Kiat Wanita

12 hidangan lobak sederhana yang mendiversifikasi menu Anda

Pin
Send
Share
Send
Send


Lobak baru-baru ini sangat jarang digunakan oleh koki dalam memasak. Namun, itu sama sekali sia-sia, karena sayuran mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Sejak zaman kuno, lobak sangat populer, mereka memasukkannya, mengonsumsi bubur mentah, dimasak, dipanggang dalam oven.

Dipercayai bahwa lobak pertama muncul di Eropa, Timur Tengah, dan Asia Tengah. Sayuran adalah makanan utama bagi orang miskin. Para ilmuwan percaya bahwa tanaman akar khusus ini menyelamatkan ribuan nyawa di masa kelaparan. Namun, lobak tidak termasuk dalam peringkat produk yang akan dicintai selama bertahun-tahun. Peran kunci dalam hal ini dimainkan oleh rasa lobak tertentu, dengan sedikit rasa mustard.

Di Rusia, lebih baik terkait dengan root. Dia adalah jantung dari banyak hidangan lezat. Tetapi dengan munculnya kentang di kekaisaran Rusia di pertengahan abad ke-19, lobak menyerah posisinya, ternyata dilupakan dengan tidak pantas dan praktis menghilang dari meja. Sekarang lobak hampir tidak dijual di supermarket, dan di pasar hanya dapat ditemukan di tukang kebun avid. Namun demikian, beberapa nyonya rumah mulai memperkenalkan sayuran kemerahan ke dalam makanan keluarga mereka.

Apa kelebihan sayuran?

Akar mengandung banyak nutrisi, dan penggunaannya bermanfaat bagi tubuh.

  1. Kaya akan karoten, vitamin C dan B, serat, asam askorbat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, selenium, seng, mangan, dan garam mineral.
  2. Sangat baik terhadap proses inflamasi, mempercepat proses metabolisme, memiliki efek diuretik.
  3. Ini mendukung sistem kekebalan tubuh dan saraf, serta mengembalikan struktur jaringan.
  4. Cepat memuaskan rasa lapar, sangat diperlukan untuk diet dan pencegahan obesitas.
  5. Mengurangi tekanan darah.
  6. Mencegah pembekuan darah.
  7. Karena kandungan sulforaphane, itu mencegah kanker, karena memperlambat degenerasi sel-sel ganas.
  8. Mempertahankan kadar gula darah yang stabil.
  9. Menyerap racun dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.
  10. Mengurangi risiko peradangan pada usus besar.
  11. Berguna untuk mata.
  12. Melindungi pembuluh darah dari kehancuran.
  13. Mengurangi risiko mengembangkan radang sendi dan osteoporosis.
  14. Mempromosikan pertumbuhan aktif rambut dan kuku.

Siapa yang tidak bisa?

Terlepas dari kenyataan bahwa Anda dapat membuat banyak hidangan sehat dari sayuran, namun, ia memiliki sejumlah kontraindikasi:

  • mengandung glukosinolat, dan jika Anda memiliki masalah tiroid, Anda harus membatasi penggunaan akar ini,
  • asam oksalat berkontribusi terhadap pembentukan kalkulus di ginjal, jadi hati-hati menggunakan lobak hijau,
  • jika Anda rentan terhadap gastritis, tukak lambung, radang usus dan radang hati, maka Anda tidak harus makan sayuran akar mentah.

Ringan dan halus

Salad lobak yang mudah mudah disiapkan, tetapi sangat halus. Itu akan memuaskan tamu dan rumah tangga Anda.

  • lobak - 250 gram
  • kubis putih - 350 gram,
  • wortel - 200 gram,
  • cranberry - 75 gram,
  • peterseli,
  • sayang - 50 gram,
  • garam secukupnya
  • minyak zaitun - 1 sdm. sendok.

  1. Potong kubis menjadi potongan tipis.
  2. Kupas sayuran dan gosok di parutan kasar.
  3. Pound 50 gram cranberry dengan madu.
  4. Campur sayuran, bumbui dengan minyak sayur dan campuran madu.
  5. Hiasi dengan sisa beri dan peterseli.

Pasta italia

Resep Italia akan memiliki pecinta tidak hanya pasta, tetapi juga mereka yang suka hidangan pedas dan pedas.

  • atasan lobak - 300 gram,
  • tempel - 200 gram,
  • cabai - 0,5 potong,
  • minyak zaitun - 1 sdm;
  • bawang putih - 2 siung,
  • kerupuk - 100 gram.

  1. Rebus air dan buang bagian atas lobak dan rekatkan ke dalamnya.
  2. Peras bawang putih dan simpan dalam minyak zaitun panas selama lima menit.
  3. Masukkan topping dan pasta yang sudah jadi ke dalam wajan. Aduk bawang putih dan rebus selama beberapa menit.
  4. Taruh di piring dan taburi dengan crouton.

Dengan wortel

Hidangan tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Dapat digunakan sebagai lauk manis atau disajikan untuk teh. Makanan penutup yang begitu lezat tanpa malu-malu dapat menempatkan tamu di atas meja liburan.

  • lobak - 4-5 lembar ukuran sedang,
  • wortel - 5 buah ukuran sedang,
  • gula - 3 sendok makan,
  • bubuk jahe - 2 sdt,
  • mentega - 50 gram,
  • garam

  1. Kupas wortel, lobak, dan iris.
  2. Tuang air ke wadah terpisah, garam dan rebus sayuran selama dua puluh menit.
  3. Angkat sayuran yang sudah disiapkan dari air dan keringkan.
  4. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula, jahe, lobak, dan wortel. Aduk rata dan didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil.

Jika Anda seorang penggemar casserole, maka Anda harus mencoba hidangan ini. Lobak panggang sangat lembut dan berair.

  • lobak - 500-600 gram
  • telur ayam - 2 buah,
  • mentega - 100 gram,
  • remah roti - 2 sendok makan,
  • krim 20% - 250 gram.
  • garam

  1. Kupas sayuran dan rebus dengan sedikit air asin.
  2. Tiriskan air, tumbuk dengan garpu, tambahkan krim, mentega dan aduk.
  3. Kocok telur dan tuangkan ke dalam massa sayuran.
  4. Oleskan loyang atau loyang dengan mentega, taburi dengan remah roti dan hancurkan.
  5. Masukkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Sup modern adalah keturunan kuliner dari chowders tua. Cobalah kursus pertama yang luar biasa ini dan Anda akan menjadi pendukungnya yang bersemangat.

  • air - 2 liter,
  • lobak - 5 buah ukuran sedang,
  • bawang - 1 buah,
  • allspice - 2 buah,
  • anyelir - 2 buah,
  • kacang lada hitam - 5 buah
  • daun salam - 3 buah,
  • peterseli
  • adas
  • bawang putih - 3 siung.

  1. Tuang air ke dalam panci, garam dan didihkan.
  2. Cincang halus bawang dan lobak menjadi potongan-potongan kecil.
  3. Tambahkan sayuran ke air mendidih dan rebus selama sekitar dua puluh menit.
  4. Lima menit sebelum kesiapan tambahkan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan.
  5. Cincang hijau dengan halus.
  6. Tuang kaldu di atas piring, taburi dengan adas dan peterseli.

  • lobak - 4 buah,
  • Keju Belanda - 100 gram,
  • mentega - 200 gram,
  • air matang - 1 gelas,
  • krim 20% - 100 ml,
  • bawang putih - 3 siung,
  • hijau
  • lada hitam
  • garam - secukupnya.

  1. Kupas akarnya dan potong tipis-tipis.
  2. Peras bawang putih.
  3. Parut keju.
  4. Lelehkan mentega dalam wajan.
  5. Tanpa mengeluarkan wajan dari api kecil, letakkan sayuran, keju, dan sayuran cincang halus berlapis-lapis.
  6. Tuang air dan krim.
  7. Garam, merica, dan tambahkan bawang putih.
  8. Masukkan wajan ke dalam oven bersuhu 180 derajat selama setengah jam.

Mencoba hidangan dari lobak sekali, Anda berisiko menjadi penggemar nyata akar ini. Selain itu, tidak hanya sangat lezat dan memuaskan, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Memasak

Kupas lobak, potong-potong kecil dan tempatkan dalam mangkuk. Campurkan minyak, cuka, thyme, garam dan merica. Tuang campuran sayuran yang dihasilkan dan aduk.

Olesi loyang dengan mentega dan letakkan lobak dalam satu lapisan. Panggang pada suhu 230 ° C selama 25 menit. Kemudian putar potongan lobak dan panggang 10 menit lagi. Lobak harus melunak dan memerah.

Bumbui dengan garam dan merica sebelum disajikan dan taburi dengan peterseli cincang.

Salad lobak dalam krim asam

  • 180 gram lobak,
  • 100 gram keju
  • 120 gram krim asam,
  • 60 gram daun selada
  • Hijau
  • Garam secukupnya.

Semua dipotong menjadi irisan tipis atau parut, garam, tambahkan setengah dari krim asam, aduk, letakkan slide, tuangkan sisa krim asam, taburi dengan dill (peterseli).

Salad apel

  • 125 gram lobak dan apel
  • 150 gram krim asam,
  • 60 gram kacang polong dan wortel hijau kaleng,
  • 40 gram daun selada
  • Garam secukupnya.

Lobak, wortel dan apel dipotong menjadi irisan tipis, campur, isi dengan setengah dari krim asam, letakkan slide, tuangkan sisa krim asam, taburi dengan kacang hijau, hiasi dengan daun selada.

Salad Sayuran Mentah

  • 100 gram wortel dan lobak,
  • 40 gram seledri dan selada,
  • 120 gram tomat,

  • 100 gram mentimun,
  • 80 gram acar kubis
  • 150 gram mayones,
  • Garam dan gula secukupnya
  • Hijau
  • Wortel, lobak, akar seledri dipotong menjadi potongan-potongan tipis, campur dengan salad kubis acar, garam, bumbui dengan mayones, tambahkan gula. Masukkan slide ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan mentimun segar, tomat, daun selada.

    Salad musim panas

    • 100 gram lobak, kentang, kol, wortel,
    • 150 gram mentimun segar dan lobak,
    • 50 gram bawang hijau dan selada,
    • 120 gram telur rebus,
    • 150 gram mayones,
    • Garam, lada secukupnya.

    Lobak, kentang, wortel, dan telur rebus. Letakkan irisan selada di tengah mangkuk salad, sayuran di sekitarnya: mentimun, lobak, kentang rebus, wortel, lobak, iris menjadi irisan, daun bawang dan asparagus. Di tengah-tengah salad terbentang lingkaran telur rebus, hiasi dengan daun selada. Sebelum disajikan, beri garam dan lada. Tuangkan mayones pada salad di sekitar bukit, taburi dengan sayuran hijau.

    Salad daging


    • 150 gram daging jadi,
    • 100 gram kentang, lobak, mentimun,
    • 50 gram selada
    • 2 butir telur,
    • 100 gram mayones.

    Kentang, lobak, rebus telur, kupas, potong-potong. Juga potong daging, mentimun, salad. Semua produk dicampur, bumbui dengan mayones.

    Sup Petani

    • 150 gram kol, kentang, lobak,
    • 50 gram wortel,
    • Satu tomat
    • Pada 50 gram mentega dan krim asam,
    • 1 bawang merah sedang,
    • 1 akar peterseli,
    • Hijau
    • Garam secukupnya.

    Akar peterseli dipotong menjadi irisan, potong kol, kentang, lobak dan bawang - potong dadu. Masukkan akar dan tomat. Rebus kentang dan lobak selama 15 menit, campur dengan tomat kecoklatan dan akar peterseli, rebus selama 5 menit. Garam Sajikan dengan krim asam dan sayuran cincang halus.

    Sup sayur dalam kaldu jamur


    • 200 gram kentang dan lobak,
    • 100 gram wortel, kacang hijau, kacang mentah,
    • 2 tomat sedang,
    • 15 gram lemak babi,
    • 400 gram kaldu jamur,
    • Babi,
    • 1 akar peterseli,
    • Garam secukupnya
    • Hijau

    Bawang, wortel, peterseli dipotong menjadi strip, spasserovat pada lemak, kentang dan lobak dipotong menjadi strip, tomat - irisan. Tambahkan daging, kentang, lobak, dan kacang ke dalam kaldu jamur siap, masak selama 20-25 menit, tambahkan kacang hijau, biarkan mendidih selama 10 menit, tuangkan sayuran kecoklatan, tomat, dan rebus. Saat disajikan, taburi dengan cincang hijau halus.

    Sup labu

    • 2 lobak sedang kupas,
    • 750 gram labu,
    • 2 apel manis, bawang merah dan bawang merah,
    • 2 siung bawang putih,
    • 1 akar adas,
    • Salvia, minyak zaitun, kaldu sayuran,
    • Sereal beras,
    • Garam, lada secukupnya.

    Labu, apel, dan lobak dipotong kecil-kecil. Bawang, adas, bawang merah - setengah cincin, bawang putih - kelopak. Tuang minyak zaitun dalam panci dan goreng bawang terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang merah, lalu adas dan bawang putih. Beberapa menit kemudian tambahkan lobak dan labu. Kemudian tambahkan apel dan daun sage dan biarkan mendidih selama 5 menit. Pada akhir waktu, tuangkan kaldu lebih dari tiga perempat, tambahkan nasi dan biarkan rebusan selama 20 menit. Kemudian ambil semua sayuran dan bunuh dalam blender, sebelum mengeluarkan daun sage. Garam, merica.

    Okroshka sayur

    • 1,5 liter roti kvass,
    • 200 gram kentang, lobak dan wortel,
    • 1 mentimun sedang dan bawang,
    • 2 butir telur,
    • Lobak
    • Krim asam atau mayones 40%,
    • Hijau
    • Garam, mustard secukupnya.

    Rebus kentang dalam kulit, dinginkan dan kupas. Bersihkan dan masak lobak, wortel, dan telur secara terpisah. Kentang, wortel, lobak, dan lobak dipotong kecil-kecil. Rusak bawang, garam, dan giling sampai jus muncul. Potong telur dan campur dengan krim asam, bumbu dan mustard. Campur semua bahan, campur dan tuangkan kvass. Garam secukupnya.

    • 2 lobak sedang,
    • 400 gram tomat dalam jus mereka sendiri

  • 300 gram kol muda
  • 200 gram roti basi tanpa kulit,
  • 250 gram kacang dan asparagus,
  • 2 potong wortel dan bawang merah sedang,
  • 3 seledri
  • 3 siung bawang putih,
  • 100 gram minyak zaitun
  • Bumbu Provencal, secukupnya garam.
  • Rendam kacang selama 12 jam, lalu rebus dan tiriskan setengah air. Lobak, seledri, wortel potong dadu, piring bawang putih. Tuang minyak zaitun ke dalam panci, panaskan dan didihkan sayuran selama 20 menit. Kemudian tambahkan tomat, bumbu dan didihkan 5 menit lagi. Tambahkan kacang dengan air, biarkan mendidih. Kubis dan roti dipotong dan tertidur di wajan. Rebus. Jika sup terlalu kental, Anda harus menambahkan air mendidih dan memasak selama setengah jam. Garam

    Lobak dalam saus susu

    • 400 gram lobak,
    • 80 gram minyak
    • Satu bawang
    • Satu sendok dengan tumpukan tepung,
    • Satu gelas susu atau krim
    • Garam secukupnya.

    Rebus lobak kupas, potong-potong. Untuk saus, goreng bawang potong dadu dalam mentega sampai transparan, tambahkan satu sendok tepung, goreng tepung selama 3-4 menit, tuangkan dalam segelas susu, biarkan mendidih, aduk terus-menerus selama beberapa menit, tambahkan lobak, masukkan garam. Didihkan selama 10 menit.

    Lobak dengan ikan dalam kaldu ayam

    • 400 gram lobak,
    • 200 gram wortel,
    • 150 gram bawang,
    • 125 gram minyak zaitun,
    • 500 gram kaldu ayam,
    • 500 gram ikan tanpa tulang segar,
    • Garam, lada secukupnya.

    Bawang dipotong menjadi kubus, goreng mentega sampai coklat keemasan, tambahkan wortel parut pada parutan kasar, goreng selama 3 menit. Goreng dibersihkan dan potong lobak dengan sayuran dengan sayuran selama 4 menit, tambahkan kaldu, tambahkan ikan dan didihkan sampai siap.

    Lobak rebus dalam saus

    • 200 gram lobak,
    • 15 gram mentega,
    • 70 gram kaldu,
    • 5 gram gula
    • Garam secukupnya.
    • Untuk saus:
    • 150 gram kaldu,
    • 50 gram mentega dan tepung,
    • Garam secukupnya.

    Potong lobak menjadi potongan-potongan, goreng dalam mentega, tuangkan kaldu, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Untuk sausnya, goreng tepung dengan mentega, tambahkan kaldu daging, masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Campur lobak dengan saus dan bumbui dengan gula dan garam.

    Daging dengan lobak dan wortel

    • 700 gram domba,
    • 4 bawang besar,
    • 1 wortel kecil,
    • 250 gram lobak,
    • 100 gram mentega,
    • 150 gram lemak ekor atau minyak bunga matahari,
    • 30 gram kemangi,
    • Satu kepala bawang putih,
    • Daun salam
    • Garam, lada secukupnya.

    Potong daging yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Lebih baik mengambil tulang rusuk. Goreng dengan minyak lemak atau minyak sayur, masukkan piring berdinding tebal, taburi bawang cincang, merica, dan rebus di atas api yang sangat lambat selama 2,5-3 jam. Tambahkan air jika perlu. Iris wortel dan lobak menjadi kubus, goreng dengan lemak, 40-45 menit sebelum siap untuk ditambahkan ke daging. Panaskan mentega di wajan, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan di atas daging. Rebus daging selama 7-10 menit lagi, tambahkan basil dan daun salam, garam dan merica secukupnya.

    Casserole Keju Cottage

    • 200 gram lobak,
    • 120 gram keju cottage,
    • 1 wortel sedang,
    • 15 gram semolina dan gula,
    • 2 butir telur,
    • 20 gram mentega,
    • 50 gram krim asam,
    • Remah roti.

    Potong lobak menjadi potongan-potongan air dalam sedikit air, potong dengan blender imersi, tambahkan wortel parut, panaskan, tuangkan semolina dalam aliran tipis, aduk rata. Keju rum ditekan untuk digosokkan melalui saringan, kombinasikan dengan lobak, tambahkan telur, gula, campur, masukkan ke dalam panci, panggang. File krim asam secara terpisah.

    Salad manis

    • 1 buah lobak, apel dan pir,
    • Setengah lemon,
    • 200 gram labu dan kiwi,
    • 1 sendok makan gula.

    Buah dan lobak dipotong menjadi irisan tipis atau kubus, tuangkan dengan jus lemon, aduk. Salad dengan yogurt, krim kocok atau madu.

    • 450 gram lobak,
    • 150 gram susu
    • 50 gram semolina dan mentega,
    • 1 butir telur
    • Pada 30 gram madu dan biskuit putih,
    • 100 gram krim asam,
    • Garam secukupnya.

    Potong lobak yang sudah dibersihkan, rebus dengan sedikit air, tiriskan airnya, potong blender yang terendam. Rebus bubur kental dengan susu, tambahkan madu, mentega, kuning telur, garam, campur dengan wortel. Campur putih telur dengan mixer, campur lembut dengan wortel, campur. Olesi formulir dengan mentega, taburi remah roti. Puding, berbaring dan membakar dalam oven. File krim asam secara terpisah.

    Lobak dengan apel

    • 100 gram apel kupas,
    • Lobak seluruh
    • 20 gram kismis, plum atau aprikot kering,
    • 50 gram mentega,
    • Krim asam
    • Gula secukupnya.

    Potong apel menjadi kubus kecil dan rebus dalam panci dengan mentega di bawah penutup selama 15 menit. Tambahkan kismis dan gula yang sudah direndam sebelumnya. Masukkan semuanya dalam lobak, yang menghilangkan "tutup" dan membersihkan daging. Letakkan di atas loyang dan kirim dalam oven. Didihkan pada suhu rata-rata 10 menit. Setelah memasak, sajikan lobak krim asam encer.

    Bersihkan lobak, potong tipis-tipis dan lepuh dengan air mendidih, keringkan dan masukkan ke dalam stoples, olesi setiap lapisan dengan madu. Kemudian taruh toples di tempat yang sejuk selama sehari, dan pada akhirnya, taruh di kulkas.

    Selai madu

    Di kaleng 3 lantai liter:

    • 1,5 kilogram lobak,
    • Bahan untuk menuangkan:
    • 1 liter air
    • 50 gram gula
    • Sirup madu
    • Kayu manis, jahe dan cengkeh adalah pilihan.

    Lobak yang dicuci pucat dengan cincin sampai setengah matang, lepaskan, potong dadu, masukkan ke dalam stoples, tuangkan dengan sirup. Dapat disimpan di lemari es. Kaleng yang diisi disterilkan selama 13-15 menit, disumbat.

    Turnip kaleng cincin

    Resep per stoples liter:

    • 1 kilogram lobak,
    • 400 gram air
    • 10 gram garam
    • 15 gram gula
    • 50 gram cuka.
    • Untuk blansing
    • 1 air
    • 20 gram garam.

    Rebus lobak yang telah dibersihkan dan diiris menjadi lobak selama 5-6 menit, masukkan ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk mengisi semua bahan tertidur dalam air mendidih, didihkan, tuangkan cuka, didihkan lagi, tuangkan ke dalam stoples. Bank mensterilkan 25 menit.

    Bit lobak

    Pada silinder 3 liter:

    • 2,5 kilogram lobak,
    • 2 bit merah berukuran sedang
    • 1,5 liter air
    • Cuka 9% 150 mililiter
    • 5 sendok makan garam,
    • Lada pahit, cengkeh, bawang putih.

    Cuci lobak, potong-potong, dan tuangkan setengah garam. Setelah 4 jam, Anda perlu mencuci lobak, dikeringkan dengan handuk katun. Lipat lobak dalam stoples, tambahkan bawang putih, irisan tipis bit kupas. Tuangkan semua air garam, tambahkan bumbu dan tutup dengan penutup nilon. Lobak siap makan dalam seminggu.

    Salad lobak

    • Untuk mem-bookmark toples liter:
    • 350 gram lobak,
    • 200 gram wortel dan paprika manis,
    • 100 gram bawang,
    • 250 mililiter tomat,
    • 20 gram peterseli,
    • 2-3 siung bawang putih.

    • 400 gram air
    • 2 sendok makan gula
    • 1 sendok teh garam
    • 40 gram cuka.

    Cuci lobak dan wortel dan rencanakan dalam air mendidih selama 5-7 menit, kupas dan potong menjadi potongan besar. Tuang bumbu perendam (disiram dengan tomat) semua sayuran dan sup. Guci setengah liter disterilkan selama 12 menit. Gabus

    Apel rebus

    • 4 kilogram apel,
    • 1 kilogram lobak
    • 70 gram gula
    • 15 gram garam.

    Apel untuk menyortir, mencuci, memasukkan ke dalam wadah untuk buang air kecil, tuangkan menuangkan dimasak. Potong lobak menjadi chip halus. Untuk mengisi air mendidih tambahkan gula, garam, biarkan mendidih, tuangkan buah. Diperlukan sekitar 4 liter pengisian. Geser apel lobak cincang, Anda dapat menambahkan kayu manis. Irisan lobak yang diletakkan di antara apel juga akan sangat lezat.

    Haluskan lobak yang lezat untuk hiasan

    Bahan: 8 - 9 pcs. lobak, 60 g mentega, segelas krim rendah lemak, 1/3 cangkir remah-remah cokelat, 2 telur besar, setengah gelas krim asam, garam batu.

    1. Sayuran akar dibersihkan, dicuci dan diisi dengan air dalam panci. Isi wadah harus segera diasinkan.
    2. Lobak dimasak sampai lunak - harus menjadi sangat lunak.
    3. Siap root secara menyeluruh uleni tolkushkoy. Baginya menuangkan telur sedikit dipukuli, mentega cair, krim. Alih-alih yang terakhir, Anda bisa menggunakan susu penuh lemak biasa.
    4. Untuk massa yang sama ditambahkan crouton, garam secukupnya.
    5. Setelah pencampuran menyeluruh, pure lobak diletakkan dalam wadah keramik, dioleskan dengan krim asam dan dipanggang selama 12-14 menit.

    Hidangan disajikan ke meja panas sebagai lauk.

    Cara memanggang sayuran di oven dengan apel

    Bahan: 270 g lobak segar, 320 g apel asam, 1,5 gelas kismis gelap dan krim rendah lemak, 60 g mentega, 2 kecil. sendok kulit parut lemon, jahe bubuk, kapulaga dan cengkeh di ujung pisau.

    1. Kismis diambil dan dibersihkan secara menyeluruh.
    2. Lobak dibersihkan, potong dadu kecil dan diletakkan di bagian bawah pot keramik.
    3. Untuk sayuran akar disiapkan, semua rempah-rempah yang dipilih segera ditata, kulit jeruk hancur dan kismis dicuci. Alih-alih rempah-rempah yang terdaftar Anda dapat mengambil adas bintang, pala, ketumbar atau lainnya sesuai dengan keinginan Anda.
    4. Apel, bersama dengan kulitnya, dipotong menjadi batu mini dan dikirim ke lobak.
    5. Semua bahan yang digunakan dicampur dengan lembut dalam pot.
    6. Krim dituangkan ke dalam wadah dari atas. Jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan air biasa. Dipasang dalam panci dan mentega.
    7. Di bawah tutupnya, hidangan dimasak dalam oven pada suhu rata-rata sekitar satu jam - sayuran akar harus melunak dengan baik. Periksalah dengan mudah dengan garpu.

    Lobak panggang siap pakai dapat disajikan sebagai makanan penutup yang sehat, jika Anda menambahkannya madu alami atau gula.

    Lobak goreng dengan bawang

    Bahan: satu pon lobak, 220 g bawang, 2 sdm. sendok tepung terigu, 90 ml minyak olahan, 1 kecil. sendok gula pasir, jumlah garam yang sama.

    1. Turnip mencuci dengan baik, dengan bagian atas dan ekor dilepas. Kupas yang tersisa. Selanjutnya, produk gosok berat.
    2. Bawang dihancurkan dengan cincin tipis dan dipindahkan ke lobak.
    3. Bahan ditutupi dengan gula dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
    4. Minyak dipanaskan dengan baik dalam wajan. Sayuran olahan direndam dalam cairan mendidih. Dengan sering diaduk, mereka digoreng sampai rona emas yang lezat (sekitar 15 menit) dan diasinkan. Anda dapat menggunakan bumbu favorit apa saja.

    Lobak siap saji disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Ini juga cocok dengan sereal yang mudah hancur.

    Lobak kukus

    Bahan: 4 pcs. lobak, 6 - 8 sdm. sendok makan air murni, garam secukupnya. Cara memasak hidangan lobak cepat yang paling sederhana, mari kita lihat lebih dekat.

    1. Akar dengan ukuran yang kira-kira sama mencuci dengan baik, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran-lingkaran tipis.
    2. Saat lobak sedang disiapkan, oven perlu dipanaskan hingga 160 - 180 derajat.
    3. Potongan-potongan akar ditumpuk dalam pot tanah liat. Air garam dituangkan dari atas. Jika Anda berlebihan dengan jumlah lobak cair ternyata mendidih.
    4. Panci diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven selama sekitar 70-80 menit.

    Lobak kukus yang sudah selesai dituang dengan mentega cair dan disajikan di meja.

    Bagaimana cara mengisi lobak dengan jamur?

    Bahan: lobak besar, 130 g jamur segar, kepala bawang, 75 g mentega, 90 ml krim asam lemak sedang, garam halus. Cara memasak lobak dengan jamur dijelaskan di bawah ini.

    1. Oven harus dipanaskan lebih dulu hingga 180-190 derajat.
    2. Tanaman akar dicuci sangat bersih menggunakan sikat kaku untuk sayuran. Bagian tipis ekor terpotong.
    3. Turnip dipindahkan ke loyang dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan (level sedang) selama 60 - 70 menit.
    4. Bawang sangat halus dipotong dadu dan digoreng di bagian ketiga mentega sampai selera kemerahan.
    5. Lobak siap mendingin, setelah itu bagian atas terputus. Pisau kecil menghilangkan semua daging dari bagian tengah akar. Bagian sayuran ini dipotong sangat halus dan dikirim ke wajan ke bawang, bersama dengan potongan-potongan kecil jamur. Isi untuk masa depan hidangan goreng 8 - 9 menit.
    6. Baginya meletakkan setengah mentega lagi. Asin masal secukupnya.
    7. Lobak dingin diisi dengan isian yang dihasilkan dari langkah sebelumnya. Isian di dalamnya harus direkatkan dengan ketat.
    8. Di atas akar diletakkan potongan mentega dan krim asam yang tersisa.

    Turnip pergi ke oven selama 25 menit. Untuk makan malam, suguhan disajikan panas.

    Casserole kentang dengan jamur dan lobak

    Bahan: 430 g topi champignon yang dihancurkan, 1 sdm. anggur putih kering, 1 sdt. bawang putih segar, 2 sdm. l mentega, keju lunak dan peterseli segar cincang, setangkai thyme, 4 sdm. setengah-bawang bawang, 230 g irisan kentang sedang, 170 g lobak kupas dan iris, setengah cangkir keju parut keras, garam, 1/3 sdm. krim gurih berlemak.

    1. Dalam mentega, goreng sampai jamur matang dengan bawang putih. Selanjutnya mereka menuangkan anggur. Setelah 4 menit, peterseli segar, setangkai thyme dan garam dikirim ke sini. Massa merana sebelum penguapan cairan.
    2. Keju lunak dimasukkan ke dalam wajan yang sudah diambil dari api. Isinya ditransfer ke mangkuk.
    3. Goreng bawang sampai berwarna keemasan di wajan kosong.
    4. Dalam bentuk minyak tahan panas diletakkan kentang. Potongan-potongannya ditaburi garam.
    5. Dari atas, setengah-setengah tipis bawang dan semua bumbu dicurahkan; irisan lobak dan isi wajan didistribusikan.
    6. Semua produk dalam bentuk dituangkan dengan krim dan ditaburi keju.

    Casserole disiapkan selama sekitar satu jam di dalam oven pada suhu sedang.

    Salad lobak, wortel, dan kol musim dingin

    Bahan: 230 g kubis muda, lobak segar, wortel 180 g, setengah ikat daun peterseli segar dan adas, garam, 60 ml minyak wangi.

    1. Untuk memasak salad lobak dalam pertanyaan, langkah pertama adalah memotong kubis tipis, gosok wortel dan memotong lobak menjadi irisan tipis.
    2. Hijau cincang halus.
    3. Ramuan dicampur, asin secukupnya, diremas dengan tangan dan kemudian dituangkan dengan minyak.

    Sejumlah kecil mustard manis akan membantu membuat rasa hidangan jadi lebih menarik.

    Sup Sayuran Kaldu Ayam

    Bahan: satu pon dada ayam, 180 gram lobak, setengah paprika, bawang, wortel, sepasang daun salam, garam, campuran paprika.

    1. Payudara diisi dengan air asin dan dikirim sampai mendidih bersama dengan laurel. Selanjutnya, daging dikeluarkan dari tulang, dipotong-potong kecil dan dikembalikan ke kaldu ayam.
    2. Bersamanya dalam pot memindahkan kubus lobak kupas.
    3. Setelah 5 menit, goreng bawang cincang, paprika, dan wortel yang ditambahkan secara acak ke dalam sup.
    4. Hidangan itu asin, dibumbui dan dimasak sampai semua komponen siap.

    Sup lobak disajikan panas dengan bumbu segar.

    Bubur lobak - sederhana dan enak

    Bahan: 2 lobak sedang, 1 sdm. l mentega, garam, kunyit bubuk dan gula pasir secukupnya.

    1. Sayuran akar dicuci, dibersihkan dan direbus dalam air mendidih sampai siap. Untuk mempercepat proses, Anda cukup memotong lobak yang telah dibersihkan menjadi kubus kecil. Setelah potongan melunak, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
    2. Lobak dingin jadi dikocok dengan blender. Anda bisa mengatasinya dengan kentang tumbuk biasa. Kunyit, gula dan garam ditambahkan. Jumlah pasti tergantung pada apakah manis atau asin direncanakan untuk membuat bubur dari lobak.
    3. Mentega ditambahkan ke hidangan siap. Anda bisa menggantinya dengan sayuran apa pun.

    Penyajian ke meja disajikan panas sebagai hidangan sendiri atau sebagai lauk yang enak.

    Rebus dengan daging

    Bahan: 2 bawang besar, 4 strip bacon, 1,5 kg tenderloin sapi, 1/3 sdm. tepung terayak, 4 - 6 siung bawang putih, 4 - 5 sdm. l peterseli segar cincang, 2 setangkai thyme segar, 2 daun salam, 3 sdm. kaldu daging sapi yang kuat, 1,5 sdm. anggur merah kering, 1 sdm. l pasta dari tomat, 4 lobak besar, garam, lada hitam yang baru ditumbuk, 1/3 sdm. minyak zaitun.

    1. Dalam wajan besar dan dalam, minyak zaitun berkualitas tinggi dihangatkan dengan baik. Pertama, bawang dituangkan ke dalamnya. Saat sayuran dilunakkan, Anda bisa meletakkan bacon. Bahan-bahannya disiapkan bersama. Akibatnya, irisan bawang harus menjadi kemerahan dan selera, dan bacon - renyah. Isi wajan digeser ke piring yang terpisah.
    2. Dalam sisa mentega dalam hidangan yang sama, daging sapi digoreng, diiris menjadi potongan kecil yang sama rata. Seluruh proses akan memakan waktu 8 - 9 menit. Selanjutnya, daging ditaburi tepung dan setelah diaduk, goreng selama beberapa menit.
    3. Panggang dari langkah pertama kembali ke panci. Cincang hijau dituangkan di sana, ditambahkan Lavrushka, lada, garam dan thyme.
    4. Anggur dituangkan ke dalam wadah. Hidangan dididihkan. Pada panas sedang massa merana selama 4 - 5 menit, setelah itu ditambahkan kaldu daging dan tomat.
    5. Api dikurangi seminimal mungkin, dan bahan-bahannya direbus di bawah penutup yang tertutup rapat selama 90 menit.
    6. Di akhir memasak, kubus lobak mentah kecil dituangkan ke dalam wajan. Dengan sayuran akar, rawatlah selama 15 - 17 menit.

    Hiasi hidangan bisa cincang bumbu segar dan keju parut.

    Lobak dalam hidangan ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk kentang biasa.

    Resep Sup Petani

    Bahan: 2 umbi kentang sedang, 5 gelas air standar, garam meja besar secukupnya, ¼ kol kecil (lebih disukai segar), 1 pc. wortel, lobak, akar peterseli, bawang dan tomat, 3 sdm. l lemak mentega, krim asam, bumbu secukupnya.

    1. Air asin dalam panci dan dikirim ke api. Untuk membuat kaldu lebih jenuh, daun salam dan rempah-rempah favorit segera ditambahkan.
    2. Saat cairan mendidih, kubis dimasukkan ke dalamnya. Sayuran ini pertama-tama harus dicuci, dibebaskan dari daun busuk atas, dipotong, dan hanya kemudian tertidur dalam panci. Semakin kecil sedotan, semakin cepat sup petani akan dimasak. Anda dapat menggunakan mesin penghancur khusus untuk kubis kosong musim dingin.
    3. Di masa depan sup dikirim dan lobak. Itu pra-dibersihkan, dicuci dan dipotong dadu kecil.
    4. Kentang digunakan sesuai selera ibu rumah tangga dan semua makanan rumah tangga. Jika tidak ada di tangan, Anda bisa menambah jumlah lobak yang digunakan. Jika kentang masih akan digunakan, perlu dikupas, dicuci, dan dipotong kira-kira sama kubus dengan sayuran akar. Dia juga tertidur di sup masa depan.
    5. Saat alas hidangan sudah matang, Anda perlu menggoreng. Untuk melakukan ini, bawang dan wortel dihancurkan secara sewenang-wenang, lalu digoreng dengan mentega cair. Untuk mereka, setelah 3-4 menit setelah dimulainya persiapan, irisan tomat ditambahkan bersama dengan kulitnya. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori dari sup di masa depan, Anda dapat menuangkan sayuran ke dalam wajan, dicincang, tetapi mentah, tanpa digoreng sebelumnya.
    6. Hidangan dimasak sampai semua bahan siap. Jika perlu, dosalivatsya.

    Perlakukan yang dihasilkan disajikan untuk makan malam dengan krim asam segar dan cincang hijau.

    Salad Babi dengan lobak dan apel

    Bahan: 3 sdm. l jeli apel, satu pon bubur daging babi, 1 kecil. sesendok jinten, setengah gelas minyak zaitun, bawang, 2 sendok besar mustard manis, ¼ Seni. cuka sari apel berkualitas, selada (1 pc), lobak besar, 1 apel asam dan manis, 220 g keju lunak, setengah ikat peterseli, garam, lada hitam yang baru ditumbuk.

    1. Pertama, Anda perlu membuat daging. Babi dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang indah, dengan ukuran yang sama. Irisan yang dihasilkan sedikit menggedor.
    2. Potongan daging perlu diberi minyak dengan campuran 2 sdm. l jeli apel, garam dan jintan. Dalam bentuk ini mereka diasinkan selama beberapa menit, setelah itu mereka digoreng dengan minyak panas di kedua sisi. Irisan harus berubah menjadi kemerahan dan tanpa darah.
    3. Bawang dipotong menjadi kubus kecil dan diisi dengan air dingin selama 8 - 9 menit.
    4. Untuk saus salad lobak kuning, Anda harus mencambuk cuka, mustard, dan sisa jeli apel. Asin masal, merica. Dalam proses mencambuk, minyak zaitun juga dituang.
    5. Daun salad robek dan ditumpuk dalam mangkuk besar. Mereka dituangkan babi dingin. Busur, ditekan dari cairan berlebih, juga dikirim ke sana.
    6. Kubus kecil apel, lobak mentah dan keju dipindahkan ke mangkuk.

    Semua bahan dicampur dengan baik dan didandani dengan saus langkah keempat. Melayani camilan ke meja dengan peterseli segar cincang.

    Sayuran Acar Hawaii

    Bahan: 3 lobak besar, wortel manis berair sedang, merica Bulgaria kuning atau merah manis, setengah cangkir gula pasir dan cuka sari apel, 2 sendok besar garam meja.

    1. Akar sayuran terlebih dahulu cuci bersih dan potong setengah memanjang. Selanjutnya mereka dihancurkan sudah di irisan tipis. Ketebalan yang terakhir harus 3-4 mm.
    2. Lada Bulgaria tanpa batang dan inti cincang dengan bentuk kubus pendek dan lebar.
    3. Sayuran siap dicampur dalam mangkuk yang luas, ditaburi dengan garam. Anda bahkan bisa sedikit menumbuk irisan dengan tangan Anda. Hal utama adalah jangan sampai melanggar integritas mereka.
    4. Sayuran akan meresap selama sekitar satu jam. Selanjutnya, cairan berlebih dikeluarkan dari mangkuk, komponen dicuci dan dimasukkan ke dalam toples.
    5. Cuka dengan gula dikirim dalam wajan ke api sampai pasir benar-benar larut. Selanjutnya, hasil rendaman menuangkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam toples.

    Anda dapat mencoba camilan siap pakai dalam beberapa jam, dan tetap tenang dalam 3 - 4 hari.

    Rebusan

    Perlu dicatat bahwa di Rusia ada saat lobak adalah sayuran utama. Itu digunakan untuk memasak kaldu dan bubur, kukus, membuat kvass dan mentega, kue panggang, lobak diisi dengan angsa dan bebek, dibuat asam dan asin untuk musim dingin, hanya dimakan mentah baik akar dan daun muda sebagai salad.

    Kemudian kentang dibawa ke Rusia, yang akhirnya menjadi sayuran utama negara itu.

    Nilai lobak telah masuk ke dalam bayang-bayang, dan banyak hidangan yang berdasarkan padanya telah dilupakan begitu saja. Salah satunya adalah sup krim, berikut resep sederhana.

    Bahan:

    • air - 1,5 l,
    • lobak - 5-6 pcs.,
    • Bawang - 1 pc.,
    • merica allspice - 2 pcs.,
    • anyelir - 2 pcs.,
    • lada hitam - 4 pcs.,
    • daun salam - 2 pcs.,
    • peterseli - 1 sdm. sendok,
    • dill - 1 sdm. sendok,
    • bawang putih - 2 siung.

    Tuang air ke dalam panci, garam dan didihkan. Lobak potong dadu, potong bawang, buang dalam air mendidih. Masak sampai lobak mudah ditusuk dengan pisau. Kemudian tambahkan rebusan allspice, cengkeh dan bawang putih cincang halus. Setelah 7-8 menit, masukkan sayuran cincang dan peterseli cincang ke dalam panci dan dovarit tidak lebih dari tiga menit. Sekarang Anda bisa menuangkan sup ke piring dan sajikan segera.

    Artikel terkait:

    Pie ikan adalah hidangan serbaguna yang sangat cocok sebagai makan malam yang lezat, serta salah satu hidangan pesta yang meriah. Masak sempurna ...

    Kue-kue Natal yang manis dan teh panas atau kopi - apa lagi yang bisa Anda impikan pada malam musim dingin yang beku. Kue natal ...

    Game bisa dimasak dalam irisan atau secara keseluruhan. Seluruhnya bisa dimasak pegar, puyuh, kelinci, bebek. Dalam hal ini, permainan harus diasinkan dan ...

    Tonton videonya: Hati-hati Jika Anda Mengolah Lobak Putih, Jika Tidak Tepat Akan Berakibat Buruk Bagi Kesehatan (Desember 2022).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com