakao

1 sdm. sendok gula bubuk

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 100 ° C.

1. Untuk resep cokelat buatan sendiri ini, tuangkan almond di atas loyang dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu untuk

2. Lelehkan cokelat dalam bak air, jangan diaduk!

3. Ayakan kakao di atas kertas roti dengan lapisan tebal.

4. Celupkan almond dalam cokelat, gulung dalam cokelat.

5. Masukkan almond ke dalam saringan dan kocok perlahan untuk menyingkirkan kelebihan kakao.

Sajikan, bubuk dengan gula bubuk.

Cara memasak cokelat buatan tangan: resep dengan foto

Cokelat "Antoshka"

Bahan:

  • 1 kaleng susu kental dengan kakao atau 1 kaleng susu kental biasa dan 3 sendok makan kakao,
  • 1 cangkir kenari cincang,
  • 2 sendok makan tepung atau remah roti,
  • lembaran kertas timah atau perkamen tebal,
  • selai berry tebal.

Memasak:

Letakkan kaleng tertutup dengan susu kental dalam panci, tutup dengan air dan masak dengan api sedang selama 2 jam. Jika air mendidih, isi ulang sehingga bank berada di inlet. Kemudian matikan gasnya, tunggu stoples mendingin sedikit, dan buka stoples. Masukkan isinya ke dalam mangkuk. Tambahkan segelas kacang cincang dan aduk. Jika sudah susu kental tanpa kakao, tambahkan 3 sendok cokelat. Taruh di atas loyang foil atau perkamen, taburi dengan remah roti atau tepung. Gunakan satu sendok teh permen, yang lain keluarkan di atas loyang. Sebarkan 2 cm terpisah. Di setiap kue, beri beri selai. Cokelat buatan tangan yang dimasak disiapkan sesuai resep ini dalam oven dengan api sedang selama 15 menit. Biarkan dingin langsung di atas loyang, lalu lepaskan dengan hati-hati dengan pisau dan letakkan di atas piring.

Resep untuk permen kacang dalam tartlet dengan coklat dan remah kelapa

Bahan:

30 potong tartlet, segenggam hazelnut dan kacang tanah, 3 sdm. l krim asam, 2 sdm. l kakao, 2 sdm. l gula, 40 g mentega

Memasak:

Produk, jumlah yang ditunjukkan dalam sendok makan, ambil tanpa slide. Kacang kenari, kacang mete, dan pistachio dapat diambil dari kacang. Namun, hazelnut dan kacang adalah kacang manisan yang paling umum.

Goreng sedikit kacang di atas api sedang, untuk mengupas kulitnya. Tanpa itu, makanan penutup akan lebih enak dan lebih estetis.

Cara membuat cokelat frosting untuk permen

Menurut resep ini untuk membuat permen cokelat di dalam cezve, Anda perlu mengukur produk untuk pelapis cokelat. Anda dapat menggunakan resep lain jika memiliki favorit dalam pertanyaan ini. Ada pilihan dengan penggunaan susu, susu kental, cokelat siap pakai.

Atur poker pada api minimum. Aduk isinya secara berkala. Saat massa menjadi homogen dan mengeluarkan beberapa "boule", lepaskan lapisan cokelat dari api, biarkan agak dingin. Sebarkan tartlet di atas piring datar.

Kacang hazelnut berukuran besar, jadi satu kacang pada tartlet sudah cukup. Tapi kacang terlalu kecil, jadi kami memakai 3 hal.

Dengan icing dingin (tetapi tidak beku), tuangkan kacang ke dalam tartlet. Jadi wafel tidak akan melunak, pertahankan bentuknya. Glasir tidak mengalir, tetapi secara harfiah meluncur keluar dari hidung pot dalam porsi kecil. Tepi sendok teh kami kumpulkan remah kelapa, yang kami hancurkan di atas massa cokelat. Lapisan gula cokelat mengeras dalam tartlet dalam waktu sekitar 20 menit, tetapi tetap lunak.

Lihatlah foto cokelat buatan tangan sesuai dengan resep ini - hasilnya tidak kalah dengan penampilan dan rasanya dibandingkan dengan produk yang dibeli:


Resep sederhana untuk membuat cokelat di rumah

Permen "Prunes in chocolate"

Bahan:

  • Prune (diadu) - 200 g
  • Cokelat - 100 g

Memasak:

Untuk membuat cokelat untuk resep sederhana ini, cuci prem, tuangkan air mendidih selama 20 menit, tiriskan dalam saringan, biarkan tiriskan. Lelehkan cokelat dalam bak air, tuangkan ke dalam cangkir. Letakkan plum di atas garpu dan celupkan ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan di atas kertas perkamen untuk dipasang. Ulangi prosedur ini beberapa kali jika lapisan cokelat jatuh tidak merata.

Kacang kenari tertutup cokelat

Bahan:

  • Kacang kenari - 300 g
  • Kue kering - 100 g
  • Sayang — 100 g
  • Oranye - 1 pc.
  • Anggur putih (anggur) - 20 g
  • Cokelat - 50 g

Memasak:

Untuk membuat cokelat ini di rumah, campur madu dengan kenari bubuk, tambahkan parutan kulit jeruk, tuangkan jus jeruk dan anggur. Tuangkan cookie tanah dan aduk hingga rata. Bentuk bola-bola kecil, gulung dalam cokelat parut, keringkan selama 2-3 jam.

Permen "Panggang cokelat"

Bahan:

  • Kacang kenari - 1 kg
  • Ghee - 50 g
  • Gula gergaji - 1 kg

Memasak:

Untuk membuat cokelat dengan tangan Anda sendiri, larutkan gula kental dalam panci berdinding tebal, tambahkan kenari dan ghee cincang halus, dan aduk hingga rata. Taruh massa di atas loyang yang dilumuri lemak, gulung selebar 7-10 mm, potong-potong. Produk setengah jadi dingin dilapisi dengan lapisan gula cokelat.

Resep membuat cokelat di atas tongkat

Cokelat pada tongkat

Bahan:

Untuk resep cokelat, Anda membutuhkan 2 batang cokelat (Anda dapat memiliki 1 susu dan 1 putih), permen, foil, pita (opsional).

Memasak:

Cokelat meleleh di pemandian uap. Saat meleleh - dinginkan. Selanjutnya, tuangkan dalam bentuk dan masukkan ke kulkas. Satu jam kemudian, keluarkan dari kulkas dan masukkan tongkat - satu di setiap permen.

Seperti yang dapat Anda lihat di foto, cokelat untuk resep ini tidak sulit untuk disiapkan, tetapi mereka terlihat sangat menggugah selera:

Resep, cara memasak cokelat rumah "Truffle"

Cendana buatan tangan dengan ceri kering

Porsi: 8

Waktu memasak: persiapan bahan (8-12 jam), persiapan yang tepat - 2 jam +

Anda akan membutuhkan:

  • 250 g cokelat berkualitas tinggi (dengan kandungan kakao setidaknya 75%)
  • 250 ml krim dengan kandungan lemak setidaknya 35%
  • 50 g mentega
  • 35 buah ceri kering
  • 75 ml brendi Perancis
  • almond, pistachio dan ceri untuk dekorasi
  • 4 sdm. l kakao

Frosting:

Metode persiapan:

Pendahuluan:

1. Untuk membuat cokelat sesuai dengan resep ini, tuangkan sebagian ceri dengan cognac (23 berry), tutup dengan cling film dan biarkan selama setidaknya 12 jam untuk berendam.

2. Potong cokelat dengan sangat halus dan letakkan dalam mangkuk. Tuang krim dalam panci dan didihkan. Tuangkan krim mendidih di atas cokelat dan aduk rata - coklat harus benar-benar larut. Tambahkan mentega dan dinginkan. Tutupi massa dengan cling film dan dinginkan selama 8 jam.

Pada hari pengiriman:

3. Keluarkan kosong dari kulkas. Lebih baik menjangkau bagian-bagian itu sehingga massa tidak punya waktu untuk meleleh.

4. Jika cairan tetap ada di dalam ceri, lipat buah beri menjadi saringan, lalu keringkan dengan handuk kertas.

5. Dari massa gulungan bola coklat beku seukuran kenari. Tempatkan ceri di tengah setiap bola. Untuk membuat permen dengan ukuran yang sama, gunakan sendok yang sama saat Anda mencubit massa.

6. Letakkan truffle yang sudah jadi pada piring yang ditutupi dengan perkamen atau pada alas silikon dan dinginkan setidaknya selama 15 menit.

7. Dekorasi: cincang halus beberapa buah ceri kering, almond dan pistachio. Jangan lupa menghilangkan kulit gelap dari mur.

8.Frosting: Lelehkan cokelat dalam bak air dan dinginkan - seharusnya tidak panas, jika tidak truffle akan meleleh. Jepit truffle pada tusuk sate dan celupkan ke dalam pembekuan. Bergeserlah di atas kisi (glasir ekstra akan mengering) dan hiasi dengan ceri dan kacang.

9. Biarkan sampai cokelat siap. Jumlah icing ini cukup untuk 20 permen. Gulung sisa cokelat dalam cokelat. Permen dengan tekstur berbeda terlihat luar biasa dalam satu kotak!

10. Letakkan permen dalam wadah berlapis kertas dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.

11. Truffle cokelat disiapkan sesuai resep ini dalam 30 menit. Hapus dari kulkas sebelum disajikan.

Permen Sharman - truffle cokelat dengan susu kental cedar

Bahan:

  • 200 gram kenari,
  • 200 g kurma,
  • 100 g buah ara
  • 50 g biji kakao,
  • 2 sendok makan cocoa butter,
  • 4-5 sendok makan madu,
  • 100 g poppy untuk penyiraman,
  • 2-3 sendok makan sirup gula aprikot kering,
  • 100 g cedar oilcake,
  • kulit lemon.

Memasak:

Untuk membuat cokelat di rumah, menurut resep ini, cincang kenari ke kondisi kasar dalam mortar, kombinasikan atau penggiling daging. Pecahkan beberapa kacang menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Tambahkan tanggal cincang dan buah ara. Jika permen tidak cukup, tambahkan madu secukupnya, juga cocoa butter dan kulit lemon. Giling biji kakao dalam penggiling kopi atau blender berkecepatan tinggi menjadi tepung dan masukkan ke dalam adonan permen. Uleni dengan hati-hati, bentuk bola dan gulung dalam biji poppy. Jari membuat lekukan di bagian atas permen.

Masak krimnya. Kue cedar cambuk dengan sirup gula aprikot kering dalam blender atau sendok kayu. Tambahkan madu secukupnya. Campurkan ke susu kental kental. Masukkan krim jadi ke dalam lubang permen.

Permen Cokelat Truffle

Bahan:

  • Segelas (dengan atas) gula pasir,
  • 5 sendok makan krim (bisa berupa susu atau air),
  • 4 sendok makan mentega,
  • 1 putih telur,
  • setengah cangkir kakao,
  • setengah cangkir susu bubuk,

Untuk taburan:

  • 1 sendok makan gula halus.
  • 1 sendok makan kenari panggang yang dihancurkan.

Memasak:

Tuang krim dalam panci, tambahkan gula. Letakkan panci di atas api kecil, aduk, panaskan sampai mendidih, rebus selama 3 menit. Angkat panci dari api, matikan gas. Dalam massa panas, tambahkan mentega, kakao (dua sendok makan), susu kering. Aduk rata. Kocok putih dalam busa yang kuat, tambahkan ke massa. Gosokkan massa 10 menit sampai halus. Untuk mengentalkan massa, panaskan setengah jam. Siapkan taburan dengan mencampurkan gula bubuk, kenari, dan residu kakao. Dinginkan massa yang menebal di tempat yang dingin. Gunakan sendok teh untuk menambah massa dan, membantu dengan pisau, memahat permen (di dalam Anda dapat meletakkan potongan kacang, ceri dari selai), menggulungnya menjadi debu. Ketika semua permen sudah siap, masukkan ke dalam dingin (tetapi tidak di dingin atau di lemari es). Hari berikutnya permen sudah siap!

Di sini Anda dapat melihat foto resep cokelat buatan sendiri yang ditawarkan di atas:

Resep cara membuat cokelat dengan biji wijen

Dan akhirnya, pelajari cara membuat cokelat di rumah dengan penambahan wijen.

Cokelat dengan wijen

Bahan:

  • 300 g gula
  • 50 ml air
  • 50 g bubuk kakao
  • 75 g mentega
  • 2 sdm. sendok susu formula bayi ("Bayi" atau "Anak")
  • 2 sdm. sendok wijen

Cokelat dengan resep wijen disiapkan sebagai berikut:

1) Tuang air ke panci stainless, tambahkan gula. Kami menyalakan api tengah. Sambil diaduk, didihkan, lalu masak selama 5 menit,

2) Masukkan minyak ke dalam sirup mendidih. Berikan massa 1 menit untuk didihkan,

3) Tambahkan bubuk kakao ke dalam campuran panas, uleni dengan baik,

4) Tambahkan campuran susu kering,

5) Goreng wijen dalam wajan kering sampai berwarna keemasan, tambahkan massa permen,

6) Tutup pot dengan penutup atau masukkan ke dalam tas. Ketika massa sudah dingin, kami mencampur campuran dengan satu sendok teh dan membentuk permen.

Lihat pilihan foto untuk resep cokelat dengan tangan Anda sendiri, disajikan di halaman ini:

Candy a la "Snickers"

Resep ini dari notebook kuliner saya. Memasaknya untuk pertama kali sekitar 10 tahun yang lalu. Sejak itu, sering dilakukan permen ini! Resepnya sangat sederhana dan cepat sehingga bahkan seorang anak pun dapat menanganinya! Dan enaknya mereka. Dan kebenarannya adalah sesuatu seperti "Snickers"! Perlakukan anak-anak Anda, saya pikir mereka akan sangat senang.

Bagaimana cara melakukannya sendiri?

Permen - Ini adalah gula-gula yang dibuat berdasarkan gula atau cokelat. Mereka dapat mengandung berbagai topping: jeli, creme brulee, minuman keras, kacang-kacangan, selai, fudge, susu kental, buah kering dan banyak lainnya.

Adapun jenis permen, ada banyak dari mereka dan bahkan untuk membuat daftar mereka tidak mungkin. Semuanya cukup mudah diakses. Mengunjungi departemen gula-gula, Anda dapat membeli hampir semua jenis permen. Namun, sikap tidak adil dari produsen terhadap produk yang mereka hasilkan mendorong mereka untuk menyiapkan makanan penutup di rumah.

Tetapi seberapa sulitkah membuat permen dengan tangan Anda sendiri? Tidak mungkin memberikan jawaban tegas untuk pertanyaan ini. Beberapa permen cukup sederhana untuk dipersiapkan, yang lain sebaliknya membutuhkan manipulasi yang rumit dan banyak waktu dan usaha. Jadi, jika Anda memutuskan untuk menyiapkan manisan dengan tangan Anda sendiri di rumah, maka, pertama-tama, Anda perlu mempelajari karakteristik resep untuk kreasi mereka. Hanya dengan menilai kompleksitas resep, Anda dapat memutuskan apakah akan menyiapkannya.

Keuntungan membuat cokelat buatan sendiri adalah Anda dapat menghindari penggunaan zat tambahan makanan berbahaya, yang ada di versi "pabrik" makanan penutup favorit Anda. Yang paling penting adalah persiapan cokelat dengan tangan mereka sendiri akan diperuntukkan bagi mereka yang memiliki anak, juga untuk penderita alergi, karena cokelat buatan rumah tidak berbahaya seperti yang disimpan di toko, dan dalam banyak kasus bahkan berguna.

Bagaimana cara membuat permen dengan tangan Anda sendiri? Teknologi umum untuk membuat makanan lezat seperti itu tidak ada, karena semuanya adalah individu. Setiap jenis permen tidak hanya membutuhkan bahan ramuannya sendiri, tetapi juga prosedur spesifiknya. Namun, beberapa rekomendasi umum masih ada.

Misalnya, dalam hal membuat permen cokelat, Anda harus dapat bekerja dengan benar dengan bahan utama - cokelat. Seringkali, resep menawarkan meleleh, tidak selalu menentukan dengan tepat bagaimana melakukannya. Sementara itu hanya cokelat leleh yang benar yang akan terasa lezat dan menarik setelah dipadatkan.

Yang terbaik adalah melelehkan cokelat dalam bak air. Itu harus dibawa ke suhu lima puluh derajat, tidak lebih. Tapi kelezatan yang meleleh harus disimpan pada suhu yang lebih rendah dari 28 hingga 32 derajat. Untuk tujuan meleleh, Anda juga dapat menggunakan microwave, tetapi ini harus dilakukan secara ketat atas rekomendasi resep, jika tidak, cokelat bisa menjadi terlalu panas.

Cokelat, yang bila mengalami peleburan, mengalami suhu yang terlalu tinggi, setelah pembekuan akan kusam, di samping itu, lapisan putih mungkin muncul di atasnya. Untuk mendapatkan permukaan mengkilap mengkilap pada permen, Anda hanya bisa menerapkan teknologi cokelat leleh yang disebutkan di atas.

Dalam pembuatan manisan lakukan sendiri penting untuk melindungi cetakan untuk mereka dan cokelat leleh itu sendiri dari masuknya kelembapan, karena itu menyebabkan produk manis ini mengkristal..

Sedangkan untuk mengisi cokelat buatan sendiri, itu bisa menjadi yang paling beragam. Pilihan yang paling sederhana dan bermanfaat adalah kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Kacang adalah yang terbaik sebelum digoreng, karena dalam bentuk mentah tidak begitu enak. Tetapi buah-buahan yang dikeringkan harus dicuci dengan air minum dan, mengingat interaksi negatif cokelat dengan kelembaban, dikeringkan dengan hati-hati. Persiapan pilihan lain untuk mengisi dapat dipelajari dalam resep yang sesuai.

Jenis permen yang sangat populer di kalangan gigi manis adalah karamel. Itu juga bisa dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melelehkan gula (lebih disukai tebu coklat) dalam wajan besi atau alumunium yang tebal dengan bentuk cair. Kemudian massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan membeku. Ini adalah versi klasik pembuatan gula karamel. Anda bisa menyiapkannya dengan cara lain dengan menambahkan bahan-bahan tertentu. Namun, secara lebih rinci pertanyaan ini juga dapat dipelajari dalam resep foto selangkah demi selangkah yang sesuai dari situs ini.

Permen macam apa yang bisa kamu buat di rumah?

Setelah memutuskan untuk membuat manisan di rumah, biasanya muncul pertanyaan - manisan macam apa yang bisa Anda buat dengan tangan Anda sendiri. Jawabannya sangat sederhana. Apapun! Ribuan resep untuk persiapan hidangan lezat ini. Diantaranya adalah berbagai jeli dan cokelat, fudge, praline, truffle, panggang, berbagai permen, serta karamel dan lolipop. Daftar ini jauh dari lengkap, seperti yang Anda lihat dengan mempelajari bagian situs ini dan resep foto selangkah demi selangkah untuk membuat manisan.

Mulai menyiapkan ini atau permen lainnya dengan tangan Anda sendiri, pastikan untuk memastikan bahwa Anda memiliki bahan-bahan yang diperlukan. Dalam proses memasak, tidak akan ada waktu untuk lari ke toko! Dan, tentu saja, pastikan untuk membaca semua instruksi dari resep foto yang dipilih. Kemudian segera, Anda akan dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan camilan lezat, disiapkan sendiri.

Permen "Raffaello"

Apakah kamu suka permen? Enggan memanggang kue? Tetapi apakah ada satu menit waktu luang? Perlakukan diri Anda, kejutan orang yang Anda cintai dan tamu! Dalam penampilan dan rasa - persis toko "Raffaello". Ini dasar, tapi rasanya!

Permen karamel

Permen "Iris". Dalam rasa, aku lebih mirip Iris. Suaminya berkata pada permen "Sapi". Itu dilakukan secara sederhana. Anda kadang-kadang dapat memanjakan diri sendiri dan bayi-bayi) Kami merindukan kopi, "sapi", kami melakukannya sendiri. Mungkin orang lain akan berguna))

Permen Catalan

Permen Catalan - Catànies, merek Catalan yang ditemukan setengah abad yang lalu oleh koki pastri Catalan Josep Cudié. Karena tidak ada almond di tangan, saya berhasil menggantinya dengan hazelnut. Permen luar biasa, saya harus mengatakan! Tangan meraih tangan berikutnya.

Permen ala "Toffee"

Para juru masak yang akrab dan sudah tidak asing lagi, hari ini saya punya kencan kecil! Hari ini tepatnya satu tahun persahabatan kami dengan Cook! Kencannya kecil, tetapi saya menemukan begitu banyak di sini untuk diri saya sendiri, saya menerima begitu banyak emosi positif, saya bertemu begitu banyak orang yang ramah dan tulus! Pada hari ini, saya ingin mentraktir Anda manisan manis ala "Toffee")) Ini dibuat dengan sangat mudah, tetapi ternyata tidak lebih buruk daripada yang dibeli, dan mungkin bahkan lebih baik! Mari kita minum teh.

Permen Natal ala Italia "Torrone"

Permen Natal ala Italia ala Torrone. Halo teman-teman! Saya cepat-cepat berbagi makanan penutup Italia yang lezat "Torrone". Dia hanya tongkat ajaib untuk sangat sibuk atau sangat malas, tetapi masih ingin mengesankan keluarga dan teman-teman dengan karya gula-gula buatan tangan.

Permen. Permen - kue manis dengan berbagai bentuk dan ukuran.

Ada banyak resep untuk membuat manisan. Dan mereka muncul sejak lama. Bahkan di zaman kuno, orang memasak manisan. Di Mesir, bahkan manuskrip ditemukan, yang menggambarkan teknologi memasak cokelat. Komponen utama manisan mereka pada masa itu adalah kurma.

Biasanya, saat membuat permen di rumah, gula, tetes tebu, dan madu digunakan.

Dari Yunani kuno, kita telah mencapai resep sederhana untuk membuat manisan madu dengan buah. Aprikot dan kacang kering dalam proporsi yang sama. Mereka perlu digiling dalam mixer. Kemudian, remah yang dihasilkan dicampur dengan madu, membuat bola dan menggulungnya menjadi kakao (atau Anda bisa dalam wafel atau remah kacang, seperti yang dilakukan orang Yunani kuno).

Resep permen yang paling sederhana adalah resep permen. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan gula dan air, yang tersedia untuk semua orang. Gula harus dilelehkan di atas api sedang dengan penambahan air. Kemudian tuangkan massa ke dalam cetakan untuk dibekukan.

Salah satu komponen permen yang populer di rumah adalah susu formula bayi (atau susu bubuk). Atas dasar itu, banyak cokelat buatan sendiri disiapkan, misalnya, rafaello, truffle.

Juga saat memasak permen tidak bisa tanpa glasir. Memasak itu mudah. Proporsi bahan yang dipilih tergantung pada jumlah hidangan jadi. Komponen utama glasir adalah gula, mentega, coklat dan susu (atau krim asam).

Selain itu, di rumah Anda dapat bereksperimen dengan berbagai aditif. Misalnya, kayu manis, kacang, remah wafer, manisan buah-buahan, kopi, dll. Dapat ditambahkan ke cokelat.

Plus, membuat cokelat di rumah adalah bahan alami yang digunakan, tanpa pewarna atau pengawet, semua produk segar.

Tonton videonya: COKELAT full Album (Agustus 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com